SANKY

INVESTIGACIN DE
MERCADO
Elaborar un ESTUDIO de pre-factibilidad para la produccin
y exportacin de Sanky al mercado externo

INDICE
1.

INTRODUCCION............................................................................................. 2

2.

OBJETIVOS.................................................................................................... 6

3.

DATOS........................................................................................................... 7

4.

CALCULOS..................................................................................................... 8

5.

PROYECCIN................................................................................................. 9

6.

CONCLUSIN.............................................................................................. 11

7.

RECOMENDACIONES................................................................................... 12

8.

ESTRATEGIAS.............................................................................................. 13

9.

BIBLIOGRAFA............................................................................................. 14

1. INTRODUCCION
La naturaleza del ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus
riquezas. Misteriosa nica y maravillosa nos regala ahora el sanky es una
cactcea, un extico fruto crece hace miles de aos de manera silvestre
El sanky es el fruto de un cactus andino que crece a tres mil metros
sobre el nivel del mar. Durante 500 aos estuvo olvidado hasta su
reciente redescubrimiento. La pulpa del sanky es una fuente natural de
minerales como el potasio, el calcio, el magnesio y el fsforo. La
presencia de estos nutrientes le dan una cualidad de rehidratante
natural.
El Sanky es un fruto de origen andino con grandes propiedades
beneficiosas para el organismo, se dice que disminuye el hambre, regula
la sed y posee propiedades curativas, adems, se considera un
antioxidante natural muy poderoso.
El sanky es una fruta que procede de un cactus denominado Sankayo
que crece en el sur del Per. Esta fruta es 100% ecolgica y orgnica
y esta libre de fertilizantes qumicos y pesticidas en su desarrollo. El
sanky estuvo olvidado por 500 aos y ahora vuelve a estar al servicio de
los peruanos. El sanky es un fruto esferoidal verde cubierto de espinas
que lo protegen de los depredadores. Los incas usaban esta fruta como
un energizante para sus mensajeros llamados chasquis que segn los
cronistas coman sanky en sus viajes andinos. Actualmente el sanky
sigue siendo usado como alimento energtico por los pobladores
andinos. En las alturas a ms de tres mil metros los pastores comen solo
tres sankys y caminan mas de 10 horas seguidas. Es ancestralmente
conocido como el quita hambre. Por si fuera poco los campesinos se
lavan la cabeza con pulpa de sanky para detener la cada del cabello y
otros problemas capilares como la caspa, la seborrea y la resequedad del
pelo. el sanky tiene un potencial exportable inmenso similar a la maca,
el camu camu o el yacon. Fcilmente el sanky puede convertirse en un
boom mundial por ser una fuente de antioxidantes naturales.
Fruto de origen andino que crece a 3 mil m.s.n.m tiene propiedades
desinflamentes es rico en vitamina C y potasio, tambin contiene potasio
y es un depurativo del sistema renal.

Nombre Cientfico: Corryocactus brevistylus

Familia: Cactceas
Origen: Esta fruta procede del Sankayo que crece en el sur del Per, crece a
una altitud de tres mil metros sobre el nivel del mar, es usado desde el tiempo
de los incas y posee muchas propiedades.
Descripcin: Este fruto que pertenece a la familia de las tunas es un
antioxidante poderoso tiene gran cantidad de minerales como fsforo y calcio,
tiene un bajo contenido en azcar, es ideal para prevenir enfermedades
respiratorias y supera al pltano en el aporte de potasio.
Forma: forma redonda
Sabor: ligeramente cido
Color: Verde
Tamao: su tamao va entre 10 centmetros y 12 centmetros.
Uso: Su pulpa es comestible, se come fresco, se puede utilizar para preparar
jugos, nctares o yogures, mermeladas, caramelos, extractos, postres como
mazamorras, etc.
El jugo tiene poder laxante.
La cscara se utiliza en la industria cosmtica, se dice que posee propiedades
para detener la cada del pelo y problemas como caspa y resequedad.
Otros nombres: Guacalla, quisco de flores amarillas, sanky, sancayo
BENEFICIOS:
Prostatitis desinflama este rgano y previene el cncer por sus altas de dosis
de Vitamina C.
Osteoporosis por su contenido de calcio natural.
Desintoxica el organismo.
Rejuvenece, pues es antioxidante natural.

Aumenta la energa del cuerpo evitando la fatiga y el cansancio.

Reduce los dolores crnicos y Previene tumores cancergenos.
Aumenta la potencia sexual y Elimina las grasas del cuerpo.

