San Felipe

2014

Panadera y Pastelera

Planeamiento Estratgico

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Planeamiento Estratgico

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Contenido
Introduccin ........................................................................................................ 4
Anlisis del Entorno .......................................................................................... 10
Factores Politicos: ............................................................................................ 11
Factores Econmicos: ...................................................................................... 11
Factores Sociales Y Culturales: ....................................................................... 12
Factores Tecnolgicos: .................................................................................... 12
Anlisis Interno ................................................................................................. 16
Diagnstico Estratgico .................................................................................... 20
Anlisis Estructural ........................................................................................... 28
Redaccin de Objetivos ................................................................................... 32

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Introduccin

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GENERALIDADES

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MISIN

Resultados: Misin con fortaleza menor.

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VISIN

Evaluacin: Visin con fortaleza mayor.

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VALORES
Nuestra empresa ensea y predica en la vivencia de la panificadora San Felipe
SAC, los valores cooperativos son parte esencial y permanente de la cultura de
nuestra empresa.

Ver nuestro trabajo como una

misin, una aventura, una
diversin. El compartir esto en un
ambiente de participacin y
confianza es lo que constituye el
alma de la empresa.

Defender y transmitir la cultura y los

valores de la empresa.

Satisfacer con nuestro trabajo las

necesidades de nuestros clientes de
modo que queden contentos,
mediante un contacto interpersonal y
humano

Armonizar las contribuciones de

nuestra empresa y trabajadores a
favor de nuestro cliente.

Valores

Prestar una atencin

permanente a la limpieza e
higiene de nuestras
instalaciones.

Adaptabilidad a los cambios

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VALIDACIN DE LOS VALORES

Evaluacin: Es una organizacin con fortalezas altas.

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Anlisis del Entorno

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ANLISIS DEL ENTORNO GENERAL
FACTORES POLTICOS:
Constitucin Poltica del Estado
Ley Tributario
Cdigo Laboral
Reformas actuales en leyes: La ley de Defensa al Consumidor 29571, la
cual protege al consumidor como usuario final por medio de INDECOPI.
Esta ley tambin nos permitir exigir materia prima de calidad a nuestros
proveedores.

FACTORES ECONMICOS:
La reduccin del IGV (Impuesto General a las Ventas) en Marzo de 2011,
del 19% al 18%, esto beneficiara a las empresas debido a que les
permitir tener mayor liquidez.
La reduccin del ITF (Impuesto a las Transacciones Financieras) en
Marzo de 2011, del 0.05% al 0.005%, esto beneficiaria a las empresas
debido a que les permitir utilizar con mayor frecuencia las transacciones
bancarias.
Segn el MEF y el FMI, el Per ser el nico pas en la regin que tendr
un crecimiento del 5.75% en el 2012, a pesar de la recesin mundial. Esto
se debe al solido manejo de su economa basado en inversiones privadas
y la Poltica Fiscal.
El aumento de la poblacin econmicamente activa (PEA), favorecer
significativamente a las empresas, debido a que las personas tendrn
mayor poder adquisitivo.
Segn el BCR el promedio diario de la Tasa de Inters corporativa cerrara
el 2011 con un 4.25% con la probabilidad que se mantenga as durante
los 03 primeros meses del 2012.

