DULCES

posteriormente la esencia de vainilla, la canela y un poquito de agua

o leche vegetal, mezclando hasta que te quede una amalgama suave.

Receta casera de galletas de avena y linaza para el colesterol alto

Tanto la linaza como la avena son dos cereales que pueden
funcionar perfectamente en una dieta contra el colesterol alto. De
hecho, estn plenamente recomendadas por su alto contenido de
fibras, entre otras cosas. Qu mejor, entonces, que incluir ambos
ingredientes en una receta de galletas caseras? No debe existir
forma ms prctica de consumirlas que de esta manera.

Por otra parte, mezcla la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, la

linaza y la avena. Incorpora a la mantequilla batida con el azcar,
donde tambin colocars optativamente pasas, canela, ralladura de
piel de limn y frutos secos molidos.
Luego simplemente tendrs que colocar de a cucharadas sobre una
fuente para horno y llevar a coccin hasta que estn doradas y secas.
Deja enfriar y delitate con estas geniales galletas de avena y linaza,
totalmente aptas para quienes padecen de colesterol alto.

Ingredientes:
Helado de chocolate y menta contra el colesterol

Media taza de linaza

Media taza de avena
Media taza de azcar moreno
Media taza de azcar blanca
Media taza de mantequilla vegetal blanda libre de grasas
trans o aceite
Una taza de harina leudante
Un pizca de bicarbonato de sodio
Ralladura de piel de limn
Esencia de vainilla, pasas, frutos secos, canela (opcionales)

Preparacin:
Precalienta el horno a fuego fuerte. Mientras tanto, bate la
mantequilla vegetal con el azcar blanca y morena. Aade

Un helado es, acaso, uno de los postres o dulces ms tentadores para

cualquier persona. Pero estos suelen conspirar contra aquellos que
tienen colesterol alto, ya que estn hechos con nata y otros productos
poco aptos para la hipercolesterolemia. Es por esto que esta receta
quizs sea lo que necesitas: un helado de chocolate y menta apto
para aquellos que quieren cuidar su salud, hecho completamente de
ingredientes vegetales.
Ingredientes:
50 gramos de chocolate amargo sin leche de buena calidad
Un manojito de menta fresca
Un vaso de leche vegetal
Un vaso de nata de soya o leche de coco

Endulzante permitido al gusto

Ingredientes:

Preparacin:

Dos cucharadas de cacao amargo

Dos cucharadas de leche de soya (u otra de origen vegetal)
Dos cucharadas de aceite
Cuatro cucharadas de harina leudante
Cuatro cucharadas de azcar (o reemplazar por una cantidad
acorde del endulzante permitido)
Gotas de esencia de vainilla

Bate la menta con la leche vegetal en la batidora hasta que est

disuelta. Aade el endulzante a tu gusto e incorpora tambin la nata
de soya o bien la leche de coco. Emplea una que sea bien slida, as
cuando se refrigera toma la consistencia de un helado. Derrite el
chocolate a bao mara y aade a la preparacin.
Lleva al congelador este helado de chocolate y menta sin colesterol.
Si fuera necesario, cada tanto revuelve un poco por si la preparacin
se cristalizara. Una vez que est listo, no tendrs ms que consumir
este delicioso postre, totalmente sano y perfectamente apto para el
colesterol, ya que no tiene en absoluto ninguna grasa perjudicial
para el organismo.
Brownies de chocolate rpidos contra el colesterol
Los brownies de chocolate son una delicia en todo concepto. Ricos,
esponjosos, con mucho gusto a ese cacao amargo tan seductor
Pero, tambin hay que decirlo, es una preparacin que suele emplear
mantequilla, huevos y otras cosas que tal vez no sean demasiado
aptas para la dieta contra el colesterol. Claro est, todo puede
adaptarse. As es como, en cuestin de minutos, vas a tener un
brownie sin colesterol listo para comer, ya que se hace en tan slo
un minuto de coccin con el microondas. Sera una picarda que
dejaras pasar por alto esta receta.

Preparacin:
Toma un recipiente apto para microondas de un tamao no
demasiado grande (la receta es para una unidad mediana) y coloca
all primero los ingredientes secos, incorporando posteriormente los
hmedos y mezclando bien hasta que se integren por completo. Acto
seguido, lleva al horno de microondas durante un minuto a potencia
media-mxima, retira y deja enfriar. Tan sencillo como esto es tener
un brownie de chocolate sin colesterol en menos de lo que canta un
gallo.
Como se seala, esta receta es para un brownie apto para una
persona. Obviamente, las cantidades pueden aumentarse, aunque
seguramente tambin tendrs que hacer lo mismo con el tiempo de
coccin. A su vez, existen otras alternativas como los brownies de
chocolate bajos en colesterol, pero que s incluyen en su
composicin productos animales que pueden estar directamente
prohibidos en determinadas dietas.

