ESTUDIO DE MERCADO PARA LA PRODUCCION

DE BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMU-CAMU

EQUIPO EMPRENDEDOR:

ABURTO MEZA, Alex Felipe

AMASIFUEN CHAVEZ, Billy S.

PANDURO CONTRERS, Richar

SILIPU ANGULO, Jack

SILVA TUANAMA, Wendy

12

INDICE
I.

ESTUDIO DE MERCADO..........................................................................6

ANLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO.................................................................6

Nombre: bebida rehidratante de Camu-Camu..................................................6
a. Origen.........................................................................................................6
b. Por qu es buena la idea de negocio........................................................6
c.

Anlisis FODA del emprendedor y el anlisis del Entorno.........................7

1.1. ANALISIS DE LA DEMANDA........................................................................9

1. Descripcin del producto y subproductos.....................................................9
a) Tipo.............................................................................................................9
b) Caractersticas............................................................................................9
c)

Usos y aplicaciones..................................................................................10

d) Bienes relacionados..................................................................................11
2. mbito geogrfico de la demanda (localizacin de los demandantes)......15
3. Factores determinantes de la demanda.....................................................16
4. Anlisis del cliente o consumidor/Segmentacin........................................16
5. Cuantificacin de la demanda.....................................................................21
Demanda histrica (datos de los ltimos aos)...........................................21
Demanda actual...........................................................................................21
Demanda futura...........................................................................................22
1.2. ANALISIS DE LA OFERTA..........................................................................23
a. Factores determinantes de la oferta...........................................................23
b. Caractersticas del producto que ofrecen los actuales ofertantes..............25
c. Identificacin y localizacin de los actuales ofertantes...............................31
d. Tecnologa y capacidad instalada de las principales empresas ofertantes 31
e. Fortalezas y debilidades de las empresas existentes................................32
f. Oferta histrica.............................................................................................33
g. Cuantificacin de la oferta actual................................................................33
h. Proyeccin de la oferta................................................................................34
i. Estructura de mercado.................................................................................35
1.3. BALANCE OFERTA DEMANDA...............................................................36

1.4 ANALISIS DEL PRECIO...............................................................................37

a. Precio actual.............................................................................................37
b) Factores......................................................................................................37
c) Formas en que se determina el precio en el mercado...............................38
d) Disposicin a pagar.....................................................................................38
1.5 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN.....................................................40
a. Canales de distribucin:..............................................................................40
b. Anlisis de la eficiencia de la comercializacin...........................................41
1.6. ESTRATEGIA COMERCIAL DEL PROYECTO...........................................41
a. PRODUCTO:............................................................................................41
b. PRECIO:...................................................................................................42
c.

DISTRIBUCION:.......................................................................................42

d. PUBLICIDAD:...........................................................................................42
e. PROMOCIN:..........................................................................................43
1.7. ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR.................................................43
a. Oferta...........................................................................................................43
b. Demanda..................................................................................................45
c. Precio...........................................................................................................46
d. Comercializacin.........................................................................................47
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO............................................50

I.

ESTUDIO DE MERCADO
ANLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO
Nombre: bebida rehidratante de Camu-Camu

a. Origen
Esta idea naci fundamentalmente en base a los diferentes aportes que
brinda, el fruto del camu-camu al cuerpo humano y por ende a la salud. Un
estudio del Instituto Nacional de Estudios Amaznicos (INPA) de Brasil
revela el efecto de la fruta Camu-Camu en la reduccin de grasas y de
azcar en la sangre de adultos sanos. Los resultados demuestran el
potencial benfico de la vitamina C y, en especial, del Camu-Camu en la
salud, ya que las cpsulas de esta fruta mostraron ser ms eficientes en la
reduccin de los niveles de lipoprotenas que el cido ascrbico sinttico,
entre otras propiedades que resultan ser beneficiosas para el cuerpo
humano. Adems se trata de un producto nuevo que se lanzara en el
distrito de Rupa-Rupa, el cual viene a ser nuestro mercado objetivo.
b. Por qu es buena la idea de negocio.
Esta idea de negocio es considerada como buena por diferentes motivos,
entre ellas tenemos:

La bebida rehidratante elaborada con camu-camu es una fruta

natural que posee un alto nivel nutricional y propiedades
beneficiosas para la salud.

Materia prima disponible, la fruta de camu-camu se encuentra en

grandes proporciones en diferentes mercados.

En base al a encuesta realizada, los clculos nos muestran que en

la actualidad y en los siguientes 6 aos (periodo de estudio), la
existencia de una demanda insatisfecha (bebidas rehidratantes) en
el distrito de Rupa-Rupa, la cual puede ser cubierta por nuestro
producto.
4

Uno de los integrantes del grupo, tiene experiencia en lo que

respecta compra y venta de bebidas hidratantes, gaseosas,
nctares, y otros productos en general (comerciante), lo cual nos es
favorable para el tema de la comercializacin.

Por el lado del proceso de produccin contamos con el apoyo de un

especialista de la facultad de industrias alimentarias. Quien nos
asesorara en las diferentes etapas de la transformacin de la
materia prima hasta la obtencin del producto final.

Con lo que respecta a la estructura del mercado, nos estaramos

enfrentando a un mercado competitivo, es decir, contamos con libre
ingreso y salida del mercado.

Crecimiento en el consumo de bebidas rehidratantesde parte de las

personas que realizan esfuerzo fsico y mental.

c. Anlisis FODA del emprendedor y el anlisis del Entorno

FORTALEZAS
Equipo de emprendedores con visin empresarial.
En este equipo hay un integrante que sus padres compra y
vende este fruto,conoce la fuente de acopio y comercializacin
de este.
Contenido con

gran aporte nutricional para reponer las

energas prdidas durante el ejercicio.

OPORTUNIDADES
Crecimiento en el consumo de bebidas embotelladas.
Crecimiento de la demanda de alimentos y bebidas saludables
naturales.

 Crecimiento en el consumo de bebidas no alcohlicas en los

mercados emergentes.
Facilidad para el consumidor en adquirir el producto.
Disponibilidad de mano de obra.
Mercado creciente, debido al crecimiento poblacional en el
distrito de Rupa-Rupa.
DEBILIDADES
Por ser nuevo nuestro producto en el mercado no tendr la
misma acogida que la competencia.
Poca experiencia en el manejo de los canales de distribucin.
No existe una base de datos de los clientes.
AMENAZAS
Existencia

de

productos

altamente

competitivos

en

el

mercado, con similares caractersticas a nuestro producto.

Imitacin

de

nuestro

producto

por

parte

de

marcas

posicionadas.
Produccin de la materia prima temporal
Factores ambientales que pueden afectar en la cosecha de
la materia prima.
Campaas de marketing y publicidad enormes por parte de la
competencia.

1.1. ANALISIS DE LA DEMANDA

1. Descripcin del producto y subproductos
a) Tipo
Nuestro producto (bebida rehidratante de camu-camu) est destinado
directamente alconsumo final.
b) Caractersticas
-

Diseo:El logotipo estar formado por colores vibrantes, plasmado

CAMURADE como nombre del producto y en el centro la imagen de la
fruta Cam- Cam.

Envase: La mayora de nuestros encuestados prefieren adquirir nuestro

producto en una presentacin ergonmica, de material polipropileno de
500 ml, y el lquido de color rojizo.

Sabor: A nuestros posibles consumidores les gustara que nuestro

producto tenga un sabor tropical, parecido al Sporade.

Perecible:nuestro producto final, no sedesechararpidamente ya que va

ser envasado y va tener una mayor duracin paraque sea consumida.

Sistema

de

almacenamiento:se

utilizara

el

almacenamiento

convencional, que consiste en colocar los productos por jaba, en los

andamios, para poder acceder directamente a la mercanca, nos permita
la distribucin lgica del espacio, y nos facilite el control rpido de la
mercanca.
-

Sistema de transporte:una vez producido nuestro producto, ser

trasladado de la planta al almacn, de ah se trasladara a los principales
distribuidores, mayoristas y tambin se realizaran ventas directas al
consumidor final. Al inicio todo esto se realizar mediante una furgoneta,
ms

adelante

segn

el

comportamiento

implementando nuestra flota de transporte.

del

mercado,

se

ira

c) Usos y aplicaciones
La fruta natural de camu-camu posee diversos nutrientes y
propiedades, las cuales resultan beneficiosas para el cuerpo
humano, en el siguiente cuadro se aprecia dichas propiedades.
Tabla 1: Propiedades del Camu-Camu, en 100gr en Pulpa
Componente
Agua
Valor energtico
Protenas
Carbohidratos

Unidad
Grs.
Cal
Grs.