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FACTORES SOCIALES Y CULTURALES:
La panadera y repostera en el Per es de las ms diversas del mundo, como
lo demuestra el hecho que es el pas con mayor nmero de platos y postes
como tortas, bocaditos tpicos en el mundo, sumando estos 491 y segn varios
entendidos alcanzan un alto nivel.
En busca de que los panaderos peruanos mejoren la calidad de sus productos y
elaboren una nueva variedad de panes, sndwich y pasteles con alto valor
agregado, la empresa peruana de productos de consumo masivo, licorp
inauguro su Centro de innovacin en Panificacin y Gastronoma.
licorp desarroll este Centro de Innovacin para investigar, perfeccionar y
crear nuevos productos y servicios, para luego transferir estos conocimiento a
todos los panadero del Per. Con ello, licorp asume el rol de principal promotor
del desarrollo de la panificacin en el Per, explic el Vicepresidente del
Negocio de Productos industriales de licorp, lvaro Campos.
Destaco que el sector panadero tiene que ir avanzando a la par con las nuevas
necesidades del mercado, hoy el consumidor peruano est cambiando su estilo
de vida, pasa ms tiempo fuera de casa y exige mayor calidad en los productos
que consume. Muchas mujeres se sienten atradas por la influencia de los
medios de comunicacin en el momento de la compra de productos light debido
a que ellos son los que refuerzan en su mente el deseo escondido de verse como
las mujeres que presentan el medio de comunicacin, extremadamente
delegadas.
Muchas asisten a gimnasios y a spas en los que se dedican de manera exclusiva
al cuidado de su figura. En dicho cuidado las mujeres que se suman a esta
cultura o era light emplean factores como un presupuesto aparte en ejercicios,
cirugas, consumo de productos light y el uso de esttica adelgazante.
La mayora de mujeres que se preocupan de forma especial en el cuidado de su
figura no solo lo hace de forma personal, sino tambin desea cuidar la salud de
su familia. Ms de una refuerza su consumo creando hbitos de alimentacin
baja en caloras en sus hijos, los que se encuentran en etapa de desarrollo.

FACTORES TECNOLGICOS:
Uno de los factores e mayor efecto sobre el ambiente es la tecnologa. La ciencia
proporciona el conocimiento y la tecnologa lo usa.
Tecnologa se refiere a la suma total del conocimiento que se tiene de las formas
de hacer las cosas. Sin embargo su principal influencia es sobre la forma de

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hacer las cosas, como se disean, producen, distribuyen y venden los bienes y
servicios.
La repercusin de la tecnologa se manifiesta en nuevos productos, nuevas
mquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales y nuevos servicios. Por ello
dan a conocer maquinaria exclusiva para panificacin como los hornos
inteligentes, las cocinas y accesorios para un mejor acabado del producto.

ANLISIS DEL ENTORNO COMPETITIVO

En la regin de Hunuco, existirn diversas empresas que intentan
posicionar sus productos, frente a los productos que ofrece San Felipe,
tales como: Open Plaza, Mega Plaza. Sin embargo nuestra panificadora
cuenta con una gran fidelizacin de sus clientes, ya que aunque haya
nuevos entrantes ya tenemos clientes fijos.

Amenazas de
Nuevos
Entrantes

Poder de
Negociacin de
los Proveedores
Los proveedores no
poseen ningn poder de
negociacin, ya que
pueden ser sustituidos
inmediatamente si es que
se presentare alguna
incomodidad.

Rivalidad entre
los competidores

Productos o
Servicios
sustitutos

Poder de
Negociacin de
los Compradores
o Clientes.
La panificadora establece
precios fijos a sus diferentes
productos, segn la
temporada en la que estn,
por lo cual los clientes no
poseen poder de
negociacin.

La panificadora hace frente a los productos

sustitutos del mercado, mediante la innovacin de
sus productos y/ servicios, e incluso si el personal
especializado en producir el pan, no tiene el
conocimiento necesario se le capacita.

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Rivalidad entre los Competidores:
Ente los competidores existentes es alta en la industria de Panificadoras. Operan
con importantes competidores como Plaza vea, Metro, San Carlos, Bongos, y
negocios que brindan el mismo rubro de la Panificadora San Felipe, que no han
podido igualarlo, ya que nuestros clientes saben de la experiencia que nos
respalda.

MATRIZ DE EVALUACION
DE FACTORES EXTERNO (MATRIZ EFE)
Oportunidades:
Producto de consumo masivo y diario.
Crear nuevas sucursales.
Fcil venta de los productos.
Preferencia frente a empresas locales.
Cuenta con buen prestigio.
Realizar alianzas estratgicas con los proveedores y clientes
Producir nuevos productos
Amenazas o Riesgos:
Precio sujeto a variaciones en el precio de harina.
Competir con grandes empresas (supermercados).
Ingresante de nuevos competidores en el sector.
Renuncia del personal por mejores ofertas de trabajo.
Prdida de prestigio con los clientes fijos.

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VALIDACIN DE LA MATRIZ EFE

Evaluacin: La panificadora San Felipe presenta riesgos o amenazas menores.

