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ESPECIALIDAD DE FITOPATOLOGIA
MAGISTER SCIENTIAE
Lima – Perú
2006
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
ESCUELA DE POST GRADO
Especialidad de Fitopatología
Mg. Sc. Leonor Mattos Calderón Mg. Sc. Gilberto Rodríguez Soto
PATROCINADORA PRESIDENTE
Mg. Sc. Carlos Cadenas Giraldo Mg. Sc. Walter Apaza Tapia
MIEMBRO MIEMBRO
LIMA - PERU
2006
AGRADECIMIENTO
A los miembros del jurado de tesis: Ing. Mg. Sc. Gilberto Rodríguez Soto, Ing.
Mg. Sc. Walter Apaza Tapia y Ing. Mg. Sc. Carlos Cadenas Giraldo, por las
correcciones y sugerencias, de la presente tesis.
A Don Antonio Agui Sato, por la colaboración del campo de cultivo en el Fundo
San Agustín para la instalación de la presente tesis.
A los técnicos José Romero Carrillo y Glelia Ríos Saldaña, por su apoyo en la
presente tesis.
ÍNDICE
Pag.
ÍNDICE DE CUADROS ....................................................................... v
ÍNDICE DE FIGURAS ......................................................................... vi
ÍNDICE DE ANEXOS .......................................................................... vii
I. INTRODUCCION ......................................................................... 1
II. REVISION DE LITERATURA ........................................................ 3
A. Tubérculo de papa. ...................................................................... 3
B. Variedad de papa Capiro .............................................................. 4
C. Actividad del calcio en la planta. ................................................... 4
D. Actividad del fosfito de potasio en la planta ................................... 8
E. Erwinias Pectolíticas en plantas y de tubérculos de Papa ............. 10
1. Subespecies de Erwinia carotovora. ............................................. 12
2. E. carotovora subsp. carotovora (Jones) Dye ...................................... 13
3. Pudrición blanda causada por E. carotovora subsp. carotovora .......... 14
4. Histopatología de la pudrición blanda .......................................... 17
III. MATERIALES Y METODOS ......................................................... 19
A. Lugar de ejecución ....................................................................... 19
B. Fase de campo ............................................................................ 19
1. Tratamientos ............................................................................ 21
2. Diseño experimental ................................................................. 21
3. Evaluación ............................................................................... 22
C. Fase de poscosecha .................................................................... 24
1. Prueba de inoculación in vitro. .................................................... 24
a. Cultivo de E. carotovora subsp. carotovora................................. 24
b. Procesamiento del material vegetativo. ................................ 24
c. Inoculación. ........................................................................ 24
d. Evaluación ......................................................................... 28
e. Diseño experimental. ........................................................... 28
2. Prueba del alimento envenenado ..................................................... 29
a. Preparación del medio envenado ............................................... 29
iv
ÍNDICE DE CUADROS
Nro. Pag.
1 Tratamientos en estudio en el ensayo de campo ........................................ 21
2 Modelo del Análisis de Variancia (α= 0.05). ................................................. 22
3 Tratamientos considerados para inocular E. carotovora subsp.
carotovora en condiciones de laboratorio. ................................................... 25
4 Modelo del Análisis de Variancia (α= 0.05). ................................................. 29
5 Tratamientos en estudio en el análisis de minerales ................................... 37
6 Modelo del Análisis de Variancia (α= 0.05).................................................. 37
7 Promedio del número y peso de tubérculo (Kg.) por tratamiento ............... 39
8 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el número de
tubérculos de primera y segunda calidad .................................................... 39
9 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el peso (Kg.) de
tubérculos de primera y segunda calidad ..................................................... 40
10 Prueba de Duncan (α= 0.05) para el número de tubérculos de
primera y segunda calidad. .......................................................................... 41
11 Prueba de Duncan (α= 0.05) para el peso de tubérculos (Kg.) de
primera y segunda calidad. .......................................................................... 41
12 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el peso de tejido sano,
peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido. ................................ 46
13 Prueba de Duncan (α= 0.05) para el peso de tejido podrido y
porcentaje de tejido podrido......................................................................... 46
14 Presencia (p) o ausencia (s) de la bacteria E. carotovora subsp.
carotovora en medio kelman según los tratamientos en estudio ............... 49
15 Promedio del contenido de calcio (mg), fósforo (mg), potasio (mg) y
proteína (g), por 100 g de materia fresca de los tubérculos de papa ......... 50
16 Análisis de Variancia (ANVA) (α=0.05) para el contenido de calcio
(mg), fósforo (mg), potasio (mg) y proteína (g), en 100 g de materia
fresca de los tubérculos de papa................................................................. 52
vi
Nro. Pag.
1 Distribución de los tratamientos en bloques en el campo experimental 20
2 Diseño de la parcela experimental. ....................................................... 23
3 Inoculación de E. carotovora subsp. carotovora mediante el
método de punción con ayuda de una herramienta metálica. ............... 26
4 Proceso de envolver los tubérculos inoculados con, papel toalla
humedecido con agua estéril, para crear condiciones de
humedad de 100 %. ........................................................................................ 27
5 Los tubérculos inoculados fueron colocados dentro de una bolsa
de polietileno y envueltos para crear condiciones anaeróbicas .............. 27
6 Preparación de la solución madre y diluciones, para determinar
el contenido de calcio ............................................................................ 32
7 Preparación de la solución madre y diluciones, para determinar
el contenido de fósforo .......................................................................... 33
8 Calibración y determinación del coeficiente de correlación, en el
espectofotómetro de UV, en la determinar el contenido de fósforo....... 34
9 Preparación de la solución madre y diluciones, para determinar
el contenido de potasio ......................................................................... 35
10 Número de tubérculos de primera y segunda calidad. .......................... 42
11 Peso de tubérculos de primera y segunda calidad. ............................... 43
12 Tubérculos de papa mostrando pudrición blanda después de 10
días de haber sido inoculados con E. carotovora subsp.
carotovora ...................................................................................................... 45
13 Peso promedio del tejido podrido (g) por tubérculo según
tratamiento, a los 10 días de haber sido inoculados con la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora. ................................................. 47
vii
ÍNDICE DE ANEXOS
Nro. Pag.