Trufas de chocolate aptas para el colesterol alto

Los postres suelen ser una de las cuestiones prohibitivas para
muchas personas que padecen de colesterol alto. Pero lo cierto es
que, si se buscan alternativas, se pueden saborear muy buenos platos
sin que la salud se altere. Est claro: estas trufas de chocolate no son
precisamente bajas caloras; pero al no contener grasas animales en
su composicin, puede ser disfrutado por quienes sufren
hipercolesterolemia.
Ingredientes:
300 gramos de chocolate puro amargo (sin agregado de leche)
Dos cucharadas de fcula de maz
Una cucharada de mantequilla vegetal (o aceite)
Medio vaso leche de soya (o alguna otra leche vegetal)
Coco rallado
Un chorro de licor
Ingredientes:
Calienta en una cacerola a fuego bajo la leche de soya con la fcula
de maz, dejando que espese durante 10 minutos aproximadamente
sin dejar de remover. Aade la mantequilla vegetal y posteriormente
el chocolate hasta que todo se funda. Una vez con el fuego apagado,
agrega el licor.
Lleva la mezcla al refrigerador hasta que solidifique. Luego
simplemente tendrs que ir tomando de a cucharadas, formar bolitas

y pasar por el coco rallado. Pon las trufas de chocolate nuevamente

al fro hasta que estn listas para comer.
Trufas de chocolate y t verde para contra el colesterol
Mucho se conoce acerca de las propiedades del chocolate y del t
verde para bajar el colesterol. Entonces, porque no unir este
alimento y esta bebida y preparar un postre sabroso y saludable de
trufas contra el colesterol. Si necesitas tratar tu hipercolesterolemia,
no lo dudes, prepara estas deliciosas trufas.
El t verde y el chocolate amargo tienen propiedades antioxidantes
que, favorecen el tratamiento natural para la hipercolesterolemia.
De igual forma, si este alimento y esta bebida se unen, potencian sus
propiedades contra el colesterol alto.
Para ello, que mejor que preparar unas trufas de chocolate y t
verde.
Receta de trufas de t verde y chocolate
Ingredientes
15 gr. de t verde en polvo.
120 ml de queso blanco batido 0%
1 taza de leche desnatada.
225 gr. de chocolate semi amargo.
2 cucharadas de aceite de girasol.

Preparacin
Hierve la leche desnatada, agrega el queso batido.
Introduce el t verde, deja infusionar por 10 minutos.
Cuela la leche y mide la cantidad que te ha quedado, si ves que
tienes menos de 250 cc, aade un poco de agua.
Hierve de nuevo y agrega el chocolate en trocito.
Deja reposar por 5 minutos.
Bate a bao mara hasta derretir por completo el chocolate.
Aade el aceite y deja reposar.
Para que tenga consistencia coloca la mezcla en una placa de
mrmol (puede ser la mesada de la cocina) y trabaja con una
esptula de metal hasta obtener la consistencia justa.
Psalo a una manga, con ella haz las trufas y vierte el contenido
en un molde con papel encerado.
Espolvorea con cacao amargo, y llvalas al congelador hasta que
estn bien firmes.
Estas trufas de t verde y chocolate son ideales para un postre o para
acompaar una merienda. Aprovecha las propiedades del t verde y
del chocolate amargo, baja tu colesterol y cuida tu corazn.
SALADAS:
Salmn al hinojo bajas caloras

sienta a este fruto de mar es ese sabor tan particular y anisado que
tiene el hinojo. Un maridaje que viene desde hace mucho tiempo
atrs y que puedes probar sin culpas en tu men de bajas caloras.
Ingredientes:

Un trozo de salmn
Algunas ramas de hinojo
Un chorro de vino blanco
Zumo de limn
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparacin:
Para preparar este salmn al hinojo simplemente debes colocar el
filete de salmn limpio en un recipiente, marinndolo con las
ramitas de hinojo, el vino blanco, zumo de limn y un poco de aceite
de oliva, adems de sal y pimienta. Puedes hacerlo de un da para el
otro o simplemente un par de horas antes de la preparacin.
Quita el salmn de la marinada y sllalo en una plancha por ambos
lados. Colcalo en una fuente para horno, incorpora los lquidos de
la marinada (incluyendo el hinojo) y termina de cocinar en
horno fuerte. Luego simplemente srvelo, acompaando de una
ensalada, que incluso puede ser formada por el bulbo de hinojo.