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Anlisis Interno

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ACTIVIDADES DE APOYO
ACTIVIDADES PRIMARIAS

Infraestructura de la Empresa:
Administracin general (L)

Planeamiento

Organizacin

Liderazgo

Verificacin

Actualizacin
Administracin de Recursos Humanos:
Seleccin (F)
Contratacin
Evaluacin

Finanzas
Contabilidad y Costos (L)
Aspectos Legales (F)
Administracin de Calidad (L)

Capacitacin / Desarrollo (F)

Compensacin (F)

Desarrollo Tecnolgico:
Diseo de componentes
Pruebas de campo
Telecomunicaciones y sistemas de informacin.(L)
Investigacin y diseo (L)
Compras o Abastecimiento:
Materia prima (F)
Suministros
Combustible
Maquinaria y equipos
Logstica de
Entrada:
- Recepcin y
almacenaje de las
materias primas
o insumos (F)
- Mantenimiento
de las
herramientas y
maquinaria
necesarias para la
elaboracin. (F)
- Control de
inventarios. (L)
- Movilidad para el
transporte de
materiales

Operaciones:
- Aseo del rea de
trabajo
(presentacin y
elaboracin).
- Verificacin y
control de
materias primas
- Mezclado y
estirado
- Cortado y
amasado
- Moldeado y
decoraciones.
- Horneado
- Verificacin de la
calidad en la
produccin para
reducir costes y
elevar la calidad.

Logstica Externa:
- Almacenamiento
- Transporte a los
mostradores de venta
- Etiquetado de precios
y descripcin de los
productos. (F)
- Comercializacin.

Marketing:
-Anlisis de la situacin.
-fijacin de los objetivos de
mercado. (L)
-Determinacin de estrategias de
mercado (L)
-Elaboracin de los planes de
accin
-Ejecucin de planes de accin
(medios de publicidad). (L)
-Seguimiento y control
(indicadores) (L)
Ventas:
- Presentacin (F)
- Evaluacin
- Fijacin y Propuesta de precios.
- Negociacin
- Venta.
- Delivery (L).

Servicios Postventa:
-Atencin a quejas y
reclamos (L).
-ingreso al libro de
reclamaciones.
-Autorizacin de
reembolsos y solucin a los
reclamos.

Costeo
Mtodo de evaluacin.
Mrgenes de contribucin
Punto de equilibrio
Control de costos
Finanzas
Capital de trabajo
Las liquideces
Rentabilidad
Acceso a crditos
Manejo de crdito
Contabilidad
Recibos y comprobantes
Registro en libros
Informes contables
Anlisis e interpretacin
Requisitos legales
Normas tributarias
Licencias, Marcas
Patentes
Prcticas comerciales
Requerimientos
ambientales

MATRIZ DE EVALUACION
DE FACTORES INTERNO (MATRIZ EFI)
Fortalezas

No tiene problemas en los aspectos legales de la empresa.

Cuenta con panaderos expertos y comprometidos con sus labores.

Realiza capacitaciones constantemente.

Incentiva y compensa a los trabajadores que se desempean.

Disposicin para acceder a materia prima de calidad.

Cuenta con proveedores selectos.

Cuenta con maquinarias implementadas.

Los productos que ofrece son llamativos y de buena presentacin.

Buena ubicacin del local de ventas

Limitaciones

La administracin general y reas de trabajo no est bien definido.

Los cargos de los administrativos no estn bien definidas.

No cuenta con un plan estratgico.

Falta de un programa de calidad.

No cuenta con tecnologas de informacin y comunicacin para el

tratamiento de sus datos.

El marketing se realiza sin tener en cuenta el mercado objetivo.

Las ventas estn limitadas solo en los locales.

Poca innovacin y diseo en este sector comercial.

Alto costo de la maquinaria para la modernizacin

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VALIDACIN DE LA MATRIZ EFI

Resultados: Misin con limitacin menor.

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Diagnstico Estratgico

Planeamiento Estratgico

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MATRIZ ANSOFF

La panificadora San Felipe actualmente se encuentra ubicada en el primer

cuadrante que corresponde a la penetracin en el mercado, por lo que los
productos y servicios que ofrece son existentes que a su vez se ofrecen en los
mercados existentes.