1 Formulación química de Phortify y de Cal-Omex .................................. 71
2 Medio Kelman ....................................................................................... 71
3 Promedio del número y peso de tubérculo por tratamiento. .................... 72
4 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el número de
tubérculos de primera. ................................................................................. 72
5 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el número de
tubérculos de segunda. ......................................................................... 73
6 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el peso de
tubérculos de primera. .......................................................................... 73
7 Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el peso de
tubérculos de segunda. ......................................................................... 73
8 Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de
tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la bacteria E.
carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 1.......................................... 74
9 Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de
tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la bacteria E.
carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 2.......................................... 75
10 Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de
tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la bacteria E.
carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 3.......................................... 76
11 Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de
tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la bacteria E.
carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 4.......................................... 77
viii
I. INTRODUCCIÓN
A. El Tubérculo de la papa.
Los tubérculos de la papa se forma en el extremo del estolón como
consecuencia de la proliferación celular del tejido de reserva que resulta de un
rápido desarrollo y división; este desarrollo constituye aproximadamente 64
veces de aumento en el volumen de la célula. El contenido de agua del
tubérculo fresco íntegro varía entre 63 y 87 %; los hidratos de carbono entre 13
y 30 % (incluyendo el contenido de fibra 0.17 - 3.48 %); proteína entre 0.7 y
4.6 % (6) con un promedio 2.1 % (19), grasas entre 0.02 y 0.96 % y cenizas
entre 0.44 y 1.9 %. Otros constituyentes incluyen azúcares, polisacáridos no
amiláceos enzimas, sustancias fenólicos, ácidos nucleicos (6). Además,
presenta una composición en miligramos por 100 g de materia fresca de
minerales como: potasio 410 - 560, Fósforo 50, Calcio 7 - 9, Sodio 7, Fierro
0.80; y vitaminas como: B1 (tiamina) 0.1, B2 (Riboflavina) 0.04, B6 (Piridoxina)
0.25, Vitamina C (ácido ascórbico) 20 y Niacina 1.5 (19).
b) Indirecta: Una vez dentro del tejido vegetal los fosfitos inducen una mayor
producción de sustancias que activan las defensas de la planta (siendo mayor
que la inducida naturalmente por la planta), activando de este modo un
eficiente mecanismo natural de defensa, este particular mecanismo de acción,
opera como refuerzo de la natural defensa, resulta particularmente interesante
porque no da lugar a la aparición de cepas resistentes (40).
son patógenos agresivos (22, 36), infectan solamente cuando existen factores
predisponentes (1, 13, 22). Comúnmente se encuentran en las lenticelas de los
tubérculos en forma latente (11, 22, 37, 51), iniciándose la pudrición de éstos
cuando por saturación del suelo por exceso de lluvia o riego se producen
condiciones anaeróbicas (6, 8, 22, 29, 37).
Las dos especies de Erwinia penetran por lenticelas o heridas al final del
cultivo o durante la cosecha y pueden sobrevivir en los tubérculos durante los
meses de conservación, aunque el número de bacterias viables disminuyen a
lo largo del tiempo (33). Además estas bacterias pueden sobrevivir en la
rizosfera de las plantas de papa y en el suelo durante periodos más o menos
largos de tiempo, dependiendo de la temperatura y la humedad aunque no se
las considera como típicos habitantes del suelo. También pueden conservarse
en agua de riego, por lo que pueden causar podredumbre en cultivos regados
con aguas con poblaciones elevadas de estas bacterias (33).
B. Fase de campo
La siembra se realizó el 3 de Junio; previamente los tubérculos de
papa de la variedad Capiro, fueron desinfestados con Benomilo 0.1 %
(Benlate), Permekilo 0.125 % (Permetrina) y Lazer 0.5 % (Metamidophos).
50.4 m
6m
Bloque 1
5.6 m T7 T4 T2 T5 T1 T6 T3
Bloque 2
12.5 m T2 T1 T7 T3 T6 T4 T5
0.5 m Bloque 3
T3 T5 T6 T2 T4 T7 T1
1. Tratamientos
La aplicación de los productos según tratamiento se inició desde la
formación de los estolones hasta la senescencia y corte de la parte aérea de las
plantas de papa. Cada 15 días se efectuó la aplicación de fosfito de potasio
(Phrortify) más calcio (Cal-omex) (Anexo 1 - 2) según dosis. En total se efectuó
cuatro aplicaciones por tratamiento. Los tratamientos se muestran en el Cuadro 1.
2. Diseño experimental
Se utilizó un Diseño de Bloque Completo al Azar (DBCA) con tres
bloques (repeticiones), cada bloque compuesto de siete tratamientos (Figura 1)
incluyendo al tratamiento testigo absoluto (7). El Modelo Aditivo Lineal del
DBCA es el siguiente:
Yij = μ+ Ti + βj + ξij
22
Donde:
Yij = Respuesta del i-ésimo tratamiento en la j-ésimo repetición o
bloque.
μ = Efecto de la media general.
Ti = Efecto del i-ésimo tratamiento.
βj = Efecto del j-ésimo repetición o bloque.
ξij = Efecto aleatorio del error experimental asociado a dicha
observación Yij.
Para:
i = 1, 2,…,7 tratamientos (dosis de calcio)
j = 1, 2, 3 bloques (repeticiones)
3. Evaluación.
Al momento de la cosecha se evaluó el número y peso de los tubérculos
de primera (mayor de 5 cm de diámetro) y segunda calidad (entre 3 - 5 cm de
diámetro) obtenidos de cada parcela según tratamiento y de 20 plantas
ubicadas en la parte central de la parcela (Figura 2, Anexo 3).
23
6m
1.2 m
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P1 ♣ P20 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P2 ♣ P19 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P3 ♣ P18 ♣ ♣ ♣
5.6 m ♣ ♣ P4 ♣ P17 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P5 ♣ P16 ♣ ♣ ♣
0.4 m
♣ ♣ P6 ♣ P15 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P7 ♣ P14 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P8 ♣ P13 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P9 ♣ P12 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ P10 ♣ P11 ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣
.
24
C. Fase de poscosecha.
c. Inoculación.