El salmn es una carne de pescado que puede ir muy bien para las
dietas, ya que es bastante magra y su aporte en grasas es de buena
calidad. Lo cierto es que una de las combinaciones que mejor le

Pat de berenjena baja caloras

En esta nota te brindar una receta de pat de berenjenas bajas
caloras, el cual puedes consumir en tus comidas o colaciones. La
berenjena es un vegetal que no puede faltar en una dieta para perder
peso, mas all de sus propiedades para adelgazar, es una hortaliza
que permite un sin fin de preparaciones. Una de ellas es el pat de
berenjenas, receta que tiene como caractersticas que es baja en
caloras y o% colesterol.

Caloras: 100
Tiempo de elaboracin: 1 hora.
Dificultad: media.

Ingredientes para 4 porciones

2 berenjenas grandes. (100 kilocaloras)

1 diente de ajo. (20 kilocaloras)
2 cucharadas de zumo de limn. (20 kilocaloras)
1 yogurt natural desnatado. (126 kilocaloras)
1 cucharada de aceite de oliva. (135 kilocaloras)
1 pizca de comino molido.
Sal a gusto.

Preparacin

Cortar las berenjenas por la mitad en forma longitudinal.

Colocar las mitades en una fuente para horno, previamente
untada con aceite.

Estas debern estar colocadas con la piel hacia arriba.

Asarlas a una temperatura de 200 por 30 minutos.
Pasado este tiempo retirarlas y dejarlas enfriar.
Pelarlas y sacarles las semillas.
Colocar su pulpa en una batidora.
Agrgale el aceite de oliva, yogur, los condimentos y el
zumo de limn.
Triturar.
Si deseas puedes agregar una cucharada de queso untable
diettico.

Esta receta de pat de berenjenas es una preparacin diferente que

puede ayudarte a perder peso comiendo algo sabroso.
Tortilla de atn bajas caloras
Muchas veces es simplemente una cuestin de ingenio el hecho de
obtener buenas recetas bajas en caloras. Reemplazar los elementos
ms calricos de los platos originales, cambindolos por otros es una
buena alternativa, como esta tortilla de atn light. Es que
simplemente se reduce el aceite y tambin las yemas de huevo, muy
dainas a su vez para el colesterol alto. Si te interesa, puedes ponerla
en prctica cuando se te antoje un poco de atn.
Ingredientes:

Una lata de atn al natural

Una cebolla
Cuatro claras de huevo
Una yema

Spray vegetal
Sal y pimienta

cual los niveles de colesterol pueden subir. Para evitar que esto
suceda puedes preparar una sopa de maz que no slo te ayudar a
combatir el fro, sino tambin el colesterol.

Preparacin:
Ingredientes
Comienza pochando la cebolla en un poco de spray vegetal. Una vez
que est lista, djala enfriar y mzclala con la lata de atn bien
escurrido. Mientras tanto, bate la yema y las claras.

1 lata de maz cremoso

4 tazas de caldo de verduras casero, sin grasa.

El paso siguiente ser simplemente el de mezclar todos los

elementos y cocinar en una sartn rociada con spray vegetal. Como
en toda receta de estas caractersticas, primero un lado y luego
el siguiente.
Una vez que la tortilla de atn est bien dorada de ambos lados y
con las claras y yema cocidas por dentro, simplemente tendrs que
servir. Rinde perfectamente para dos porciones y puede
acompaarse con una fresca ensalada de hojas verdes para
terminar el plato.

Sopa anticolesterol y anti fro

En invierno, si sufres de hipercolesterolemia, que mejor que una
sopa anti colesterol y anti fro. En esta receta encontrars alimentos
que poseen propiedades para combatir tanto el colesterol como el
fro. El invierno y los niveles de colesterol no son muy buenos
aliados. Se tiende a consumir alimentos ms ricos en grasas, con lo

2 cebollas de verdeo picadas.

2 claras de huevo batidas.
1 cucharadita de jengibre.
Sal y pimienta a gusto.
Preparacin
Licuar el maz con el caldo. Colocarlo en una olla a fuego
mediano. Aadir las cebollas picadas. Condimentar con el jengibre,
sal y pimienta. Cocinar por 20 minutos. Luego incorporar las claras
batidas. Revolver constantemente. Cocinar por 5 minutos ms.
Servir bien caliente. Esta sopa es baja en grasas, rica en
antioxidantes y protenas que pueden ayudarte a reducir el colesterol
y adems combatir el fro.