UNIVERSIDAD AUTNOMA DE

SINALOA
UNIDAD REGIONAL NORTE

UNIDAD ACADMICA DE NEGOCIOS

LIC. RELACIONES COMERCIALES INTERNACIONALES
MATERIA
TALLER DE OPORTUNIDADES DE EXPORTACIN E IMPORTACIN

TEMA
PERFIL DE MERCADO DE LECHUGA A ESTADOS UNIDOS
PREPARADO PARA LA EMPRESA
DISTRIBUIDORA LUGO

PROFESOR
LUIS ALFREDO GARCA CAMPAA

ALUMNO
LEONEL IVN SENZ BOJORQUEZ
Leeo.saenz@hotmail.com

LOS MOCHIS SINALOA ABRIL DE 2014

I.IDENTIFICACIN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
1.1 Ttulo del perfil...4
1.2 Provincia a la que pertenece el perfil.4
1.3 Nombre del producto4
1.4 Sector al que pertenece el producto..4
1.5 Clasificacin arancelaria en Mxico5
1.6 Clasificacin arancelaria en el pas destino.5
1.7 Uso del producto6
1.8 Rgimen arancelario de importacin..6
1.9 Descripcin arancelaria.6
1.10 Barreras no arancelarias6,11
II. CARACTERSTICAS DEL MERCADO
2.1 Tamao.12
2.2 Comercio exterior global.13
2.3 Comercio exterior con Mxico14

III. PRODUCCIN
3.1 Produccin nacional15
3.2 Precios y formas de pago.. 16

IV. COMERCIALIZACIN
4.1 Canales de comercializacin17
4.2 Prcticas de importacin18
4.3 Normas y tcnicas de calidad19
4.4 Mecanismos de promocin...21

V. BREVE ANLISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES

23

VI. LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES.24

VII.ORGANIZACIONES DE REFERENCIA
7.1 Oficinas regionales de la CFIA...............................................................................................26
7.2 Otras oficinas..27
7.3 Sugerencias finales.28

BIBLIOGRAFA

SUMARIO EJECUTIVO
El presente trabajo tiene como propsito realizar un perfil de mercado para la
comercializacin y exportacin de lechuga fresca a Estados unidos.
Estados Unidos es un importante exportador e importador de productos agrcolas,
exporta e importa una amplia gama de frutas y verduras, Las principales empresas
alimentarias de los Estados Unidos se estn expandiendo hacia el segmento del
mercado de alimentos naturales, y la fusin que se va produciendo dentro de las
empresas de alimentos naturales y orgnicos redundar en una mayor publicidad
y promocin de los productos orgnicos en general Lo cual, a su vez, aumentar
el inters de los consumidores de los Estados Unidos por los productos orgnicos,
y los productos frescos, los Estados Unidos importan ms de 6 mil millones de
dlares EE.UU. de diversas frutas y verduras. La industria de lechugas en Estados
Unidos se identifica por estar conformada por un pequeo nmero de firmas a lo
largo de toda la cadena, Las importaciones de Estados Unidos de Amrica
representan 6,21% de las importaciones mundiales para este producto.
Estados Unidos es el segundo productor mundial de lechuga con un total de
4,352,740 de toneladas en 2011, despus de China con 8005.000 toneladas en
el mismo ao. Lo que se destaca del mercado norteamericano es el crecimiento
de las importaciones de este producto en el perodo 2010 2012 igual a 16%, que
comparado con la tasa de crecimiento de la produccin de 2.8%, es un indicador
claro de una oportunidad en el mercado estadounidense para las diferentes
variedades de lechuga, En Mxico la lechuga se siembra durante todo el ao por
lo cual sera muy competitivo exportar lechuga fresca cosechada directamente en

Sinaloa y as competir directamente con los productores de lechuga en estados

unidos.