Se utilizó el método de la punción, para ello se confeccionó una
herramienta de metal en forma de un triángulo (47) en cuya parte inferior
contenía 3 agujas de 2 mm de diámetro y 10 mm de longitud y la cual era
sostenida por un mango. En cada placa conteniendo el cultivo de E.
carotovora subsp. carotovora de 48 horas de edad, sobre la superficie del
medio de cultivo se adicionó 10 cc de agua destilada estéril con el fin de
obtener una suspensión de bacterias. Después de unos minutos el contenido
25
d. Evaluación.
A los 10 días de la incubación se evaluó la pudrición de los tubérculos
inoculados con la bacteria; para ello, se anotó el peso de cada bolsa
conteniendo el tubérculo podrido, luego se extrajo los tubérculos de cada bolsa,
y se peso por separado la bolsa y el papel toalla que envolvía al tubérculo. Del
tubérculo podrido se separó y eliminó toda la parte del tejido podrido, a
continuación dentro de la cámara de siembra se peso cada tubérculo
conteniendo sólo tejido sano. Por diferencia de peso se obtuvo el peso del
tejido podrido extraído de cada tubérculo. El peso y porcentaje de tejido podrido
se halló usando las siguientes formulas:
e. Diseño experimental.
Los resultados según tratamiento se analizaron siguiendo el Diseño
Bloque Completo al Azar (DBCA) (Cuadro3), con tres bloques (repeticiones)
compuesto de ocho tratamientos, con 20 unidades de muestreo (tubérculos) (6).
Para:
i = 1, 2,…,8 tratamientos (dosis de calcio)
j = 1, 2, 3 bloques (repeticiones).
K = 1,2,…….,20 unidades de muestreo.
Total 479
e. Evaluación.
Después de tres días de incubación por cada tratamiento se evaluó el
promedio de la presencia (p) o ausencia (s) de la bacteria en las placas
conteniendo medio envenado.
Adicionar
25 ml de oxido de Lantano al 0.1 %
Crisol con ceniza
Plataforma caliente
a 100 - 150º C
Solución madre
Vertir el contenido de
la fiola en un frasco
Adicionar
gotas de H2O destilada desionizada (H2Odd)
+
Crisol con ceniza
Plataforma caliente 10 ml de HCl
Evaporar hasta la
a 100 – 150º C mitad del volumen
Enrazar el filtrado a
Almacenar y refrigerar
25 ml con H2Odd
la solución a 10º C
Solución madre
Vertir el contenido de
la fiola en un frasco
0.050 2 0.036
4 0.063
0.000
6 0.113
-0.050 0 2 4 6 8
Con los valores de ABS obtenido de
ppm cada alícuota se calcula el valor del
coeficiente de correlación “r” Espectrofotómetro de UV
Coeficiente de correlación “r” fue de 0.9925 (marca Shimadzu, modelo UV-1201)
Adicionar
gotas de H2O destilada desionizada (H2Odd)
+
Crisol con ceniza
Plataforma caliente 10 ml de HCl
Evaporar hasta la
a 100 – 150º C mitad del volumen
Solución madre
Vertir el contenido de
la fiola en un frasco
d. Diseño estadístico.
Para el análisis de los resultados se utilizó el Diseño Bloque Completo
al Azar (DBCA) (Cuadro 5), con tres bloques (repeticiones) compuesto de siete
tratamientos (6). Además se realizó el Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05)
(Cuadro 6, Anexo 19 - 21) para saber si existen diferencias significativas entre
tratamientos y conocer el grado del coeficiente de variabilidad del
37
Donde:
b. Diseño estadístico.
Los resultados se analizaron mediante el diseño estadístico que se
usó para el análisis del contenido de calcio, fósforo y potasio, es decir un
Diseño Bloque Completo al Azar (DCA) (Cuadro 5), con tres bloques
(repeticiones) y siete tratamientos (6). Se realizó la prueba del Análisis de
Variancia (ANVA) (α= 0.05) (Cuadro 6, Anexo 22) para saber si existían
diferencias significativas entre los tratamientos y conocer el grado del
coeficiente de variabilidad del experimentos. Las diferencias de medias fueron
analizados en la prueba de DUNCAN (α= 0.05) (7).
39
IV. RESULTADOS
A. Fase de campo
Los promedios de los tubérculos de las plantas evaluadas, se presentan en
el Cuadro 7.
Cuadro 11. Prueba de Duncan (α= 0.05) para el peso de tubérculos (Kg.) de
primera y segunda calidad.
Promedio del peso de tubérculos (Kg) por tratamiento
Tratamiento
Primera Sign. Segunda Sign.
T1 19.23 b 12.37 a
T2 25.20 b 11.94 a
T3 25.43 ab 9.70 a
T4 32.58 a 15.50 a
T5 29.47 a 13.23 a
T6 32.97 a 12.93 a
T7 32.33 a 13.93 a
Promedios seguido por la misma letra no presentan diferencias significativas.
42
300
Número de tubérculos
224.7
206.33 199
200 185 187.7 182 188.67
172.7
163.3
150
100
50
0
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
Tratamientos
Tubérculo de Primera Tubérculo de segunda
0
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
Tratamientos
B. Fase de Poscosecha
1. Prueba de inoculación in vitro.
Una vez obtenido los pesos iniciales y los pesos finales de los tubérculos
inoculados (Figura 12) se realizó el Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05)
(Cuadro 12), para el peso de tejido sano, peso de tejido podrido y porcentaje de
tejido podrido. De acuerdo a la prueba de F del análisis de variancia no se
encontró diferencias estadísticas significativas entre bloques (Cuadro 12).
Para el peso del tubérculo, de tejido sano, tejido podrido y porcentaje de tejido
podrido de acuerdo a la prueba de F del análisis de variancia se encontró
diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos, del peso y
porcentaje tejido podrido, pero no se encontró diferencias estadísticas
significativas entre los tratamientos del peso de tejido sano (Cuadro 12).
T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
T0 0.0 % de Cal-Omex + 0.0 % de Phrortify (Testigo absoluto) T4 1.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T1 0.0 % de Cal-Omex + 0.0 % de Phrortify (Testigo) T5 1.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T2 0.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify T6 2.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T3 0.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify T7 2.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
Figura 12. Tubérculos de papa mostrando pudrición blanda después de 10 días de haber sido inoculados
con E. carotovora subsp. carotovora.