SANKY PARA BAJAR DE PESO

Deiter Linares tambin dice que esta fruta es conocida como quita
hambre ya que tradicionalmente los campesinos andinos la han
consumido durante largas jornadas de arreo de ganado. Simplemente
los nios y jvenes comen esta fruta y ya no tiene hambre durante
muchas horas explica Linares. Por lo tanto recomendamos tambin esta
fruta para personas que quieran hacer dietas. Asimismo por su
contenido de muclagos y pectinas el SANKY cumple la funcin de
protector gstrico ayudando en casos de ulceras o inflamaciones en el
estmago. Para este fin se recomienda consumir una copita de SANKY
durante siete das en el desayuno combinndolo con un vaso grande
jugo de pia, papaya, meln o sandia. Escojamos una de las frutas.
SANKY EVITA DIABETES
En los estudios realizados en la Universidad Agraria La Molina de Per se
han detectado elevadas concentraciones de potasio en el SANKY. Por
tanto es ideal para rehidratar el cuerpo combatiendo el cansancio y la
debilidad. Asimismo evita que los diabticos tengan ansiedad por comer.
Lo ideal en estos casos en consumir el SANKY media antes de los
alimentos mezclado con JUGO DE YACN o con infusin de cscara de
lima.
SANKY CONTRA OSTEOPOROSIS
Por la gran cantidad de AGUA BIOLOGICA que contiene el SANKY es
usado en tratamientos para desinflamar la prstata. La presencia de
cido ascrbico evita la aparicin de cncer prosttico y otras
enfermedades malignas.
PROPIEDADES DEL SANKY
OBESIDAD: Reduce el tejido adiposo, el colesterol y triglicridos,
eliminando problemas cardiacos y coronarios.
GASTRITIS: Acta sobre el estmago reduciendo la acidez natural y
eliminando la gastritis y las ulceras. Contiene pectinas que regeneran la
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mucosa gstrica.
ULCERAS: Es cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus
rganos afectados
HIGADO: Su alto poder desintoxicante le confiere propiedades
hepatoprotectoras, mejora la circulacin, limpia los riones, fortalece el
hgado, sus arterias y el corazn.
ANEMIA: Es reconstituyente, por lo que se recomienda a para el
cansancio mental y
Psicolgico, fsico y nervioso, til contra la falta de apetito y anemia.
DIABETES: Estimula el pncreas y regula naturalmente la glucosa.

OSTEOPOROSIS: Por darse en tierras calcreas el sanky contiene calcio

naturalmente que ayuda en problemas de osteopenia y osteoporosis.
ESTREIMIENTO: Por las gomas naturales que contiene combate el
estreimiento. Limpia el colon y el intestino grueso previniendo el cncer
y otras enfermedades degenerativas.
ANTITUMORAL: Tiene propiedades antitumorales y anticancergenas,
recomendado para prevenir y combatir cncer de colon, prstata, cuello
uterino, mamas y tumores en general.
ANTIESTRES: Es un efectivo reconstituyente del sistema nervioso,
provee de tranquilidad e induce a la relajacin.
SORIASIS, ALERGIAS: Fortalece el Sistema Inmunolgico, por lo que se
recomienda a pacientes convalecientes, para evitar recadas y en
pacientes con enfermedades depresin.

2. OBJETIVOS
Objetivo principal
Elaborar un proyecto de pre-factibilidad para la produccin y exportacin de
Sanky al mercado exterior, procurando ofrecer un producto con los ms altos
estndares de calidad y cumpliendo todas las normas sanitarias requeridas por
el mercado externo.
Objetivo especficos:

Investigar la produccin del Sanky.

Conocer las propiedades y bondades del Sanky.

Ofrecer un producto que satisfaga las necesidades del cliente.

3. DATOS
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODCUTO: SANKY
Cuadro de histrico de las exportaciones de SANKY en Kg
Ao

kg

402,67
7.96
412,72
2006
8.91
443,47
2007
5.89
528,32
2008
2.90
602,54
2009
6.17
716,33
2010
2.46
935,50
2011
2.96
1,288,88
2012
4.10
1,730,98
2013
1.95
2,941,09
2014
3.32
Fuente: SUNAT
2005

Elaboracin propia

4. CALCULOS

Diagrama de Dispersin
90,000.00
80,000.00
70,000.00
60,000.00
50,000.00
40,000.00
30,000.00
20,000.00
10,000.00
-

Proyeccin
90,000.00
80,000.00
f(x) = 1047.67x^4 - 16669.82x^3 + 90063.57x^2 - 176707.64x + 106753.15
70,000.00
R
= 0.96
60,000.00
50,000.00
40,000.00
30,000.00
20,000.00
10,000.00
-

5. PROYECCIN
Proyeccin de las exportaciones del Sanky.
Para realizar la proyeccin de las exportaciones utilizaremos el mtodo
de ecuacin polinmica de grado 4 como vemos el R cuadrado es 0.9627
as que la correlacin es aceptable.

