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[LAIVE S.A.

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANZAS


CORPORATIVAS
CURSO:

FUNDAMENTOS DE COSTOS

PROFESOR: GUERRERO PREZ, RICARDO


TEMA :

LAIVE S.A.

INTEGRANTES :

CICLO :

VI

SECCION:

AULA:

304-C

ABREGU VIVAS, LUIS MIGUEL


FLORES BALLESTEROS, SINTHIA
GUTIERREZ CUEVA, JAIME
HUAYHUA VALVERDE, SANDYBELL

TURNO: NOCHE

LIMA PERU

2015
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A nuestras familias por la enseanza, el


apoyo constante que nos dan da a da
para ser mejores profesionales y mejores
personas.

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INDICE
Introduccin
Captulo I: Marco Histrico
Captulo II: Marco Terico
Captulo III: Marco Legal
Capitulo IV: Marco Comercial - Productivo
Captulo V: Marco Laboral Vinculacin Empresarial
Captulo VI: Marco Contable
Captulo VII: Marco Tributario
Captulo VIII: Marco Financiero
Estados financieros
Caso Practico
Conclusiones
Anexos

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INTRO
DUCCI
El presente trabajo tiene por objetivo mostrar la presencia que tiene la empresa
Laive S.A. en el Per, dando a conocer el tipo de negocio en el cual se
encuentra y la competencia dentro de este sector. Laive S.A. se dedica a la
elaboracin de productos lcteos principalmente, as como a la elaboracin de
embutidos, jugos y nctares, ms para efectos del siguiente trabajo se
precisar en el primero de ellos. Laive S.A. es una de las tres principales
empresas lderes en el pas que ocupan casi el 90%del mercado lcteo. Laive,
junto con Gloria y Nestl, se reparen el mercado, teniendo Gloria, un mayor
posicionamiento tanto en el mercado como en el consumidor. En el ao 2010,
Laive cumpli 100 aos, empresa caracterizada por adaptarse a los nuevos
cambios, tanto tecnolgicos como sociales, superar las diversas crisis que ha
atravesado la economa peruana, responder a las diversas demandas de los
consumidores as como a sus nuevos gustos y preferencias. Asimismo, Laive
ha desarrollado una lnea de productos dedicada a la creciente tendencia de
las personas por comer sano y llevar as, un estilo de vida activa y saludable,
con productos como Bio-Defensa o la lnea Sbelt.
El siguiente trabajo consta de ocho partes, entre ellas, la descripcin de la
empresa seguida de la importancia de la empresa en la industria,
especficamente del sector lcteo. Asimismo, se describir el mercado en
donde la empresa se sita y se especificar a qu tipo de mercado pertenece,
concluyendo con otras caractersticas del mercado as como la estructura de
ste.

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CAPITULO I:
MARCO HISTRICO

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1.1.

DATOS GENERALES:
Razn Social: LAIVE S.A.
RUC: 20100095450
Objeto Social: Elaboracin de productos lcteos.
Fecha de inicio de operaciones: 20 de Octubre de 1910
Direccin Legal: Av. Nicols de Pirola N 601 Ate Vitarte Lima
Pgina Web: http://www.laive.com.pe

1.2. HISTORIA
1910: Laive naci en 1910, en las alturas de Junn y Huancavelica, de la
unin de tres haciendas que dieron paso a la Sociedad Ganadera
del Centro.
Empez a producir la mantequilla que hasta hoy goza de la
preferencia de los consumidores peruanos porque conserva su
calidad y sabor original.
1930: Pioneros en producir quesos de maduracin en el Per.
1938: Se inicia la produccin de queso fundido.
1960: Se adquiri el terreno en Ate, el cual era utilizado como centro de
engorde de ganado ovino, donde actualmente se encuentran sus
instalaciones.
1970: Dentro del proceso de Reforma Agraria, esta empresa fue
expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones y tom la
decisin de seguir adelante como empresa, mediante la
produccin de queso y mantequilla.
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1972: Se inaugur en Lima una moderna y amplia planta para la
fabricacin de mantequilla, queso fresco, queso fundido e
introdujeron en el mercado la categora de yogurt.
1974: Se construy el primer laboratorio para el anlisis fsico y
microbiolgico de los productos y el control eficiente de la calidad
de produccin, al mismo tiempo fueron los primeros en producir
yogures frutados y queso fresco pasteurizado.
1980: Se inaugur una nueva planta en Arequipa y se introdujo, por
primera vez en la industria alimentaria del Per, el queso Gouda,
Dambo, Edam, Cuartirollo y Parmesano, entre otros.
1991: Laive adquiere Salchichera Suiza e ingresa a un nuevo campo de
la industria alimentaria con derivados crnicos.
1994: Se cambia la razn social de Sociedad Ganadera del Centro S.A.
a LAIVE S.A.
1995: Ingresaron al rubro de las leches ultra alta pasteurizadas, con la
construccin de una nueva planta en el local de Ate, donde se
empieza a envasar en cajas TetraPak y bolsas plsticas
multicapas.
1997: Fue un gran ao, porque se inaugur la moderna planta de acopio
y evaporacin de leche en Majes, Arequipa, que a partir de ese
momento constituy la materia prima principal de los productos
Laive.
2003: Se firma un contrato de exclusividad con Watts Alimentos Chile
para la elaboracin de sus productos localmente.
2004: Se cambiaron los envases de yogurt bebible en botellas de litro.
Pioneros en reformular el contenido y conceptos de los yogures
para agregarle ms beneficios saludables, como los cultivos
probiticos.

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2005: Se lanza la lnea Laive Sbelt, yogurt cero grasa y cero azcar
pensado en aquellas personas que cuidan su figura.
2006: Continuaron desarrollando alimentos con beneficios funcionales, y
como pioneros, lanzaron al mercado el Biodefensa.
2008: Fueron los primeros en introducir la leche evaporada sin lactosa al
mercado; que fue toda una novedad en el pas.
2010: Fueron los primeros en introducir la leche formulada para nios
con DHA y continuaron innovando en el mercado con el
lanzamiento de yogurt con trozos de frutas.
2013: Fueron los primeros en desarrollar de forma industrial un yogurt
griego en diversas presentaciones.
2015: Se lanza nueva imagen de la marca Laive en todas sus
presentaciones y categoras.
1.3.

MISIN
Somos una empresa innovadora, eficiente, y socialmente responsable,
integrada por personas comprometidas que producen y comercializan
alimentos de calidad garantizada, a travs de marcas confiables,
contribuyendo a una alimentacin saludable de sus consumidores.

1.4.

VISIN
Ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios saludables.

1.5.

ROL SOCIAL
Nuestro principal rol con la comunidad es LA ALIMENTACIN, y en
nuestra preocupacin por el entorno social, guardamos las mejores
relaciones con los vecinos, comisaras y municipalidades, a fin de
aportarles y ayudarlos en obras de bien social, sobre todo las
relacionadas con nios. Trabajamos con Fundades, Operacin Sonrisa,
Nio Sano, Ayacucho, Teletn, Mercado de Pulgas y otras.

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1.6.

ECOLOGA
Velar por el medio ambiente es una constante en nuestro trabajo. Los
insumos frescos, naturales y no contaminantes son esenciales en
nuestros procesos, que en muchos casos son artesanales, ayudando a
cumplir mejor con el cuidado de nuestro medio ambiente.

1.7.

LINEA DE PRODUCTOS

LECHES

FRESCA TRADICIONAL

FRESCA LIGHT

FRESCA 0% LACTOSA

FRESCA NIOS

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FRESCA CHOCOLATADA

FRESCA SOYA

FRESCA SBELT 0% GRASA

YOGURTCON CULTIVOS PROBITICOS

FRESA

GUANBANA

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VAINILLA FRANCESA

PLTANO

PIA COLADA

MORA

LCUMA

DURAZNO

COCO

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BEBIDAS

DURAZNO

PIA COLADA

PERA

NARANJA

MANGO

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QUESOS

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EDAM

MOZZARELLA SBELT

MOZZARELLA

GOUDA

DANBO

FUNDIDO

CHEDDAR

MANTEQUILLAS
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LIGHT

SIN SAL

CON SAL

OTROS PRODUCTOS

CREMA DE LECHE

EMBUTIDOS

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1.8.

PRODUCTOS RELACIONADOS CON LAIVE


Salchichera Suiza
Bazo Velarde
Watts

1.9.

MARCAS COMPETIDORAS

PRINCIPALES COMPETIDORES
- GLORIA S.A.
- Nestl Per S.A.
- Producciones y Distribuciones Andinas S.A.
OTRAS MARCAS COMPETIDORAS
-

Helados artika s r ltda

Delice s.a.c

Fabrica de helados chupetes y hielos la muyuna eirl.

Planta lechera tacna s.a.

Lacteos piamonte s.a.c

Productos andinos s.a.c.

Empresa de alimentos huacariz eirl

Industrias alimentarias del peru s.a.c.

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CAPITULO II:
MARCO TERICO
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INDUSTRIA DE ALIMENTOS LCTEOS


La industria de alimentos tiene una demanda inelstica. Su crecimiento est
ms ligado al aumento de la poblacin que al avance econmico. En el caso
peruano, el consumo de leche a pesar de ser reducido, ha venido creciendo en
los ltimos aos, alcanzando en promedio los 80 kg por persona, en un
mercado en donde el consumidor tiene una preferencia mayoritaria por la leche
evaporada, frente a otros formatos de leche fresca.
En los ltimos aos la produccin de leche evaporada a nivel nacional ha
crecido a una tasa promedio anual de 5.5% gracias a una mayor demanda
interna; pero tambin a una demanda externa que ha permitido el ingreso del
producto a nuevos mercados.
La industria lctea est compuesta bsicamente por dos lneas de negocio:
lcteos (leche evaporada, leche pasteurizada, leche condensada) y derivados
lcteos (yogurt, queso, mantequilla, crema de leche, manjar blanco, etc.)
La industria se encuentra altamente concentrada en 3 empresas que compiten
en las principales lneas: Gloria, Nestl Per y Laive.
2.1. SECTORES ECONMICOS RELACIONADOS
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Sector pecuario: Que le provee de su principal insumo que es la leche
fresca
Sector Industrial
- Industria de la hojalata: insumo principal en la fabricacin de envases para

la leche evaporada
Industria de envases de cartn:
Industria de productos plsticos y de vidrio
Industria grfica: para la impresin de etiquetas para envases
Sector Terciario: necesario para la comercializacin de los productos

terminados
Transporte
Electricidad
Comercio, etc.

2.2. MATERIA PRIMA QUE SE UTILIZA

LECHE:
La composicin de la leche depende de muchos factores que tiene que ver con
las prcticas de produccin, manejo, cra, alimentacin y clima. Los principales
constituyentes de la leche son agua, grasa, protenas, lactosa y sales
minerales, siendo el 87% agua y la restante materia seca disuelta o suspendida
en el agua. De ella se puede obtener una gran diversidad de productos lcteos
(queso, crema, mantequilla, yogurt, helados, etc.) cuyas caractersticas se
pueden ver afectadas en dependencia de los procesos a los que sea sometida.

CARNE REFRIGERADA:
La carne suele ser de cerdo o vacuno. La temperatura de recepcin de la carne
refrigerada debe ser de 8 C y la congelada, menor a 15C. Para el caso de
cerdos recin beneficiados, estos estn llegando a planta a una
temperatura mxima de 8 C, los cuales llegaran en camin refrigerado,
debiendo indicarse en el formato de control del inspector de
c o n t r o l d e c a l i d a d . Tambin se realiza una inspeccin visual de la
materia prima, en la cual se evala aspecto, olor, color. Estos debern
tener las caractersticas de acuerdo a la especie.