46
Cuadro 12. Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el peso de tejido sano, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido.
Cuadro 13. Prueba de Duncan (α= 0.05) para el peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido.
90.00
78.1
80.00
Peso de tejido podrido (gr) 70.00 64.46
60.31 58.48
60.00 56.16 54.09
51.67
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
0.00
T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
Tratamientos
T0 0.0 % de Cal-Omex + 0.0 % de Phrortify (Testigo absoluto) T4 1.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T1 0.0 % de Cal-Omex + 0.0 % de Phrortify (Testigo) T5 1.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T2 0.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify T6 2.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T3 0.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify T7 2.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
Figura 13. Peso promedio del tejido podrido (g) por tubérculo según tratamiento, a los 10 días de haber
sido inoculados con la bacteria E. carotovora subsp. carotovora.
48
45.00 42.8
40.00
Porcentaje de tejido podrido 35.00
34.36
32.77
30.96 31.99
30.00 28.33 28.39
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
0.00
T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
Tratamientos
T0 0.0 % de Cal-Omex + 0.0 % de Phrortify (Testigo absoluto) T4 1.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T1 0.0 % de Cal-Omex + 0.0 % de Phrortify (Testigo) T5 1.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T2 0.0 % de Cal-Omex + 0.5% de Phrortify T6 2.0 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
T3 0.5 % de Cal-Omex + 0.5% de Phrortify T7 2.5 % de Cal-Omex + 0.5 % de Phrortify
Figura 14. Porcentaje promedio del tejido podrido (g) por tubérculo según tratamiento, a los 10 días de
haber sido inoculados con la bacteria E. carotovora subsp. carotovora.
49
miligramos (ml) de calcio, fósforo, potasio y gramos (g) de proteína, por 100 g
de materia fresca (tubérculo) se presenta en el Cuadro 16.
Cuadro 15. Promedio del contenido de calcio (mg), fósforo (mg), potasio (mg) y
proteína (g), por 100 g de materia fresca de los tubérculos de papa.
Tratamiento Calcio Fósforo Potasio Proteína
T1 6.74 38.84 359.42 1.57
T2 7.24 40.75 329.36 1.90
T3 7.49 39.56 396.78 2.12
T4 7.69 41.30 438.00 2.14
T5 7.59 42.14 440.07 2.21
T6 7.98 42.40 431.92 2.27
T7 7.98 42.38 405.30 2.28
Cuadro 16. Análisis de Variancia (ANVA) (α= 0.05) para el contenido de calcio (mg), fósforo (mg), potasio (mg) y proteína (g),
en 100 g de materia fresca de los tubérculos de papa.
Cuadrados Medios
Fuente de variación F. tab
G.L. Calcio Fósforo Potasio Proteína
Bloque 2 0.0813 ns 1.2869 ns 173.6988 ns 0.0048 ns 3.88
Tratamiento 6 0.5657 * 6.6258 * 5372.4384 * 2.5284 * 3
Error 12 0.0563 0.9704 888.4426 0.0029
Total 20
C.V.(%) 3.15 2.40 7.45 6.83
ns: no existe significancia estadística.
* : significancia estadística a 5 % de probabilidad.
53
Cuadro 17. Prueba de Duncan (α= 0.05) para el contenido de calcio (mg), fósforo (mg), potasio (mg) y proteína (g), en 100 g
de materia fresca de los tubérculos de papa.
Promedio del peso de tubérculos por tratamiento
Tratamiento Calcio Fósforo Potasio Proteína
Promedio Sign. Promedio Sign. Promedio Sign. Promedio Sign.
T1 6.747 c 38.847 d 359.42 bc 1.57 e
T2 7.243 b 40.750 bc 329.36 c 1.90 d
T3 7.497 b 39.560 cd 396.78 ab 2.12 c
T4 7.690 ab 41.307 abc 438.00 a 2.14 c
T5 7.593 ab 42.143 ab 440.07 a 2.21 b
T6 7.983 a 42.400 ab 431.92 a 2.27 a
T7 7.977 a 42.383 a 405.30 abc 2.28 a
Promedios seguido por la misma letra no presentan diferencias significativas
54
V. DISCUSIÓN
B. Fase de poscosecha
1. Prueba de inoculación in vitro
Según el Análisis de Variancia (Cuadro 12) la selección de los tubérculos
de los bloques en el campo para la prueba in vitro fue relativamente
homogénea, coincidiendo esto con Calzada (7) quien menciona que al no tener
diferencias estadísticas significativas entre los bloques en un análisis de
variancia, estos no influenciarán en los resultados.
forma parte de tejidos meristemáticos y vacuolas, con todo ello el tejido de los
tubérculos estaría inhibiendo el desarrollo de la bacteria E. carotovora subsp.
carotovora (36) en los tubérculos lo cual indirectamente puede ser corroborado
por las diferencias estadísticas significativas obtenidas entre los tratamientos.
VI. CONCLUSIONES
VIII. RESUMEN
La papa es importante como fuente de alimentación humana, ocupa el
cuarto lugar entre los principales cultivos alimenticios. A pesar de los excelentes
rendimientos que se obtienen de este tubérculo, existe una considerable pérdida
en almacén por la bacteria E. carotovora subsp. carotovora, causante de la
pudrición blanda. El presente trabajo tubo como objetivos: evaluar el efecto de
aplicaciones de fosfito de potasio y diferentes dosis de calcio en campo en el
cultivo de papa para la prevención de la pudrición blanda causada por E.
carotovora subsp. carotovora en poscosecha. Y determinar el contenido de
proteína, calcio, potasio, fósforo, de los tubérculos de papa en los diferentes
tratamientos.
