CLASIFICACIN, IDENTIFICACIN Y VALORACIN

DE LOS COSTOS
Consumos de Materiales
Cantidad
Precio ($)
Materia Prima
Uva Rosada
10.3 kg
60.00
Insumos
Azcar
295 g
0.90
Levadura
93 g
1.40
Huevo
1 unidad
0.40
Elementos incorporables
Etiquetas
2 unidades
35.00
Canasta
1 unidad
12.00
Envases y Embalajes
Botellas
2 unidades
0.80
Corchos
2 unidades
0.2
Vela
1 unidad
0.10
*Suministros
Luz
Agua
Gas
Otros
Balde
1 unidad
7.00
TOTAL
102.60

*Se hizo uso de energa elctrica en la refrigeracin del mosto cuyo precio no
es valorable, al igual que el precio del gas que se us para la desinfeccin de
envases y la destilacin del pisco .Para el destilado tambin usamos agua
del laboratorio que tampoco significo ningn gasto para nosotros.
Por ello despreciamos el costo de suministros pero en caso de una produccin
ms grande estos gastos si se deben considerar.
Resultados
Obtuvimos un volumen
Vino: 1500 ml
Pisco: 640 ml
Precio de piscos en el mercado:

Promedio: 40 soles botella de 650 ml

Precio de vinos en el mercado:

S/.59

Precio promedio: 39 soles botella de 750 ml, el precio del vino se elava al darle
al producto un valor agregado en la presentacion (cesto)

MERCADO
VOLUMEN ml

OBTENIDO
PRECIO $
VOLUMEN
TOTAL
OBTENIDO ml
VINO
750
39
1500
PISCO
650
40
640
TOTAL
PRECIO DE VENTA DE PISCO Y VINO TOTAL OBTENIDO

PRECIO $

78
39
117

GANACIA = precio de venta gasto total

Ganancia =117-102
Ganancia = 15
ANALISIS Hubo poca ganacia en produccin debido a diferentes factores:

Perdida de volumen al filtrar

Vinos adulterados en el mercado que hacen que el precio de venta baje.
Gasto muy elevado en la etiquetas. Que se reducira si a produccin
fuera mayor

Escalamiento: para la produccin de un lote de 100 botellas de vino y 50 de

pisco
Gasto: 102*100 =102,00
Precio de venta: 117*100 =117,00
GANACIA = precio de venta gasto total = 1500 soles en un lote de 100
botellas
A esta ganacia haba q restarle el gato de suministros que inicialmente fueron
omitidos