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2.3. ADITIVOS E INSUMOS QUE SE UTILIZAN
La leche es uno de los productos que ms industrializacin se puede realizar, a
pesar de todas sus propiedades y valores nutritivos es un producto altamente
perecedero y un vehculo para la reproduccin y propagacin bacteriana, pues
a pesar de todos los procesos de industrializacin y la obtencin de los
respectivos derivados lcteos, se necesitan que estos productos prolonguen su
vida til, para poder llegar a mayor tiempo a las cadenas de supermercados, en
todas las partes a las que desea llegar con el producto.
Para la obtencin de sus diferentes derivados, se necesita la aplicacin de
insumos o aditivos, que son los principales catalizadores para la transformacin
del producto que se desee obtener y as mismo como su preservacin y
conservacin. Estos aditivos cumplen funciones y se utilizan de acuerdo a la
necesidad del producto deseado y la clase de materia prima a transformarse,
en este caso la materia prima es leche.

Queso: Es el resultado de la concentracin de los nutrientes solidos de


la leche, es elaborado con la leche pasteurizada a 63 C, tiempo 20
minutos, los principales ingredientes son: leche y suero.
Los insumos y aditivos usados son:
-

Sal o cloruro de sodio (NaCl)


Cloruro de Calcio: Ayuda a obtener una buena coagulacin, para
obtener una cuajada excelente, disminuye el tiempo de coagulacin,
mejora la salida del suero, retencin de grasas y compuestos de

leches.
Nitrato de potasio: Previene el crecimiento de microbios productores

de gas, lo agregan al comienzo del proceso.


Colorante: lo que le da el color al quesopara darle uniformidad, que
solo puede ser de origen vegetal annalto o achiote debidamente

secados y preparados.
Cuajo: Es producido por el estmago del ternero lactante y otras
especies como pepsina por algunos microbios que producen

sustancias para coagular.


Yogurt: Es una bebida ms conocida de todas las leches fermentadas y
se presenta una gran variedad de yogurt, con diferentes composiciones,
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segn su contenido en grasa y extracto seco, puede ser natural si no se
la adiciona ningn otro ingrediente o con otros sabores segn las
sustancias que se le adiciones como frutas, azcar y agentes
gelificantes.
Los principales aditivos usados en la elaboracin de de yogurt son:
-

Cultivo lctico o cultivo yo-flex: Son microbios especialmente


aislados, que se agregan a la leche y generan produciendo sabor,

aroma y aumentan el poder de conservacin y duracin.


Saborizantes: se utilizan sabores de vainilla, fresa,etc.
Edulcorantes: el ms usado es la sacarosa, pero tambin se emplea
miel de abeja o jarabe de maz o edulcorantes no calricos como el

aspartame.
Mantequilla: Es la emulsin de agua en grasa, obtenida como resultado
del suero, lavado y amasado de los conglomerados de glbulos grasos,
que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para el
consumo, con o sin maduracin biolgica producida por bacterias
especficas.
Se utilizan algunos aditivos como:
-

Sorbato de potasio: es utilizado para la conservacin de tapas de

empanadas, pasta, etc.


cido ctrico: acta como estabilizador de la acidez de las sustancias

alimenticias.
Betacaroteno (colorante lectina de soya): es un suplemento
alimentario totalmente natural que facilita el metabolismo de las
grasas, no aporta caloras y suministra cidos grasos esenciales para

el organismo.
Nitratos y nitritos: intevienen en la aparicin del color rosado
caracterstico de los embutidos, dan un aroma y sabor especial al
producto, poseen un efecto protector sobre determinados

microrganismos como Clostridium botulinum.


Especias y condimentos: Da lugar a una caractersticas
distintivas.Por ejemplo
Salchichn pimienta
Chorizo pimentn

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2.4. PROCESO PRDUCTIVO


2.4.1. LECHE EVAPORADA
De acuerdo al Codex Alimentarius, o cdigo alimentario, se
entiende por leche evaporada al producto que es obtenido
mediante la eliminacin parcial del agua de la leche, por el calor o
por cualquier otro procedimiento. Es decir, es la leche a la cual se
le ha reducido entre 50% y 60% de agua aproximadamente, y ha
seguido diversos procesos como el de higienizacin, evaporacin,
homogenizacin y esterilizacin, entre otros, que aseguran la
presentacin de un producto con caractersticas particulares. En
este proceso productivo, se pueden adicionar aditivos alimentarios
que estn aprobados por el codex alimentarius, tales como
reforzadores de la textura, estabilizantes, reguladores de la
acidez, espesante o emulsionantes. Todos ellos en las dosis
establecidas por el mismo cdigo alimentario. Asimismo, el
contenido de grasa y/o protenas podrn ajustarse, seala el
cdigo, nicamente para cumplir con los requisitos de
composicin establecidos, en donde se sealan los contenidos
mximos y mnimos de materia grasa de leche, y mnimos de
protenas de la leche evaporada en sus diversas variedades
(leche evaporada normal, leche evaporada desnatada, leche
evaporada parcialmente desnatada y leche evaporada de alto
contenido de grasa). REPORTE SECTORIAL Pgina 3 de 15 El
proceso productivo de leche evaporada se inicia con la produccin
de leche en los diversos establos ganaderos, la cual se distribuye
internamente a travs de distintos canales, uno de ellos el
industrial, en donde la leche evaporada es el producto de mayor
industrializacin, y a travs de intermediarios para su distribucin
a la poblacin.
a. RECOLECCIN DE LA LECHE

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El proceso de recoleccin de la leche se realiza, por lo


general, de domingo a viernes durante la primera hora de la
maana, pero en ocasiones se lleva a cabo por la tarde. Esto
depende de los acuerdos con cada establecimiento tambero.
Los das sbados se trabaja por la maana en actividades
puramente administrativas, es decir que no se produce, y en
algunas circunstancias se realiza la recoleccin de la leche por
la tarde reemplazando la recoleccin del da domingo. La
leche recogida durante el fin de semana se deja almacenada
en el mismo camin recolector para mantener la leche a
temperatura controlada entre 3 y 6 C, y ser procesada el da
lunes.
-Ese da se realiza la produccin con la totalidad de la leche
recolectada el domingo (o el sbado) y otra parte con la del
mismo lunes, dejando el resto para el martes y as
sucesivamente. De esta manera van intentando equilibrar la
produccin en 6.000 o 6.500 litros diarios de leche. El
equilibrio se debe a que la cantidad de leche que se recoge
difiere diariamente dependiendo del tambo o recorrido que
realiza el camin lechero.
-Acorde a la pgina web de Industria Alimentaria (seccin
lctea), y en la Norma mexicana de requisitos para el
enfriamiento y almacenamiento de leche cruda (sustentada en
la Norma Internacional ISO 5708 Refrigerated bulk milk tanks),
en la recogida, transporte y almacenamiento de la leche se
debe asegurar que la misma se mantenga a una temperatura
entre 3 y 6 C para evitar el desarrollo indeseado de
microorganismos. Los niveles de grmenes y de clulas
somticas deben ser lo suficientemente bajos para asegurar
una calidad higinico-sanitaria adecuada.

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-En el momento de la recogida de la leche la persona que


realiza la recoleccin de la materia prima evala la calidad de
la misma observando las caractersticas organolpticas, es
decir olor, color, aspecto y presencia de sedimentos, para
verificar que la leche que se va a transportar a la empresa se
encuentra en buenas condiciones.
b. TRANSPORTE ISOTRMICO
Una vez recogida la leche, la misma se debe transportar en
camiones isotermos a una temperatura controlada entre 3 y
6 C como se mencion anteriormente. Para ello la
empresa cuenta con un camin cisterna de acero
inoxidable con capacidad de 7000 litros que cumple con
todos los requisitos estipulados por la ley para el transporte
de tal producto. Este camin es el que se encarga de
buscar la leche en cada explotacin y trasladarla hasta la
fbrica.
La empresa dispone de tres tambos proveedores de leche
que le permiten abastecerse de materia prima diariamente,
pero no todos los tambos le entregan todos los das sino
que lo hacen de manera alternada durante la semana. Esto
hace que el camin recolector de leche tenga asignado
para cada da de la semana el recorrido que debe hacer
segn los establecimientos que deben entregarle leche ese
da. Como los tambos difieren en su ubicacin el camin
lechero tiene establecido dos recorridos diferentes en la
recoleccin de leche.
Cabe aclarar que en un nico recorrido el camin lechero
puede recoger leche de dos tambos diferentes o de uno
solo, dependiendo de la cantidad a recoger. Por lo que la
leche que llega a la fbrica puede ser una mezcla de dos
explotaciones. El recolector de leche cuenta con una
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planilla donde registra los litros de leche entregados por


cada tambo.
c. ANLISIS DE LA LECHE
Cuando el camin lechero llega a la planta con la materia
prima correspondiente, antes de iniciar el proceso de
produccin o la descarga de la misma, el maestro quesero
toma una muestra para ser analizada. Este proceso de
anlisis se lleva a cabo para
Garantizar

que el producto final sea apto para su

consumo asegurando una calidad higinico-sanitaria


adecuada.
De esta forma se analiza la leche en sus caractersticas
organolpticas, temperatura, contenido graso y pH. Si la
leche cumple con los valores mnimos establecidos
entonces se comienza con el proceso de produccin del
queso (o bien del dulce de leche

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d. RECEPCIN Y DOCUMENTACIN
Una vez que el maestro quesero analiz la leche, la misma
se descarga directamente desde el camin hacia la primera
etapa de produccin, es decir que la cisterna del camin
se conecta al proceso de estandarizacin y pasteurizacin
para dar inicio a la elaboracin de los productos. Luego se
procede a documentar la cantidad de leche que ingres al
proceso de produccin estableciendo una comparativa
entre lo que se document durante la recoleccin en cada
tambo con lo que se descarga en la fbrica.
Una vez que el camin lechero fue descargado por
completo es lavado con el objetivo de eliminar cualquier
foco de posible propagacin de bacterias que disminuya la
calidad de la leche que se recoge al da siguiente, o en el
prximo recorrido.
e. ESTANDARIZACIN
La estandarizacin de la leche, a diferencia de la
pasteurizacin, es un proceso que modifica la composicin
de la leche y en este caso consiste en ajustar los niveles de
grasas y protenas para conseguir siempre la uniformidad
en la materia prima cruda al elaborar el queso. Por lo que
con la estandarizacin se busca obtener un producto
homogneo, es decir de caractersticas similares, a lo largo
del ao. Pero para ello se debe partir de una materia prima
cuya composicin no difiera en las diferentes estaciones.
En otras palabras, la leche que se recoge de los tambos
debe tener a lo largo del ao un valor ms o menos
constante de grasa, protena, lactosa, minerales, etc.
Pero como esto no es as ya que el componente de la
leche que ms vara a lo largo del ao es la grasa, por lo
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tanto se hace necesario mediante algn mtodo lograr


igualar el contenido graso en la leche en las diferentes
estaciones del ao, el mtodo para hacerlo es la
estandarizacin.

f. Pasteurizacin
Consiste en elevar la temperatura de la leche a 72C, con
un tiempo de sostenimiento de 15 segundos como mnimo,
y su efecto es destruir todos los microorganismos que
mueren a esa temperatura, pero sobre todo los patgenos,
como Escherichia Coli o listeria monocytogenes, que
mueren a los 56C aproximadamente. La pasteurizacin
tambin previene que estos microorganismos interfieran
con los agregados o aditivos, asegurando la calidad y la
seguridad para el consumo del producto final.
Una vez realizada la pasteurizacin, la leche se vaca en
las tinas para el posterior proceso. La empresa cuenta con
5 tinas de 2500 litros cada una, dos destinados a la
produccin de quesos y otras dos a la produccin de dulce
de leche, y una quinta para ir almacenando el suero.
Durante el proceso de pasteurizacin se obtiene como
subproducto la crema en estado puro, la cual debe ser
procesada posteriormente para el consumo final.