LITERATURA CITADA
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ANEXOS
71
Formulación de Cal-Omex:
Nitrato ................................................................. 12.10
Amonio ............................................................... 0.90
Urea .................................................................... 2.00
Calcio (CaO) ....................................................... 22.50
Magnesio (MgO)................................................. 3.00
Manganeso (Mn) (EDTA) ................................... 0.15
Fierro (Fe) (EDTA) ............................................. 0.075
Boro (B) .............................................................. 0.075
Cobre (Cu) (EDTA)............................................. 0.06
Zinc (Zn) (EDTA) ............................................... 0.03
Molibdeno (Mo) .................................................. 0.0015
Dextrosa ............................................................. 10 g
Peptona ............................................................. 10 g
Ácido casamino ................................................. 1 g
Agar ................................................................... 18 g
Agua destilada estéril ...................................... hasta completar 1.0 L
T5 1 196 341 25 20
2 198 185 29.3 9
3 225 148 34.1 10.7
Anexo 8. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 1.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 240.50 240.50 0.00 0.00 141.10 141.10 0.00 0.00 161.40 161.4 0.00 0.00
2 154.80 154.80 0.00 0.00 191.70 191.70 0.00 0.00 182.70 182.7 0.00 0.00
3 158.30 158.30 0.00 0.00 142.70 142.70 0.00 0.00 206.50 206.5 0.00 0.00
4 139.50 139.50 0.00 0.00 135.60 135.60 0.00 0.00 142.70 142.7 0.00 0.00
5 139.70 139.70 0.00 0.00 189.80 189.80 0.00 0.00 231.70 231.7 0.00 0.00
6 174.00 174.00 0.00 0.00 185.30 185.30 0.00 0.00 165.30 165.3 0.00 0.00
7 215.10 215.10 0.00 0.00 156.00 156.00 0.00 0.00 164.30 164.3 0.00 0.00
8 144.10 144.10 0.00 0.00 161.40 161.40 0.00 0.00 163.80 163.8 0.00 0.00
9 135.50 135.50 0.00 0.00 182.70 182.70 0.00 0.00 127.10 127.1 0.00 0.00
10 158.70 158.70 0.00 0.00 206.50 206.50 0.00 0.00 151.70 151.7 0.00 0.00
11 164.30 164.30 0.00 0.00 142.70 142.70 0.00 0.00 141.90 141.9 0.00 0.00
12 163.80 163.80 0.00 0.00 240.50 240.50 0.00 0.00 171.50 171.5 0.00 0.00
13 152.50 152.50 0.00 0.00 165.30 165.30 0.00 0.00 151.20 151.2 0.00 0.00
14 151.70 151.70 0.00 0.00 160.20 160.20 0.00 0.00 195.70 195.7 0.00 0.00
15 144.80 144.80 0.00 0.00 178.80 178.80 0.00 0.00 122.80 122.8 0.00 0.00
16 162.10 162.10 0.00 0.00 145.50 145.50 0.00 0.00 133.20 133.2 0.00 0.00
17 140.60 140.60 0.00 0.00 132.40 132.40 0.00 0.00 105.84 105.84 0.00 0.00
18 174.50 174.50 0.00 0.00 161.00 161.00 0.00 0.00 134.40 134.4 0.00 0.00
19 153.10 153.10 0.00 0.00 212.40 212.40 0.00 0.00 170.40 170.4 0.00 0.00
20 193.60 193.60 0.00 0.00 147.00 147.00 0.00 0.00 164.00 164 0.00 0.00
∑ 3261.20 3261.20 0.00 3378.60 3378.60 0.00 3188.14 3188.1 0.00 0.00
X 163.06 163.06 0.00 168.93 168.93 0.00 159.41 159.41 0.00 0.00
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
75
Anexo 9. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 2.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 201.80 98.60 103.20 51.14 189.50 93.20 96.30 50.82 163.10 57.8 105.30 64.56
2 176.30 134.80 41.50 23.54 167.60 122.50 45.10 26.91 203.10 101.4 101.70 50.07
3 154.40 92.80 61.60 39.90 205.30 102.20 103.10 50.22 183.10 87.6 95.50 52.16
4 179.10 102.50 76.60 42.77 150.50 85.00 65.50 43.52 167.00 121 46.00 27.54
5 182.90 120.60 62.30 34.06 167.00 100.90 66.10 39.58 178.80 74.1 104.70 58.56
6 164.40 120.60 43.80 26.64 208.60 167.80 40.80 19.56 175.60 112.4 63.20 35.99
7 164.40 120.70 43.70 26.58 235.20 99.30 135.90 57.78 210.10 116.1 94.00 44.74
8 147.50 92.50 55.00 37.29 189.00 122.90 66.10 34.97 182.00 88.4 93.60 51.43
9 179.80 115.20 64.60 35.93 155.60 72.20 83.40 53.60 152.40 85.5 66.90 43.90
10 173.80 120.60 53.20 30.61 162.10 118.20 43.90 27.08 173.50 81.6 91.90 52.97
11 163.90 89.60 74.30 45.33 164.80 78.30 86.50 52.49 204.50 100.2 104.30 51.00
12 171.80 75.30 96.50 56.17 193.30 69.60 123.70 63.99 183.10 131.1 52.00 28.40
13 185.10 115.40 69.70 37.66 159.40 131.60 27.80 17.44 194.10 88.9 105.20 54.20
14 187.40 98.90 88.50 47.23 173.20 72.50 100.70 58.14 201.70 134.4 67.30 33.37
15 148.20 98.60 49.60 33.47 169.40 65.70 103.70 61.22 164.40 76.1 88.30 53.71