Fibra
Ceniza
Calcio

Grs.
Grs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.

0.6
0.2
27
17
0.5
0.01
0.01
0.062

Mgs.

2,780

Mgs.

2,994

Fosfato
Fierro
Tiamina
Riboflavia
Niacina
cido-ascrbico
Reducido
cidoascrbico

Grs.

Valor
94.4
17
0.5
4.7

Fuente: Estudio realizado por el Instituto Nacional de Estudios Amaznicos (INPA) de Brasil
marzo 2015

Como se aprecia en la tabla anterior, la pulpa de camu-camu posee muchas

propiedades que resultan ser beneficiosas para nuestro cuerpo, adems de ello
ser buena para rehidratar y recuperar carbohidratos y electrolitos los cuales
son agotados durante el ejercicio. En el caso de nuestro producto se tratara de
recuperar en su mayora el total de estas propiedades.

d) Bienes relacionados
El mercado de bebidas rehidratantes e isotnicas ha llegado a un
equilibrio, por el momento. Gatorade y Sporade son las que mejor
se han posicionado en un consumidor caracterizado por su
juventud y su fidelidad hacia las marcas.
Luego de unos aos de lucha, el mercado de las bebidas
rehidratantes e isotnicas ha alcanzado una nueva forma. Si
antes el dominio de Gatorade era evidente ahora su posicin dista
realmente muy poco de su ms cercano competidor: Sporade,
segn las cifras del Estudio Multimix de Consumo del mes de
Febrero de CPI. En el primer caso Gatorade tiene una penetracin
de 20.8%, mientras que Sporade cuenta con 18.6%. La
explicacin es simple la bebida peruana ha sabido llegar al
consumidor de este tipo de producto y lo ha seducido con una
propuesta atractiva para l. Adems, ello ha conducido a la rebaja
de precios en esta industria.
El Per posee el precio ms bajo en bebidas isotnicas en
Latinoamrica, lo cual ha permitido que sea considerado como
uno de los mercados ms desarrollados de esta categora en la
regin. Este contexto se inici en el 2005 con el ingreso al
mercado peruano de la marca SPORADE de AJEGROUP,
producto que logr impactar en los precios de las bebidas
isotnicas, las cuales cayeron a un nivel ms accesible al pblico.
PRINCIPALES BIENES SUSTITUTOS
GATORADE
Es una bebida isotnica, usada para rehidratar y recuperar
carbohidratos (bajo la forma de azucares sacarosa y glucosa)y
electrolitos (sales de sodio y potasio) los cuales son agotados
durante

el

ejercicio.

Es

comercializada

Company, una divisin de PepsiCo.

9

por Quaker

Oats

Precios:
Los precios de Gatorade con el paso de los aos en el mercado
peruano se han vuelto ms econmicos cuando ingresaron
nuevas marcas.Sus precios varan de acuerdo a su presentacin:
Botella de plstico: S/. 3.00
Los

puntos

de

venta

son

variados.

Desde

vendedores

ambulantes, autoservicios, bodegas, farmacias y supermercados.

Distribucin
Pepsico y ambervperu firmaron una alianza para fortalecer la
distribucin de Gatorade en el Per. Esto tiene como fin que el
cliente encuentre en cualquier bodega.
Sus presentaciones en los puntos de venta varan segn el sitio,
su cobertura como lder- es amplia si bien an le hace falta
expandirse ms y tiene un amplio mercado peruano a cual llegar,
uno de sus proyectos es crecer y poder captar ms clientes.
Comunicacin
Gatorade llega a sus clientes mediante radio (principalmente),
televisin y peridico.
SPORADE
Es una bebida isotnica de 475ml elaborada por Ajeperu, que
hidrata el cuerpo y da energa, cuidando la salud lanzada en el
2004, ha logrado forcejeo de mercado de Gatorade gracias a su
bajo precio.

10

Precio:
Sporade emplea un ataque de flancos hacia su competidor directo
(gatorade) porque sabe que atacando por dicho flanco, va a
ocasionar problemas de marketing para Gatorade.
Las botellas de vidrio (475ml) a S/: 2.50
Las botellas de plsticos (500ml) a S/2.00
Respecto a sus puntos de venta que son distintas, los
consumidores pueden encontrar la bebida en bodegas, grifos,
gimnasios, supermercados, farmacias, mquinas dispensadoras y
en la calle mediante los vendedores ambulantes.
Distribucin
Las presentaciones de Sporade no vara mucho en bodegas, al
menos que haya un producto de Gatorade (de la misma categora
de bebida), puesto que sporade estar en la obligacin mejorar al
producto con el fin de hacerlo ms llamativo y que entre ms
rpido a la mentalidad del consumidor.
Comunicacin
Sporade llega a su cliente mediante la televisin, radio, revistas y
en carteles ubicados en la calle donde los consumidores las
pueden encontrar fcilmente. Tambin sporade capta el valor de
sus clientes poniendo sus avisos publicitarios alrededor de
distintos gimnasio.
POWERADE
Es una bebida isotnica fabricada por The Coca-Cola Company y
actualmente segunda en el mercado mundial de bebidas. Fue
introducida que tambin sirve como suero y luego en 1992 la
bebida fue lanzada nacionalmente en los Estados Unidos.
11

Precios:
Las botellas de plsticos (475ml) a S/2.00
El producto se encuentra en diversos puntos de venta.
Supermercados
Tiendas Market
Gimnasios
Bodegas
Quioscos
En las bodegas encontramos ms la presentacin clsica en
cambio, en los supermercados se puede observar la imponente
presencia de la nueva presentacin ion 4, eso sin dejar de poner
a la venta la presentacin clsica.
Comunicacin:
Powerade tiene una fuerte presencia comunicacin. Fue la bebida
rehidratante del ltimo campeonato mundial de Sudfrica 2010.
As mismo, los mejores atletas del planeta son imagen del
Powerade, por ejemplo: Paolo guerrero, juan Martin del potro,
entre otros.
Adems, es una campaa 360 es decir que se difundir tanto en
televisin como en radio y cuenta adems con una numerosa
publicidad exterior a nivel nacional, acciones en Internet, y
activaciones en el punto de venta, que tiene como objetivo seguir
fortaleciendo la presencia de Powerade en el mercado nacional y
lograr ser lder en el rubro de bebidas ionizantes.

12

La campaa de comunicacin est compuesta por:

Comerciales de televisin
Piezas Graficas de va publica
Spots de radio
Acciones en puntos de ventas
BIENES COMPLEMENTARIOS
Nuestro producto no posee bienes complementarios directamente,
ya que es una bebida que se consume generalmente despus del
desgaste fsico. Es decir para personas que realizan actividad
fsica.
2. mbito geogrfico de la demanda (localizacin de los
demandantes).
Nuestro

mercadoDISPONIBLE

viene

ser

las

personas

radicantes en la ciudad de Tingo Mara; comprendidas entre las

edades desde 18 a 60 aos de edad.
FIGURA 1: MAPA GEOGRAFICO DE LEONCIO PRADO

13

3. Factores determinantes de la demanda.

-

Tecnologa:De este factor va a depender la calidad de nuestro

producto.

Precio del producto:El precio ser fijado en funcin a los costos

realizados y teniendo en cuenta los precios de nuestra competencia.

Ingreso de los consumidores: Este producto est destinado a

todos los niveles socio-econmicos, debido a que el posible precio
ser semejante al de nuestros competidores.

Precios de los bienes sustitutos: Si el precio de nuestro producto

para obtener una rentabilidad, es mayor al de los bienes sustitutos,
los consumidores optaran por aquellos.

Numero de vendedores en el mercado:La presencia de muchos

ofertantes genera mayor elasticidad.

Clima: Nuestro mercado objetivo muestra unclima caluroso en

varias temporadas del ao, lo cual impulsa el consumo de bebidas.

Marketing: Este factor es muy importante debido a que depender,

de la estrategia que optemos para dar a conocer nuestro producto y
sus propiedades beneficiosas, al mayor nmero de personas que
estn dispuestas a consumir este producto.

Gustos y preferencias: La mayora de personas encuestadas

prefieren adquirir nuestro producto en una presentacin ergonmico,
de material polipropileno de 500 ml, de sabor tropical, color rojizo.
4. Anlisis del cliente o consumidor/Segmentacin
La segmentacin de nuestra poblacin la realizaremos en funcin a
dos criterios, con respecto a su edad e ingreso.