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Para aplicar sus procesos, la produccin de leche evaporada se articula


hacia atrs con el desarrollo de la actividad pecuaria que le provee de su
principal insumo que es la leche fresca. Este sector pecuario eslabona
diversas actividades proveedoras de insumos, maquinaria, y, servicios
que incluyen los referidos al cuidado del ganado bovino y su
alimentacin, los servicios de asesora, servicios de medicina veterinaria,
asistencia tcnica, transporte y mantenimiento de equipos, hasta la
produccin de leche en los establos y su traslado hasta las plantas
transformadoras. Adems se articula con la industria de la hojalata,
insumo principal en la fabricacin de envases para la leche evaporada,
la industria de envases de cartn, la industria de productos plsticos y de
vidrio, la industria grfica para la impresin de etiquetas para envases,
entre otras industrias, adems del sector terciario (transporte,
electricidad, comercio, etc.) necesario para la comercializacin de los
productos terminados.

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2.5. PROCESO PRODUCTIVO DE EMBUTIDOS

PROVEEDOR
ES

PROCESO
INTERNO

Recepcin de materia
prima

Almacenamiento

Acondicionamiento de
materia prima

Pesado de materia

Pesado de

Adicin de
ingredientes

Picado, mezclado,
maceracin
Embuticin

Atado

Entrega de almacn

Despacho

[Escriba texto]

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Maceracin

CLIENTES

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CAPITULO III:
MARCO LEGAL

[Escriba texto]

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MINUTA DE CONSTITUCIN

INFORMACIN ANUAL REQUERIDA POR LA CONASEV


Resolucin Gerencia General No. 211-98-EF/94.11; 096-2003-EF/94.11
Y 140-2005-EF/94.11

3.1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:


a. Denominacin:

LAIVE S.A.

b. Direccin:
Telfono:
Fax:

Av. Nicols de Pirola 601, Ate-Vitarte


51(1) 618-7600
51(1)618-7605 (administracin)
51(1)618-7604 (ventas)
Correo electrnico: postmast@laive.com.pe

c. Datos relativos a su Constitucin y a su Inscripcin en


los Registros Pblicos:

[Escriba texto]

LAIVE SOCIEDAD ANNIMA" (LAIVE S.A.) se


constituy por Escritura Pblica de 20 de octubre de
1910, ante el Notario de Lima, Dr. Don Adolfo Prieto,
bajo el nombre de "Sociedad Ganadera del Centro
Sociedad Annima", la que se encuentra inscrita en el
Asiento 1, de Fojas 231 del Tomo 5 del Registro
Mercantil de Lima. Inici sus operaciones en 1910.

Por Escritura Pblica de 03 de Junio de 1993, celebrada


ante Notario Ernesto Velarde Arenas, y cumpliendo el
acuerdo de Junta General Ordinaria y Extraordinaria de
Accionistas de 8 de Marzo de 1993, ratific la Fusin
por Absorcin de Agroindustrias Andinas S.A. (inscrito
en el Asiento 59, de Fojas 299 del Tomo 107 del
Registro Mercantil de Lima).

Por Escritura Pblica de 21 de Abril de 1994, celebrada


ante Notario Ernesto Velarde Arenas, y cumpliendo el
acuerdo de Junta General Extraordinaria y Ordinaria de
Accionistas de 14 de Marzo de 1994, modific su Razn
Social de Sociedad Ganadera del Centro S.A. a LAIVE

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S.A. (inscrito en Fojas 299-300-301 del Tomo 107 del
Registro Mercantil de Lima).

Por Escritura Pblica de 15 de Noviembre de 1994,


celebrada ante Notario Ernesto Velarde Arenas, y
cumpliendo el acuerdo de Junta General Extraordinaria
de Accionistas de 16 de Setiembre de 1994, se fusion
con Industrias Lcteas de Tacna S.A. (inscrito en el
Asiento 62 Fojas 301 del Tomo 107 del Registro
Mercantil de Lima).

Por Escritura Pblica de 21 de Mayo de 1998, celebrada


ante Notario Dr. Abraham Velarde lvarez, y cumpliendo
el acuerdo de Junta Obligatoria Anual de Accionistas de
09 de Marzo de 1998, adecu su Estatuto a lo
estipulado en la Ley General de Sociedades N 26887
(inscrito en la Partida N11022192 del Registro de
Personas Jurdicas de Lima, el 22 de Junio de 1998).
Por Escritura Pblica del 24 de abril de 2012, celebrada
ante Notario Anbal Corvetto Romero y cumpliendo el
acuerdo de la Junta General Extraordinaria de
Accionistas del 26 de enero de 2012, se fusion con
NGBV Holding S.A., en calidad de absorbida con la
sociedad Laive S.A. (inscrita en la partida 11022192 del
Registro de Personas Jurdicas de Lima), en calidad de
absorbente.
d. Grupo Econmico :
Hasta el 28 de febrero de 2012, la empresa perteneci al
Grupo Econmico denominado LAIVE cuyas principales
lneas de negocios fueron la elaboracin y comercializacin
de productos lcteos, elaboracin y comercializacin de
productos crnicos, as como la venta al por mayor de
otros productos afines. El Grupo Econmico se disolvi a
raz de la fusin por absorcin del 100% de las
participaciones representativas del capital de NGBV
Holding S.A., por Laive S.A. como empresa absorbente.

[Escriba texto]

Pgina 34

[LAIVE S.A.]

e. Capital Social Totalmente Suscrito y Pagado:


S/.72425,879.00, correspondiendo S/. 63000,000.00 a las
Acciones comunes Clase A y S/. 9425,879.00 a las
Acciones comunes Clase B.
f. Clases de Acciones Creadas y Emitidas:
Acciones Comunes Clase A: 63000,000 y Clase B: 9
425,879 creadas y emitidas.
g. Acciones Representativas del Capital Social:
72425,879 acciones de un valor nominal de S/. 1.00,
compuesto por 63000,000 correspondientes a las
Acciones Clase A y 9425,879 correspondientes a las
Acciones Clase B.

"A"

NUMERO DE
ACCIONISTAS
63,000,000

"B"

9,425,879

INVERSIN

185,634

CLASE

VALOR
NOMINAL

DERECHOS(*)
1 VOTO
PAGO ADICIONAL
DEL 5%
1 RESPECTO AL
DIVIDENDO QUE
PERCIBE
1

h. Estructura Accionaria:
Accionistas Propietarios de ms del 5% del Capital (*):

NOMBRE

TOTAL
ACCIONES

PARTICI NACIONALI
P. %
DAD

COMERCIAL
VICTOR
27,290,37 37.680
MANUEL
2.00
42
VALORES
AGROINDUSTRI 27,183,85 37.533
ALES
5.00
34
FUNDACIN
CRISTINA E
ISMAEL COBIAN 4,000,827. 5.5240
E.
00
3

GRUPO
ECONMI
CO

CHILENA

PERUANA

PERUANA

(*)Al 31.12.2014

[Escriba texto]

Pgina 35

[LAIVE S.A.]
i. Autorizaciones, Inscripciones y Registros Obtenidos:
LIMA:
Registro Unificado Industrial y Comercial N 0009004351001.
Licencia Municipal: Certificado N 0011412.
Certificado de Seguridad e Higiene Industrial
00297-2007-MTPE/2/12.410.
Registro Sanitario de Industria Alimentaria: R.D.
N 3265-85-CONAMAD.
Registro Nacional de Centros de Trabajo N
009972.
Superintendencia de Administracin Tributaria
(SUNAT). Registro nico de Contribuyentes
(RUC) N 20100095450.
Cdigo del Empleador otorgado por el IPSS:
201000954500000.
CIIU:
1511 Carnes
1520 Lcteos
5190 Venta al por mayor de otros
productos.
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental.
Resolucin
Directoral
27782013/DHAZ/DIGESA/SA. Habilitacin Sanitaria
Lima.
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental.
Resolucin
Directoral27692013/DHAZ/DIGESA/SA. Validacin Tcnica
Oficial del Plan HACCP.
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental. Registro Sanitario (R.S.) Quesos,
Mantequillas, Yogures, Leches y otros derivados
lcteos. Embutidos, Jamones y otros derivados
crnicos. Jugos y otros derivados de frutas.
Arequipa:
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental.
Resolucin
Directoral
733/2013/DHAZ/DIGESA/SA.
Habilitacin
Sanitaria Planta Laive Arequipa.
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental.
Resolucin
Directoral
732/2013/DHAZ/DIGESA/SA. Validacin tcnica
oficial del Plan HACCP Planta de Majes
Arequipa.
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental.
Resolucin
Directoral
1391[Escriba texto]

Pgina 36

[LAIVE S.A.]
2013/DIGESA/SA. Habilitacin Sanitaria Planta
Majes Arequipa.
Ministerio de Salud. Direccin General de Salud
Ambiental.
Resolucin
Directoral
1392/2013/DHAZ/DIGESA/SA. Validacin tcnica
oficial del Plan HACCP Planta de Majes
Arequipa.
Ministerio de Agricultura. Direccin General de
Sanidad Animal del Servicio Nacional de Sanidad
Agraria. Autorizacin Sanitaria para exportacin
de quesos duros, semiduros, blandos y fundidos
Planta Arequipa N OT/LA/24/07/SENASA.
j. Composicin Accionaria:

Acciones con derecho a voto:

TENENCIA

PORCENTAJE
NMERO DE
DE
ACCIONISTAS PARTICIPACI
N

MENOR AL 1%
ENTRE 1% - 5%
ENTRE 5% 10%
MAYOR AL 10%
TOTAL

3%
4%

1
2
26

6%
87%
100.0

Acciones sin derecho a voto:

TENENCIA

PORCENTAJE
NMERO DE
DE
ACCIONISTAS PARTICIPACI
N

MENOR AL 1%
ENTRE 1% - 5%
ENTRE 5% 10%
MAYOR AL 10%
TOTAL

[Escriba texto]

21
2

Pgina 37

88
10

10%
17%

1
3
102

5%
67%
100.0

[LAIVE S.A.]

Acciones de Inversin:

TENENCIA

PORCENTAJE
NMERO DE
DE
ACCIONISTAS PARTICIPACI
N

MENOR AL 1%
ENTRE 1% - 5%
ENTRE 5% 10%
MAYOR AL 10%
TOTAL

3.2.

33
7

8%
14%

2
3
45

12%
66%
100.0

DESCRIPCIN DE OPERACIONES Y DESARROLLO:


Objeto Social:
La Sociedad tiene por objeto el desarrollo, transformacin,
produccin,
procesamiento,
industrializacin
comercializacin, importacin y exportacin de todo tipo de
productos de consumo humano, trtese de derivados de
las frutas, lcteos, crnicos, vinos y licores, as como
dedicarse a cualquier otra actividad conexa y vinculada con
el objeto antes sealado, que acuerde la Junta
General.(Art. 1 2do. Prrafo del Estatuto de Constitucin
Social).
Actividad Econmica segn la Clasificacin Industrial
Internacional Uniforme de las NN.UU. (CIIU), Tercera
Revisin: 1511, 1520 (ex-3111 y 3112 de la Segunda
Revisin) y 5190.

Plazo de Duracin:
Indefinida

Evolucin de las Operaciones del Emisor:


i.

