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3 El proceso de planeacin de RRHH que podra llevar a cabo el Restaurante Francs, debera
. comprender los siguientes ejes:
Planes y programas.
Objetivos funcionales, corporativos y personales de los empleados.
Objetivos organizacionales, planes, evaluaciones de desempeo.
Planes, programas y pronsticos.
Objetivos organizacionales, pronsticos, planes y programas, evaluacin.
4 Cules son las tres fases estratgicas del proceso de creacin o revisin de descripciones
. de puestos en una Organizacin como el Restaurante Francs?
Recoleccin de informacin sobre el puesto.
Aplicacin de tcnica Delfos.
Entrevista con Directivos del Restaurante.
Aplicaciones de la informacin sobre el anlisis del puesto.
Preparacin para el anlisis del puesto.
5 Cmo se agrupa la informacin que brinda los procesos de Anlisis de puesto de que
. componen la estructura del Restaurante Francs?
Relacin entre cada puesto y los objetivos y estrategia organizacional.
Cmo podran ser rediseados o reestructuradas las tareas.
Relacin entre colaboradores y requerimientos del puesto.
Estructura de puestos total de la organizacin.
Determinar la demanda de produccin a futuro.
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.
Los siguientes elementos de conducta son necesariosde abordar en el anlisis del puesto
de Jefe de Cocina en el Restaurante Francs: autonoma, diversidad, identificacin de la
tarea, relevancia de la tarea y retroalimentacin.
Falso
Verdadero
en el Restaurante Francs?
Porcentaje de ventas.
Flujo de trabajo.
Ergonoma del puesto de trabajo.
Estructura de movimientos.
Usos y costumbres vinculados a la productividad.
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18 Cules son los elementos bsicos que debera contener la descripcin del puesto de jefe
.
de cocina?
Fecha.
Identificacin de la persona que describi el puesto.
Cantidad de personal que compone el Restaurante.
Cdigo.
Tipo de comidas que se preparan en el Restaurante.
19 Detallar la demanda que la labor de puesto de Jefe de Cocina implica a la persona que lo
.
Dentro de las tcnicas de proyeccin de demanda, hay una que se basa en que un grupo
llegue a un consenso sobre una proyeccin. El primer paso es desarrollar un cuestionario
20 annimo que le pregunte al experto una opinin y porqu tiene esa opinin. Los
.
resultados son compilados y regresados a los expertos junto con un segundo cuestionario
annimo. El proceso se repite varias veces hasta que se logra un consenso. A cul nos
referimos?
Tcnica de Indexacin.
Tcnica de Extrapolacin.
Tcnica Consejo de Expertos.
Tcnica de Delfos.
Tcnica de Grupo Nominal.