Mini Proyecto

1
1.01. Tema...................................................................................................... 2
1.02. Introduccin............................................................................................ 3
1.03. Antecedentes............................................................................................ 4
1.05. rbol de Problemas...................................................................................6
1.06. rbol de Objetivos.................................................................................... 7
1.07. Objetivo General y Especfico.....................................................................8
1.07.01. Objetivo General............................................................................... 8
1.07.02. Objetivos Especficos..........................................................................8
1.08. Hiptesis................................................................................................. 9
1.09. Metodologa........................................................................................... 10
1.10.01. Definicin de Comida Chatarra..........................................................17
1.10.02. Consecuencias de comer comida chatarra.............................................18
1.10.03. Por qu las personas prefieren la comida chatarra?.............................18
1.10.04. Daos que causa la comida chatarra....................................................20
1.10.05. Enfermedades por causa del consumo de comida chatarra.......................20
1.10.06. Importancia de una Buena Alimentacin..............................................22
1.10.07. Alimentos para una alimentacin sana.................................................25
1.11. Prueba de la Hiptesis................................................................28
1.12. Conclusiones y Recomendaciones...............................................................29
1.12.01. Conclusiones...................................................................................29
1.12.02. Recomendaciones............................................................................ 29
1.13. Referencias............................................................................................ 30
1.14. Anexos.................................................................................................. 31
EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD
1. CAPITULO I
1.01. Tema
El excesivo consumo de comida chatarra provoca obesidad
1.02. Introduccin
En este captulo partimos de la investigacin que se realiz para verificar el siguiente

tema: El excesivo consumo de comida chatarra provoca obesidad, esta investigacin se
realiz con el fin de concientizar a las personas que consumir este tipo alimentos es
perjudicial para nuestra salud ya que no aporta nada de nutrientes y trae como
consecuencias enfermedades muy graves como la obesidad, diabetes entre otras
mediante esto las personas tengan inters en tener una buena alimentacin acompaada
de actividad fsica para mantener un buen estilo de vida. La tcnica utilizada para la
recoleccin de datos se realiz mediante una encuesta a los alumnos del 5 semestre
paralelo A de la carrera de Administracin de Recursos Humanos Personal del
Instituto Tecnolgico Superior Cordillera
1.03. Antecedentes
Se han realizado diversos estudios acerca de las consecuencias que provoca el

consumo de la comida chatarra ; segn la investigacin realizada por la Universidad
Tcnica de Ambato determina que la comida rpida o comida chatarra como queramos
llamarle, causa diversos desrdenes de nuestros organismos adems de no darnos las
vitaminas y minerales necesarias para nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla nutricional,
las comidas chatarras solo aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan
energa al cuerpo, ms no protenas, vitaminas y todo lo que requiere para tener un
funcionamiento adecuado.
As mismo, estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y

azcares, por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas, cidos grasos
colesterol y caloras. Luego de haber realizado un diagnstico correspondiente en la
Facultad de Ciencias Humanas y de la Educacin podemos decir que la comida chatarra
est ms que popularizada, por esta razn, debemos ser un poco ms conscientes de lo
que comemos, la comida chatarra no solo trae problemas digestivos y de nutricin sino
tambin pueden causar terribles enfermedades causando el incremento de sobrepeso,
obesidad y otras. (Ambato, s.f.)
1.04. Justificacin
El presente trabajo investigativo que tiene como tema el excesivo consumo de

comida chatarra provoca obesidad ; lo he realizado con el fin de concientizar a las
personas sobre la gravedad que provoca el consumo de estos alimentos en nuestro
organismo y de esta manera puedan incorporar a su vida diaria alimentos ricos en
nutrientes y protenas as poder disminuir el alto ndice de personas que por causa de
ingerir alimentos no saludables pueden llegar a padecer enfermedades peligrosas como
es la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares entre otras.
El proyecto investigativo se basa en el artculo nmero 3 del Plan Nacional del Buen
Vivir que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de la poblacin mediante un
cambio de los modos de alimentacin que tienen las personas y el fomento de la
actividad para la prevencin de enfermedades.
La informacin se obtendr mediante encuestas a 10 habitantes del 5 semestre de la

carrera de Administracin de Recursos Humanos-Personal del Instituto Tecnolgico
Superior Cordillera.
1.05. rbol de Problemas
Riesgos de padecer
enfermedades
cardiovasculares
Baja
Autoestima
Efectos
Exceso de calorias en el
cuerpo
Alto indice de personas que padecen de obesidad por el excesivo