14

EDADES
Tabla 2: Distribucin de la poblacin total, segn su edad en el Distrito de
Rupa-Rupa
Distrito

Indicador

Unidad

RUPA-RUPA

0 - 4 aos de edad

Personas

5602

RUPA-RUPA

5-9 aos de edad

Personas

5421

RUPA-RUPA

10-14 aos de edad

Personas

5547

RUPA-RUPA

15-19 aos de edad

Personas

6065

RUPA-RUPA

20-24 aos de edad

Personas

5511

RUPA-RUPA

25-29 aos de edad

Personas

6633

RUPA-RUPA

30-34 aos de edad

Personas

5520

RUPA-RUPA

35-39 aos de edad

Personas

5224

RUPA-RUPA

40-44 aos de edad

Personas

4736

RUPA-RUPA

45-49 aos de edad

Personas

3870

RUPA-RUPA

50-54 aos de edad

Personas

3065

RUPA-RUPA

55-59 aos de edad

Personas

2219

RUPA-RUPA

60-64 aos de edad

Personas

1558

RUPA-RUPA

65-69 aos de edad

Personas

1098

RUPA-RUPA

70-74 aos de edad

Personas

707

RUPA-RUPA

75-79 aos de edad

Personas

527

RUPA-RUPA

80 y ms aos de edad

Personas

461

total

Edades

Personas

65779

Fuente: INEI
Elaboracin: Propia

15

2015

Tabla 3: Distribucin de la demanda efectivasegn su Edad de los

consumidores en el Distrito de Rupa-Rupa
EDADES
CONSUMIDORES
18 25
57
25 32
37
32 39
10
39 - 46
10
46 53
4
53 - 60
2
TOTAL
120
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa -Rupa.
Elaboracin: Propia

%
47.50%
30.83%
8.33%
8.33%
3.33%
1.67%
100.00%

Figura 2: Distribucin de los Consumidores segn su Edad.

50.00%

47.50%

45.00%
40.00%

30.83%

35.00%
30.00%
25.00%

edad

20.00%
15.00%

8.33%

8.33%

10.00%

3.33%

5.00%

1.67%

0.00%
18 - 25

25 - 32

32 - 39

39 - 46

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

16

46 - 53

53 - 60

Interpretacin:
Las personas que conforman nuestro mercado potencial se encuentran entre
los 18 hasta 60 aos de edad, este mercado est conformado en mayor
proporcin por consumidoresentre los 18 y 32 aos de edad, lo cual representa
el 78.33% de dicho mercado; esto generalmente se debe a la mayoractividad
fsica que estas realizan.

17

INGRESO
Tabla 4: Distribucin del INGRESO de los consumidores en el Distrito de
Rupa - Rupa
INGRESO
200-520
520-840
840-1160
1160-1480
1480-1800
TOTAL

CONSUMIDORES
26
51
20
16
7
120

%
21.67%
42.50%
16.67%
13.33%
5.83%
100.00%

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa - Rupa.

Elaboracin: Propia

Figura 3: Distribucin del INGRESO de los consumidores en el distrito de

Rupa-Rupa
45.00%

42.50%

40.00%
35.00%
30.00%
25.00%

21.67%

20.00%

16.67%
13.33%

15.00%
10.00%

5.83%

5.00%
0.00%

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa - Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin:

18

En base a los resultados de la encuesta realizada, generalmente

los

consumidores poseen un ingreso mensual des/.200 a s/.1160, lo cual muestra

que el ingreso no es tan significativo para el consumo de nuestro producto, el
consumo depende en una mayor proporcin de las edades. FRECUENCIA Y
CANTIDAD DE CONSUMO
Tabla 5: Frecuencia y cantidad de las personas que consumen bebidas
rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa.

FRECUENCIA

Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
1 Por cada 10
das
TOTAL

PORCENTAJE
CONSUMIDO
DE
RES
CONSUMIDO
RES
8
15
18
48

6.67
12.50
15
40

31
120

25.83
100

CONSU
MO POR
PERSON
A AL
MES
30
1 SOLA VES
4
INDEPENDIE
2
NTE DE LA
1
FRECUENCI
A
3
CONSUMO
POR
PERSONA

CONSU
MO
MENSU
AL
TOTAL
240
60
36
48
93
477

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa - Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin:la frecuencia de consumode las bebidas rehidratantes por parte

de los consumidores generalmente, no mantiene un cierto orden y cantidad
establecida, debido a que, este consumo depende generalmente de frecuencia
de actividad fsica que estas personas realizan y otro factor tambin es el clima.
Generalmente las personas al consumir bebidas rehidratantes lo realizan una
sola vez por da, sea la frecuencia: diaria, semanal, mensual, quincenal, etc. El
65.83% de los consumidores consumen entre 3 y 4 unidades de dicho
producto.

19

5. Cuantificacin de la demanda
Nuestra demanda se cuantificara por litros.
Demanda histrica (datos de los ltimos aos)
Con respecto a este punto no contamos con una informacin histrica
acerca de la demanda de nuestro producto Bebida Rehidratante CamuCamu en el Distrito de Rupa-Rupa.Ya que somos los primeros en
introducir este producto en dicho mercado, por eso utilizaremos fuentes
primarias (tcnicas de investigacin: Encuestas) para determinar la
demanda actual y futura.
Demanda actual
Para calcular la demanda actual del producto utilizamos fuentes
primarias como las encuestas que hicimos en el distrito de Rupa-Rupa,
para calcular el consumo per cpita de bebida rehidratante de camucamu, la que es equivalente 5 botellas de bebidas rehidratantes por
mes, lo que es equivalente a 2.5 ltrs.
Tabla 6:Representacin de la demanda actual en el Distrito de
Rupa-Rupa en (botellas-500ml) - Mensual
CONSUM
O
MERCAD

PERSON

PROMEDI

AS

DEMAND
A

(BOTELLA

DEMAND

DEMAN

DA

(BOTELLA (LITROS
S)

288,697

144,348

250,204

125,102

216,843

108,422

S)
POTENCIA
L
DISPONIBL
E
EFECTIVA

57,739

50,041

43,369

POTENCIA
L
DISPONIBL
E
EFECTIVA

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa- Rupa.

Elaboracin: Propia

20

Interpretacin: En la ciudad de tingo Mara encontramos una demanda

efectiva equivalente a 216,843 botellas, (108,422 Litros), lo cual es equivalente
al 75% del mercado potencial.
Demanda futura
Para estimar la demanda futura se ha tomado como referencia la
demanda actual, considerando una tasa de crecimiento poblacional de
0.73% (a nivel de provincia), utilizando el mtodo cuantitativo, mediante
tasa de crecimiento.
Para las proyecciones consideraremos que el consumo medio de la
bebida rehidratante se va a mantener constante, esta informacin ha
sido recolectada de los datos de la encuesta realizada a la poblacin
con la siguiente pregunta: con que frecuencia consume bebidas
rehidratantes; obteniendo un consumo medio de 5 botellas al mes, lo
equivale a 2.5 Lts.
Tabla 7:Estimacin de la demanda Potencial Futura hasta el ao 2021 enel
Distrito de Rupa-Rupa (botella-500ml) - Mensual

Periodo

Mcdo.Efect
ivo

Consumo

Dda.

Dda.

promedio

efectiva

efectiva

(botellas)
216,843
218,426
221,627
226,516

(litros)
108,422
109,213
110,813
113,258

0
1
2
3

2015
2016
2017
2018

43,369
43,685
44,325
45,303

(botellas)
5
5
5
5

2019

46,641

233,203

116,602

5
6

2020
2021

48,368
50,526

5
5

241,840
252,628

120,920
126,314

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin:
Como se observa en el cuadro,nuestra demanda efectiva proyectadamuestra
una tendencia creciente para los prximos 6 aos (2016-2021), logrando
incrementarse en el ao 2021 en un 16.5% respecto al ao 2015,lo cual es
equivalente a 126,314 Lts.
21

22

 Supuestos o condiciones futuras.

Se considera los siguientes supuestos:

Tendencia creciente de la poblacin.
Incremento del consumo de bebidas embotelladas y
saludables.
Tendencia

creciente

al

consumo

de

productos

naturales.
Apertura de la economa a nuevos mercados.
Incorporacin de nuevos consumidores en el mercado
como consecuencia de la estrategia de difusin.
1.2. ANALISIS DE LA OFERTA
a. Factores determinantes de la oferta
INTERNO:

Tecnologa:los bienes de capital a utilizar estar en funcin a la

fuente de financiamiento, si se logra obtener maquinarias y
equipos de ltima generacin, la produccin de nuestro producto
ser mucho ms fcil y rpido y posiblemente a un coste de
produccin menor, lo cual conlleva a una mayor oferta.