16 180.10 106.30 73.80 40.98 206.40 119.50 86.90 42.10 226.90 70.9 156.00 68.75
17 190.40 130.20 60.20 31.62 182.20 109.50 72.70 39.90 210.40 90.2 120.20 57.13
18 190.50 130.00 60.50 31.76 170.20 148.90 21.30 12.51 199.90 81.8 118.10 59.08
19 214.50 110.60 103.90 48.44 178.70 140.20 38.50 21.54 172.40 87.8 84.60 49.07
20 153.30 83.60 69.70 45.47 215.00 111.50 103.50 48.14 147.10 83.8 63.30 43.03
∑ 3509.60 2157.40 1352.20 766.57 3643.00 2131.50 1511.50 821.52 3693.20 1871.1 1822.1 979.66
X 175.48 107.87 67.61 38.33 182.15 106.58 75.58 41.08 184.66 93.555 91.11 48.98
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
76
Anexo 10. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 3.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 151.20 81.90 69.30 45.83 150.80 64.70 86.10 57.10 176.10 136.2 44.40 22.66
2 153.20 74.20 79.00 51.57 199.80 150.20 49.60 24.82 180.40 140.8 44.10 21.95
3 192.40 159.80 32.60 16.94 247.40 184.10 63.30 25.59 181.10 133.6 52.00 26.23
4 138.10 89.60 48.50 35.12 173.30 130.90 42.40 24.47 194.90 62.3 137.10 68.03
5 210.00 141.00 69.00 32.86 174.80 107.40 67.40 38.56 170.00 159.7 14.80 6.06
6 209.70 160.80 48.90 23.32 184.80 114.50 70.30 38.04 162.50 98.4 68.60 39.45
7 228.30 177.40 50.90 22.30 190.10 87.60 102.50 53.92 207.70 110.8 101.40 46.65
8 131.90 105.50 26.40 20.02 216.50 95.30 121.20 55.98 192.90 120.6 76.80 37.48
9 196.40 155.80 40.60 20.67 146.30 87.70 58.60 40.05 160.50 97.3 67.70 39.38
10 155.30 85.40 69.90 45.01 183.30 120.20 63.10 34.42 175.60 89.1 91.00 49.26
11 188.30 141.70 46.60 24.75 181.40 138.60 42.80 23.59 188.70 120.6 72.60 36.09
12 238.00 181.50 56.50 23.74 163.20 109.10 54.10 33.15 206.30 120.6 90.20 41.54
13 153.30 87.60 65.70 42.86 194.20 150.50 43.70 22.50 192.20 73.6 123.10 61.71
14 207.50 120.30 87.20 42.02 184.80 148.90 35.90 19.43 139.80 123.7 20.60 11.52
15 164.10 123.90 40.20 24.50 193.40 123.00 70.40 36.40 167.70 97.7 74.50 41.74
16 151.40 86.00 65.40 43.20 166.30 121.80 44.50 26.76 185.10 120.6 69.00 34.85
17 284.80 120.60 164.20 57.65 155.90 108.40 47.50 30.47 186.90 147.9 43.50 20.87
18 182.90 145.30 37.60 20.56 206.40 159.80 46.60 22.58 178.10 128.9 53.70 27.62
19 180.40 120.60 59.80 33.15 195.40 123.20 72.20 36.95 173.10 79.3 98.30 54.19
20 199.90 169.70 30.20 15.11 185.20 78.30 106.90 57.72 137.50 95.2 46.80 30.76
∑ 3717.10 2528.60 1188.50 641.16 3693.30 2404.20 1289.10 702.50 3557.10 2256.9 1390.2 718.03
X 185.86 126.43 59.43 32.06 184.67 120.21 64.46 35.13 177.86 112.85 69.51 35.90
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
77
Anexo 11. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 4.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 190.50 139.10 51.40 26.98 200.50 143.20 57.30 28.58 168.20 89.4 78.80 46.85
2 208.10 118.70 89.40 42.96 209.70 150.30 59.40 28.33 189.80 135.6 54.20 28.56
3 201.60 160.40 41.20 20.44 190.00 142.70 47.30 24.89 191.70 131 60.70 31.66
4 167.50 133.70 33.80 20.18 201.70 124.30 77.40 38.37 154.80 100.3 54.50 35.21
5 215.70 139.90 75.80 35.14 144.60 82.60 62.00 42.88 141.30 101.4 39.90 28.24
6 274.70 139.60 135.10 49.18 218.80 156.10 62.70 28.66 175.70 84.5 91.20 51.91
7 157.90 104.40 53.50 33.88 189.30 99.70 89.60 47.33 151.50 99.8 51.70 34.13
8 181.90 107.30 74.60 41.01 184.10 123.60 60.50 32.86 110.60 93.7 16.90 15.28
9 189.60 137.70 51.90 27.37 185.86 123.60 62.26 33.50 197.00 140.5 56.50 28.68
10 151.70 100.50 51.20 33.75 196.10 137.20 58.90 30.04 219.40 166.9 52.50 23.93
11 136.10 97.30 38.80 28.51 185.10 102.90 82.20 44.41 224.90 125.4 99.50 44.24
12 186.70 174.90 11.80 6.32 193.80 157.40 36.40 18.78 154.10 84.2 69.90 45.36
13 156.30 92.50 63.80 40.82 193.20 158.80 34.40 17.81 200.50 143.3 57.20 28.53
14 170.70 120.20 50.50 29.58 212.90 161.40 51.50 24.19 169.40 99.6 69.80 41.20
15 145.80 61.90 83.90 57.54 185.80 143.60 42.20 22.71 155.90 86.1 69.80 44.77
16 145.10 109.20 35.90 24.74 222.10 130.64 91.46 41.18 174.40 106.8 67.60 38.76
17 152.40 91.90 60.50 39.70 206.30 129.10 77.20 37.42 184.00 127.5 56.50 30.71
18 140.70 133.20 7.50 5.33 192.20 137.50 54.70 28.46 232.00 176.9 55.10 23.75
19 238.30 175.10 63.20 26.52 208.90 154.90 54.00 25.85 121.30 66.8 54.50 44.93
20 176.30 113.70 62.60 35.51 188.30 101.00 87.30 46.36 243.90 167.3 76.60 31.41
∑ 3587.60 2451.20 1136.40 625.47 3909.26 2660.54 1248.72 642.61 3560.40 2327 1233.40 698.10
X 179.38 122.56 56.82 31.27 195.46 133.03 62.44 32.13 178.02 116.35 61.67 34.90
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
78