Descripcin genrica de la empresa:


La Sociedad se denominar "LAIVE SOCIEDAD
ANNIMA" (LAIVE S.A.), y se constituy por
Escritura Pblica de 20 de octubre de 1910, ante el
Notario de Lima, Dr. Don Adolfo Prieto, bajo el
nombre de "Sociedad Ganadera del Centro
Sociedad Annima", la que se encuentra inscrita en
el Asiento 1, de fojas 231 del tomo 5 del Registro
Mercantil de Lima. La Sociedad tiene por objeto el
desarrollo,
transformacin,
produccin,

[Escriba texto]

Pgina 38

[LAIVE S.A.]
procesamiento, industrializacin, comercializacin,
importacin y exportacin de todo tipo de productos
de consumo humano, trtese de derivados de las
frutas, lcteos Y crnicos, as como dedicarse a
cualquier otra actividad conexa y vinculada con el
objeto antes sealado, que acuerde la Junta
General. La Sociedad tiene su domicilio en la ciudad
de Lima e inici sus operaciones en la fecha de su
constitucin social. Podr establecer Sucursales,
Agencias y Oficinas en cualquier lugar de la
Repblica, por acuerdo del Directorio. Por Escritura
Pblica de 3 de Junio de 1993, ratific la Fusin por
Absorcin de Agroindustrias Andinas S.A. Por
Escritura Pblica de 21 de Abril de 1994, modific su
Razn Social de Sociedad Ganadera del Centro
S.A. a LAIVE S.A. Por Escritura Pblica de 15 de
Noviembre de 1994, se fusion absorbiendo a
Industrias Lcteas de Tacna S.A. Por Escritura
Pblica del 04 de abril de 2012, se fusion
absorbiendo a NGBV Holding S.A.

ii.

Descripcin del sector en que se encuentra la


empresa:
LAIVE S.A., es una empresa, que ha cumplido 104
aos de vida institucional en el 2014, y que ha ido
modernizndose en maquinarias y equipos, de la
mano con el desarrollo de la tecnologa de la
industria de alimentos. Contamos con instalaciones
productivas, ubicadas en el departamento de
Arequipa y en Lima, estando las oficinas
administrativas en el distrito de Ate. Elaboramos
productos alimenticios de la ms alta calidad para
las
familias
peruanas,
con
estndares
internacionales, y gracias a ello, contamos con la
preferencia de nuestros consumidores y podemos
exportar a pases de la regin. La venta y
distribucin de los productos, se realiza a travs de
nuestra red de distribuidores a nivel nacional, y
atencin directa a las principales cadenas de
supermercados y clientes institucionales. La
empresa, cuenta con personal, tcnico y
administrativo, calificado con amplia experiencia en
la elaboracin de alimentos y bebidas. Nuestra
principal marca es LAIVE, ofrece a nuestros clientes
y consumidores calidad, frescura y una alimentacin
saludable.

[Escriba texto]

Pgina 39

[LAIVE S.A.]

CAPITULO IV:
MARCO COMERCIAL
PRODUCTIVO

[Escriba texto]

Pgina 40

[LAIVE S.A.]

4.1.

SISTEMA DE CALIDAD TOTAL:


Durante el ejercicio 2014 hemos contado con los servicios de FS
Certificaciones como auditores externos del Sistema HACCP para
todas nuestras plantas habiendo alcanzado 94% de cumplimiento
promedio que es condicin satisfactoria. Nuestra Planta de Arequipa
recibi la Habilitacin Sanitaria, valida por 1 ao, emitida por DIGESA
en Marzo de este ao y las Plantas de Lima (UHT, Lcteos, Crnicos
y Manjar) recibieron la Habilitacin en Setiembre de 2014, valida por
un periodo de 02 aos. As mismo, las plantas de UHT, Lcteos,
Crnicos y Manjar obtuvieron la validacin tcnica oficial del Plan
HACCP por DIGESA en el mes de Agosto de 2013 con una validez de
1 ao y las Plantas de Arequipa y Majes en los meses de febrero y
abril, respectivamente, con una validez de un ao. Durante el ejercicio
2014 Laive S.A., en virtud a la evaluacin realizada por la entidad
BUREAU VERITAS CERTIFICATION, obtuvo el Certificacin de los
estndares de ISO 9001:2008 para el alcance de Diseo, Desarrollo,
Elaboracin, Comercializacin y Distribucin del producto final de las
tres Plantas: Lima (UHT, Crnicos y Lcteos) y Planta Arequipa,
orientada a la Satisfaccin de nuestros clientes (Autoservicios,
Distribuidores, Mayoristas e Instituciones) y evidencia una mejora en
porcentaje de satisfaccin de clientes (Autoservicios, Distribuidores,
Mayoristas e Instituciones). Adems de las certificaciones emitidas
por DIGESA, FS Certificaciones Y BUREAU VERITAS
CERTIFICATION fuimos evaluados por nuestros principales clientes,
consiguiendo la aprobacin en la evaluacin del cumplimiento de sus
requisitos para la elaboracin de productos alimenticios, efectuada
por entes certificadores externos como SGS, INTERTEK e INASSA.
Se continua con la implantacin del Sistema de Seguridad y Salud en
el trabajo conforme a la Ley n 29783; ese ejecuta el cronograma de
actividades del ao 2014 alcanzndose un 98% de alineamiento con
la Ley, a la fecha fue renovado Comit de Seguridad y se logra
capacitar al 94 % del personal. El Programa de Adecuacin Ambiental
(PAMA), aprobado por la Autoridad competente (Ministerio de
Agricultura), fue cumplido de acuerdo al cronograma establecido para
el periodo 2013-2015.

[Escriba texto]

Pgina 41

[LAIVE S.A.]

4.2.

VENTAS DURANTE LOS LTIMOS AOS:


Las ventas de productos durante los ltimos cinco aos han
evolucionado de la siguiente forma:
VOLUMEN DE VENTAS NETAS
(EN TONELADAS METRICAS)

Lcteos
Lima
Lcteos
Arequipa
Crnicos
UHT Jugos
y Leches
Otros
Total
general

4.3.

2010

2011

2012

2013

2014

23,455

24,869

30,773

35,585

36,846

1,444
3,856

1,469
3,500

1,565
3,930

1,607
4,316

1,547
4,593

56,704
2,329

59,193
1,852

63,441
1,832

87,787

90,882

72,225 72,422
1,831
1,520
115,56 116,92
101,541
4
8

INVERSIONES 2014:
Durante el ejercicio 2014, se aprobaron una serie de inversiones
indispensables para garantizar el crecimiento futuro de Laive.
Entre las inversiones ms importantes aprobadas y ejecutadas en
el ao 2014, que totalizaron S/. 23447,411 estn:
Ampliacin de Planta de Derivados Lcteos.
Ampliacin de Planta UHT.
Ampliacin de capacidad de almacenes.
Ampliacin de Planta en Arequipa.
Aumento de capacidad de produccin en la planta de Derivados
Lcteos.
Aumento de capacidad de produccin en la planta de UHT.
Cambio de matriz energtica en la planta Majes.
Implementacin de equipos en la cadena de trade marketing.

[Escriba texto]

Pgina 42

[LAIVE S.A.]
Instalacin de nueva llenadora Tetra Pak.
Adquisicin de equipos para mejorar la calidad de la leche recibida en
la cuenca del sur.
Climatizacin de la zona de llenado asptico.
Renovacin de equipos en la planta de Derivados Lcteos.
Construccin de sala de capacitacin con capacidad de 200 personas.
Ampliacin de capacidad de almacenamiento en Planta Majes.
Implementacin de software para gestin en las diversas reas de la
empresa.
Aumento de capacidad de servicios en las plantas.
Mejoras en las plantas para adecuarse a la ley 29783, sobre
seguridad y salud en el trabajo.
Renovacin de equipos en planta de productos Crnicos.

4.4.

Contratos celebrados con el Estado:


Laive S.A. no tiene celebrado con el Estado ningn contrato de
tratamiento tributario especial ni de exoneraciones.

4.5.

Descripcin genrica de los principales activos del emisor:


Entre los principales activos de la Compaa caben destacar cuatro
terrenos: 2 en Lima y 2 en Arequipa.
Los dos terrenos de Lima, estn en Santa Clara-Ate
a) Uno con 44,954.50m2 en el que se levanta tres plantas con
un total de 19,178.99m2 construidos:

[Escriba texto]

La Planta de Derivados Lcteos tiene como


principales maquinarias y equipos un total de 309 y
sus lneas de produccin son mantequilla, queso
fundido, parmesano rallado, queso fresco, yogurt,
crema de leche, empaque de quesos, queso crema
y manjar blanco. Para cumplir con estas actividades
se cuenta con tanques de recepcin de materia
prima, termizadores, tanques de estandarizacin,
pasteurizadores de diversas capacidades, tanques
de fermentacin, tanques de llenado; acomodadores
de botellas, llenadoras de yogurt de diversos
formatos, tapadoras de botellas, etiquetadoras,
tneles de termo contraccin, empacadora y corte
para quesos al vaco, empacadoras de mantequilla
para diversas presentaciones, llenadora para
crema , marmitas para la elaboracin de Manjar
Blanco y otros equipos de Proceso. Durante el ao
2014 se han efectuado ampliaciones en la planta de
Yogurt, las cuales contemplaron la compra de una
lnea de llenado de 200 Botellas x minuto para
Pgina 43

[LAIVE S.A.]
nuestra presentacin de Yogurt 946 y el
acondicionamiento de todas las lneas de llenado,
dentro de una sala acondicionada con filtros
bacteriolgicos de alta eficiencia a fin de preservar
la calidad de nuestro producto.

La Planta de Crnicos tiene como principales


maquinarias y equipos un total de 136; y sus lneas
de produccin son jamones, jamonadas, salchichas,
tocinos, empaque al vaco de productos elaborados.

La Planta de productos UHT tiene como principales


maquinarias y equipos un total de 134; y sus lneas
de produccin nos permite elaborar leches, bases
de helado, bebidas nutritivas y jugos, ya sea en
envases Tetra Pak o bolsas estriles. La planta
cuenta con 8 lneas de envasado Tetra Pak y 4
lneas de llenado de bolsas. Durante el ejercicio del
2014, se instal una nueva lnea de Tetra Pak, de
Litro, en formato Edge.

El otro terreno ubicado en Lima est contiguo a las plantas de


produccin, es de 10,000 m2 y sobre el cual en el ao 2010 se
edific un centro de distribucin para productos terminados con
una capacidad de almacenamiento de 8,000 toneladas.
b) Los 2 terrenos de Arequipa se levantan en el Parque
Industrial y en la Irrigacin Majes respectivamente. La
de Arequipa con un terreno de 3,795.60m2 en el que se
levanta una planta de Derivados Lcteos de 1,826m2
construidos y tiene como principales mquinas y equipos
un total de 96; siendo sus lneas de produccin quesos de
maduracin (edam, parmesano, cuartirollo, gouda, danbo,
mozzarella, etc.), una lnea de mantequilla, crema de leche
y suero materia prima.
La Planta de Majes cuenta con un terreno de 10,002.55m2
en el que se levantan instalaciones de procesamiento en
un rea de 1,385.95m2 construidos, siendo su principal
actividad el procesamiento de leche fresca, para ello tiene
maquinaria de ltima generacin que les permite realizar
las operaciones de recepcin, enfriamiento y evaporacin
de Leche.
Para aumentar el acopio de leche se cuenta con cinco (5) centros
de acopio administrados por Laive, en las localidades de Huacho,
Meja, Ongoro, Achoma y Moquegua.