Recursos humanos: Mediante la administracin de recursos

humanos se busca su motivacin y eficiencia de nuestros
colaboradores, mediante polticas incentivos, capacitndolos
constantemente segn el cargo que ejercen en la empresa y
cuidar las relaciones entre estas, debido a que las personas son
elementos importantes para que la empresa consiga las metas
establecidas.

23

Recursos gerenciales: Nuestra empresa contara con la

administracin de un especialista en negocios, que sea un lder,
quien tenga

la capacidad de planificar las acciones de la

empresa, organizar y tomar decisiones para la obtencin del

incremento de la productividad y rentabilidad.

Bienes de Capital: Para la elaboracin de nuestro producto

vamos a contar con una planta de produccin y este contara con
las maquinarias especializadas para transformar de la materia
prima al producto final, las maquinas que se utilizara ser;
secadora de bandeja, licuadora de fruta, mquina de envasado,
segn el especialista en industrias alimentarias (Gabriel
Panduro) etc.

ENTORNO:

Precio de los bienes relacionados: Nuestro precio estar en

funcin al precio de los bienes sustitutos, a medida que este se
contraiga el precio reduciremos nuestra oferta y viceversa.

Mercado: El mercado al que nos enfrentamos es de estructura

oligoplica, debido a que son solo tres los principales productos
de

bebidas

rehidratantes

(GATORADE,

SPORADE,

POWERADE).

Coste de los factores de produccin: Si los costes de los

procesos de produccin, ya sean estos mano de obra,
transporte, entre otros, se incrementan manteniendo constante
el precio de nuestro productoentonces se analizara la situacin y
en el peor de los casos optaremos por buscar otra actividad ms
lucrativa.

Polticas de estado: La ley de promocin de alimentacin

saludable es un punto favorable para ofertar nuestro producto en
el mercado, debido a que induce a las personas a consumir
productos saludables y beneficiosos.
24

Socio-Ambiental: Nuestra empresa una vez en funcionamiento

generara

un impacto ambiental mitigable, a causa de que

nuestro envase ser de plstico.

b. Caractersticas del producto que ofrecen los actuales
ofertantes
Estas bebidas presentan una composicin especfica para
conseguir una rpida absorcin de agua y electrolitos, y prevenir la
fatiga, en la actualidad estos productos se encuentra en diversas
presentaciones, sabores y propiedades, siendo las principales
bebidas las siguientes:
GATORADE
Es una bebida isotnica, usada para rehidratar y recuperar
carbohidratos (bajo la forma de azucares sacarosa y glucosa) y
electrolitos (sales de sodio y potasio) los cuales son agotados
durante el ejercicio. Es comercializada por Quaker Oats Company,
una divisin de PepsiCo.
Precios:
Los precios de Gatorade con el paso de los aos en el mercado
peruano se han vuelto ms econmicos cuando ingresaron nuevas
marcas. Sus precios varan de acuerdo a su presentacin:
Botella de plstico (473ml): S/. 3.00
Los puntos de venta son variados. Desde vendedores ambulantes,
autoservicios, bodegas, farmacias y supermercados.
Distribucin:
Pepsico y ambervPer firmaron una alianza para fortalecer la
distribucin de Gatorade en el Per. Esto tiene como fin que el
cliente encuentre en cualquier bodega.

25

Sus presentaciones en los puntos de venta varan segn el sitio, su

cobertura como lder- es amplia si bien an le hace falta expandirse
ms y tiene un amplio mercado peruano a cual llegar, uno de sus
proyectos es crecer y poder captar ms clientes.
Comunicacin:
Gatorade llega a sus clientes mediante radio (principalmente),
televisin y peridico.

SPORADE
Es una bebida isotnica de 475ml elaborada por Aje Per, que
hidrata el cuerpo y da energa, cuidando la salud lanzada en el
2004, ha logrado forcejeo de mercado de Gatorade gracias a su
bajo precio.
Precio:
Sporade emplea un ataque de flancos hacia su competidor directo
(Gatorade) porque sabe que atacando por dicho flanco, va a
ocasionar problemas de marketing para Gatorade.
Respecto a sus puntos de venta que son distintas, los
consumidores pueden encontrar la bebida en bodegas, grifos,
gimnasios, supermercados, farmacias, mquinas dispensadoras y
en la calle mediante los vendedores ambulantes.
Las botellas de vidrio (475ml) a S/: 2.50
Las botellas de plsticos (500ml) a S/2.00
Distribucin

26

Las presentaciones de Sporade no vara mucho en bodegas, al

menos que haya un producto de Gatorade (de la misma categora
de bebida), puesto que sporade estar en la obligacin mejorar al
producto con el fin de hacerlo ms llamativo y que entre ms rpido
a la mentalidad del consumidor.
Comunicacin
Sporade llega a su cliente mediante la televisin, radio, revistas y
en carteles ubicados en la calle donde los consumidores las
pueden encontrar fcilmente. Tambin sporade capta el valor de
sus clientes poniendo sus avisos publicitarios alrededor de distintos
gimnasio.
POWERADE
Es una bebida isotnica fabricada por The Coca-Cola Company y
actualmente segunda en el mercado mundial de bebidas. Fue
introducida que tambin sirve como suero y luego en 1992 la
bebida fue lanzada nacionalmente en los Estados Unidos.

Precios:
Las botellas de plsticos (475ml) a S/2.00
El producto se encuentra en diversos puntos de venta.
Supermercados
Tiendas Market
Gimnasios
Bodegas
Quioscos

27

En las bodegas encontramos ms la presentacin clsica en

cambio, en los supermercados se puede observar la imponente
presencia de la nueva presentacin ion 4, eso sin dejar de poner
a la venta la presentacin clsica.
Comunicacin:
Powerade tiene una fuerte presencia comunicacin. Fue la bebida
rehidratante del ltimo campeonato mundial de Sudfrica 2010. As
mismo, los mejores atletas del planeta son imagen del Powerade,
por ejemplo: Paolo guerrero, juan Martin del potro, entre otros.
Adems, es una campaa 360 es decir que se difundir tanto en
televisin como en radio y cuenta adems con una numerosa
publicidad exterior a nivel nacional, acciones en Internet, y
activaciones en el punto de venta, que tiene como objetivo seguir
fortaleciendo la presencia de Powerade en el mercado nacional y
lograr ser lder en el rubro de bebidas ionizantes.
La campaa de comunicacin est compuesta por:
-

Comerciales de televisin

Piezas Graficas de va publica

Spots de radio

Acciones en puntos de ventas

Anlisis

del

grado

de

satisfaccin

por

parte

de

los

consumidores de bebidas rehidratantes en el distrito de RupaRupa

28

Para conocer el grado de satisfaccin por parte de los

consumidores acerca de la bebida rehidratante en el distrito de
Rupa-Rupa, realizamos nuestra pregunta que est incluida en la
encuesta:
Cul es su grado de satisfaccin?
Tabla 8: Distribucin del grado de satisfaccin de los consumidores de
bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa
Grado de
satisfaccin

Consumidores

Satisfecho
poco satisfecho
Insatisfecho
Total

67
50
3
120

Porcentaje (%)

55.83%
41.67%
2.50%
100 %

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin:Basndonos en los resultados de la encuesta realizada se

observa que el 44.17% de los consumidores de bebidas rehidratantes
existentes en el mercado, mantienen cierto grado de insatisfaccin debido a
varios factores:

29

50.83

20.00
13.33

sabor

marca

6.67

7.50

cantidad

precio presentacion calidad

1.67

Figura 4:
Distribucin de los Principales Factores que determinan el grado de
satisfaccin de los consumidores de Bebidas Rehidratantes en el Distrito
de Rupa-Rupa
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa- Rupa.
Elaboracin: Propia

Siendo el principal factor el sabor, debido a que 50.83% de los

encuestados presentan un sabor menos cido y un poco as
dulce en otras palabras muy exquisito.

El segundo factor es la marca del producto, ya queel 20% de

los encuestados a la hora de consumir un producto tienen en
presente el prestigio de la empresa productora y la publicidad
empleada por esta.

Como tercer factor ms resaltante se encuentra la calidad, esto

se debe a que las personas hoy en da estn al pendiente de su
salud, por ello optan por productos que posean propiedades
beneficiosas para el cuerpo humano.

Otros factores, tomando en cuenta como la cantidad, el precio y

presentacin de las bebidas rehidratantes, segn resultados de

30

la encuesta no son tan determinantes para su consumo de dicho

producto.