Anexo 12. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 5.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 180.20 146.90 33.30 18.48 211.10 105.10 106.00 50.21 168.40 113 55.40 32.90
2 213.10 102.50 110.60 51.90 181.60 105.20 76.40 42.07 271.80 187.3 84.50 31.09
3 223.80 129.00 94.80 42.36 196.90 120.40 76.50 38.85 149.50 129.6 19.90 13.31
4 137.80 110.70 27.10 19.67 166.80 101.00 65.80 39.45 164.20 142.1 22.10 13.46
5 148.70 59.90 88.80 59.72 149.40 126.30 23.10 15.46 216.50 127.2 89.30 41.25
6 144.00 124.60 19.40 13.47 204.20 120.10 84.10 41.19 190.40 127.9 62.50 32.83
7 133.50 98.60 34.90 26.14 165.60 130.90 34.70 20.95 174.00 148.6 25.40 14.60
8 171.80 134.50 37.30 21.71 164.00 120.70 43.30 26.40 215.10 124.6 90.50 42.07
9 149.90 129.30 20.60 13.74 162.40 131.00 31.40 19.33 233.50 156.3 77.20 33.06
10 213.30 125.80 87.50 41.02 182.60 148.30 34.30 18.78 173.70 131.9 41.80 24.06
11 152.10 131.40 20.70 13.61 146.40 103.10 43.30 29.58 230.90 148.6 82.30 35.64
12 241.10 200.00 41.10 17.05 194.10 95.30 98.80 50.90 184.10 120.9 63.20 34.33
13 137.80 106.60 31.20 22.64 148.70 124.90 23.80 16.01 190.60 118 72.60 38.09
14 148.70 120.80 27.90 18.76 206.40 141.30 65.10 31.54 191.30 142.6 48.70 25.46
15 144.00 142.90 1.10 0.76 185.10 128.40 56.70 30.63 223.10 171.9 51.20 22.95
16 183.60 84.70 98.90 53.87 180.60 91.80 88.80 49.17 166.10 98.6 67.50 40.64
17 177.20 78.20 99.00 55.87 215.80 136.50 79.30 36.75 192.80 151.1 41.70 21.63
18 210.10 108.60 101.50 48.31 165.80 94.20 71.60 43.18 148.40 129.6 18.80 12.67
19 220.80 169.20 51.60 23.37 174.80 77.00 97.80 55.95 299.60 213.9 85.70 28.60
20 191.60 79.90 111.70 58.30 154.10 126.70 27.40 17.78 171.00 130 41.00 23.98
∑ 3523.10 2384.10 1139.00 620.75 3556.40 2328.20 1228.20 674.19 3955.00 2813.7 1141.30 562.61
X 176.16 119.21 56.95 31.04 177.82 116.41 61.41 33.71 197.75 140.69 57.07 28.13
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
79
Anexo 13. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 6.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 132.60 41.80 90.80 68.48 170.40 128.40 42.00 24.65 208.20 156.1 52.10 25.02
2 130.70 75.80 54.90 42.00 179.60 152.50 27.10 15.09 146.10 109.9 36.20 24.78
3 166.00 70.60 95.40 57.47 173.50 113.90 59.60 34.35 304.40 249.1 55.30 18.17
4 184.10 98.50 85.60 46.50 182.20 112.60 69.60 38.20 149.20 76.9 72.30 48.46
5 217.10 111.40 105.70 48.69 164.50 120.20 44.30 26.93 141.90 97.1 44.80 31.57
6 139.10 108.30 30.80 22.14 127.90 79.10 48.80 38.15 171.50 137.2 34.30 20.00
7 208.60 91.10 117.50 56.33 181.90 120.70 61.20 33.64 151.20 127.8 23.40 15.48
8 201.60 138.10 63.50 31.50 145.10 58.00 87.10 60.03 195.70 141.2 54.50 27.85
9 163.00 147.80 15.20 9.33 248.30 176.10 72.20 29.08 123.00 79.8 43.20 35.12
10 159.70 108.70 51.00 31.93 241.90 201.30 40.60 16.78 222.30 152.3 70.00 31.49
11 201.30 145.20 56.10 27.87 202.00 157.40 44.60 22.08 270.00 139.9 130.10 48.19
12 137.70 100.80 36.90 26.80 213.60 166.40 47.20 22.10 183.80 142 41.80 22.74
13 133.10 101.50 31.60 23.74 131.30 94.50 36.80 28.03 161.30 120.4 40.90 25.36
14 180.90 99.20 81.70 45.16 182.90 147.70 35.20 19.25 161.70 110.9 50.80 31.42
15 169.40 151.80 17.60 10.39 211.00 165.40 45.60 21.61 180.10 98.6 81.50 45.25
16 148.20 89.60 58.60 39.54 158.60 111.60 47.00 29.63 163.00 103 60.00 36.81
17 167.00 138.50 28.50 17.07 137.70 72.00 65.70 47.71 183.10 97.3 85.80 46.86
18 224.70 152.20 72.50 32.27 139.70 92.10 47.60 34.07 291.00 241.8 49.20 16.91
19 254.70 192.30 62.40 24.50 188.20 137.10 51.10 27.15 156.60 114.5 42.10 26.88
20 145.20 89.80 55.40 38.15 150.00 86.00 64.00 42.67 173.40 120.9 52.50 30.28
∑ 3464.70 2253.00 1211.70 699.85 3530.30 2493.00 1037.30 611.21 3737.50 2616.7 1120.80 608.62
X 173.24 112.65 60.59 34.99 176.52 124.65 51.87 30.56 186.88 130.84 56.04 30.43
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
80
Anexo 14. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 7.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 214.30 172.30 42.00 19.60 232.90 113.00 119.90 51.48 172.40 134.7 37.70 21.87
2 154.10 138.10 16.00 10.38 187.10 177.30 9.80 5.24 185.60 135.5 50.10 26.99
3 244.10 177.20 66.90 27.41 194.60 162.30 32.30 16.60 151.40 139.6 11.80 7.79
4 141.80 117.80 24.00 16.93 196.30 162.10 34.20 17.42 207.40 128.6 78.80 37.99
5 153.70 93.40 60.30 39.23 249.10 107.60 141.50 56.80 157.70 137.5 20.20 12.81
6 150.00 124.30 25.70 17.13 169.10 107.50 61.60 36.43 276.10 120.7 155.40 56.28