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MATRIZ PEYEA
Se adjudic valores numricos de +1 (peor) a +6 (mejor) a cada una de las
variables que constituyan las dimensiones de FF y FI, y se asign el valor numero
de -1(mejor) a -6(peor) a cada una de las variables que constituyen las
dimensiones VC y EA.

Planeamiento Estratgico

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Planeamiento Estratgico

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Segn el anlisis se observa que nos encontramos en el CUADRANTE AGRESIVO POR LO QUE SE
TOMARA LAS SIGUIENTES ACCIONES:

Compraremos mquinas panificadoras que nos permitan optimizar los costos de produccin
y poder entrar al mercado con precio ligeramente bajo.
Impulsaremos la publicidad en las redes sociales y en programas con personajes lderes en
el segmento de nios que es la parte mayoritaria del pblico objetivo haciendo alusin al
SUPERPAN.
Establecer programas de promocin en pocas de inicio de clases (pan nutritivo para los
nios, recetas para las loncheras, etc.).
Ofrecer descuentos a nuestros clientes frecuentes (bodegueros).
Hacer la diferencia con los competidores en calidad y presentacin diversificacin del
producto.

MATRIZ BCG

A. Estrella (Pan Tradicional).- Este producto nos muestra un alto crecimiento, pero
debemos innovar para mantener nuestra posicin en el mercado y generar mayor
rentabilidad, para ello debemos seguir mejorando en la presentacin del producto
(diversos tamaos y modelos del pan tradicional).
B. Interrogante (Pasteles).- Esta divisin nos genera ingresos pero poco efectivo, para
ello deberemos realizar nuevas frmulas de presentacin a un costo bajo.
C. Vaca (Pan Comn).- Esta divisin muestra una gran participacin en el mercado,
para ello debemos aumentar un 30% ms de nuestras ventas aplicando
promociones.
D. Perro (Otros).- La divisin de estos productos muestran un escaso crecimiento, por
lo que tambin se debe aplicar una estrategia de diversificacin de los dulces en
cuanto a presentaciones.

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Planeamiento Estratgico

25

MATRIZ DE PERFL COMPETITIVO

Evaluacin: Con respecto al siguiente cuadro, se logra percibir que la mayor competencia son las empresas de Plaza Vea y Metro porque
tienen estrategias de marketing planificado, posee una capital econmica superior, ya cuentan con una imagen a nivel nacional. Sin embargo
como competidor ms directo se tiene a Bongos y San Carlos, porque tiene la misma gama de productos.

EVALUACIN DEL PERFIL COMPETITIVO

ANLISIS FODA

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Anlisis Estructural

Planeamiento Estratgico

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F1
F
F
F
F
F
F
F
F
F
L
L
L
L
L
L
L
L
L
O
O
O
O
O
O
O
R
R
R
R
R

F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
L1
L2
L3
L4
L5
L6
L7
L8
L9
O1
O2
O3
O4
O5
O6
O7
R1
R2
R3
R4
R5

Total Dependencia

3,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
2,00
0,00
3,00
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
0,00
1,00
1,00
2,00
3,00
2,00
0,00
1,00
1,00
0,00
0,00
1,00
3,00
0,00

F2
F3
2,00 0,00
1,00
2,00
1,00 0,00
0,00 1,00
1,00 1,00
2,00 2,00
3,00 0,00
0,00 1,00
0,00 0,00
2,00 0,00
1,00 2,00
1,00 0,00
3,00 3,00
0,00 2,00
0,00 1,00
1,00 0,00
2,00 1,00
1,00 1,00
2,00 1,00
1,00 1,00
3,00 0,00
2,00 1,00
0,00 1,00
2,00 2,00
0,00 0,00
0,00 1,00
0,00 0,00
0,00 0,00
3,00 0,00

