LA NUTRICION

Concepto
La nutricin es la encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio
homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistemtico,
garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecte de manera correcta,
logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.los procesos macro
sistemticos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y
eliminacin. Los procesos moleculares o micro sistemticos estn relacionados
al equilibrio de elementos como: enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos,
glucosa, transportadoras qumicas, hormonas, etc.

Nutricin y salud
Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos,
protenas, grasas, vitaminas, minerales y agua.es importante consumir
diariamente sus 6 nutrientes para construir y mantener una funcin corporal
saludable.
De acuerdo a la organizacin mundial de salud (WHO: 1996), ms que el
hambre, es el verdadero reto hoy en da es la deficiencia de nutrientes que no
permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones
vitales.
De todos es sabido el dicho que una persona es lo que come. Existe
mltiples enfermedades relacionadas o por una deficiencia nutricin
Anemia
Aterosclerosis
Algunos tipos de cncer
Diabetes mellitus
Obesidad
Hipertensin arterial
Avitaminosis: son poco frecuentes en los pases occidentales
como el beriberi ,el raquitismo

Historia de la nutricin
Desde la aparicin del hombre sobre la tierra, el tipo de alimento que este ha
tenido que ingerir para su sustento, ha variado a travs del tiempo, debido a
que se vio obligado a adaptar a aquellos que tena ms prximos y le era ms
fcil obtener con las escasas herramientas que posea.
Se ha llegado a la conclusin de que era carroero y practicaba el canibalismo
y que competa con otros animales para obtener sus alimentos. Esta fase
adaptiva empez hace unos 100.000aos.
La agricultura se desarrollo hace aproximadamente 10.000 aos en mltiples
localidades del mundo proporcionando tales como el trigo, arroz y maz con
alimentos bsicos tales como el pan y pasta
La agricultura tiene que ver mucho con la ganadera tal como es los lcteos,
leche, carnes, y la diversidad de vegetales

CARATULA

Colegio: glorioso mixto santo tomas

Profesor: rodia
rea: educacin fsica
Asignacin:la nutricin
Alumno: fray Aguirre Huamn
Ao: 4

seccin: A

Cusco- Per

PRESENTACION
En texto podr encontrar la diversidad de
protenas y su estructura, su origen y
todo lo que concierne con dicha
asignacin.

DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis padres que me

inculcarontodo su saber

BIBLIOGRAFA
Nutricin descriptiva y funcional
Grandes figuras
El Per y su nutricin; gua bibliografa.
Lima pontificia universidad catlica del
Per, fondo editorial, 1992

Receta para tarwi

Ingredientes: para 3 personas
- kilo de tarwi.
- de kilo de papa.
- Recados(culantro huacatay)
- Arroz en kilo
- Sal al gusto
- Leche
- Queso

Preparacin:

Primero ponemos a hervir a una olla agua para la papa y para el tarwi
Despus el tarwi lo licuamos con el huacatay y as obtenemos el alimento
crudo.
Despus le ponemos con un poco de agua a la olla y dejamos hervir hasta que
est bien cocinado.
Despus que la papa y el arroz esta cocido, la papa le pelamos y as lo
ponemos al plato para ser
servido y le ponemos un poco
de perejil picado.