7 140.50 82.20 58.30 41.49 196.80 148.60 48.20 24.49 149.60 87.4 62.20 41.58
8 179.80 90.57 89.23 49.63 153.40 92.30 61.10 39.83 160.00 92.6 67.40 42.13
9 158.90 116.30 42.60 26.81 233.10 215.90 17.20 7.38 201.90 124.1 77.80 38.53
10 169.80 139.20 30.60 18.02 178.00 131.90 46.10 25.90 161.70 94 67.70 41.87
11 160.00 112.70 47.30 29.56 169.40 115.40 54.00 31.88 178.70 149.1 29.60 16.56
12 188.20 124.50 63.70 33.85 238.80 164.70 74.10 31.03 181.20 123.2 58.00 32.01
13 168.00 109.00 59.00 35.12 152.50 118.00 34.50 22.62 222.30 158.6 63.70 28.65
14 196.30 123.60 72.70 37.04 168.20 102.20 66.00 39.24 313.80 260.8 53.00 16.89
15 143.60 100.40 43.20 30.08 201.80 141.90 59.90 29.68 255.50 215.6 39.90 15.62
16 186.60 78.90 107.70 57.72 234.10 200.10 34.00 14.52 186.60 116.7 69.90 37.46
17 181.20 114.80 66.40 36.64 181.00 151.10 29.90 16.52 258.00 198.1 59.90 23.22
18 215.10 181.00 34.10 15.85 223.10 200.10 23.00 10.31 175.80 145.9 29.90 17.01
19 226.80 155.60 71.20 31.39 246.20 194.50 51.70 21.00 160.40 106 54.40 33.92
20 198.60 145.20 53.40 26.89 174.70 130.00 44.70 25.59 155.70 115.5 40.20 25.82
∑ 3571.40 2497.07 1074.33 600.78 3980.20 2936.50 1043.70 523.96 3911.80 2784.2 1127.60 575.00
X 178.57 124.85 53.72 30.04 199.01 146.83 52.19 26.20 195.59 139.21 56.38 28.75
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
81
Anexo 15. Peso de tejido sano inicial, peso de tejido sano final, peso de tejido podrido y porcentaje de tejido podrido, por la
bacteria E. carotovora subsp. carotovora, del tratamiento 8.
Bloque I Bloque II Bloque III
Nro.
PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP PTSI PTSF PTP %TP
1 150.80 64.70 86.10 57.10 151.20 81.90 69.30 45.83 176.10 136.2 39.90 22.66
2 199.80 150.20 49.60 24.82 153.20 124.80 28.40 18.54 180.40 140.8 39.60 21.95
3 247.40 184.10 63.30 25.59 192.40 109.80 82.60 42.93 181.10 133.6 47.50 26.23
4 173.30 130.90 42.40 24.47 138.10 113.40 24.70 17.89 194.90 62.3 132.60 68.03
5 174.80 107.40 67.40 38.56 210.00 141.00 69.00 32.86 170.00 159.7 10.30 6.06
6 184.80 114.50 70.30 38.04 209.70 160.80 48.90 23.32 162.50 98.4 64.10 39.45
7 190.10 148.60 41.50 21.83 228.30 177.40 50.90 22.30 207.70 110.8 96.90 46.65
8 216.50 159.60 56.90 26.28 131.90 105.50 26.40 20.02 192.90 134.3 58.60 30.38
9 146.30 87.70 58.60 40.05 196.40 155.80 40.60 20.67 160.50 145.5 15.00 9.35
10 183.30 120.20 63.10 34.42 155.30 121.90 33.40 21.51 175.60 89.1 86.50 49.26
11 181.40 138.60 42.80 23.59 188.30 141.70 46.60 24.75 188.70 173.3 15.40 8.16
12 163.20 109.10 54.10 33.15 238.00 181.50 56.50 23.74 206.30 86.3 120.00 58.17
13 194.20 150.50 43.70 22.50 153.30 143.60 9.70 6.33 192.20 159.7 32.50 16.91
14 184.80 148.90 35.90 19.43 207.50 162.70 44.80 21.59 139.80 123.7 16.10 11.52
15 193.40 158.10 35.30 18.25 164.10 123.90 40.20 24.50 167.70 97.7 70.00 41.74
16 166.30 121.80 44.50 26.76 151.40 86.00 65.40 43.20 141.70 95.2 46.50 32.82
17 155.90 108.40 47.50 30.47 301.70 236.60 65.10 21.58 186.90 147.9 39.00 20.87
18 206.40 159.80 46.60 22.58 182.90 145.00 37.90 20.72 178.10 128.9 49.20 27.62
19 195.40 123.20 72.20 36.95 180.40 98.60 81.80 45.34 173.10 120.3 52.80 30.50
20 185.20 154.00 31.20 16.85 199.90 149.70 50.20 25.11 137.50 95.2 42.30 30.76
∑ 3693.30 2640.30 1053.00 581.69 3734.00 2761.60 972.40 522.71 3513.70 2438.9 1074.80 599.08
X 184.67 132.02 52.65 29.08 186.70 138.08 48.62 26.14 175.69 121.95 53.74 29.95
PTSI : Peso de tejido sano inicial.
PTSF : Peso de tejido sano final.
PTP : Peso de tejido podrido.
%TP : Porcentaje de tejido podrido.
82
Anexo 16. Análisis de Variancia (ANVA) (α=0.05) para peso de tejido sano.
Fuente de Variación G.L. S.C. C.M. Fcal Ftab
Bloque 2 3999.1224 1999.5612 ns 1.789 3.37
Tratamientos 7 5776.1425 825.1632 ns 0.738 2.77
Error Experimental 14 15647.1654 1117.6547 ns 1.109 1.72
Error de Muestreo 456 459516.3554 1007.7113
Total 479 473290.7427
c.v.(%) = 8.17
ns: no existe significancia estadística.
* : significancia estadística de 5 % de probabilidad.
Anexo 17. Análisis de Variancia (ANVA) (α=0.05) para el peso de tejido podrido
por la bacteria E. carotovora spp. carotovora.
Fuente de Variación G.L. S.C. C.M. Fcal Ftab
Bloque 2 1951.2461 975.6231 ns 2.058 3.37
Tratamientos 7 219992.9107 31427.5587 * 66.279 2.77
Error Experimental 14 6638.3409 474.1672 ns 0.781 1.72
Error de Muestreo 456 276826.0115 607.0746
Total 479 500721.4145
c.v.(%) = 18.41
ns: no existe significancia estadística.
* : significancia estadística de 5 % de probabilidad.