En base a estos resultados, nuestro producto tendr como

principal caracterstica ser en lo mayor posible mucho ms
natural que nuestros competidores, con un sabor agradable, con
una mayor cantidad en contenido y aun precio menor a la de
nuestros competidores y sobre todo producir un producto de
calidad

Adems de ello segnun estudio del Instituto Nacional de

Estudios Amaznicos (INPA) de Brasil que la fruta de Cam Cam posee propiedades beneficiosaspara la salud siendo estas
las principales:

Controlar el azcar en la sangre, para el caso del control y

prevencin de posibles casos de diabetes.

Ayuda a quemar grasa corporal, especialmente para personas

con problemas de sobrepeso.

Favorable para la buena digestin.

Favorable para el funcionamiento del corazn, entre otras

muchas ms propiedades.

Distribucin del lugar de compra de los consumidores de bebidas

rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa
Para conocer el lugar de compra ms frecuente por parte de los consumidores
de bebidas rehidratantes en el distrito de Rupa-Rupa, realizamos la pregunta
que est incluida en nuestra encuesta:
Cul es el lugar de compra que ms frecuenta?
Tabla 9: Distribucin del lugar de compra de los consumidores de bebidas
rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa

31

Lugar de compra
Tienda comercial
Minimarket
Bodegas
Mercado
Total

Consumidores
6
21
68
25
120

Porcentaje (%)
5.00
17.50
56.67
20.83
100.00

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin:Basndonos en los resultados de la encuesta realizada se

observa que el 56.67% de los consumidores de bebidas rehidratantes,
acostumbran a comprar en las bodegas, debido a que se encuentran en
diferentes puntos de la ciudad, por ende se le haces mucho ms rpido adquirir
este producto.
c. Identificacin y localizacin de los actuales ofertantes
Identificacin
Los actuales ofertantes que influyen en el mercado de nuestro
producto bebida rehidratante de Cam - Cam en la ciudad de
Tingo Mara son:
-

Sporade

Gatorade

Powerade

Otros

Ubicacin
Es necesario resaltar que en este mercado solo existen
intermediarios (es decir compran y venden dichos productos),
estos intermediarios en nuestra localidad se encuentran ubicados
en el Mercado de la ciudad, tenemos los minimarket existentes
ubicados en distintos puntos del centro de la ciudad y por ltimo

32

encontramos a las pequeas tiendas que estn en toda la ciudad

y sobre todo cerca de los consumidores marginales
d. Tecnologa y capacidad instalada de las principales empresas
ofertantes
De las principales empresas ofertantes de bebidas rehidratantes
entre ellos: Quaker Oats Company, una divisin de PepsiCoGATORADE. Bebida rehidratante lder en el mercado, y The
Coca-Cola Company, con POWERADE. Bebida rehidratante
segunda en el mercado, Poseen su planta de produccin en el
exterior (Rio Seco). Para el caso de estos productos se analizar
a los principales distribuidores en el distrito de Rupa-Rupa.
En mbito nacional es Ajegroup. La nica empresa que oferta la
bebida rehidratante SPORADE, Actualmente la compaa cuenta
con ocho plantas en Per, las cuales estn ubicadas en Lima,
Sullana (Piura), Trujillo (La Libertad), Iquitos (Loreto), Pucallpa
(Ucayali), Tarapoto (San Martn) y Ayacucho.
Las nuevas plantas se ubicaran en provincias, y ahora se est
estudiando cul ser la mejor localizacin, pues ello tambin
depende de la lnea de produccin a la que se apunta, manifest
a la agencia Andina.
En ese sentido, Begazo (gerente general), dijo que una planta
puede albergar hasta siete lneas de produccin, y la inversin por
cada una de las lneas flucta entre 7 y 15 millones de dlares,
dependiendo del producto que se quiera fabricar.
e. Fortalezas y debilidades de las empresas existentes
Los principales productos sustitutos de nuestro producto,
pertenecen a distintas empresas, cada uno de estas ofrecen una
variedad de productos diferenciados.
PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS

33

 Quaker

Oats

Company,

una

divisin

de

PepsiCo-

GATORADE. Bebida hidratante lder en el mercado.

The

Coca-Cola

Company,

con

POWERADE.

Bebida

hidratante segunda en el mercado.

Ajegroup. SPORADE.
A continuacin presentaremos las fortalezas y debilidades de las
principales empresas que en la actualidad ofertan productos
sustitutos al nuestro.

34

FORTALEZAS:
Marcas bien introducidas tanto en el mercado nacional como
internacional por parte de las tres empresas.
Adecuada red de distribucin geogrfica.
Base de clientes.
Tecnologa avanzada para el desarrollo de sus productos
Gran variedad de presentaciones y de sabores.
Su contenido posee un gran aporte nutricional para reponer
las energas prdidas durante el ejercicio.
Estas empresas brindan productos de calidad.
Bebidas oficiales ligas y personajes deportivos famosos, as
como tambin de federaciones de futbol.
DEBILIDADES:
Competencia con productos ms econmicos.
No logra a cubrir todos los nichos de mercado.
Presencia escaza en el distrito de Rupa-Rupa.
f. Oferta histrica
Con respecto a este punto no contamos con una informacin
histrica acerca de la oferta de bebidas rehidratantes en el Distrito
de Rupa-Rupa. Debido a que las empresas distribuidoras no
poseen un registro de las compras que realizan a los principales
distribuidores, por ende utilizaremos fuentes primarias (tcnicas de
investigacin: Encuestas) para determinar la oferta actual y futura.

35

g. Cuantificacin de la oferta actual

La oferta POTENCIAL de los competidores directos para el ao
2015 fue de 200, 340 litros de bebida rehidratante, tomando como
condicin su capacidad instalada, como se demuestra en los datos
obtenidos a travs de las entrevistas que se muestran en el
siguiente cuadro:

36

Tabla 10:Estimacin de la oferta de los competidores en el distrito de

Rupa-Rupa.

Competidore
s directos

BERMUDEZ
BRIAN
JHON
EYSKENS

Capacida
d
instalada
(%)

Capacidad
instalada
Capacidad
en litros
instalada
ao 2015
utilizada
(%)
oferta
potencial
(Lts)

Capacidad
Capacida
instalada
d
utilizada
Capacidad instalada
en Litros
instalada
no
ao 2015
ociosa (%) utilizada
oferta
en litros
efectiva
ao 2015
(Lts)

1.00

3,420

0.80

2,736

0.20

547

1.00
1.00

79,920
87,120

0.75
0.70

59,940
60,984

0.25
0.30

14,985
18,295

1.00

29,880

0.75

22,410

0.25

5,603

TOTAL
200,340
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.
Elaboracin: Propia

146,070

39,430

Interpretacin:Con lo que respecta al mercado de bebidas rehidratantes en el

Distrito de Rupa-Rupa, donde solo existen intermediarios, del cuadro anterior
se deduce que la cantidad total ofertada de los principales distribuidores es
equivalente a 146,070 litros es decir un 73% de la oferta potencial.
h. Proyeccin de la oferta
El diagnstico de la Oferta proyectada se determinara en base al
crecimiento que tuvo el sector manufacturero para el presente ao
es de 3,7% segn el Panorama Actual y Proyecciones
Macroeconmicas 2014-1016 ,realizadas por el BCRP, con la
informacin del cuadro de la oferta del ao 2015, procedemos a
proyectar la oferta futura efectiva hasta el ao 2021.

37

Tabla 11: Proyeccin de la oferta efectiva en el distrito de Rupa-Rupa en el

periodo 2015-2021

Aos

Oferta

Crecimiento del sector

Proyectada

manufacturero (%)

146,07

2015

3.7

0
151,47

2016

3.7

5
157,07

2017

3.7

9
162,89

2018

3.7

1
168,91

2019

3.7

8
175,16

2020

3.7

8
181,64

2021

3.7

9
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.
Elaboracin: Propia

Interpretacin:para estimar la proyeccin de la oferta efectiva para los

prximos 5 aos tomamos como base el crecimiento del sector manufactura
que es de 3.7%, quien muestra una tendencia creciente durante el periodo de
estudio logrndose incrementarse en el ao 2021 en un 61% con respecto al
presente ao.
i. Estructura de mercado
Con respecto al mercado de nuestro producto bebida rehidratante de
camu-camu, tiene sustitutos como el Powerade, sporade, Gatorade y
otros

que

no

son

sustitutos

directos,

estos

productos

son

generalmente producidos en otros lugares, que llegan a diversos

mercados mediante un canal largo de distribucin:
Es decir intervienen muchos intermediarios (mayoristas, distribuidores,
almacenistas, revendedores, minoristas y agentes comerciales, etc.).