[Escriba texto]

Pgina 44

[LAIVE S.A.]
La Empresa tiene hipoteca a favor del Banco Continental
garantizando una operacin de financiamiento con el mismo
banco por un importe de S/ 26000,000 respecto al inmueble
localizado en Nicols de Pirola 671, en el distrito de Ate,
Provincia y Departamento de Lima. Adicionalmente tiene una
hipoteca con el Banco de Crdito del Per por un importe de US$
3600,000 garantizando una operacin de financiamiento con el
mismo banco, respecto al inmueble localizado en Nicols de
Pirola 450, en el distrito de Ate, Provincia y Departamento de
Lima.

CAPITULO V:
MARCO LABORAL
VINCULACIN
EMPRESARIAL

[Escriba texto]

Pgina 45

[LAIVE S.A.]

5.1.

PERSONAL DE LA EMPRESA:
El nmero de personal empleado por LAIVE S.A. es de 1784 personas,
al 31 de Diciembre de 2014, conformado por 23 funcionarios, 772
empleados, 146 obreros en la Planta de Lima; 1 funcionario, 53
empleados y 27 obreros en la Planta de Arequipa y 45 empleados y 2
obreros en el Centro de Acopio de Leche en Majes.
Contamos con 15 practicantes Profesionales y 11 aprendices de Senati.
Adicionalmente tenemos 689 trabajadores tercerizado a travs de
empresas especializadas a nivel nacional.
Aumento (disminucin) en los ltimos

2 aos (*)
Modalidad de
Contratacin
Funcionarios
Empleados
Permanentes
Contratados
Tercerizado
Practicantes
Operarios
Permanentes
Contratados
Tercerizado
Senati
TOTAL

2013(*)

2014(*)

23
1,443
727
40
664
12
267
66
191
0
10
1,733

24
1,574
837
33
689
15
186
59
116
0
11
1,784

DIFERENCIA
1
131
110
-7
25
3
-81
-7
75
0
1
51

(*) 31 de diciembre de cada ao.

[Escriba texto]

Pgina 46

[LAIVE S.A.]
5.2.

RELACIONES CON OTRAS EMPRESAS:


La empresa tiene relacin econmica con las siguientes empresas que
en razn de prstamos o garantas en conjunto comprometan ms del
10% de su patrimonio:
-Banco de Crdito del Per S.A.
-Banco Continental (BBVA)
-Scotiabank Per S.A.A.

5.3.

PROCESOS JUDICIALES, ADMINISTRATIVOS O ARBITRALES.No hay procesos que pudieran tener un impacto significativo sobre los
resultados de operacin y la posicin financiera de LAIVE S.A.

CAPITULO VI:
MARCO
ADMINISTRATIVO
[Escriba texto]

Pgina 47

[LAIVE S.A.]

6.1.

NOMBRE COMPLETO Y TRAYECTORIA PROFESIONAL DE LOS


DIRECTORES DE LA COMPAA:
Sr. Francisco Moreyra Mujica Presidente
De nacionalidad peruana. Director desde el ao 2006. Administrador de
Empresas graduado en la Universidad del Pacifico, con MBA en
Columbia University, U.S.A. Es pariente en tercer grado de
consanguinidad del seor Aurelio Palacios McBride y en sptimo grado
de consanguineidad del seor Luis Enrique Palacios Cisneros. Director
de Cosapi S.A. y Compaa Minera Poderosa S.A. Se ha desempeado
como ejecutivo de Citibank (Per), McKinsey & Co. (Buenos Aires),
Volcn Compaa Minera S.A.A. y Compass Group SAFI S.A.
Actualmente se desempea como Director y Gerente de Faro Capital
SAFI S.A.
Es Director, Gerente-General y Accionista de Valores Agroindustriales
S.A., empresa que a su vez es titular del 43.149 % de las acciones
comunes Clase A de Laive S.A., que son las acciones con derecho a
voto en Laive S.A.
Sr. Anibal Larran Cruzat Vice-Presidente
De nacionalidad chilena. Director y Vice-Presidente de la Compaa
desde el ao 2008. Ingeniero Comercial de la Universidad Catlica de
Chile.
Master en Filosofa de la Universidad de Navarra. Vicepresidente
Ejecutivo de Watts S.A. Director de Via Santa Carolina S.A.
Es representante legal de Watts S.A., sociedad constituida en la
repblica de Chile, la cual es titular del 99.999% de las acciones de
Comercial Vctor Manuel S.A., empresa tambin constituida en la
repblica de Chile, la cual a su vez es titular de 43.149 % de las
acciones comunes Clase A, de Laive S.A., que son las acciones con
derecho a voto en Laive S.A.

[Escriba texto]

Pgina 48

[LAIVE S.A.]

Sr. Luis Enrique Palacios Cisneros Director


De nacionalidad peruana. Director de la Compaa desde el ao 2011.
Abogado por la Pontificia Universidad Catlica del Per y Magster en
Derecho por Duke University School of Law, Carolina del Norte - U.S.A.
Pariente en sptimo grado de consanguinidad del seor Francisco
Moreyra Mujica.
Sr. Aurelio Palacios Mc Bride Director
De nacionalidad peruana. Es Ingeniero Pesquero por la Universidad
Nacional Agraria La Molina y MBA por el PAD de la Universidad de Piura.
Actualmente se desempea como Gerente General de Triton Transports
S.A., empresa perteneciente a Andino Investment Holding. Cuenta con
ms de 12 aos de experiencia gerencial ocupando diversas posiciones
en Manpower Peru S.A., Banco Wiese Sudameris y Bureau Veritas Peru
S.A.
Sr. Julio Luque Badenes Director
De nacionalidad peruana. Director de la compaa desde el ao 2012.
Es Ingeniero Mecnico por la Universidad Simn Bolivar de Venezuela y
Master en Economa y Direccin de Empresas por el IESE, Universidad
de Navarra, Espaa. Es Presidente de Mtrica Consultora e Infinito
Consultores en Branding y Diseo Estratgico. Participa tambin en el
directorio de diversas empresas de los sectores retail, alimentos,
logstico, hotelero y farmacetico. Es Profesor de Marketing de la
Escuela de Post Grado de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
(UPC).
Sr. Rodolfo Vliz Moller Director
De nacionalidad chilena. Director Suplente de la Compaa desde el ao
1998 y Director titular desde el 2000. Ingeniero Comercial de la
Universidad Adolfo Ibnez. Gerente General de Watts S.A. y Director de
Via Santa Carolina S.A. Es representante legal de Watts S.A., sociedad
constituida en la repblica de Chile, la cual es titular del 99.999% de las
acciones de Comercial Vctor Manuel S.A., empresa tambin constituida
en la repblica de Chile, la cual a su vez es titular de 43.149 % de las
acciones comunes Clase A, de Laive S.A., que son las acciones con
derecho a voto en Laive S.A.
Sr. Pablo Tagle Quiroz Director
De nacionalidad chilena. Director de la Compaa desde Agosto 2009.
Ingeniero Comercial de la Universidad Catlica de Chile, Gerente de
Administracin y Finanzas de Watts S.A. Es representante legal de
Watts S.A., sociedad constituida en la repblica de Chile, la cual es
[Escriba texto]

Pgina 49

[LAIVE S.A.]
titular del 99.999% de las acciones de Comercial Vctor Manuel S.A.,
empresa tambin constituida en la repblica de Chile, la cual a su vez es
titular de 43.149 % de las acciones comunes Clase A, de Laive S.A.,
que son las acciones con derecho a voto en Laive S.A
Sr. Juan Cristbal Seplveda Matic Director
De nacionalidad chilena. Director de la Compaa desde Enero 2013.
Ingeniero Comercial de la Universidad Adolfo Ibez, Gerente de
Nuevos Negocios e Innovacin de Watts S.A. Es representante legal de
Watts S.A., sociedad constituida en la repblica de Chile, la cual es
titular del 99.999% de las acciones de Comercial Vctor Manuel S.A.,
empresa tambin constituida en la repblica de Chile, la cual a su vez es
titular de 43.149 % de las acciones comunes Clase A, de Laive S.A.,
que son las acciones con derecho a voto en Laive S.A.
6.2.

NOMBRE COMPLETO Y TRAYECTORIA PROFESIONAL DE LA


PLANA GERENCIAL:
Sr. Luis Ferrand Aspllaga - Gerente General
Ingres a la empresa en Julio 2007. Ingeniero Qumico de la Universidad
Nacional de Ingeniera. Maestra en Administracin MBA ESAN.
Especializacin en Mercadotecnia. Curso Post-Grado para Gerentes
Generales IMD Laussane, Suiza. Ms de 25 aos de experiencia en
empresas de consumo masivo.
Sr. Henry Tapia Ruiz-Eldredge Gerente Comercial
Ingres a la empresa en el ao 1996. Licenciado en Ciencias
Administrativas de la Universidad de Lima. Amplia experiencia en el rea
comercial. Ha participado en diversos cursos en la Escuela de
Administracin de Negocios para Graduados ESAN, en Workshop Teoria
y Herramientas del Proyecto de Negociacin en Harvard, entre otros.
Gerente de Marketing del 2006 al 2009. Actualmente se desempea
como Gerente Comercial.
Sr. Juan Enrique de Albertis Moreyra Gerente AdministrativoFinanciero
Ingres a la empresa en el ao 1996. Bachiller en Ciencias
Administrativas de la Universidad Ricardo Palma. Master en Direccin de
Empresas del Instituto de Empresa (Madrid-Espaa) con especializacin
en el rea de Logstica. Ha participado en el Programa de Alta Direccin
en Finanzas de la Universidad de Piura y en diversos cursos en la
Escuela de Administracin de Negocios para Graduados ESAN.
Sr. Alfredo Montoya Manrique Gerente de Produccin

[Escriba texto]

Pgina 50

[LAIVE S.A.]
Ingres a la empresa en el ao 1999. Bachiller en Ciencias, graduado de
la Escuela Naval del Peru, Master Internacional en Tecnologa de
Alimentos por la Universidad degli Studi di Parma. Ha seguido el
programa de Expertos en Administracin de Plantas Industriales del
Instituto Carl Duisberg/SNI, Programa de Alta Direccin de la
Universidad de Piura, Cursos de Perfeccionamiento de la Industria
Crnica en Iowa State University, Universidad Nacional de Colombia y
en el Instituto de Tecnologa Alimentaria de Medelln.
Sr. Alvaro Ramos Sanguineti Gerente de Marketing
Ingres a la empresa en el 2014. MBA de Duke University, The Fuqua
School of Business y Bachiller en Administracin de empresas por la
Universidad del Pacfico. Cuenta con amplia experiencia en posiciones
comerciales y de Marketing en empresas locales y multinacionales como
Nestle, SABMiller Backus, Alicorp y Kraft Foods.
Sr. Mauricio Prez-Wicht San Romn Gerente Regional del Sur
Ingres a la empresa en el ao 2001. Bachiller en Administracin de
Empresas de la Universidad Catlica, Santa Mara, (Arequipa).
Diplomado del Programa de Formacin Directiva de la Universidad de
Piura. Con capacitacin en Tecnologa de Leche y Quesos en la Escuela
Integral de Lechera de Crdoba Argentina. Ha participado en diversos
cursos y seminarios de especializacin en Universidad ESAN, Centro
Cultural de la Pontificia Universidad Catlica, Universidad Catlica Santa
Mara y Colegio de Licenciados en Administracin, entre otras
instituciones.
Sra. Maria Elena Len de Linares Gerente de Aseguramiento de la
Calidad
Ingres a la empresa en el ao 1982. Ingeniero en Industrias
Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Especializacin en Tecnologa de derivados lcteos OEA Argentina.
Especializacin en Calidad y Salubridad de Alimentos en Universit
Laval Qubec Canada. Seguridad en AlimentosMichigan State
University - Michigan USA.Ha participado en cursos del rea de Gestin
de Calidad en Pontificia Universidad Catlica del Per y seminarios
diversos en instituciones como SNI, SGS, y otras.
Sr. Sandro Solimano Salerno Gerente de Gestin Humana
Ingres a la empresa en el ao 1997. Administrador de Empresas de la
Universidad De Lima. Cuenta con diversos estudios de Post Grado en
Gestin de Recursos Humanos en la Universidad de Tarapac de Chile,
en Gestin del Talento Humano de la Universidad de Monterrey, entre
otros. Es Coach Internacional y miembro del ICC (International Coaching
Community).
[Escriba texto]

Pgina 51

[LAIVE S.A.]