F4
F5
F6
F7
3,00 1,00 1,00 0,00
3,00 0,00 1,00 1,00
0,00 2,00 2,00 1,00
3,00 2,00 0,00
0,00
0,00 0,00
2,00 0,00
2,00
1,00 0,00 1,00
1,00 3,00 3,00 2,00
3,00 0,00 1,00 1,00
0,00 0,00 1,00 0,00
2,00 1,00 1,00 1,00
3,00 0,00 2,00 1,00
0,00 0,00 0,00 0,00
2,00 1,00 2,00 1,00
0,00 1,00 1,00 0,00
1,00 1,00 1,00 0,00
0,00 1,00 1,00 1,00
2,00 0,00 2,00 0,00
3,00 0,00 1,00 0,00
2,00 0,00 1,00 0,00
0,00 0,00 2,00 1,00
1,00 0,00 2,00 0,00
2,00 2,00 1,00 2,00
0,00 1,00 1,00 1,00
2,00 0,00 2,00 0,00
0,00 1,00 1,00 0,00
0,00 1,00 0,00 0,00
3,00 0,00 0,00 1,00
1,00 0,00 0,00 2,00
0,00 0,00 3,00 3,00

MATRIZ DE PRIORIZACIN

F8
0,00
3,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00

F9
1,00
2,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,00
1,00

L1
2,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00

L2
0,00
1,00
1,00
2,00
0,00
1,00
1,00
2,00
1,00
1,00

L3
1,00
1,00
3,00
1,00
0,00
0,00
0,00
1,00
3,00
0,00
0,00

L4
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00

L5
0,00
2,00
1,00
3,00
1,00
1,00
0,00
1,00
2,00
0,00
3,00
0,00
0,00

L6
1,00
1,00
1,00
0,00
0,00
2,00
1,00
3,00
0,00
2,00
3,00
1,00
1,00
2,00

L7
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00

L8
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
0,00
0,00
2,00
0,00
0,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00

L9
1,00
2,00
1,00
3,00
0,00
3,00
0,00
1,00
1,00
1,00
1,00
2,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00

3,00
1,00
3,00
2,00
0,00
0,00
1,00
0,00
2,00
3,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
1,00
0,00
0,00
0,00
2,00
1,00
2,00

0,00
1,00
3,00
1,00
3,00
0,00
0,00
1,00
2,00
0,00
1,00
0,00
0,00
1,00
1,00
3,00
0,00
0,00
1,00
2,00
3,00

2,00
0,00
0,00
2,00
1,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00

2,00
1,00
2,00
0,00
0,00
2,00
3,00
1,00
0,00
2,00
2,00
3,00
1,00
2,00
0,00
1,00
2,00
3,00
2,00

1,00
0,00
2,00
0,00
0,00
1,00
0,00
3,00
2,00
0,00
2,00
1,00
2,00
1,00
0,00
2,00
0,00
3,00

1,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00

2,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00
1,00
0,00
2,00
2,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
3,00

0,00
1,00
2,00
0,00
0,00
2,00
0,00
0,00
1,00
2,00
0,00
0,00
2,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
1,00
0,00

0,00
1,00
0,00
0,00
2,00
0,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00

0,00
1,00
2,00
0,00
1,00
3,00
1,00
1,00
0,00
2,00
3,00
3,00

O1
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
0,00
2,00
0,00
1,00
1,00
1,00
0,00
1,00
0,00
2,00
0,00

O2
2,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
2,00
3,00
1,00
0,00
2,00
0,00
1,00
1,00
1,00
0,00
0,00
2,00
2,00

O3
3,00
2,00
2,00
1,00
0,00
3,00
1,00
2,00
1,00
2,00
3,00
0,00
0,00
0,00
3,00
0,00
1,00
1,00
3,00
0,00

O4
3,00
0,00
0,00
1,00
2,00
2,00
2,00
1,00
3,00
1,00
0,00
0,00
1,00
2,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00

O5
0,00
0,00
1,00
0,00
3,00
1,00
2,00
2,00
1,00
1,00
2,00
1,00
0,00
3,00
2,00
0,00
0,00
1,00
2,00
1,00
2,00
0,00

O6
0,00
4,00
0,00
1,00
1,00
1,00
2,00
0,00
1,00
0,00
3,00
1,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00
2,00
0,00
0,00
3,00
2,00
1,00

O7
2,00
1,00
2,00
1,00
1,00
2,00
0,00
0,00
3,00
0,00
1,00
0,00
0,00
1,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
2,00
1,00
0,00
2,00
2,00

R1
1,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

R2
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
2,00
1,00
0,00
1,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
0,00