CONSUMIDOR
FABRICANT

DETALLISTA

MAYORISTA
38

FINAL

Este tipo de ventajas en la distribucin de sus productos conlleva a

facilitar su comercializacin, por lo que tambin promueve un mejor
abastecimiento de sus productos al mercado nacional, regional y local.
1.3. BALANCE OFERTA DEMANDA
El balance nos arroja volmenes importantes de bebidas
rehidratantes, no ofertada en el mercado, es decir existe una
demanda insatisfecha como se puede apreciar en el cuadro
siguiente:
Tabla 12: Balance de la oferta y la demanda en el distrito de RupaRupa
en el periodo 2015-2021
n

Aos

Oferta
proyectada
( lts.)

Demanda
proyectada
(lts.)

146,07
1,301,06
0
0
151,47
1,310,55
2016
5
8
2
157,07
1,329,76
2017
9
2
3
162,89
1,359,09
2018
1
6
4
168,91
1,399,21
2019
8
9
5
175,16
1,451,04
2020
8
1
6
181,64
1,515,76
2021
9
8
7
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.
Elaboracin: Propia
1

2015

Demanda insatisfecha
(lts.)
1,154,
990
1,159,
083
1,172,
682
1,196,
205
1,230,
301
1,275,
873
1,334,
119

Interpretacin: Este cuadro nos muestra la elevada demanda insatisfecha que

existe en la poblacin de Tingo Mara, esto quiere decir que existen personas
con los recursos suficientes, pero no logra adquirir estos productos. En el
presente ao existe una demanda 8.9 veces mayor a la oferta, lo cual es
equivalente a una demanda insatisfecha equivalente a 1, 154,990 litros. Este
mismo comportamiento es similar para los cinco aos de proyeccin.

39

1.4 ANALISIS DEL PRECIO

a. Precio actual
Para conocer los diferentes precios de venta tanto por unidad como por
paquete de las bebidas rehidratantes existentes en nuestro mercado
objetivo,

se

realiz

una

pequea

entrevista

los

principales

distribuidores, en el siguiente cuadro se muestra los resultados:

Tabla 13: Precios de bebida rehidratante en el distrito de Rupa-Rupa
Bebidas

Precio sugerido por

botella (S/.)

Sporade
Gatorade
Powerade

2.00
3.00
2.00

Jaba (paquete)
12 Botellas
12 Botellas
6 Botellas

Precio por
Jaba (S/.)
17.00
22.00
8.00

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin: Como se aprecia en el cuadro elprecio de venta ms bajo al

consumidor final es de S/.2.00 por botella, que corresponde a la bebida
rehidratante Sporade y Gatorade.
Con respecto al precio para los intermediarios (precio por paquete), en el caso
del sporade y Powerade estos son casi equivalentes (s/.17), por lo cual
obtienen una ganancia de s/.5 por paquete.
b) Factores
Demanda:
Este producto es consumido generalmente por las personas que
realizan deportes o actividades fsicas ya que su composicin es
favorable por la recuperacin de energas para nuestro cuerpo, lo cual
esta apta para todo tipo de edades.
Gustos y preferencias:
La mayora de las personas que consumen las bebidas rehidratantes
existentes en el mercado, lo hacen principalmente por la propiedad de
40

recuperar los minerales y sustancias que se pierde al sudar que estas

poseen.
Entorno:
En nuestra ciudad la actividad fsica y los deportes se dan a diario, se
puede

decir

que

nuestro

producto

est

garantizado

para

los

consumidores de nuestro distrito con beneficios naturales.

Precio:
Las bebidas ms consumidas vienen a ser el Powerade y sporade
debido a que poseen el precio de venta ms bajo (s/.2) a comparacin
del Gatorade.
c) Formas en que se determina el precio en el mercado
Costos de produccin
El precio de estas bebidas (Gatorade, sporade, Powerade), son fijado
teniendo en cuenta los costos de produccin por unidad, en el que se
incurre para producirlos, a esto le suman el margen que esperan ganar
la empresa por cada unidad, siendo alguno de estos los siguientes:
Costos:
-

Costes de materia Prima

Costes de mano de obra

Costes indirectos de fabricacin (CIF)

Precio = coste + (coste x %margen)

d) Disposicin a pagar
Para conocer la disposicin a pagar por parte de los posibles
consumidores acerca de la bebida rehidratante de camu-camu en el
distrito de Rupa-Rupa, realizamos nuestra encuesta incluida la
41

pregunta: Cunto estara dispuesto a pagar por la bebida

rehidratante de camu-camu? Dando a conocer con anterioridad sus
propiedades beneficios para la salud que nuestro producto posee.
Tabla

14:Distribucin

deladisposicin

pagar

por

parte

de

consumidores de bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa.

Precio

Consumidores

Porcentaje (%)

S/. 2.00

48

40%

S/. 2.50

32

27%

S/. 3.00

27

23%

S/. 3.50

13

11%

120

100%

Total

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

Figura 5: Distribucin deladisposicin a pagar por parte de los

consumidores de bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa

42

los

40%

35%

30%

25%
40%
20%

27%

15%

23%

10%

5%

0%

2.5

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Elaboracin: Propia

Interpretacin:
De la totalidad de nuestros encuestados (140 personas), la mayora (120
personas) respondi que si consume algn tipo de bebida rehidratante, y
adems si estaran dispuestos a consumir nuestra bebida rehidratante de
camu-camu.

43

De la totalidad de personas que estaran dispuestos a consumir nuestro

producto el 67% estn dispuestos a pagar entre 2.00 a 2.50 nuevos soles por
bebida, esto se debe generalmente a que el precio ms bajo concerniente a
bebidas rehidratante es de s/.2.00, lo cual viene a ser el precio del sporade.
1.5 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
a. Canales de distribucin:

El intermediario o detallista:

En el distrito de Rupa-Rupa que viene a ser nuestro mercado solo

existen intermediarios (distribuidores, mayoristas y minoristas) quienes
vienen aser ofertantes de bebidas rehidratantes, los cuales se ubican
en diferentes lugares de la zona rural de Tingo Mara.

El consumidor final:

Generalmente son personas que realizan actividad fsica y estn

comprendidas en su mayora entre las edades de 18 a 32 aos de
edad, segn resultados de nuestra encuesta.

PRODUCTOR

INTERMEDIARIO

CONSUMIDOR

b. Anlisis de la eficiencia de la comercializacin

FINAL
Para conocer el sistema de comercializacin de los principales
ofertantes en el distrito de Rupa-Rupa, se realiz una pequea
entrevista y simulacin de compra donde se observ lo siguiente:

De la totalidad de sus mercancas solo el 0.41% en promedio

llegan con ciertas caractersticas defectuosas que por lo general
es que algunas botellas de vidrio llegan rotas.

44

Para el transporte de los productos terminados, estas empresas

cuentan con su propia flota de transporte, por tanto no existen
muchos intermediarios, y esto hace que el precio no vari
mucho.

Con respecto al tiempo de traslado desde las principales

distribuidores y la planta central de produccin hacia los
ofertantes ubicados en el distrito de Rupa-Rupa, muestra un
grado de eficiencia alto, solo no se cumple con lo establecido en
casos de

presencia de factores externos como: desastres

naturales, huelgas, accidentes automovilsticos entre otros que

dificultan el transporte.

En el caso de la atencin del cliente, este muestra un grado alto

de aceptabilidad por parte de los consumidores.

1.6. ESTRATEGIA COMERCIAL DEL PROYECTO

a. PRODUCTO:Diferenciacin de producto, nuestro producto hace
uso de un insumo (fruta de camu-camu), la cual esa portadora de
diversas propiedades que contribuyen al buen funcionamiento del
cuerpo humano y por ende a la salud, es decir no solo ser
energizante si no tambin nutritivo, natural y saludable.
45

