Produccin de la caa de Azcar en el Ecuador

La caa de azcar es considerada uno de los principales productos de produccin

en Amrica Latina, para Ecuador su representacin tiene su importancia aunque
en menor grado. Los datos del Banco Central, nos informa, que: la produccin de
la caa de azcar contribuye con el 1,4% al PIB nacional y genera ms de 30.000
empleos directos y 80.000 indirectos sobre todo en la poca seca de su cosecha
(de julio a diciembre). A continuacin se presentan algunos datos de inters sobre
la produccin de esta planta tropical.
Sus Utilidades de Produccin
La caa, nos brinda una principal utilidad que es el endulzante natural, el azcar,
el cual es extrado de su tallo en donde acumula un lquido dulce. Adems de
utilizarlo para la produccin del azcar, se emplea como fuente de materias primas
para la que se elaboran otros productos derivados, como en el caso de: la panela
tambin conocida como piloncillo su utilidad de destina a endulzantes y
elaboracin de licores con el ron por ejemplo, alimento para animales (procesos
orgnicos e inorgnicos), soluciones de impacto ambiental (alcohol como
combustible renovable), papel, madera, cartn, etc.
Indicadores de Produccin
Datos del INEC, informan que, en nuestro pas para el ao 2011, la superficie
destinada para la produccin de la caa de azcar fue de 94.835.00 hectreas, de
las cuales se produjeron 8.131.819.00 toneladas mtricas (Tm) y se vendieron
5.957.208.00 (Tm). Analizando la produccin desde el ao 2007 hasta el 2011, se
puede decir que el mejor ao tanto de produccin como en ventas fue el 2008; ya
que se produjo9.341.099,00 (Tm) y se vendieron 8.496.482.00 (Tm). Su
disminucin pudo darse por el cambio climtico, escases de mano de obra, altos
costos, problemas de cosecha y otros factores de sembros. Ecuador cuenta con 6
principales instalaciones procesadoras de caa de azcar (las ms grandes y
tradicionales) que cubren el 90% de la produccin Nacional, esta son: San Carlos,
Valdez, La Troncal, Isabel Mara, IANCEM y Monterrey, estas dos ltimos trabajan
en produccin durante todo el ao por estar ubicadas en la sierra, mientras que las
otras solo en pocas del ao. La superficie que se siembra para la produccin de

la caa de azcar se encuentra distribuida porcentualmente en las siguientes

provincias: el 72.4% en el Guayas, 19.60% en el Caar, el 4.20% en el Carchi e
Imbabura, el 2.4% en Los Ros, y el 1.40% en Loja.

Comercializacin Internacional
La disponibilidad de la comercializacin internacional de la caa de azcar no es
abundante, pero si la necesaria para informar que: las exportaciones de azcar
experimentaron un crecimiento tanto en volumen de toneladas como en valor
monetario del perodo de anlisis en estudio, as pues: se exportaron 11.107.54
(Tm) de julio a diciembre del 2010 por un valor de $ 7.750.350 aumentando el
nivel de exportacin ya que se pas a vender 12.156 (Tm) a un valor FOB de $
9.203.340 en el 2011. Nuestro principales demandantes internacionales son:
Estados Unidos, ya que se export 11.098.810 (Tm) por un valor de $ 7.735.870;
seguido por Per con 6.21 (Tm) a un valor de $ 10.080 y Espaa con 2.52 (Tm) a
un valor de $ 4.400. (Estos datos fueron extrados del Banco Central del
Ecuador).
Otra fuente de Informacin FAO, nos notifica que la exportacin Ecuatoriana de
Azcar disminuy la cantidades de exportacin en el 2009, aunque su precio no
disminuy altamente indica que no fue un buen ao de exportacin. Mientras que
para el ao 2010 el valor monetario de las exportaciones se encuentra creciente,
pero no las cantidades de exportacin, ya que en el 2005 y 2006 las cifras eran
mayores, lo ms probable es que los cambios se hayan dado por temas
arancelarios, polticas comerciales y temas netamente de produccin.

La Caa de Azcar a nivel Mundial

En trminos de produccin, la caa, es el cultivo primario de azcar a nivel
mundial. El nmero actual de produccin se ubica en 1450 millones de toneladas
de azcar, de 22 millones de hectreas alrededor del mundo. Los pases
productores lderes de caa son Brasil, India y China, con aproximadamente 60%
de la produccin mundial. Su presencia dentro de la industria, va ganando mayor
presencia, como en el caso de la industria del bio-combustible, un buen ejemplo
es Brasil, ya que utiliza el 48% de su produccin de caa para producir etanol,
mientras que el resto es ocupado para la produccin de azcar.