Ministerio

de Salud
PROMOCION

rsonas que atendemos persona

DE LA SALUD Y
LA HIGIENE DE
ALIMENTOS
UNIDAD DE PROMOCION DE LA SALUD RED II HUAURA OYON

PROMOCIN DE LA SALUD
PROMOCION DE LA SALUD es un proceso que

busca desarrollar habilidades personales y generar los

mecanismos administrativos, organizativos y
polticos que faciliten a las personas y grupos tener
mayor control sobre su salud y mejorarla

SALUD es el completo estado de bienestar fsico,

mental y social, y no solo ausencia de enfermedad.

(La salud creada y vivida por la gente en los lugares
donde desarrolla su vida diaria, donde aprende,
trabaja, juega y ama.)

CARACTERISTICAS DE LA PROMOCION
DE LA SALUD
Su objetivo son los determinantes (factores
condicionantes) de salud.
Esta dirigido al pblico en general, no hace
distincin de poblaciones en riesgo.
No es especfica. Tiene efecto mltiple.
Es intersectorial y no es exclusivo del
profesional de salud.
Su accin es preferentemente fuera de los
servicios, en la escuela, el barrio, etc.

ESTRATEGIAS DEL ABORDAJE DE

PROMOCION DE LA SALUD
Acciones ordenadas e integrales
indispensables para el desarrollo de promocin
de la salud:
Abogaca y generacin de polticas publicas
saludables
Educacin y comunicacin para la salud
Participacin comunitaria y empoderamiento

EJES TEMATICOS PRIORIZADOS

Alimentacin y nutricin.
Higiene y ambiente
Actividad fsica
Salud sexual y reproductiva
Habilidades para la vida
Seguridad vial y cultura de transito
Promocin de la salud mental, buen trato y
cultura de paz

FACTORES EN HIGIENE Y AMBIENTE

Higiene personal
Agua
Saneamiento (Excreta)
Higiene de los alimentos
Cuidado ambiental

HISTORIA NATURAL DE UNA E.T.A.

EN EL AMBIENTE
HUESPED

EN EL HOMBRE

AGENTE

AGENTE
HUESPED

AMBIENTE

AMBIENTE

PREVENCION
PRIMARIA

1
PROMOCION
DE LA
SALUD

2
PROTECCION
ESPECIFICA

1. SENSIBILIZACIN A LA COMUNIDAD
2. EDUCACIN PARA LA SALUD
3. CULTURA DE SALUD
4. VIVIENDA SALUDABLE
5. SANEAMIENTO AMBIENTAL
6. VIGILANCIA COMUNAL
7. PROGRAMAS DE PROMOCIN
DE LA SALUD

1-HIGIENE DE ALIMENTOS
2. HABITOS SALUDABLES
3. BPM DE ALIMENTOS

COMPORTAMIENTOS PARA LA PROMOCIN DEL

FACTOR HIGIENE DE ALIMENTOS
Importancia de la limpieza de los alimentos y
utensilios con agua potable y a chorro.
Importancia del lavado de manos antes de
preparar los alimentos, servir y comer los
alimentos.
Importancia de la adecuada manipulacin,
conservacin y preparacin de alimentos
Importancia de la limpieza frecuente de los
utensilios de cocina, manteles, protectores de
alimentos y utensilios para comer.

PREVENCION
AGENTE

E
EN
GI
HI

HI
GI
EN
E

HUESPED

HIGIENE

AMBIENTE

DETERMINANTES DE TRANSMISION
CONTAMINACION DE ALIMENTOS

AGUA POTABLE

HUESPED

AGENTE

PRESENCIA DE VECTORES

USO DE PLAGUISIDAS

AMBIENTE

OBERTURA DE SANEAMIENTO

RESIDUOS SOLIDOS

COMPORTAMIENTOS INADECUADOS DE HIGIENE

COMEDOR AMBULANTE ADECUADO

COMEDOR AMBULANTE NO ADECUADO

COCINA DESORDENADA

COCINA ORDENADA

BAO SUCIO

BAO LIMPIO Y ORDENADO