Adems de ello, nuestro producto va a venir en una presentacin

ergonmica, de material polipropileno de 500 ml, cantidad superior
en este tipo de presentaciones, a comparacin de nuestros
competidores, lo cual forma parte de la estrategia comercial del
proyecto.
b. PRECIO: Como estrategia de precio, hemos planteado lanzar
nuestro producto a un precio referencial de los productos sustitutos,
que es equivalente en promedio a 2 nuevos soles, el cual coincide
con el resultado de la encuesta en funcin a este rubro.
Como estrategia comercial del proyecto hemos planteado ofrecer
nuestro producto a un precio de s/. 1.50 (al primer ao de puesta
en marcha el proyecto), ya que de esta manera podemos
apoderarnos rpidamente del mercado y del posicionamiento que
tienen nuestros competidores en nuestro mercado objetivo.
c. DISTRIBUCION:Hemos previsto, lanzar nuestro producto a lugares
ms concurrentes como son: El Mercado principal de la ciudad, los
mini market, gimnasio, tiendas comerciales y bodegas como una
estrategia para llegar a los consumidores finales, siendo estos
nuestros intermediarios indirectos y ofreciendo el producto de
manera directa (la planta consumidor final).
En el mundo de la era de la comunicacin, y donde las redes
sociales tienen un papel fundamental en los negocios, hemos visto
conveniente facilitar la distribucin de nuestros productos mediante
compra y venta a travs de pginas web para la eficiencia en
tiempo y costo de la distribucin de nuestros productos.
d. PUBLICIDAD:A travs de los medios de comunicacin local (tv,
radio, revistas, etc.), redes sociales (Facebook, Twitter, entre otros)
y anuncios grficos.
As como tambin haremos una degustacin de nuestro producto
antes de lanzarlo al mercado en las calles ms concurridas de
46

nuestra ciudad, para que la poblacin de Tingo Mara, tenga

conocimiento de nuestro producto e informarles al mismo tiempo de
las propiedades y caractersticas del producto.
Pero como estrategia de publicidad, lo se planea es llegar a ser la
bebida oficial de la copa Per en la ciudad de Tingo Mara, con un
precio de bajo, as conforme se pase a la siguiente etapa
(provincial), los nuevos equipos de futbol de otros lugares puedan
disgustar de nuestro producto y de esta manera nuestro producto
llegue a ser conocido como una bebida rehidratante, nutritiva y
saludable en el mundo de los deportes. Adems de ello tambin
estar como bebida oficial de diferentes actividades deportivas en
nuestra localidad.
e. PROMOCIN:Para lanzar nuestro producto hemos decidido
apostar por el famoso 2 X 1 para nuestros consumidores finales
para captar mayor demanda en el periodo de introduccin del
producto, En el caso de los mayoristas se vender el paquete a un
precio bajo, con la finalidad que se expanda cada vez ms nuestro
producto.
Tambin aprovechar las diferentes actividades deportivas que se
realizan en nuestra ciudad y alrededores, para dar a conocer
nuestro producto. Tambin organizar actividades deportivas donde
nuestro producto se venda aun precio bajo.
1.7. ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR
a. Oferta
Segn el estudio de mercado realizado en el marco del Programa
Nacional de Camu-Camu se puede determinar que la produccin
de fruta fresca proviene de rodales naturales y plantaciones.

Rodales Naturales:

47

El Camu-Camu es una planta exclusivamente de zonas tropicales.

Es un arbusto nativo de la Amazona Peruana que habita
predominantemente en las lagunas.
En Loreto y Ucayali existen al 2010 unas 750 ha de plantaciones
de Camu-Camu en produccin y unas 1,300 ha de rodales
naturales en el rea de Loreto, en las cuencas principalmente de
los ros Putumayo, Tigre, Ucayali, Napo y Curaray.
Plantaciones Artificiales:
Las plantaciones artificiales estn ubicadas principalmente en las
regiones de Loreto, seguidas por Ucayali; con una pequea
presencia (110 ha) en la regin de San Martn. Algunos
entrevistados destacan que la regin de San Martn es apta para el
cultivo de Camu-Camu, pero falta ms investigacin con respecto a
estas reas.
Tabla 15: superficie con rodales Naturales y Plantaciones de
Camu-Camu
Regin

reas Naturales (Ha)

reas Plantadas (Ha)

Loreto

1,100

3,997

Ucayali

300

1,277

San Martin
TOTAL

110
1,400

5,384

Fuente: Datos tomados de la Direcciones Regionales Agrarias de Loreto, Ucayali y San Martin

Interpretacin:En el Cuadro se aprecia que Loreto es la regin con mayor

superficie de rodales naturales (1,100 ha) y de plantaciones instaladas (3,997
ha). La regin Ucayali posee poco ms de la cuarta parte de los rodales
naturales que tiene Loreto y casi la tercera parte de las plantaciones. Aunque el
Camu-Camu no se desarrolla en forma natural en la regin de San Martin, por
sus condiciones agroclimticas, el Ministerio de Agricultura promovi la
instalacin de 110 ha de plantones injertados.

48

En el mercado local no hay proveedores con el fruto suficiente para el

abastecimiento, de nuestro producto final, por el cual, se recurrir a adquirir
dicho fruto al departamento de Ucayali, donde la empresa Z&T NATURAL
PER S.A.C, nos abastecer con el fruto a un nivel mucho mayor, donde nos
pueden enviar hasta 3 camiones de 10 toneladas por semana, el cual se
requerir a ser el pedido con unos meses de anticipacin para no tener
inconvenientes con el pedido y en caso suceda algn percance tendremos a
disposicin a otra empresa (CAMUC.S.A.C) el cual tambin estar apta para
poder proveernos con la materia prima. Ya que es el fruto, el principal insumo
para poder elaborar nuestra bebida rehidratante.
b. Demanda
El Camu-Camu como fruta fresca an no tiene presencia significativa a nivel
nacional, debido a las limitaciones y dificultades de su acceso a los mercados,
tales como la perecibilidad del producto y los altos costos del transporte. La
demanda de fruta fresca est ms bien localizada a nivel regional,
principalmente en las ciudades de Iquitos y Pucallpa, donde la poblacin lo
consume como refresco. Se estima que la demanda en Iquitos bordea las 30
TM/ao de fruta fresca y unas 15 TM/ao en Pucallpa (INIA, 1987; MINAG,
2002).
El incremento del consumo de fruta fresca del Camu-Camu no es significativo,
la demanda est sujeta a su aparicin en los mercados, siendo que su
comercializacin es considerada estacional, la cual ocurre entre los meses de
diciembre a marzo (cuando la fruta proviene de los rodales naturales) y entre
los meses de julio a diciembre (cuando la fruta proviene de la produccin de las
plantaciones).
La fruta fresca de Camu-Camu es requerida por la poblacin nativa de la
Amazona peruana para ser consumida en forma de refresco, cremolada e
incluso helado, todo producido en forma artesanal. Los principales centros de
consumo son Iquitos y Pucallpa. Por el cual nosotros como empresa queremos
entrar al mercado con nuestro producto como consumo final para incentivar a la
poblacin a consumir nuestro producto por la fuente de vitamina C, que este
contendr.
49

La principal plaza de consumo para los productos de Camu-Camu en el

mercado nacional es Lima, donde se comercializa en forma de jugos, nctares,
mermelada, yogurt y caramelo. Las dems ciudades principales del Pas no
presentan consumo de estos productos, pero en el mediano y largo plazo,
pueden convertirse en mercado, teniendo en cuenta su tamao creciente y que
su consumo es reflejo del consumo de Lima. Para tener en cuenta y poder as
expandir nuestro mbito geogrfico de distribucin y comercializacin de
nuestro producto.
c. Precio
En el precio vara dependiendo de donde se compra la fruta de camu-camu, si
se compra como fruta fresca, pulpa o producto termina, en esta parte nos
concentraremos en el precio que se brinda al comprar directo al productor.
-

Precio en el mercado interno

El Camu-camu como fruta fresca an no tiene presencia
significativa a nivel Nacional, debido a las limitaciones y
dificultades de su acceso a los mercados, tales como la
perecibilidad del producto y los altos costos del transporte. La
demanda y oferta de fruta fresca est ms bien localizado a nivel
regional (SELVA PERUANA), principalmente en las ciudades de
Iquitos y Pucallpa, siguiendo las ciudades de Tocache, Aucayacu,
Tingo Mara, etc. donde la poblacin lo consume como refresco.
Un dato resaltante por parte de MINAGRI que en el ao 2012 se
estim que la demanda en Iquitos estaba bordeando las 30
TM/ao de fruta fresca y unas 15 TM/ao en Pucallpa.
En la actualidad, el precio de la fruta fresca en el mercado local,
comprando al mismo productor, se ha incrementado debido que
est ms centrado la produccin para la exportacin de este.
La demanda de fruta fresca est sujeta a la aparicin en los
mercados siendo esta una fruta estacional, la cual ocurre entre

50

los meses de diciembre a marzo cuando la fruta proviene de los

rodales naturales.
La produccin de las plantaciones cultivadas suele iniciarse en el
mes de julio y prolongarse, aunque en pequeas cantidades
hasta el mes de diciembre.
Esto hace que vara el precio durante el ao, ya que habiendo
mayor produccin el precio baja y viceversa.

51

Tabla 16: distribucin de precios de compra al mismo productor por kg.

Durante los ltimos 11 aos
AOS
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015

PRECIO MIN

PRECIO MAX

S/. Por kg
0.85
0.82
0.82
0.79
0.86
0.9
0.9
0.8
0.95
0.9
0.8

S/. Por kg.

