Os

Botequins e Cafs do Porto

Os primeiros botequins chegam a Portugal em pleno sculo XVIII. No entanto, antes de 1755 o
hbito portugus de frequentar estes estabelecimentos ainda no se encontrava muito
enraizado, verificando-se uma afluncia mais generalizada entre os negociantes estrangeiros,
que desenvolviam os seus negcios na cidade de Lisboa. A capital portuguesa ser, portanto, o
bero da tradio dos cafs em Portugal, que se ir, ulteriormente, expandir pela cidade do
Porto e depois, por todo o pas. Na cidade de Lisboa notabilizaram-se, neste perodo de finais
da primeira metade da centria de setecentos, e como verdadeiros pioneiros do caf como
estabelecimento de comrcio em Portugal, o Botequim do Rosa na Rua Nova dos Mercadores e
o Botequim de Madame Spencer, ambos fundados por volta de 1740. Mas ser com o violento
terramoto de 1755 e a ulterior reorganizao urbana da cidade iluminista lisboeta, levada a
cabo pelo Marqus de Pombal, que os botequins passaro a ter um valor relevante na Baixa
Pombalina. Os cafs portuenses dos sculos XIX e XX foram, verdadeiros locais de interveno
social, cultural, econmica, poltica e at religiosa. Encarados como espaos sociais que se
enquadram na sua poca e mentalidade, conferindo pertinncia reconstituio das suas
clientelas mais fiis, os cafs do Porto das centrias de oitocentos e novecentos foram
frequentados por clientes, que se enquadravam em classes sociais ou estatutos profissionais
diferenciados, levando a que estes estabelecimentos se ajustassem as estas condicionantes,
compreendendo-se, assim, a existncia de cafs de elite econmica, de contestao, do
operariado, de pequenos comerciantes, de martimos ou de professores.
Na sua grande maioria, concentravam-se nos espaos de maior acessibilidade, como por
exemplo, a Praa de D. Pedro (antiga Praa Nova e atual Praa da Liberdade), mas em muitos
casos a sua vocao era em larga medida decorrente da proximidade dos focos de origem da
clientela (como o Pepino e o Amaro e os martimos ou o ncora dOuro e os estudantes).
O Botequim do Pepino ficava no Muro dos Bacalhoeiros na Ribeira e o do Amaro no Muro da
Ribeira.
Em meados do sculo XIX, a Praa D. Pedro no Porto era j o "ponto predileto de reunio dos
homens graves da poltica e do jornalismo, da alta mercncia tripeira e dos brasileiros Aqui
predominavam os botequins
"Porto Clube",
"Europa", "Antiga Cascata",
"Internacional", etc. progressivamente desaparecidos.
Na rea onde se situava a antiga porta de carros, desapareceram O Botequim da Porta de
Carros ou conhecido pelo Botequim do Sr. Frutuoso, O Botequim das Hortas, o Botequim
da Neve (Servia sorvetes e era o preferido pelos libertinos da poca), o Guichard , o
Botequim da Porta do Olival ( No Olival) e o Botequim de S. Lzaro, estes dois ltimos os
preferidos pela juventude e intelectuais .
O Botequim das Hortas ( hoje Rua do Almada ) esquina com a Rua da Fbrica existiu durante
60 anos at 1880.
O Botequim do Senhor Frutuoso ficava em Frente Igreja dos Congregados no comeo da Rua
da Madeira, que tinha esta denominao, por a se fazer, em tempos, uma feira de madeira.
O Botequim da Neve ficava na Rua de St Antnio.

Caf Guichard em 1890, contguo Igreja dos Congregados

Caf Guichard

Cafs importantes na zona entretanto desaparecidos da actual Praa da Liberdade e que

foram instalados a partir da 2 metade do sc XIX: O Lusitano, mais tarde passou a o Suo;
O Portuense O Camacho; O Lisbonense; O Ventura; O Central; O Imperial (hoje
McDonalds) .
O Lusitano que mais tarde daria lugar ao Suio ficava na esquina do que hoje a Rua Sampaio
Bruno ( antes S da Bandeira) e a Praa D. Pedro, foi inaugurado em 1853.
O Caf Portuense, situava-se na esquina da actual Rua de Sampaio Bruno com a Rua S da
Bandeira ( ento Rua do Bonjardim) e foi inaugurado em 1860.
Por seu lado, o caf Camacho ficava na Praa D. Pedro ao lado da Igreja dos Congregados
desde 1870 a 1917. Ficou famoso pelo seu servio de restaurante.