Problema
consumo de comidas chatarras
Central
Mal estilo de Vida
Inadecuada
alimentacion
Causas
Falta de ejercicio fsico
1.06. rbol de Objetivos
Eliminar los riesgos de

padecer enfermedades
cardiovasculares
Alta Autoestima
Objetivo
Reduccin
del
por el
General
Fines
Eliminar el exceso de
calorias del cuerpo
alto ndice de personas que padecen de obecidad

excesivo consumo de comidas chatarras
Buen Estilo de Vida
Adecuada Alimentacin
Medios
Practica de Ejercicio
Fisico
1.07. Objetivo General y Especfico

1.07.01. Objetivo General
Reduccin del alto ndice de personas que padecen de obesidad por el consumo
excesivo de comidas chatarras.
1.07.02. Objetivos Especficos
1. Implementar una adecuada alimentacin saludable y nutritiva en la sociedad con

el fin de evitar el sobrepeso y una baja autoestima por la apariencia de nuestro
cuerpo.
2. Incentivar la prctica de ejercicio fsico moderadamente para ayudar a nuestro

cuerpo
a eliminar el exceso de caloras
que se producen por la mala
alimentacin.
3. Concientizar a las personas a dejar la vida sedentaria por un buen estilo de vida.
1.08. Hiptesis
Ingerir alimentos que no aportan nutrientes a nuestro organismo como son las
comidas chatarras o tambin se las conoce como comida basura puede traer como grave
consecuencia la obesidad y otras enfermedades cardiovasculares.
10
1.09. Metodologa
Para realizar el presente proyecto sobre el tema: El exceso consumo de comida

chatarra produce obesidad; se emple el mtodo cientfico que segn la pgina de
Wikipedia El mtodo cientfico est sustentado por dos pilares fundamentales. El
primero de ellos es la reproducibilidad, es decir, la capacidad de repetir un determinado
experimento, en cualquier lugar y por cualquier persona. Este pilar se basa,
esencialmente, en la comunicacin y publicidad de los resultados obtenidos (por ej. en
forma de artculo cientfico). El segundo pilar es la refutabilidad, es decir, que toda
proposicin cientfica tiene que ser susceptible de ser falsada o refutada, esto implica
que se podran disear experimentos, que en el caso de dar resultados distintos a los
predichos, negaran la hiptesis puesta a prueba. (Wikipedia, 2016)
Para el desarrollo se aplic el mtodo inductivo segn el diccionario web El mtodo

inductivo es aquel mtodo cientfico que obtiene conclusiones generales a partir de
premisas particulares. Se trata del mtodo cientfico ms usual, en el que pueden
distinguirse cuatro pasos esenciales: la observacin de los hechos para su registro; la
clasificacin y el estudio de estos hechos; la derivacin inductiva que parte de los
hechos y permite llegar a una generalizacin; y la contrastacin.
Esto supone que, tras una primera etapa de observacin, anlisis y clasificacin de los
hechos, se logra postular una hiptesis que brinda una solucin al problema planteado.
11
Una forma de llevar a cabo el mtodo inductivo es proponer, mediante diversas

observaciones de los sucesos u objetos en estado natural, una conclusin que resulte
general para todos los eventos de la misma clase. (Definicin , 2008)
La tcnica utilizada para la recoleccin de datos se realiz mediante una encuesta de

5 preguntas a 10 alumnos del 5 semestre paralelo A de la carrera de Administracin de
Recursos Humanos Personal del Instituto Tecnolgico Superior Cordillera, en la cual
se obtuvieron los siguientes resultados.
12
Pregunta 1.
Sexo
Opciones
Hombre
Mujer
Total
Porcentaj
e
40,0%
60,0%
100,0%
Cantidad
4
6
10
Pregunta 1
Hombre
Mujer
40%
60%
Autor: Andrea Cornejo