I.IDENTIFICACIN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

1.1 Ttulo del perfil
Perfil de mercado Distribuidora Lugo
1.2 Provincia a la que pertenece el perfil
Estados unidos de amrica, Arizona
1.3 Nombre del producto
Lechuga Fresca
1.4 Sector al que pertenece el producto
Alimentos
1.4.1 Descripcin del producto
Nombre Comn: Lechuga
Nombre cientfico: Lactuca sativa L.
Origen: Asia
Familia: Compositae
Gnero: Lactuca
Es una hortaliza tpica de climas frescos. Los rangos de temperatura donde la
planta crece en forma ptima, estn entre los 15 C y 18 C, con temperatura
mximas de 21C - 24 C y mnima de 7 C, es una planta anual. Las

temperaturas altas aceleran el desarrollo del tallo floral y la calidad de la lechuga

se deteriora rpidamente, debido a la acumulacin de ltex amargo en su sistema
vascular.
Raz: la raz, que no sobrepasa los 25 cm de profundidad, es pivotante, corta y
con ramificaciones.
Tallo: su tallo es cilndrico y ramificado.
Hojas: las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas; en unos casos siguen
as durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan ms
tarde. El borde de los limbos puede ser liso, ondulado o aserrado.
Flores: Cuando la lechuga est madura emite el tallo floral que se ramifica. Las
flores de esta planta son autgamas.

COMPUESTO

CANTIDAD

Caloras

18 Kcal

Agua

94 g

Protena

1.30 g

Grasa

0.30 g

Cenizas

0.90 g

Carbohidratos

3.50 g

Fibra

1.9 g

Calcio

68 mg

Hierro

1.40 mg

Fsforo

25 mg

Vitamina C

18 mg

1.5 Clasificacin arancelaria en Mxico

07.05 11 Lechugas (Lactuca sativa) y achicorias, comprendidas la

escarola y la endibia (Cichorium spp.), frescas o refrigeradas.
1.6 Clasificacin arancelaria en el pas destino
Fraccin

Producto

070511 lechugas, excepto repolladas, frescas o refrigeradas.

1.7 Uso del producto

Producto de consumo humano
1.8 Rgimen arancelario de importacin
070511 : Lechuga fresca
Arancel: Libre
Tarifa: Libre
1.9 Descripcin arancelaria
07.05 Lechugas (Lactuca sativa) y achicorias, comprendidas la escarola y la
endibia (Cichorium spp.), frescas o refrigeradas
070511. lechugas repolladas, frescas o refrigerada
1.10 Barreras no arancelarias
Licencias previas de importacin: implican un permiso del Gobierno para autorizar
la importacin del producto.
Cuotas o contingentes arancelarios: restringen la cantidad de productos que
pueden ingresar al pas.
Barreras tcnicas: son requisitos especficos que deben cumplir los productos para
ingresar demostrables con inspecciones o certificaciones.

Barreras sanitarias y fitosanitarias: son normas relativas a la salud, la seguridad y

aplican especficamente a alimentos , productos farmacuticos y cosmticos.

Sanitarias y Fitosanitarias
La aplicacin de medidas sanitarias y fitosanitarias tienen como objetivo evitar el
ingreso al pas de las plagas y/o enfermedades animales y vegetales dependiendo
del riesgo que presentan. El USDA ha establecido y publicado un procedimiento
para evaluar el riesgo que representa la importacin de productos animales y
vegetales. Sin embargo, la toma de decisiones para concluir este proceso y
autorizar el acceso es extremadamente lento (hasta varios aos) y susceptible de
influencias poltica.