0.95
0.9
0.86
0.8
0.9
1.0
0.95
0.9
1.0
1.1
1.5

Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados de las principales empresas de acopio

INTERPRETACION: En plena produccin los precios que obtienen los

acopiadores directo de chacra oscila un precio entre 0.50 a 1.0 nuevo sol el Kg.
de la fruta camu-camu.
d. Comercializacin
La comercializacin llega ser el penltimo eslabn de la cadena de la fruta
camu-camu que empieza desde la produccin primaria, pasando por el acopio,
transformacin y la COMERCIALIZACION hasta el consumo final en el
mercado local, Como empresa nosotros pertenecemos al acopio, la
transformacin y la comercializacin de la fruta hasta llegar a la bebida
rehidratante de dicha fruta, dando un valor agregado a esta.
La comercializacin de esta fruta llega a mercados regionales, nacional y hasta
mercados internacionales, atreves de la exportacin como PULPA DE FRUTA y
o valor agregado como nctar, helados, mermeladas, etc.

52

Tabla 16: Relacin de las principales empresas productoras, acopiadoras

Y exportadoras de Cam-Cam en el PERU
Nombre Razn

Tipo de Actor

Social de la Empresa

de la cadena

Amazon Herb SA / Oro verde Holding

Productor, trasformador y exportador

Empresa Agroindustrial del Per SA Productor

Transformador y exportador

Koken del Per

Exportador Trader

Selva Industrial SA

Transformador y Exportador

Zona

Exportador Trader

Agro Industrial Chanchamayo

Transformador, Exportador

Per Amazon Export

Transformador Exportador

San Juan del Oriente

Productor, Transformador y

Deca

exportador
Productor, Transformador y

Asociacin San Juan Productor-

Exportador
Acopiador

Producciones Agrcolas Selva

Productor-Acopiador

Asociacin 11 de Agosto ProductorAmazon CamuCamu Productor-

Acopiador
Acopiador

Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados de las principales empresas de acopio

53

Tabla 17: Flujo de comercializacin de: las principales empresas en el

Per

Elaboracin: Propia
Fuente: Datos tomados de las principales empresas de acopio

Como vemos en este flujo de comercializacin de la fruta de camu-camu,

concluimos que las principales empresas que dan un valor agregado a la fruta
como productos terminados, son mayormente de acopio, esto lo realiza atreves
de la conexin con los pequeos productores y cooperativas.
Principalmente,

el

segmento

productivo

est

cubierto

por

pequeos

productores individuales predominantes tanto en Loreto como en Ucayali.

Tambin vemos que el destino de esta fruta es mucho ms para el mercado
internacional como los mercados de Europa y Estados Unidos, llegando como
pulpa congelada. Estos se debe que no hay estrategias de comercializacin
para el mercado nacional.
El mercado potencial de pulpa de Camu-camu podra llegar a las 1,547 TM de
pulpa que equivale a 3,094 TM de fruta fresca lo cual puede ser atendida con
387 Has de cultivo en un escenario realista, con 484 Has en un escenario
optimista y de 193 Has en un escenario pesimista.
54

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

Conclusin general:
Los datos recopilados en nuestro informe nos permite conocer y evaluar los
resultados y nos damos cuenta que el 80.71% de la poblacin aceptara
nuestro producto, brindndonos competitividad y aceptacin en el mercado.
Conclusiones especficas:

Segn el informe el producto tendr un comportamiento favorable para

nuestro mercado y competir en un mercado oligopolio.

Nuestro producto no solo ser rehidratante sino tambin ser nutritivo y

saludable, esto debido a que la fruta posee diversas propiedades
beneficiosas.

Nuestro mayor consumo se da por personas que realizan actividad fsica

sin importar el sexo.

Lo principal para los consumidores al momento elegir un producto es

conocer el sabor y calidad del producto, en lo cual nos enfocaremos.

El precio que estn dispuestos a pagar los consumidores en el distrito de

Rupa-Rupa es similar al existente en el mercadoque est comprendido
entre 2 a 2.50 nuevos soles.

El camu-camu es un producto abundante pero temporal por lo tanto

debemos mantener una buena relacin con nuestros proveedores.

Contamos con una demanda potencial de 144,348 litros que consumen

los habitantes al ao, y una demanda efectiva de 75% de la demanda
potencial.

Los principales factores para la demanda son el principalmente el sabor,

calidad, y la actividad fsica que realizan las personas.

55

La oferta con la que cuenta nuestro producto actualmente es de 146,070

litros al ao.

En nuestro mercado solo existen intermediarios siendo los principales:

BERMUDEZ, BRIAN, JHON, EYSKENS

Los principales factores para determinar la oferta de nuestro producto

son el precio de mercado y el nivel de utilizacin de la capacidad
instalada de los competidores.

La demanda actual es 8.9 veces mayor a la oferta, lo cual es equivalente

a una demanda insatisfecha equivalente a 1, 154,990 Litros.

Para poder comercializar nuestro producto tenemos que utilizar

estrategias de marketing como afiches y letreros publicitarios y pginas
web, y llegar a ser la bebida oficial de las actividades deportivas en
nuestro distrito.

56

ANEXOS
Formato de encuesta
ENCUESTA DE ESTUDIOS DE MERCADO (DEMANDA)
Seor (a) la siguiente encuesta es annima para la recopilacin de datos para
nuestra investigacin responda las preguntas con la mayor seriedad y madurez
posible.
1. .EDAD : _____________________
2. SEXO:
a) Femenino

b) Masculino

3. CUNTO ES SU NIVEL DE INGRESO MENSUAL: ________________

4. ESTADO CIVIL:
a) Soltero(a)
b) Casado(a)
c) Divorciado(a)
d) Viudo(a)

5. CONSUME O CONSUMI ALGUNAS VEZ UNA BEBIDA HIDRATANTES:

a) Si

b) no

6. CON QUE FRECUENCIA CONSUME BEBIDAS HIDRANTANTES:

a) diario
b) semanal
c) quincenal
d) mensual
e) 1 unid. Por cada 10 das
7. QUE BEBIDA HIDRATANTES PREFIERE CONSUMIR:
a) Sporade
b) Gatorade
c) Powerade
57

d) Otros

8. USTED CONSUME BEBIDAS REHIDRATANTES POR :

a) Porque quiere
b) Por presin de amigos
c) Por buscar afiliacin a un grupo
d) Otros (especifique)

9. EN QUE OCASIONES CONSUME BEBIDAS REHIDRATANTES:

a) Deporte
b) Tiempo libre
c) Otros (especifique)..

10. SI DE LANZAR AL MERCADO UNA BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMUCAMU ESTARA DISPUESTO A CONSUMIR:

a) Si

b) no

SI RESPONDIO SI PASAR A RESPONDER LAS PREGUNTAS 12 AL 14

11. PORQUE NO CONSUMIRA LA BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMU-CAMU

a) No me gusta la fruta
b) No me llama la atencin
c) Otros ( especifique)

12.

QUE LE GUSTARA ENCONTRAR EN ESTE NUEVO PRODUCTO DE

BEBIDA HIDRATANTE DE CAMU-CAMU
a) Calidad
b) cantidad
c) Que sea fcil de consumir
58

d) Que se aprecie el olor de la fruta

e) Otros (especifique)..

13. CUANTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR BEBIDA REHIDRATANTE DE

CAMU-CAMU

a) 2

NUEVO SOLES

b) 2.5 NUEVO SOLES

c) 3 NUEVO SOLES S
d) 3.5 NUEVO SOLESSOLES

14. COMO LE GUSTARA LA PRESENTACIN DE LA BEBIDA REHIDRATANTE

DE CAMU-CAMU

a) Botellas de vidrio

d) A y c

b) Botellas de plstico

e) A y b

c) TETRA PACK

f) B y c

ENCUESTA PILOTO
1. QU ES LO MS IMPORTANTE PARA USTED CUANDO CONSUME
BEBIDA REHIDRATANTE?
a) El sabor ( ) b. La marca ( ) c.)Cantidad ( ) d.)Precio ( )
e.) Presentacin ( ) f.)Calidad
2. CUL ES EL GRADO DE SATISFACCIN AL CONSUMIR ESTE
PRODUCTO?
a) Satisfecho ( )

POR

QU?

b) Poco satisfecho ( ) c)Insatisfecho ( )

3. DNDE ACOSTUMBRA COMPRAR? POR QU?

a) Tiendas comerciales ( )

b) Minimarket ( )
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c) Bodegas ( )

d) Mercados locales ( )

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61

62

63