La Stevia es una planta tropical

originaria del Paraguay. Cultivada

en Argentina y Brasil. Ahora se
cultiva en todo el mundo.

Stevia rebaudiana Bertoni

En 1887 fue descubierta por el Antony Bertoni.

En 1900 el Dr. Ovidio

Rabaudi, qumico
paraguayo, publica en la
revista de qumica y
farmacia de Buenos Aires,
Argentina, el primer anlisis
qumico del principio dulce
extrado de este vegetal.

En 1921 el esteviosido
se registra como una
sustancia 300 veces
ms dulce que el azcar ante la Unin Qumica de la Universidad
Nacional de Asuncin
(Paraguay).

En 1969 el Dr. Carlos

Derek Banton (Premio
Nobel de Qumica) dirige
un trabajo de
investigacin con stevia
en Londres.

En 1970 el Dr.
Carlos Oviedo, de
la Universidad de
Buenos Aires,
expone sobre los
efectos
hipoglucemiantes
de la stevia.

En 1970 las autoridades de

Japn aprueban su empleo
como edulcorante para
diabticos, y poco tiempo
despus se inicia su
industrializacin en Brasil,
Corea, Taiwn, Dinamarca y
Canad. Ese mismo ao la FDA
lo considera "aditivo diettico".

En julio del 2004 recibe el

visto bueno de la FAO y la
Organizacin Mundial de la
Salud (OMS).

 Clulas BETA,
del pncreas

La insulina es una
hormona producida
por las clulas beta
del pncreas. Si estas
clulas beta son
defectuosas,
defectuosas el cuerpo
desarrolla la diabetes.
La insulina es vital
para la vida.

Diabetes: Los cientficos del

Departamento de Endocrinologa y
Metabolismo del Hospital University
Aarhus de Dinamarca, luego de
incesantes estudios con diabticos,
llegaron a la conclusin que "la Stevia
acta directamente restaurando las
clulas beta del pncreas para que estas
produzcan su propia insulina" ya que
tiene un potencial rol antihiperglucmico
en las personas con diabetes tipo2
.

Diabetes: Los factores metablicos implicados

en la etiologa de la diabetes son numerosos y
complejos. El estrs fsico o emocional puede
desenmascarar una predisposicin heredada de la
enfermedad, como resultado de la glucognesis
inducida por el aumento de la produccin de
hormonas de la corteza suprarrenal, sobre todo
glucocorticoides.
El envejecimiento tiene relacin
por la reduccin de la funcin de
las clulas beta del pncreas y la
forma en que se sintetiza la
insulina.

Insulina:
St

ia
v
e

Ayuda a ingresar la
glucosa en los msculos. Es un potente
disparador del
hambre

Pncreas

El sabor de la Stevia estimula el hipotlamo a travs

del bulbo raqudeo. Esto hace que se produzca un
aumento de secrecin de insulina mediante las clulas
beta, sin que se produzcan cambios en los niveles de
glucemia. Como consecuencia,
se establecer una aplicacin
de esta sustancia para conseguir regular los niveles de
glucosa en los pacientes
aquejados por la enfermedad.
La Stevia es capaz de mejorar
la circulacin pancretica y as
promover una secrecin ms
abundante de insulina.

STEVIA (Stevia rebaudiana)

La Stevia no contiene caloras.
Absorbe la grasa y la presin arterial.
Contiene carbohidratos, protenas,
vitaminas y minerales.
La Stevia verde es 15 veces ms
dulce que el azcar.
El extracto es de 100 a 300 veces ms
dulce que el azcar.

La sacarina es uno de los edulcorantes

artificiales ms estudiados y controvertidos de la historia. Esto se debe a que
existieron y existen muchas opiniones
cientficas encontradas sobre
los posibles efectos cancergenos de dicho edulcorante.

a) Hoja fresca.
b) Hoja seca.
c) Edulcorante manufacturado
a partir de hoja seca.
Es muy sano para personas enfermas, pero del que no se garantizan todas las propiedades
de la stevia.

Hoja verde
Por la maana 3
4 hojas verdes.
No tomar mas de 8 hojas al da, porque surge el
mismo efecto. La stevia es megadosis.

Por la noche 3 4
hojas verdes.

Hoja deshidratada
Pastillas

Gotas

Deshidratada

Molida

Pulverizada
e infusiones

Molida

Tomamos un recipiente y calentamos

agua. Apartamos el recipiente del
fuego y echamos las hojas de Stevia
seca o molida; tapamos con una tapa
y dejamos unos 10 15 minutos.

Boby

Despus colamos y se echa en un recipiente de vidrio. A la nevera o dejar

a temperatura ambiente.
Usar para caf, te, roobios, etc...etc...
La Stevia conserva sus caractersticas
hasta 200C.

Masticar la Stevia en
verde o seca, te ayuda a limpiar las placa de bacterias de
la boca.

Para todo esto Stevia en polvo.

Compota
Tostada mantequilla

Mermelada

Fruta

Yogourt

Para todo esto Stevia en pastilla o

Caf

Chocolate

Te
Leche

La infusin de stevia puede

tener un regusto herbal (que
es lgico), y un tanto amargo
que se elimina con rodajas
de limn.
La primera vez que tomas
cerveza, te sabe amarga, pero
cuando llevas 100 y est fresquita Qu buena!!!!