O caf Lisbonense no 3 quartel do sc. XIX na Rua do Bonjardim , onde mais tarde foi a sede
do Banco Borges.
O Caf Ventura foi inaugurado em frente ao Suio em 1891 na Rua Sampaio Bruno.
O Caf Central , preferido dos estudantes situou-se onde est o actual Imperial.

Caf Imperial, antigo Caf Central

O Caf da Porta de Carros ou do Senhor Frutuoso localizava-se no Largo com o mesmo

nome, nos baixos de um prdio de primeiro andar, que se achava (no meio de mais dois)
encostado demolida muralha Fernandina, mesmo em frente Igreja dos Congregados. Este
caf pertencia ao senhor Frutuoso, pai do arcebispo de Calcednia, D. Antnio Ayres Martins
de Gouveia. Horcio Maral informa-nos que, em 1852, este estabelecimento j era
considerado muito antigo. O Caf das Hortas encontrava-se sediado na Rua Nova das Hortas
(atual Rua do Almada), na esquina com a Rua da Fbrica. Horcio Maral indica-nos que este
caf pertencia a Domingos Jos Rodrigues e foi fundado no ano de 1820, com seco de
bilhares no primeiro andar. Em 1880, j com outros proprietrios, o caf foi
transformado em restaurante e os pisos superiores deram lugar ao Hotel Internacional,
que ainda hoje subsiste.
Situado a Norte da Estao de S. Bento, o caf Brasil ostenta numa das paredes o seu desenho
original e existe desde 1859 e, tinha ao tempo, duas mesas exclusivas para jogar domin.

O Caf do Senhor Frutuoso ficava direita colado muralha. Ao centro local do antigo e actual
Caf Brasil. esquerda a Rua 31 de Janeiro.

Caf Brasil

Do lado nascente da antiga Praa D. Pedro, do lado nascente, ocupando o antigo convento dos
Congregados, situavam-se o Caf Suisso, o Caf Central .

Caf Suisso na esquina do que agora a Rua Sampaio Bruno, com os antigos Paos do
Concelho ainda de p.

Caf Suisso em 1932

O Caf Central ( 1897/ 1933)

O jogo do bilhar viria a dar origem em meados do sculo XX a cafs de referncia na cidade
como sejam os cafs Avenida, Monumental, guia dOuro, Chave dOuro e, sobretudo, o
Palladium possuam autnticos sales especializados, com dezenas de mesas que se
encontravam disposio dos praticantes.
O Monumental na Avenida dos Aliados durou poucos anos e o Caf Avenida tambm na
Avenida dos Aliados deu origem depois ao Caf Vitria.

Caf Palladium ( interior em 1940 )

Caf guia Douro

Caf Monumental

A msica tambm desempenhou um papel de extremo relevo nos cafs do Porto,

ao longo dos sculos XIX e XX. Os Cafs Suisso e Lisbonense foram, sem dvida, os
mais afamados. Nestes estabelecimentos existiam, todas as noites, concertos que iam desde as
composies ligeiras de Lecoq e de Supp, at aos trechos classicos de Rossini e de Wagner,
passando pelas entusisticas valsas de Waldteufel. Ao
domingo, existiam as matins no Caf Lisbonense, que se realizavam pelas 14 horas da tarde,
comeando por tocar os principais artistas a solo, que interpretavam, em piano, os
transcendentes noturnos de Chopin e as belas sonatas de Beethoven, em violino, os
arrebatadores trechos de Paganini e Sarasate e em violoncelo, os majestosos caprichos
fantasias de Dunkler. noite era costume serem executados 10 nmeros, onde figuravam
selees de peras, sinfonias, zarzuelas, entre outros. Destacaram-se como principais
executantes, os violinistas: Jlio Cagiani, Laureano Forssini, Jos Muner, Luigi Comuni, entre
outros, os violoncelistas: Ferrucio Alberti, Jos Romagosa, Carlos Quilez, Mrio Verg, entre
outros, os pianistas: Xisto Lopes, Pedro Blanco, Evlio Burull, Manuel Figueiredo, entre outros,
e os contrabaixistas: Francisco Symaria, Manuel Jorge Paiva, entre outros. Com a inaugurao

