1.

- DEFINICIN:
Una canasta de consumo es el conjunto de bienes y servicios que consume un
determinado sector de la poblacin. Son todos los productos que la poblacin
necesita para poder sobrevivir , lo cual
mostraremos un promedio de la

en este proyecto analizaremos y

canasta de bienes y servicios de los

habitantes y los cambios experimentados en los indicadores del precio del

consumidor desde el ao 1970 hasta la actualidad.

2.- TTULO:
La canasta de consumo.

3.- ANTECEDENTES:
1. La canasta de consumo es el conjunto de bienes y servicios consumidos
por las familias de lima metropolitana durante el periodo: 1970 hasta la
actualidad.
2. En los pases ms pobres sus habitantes destinan casi la mitad de su
gasto a alimentacin. Cuando un pas crece y se desarrolla esta
proporcin cae, dejando libre una mayor parte del presupuesto personal
para satisfacer otras necesidades (salud, educacin, ocio y otras). En el
Per con el incremento del ingreso de los ltimos lustros, este
porcentaje disminuy de 45% a 37%.
3. En Per en 1979 los alimentos representaban el 45.9% de total del
consumo, este cay a 37.9% en 2009.
4. Los pases de la Alianza del Pacfico (Chile, Colombia, Mxico y Per)
muestran un mejor desempeo econmico en Amrica Latina, debido a
su poltica econmica y comercial. Los resultados de este grupo
muestran que Per an se halla a la cola debido a su menor capacidad
de consumo en relacin a sus pares, pero en la medida que la economa
siga creciendo y alcance el desarrollo, no cabe duda que el peso del
gasto en alimentos dentro del presupuesto familiar peruano ir cayendo,
permitiendo una mayor capacidad para cubrir otras necesidades.

Marco terico:

Pindyck, 1999
La teora de la conducta de los consumidores comienza con tres
supuestos respecto a sus preferencias de canastas del mercado.
La primera es que los consumidores jerarquizan y comparan las
canastas de mercado, la segunda es que estas son transitivas, es
decir que la jerarquizacin es racional, y la tercera suposicin es
que todos los bienes son deseables, es decir, siempre se preferir
mayor cantidad que menos de un bien.
Los consumidores no pueden adquirir la canasta que estos
prefieran de todas las posibles, debido al ingreso que estos
perciben y a los precios de los bienes, es decir, existe una
restriccin de su presupuesto, por lo tanto los consumidores
deben buscar la canasta que mejor satisfaga sus necesidades, es
decir, deben maximizar su satisfaccin, con el ingreso con el cual
disponen.

EN MARZO: Los grandes grupos de consumo presentaron el

siguiente comportamiento, en el mes de marzo 2015:
Alimentos y Bebidas, present un crecimiento de 0,47%,
explicado bsicamente por el efecto especulativo y la
disminucin del abastecimiento a causa de las lluvias
acontecidas, que incidieron en el alza de precios de las
hortalizas y legumbres frescas, que subieron 5,9% (brcoli
38,2%, apio 18,4%, lechuga 18,3%, zanahoria 15,6%, poro
14,4%, espinaca 13,3%, pepinillo 8,8%, arveja verde
americana 8,6%, arveja verde criolla 6,4% y cebolla de
cabeza roja con 6,4%); y tubrculos y races que aument
2,5% (papa blanca 5,6% y yuca amarilla 1,7%).
Tambin subieron los precios de las leguminosas y
derivados con 1,2% (lenteja 3,4%); leche, quesos y huevos
0,6% (huevos 2,6%); azcar 0,5% (azcar blanca 0,8% y
rubia 0,5%); y pan y cereales 0,1% (arroz envasado 0,8% y
fideos 0,7%).
En igual sentido, los precios de los alimentos y bebidas
consumidas fuera del hogar subieron en 0,6%, entre ellas:
anticucho 1,4%, lomo saltado 0,9%, caldo de gallina 0,8%,
men en restaurantes 0,6% y cebiche 0,4%; as como, las
bebidas no alcohlicas con 0,3% (bebidas hidratantes 1,3%,
nctar de fruta 0,4% y bebidas gaseosas 0,3%). Atenuaron
estas alzas, los menores precios en carnes y preparados de
carne con - 0,8% (carne de pollo: eviscerado -2,0%, pierna
-1,5%, pechuga -1,0% y menudencia - 2,8%); los pescados y