Interpretacin: En esta pregunta se puede determinar que el 40% de los encuestados son
hombres,
mientras
que
el
60
restante
son
encuestas
de
mujeres.
13
Pregunta 2.
Usted consume comida chatarra?
Opciones
Si
No
Total
Porcentaj
Cantidad e
10
100,0%
0
0,0%
10
100,0%
Pregunta 2
Si
No
100%
14

Interpretacin: En esta pregunta podemos determinar que el 100% de los encuestados si
consumen comida chatarra.
Pregunta 3.
Con que frecuencia usted consume comida chatarra?
Porcentaj
Opciones
Cantidad e
Nunca
0
0,0%
Rara Vez
4
40,0%
Usualmente
6
60,0%
Casi Siempre
0
0,0%
Siempre
0
0,0%
Total
10
100,0%
15
Porcentaje
Nunca
Rara Vez
Casi Siempre
Siempre
Usualmente
40%
60%

Interpretacin: En esta pregunta podemos determinar que el 60% de los encuestados
consumen usualmente la comida chatarra; mientras que el 40% contesto que rara vez
ingieren alimentos no nutritivos.
Pregunta 4.
Cul es la razn principal por la que usted consume comida chatarra?
Opciones
Cantidad Porcentaje
Sabor
6
60,0%
Precio
2
20,0%
Factor Tiempo
2
20,0%
Total
10
100,0%
16
Porcentaje
Sabor
Precio
Factor Tiempo
20%
20%
60%

Interpretacin: En esta pregunta se puede determinar que el 60 % de las personas que
fueron encuestadas consumen comidas chatarras por su agradable sabor; el 20 %
respondi por su precio que es ms accesible y el 20% restante por factor de tiempo.
Pregunta 5.
Usted est consiente que el consumo de comida chatarra afecta a la salud,
teniendo como consecuencia la obesidad?
Opciones
Si
No
Porcentaj
Cantidad e
10
100,0%
0
0,0%
17
Total
10
100,0%
Porcentaje
Si
No
100%

Interpretacin: En esta pregunta podemos observar que el 100% de la poblacin
encuestada si esta consiente que una de las enfermedades por consecuencia de ingerir
comida chatarra es la obesidad.
18
1.10. Marco Terico
1.10.01. Definicin de Comida Chatarra
Segn la pgina web Educavital sostiene que la comida basura o comida chatarra
(Traduccin literal del trmino en ingls, "Junk Food") contiene, por lo general, altos
niveles de grasas, sal, condimentos o azcares que estimulan el apetito y la sed, lo que
tiene un gran inters comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de
comida y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato mono sdico (potenciador
del sabor) o la tartracina (colorante alimentario). (Edukavital, 2013)
Pizzas, hamburguesas y alimentos altos en grasas son conocidos comnmente como

comida chatarra o rpida por su fcil obtencin y preparacin. Adems, su consumo
suele estar asociado con la obesidad, enfermedades del corazn y diabetes. La comida
chatarra aporta principalmente con caloras, tiene pocos nutrientes y una elevada
cantidad de azcar y sal. Adems es portadora de grasas trans, grasas saturadas y varios
colorantes y sabores artificiales.
(El Comercio, 2014)
Segn un estudio del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias

(OIM) determinaron. Estas grasas aumentan el nivel de LDL o colesterol malo en la
sangre y disminuyen el nivel de HDL o colesterol bueno. El OIM recomend reducir al
mnimo el consumo de grasas trans, saturadas y colesterol, aunque son un componente
19
difcil de evitar en una dieta comn. Los resultados demostraron adems, que un
estadounidense medio consume entre cinco y seis veces ms grasas trans que saturadas.
(El Comercio, 2014)
1.10.02. Consecuencias de comer comida chatarra
En la pgina Mujer Salud determina que nuestra alimentacin se basa en el consumo