Exportacin proyectado periodo 2015-2024

35,000,000.00
30,000,000.00
25,000,000.00
20,000,000.00
15,000,000.00
10,000,000.00
5,000,000.00
-

2015
2017
2019
2021
2023
2025
2014
2016
2018
2020
2022
2024

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Exportaciones Proyectadas:

Exportacin proyectado periodo 2015-2024

35000000
30000000
25000000
20000000
15000000
10000000
5000000
0

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

6. CONCLUSIN
Basndonos en los resultados obtenidos podemos ver que exportar es
una buena opcin de comercializar productos derivados del Sanky, pues
con el paso de los aos podemos observar que el consumo aparente
aumentar.
Se puede decir que el Sanky como producto natural logra satisfacer las
expectativas que slo un producto peruano de la ms alta categora
podra darnos sus diversas propiedades.

11

2024

7. RECOMENDACIONES
Indic que el sanky es una cactcea silvestre, que crece entre los 3,500
y 4,200 metros sobre el nivel del mar; por lo tanto, tiene una
importancia social muy relevante como fuente de ingresos para la
poblacin de esa parte del pas.
Seal que, al pertenecer a la familia de las tunas, el sanky puede lograr
su primera cosecha en menos de dos aos desde el inicio de su
plantacin, y su rendimiento por hectrea puede llegar a las 20 y 30
toneladas.
Estim que preliminarmente se necesitara una inversin de 2,000
dlares por hectrea y el valor comercial del kilo del producto para las
industrias interesadas en procesarlo y comercializarlo estara en
alrededor de los tres nuevos soles, dependiendo de la alta concentracin
de vitaminas.
"Actualmente, el sanky se cosecha en Ayacucho y Huancavelica, pero

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siendo oriundo de los Andes puede haber un escalamiento en otras

zonas similares del pas, y hay trabajos previos de investigacin a
realizar."
Coment que los mercados para la comercializacin del sanky procesado
en nctares y en otras presentaciones son el segmento de las bebidas
energizantes, la industria cosmtica y la gastronoma, tanto del pas
como de Estados Unidos, Europa e incluso en el Asia con Japn.
"Es un cultivo con una buena perspectiva de rentabilidad y, por el costo
de oportunidad, es una buena opcin para la inversin privada."

8. ESTRATEGIAS

Establecer mdulos de degustacin gratuita.

Participacin en Ferias para dar a conocer el Sanky

Invertir para exportar es una buena opcin de comercializar productos

derivados del Sanky, pues con las proyecciones podemos observar que
el consumo aparente aumentar.

Es un cultivo con una buena perspectiva de rentabilidad y, por el costo

de oportunidad, es una buena opcin para la inversin privada.

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Actualmente, el sanky se cosecha en Ayacucho y Huancavelica, pero

siendo oriundo de los Andes puede haber un escalamiento en otras
zonas similares del pas.

9. BIBLIOGRAFA
Definicin cacto: pgina de la Real Academia Espaola
http://lema.rae.es/drae/?val=cacto (16, marzo)
Carolina Villagrn M., Victoria Castro R. Ciencia indgena de los Andes del norte
de Chile, editorial universitaria 2004.
http://books.google.es/books?
id=n_nKYskOgDQC&pg=PA145&dq=Corryocactus+brevistylus+Britt on+
%26+Rose&hl=es&sa=X&ei=1GMkU8mIOIOc0AGZmoG4Dg&ved=0CDMQ6AEw

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AA#v=onepage &q=Corryocactus%20brevistylus%20Britton
%20%26%20Rose&f=false (15 marzo 2014)
Pgina del ministerio del medio ambiente
http://www.mma.gob.cl/clasificacionespecies/fichas8proceso/fichas_finales/Corr
yocactus_brevist ylus_corregida.pdf (15 marzo 2014)
Interciencia, FEB 2003, VOL. 28 N 2
http://www.interciencia.org/v28_02/loza.pdf (16 marzo)
http://www.chileflora.com/Florachilena/FloraSpanish/HighResPages/SH2017A.ht
m (15 marzo 2014)
Imagen tallo carryiocactus
http://roman-plantas.blogspot.com/ 23/03/14 Imagen espinas y fruto cactus:
http://es.wikipedia.org/wiki/Corryocactus_brevistylus 23/03/14 Acta Biolgica
Colombiana, vol. 10, nm. 2, 2005, pp. 3-15
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=319028577010 22/03/14
http://centrodeartigos.com/articulos-enciclopedicos/article_98666.html
22/03/14 http://www.drosophila.es/blog/2012/02/13/metabolismo-acido-de-lacrasulaceas-cam/ 22/03/14 Imagen sanky:
http://limacallao.olx.com.pe/pictures/frutos-exoticos-de-la-selva-peruanaiid195389415. 23/03/14 http://perunatural.wordpress.com/2009/12/31/sankyfruta-medicinal-andina/ 23/03/14

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