mariscos con -0,3% (cojinova -11,1%, corvina -6,2%,

pampanito -1,5%, tollo y pejerrey con -1,4%, cada uno); y
las grasas y aceites comestibles con - 0,2% (aceite vegetal
y mantequilla envasados con -0,3%, cada uno).
Vestido y Calzado, con 0,19%, por el aumento de precios
en los artculos de confeccin y vestidos con 0,2%, entre
ellos la indumentaria escolar como buzos 1,1% y uniformes
con 0,8%; as como la ropa para hombre: camisas y
pantaln de vestir con 0,5%, cada uno y polos de vestir
0,3%; ropa para mujer como pantalones de vestir 0,3% y
faldas con 0,2%.
Asimismo, el calzado escolar por un factor estacional
present alzas en 0,7% para nio y 0,1% para nia.
Alquiler de Vivienda, Combustibles y Electricidad,
registr un incremento de 0,19%, observando alza de
precios los combustibles gaseosos para cocinar, como el
gas natural para la vivienda con 4,3% y, en menor medida,
el gas propano domstico con 0,2%. Igualmente,
presentaron aumento de precios los artculos para
reparacin y conservacin de la vivienda con 0,4%, tales
como pintura 1,0% y cemento 0,6%, as como, la energa
elctrica residencial con 0,3%.
Muebles, Enseres y Mantenimiento de la Vivienda, en
0,17%, debido a la variacin de precios que experimentaron
los aparatos domsticos que subieron 0,5% (licuadora 1,2%,
termas 1,0%, plancha elctrica 0,7% y cocina a gas 0,4%);
artculos para el cuidado del hogar con 0,3% (paos de
cocina con 0,9%, jabn para lavar ropa, suavizante para
ropa y leja con 0,8%, cada uno); y cristalera, vajilla y
utensilios domsticos con 0,3%. En menor medida, los
precios del servicio de lavado y mantenimiento crecieron
0,2%.
Cuidados y Conservacin de la Salud con una alza de
0,36%, estuvo explicada por los mayores precios que se
registraron en los servicios mdicos, que en promedio
subieron 0,7%, tales como las consultas en: medicina
general 0,9% y oftalmologa 0,8%, y el servicio dental con
1,4%; seguidos de los gastos por hospitalizacin con 0,6% y
los productos medicinales y farmacuticos con 0,3%,
principalmente, normolipimiantes y antiasmticos con 1,4%,
cada uno, hipotensores 0,8%, analgsicos-antipirticos
0,7%, vitaminas 0,6%, hipoglucemiantes y antibiticos con
0,4%, cada uno, y anticidos 0,3%.
Transportes y Comunicaciones, registr un incremento
de 0,61%, incidiendo principalmente el reajuste de precios
de la gasolina que aument en 8,2%; equipo para el
transporte personal con 0,4% (automvil 0,4%, por efecto

del tipo de cambio); as como, la movilidad escolar y el

pasaje en taxi con 0,8%, cada uno. No obstante,
presentaron disminucin de precios otros combustibles para
el transporte: GLP vehicular con -2,8%, petrleo disel
-1,0% y, en menor medida, el gas natural vehicular con
-0,3%.
Tambin mostraron reduccin de precios, el servicio
telefnico con -0,4%, entre ellos la telefona de larga
distancia internacional con -2,3% y residencial local -0,9%.
Esparcimiento, Diversin, Servicios Culturales y de
Enseanza, con 2,77% fue el de mayor crecimiento en el
mes, bsicamente por influencia de los gastos estacionales
de la temporada escolar. En ese sentido, se registr
incremento en la pensin escolar en colegios no estatales:
inicial 7,1%, primaria y secundaria con 6,3%, cada uno; y
gastos de matrcula en colegio particular y estatal.
Igualmente, se observ aumento de precios en los textos
escolares: secundaria 5,4%, primaria 4,9% e inicial 3,3%;
subiendo los tiles escolares en 1,4%. La enseanza
superior tambin present alza en sus precios: pensin y
matrcula en las universidades particulares, en promedio
subieron 3,6% y 2,2%, respectivamente, y la matrcula en
universidad estatal en 0,9%.
Otros Bienes y Servicios, subi 0,35%, presentando
aumento de precios las giras tursticas con 0,8%, servicios
de alojamiento 0,8% y los servicios de cuidado personal con
0,6%, como corte de cabello para hombre y mujer, que en
promedio subieron 1,0% y peinado para mujer con 0,6%.
En menor magnitud, registraron alzas de precios los
artculos de joyera con 0,4%, los artculos para el cuidado y
efectos personales con 0,3%, principalmente jabn de
tocador con 0,9%, papel higinico 0,7%, champ 0,6%,
cremas faciales 0,5% y reacondicionador 0,4%.

COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL AO 2011

El ao 2011 el ndice de Precios al Consumidor (IPC) en Metropolitana termin
con una variacin acumulada de 4,74%, teniendo una tasa promedio mensual
de 0,39%. En tanto que, la variacin promedio anual 2010/2011 fue de 3,37%.
El grupo de consumo que ms aument fue el de Alimentos y bebidas con
7,97%, seguida por vestido y calzado 4,75%, entre otros, siendo el que menos
se increment el grupo de Muebles, Enseres y Mantenimiento de la Vivienda.
Ms especficamente, los productos con mayor incidencia en el alza del IPC en
el periodo enero-diciembre 2011 fueron: el men (en restaurantes) con 7,2%.
Pollo eviscerado 17,2%, pensin universidad no estatal 5.6%, entre otros.
Mientras que los que tuvieron mayor incidencia a la baja fueron el telfono
residencial local en -4,8%, la papa amarilla -13,6%, ajo molido -27,2%, entre los
principales.

En lo que respecta a los otros ndices de precios, en Lima Metropolitana, el

ndice de Precios de Maquinaria y Equipo (Precios de Bienes de Capital
nacional e importado) alcanz -1,64%, Materiales de Construccin (Insumos
utilizados en dicho sector) acumul 1,57%. A nivel nacional, el ndice de
Precios al Por Mayor (Precios de las transacciones comerciantes mayoristas y
minoristas) fue de 6,26%.

OBJETIVOS

Proveer informacin estadstica acerca de la canasta de consumo para

realizar estudios sobre ingresos mensuales de cada persona.
Informar acerca de los cambios porcentuales de los bienes y servicios
gracias al ndice de los precio del consumidor (IPC)
Analizar los grupos de consumo que se ve reflejado en los cuadros.

HIPTESIS

Una posible hiptesis es que si la influencia del ingreso que percibe

el consumidor es baja existira la posibilidad de disminuir la canasta
de consumo.
PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

Cambian las Ponderaciones en la Canasta de Consumo

A medida que la poblacin de un pas mejora su capacidad adquisitiva, cambia
la composicin de su canasta de consumo. Es decir, se modifica la estructura
de
su
gasto.
El ejemplo ms claro y didctico est en el rubro de los alimentos. Una
poblacin pobre gasta la mayor parte de sus ingresos en satisfacer sus
necesidades alimenticias, quedndole muy poco para las restantes, entre ellas
las de vestido, vivienda, compra de bienes diversos, salud, educacin,
esparcimiento,
etc.
Una poblacin rica, en cambio, si bien gasta mucho ms en alimentacin, gasta
en ello un porcentaje mucho menor de su ingreso total que un pobre,
quedndole un saldo considerable para atender sus dems necesidades.

En ese proceso de mejora de la capacidad de compra y de variacin de la

estructura de consumo, el Per ha hecho un avance significativo en los ltimos
aos, el que se refleja en las nuevas ponderaciones de los ocho grandes
grupos de consumo que componen la canasta familiar. As lo acaba de dar a
conocer el Instituto Nacional de Estadstica (INEI), entidad que, basada en los
resultados de su ms reciente Encuesta de Presupuestos Familiares, ha
llevado a cabo, por fin, el esperado cambio del ao base, pasando de la
anterior
(ao
1994)
a
la
actual
(ao
2009).
En el cuadro de arriba se puede ver, por ejemplo, que el grupo de consumo
Alimentos y Bebidas ha disminuido notablemente su peso en el ndice General,
pasando de 47.545 puntos a 37.818. El poblador peruano ya no gasta casi la
mitad de su ingreso en alimentos. Tambin ha disminuido el porcentaje de lo
que
gasta
en
Vestido
y
Calzado.
Los porcentajes dejados de gastar en esos grupos se han destinado
a otros, incorporando bienes y servicios a los que antes no se poda acceder
tan fcilmente. Sobresale ntidamente el grupo de Enseanza y Cultura, con un
notable incremento de seis puntos, que refleja que la poblacin, duea de una
mejorada capacidad de consumo, ahora pone ms nfasis en su educacin,
especialmente en la superior, que se universaliza rpidamente.
Otro tanto ocurre en el grupo de Transportes y Comunicaciones, cuya
acrecentada ponderacin revela, entre otras cosas, que la gente, ansiosa

por comunicarse mejor, no duda en destinar parte de su presupuesto a

la telefona celular y al Internet. En este grupo, el rpido avance
tecnolgico tambin ha sido determinante para el reemplazo de un gran
nmero de productos por otros ms poderosos y eficientes.
Tambin ha habido favorables evoluciones en los grupos Alquiler de Vivienda,
Combustible y Electricidad, Muebles y Enseres, y Cuidado y Conservacin de
la Salud.