do Caf Guarany, em 1933, atuou, em exibies dirias, tarde e noite, um quinteto, que
alcanou grande notoriedade na cidade. Era este constitudo por Ral de Lemos, Manuel
Constante, Jos da Costa, Jos Oliveira e Fausto Caldeira. A msica foi, assim, a par com o jogo,
um dos principais passatempos dos portuenses, no interior dos cafs, ao longo dos sculos XIX
e XX.
Entre 1918 e 1939 destacam-se a abertura de , O Majestic, O Excelsior, O Imperial, O
Palladium, O Monumental, O Avenida e O Guarany.

Caf Guarany ( Actual)

Esplanada do Caf Guarany em 1941

O caf Guarany em meados do sc.XX

Em meados de 1935 inaugurado 0 Luso Caff que um espao situado na Praa Carlos
Alberto intimamente ligado histria da cidade do Porto, tendo sido fundado como Caf LusoAfricano veio a adoptar a designao Luso Caf e assim ficou conhecido durante as dcadas
seguintes, sendo um ponto de paragem obrigatria para Portuenses de todas as classes e
extractos sociais bem como vrias personalidades ligadas cultura.
O emblemtico Caf Luso, veio a ser a sede de campanha do general Humberto Delgado e a 14
de Maio de 1958 a que, no seu discurso, exclama: "O meu corao ficar no Porto!" Foi a
maior enchente de pessoas jamais vista nesta praa. Em 1980 acolhe uma conversa rotineira
entre Mrio Dorminsky, Beatriz Pacheco Pereira e o pintor Jos Manuel Pereira. Os dois
primeiros, j entusiasmados com o cinema, queriam mostrar filmes e o pintor queria,
naturalmente, mostrar quadros. Conversa puxa conversa, senta-se mais uma pessoa na mesa,
o actor Antnio Reis, e surge, ento, a ideia de fazer um festival de cinema fantstico e assim
nasce o Fantasporto. Encerrado durante dez anos, reabre remodelado em 2010.
A partir do primeiro quartel do sculo XX, o Porto assumiu, decididamente, uma das suas
mais requintadas tradies, atravs da construo de cafs, desenhados e ornamentados por
arquitetos, escultores e pintores, que imprimiram aos lugares da sua implantao [] a marca
de bom gosto []. De facto, foi, nesta poca, que se construram alguns dos mais notveis
cafs portuenses, que tinham como principais caractersticas, as suas qualidades estticas de
muito bom gosto artstico, teorizadas pelas vanguardas que se faziam sentir naquele perodo,
com especial relevo para os movimentos Arte Nova e Arte Deco.
De facto, foi, nesta poca, que se construram alguns dos mais notveis cafs portuenses, que
tinham como principais caractersticas, as suas qualidades estticas de muito bom gosto
artstico, teorizadas pelas vanguardas que se faziam sentir naquele perodo, com especial
relevo para os movimentos Arte Nova e Arte Deco.
Durante este perodo, dois estabelecimentos se notabilizaram como as duas
grandes instituies de referncia neste mundo do convvio e da sociabilidade dos
cafs. Foram eles o Caf A Brasileira e o Caf Majestic.