excesivo de este tipo de comidas, los resultados para nuestra salud pueden ser realmente
peligrosos. Entre las ms graves consecuencias de la comida chatarra cuando la
comemos con mucha frecuencia, y sin equilibrarla con alimentos nutritivos y saludables,
encontramos:
Aumento de peso y ms posibilidades de desarrollar obesidad
Colesterol malo alto
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Deficiencia cardaca
Resistencia a la insulina
Una investigacin
demostr que los alimentos chatarra tambin aceleran el
envejecimiento. As que, como si los peligros de la lista fueran pocos, estas comidas al
largo plazo perjudican tu salud y tambin tu apariencia. (MUJER SALUD, 2005)
20
1.10.03. Por qu las personas prefieren la comida chatarra?
Segn la pgina web Nuevo Tiempo sostiene que muchas personas prefieren porque
es sabrosa, esto se debe a que existe una combinacin de elementos orgnicos que hacen
ms disfrutables los sabores disueltos en grasas. En el 2001 un grupo de investigadores
de la Universidad de Purdue, en Estados Unidos, encontr en la comida chatarra una
sustancia llamada glutamato monosdico, que potencia la accin de las papilas
gustativas, haciendo ms intensos los sabores.
Pero no slo la comida chatarra es atractiva por su sabor, la publicidad tiene mucho
que ver, ya que la promocin que hace a estos productos, suele ser muy sofisticada.
Segn un informe de la Asociacin Internacional de Organizaciones para el Consumo de
Alimentos, las compaas de comida rpida emplean tcticas como la colocacin de
juguetes y el patrocinio de caricaturas, la organizacin de eventos deportivos y la
permanente promocin de paquetes especiales o tamaos jumbo, por una suma extra
simblica, con el fin de afianzar el gusto de los clientes y hacerles sentir que su dinero
est bien aprovechado. (Nuevo Tiempo, 2009)
21
Segn la nutricionista Francisca Cifuentes determina Alimentos como las

hamburguesas y pizzas tambin tienen ingredientes que aportan nutrientes, el problema
es que no son de buena calidad, por esto el valor nutricional es muy bajo y el calrico es
alto. Si est bien elaborada no sera chatarra. (El Comercio, 2014)
1.10.04. Daos que causa la comida chatarra
Segn el artculo de la pgina web Ecoportal determina que la comida chatarra puede
causar diferentes daos en nuestro organismo como los siguientes.
Desarrollo: No hay un buen desarrollo por falta de nutrientes.

Estudio: La capacidad de estudio se disminuye.
Afectaciones: Los nios presentan anemia y hay trastornos qumicos en l.
Obesidad: Los nios se vuelven obesos o con sobrepeso y prdida de la autoestima.
Enfermedades: Contribuye al aumento de enfermedades crnicas cuando son adultos
como diabetes, hipertensin arterial, alteracin en los lpidos (colesterol, triglicridos) y
cardiopatas.
Bebidas: Las gaseosas o cualquier bebida carbonatada o con cafena disminuyen o
retardan la absorcin de calcio (importante para los huesos).
Malestares: Producen irritacin en el estmago e intestinos, o gastritis. Adems
producen estreimiento y aumentan los gastos mdicos por mala salud. (Ecoportal,
2014)
22
1.10.05. Enfermedades por causa del consumo de comida chatarra
En la pgina de internet Mejor con Salud determina que las enfermedades que se las
enfermedades adquiridas por el excesivo consumo de comida chatarra son.
AUMENTO DE PESO Y OBESIDAD
Dado que la comida rpida es muy alta en grasas y caloras, se puede producir
aumento de peso, debido a que se consumen ms caloras de las que se gastan y esas
caloras, son caloras vacas, no aportan ningn nutriente.
Los alimentos de la comida rpida son en su mayora altamente procesados y por

ello pueden aportar fcilmente 1500 caloras en una sola comida; comer todos los das
este tipo de alimentos, adems de conducir a aumento de peso, puede llevar a padecer
obesidad de alto grado.
DIABETES
23
Muchos expertos aseguran que existe una clara relacin entre la obesidad y la
diabetes y teorizan que las personas que tienen exceso de tejido graso requieren mayor
cantidad de insulina para mantener regulados los niveles de glucosa en sangre; adems
las clulas de grasa liberan una protena que conduce al desarrollo de la diabetes tipo 2,
la forma ms comn de diabetes.
La protena que se libera en el torrente sanguneo de las clulas de grasa hace que el
cuerpo se vuelva insensible a la insulina, por lo que el pncreas comienza a producir ms
insulina para contrarrestar los efectos negativos, pero como el pncreas se encuentra con
exceso de trabajo, al final se detiene o ralentiza la liberacin de la insulina, lo que
conduce a padecer diabetes.
Enfermedades Cardiovasculares
La comida rpida tambin hace aumentar el riesgo de padecer enfermedades