Sr. Hugo Kiwaki Caldern Contador General


Ingres a la empresa en el ao 1994. Contador Pblico Colegiado de la
Universidad Nacional Federico Villarreal (Mat. 5997). Ha participado en
el Programa Avanzado de Administracin de Empresas para Ejecutivos
de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados ESAN, en
el Taller de Direccin y Administracin de Cambio - Campo Verde Cultura
Corporativa, as como diversos cursos y seminarios de actualizacin
tributaria, Planeamiento Estratgico, de las Normas Internacionales de
Informacin Financiera (NIIF) y de las Normas Internacionales de
Contabilidad (NIC).
6.3.

GRADO DE VINCULACIN
ACCIONISTAS:

ENTRE

GERENTE

PRINCIPALES

No existe grado de vinculacin entre el Gerente General y los principales


accionistas.
Del total del nivel de ingresos brutos percibidos por la empresa durante
el ao 2014, corresponde a las dietas a los seores miembros del
Directorio 0.01 % y a la plana gerencial 0.79%.

[Escriba texto]

Pgina 52

[LAIVE S.A.]

CAPITULO VII:
MARCO CONTABLE

[Escriba texto]

Pgina 53

[LAIVE S.A.]

7.1. Antecedentes y Actividad Econmica


La Compaa cotiza sus acciones comunes y de inversin en la Bolsa de
Valores de Lima, por tanto deben cumplir con los requerimientos especficos
de la Superintendencia del Mercado de Valores (SMV) anteriormente
CONASEV.
Actividad Econmica
La

Compaa

se

dedica

al

desarrollo,

produccin,

procesamiento, industrializacin, comercializacin, importacin


y exportacin de todo tipo de productos de consumo humano,
los

cuales

incluyen

derivados

de

frutas,

distribucin,

comercializacin y exportacin de dulces, golosinas, confitera


y alimentos en general.

Aprobacin de los Estados Financieros


Los estados financieros al 31 de diciembre de 2013 han sido
aprobados por la Junta General de Accionistas celebrada 19
de marzo de 2014. Los estados financieros al 31 de diciembre
de 2014 han sido aprobados para su emisin por la Gerencia y
sern presentados para la aprobacin del Directorio y de la
Junta General de Accionistas que se efectuar dentro de los
plazos establecidos por Ley. En opinin de la Gerencia, dichos
estados financieros sern aprobados sin modificaciones.
[Escriba texto]

Pgina 54

[LAIVE S.A.]

7.2. Principales Polticas Contables


Las principales polticas contables aplicadas en la preparacin de los
estados financieros

se detallan a continuacin. Estos principios y

prcticas han sido aplicados uniformemente en todos los aos


presentados.
LA NORMA INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD N 2
Inventarios, el objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable de
los inventarios. Un tema fundamental en la contabilidad de los inventarios es la
cantidad de costo que debe reconocerse como un activo, para que sea diferido
hasta que los ingresos correspondientes sean reconocidos. Esta Norma
suministra una gua prctica para la determinacin de ese costo, as como para
el subsiguiente reconocimiento como un gasto del periodo, incluyendo tambin
cualquier deterioro que rebaje el importe en libros al valor neto realizable.
Tambin suministra directrices sobre las frmulas del costo que se usan para
atribuir costos a los inventarios.
OBJETIVO
Esta norma explica el tratamiento que se les debe dar a las existencias, la
cantidad de costos que sern reconocidos como activo y el tratamiento hasta
que los correspondientes ingresos ordinarios sean reconocidos, as mismo da
las pautas para determinar ese costo, as como para el posterior
reconocimiento como un gasto del ejercicio.
ALCANCE
Esta Norma es de aplicacin a todas los inventarios, excepto a:
o Las obras en curso, resultantes de contratos de construccin,
incluyendo los contratos de servicios directamente relacionados
o Los instrumentos financieros y
o Los activos biolgicos relacionados con la actividad agrcola y
productos agrcolas en el punto de cosecha o recoleccin.
DEFINICIN

[Escriba texto]

Pgina 55

[LAIVE S.A.]
Las existencias son activos:
(a) posedos para ser vendidos en el curso normal de la operacin;
(b) en proceso de produccin con vistas a esa venta; o
(c) en forma de materiales o suministros, para ser consumidos en el
proceso de produccin, o en la prestacin de servicios.
Valor neto realizable es el precio estimado de venta de un activo en el curso
normal de la operacin menos los costos estimados para terminar su
produccin y los necesarios para llevar a cabo la venta.
Valor razonable es el importe por el cual puede ser intercambiado un activo o
cancelado un pasivo, entre partes interesadas y debidamente informadas, que
realizan una transaccin en condiciones de independencia mutua.
LOS MATERIALES
Los materiales o suministros son los elementos bsicos que se transforman en
productos terminados a travs del uso de la mano de obra y de los costos
indirectos

de

fabricacin

en

el

proceso

de

produccin.

Todo aquel elemento fsico (materia primas ) que es necesario

consumirlo
Durante el proceso de elaboracin de un producto , de sus accesorios y

de su envases
Con la condicin de que el consumo debe guardar relacin proporcional
con la cantidad de unidades producidas

SE CLASIFICAN LOS COSTOS DE LOS MATERIALES PUEDE SER :


LOS MATERIALES DIRECTOS son aquellos que pueden identificarse
con la produccin de un artculo terminado, que pueden asociarse
fcilmente al producto y que representan un costo importante del
producto terminado.
LOS MATERIALES INDIRECTOS son los dems materiales o
suministros involucrados en la produccin de un artculo que no se
clasifican como materiales directos.
[Escriba texto]

Pgina 56

[LAIVE S.A.]

COSTOS DE TRANSFORMACIN
Los costos de transformacin de los inventarios o costos de produccin. Son
aquellos en los cuales la entidad incurre desde la adquisicin del mismo hasta
que el inventario se encuentra en las condiciones para ser vendido por parte de
la entidad.
Los

costos

de

transformacin

incluyen

aquellos

costos

directamente

relacionados con las unidades producidas y comprende:


Mano de obra (MOD)
Materiales Directos
Costos indirectos de fabricacin
fijos y
variables
MANO DE OBRA
Es el esfuerzo fsico o mental que se emplea en la elaboracin de un producto.
El costo de la mano de obra es el precio que se paga por emplear los recursos
humanos. La compensacin que se paga a los empleados que trabajan con la
produccin representa el costo de la mano de obra de fabricacin.
Esta puede clasificarse en :

MANO DE OBRA DIRECTA es la que se involucra de manera


directa en la produccin de un artculo terminado, que fcilmente
puede asociarse al producto y que representa un costo de mano de
obra importante en la produccin de dicho artculo.
LA MANO DE OBRA DIRECTA se considera un costo primo y a la
vez un costo de conversin. La mano de obra indirecta es el trabajo
de fabricacin que no se asigna directamente a un producto; adems
no se considera relevante determinar el costo de la mano de obra
indirecta con relacin a la produccin. La mano de obra indirecta es
considerada ntrelos costos indirectos de fabricacin.
[Escriba texto]

Pgina 57

[LAIVE S.A.]
MATERIALES DIRECTOS
Son todos aquellos que pueden identificarse en la fabricacin de un producto
terminado, fcilmente se asocian con ste y representan el principal costo de
materiales en la elaboracin de un producto.

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

Los costos indirectos de produccin Fijos y variables, se incluirn mediante una


distribucin sistemtica en la medida que se haya incurrido para transformar las
materias primas en productos terminados.
SON COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIN FIJOS los que
permanecen relativamente constantes, con independencia del volumen
de produccin, tales como la depreciacin y mantenimiento de los
edificios y equipos de la fbrica, as como el costo de gestin y
administracin de la planta.
SON COSTOS INDIRECTOS VARIABLES los que varan directamente,
o casi directamente, con el volumen de produccin, tales como los
materiales y la mano de obra indirecta

NIC 2 acepta como costo todos aquellos costos de transformacin en los


cuales debe incurrir la entidad para el procesamiento de los inventarios, es
decir del total de los costos incurridos se obtendr los costos de produccin y el
inventario de productos terminados; sin embrago el proceso de distribucin de
los CIF fijos al inventario de productos terminados o en proceso, se basar en
la

capacidad

SISTEMAS

normal

de

trabajo

DE CONTABILIZACIN

de

los

medios

produccin

DE MATERIALES ENVIADOS A

PRODUCCIN E INVENTARIO FINAL DE MATERIALES.


[Escriba texto]

de

Pgina 58

[LAIVE S.A.]

En un sistema de inventario peridico, la compra de materiales se registra en


una cuenta titulada "compra de materias primas". Si existe un inventario inicial
de materiales, ste se registra en una cuenta separada llamada "inventario
inicial de materiales". Las compras ms el inventario final de materiales, debe
realizarse un conteo fsico de los materiales todava disponibles al final del
periodo. Algunos mtodos comnmente utilizados para determinar el valor del
inventario final y el costo de los materiales utilizados en el sistema de inventario
peridico son:

A. Mtodo de identificacin especfica


Es el mtodo ms simple pero tambin el que demanda ms tiempo
para determinar el costo de los materiales utilizados y el costo del
inventario final. Este mtodo requiere mantener un registro del precio de
compra de cada unidad especfica y de la cantidad de unidades
especficas usadas. El costo de los materiales utilizados se calcula
multiplicando la cantidad usada por el precio especfico de cada
material.
B. Mtodo de costo estndar
El costo estndar se establecer a partir de niveles normales de
consumo de materiales y suministros, mano de obra, eficiencia y
capacidad de produccin utilizada
C. Mtodo costo promedio ponderado
Este promedio se obtiene multiplicando primero cada precio de compra
por la cantidad de unidades de cada compra. La suma de los resultados
se divide luego por la cantidad de unidades disponibles para usar. El
inventario final de materiales se calcula multiplicando el nmero de
unidades disponibles al final del periodo, por el costo promedio
ponderado por unidad.

[Escriba texto]

Pgina 59

[LAIVE S.A.]
D. Mtodo primeros en entrar, primeros en salir (PEPS )
El mtodo PEPS de costeo de inventario se basa en la premisa de que
los primeros artculos comprados son los que primero se despachan.
Mediante este mtodo, el inventario final estara compuesto de los
materiales recibidos al final, y los precios, por tanto, reflejaran los costos
actuales. Para calcular el costo de los materiales usados, se trabaja a
partir del inventario inicial de materiales o de la primera compra y se
avanza en el tiempo. Para calcular el inventario final de materiales, se
trabaja a partir de la compras ms recientes y se retrocede con el
tiempo.
E. Mtodo ultimas en entrar, primeros en salir (UEPS )
El mtodo UEPS supone que los ltimos materiales recibidos son los
primeros que se utilizan. Por lo tanto, el inventario final refleja los precios
de los primeros materiales recibidos. Con el UEPS, el costo de los
materiales usados refleja exactamente los costos corrientes, la
determinacin del ingreso debe ser ms precisa porque los costos
corrientes se enfrentan con el ingreso corriente. En algn caso, este
mtodo tambin se adhiere al concepto de flujos de materiales.
El costo de los materiales utilizados se calcula tomando primero la ltima
compra y luego retrocediendo. El inventario final de los materiales se
calcula a partir del inventario inicial de los materiales o de la primera
compra y se trabaja hacia delante.
El principal defecto del mtodo de inventario peridico es que el costo de
los materiales usados no puede determinarse sin un conteo fsico del
inventario final de materiales, el cual puede ser costoso y demandar
mucho tiempo.