Fachada da Brasileira primitiva antes de 1916

Interior da Brasileira em 1903

Barraco provisrio em madeira, para venda, enquanto decorriam as obras em 1916. J se

observa o alpendre envidraado

Interior do Barraco

Em questes estticas, nos anos da Repblica, o Majestic era um smbolo do que de melhor se
desenhava na cidade do Porto. Atravessou o perodo da ditadura como local de encontro de
uma panplia diversificada de gente que povoava a baixa portuense e que ia dos
trabalhadores do comrcio s personalidades das Belas-Artes, passando por intelectuais de
tendncias variadas. Por volta dos anos 20 e 30, intelectuais como Leonardo Coimbra,
Teixeira de Pascoaes e Antnio Nobre, fizeram deste caf o seu local de encontro habitual. Uns
anos mais tarde, tambm por l passava Jos Rgio.
Depois da Segunda Guerra Mundial, e com o desenrolar da segunda metade do sculo XX, foi
surgindo uma nova gerao de cafs que j no patenteiam da grandeza e o requinte
decorativo dos cafs da primeira metade da centria, prevalecendo a austeridade obtusa.
Destacam-se no seio desta nova tipologia os cafs: Embaixador, Ceuta e Aviz.

Caf Ceuta ( actual)

A excepo ser talvez o Rialto na Praa D. Joo I. I naugurado na dcada de quarenta tinha
uma decorao exigente com murais de Abel Salazar, Guilherme Camarinha e Drdio Gomes.

Caf Rialto

No que diz respeito aos cafs em concreto, num universo de cento e sete estabelecimentos,
que entre o incio do segundo quartel do sculo XIX e o fim da primeira metade da centria
seguinte foram proliferando pelos cinco ncleos urbanos da cidade do Porto, destacam-se
trinta e cinco cafs (vinte e sete extintos e oito ainda ativos na atualidade). Entre os trinta e
cinco destacados, vinte e seis podem ser considerados caf histrico. So eles os cafs: Porta
de Carros, Hortas, Neve, Central, Chaves( situava-se na confluncia das Ruas D. Pedro e Rua
do Laranjal, mesmo nas traseiras dos antigos Paos do Concelho) Recreio (anterior
Repblica), Primavera, Astria(situado em frente Estao de S. Bento, na esquina do
prdio do Passeio das Cardosas) Leo dOuro (anterior Comuna), Graa, Martinho, Chaves
no Chalet da Cordoaria, Vitria, Avenida, Sport, Monumental, Central (o da Avenida),
Lisbonense, Au Chantecler, Rialto(Situado na Praa D. Joo I na cave do edifcio Rialto na
esquina com a Rua S da Bandeira ) e Excelsior (todos eles j extintos) e os cafs: Brasil,

Chave dOuro, Portas do Olival, ncora dOuro ( conhecido por Piolho) e Progresso (estes
ainda ativos na atualidade).
Os trs timos na zona da Reitoria da Universidade tinham clientela ligada ao sector
estudantil. Nessa mesma zona podemos ainda referir o Caf Lealdade depois Romo (ainda
existente) na Praa Carlos Alberto e O Universidade contguo ao Piolho.

Caf Leo DOuro em 1913 antes de ao lado aparecer o Chave DOuro

Caf Chave DOuro em 1927

Caf Astria em 1940

Caf ncora Douro

Caf Chaves por baixo do Hotel Francfort

Interior do Caf Chaves

esquerda Chalet do Caf Chaves na Cordoaria

Caf Progresso

Caf Luso ( actual)

Os restantes nove so aqueles que so sem sombra de dvidas um caf histrico e os mais
emblemticos. So eles os cafs: Guichard, guia dOuro, Suisso (anterior Lusitano e
Portuense), Camacho, Imperial e Palladium (todos eles extintos) e os cafs: A Brasileira,
Majestic e Guarany (estes com maior longevidade).
Houve uma poca em que abriram cafs de cariz mais popular. Foi o caso do Caf Primavera
que em 1908 j existia na Rua do Laranjal, onde actuavam bailarinas espanholas e o Caf
Repblica depois Caf Recreio na Rua do Laranjal com actuao de bailarinas e cantadeiras.
Do mesmo gnero apareceu na dcada de 30, O Colon depois Bristol na Rua Entre paredes , o
Chins na Rua do Campinho com orquestra e clube nocturno e o Vitria na Praa de Santa
Teresa com fados e guitarradas.

Texto, em grande parte, com a devida vnia a Nuno Fernando Ferreira Mendes e Maria
Teresa Castro Costa.