R3
2,00
2,00
2,00
3,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
2,00
3,00
2,00
0,00
1,00
0,00
0,00
1,00
2,00
0,00
2,00
1,00
0,00
3,00
2,00
3,00
0,00
0,00

R4
0,00
3,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
3,00
1,00
2,00
2,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
1,00
0,00
1,00
0,00
1,00
1,00
2,00
2,00
0,00
2,00
0,00

R5
4,00
2,00
0,00
1,00
0,00
0,00
2,00
2,00
1,00
2,00
0,00
0,00
1,00
1,00
0,00
0,00
0,00
1,00
0,00
0,00
0,00
2,00
1,00
3,00
0,00
0,00
0,00
2,00
1,00

1,00
0,00
1,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00
0,00
1,00
1,00

3,00
1,00
1,00
1,00
3,00
0,00
2,00
2,00
1,00
0,00

1,00
0,00
0,00
0,00
1,00
1,00
2,00
2,00
2,00

1,00
0,00
2,00
0,00
1,00
0,00
0,00
1,00

1,00
3,00
1,00
2,00
0,00
1,00
0,00

2,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00

0,00
0,00
0,00
2,00
2,00

0,00
0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 1,00 1,00 0,00

27,00 35,00 23,00 37,00 19,00 36,00 21,00 35,00 31,00 17,00 39,00 30,00 8,00 27,00 28,00 8,00 15,00 34,00 21,00 34,00 37,00 26,00 33,00 26,00 29,00 7,00 16,00 35,00 26,00 26,00

Total Motricidad

32,00
39,00
26,00
31,00
14,00
27,00
23,00
38,00
36,00
17,00
41,00
30,00
13,00
33,00
24,00
9,00
15,00
32,00
21,00
23,00
32,00
23,00
35,00
28,00
36,00
10,00
13,00
26,00
25,00
34,00

CLASIFICACIN DE VARIABLES
SEGN MOTRICIDAD Y DEPENDENCI

San Felipe

Redaccin de Objetivos

Planeamiento Estratgico

32

San Felipe
FORTALEZAS

LIMITACIONES

Cuenta con panaderos expertos y

comprometidos con sus labores.
Realiza capacitaciones
constantemente.
Incentiva y compensa a los
trabajadores que se desempean.
Disposicin para acceder a materia
prima de calidad.
Cuenta con proveedores selectos.
Cuenta con maquinarias
implementadas.
Los productos que ofrece son
llamativos y de buena presentacin.
Buena ubicacin del local de
ventas
No tiene problemas en los
aspectos legales de la empresa.

Alto costo de la maquinaria para la

modernizacin.
La administracin general y reas
de trabajo no est bien definido.
Los cargos de los administrativos
no estn bien definidas.
No cuenta con un plan estratgico.
Falta de un programa de calidad.
No cuenta con tecnologas de
informacin y comunicacin para el
tratamiento de sus datos.
El marketing se realiza sin tener en
cuenta el mercado objetivo.
Las ventas estn limitadas solo en
los locales.
Poca innovacin y diseo en este
sector comercial.

Objetivos Estratgicos (FO)

Objetivos Estratgicos (LO)

Objetivos Estratgicos (FR)

Objetivos Estratgicos (LR)

OPORTUNIDADES
Producto de consumo masivo y
diario.
Nuevas sucursales.
Producto de fcil Comercializacin
Preferencia frente a otras
empresas locales.
Cuenta con buen prestigio.
Realizar alianzas estratgicas con
los proveedores y clientes
Producir nuevos productos

RIESGOS
Precio sujeto a variaciones en el
precio de harina.
Competir con grandes empresas
(supermercados).
Ingresante de nuevos
competidores en el sector.
Renuncia del personal por mejores
ofertas de trabajo.
Prdida de prestigio con los
clientes fijos.

Planeamiento Estratgico

33

San Felipe

Gerente General

Asesor Contable

Mercadotecnia

Produccin

Encargado de
Mercadotecnia

Encargado de
Produccin

Asistente

Panificador

Ventas

RR.HH

Encargado de
Ventas

Encargado
de RR.HH

Asistente

Hornero

Planeamiento Estratgico

34