[Escriba texto]

Pgina 60

[LAIVE S.A.]

CAPITULO VIII:
MARCO TRIBUTARIO

8.1.

REGISTRO DE COSTOS LIGADOS A ASUNTOS TRIBUTARIOS


Resolucin de Superintendencia N 226-2013/SUNAT

[Escriba texto]

Pgina 61

[LAIVE S.A.]
Se modifica la resolucin de Superintendencia 234-2006/SUNAT que
establece las normas referidas a libros y registros vinculados a asuntos
tributarios.
Con fecha 22 de Julio del 2013.
Considerando.
Que mediante Resolucin de Superintendencia N 234-2006/SUNAT se
establecen las normas referidas a libros y registros vinculados a asuntos
tributarios, la cual en su artculo 12 seala los libros y registros que
integran la contabilidad completa.
En el artculo 12: Libros y registros contables
En el Prrafo 12.3 Para efectos del inciso b) del tercer prrafo del
artculo 65 de la Ley del Impuesto a la Renta, los libros y registros que
integran la contabilidad completa son los siguientes:

Libro Caja y Bancos


Libro de inventario y Balances
Libro Diario
Libro Mayor
Registro de compras
registro de ventas e ingresos

As mismo en el prrafo 12.4 menciona que los siguientes libros y


registros integrarn la contabilidad completa siempre que el deudor
tributario se encuentre obligado a llevarlos de acuerdo a las normas de
la Ley del Impuesto a la Renta:
Libro de Retenciones incisos e) y f) del artculo 34 de la Ley del

Impuesto a la Renta.
Registro de Activos Fijos
Registro de Costos.
Registro de Inventario Permanente en Unidades Fsicas.
Registro de Inventario Permanente Valorizado.

[Escriba texto]

Pgina 62

[LAIVE S.A.]
Incorporado al sistema de emisin electrnica desde el 11/07/2014,
afiliado al PLE desde el 01/01/2013, asignado como buen contribuyente
mediante la resolucin N 0110050000957 a partir del 01/08/2015
Asignado agente de retencin mediante la Resolucin de
Superintendencia N 181-2002/SUNAT, publicada el 22 de diciembre del
2002 se resuelve que en el artculo 1. Adicionalmente a los Agentes de
Retencin designados mediante la Tercera Disposicin Final de la
Resolucin de Superintendencia N 037-2002/SUNAT, la Resolucin de
Superintendencia N 116-2002/SUNAT y la Tercera Disposicin Final de
la Resolucin de Superintendencia N 135-2002/SUNAT, designase
como Agentes de Retencin del Impuesto General a las Ventas a los
sujetos sealados en el Anexo de la presente resolucin.
Los sujetos designados como Agentes de Retencin mediante la
presente resolucin operarn como tales de acuerdo a lo siguiente:
a) Retendrn por los pagos que realicen a partir del 1 de febrero de
2003, incluso respecto de operaciones efectuadas desde el 1 de junio
del presente ao.
b) No sern sujetos de retencin por los pagos que les realicen a partir
del 1 de enero de 2003.
Forma de llevado:
Los libros y registros debern:
Contar con datos de cabecera: Denominacin, periodo, RUC y
apellidos y nombres o razn social.
o Contener el registro de sus operaciones: en orden cronolgico,
correlativo, de manera legible, sin espacios o lneas en blanco,
interpolaciones, enmendaduras, ni seales de haber sido
alteradas.

[Escriba texto]

Pgina 63

[LAIVE S.A.]
o Totalizando sus importes por cada folio, columna o cuenta
contable hasta obtener el total general del periodo ejercicio
gravable, segn corresponda: Van y Vienen.
o De no realizarse operaciones en un determinado en un
determinado periodo o ejercicio gravable se debe anotar la frase:
Sin operaciones.
o Ser llevados en moneda nacional y en castellano, salvo las
excepciones previstas por el Cdigo Tributario.
o Se debe incluir los registros o asientos de ajuste, reclasificacin
que correspondan.
Prdida o destruccin de Libros
Cuando suceda este hecho se deber:
-

Comunicar tales hechos a la SUNAT dentro del plazo de quince das

hbiles establecidos en el Cdigo Tributario.


La comunicacin deber contener el detalle de los libros o registros, el
periodo tributario y/o ejercicio al que corresponden estos, la fecha en
que fueron legalizados, el nmero de legalizacin, adems de los
apellidos y nombres del notario que efectu la legalizacin o el nmero
del Juzgado en que se realiz la misma.
Se deber adjuntar copia certificada expendida por la autoridad policial

de la denuncia presentada.
-

El plazo para rehacer los libros y registros contables:


Los deudores tributarios tendrn un plazo de setenta das calendarios

para rehacer los libros y registros.


Si el deudor tributario requiere un plazo mayor para rehacer los libros y
registros, la SUNAT otorgar la prorroga correspondiente, previa

evaluacin.
El deudor tributario deber contar con la documentacin sustentara que

acredite los hechos que originaron las prdidas o destruccin.


Los plazos se computaran a partir del da siguiente de ocurridos los
hechos.
Modificacin de la Denominacin o Razn Social
-

Se debe comunicar a la Sunat dicho cambio, conforme lo establecido


en la RS N 210-2004/SUNAT y normas modificatorias

[Escriba texto]

Pgina 64

[LAIVE S.A.]
-

Pueden optar por utilizar los libros y registros con la denominacin o


razn social anterior hasta que se terminen, para la cual debern
consignar

adicionalmente,

mediante

algn

medio

mecanizado,

computarizado o aun sello legible, la nueva denominacin o razn


-

social, sin suponerse a la anterior.


Tambin podrn optar por abrir nuevos libros y registros, para lo cual
debern acreditarse al notario haber cerrado los libros y registros u hojas
sueltas.

8.2. MARCO LEGAL GENERAL


A continuacin se indican la relacin de la Normatividad de carcter
-

empresarial relacionados con los libros y su relacin con los asuntos tributarios:
Cdigo de Comercio de 1902
Ley 24680 y el D.S. N 019-89-EF: Ley Sistema Nacional de Contabilidad.
Ley N 26002: Ley del Notariado
Ley N 26887: Ley General de Sociedades
Resoluciones del Consejo Normativo de Contabilidad
Resoluciones de CONASEV, SBS, etc.
o Ley 28952: Ley de actualizacin de la Ley N 13253 de
profesionalizacin del Contador Pblico Colegiado y creacin
de los Colegios de Contadores Pblicos.

8.3.

CDIGO TRIBUTARIO
o Artculo 4 numeral 4: llevar los libros de acuerdo a lo
establecido a las normas pertinentes.
o Artculos 87 numeral 7: conservar los libros y registros
llevados en sistema manual, mecanizado o electrnico,
mientras el tributo no este prescrito y comunicar a la Sunat en
el plazo de 15 das su perdida, o destruccin por siniestro,
asaltos y otros.
o Articulo 62 numeral 16: La Sunat mediante Resolucin
Suprema establecer el procedimiento de autorizacin y
sealara los requisitos, formas, condiciones y dems aspectos

[Escriba texto]

Pgina 65

[LAIVE S.A.]
en que debern ser llevados , as como los plazos mximos
para sus registros.
o Artculo 175 numeral 5: Constituye infraccin el llevar libros y
registros con atraso.
o
8.4. IMPUESTO A LA RENTA
Artculo 21 inciso j) y artculo 22 inciso f) de la Ley y el artculo 35 inciso h)
de su Reglamento: facultan a la Sunat a establecer los requisitos, caractersticas,
contenido, forma y condiciones en que deber ser llevados el Libro de Retenciones
incisos e) y f) del artculo 34 de la Ley del Impuesto a la Renta, el Registro de
Activos Fijos, el Registro de Costos, el Registro de Inventario Permanente Valorizado
.
8.5. IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS
Artculo 10 numeral 1 del Reglamento: Faculta a la Sunat a travs de una
Resolucin Suprema, a establecer otros requisitos del Registro de Consignaciones,
Registro de Ventas e Ingresos y del Registro de Compras, cuya inobservancia no
acarreara la prdida del crdito fiscal.

CAPITULO IX:
MARCO FINANCIERO
[Escriba texto]

Pgina 66

[LAIVE S.A.]

A ms de cien aos de haber sido fundada, Laive ha pasado de ser un


productor de lanas a una empresa de alimentos que busca consolidarse en el
pas.
1969 fue un ao que marc a Laive. Con el gobierno militar de Juan Velasco
Alvarado, la empresa, que naci bajo el nombre de Sociedad Ganadera del
Centro, como resultado de la unin de cinco haciendas en Junn (una de ellas
se llamaba Laive), se vio obligada a cambiar de giro de negocio. As, tras
iniciarse en 1910 como una empresa productora de lana, incursion en el
negocio de lcteos. No obstante, exista un gran problema: no tenan leche
fresca para hacerlo; por lo que acumularon 100.000 cabezas de ganado ovino
y 8.000 bovinos, pero con la Reforma Agraria del 69, tuvieron que venderlas al
Estado, quedndose este con las 2/3 partes del dinero. Lo que nos qued se

[Escriba texto]

Pgina 67

[LAIVE S.A.]
reinvirti en la construccin de una planta en Santa Clara, que antes fuera
terreno de engorde del ganado que ya no tenan.
No tenan ni un litro de leche fresca, pero se iniciaron en el negocio lcteo
haciendo queso con leche en polvo importada.
Ya en 1980 Laive instal en Arequipa una planta de acopio de leche fresca para
producir productos de mayor calidad. Hoy la empresa es la segunda ms
grande en la industria de productos lcteos, pero su oferta se ha extendido a
otras lneas como jugos y embutidos. Pocas empresas cumplen 100 aos. La
clave ha sido la adaptacin al cambio, ya sea de giro de negocio de productos
o de mercado.
Laive se ha mantenido cien aos gracias a que la empresa ha llevado un
manejo financiero conservador y a que los dueos dieron un paso al costado
para profesionalizar la gerencia. Hoy el 43% de la empresa est en manos
holding Valor Agro. Un porcentaje similar pertenece a la empresa chilena Santa
Carolina, que ingres a Laive en 1995 a travs de un aumento de capital. El
resto est en manos de terceros, ya que cotiza en la Bolsa de Valores de Lima.
Laive se caracteriza por tener una visin innovadora. El equipo familiar ha
tenido la capacidad de reinventarse las veces que han sido necesarias para
continuar en el mercado con un negocio que en sus inicios les sirvi para
sobrevivir, pero que hoy les permite un crecimiento sostenido y una
diversificacin horizontal y vertical. Y es que la competencia en el sector es
agresiva. Su rival ms fuerte, Gloria, lidera las ventas en varios productos,
especialmente el de leche evaporada. Laive es consciente de ello, pero su
estrategia apunta a productos con alto valor agregado. Los consumidores
demandan productos con algo extra.
Hay una gran oportunidad para crecer porque el consumo anual per cpita de
lcteos es bajo, solo 60 litros. Los peruanos abandonan el consumo de leche a
temprana edad y lo que queremos es alargar ese consumo. Adems, no solo
somos una empresa de lcteos, sino de alimentos.
En enero 2007, la Compaa suscribi un Contrato de Licencia de Marcas con
su

accionista

[Escriba texto]