cardiovasculares, como enfermedad coronaria, hipertensin, insuficiencia cardaca y
aterosclerosis por citar algunas. El consumo de comida rpida, o comida chatarra, que
son alimentos que contienen grasas saturadas y grasas trans, aumentan los niveles
sanguneos de colesterol total y colesterol malo y disminuyen los niveles de colesterol
bueno, por lo cual se aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria.
24
Esta enfermedad se desarrolla a medida que se acumula la placa en las arterias, lo que
bloquea la cantidad de sangre oxigenada que llega al corazn, y aumenta el riesgo de
sufrir un ataque al corazn o muerte. (Mejorconsalud, s.f.)
1.10.06. Importancia de una Buena Alimentacin
Segn el artculo de la pgina web importancia una gua de ayuda determina que la
Alimentacin es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los
Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporacin de
nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como Buena
Alimentacin, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las
distintas actividades cotidianas.
Una buena alimentacin significa que tu cuerpo obtiene todos los nutrientes,
vitaminas y minerales que necesita para trabajar correctamente. Para ello debes aprender
a planear tus comidas y colaciones inteligentemente, de modo que sean ricos en
nutrientes y bajos en caloras. Se suele vincular justamente a la Buena Alimentacin con
los deportes, a una vida con ejercicios ya que se suelen adoptar Dietas Equilibradas para
poder suplementar estas actividades fsicas, mientras que por el contrario los
desequilibrios alimenticios suelen relacionarse ms bien con una Vida Sedentaria y
carente de ejercitacin fsica.
Aprender a balancear adecuadamente nuestras comidas diarias es necesario porque:

25
Nos da la vitalidad y la energa necesarias para la vida.

Nos ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura.
Estimula el sistema inmunolgico.
Mejora el desempeo deportivo y en general, en cualquier actividad que realicemos.
Retrasa el proceso de envejecimiento.
Nos permite estar activos y en forma durante la vejez.
Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga.
Protege los dientes y mantiene sanas las encas.
Mejora la habilidad de concentracin y los posibles cambios de humor.
(Importancia una guia de ayuda, 2002)
Segn algunas estimaciones mundiales recientes de la OMS (Organizacin Mundial

de la Salud) determina.
En 2014, ms de 1900 millones de adultos de 18 o ms aos tenan sobrepeso, de

los cuales, ms de 600 millones eran obesos.
26
En general, en 2014 alrededor del 13% de la poblacin adulta mundial (un 11%
de los hombres y un 15% de las mujeres) eran obesos.
En 2014, el 39% de los adultos de 18 o ms aos (un 38% de los hombres y un

40% de las mujeres) tenan sobrepeso.
La prevalencia mundial de la obesidad se ha multiplicado por ms de dos entre

1980 y 2014.
El sobrepeso y la obesidad, as como sus enfermedades no transmisibles asociadas,

son en gran parte prevenibles. Para apoyar a las personas en el proceso de realizar
elecciones, de modo que la opcin ms sencilla sea la ms saludable en materia de
alimentos y actividad fsica peridica, y en consecuencia prevenir la obesidad, son
fundamentales unas comunidades y unos entornos favorables.
En el plano individual, las personas pueden:
limitar la ingesta energtica procedente de la cantidad de grasa total y de

azcares;
aumentar el consumo de frutas y verduras, as como de legumbres, cereales