Todas esas mejoras, adems de configurar una interesante nueva

situacin, permitirn que el dato mensual de inflacin que calcula el INEI, y que
se basa en las referidas ponderaciones, est mucho ms ajustado a la realidad.

La inflacin, como se sabe, se mide registrando la variacin de precios de los

bienes y servicios de una determinada canasta representativa del consumo de
la poblacin.
En el Per, dichos bienes y servicios estn considerados en alguno de ocho
Grandes Grupos de Consumo, cada uno de los cuales tiene una ponderacin
(ver recuadro adjunto) en el denominado ndice de Precios al Consumidor
(IPC). Por ejemplo, el gran grupo Alimentos y Bebidas (el principal del ndice)
representan nada menos que el 37.818% de este, en tanto que su principal
componente, Pan y Cereales, representa el 5.551%. Eso significa que, en
promedio, de cada 100 soles que percibe mensualmente como ingreso un
peruano, 37.82 soles los destina a alimentos y bebidas, y, dentro de ese gran
grupo, 5.55 soles los destina al pan y los cereales. En contraste, al cuidado y
conservacin
de
la
salud
solo
destina
3.69
soles.
Teniendo en cuenta esa estructura, cada mes se mide la variacin en cada
producto y en cada rubro, obtenindose el nuevo ndice mensual. La inflacin
est dada por la diferencia entre el ltimo ndice y el del perodo anterior.
La mencionada medicin es compleja y costosa, pues implica averiguar, mes a
mes, cmo se mueven los precios de un gran nmero de productos, en un gran
nmero de establecimientos. Por tal razn, y para facilitar las cosas, en
numerosos pases se contabiliza nicamente la variacin de precios en la
ciudad capital, considerando que en esta suele vivir la mayor parte de la
poblacin y se realiza la mayor parte de las transacciones, constituyendo, por
lo tanto, una buena aproximacin de lo que ocurre en todo el pas. Es por eso
que la inflacin peruana se ha calculado tradicionalmente con el IPC de Lima
(IPC LM). El problema es que ello no ofrece certeza acerca de lo que ocurre en
otras localidades del pas, cuyas tasas de inflacin podran diferir de la
capitalina. Debido a ello, mediante la Ley 29438 se decidi la creacin del
denominado ndice de Precios al Consumidor a Nivel Nacional (IPCN). Este,
que acaba de debutar en enero, registra la variacin de precios en 26 ciudades
del pas (las 24 capitales de departamento, ms Chimbote y Tarapoto).
Su canasta est compuesta por 758 productos, cuyos precios estn siendo, a
partir de enero, rigurosamente observados, en un total de 117 mercados de
abastos y 21,200 establecimientos comerciales y/o de servicios. Eso equivale
aproximadamente a 115,790 informaciones cada mes. Es decir, se trata de una
evaluacin bastante laboriosa y de alto costo, pero sin duda necesaria para
estar ms al tanto de la realidad de los consumidores del interior.
Como se puede apreciar, la estructura de este ndice est ms desagregada
que la del IPC de Lima, pues est compuesta por 12 Divisiones de Consumo.
El siguiente cuadro, preparado por el INEI para efectos comparativos, permite
ver que los alimentos y bebidas tienen un peso bastante mayor que en el ndice
limeo.

CONCLUSIONES:

La canasta de consumo agregada a nivel nacional est conformada por todos

los productos seleccionados que integran los IPC, tanto de Lima Metropolitana
como de las 25 principales ciudades del pas. Esta canasta incorpora bienes y
servicios que han adquirido representatividad en el consumo de los hogares
por diversas razones, entre ellas:
- Preferencias o hbitos regionales de consumo
- Productos de alta tecnologa
- Modificacin de los precios relativos

RECOMENDACIONES

Para elaborar el ndice de Precios al Consumidor, es necesario conocer

los bienes y servicios que consumen las familias de los diferentes
estratos en cada ciudad, en un periodo base, seleccionando a un
conjunto de bienes y servicios que corresponden a un promedio del
consumo de los habitantes de la ciudad. Al existir imposibilidad tcnica y
financiera de hacer seguimiento a los precios de todos los productos que
adquiere la poblacin, se seleccion los ms representativos en el gasto
y frecuencia relativa de consumo de los hogares.