Watts S.A. de Chile para la fabricacin, envase y


Pgina 68

[LAIVE S.A.]
comercializacin en forma exclusiva en

Per,

con ciertas excepciones, de

todos los productos que se fabriquen bajo la marca Watts por un perodo
indefinido, debiendo pagar en contraprestacin una regala equivalente al 3
por ciento de las ventas netas mensuales de los productos que se
comercialicen con las marcas cedidas.
Adems LAIVE realiz inversiones por aproximadamente US$ 1.5 millones.
Las ms importantes fueron la ampliacin de la planta UHT y la puesta en
funcionamiento de un tanque asptico; las mejoras en procesos y en la planta
de lcteos para elevar rendimientos del yogurt al 98%; y la instalacin de
nueva lnea de envasado Tetrapak para el formato 150 ml. As mismo realiz
en este ao sus primeras exportaciones, por un monto de US$ 290,688 con
destino a Ecuador.
Tambin hubo novedades para la marca La Preferida, en la que incorpor una
presentacin de leche evaporada modificada en lata de 400 gr. Y se introdujo
una nueva bebida nutritiva de chocolatada de 150 cc.
En febrero de 2008, Watts S.A. otorg a Comercializadora Punto Dos S.A.
(subsidiaria de Watts S.A.) la licencia exclusiva para el uso de la marca
autorizando a su vez a sublicenciar el uso de dichas marcas a favor de
terceros; es as que el 1 de febrero 2008 Comercializadora Punto Dos S.A.
y la Compaa suscribieron un Contrato de Licencia de Marcas por los
productos de Watts S.A. considerando una contraprestacin de regala,
equivalente al 3 por ciento de las ventas netas mensual de los productos que
se comercialicen con las marcas cedidas. Asimismo, en enero de 2014, Watts
S.A. renov dicha licencia por un periodo adicional de 5 aos, considerando
una nueva contraprestacin de regala, equivalente al 1.5 por ciento de las
ventas netas mensuales

de los productos que se comercialicen con las

marcas cedidas por los 3 primeros aos del contrato y 3 por ciento por el
periodo restantes.
En tanto, en 2009 Laive creci 10% y este ao prev cerrar ventas por US$110
millones. Hoy la gerencia de Laive celebra estos cien aos con un men que
incluye leche, jugos y embutidos.

[Escriba texto]

Pgina 69

[LAIVE S.A.]
Durante los aos 2014 y 2013, la Compaa ha desembolsado por
regalas S/.445,000 y S/.880,000 respectivamente.
Asimismo, de acuerdo con lo establecido en el Contrato de Licencia de
Marcas suscrito con Comercializadora Punto Dos S.A. en el ao 2008 y
renovado en enero de 2014, la Compaa se encuentra obligada a invertir
anualmente en actividades de marketing de la marcas bajo licencia incluidas
en el referido contrato, un equivalente al 7 por ciento de los ingresos netos
que perciba por las ventas realizadas.
La Compaa ha cumplido con todas las obligaciones mencionadas en el
contrato de Licencia de Marcas al 31 de diciembre de 2014 y de 2013.
La Compaa se encuentra expuesta a una variedad de riesgos tales como:
riesgo de tasas de inters, riesgo de tipo de cambio, riesgo de crditos y
riesgo de precios internacionales de commodities.
La poltica de administracin de riesgos financieros de la Empresa es
propuesta y llevada a cabo por la Gerencia de Administracin y Finanzas y se
concentra principalmente en minimizar los potenciales efectos, ocasionados
por la variabilidad de los mercados financieros, en la Compaa.

[Escriba texto]

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[LAIVE S.A.]

ESTADOS
FINANCIEROS

LAIVE S.A.

Pgina 71

[LAIVE S.A.]
Estado de situacin financiera
Al 31 de diciembre de 2014 y de 2013
Nota

Activo
Activo corriente
Efectivo y equivalentes al efectivo
Cuentas por cobrar comerciales, neto
Otras cuentas por cobrar
Inventarios, neto
Otros activos no financieros

3
4
5
6
7

Total activo corriente


Activo no corriente
Cuentas por cobrar comerciales, neto
Otras cuentas por cobrar
Activos no corrientes mantenidos para la venta
Propiedades, planta y equipo, neto
Activos intangibles, neto

201
4S/.
(000)

2,745
51,146
5,059
72,239
1,737
132,92
6

4
5
8
9

Total activo no corriente

1,302
96
796
155,44
0
8,366
166,00
0
298,92
6

Total activo
Pasivo y patrimonio neto
Pasivo corriente
Otros pasivos financieros
Cuentas por pagar comerciales
Otras cuentas por pagar
Cuentas por pagar a partes relacionadas
Provisiones por beneficios a los trabajadores

10
11
12
22(b)
12

Total pasivo corriente

16,090
70,652
1,744
1,662
4,552
94,700

Pasivo no corriente
Otros pasivos financieros
Pasivo diferido por impuesto a las ganancias
Provisiones por litigios

33,341
16,919
1,264

2,0
20
47,5
64
3,6
37
66,6
74
1,7
54
121,
649
1,8
56
38
796
144,
578
8,2
69
155,
537
277,
186

14,7
37
61,2
56
1,8
10
1,7
20
4,2
91
83,8
14

Total pasivo no corriente

51,524

Total pasivo

146,22
4

32,2
15
18,7
42
1,2
64
52,2
21
136,
035

72,426
186
-

72,4
26
186
(22)

25,694
8,055
46,341

24,3
05
6,6
97
37,5

Patrimonio neto
Capital emitido
Acciones comunes
Acciones de inversin
Acciones propias en cartera
Otras reservas de patrimonio
Excedente de revaluacin
Otras reservas de capital
Resultados acumulados

10
14
12

201
3
S/.
(000)

15

Total patrimonio neto

152,70

141,

Total pasivo y patrimonio neto

298,92
6

277,
186

LAIVE S.A.

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Estado de resultados
Por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y de 2013

No
ta

2014

2013

S/.(000)

S/.(000)

Ingresos de actividades ordinarias

27

472,346

453,279

Costo de ventas

16

(367,395)

(354,307)

Ganancia bruta

104,951

98,972

Gastos de ventas y distribucin

18

(63,964)

(58,139)

Gastos de administracin

17

(18,026)

(17,677)

Otros ingresos operativos

20

Otros gastos operativos

20

Ganancia por actividades de operacin

2,148
(73)

2,397
(430)

25,036

25,123

897

551

Ingresos financieros

21

Gastos financieros

21

(5,621)

(5,127)

Diferencia de cambio, neto

24

(1,731)

(3,779)

Resultado antes del impuesto a las ganancias


Impuesto a las ganancias

18,581
14
(c)

Ganancia neta del ejercicio

(5,000)

16,768
(5,381)

13,581

11,387

Nmero de acciones en circulacin

26

72,611,513

72,611,513

Utilidad por accin bsica y diluida

26

0.19

0.16

LAIVE S.A.

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Estado de resultados integrales


Por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y de 2013

Nota

Ganancia neta del ejercicio

201
4 S/.
(000)

201
3 S/.
(000)

13,581

11,387

Otros resultados integrales

Efecto del impuesto a las ganancias diferido


relacionado con el supervit de

14(b)

revaluacin
Total otros resultados integrales

1,389

1,389

14,970

11,387

Resultado integral total del ejercicio, neto


del impuesto a las ganancias

LAIVE S.A.

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[LAIVE S.A.]

Estado de cambios en el patrimonio neto


Por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y de 2013

C
Accio
nes
S/.
comu
(000)
Saldos al 1 de enero de 2013
Ganancia neta del ejercicio

72,42
6
-

apital emitido
Acciones
de
S/.(000)
inversi
1
8

Otras reservas de patrimonio


Accion
es
propias
S/.
en
(000)
(22)

Excedente
de
S/.(000)
revaluaci

Otras
reservas
de
S/.
capital
(000)

Resultados
acumulados
S/.(000)

24,305

5,558

30,964

11,387

11,387

Total
S/.
(000)
133,4
17
11,38
7
11,38
7
(3,653)

Resultado integral total neto del ejercicio

Distribucin de dividendos, nota 15(f)

(3,653)

Transferencia a reserva legal, nota 15(e)

1,139

(1,139)

24,305

6,697

37,559
13,581

141,1
51
13,58
1
1,389

Saldos al 31 de diciembre de 2013


Ganancia neta del ejercicio

72,42
6
-

1
8

(22)
-

Otros resultados integrales, nota 14(b)

1,389

Resultado integral total neto del ejercicio

1,389

13,581

Distribucin de dividendos, nota 15(f)

(3,434)

Venta de acciones

22

(7)

Transferencia a reserva legal, nota 15(e)

1,358

(1,358)

25,694

8,055

46,341

152,7
02

Saldos al 31 de diciembre de 2014

LAIVE S.A.

72,42
6

Pgina 75

1
8

14,97
0
(3,434)
15

Estado de flujos de efectivo


Por los aos terminados el 31 de diciembre de 2014 y de 2013

Nota

2014
S/.
(000)

2013
S/.
(000)

4 y 27

558,9
35
4,360

543,3
81
4,804

(460,7
14)
(52,39
0)
(6,700)

(459,5
42)
(48,117
)
(5,680)

(445)

(880)

(20,47
0)
22,57
6

(16,06
2)
17,90
4

Actividades de operacin
Cobranza a clientes por venta de bienes y servicios
Otras entradas de efectivo relativas a la actividad de operacin
Pagos a proveedores de bienes y servicios
Pagos por remuneraciones y beneficios sociales
Impuesto a las ganancias
Regalas

22

Otros pagos de efectos relativos a la actividad


Efectivo neto proveniente de las actividades de operacin
Actividades de inversin
Cobranza por venta de propiedades, planta y equipo

68

Compra de propiedades y equipo

Compra y desarrollo de activos intangibles

Efectivo neto utilizado en las actividades de inversin

94

(14,91
0)
(306)

(7,332)

(15,14
8)

(7,706)

26,00
0
(31,48
7)
-

(468)

Actividades de financiamiento
Obtencin de otros pasivos financieros

10

Pago de otros pasivos financieros

10

38,13
1
(41,41
6)
16

22

(3,434)

(3,653)

(6,703)

(9,140)

Recompra o rescate de acciones en cartera


Dividendos pagados
Efectivo neto utilizado en las actividades de financiamiento
Aumento neto del efectivo y equivalentes al efectivo

725

1,058

Efectivo y equivalentes al efectivo al inicio del ao

2,020

962

Efectivo y equivalentes al efectivo al final del ao

2,745

2,020

6,592

7,616

Transacciones que no generaron flujo de efectivo


Adquisicin de maquinaria y equipo a travs de
arrendamiento financiero y cuentas por pagar comerciales

Adquisicin de intangibles a travs de cuentas por pagar


comerciales

LAIVE S.A.

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16

CONCLUSIONES
Una de las fortalezas de la industria LAIVE es su leche fresca, su principal
insumo que le dio el posicionamiento en el mercado.
Su procesamiento, envasado y finalmente distribucin les permite obtener
importantes estndares en sus productos dndoles una ventaja frente a
su principales competidores.
LAIVE es una de las empresas que ha logrado una mayor demanda y
capacidad adquisitiva en nuestro mercado gracias a la variedad de
productos que ofrece.

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