integrales y frutos secos;
realizar una actividad fsica peridica (60 minutos diarios para los jvenes y 150
minutos semanales para los adultos). (Organizacin mundial de la salud, 2015)
27
1.10.07. Alimentos para una alimentacin sana
Segn el artculo de la pgina web importancia una gua de ayuda determina que los
alimentos que nos ayudan a llevar una alimentacin sana son.
Bajos en grasa
Los nutrilogos coinciden en que comer menos grasas saturadas, en alimentos fritos,
mantequilla, crema, margarina y aceites es una forma de hacer llevar una dieta saludable
y la bajar de peso. Disminuir el consumo es en particular, importante para el corazn.
Carbohidratos y almidones
Hemos olvidado lo importante que son el arroz, la pasta, las papas, el pan y los
cereales para nuestra salud. Anteriormente se crea que el almidn era daino, pero hoy
se sabe que puede llegar a ser tan importante en una dieta adecuada, como la fibra.
Alto contenido de fibra
Aunque a veces no nos guste, la fibra mantiene nuestro aparato digestivo en

movimiento y ayuda a bajar el colesterol, a prevenir los clculos biliares, el cncer de
28
intestino y a mantener nuestro peso bajo control. La fibra se encuentra en cereales, en

arroz integral, cebada, lentejas, frijoles y verduras.
Vitaminas, minerales y antioxidantes
Las verduras, frutas y granos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales
que funcionan como antioxidantes. Numerosos estudios muestran que las personas que
comen muchas legumbres y frutas tienen tasas ms bajas de enfermedades del corazn y
cncer.
Consumo Moderado de Azcar
El azcar en cantidades modestas aade sabor y es un combustible til para las

personas activas. Sin embargo, consumirla en exceso agrega kilojules no deseados y
puede desplazar otros alimentos ms importantes.
En
forma
masticable,
el
azcar
tambin
puede
causar
caries.
Poca Sal
La dieta moderna est cargado de sal y esto es perjudicial para el corazn. El 75% de
la ingesta total de sal proviene de alimentos comerciales cotidianos; por lo tanto es
imperativo comprar productos de sal reducida o sin sal agregada.
29
Al decidir cambiar hbitos y tomar medidas para comer mejor, estars facilitando a tu
cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse sano, activo y fuerte. Hacer pequeas
modificaciones en tu dieta es ms sencillo de lo que te imaginas. Lo importante siempre
es documentarte adecuadamente y acercarte a un experto para evitar descompensaciones
que a la larga resulten peor.
(Importancia una guia de ayuda, 2002)
1.11. Prueba de la Hiptesis
Analizando todo el material de investigacin que utilice para desarrollar el proyecto y

en base a investigaciones anteriores realizadas sobre el tema del consumo excesivo de
comida chatarra puede traer como consecuencia la obesidad he llegado a la conclusin
de que la hiptesis es verdadera.
30
1.12. Conclusiones y Recomendaciones
1.12.01. Conclusiones
1. La comida chatarra o comida rpida provoca enfermedades como la obesidad,

diabetes, enfermedades cardiovasculares entre otras.
2. Consumir alimentos saludables y nutritivos nos ayuda a llevar un buen estilo de
vida y reduce el riesgo de padecer graves enfermedades.
3. Realizar actividades fsicas y evitar la vida sedentaria para evitar el sobrepeso y
llegar al peso adecuado a nuestra estatura.
31
1.12.02. Recomendaciones
1. Todo en exceso es malo; si consumimos comidas chatarras solo en ciertas

ocasiones para satisfacer a nuestro paladar no tendr consecuencias graves.
2. Es indispensable que incorporemos a nuestra vida diaria alimentos que tengan
vitaminas, nutrientes, minerales que aporten beneficios a nuestro organismo.
3. Muchas personas que sufren de sobrepeso tienen el autoestima baja por que la
sociedad en ciertas ocasiones los discrimina, realizar ejercicio fsico es una
forma que nos ayuda a vernos bien fsicamente y tener una vida saludable.
1.13. Referencias
Ambato, U. T. (s.f.). Monografas. Obtenido de Comida chatarra y sobrepeso:
http://www.monografias.com/trabajos61/comida-chatarra-sobrepeso/comidachatarra-sobrepeso.shtml
Comida Chatarra - su definicin y conceptos. (05 de 2013). Obtenido de
Edukavital: https://edukavital.blogspot.com/2013/05/comida-chatarradefinicion-de-comida_3.html
Definicin . (2008). Obtenido de Mtodo Inductivo:
http://definicion.de/metodo-inductivo/
Ecoportal. (26 de Septiembre de 2014). Obtenido de Los daos que causa la
comida chatarra: http://www.ecoportal.net/TemasEspeciales/Salud/Los_danos_que_causa_la_comida_chatarra
Edukavital. (05 de 2013). Obtenido de Comida Chatarra- su definicion y
conceptos: https://edukavital.blogspot.com/2013/05/comida-chatarradefinicion-de-comida_3.html
El Comercio. (02 de Septiembre de 2014). Obtenido de Qu es la comida
chatarra?: http://www.elcomercio.com/tendencias/comida-chatarrasalud-nutricion.html
32
Importancia una guia de ayuda. (2002). Obtenido de Importancia de la
buena alimentacin: http://www.importancia.org/buenaalimentacion.php
Mejorconsalud. (s.f.). Obtenido de Los riesgos de consumir comida rapida:
http://mejorconsalud.com/los-riesgos-de-consumir-comida-rapida/
MUJER SALUD. (2005). Obtenido de QUE ES LA COMIDA CHATARRA:
http://www.imujer.com/salud/2010/10/04/que-es-la-comida-chatarra
Nuevo Tiempo. (26 de Octubre de 2009). Obtenido de Porqu preferimos la
comida chatarra?:
http://nuevotiempo.org/mundoactual/2009/10/26/%C2%BFpor-quepreferimos-la-comida-chatarra/
Organizacin mundial de la salud. (Enero de 2015). Obtenido de Obesidad y
sobrepeso: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
Wikipedia. (11 de Mayo de 2016). Obtenido de Mtodo Cientfico:
https://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9todo_cient%C3%ADfico
1.14. Anexos
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EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

En este captulo partimos de la investigacin que se realiz para verificar el siguiente

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

Se han realizado diversos estudios acerca de las consecuencias que provoca el

As mismo, estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de sodio y

El presente trabajo investigativo que tiene como tema el excesivo consumo de

La informacin se obtendr mediante encuestas a 10 habitantes del 5 semestre de la

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

1.05. rbol de Problemas

Alto indice de personas que padecen de obesidad por el excesivo

Mal estilo de Vida

Falta de ejercicio fsico

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

1.06. rbol de Objetivos

Eliminar los riesgos de

alto ndice de personas que padecen de obecidad

Buen Estilo de Vida

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

1.07. Objetivo General y Especfico

1.07.02. Objetivos Especficos

1. Implementar una adecuada alimentacin saludable y nutritiva en la sociedad con

2. Incentivar la prctica de ejercicio fsico moderadamente para ayudar a nuestro

a eliminar el exceso de caloras

que se producen por la mala

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

Para realizar el presente proyecto sobre el tema: El exceso consumo de comida

Para el desarrollo se aplic el mtodo inductivo segn el diccionario web El mtodo

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

Una forma de llevar a cabo el mtodo inductivo es proponer, mediante diversas

La tcnica utilizada para la recoleccin de datos se realiz mediante una encuesta de

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

Autor: Andrea Cornejo

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Autor: Andrea Cornejo

1.10. Marco Terico

1.10.01. Definicin de Comida Chatarra

Pizzas, hamburguesas y alimentos altos en grasas son conocidos comnmente como

Segn un estudio del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias

1.10.02. Consecuencias de comer comida chatarra

En la pgina Mujer Salud determina que nuestra alimentacin se basa en el consumo

Aumento de peso y ms posibilidades de desarrollar obesidad

Colesterol malo alto

Riesgo de enfermedades cardiovasculares

demostr que los alimentos chatarra tambin aceleran el

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

1.10.03. Por qu las personas prefieren la comida chatarra?

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

Segn la nutricionista Francisca Cifuentes determina Alimentos como las

1.10.04. Daos que causa la comida chatarra

Desarrollo: No hay un buen desarrollo por falta de nutrientes.

1.10.05. Enfermedades por causa del consumo de comida chatarra

AUMENTO DE PESO Y OBESIDAD

Los alimentos de la comida rpida son en su mayora altamente procesados y por

EL EXCESIVO CONSUMO DE COMIDA CHATARRA PROVOCA OBESIDAD

La comida rpida tambin hace aumentar el riesgo de padecer enfermedades