La Agencia de Alimentos y Medicamentos o FDA

(Food and Drug Administration)
La FDA (www.fda.gov) es responsable de la seguridad del 80% de los alimentos
comercializados en Estados Unidos. No es competente sobre los productos de los
que se encarga el Departamento de Agricultura (carne, aves, huevosliofilizados y
congelados).
La FDA se ocupa de garantizar que los alimentos en mal estado, no aptos para el
consumo o que contengan un etiquetado no acorde con las normas o fraudulento,
no lleguen al consumidor.
Control de calidad y etiquetado

En el caso de los productos agrcolas, existe una serie de requisitos sobre la

calidad comercial y el etiquetado, que han sido establecidos por el pas importador
o el comprador. Los requisitos fundamentales tienen que ver con el grado de
calidad, el tamao, el peso y la etiqueta en el empaque. Por lo general, la etiqueta
debe indicar: pas de origen, nombre del producto, variedad y cantidad. Adems,
los productos deben cumplir con una serie de requisitos de calidad que describen
diferentes caractersticas fsicas, tales como variedad, color, madurez, dao
externo y forma. Antes de permitir el ingreso de un producto a un pas, el pas
importador exige que se cumpla con las clasificaciones y condiciones mnimas.
Estados Unidos exige que las importaciones agrcolas sean clasificadas segn su
calidad por el Servicio de Comercializacin Agrcola del Departamento de
Agricultura de ese pas. Si desea obtener ms informacin sobre la clasificacin
de productos y los requisitos de calidad establecidos por el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos.
Normas de calidad del USDA se basan en atributos medibles que describen el
valor y la utilidad del producto. Por ejemplo, los estndares de calidad de la carne
se basan en atributos tales como vetas de grasa (la cantidad de grasa intercaladas
con carne magra), el color, la firmeza, la textura, y la edad del animal, para cada
grado. Normas para cada producto se describe toda la gama de la calidad de un
producto, y el nmero de grados vara por producto. Hay ocho grados de la carne
vacuna, y tres cada uno para los pollos, huevos y pavos. Por otro lado, hay 38
grados para el algodn, y ms de 312 frutas, verduras, y las normas de productos
de especialidad.

Control de sanidad en alimentos

En vista de la creciente preocupacin en todo el mundo por la sanidad de los

alimentos, as como el riesgo y la propagacin de enfermedades producidas por
ello, cada vez se aplican ms controles para garantizar la sanidad de los mismos.
Estos controles tienen que ver con los niveles mximos de residuos de plaguicidas

que son permitidos en los alimentos, la contaminacin biolgica y el rastreo del

producto.
Niveles mximos de residuos de plaguicidas
Todos los principales pases importadores tienen requisitos sobre los niveles
mximos de residuos de plaguicidas (herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.) que
pueden permanecer en los diferentes productos alimenticios. Estos lmites se
basan

tanto

en

reglas

nacionales

como

internacionales.

Las

agencias

gubernamentales en los pases importadores toman muestras para asegurarse de

que no se excedan los lmites. Los productores slo pueden emplear los
agroqumicos que estn aprobados para su uso en un producto especfico y deben
seguir estrictamente las instrucciones del empaque.
En los Estados Unidos, los niveles mximos de residuos de plaguicidas son
establecidos por la Agencia de Proteccin Ambiental y son controlados por la
Administracin de Alimentos y Drogas o (Food and Drug Administration, FDA), en
el punto de importacin de todos los productos agrcolas. Si desea obtener ms
informacin sobre los requisitos y los niveles mximos de residuos establecidos
por la Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos EPA establece
lmites a la cantidad de un residuo de plaguicida pueden permanecer en los
alimentos y piensos, o las materias primas. Estos lmites de residuos de
plaguicidas que se conoce como tolerancia. Las tolerancias se establecen para
protegerse de niveles nocivos de los plaguicidas en los alimentos. Los inspectores
de la Administracin de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos controlan los alimentos en el comercio
interestatal para asegurar que no se excedan esos lmites.
La Agencia de Proteccin del Medio Ambiente fija los lmites mximos de residuos
(LMR) o tolerancias, para los plaguicidas que se pueden utilizar en diversos
productos alimenticios y piensos.

Contaminacin biolgica y rastreo de los productos

En respuesta a los recientes problemas en materia de sanidad de los alimentos y

de terrorismo internacional, muchos gobiernos estn aumentando los controles en
todas las etapas de la produccin, el procesamiento y la distribucin de alimentos,
a fin de proteger a los consumidores contra la contaminacin de los alimentos.
Con el propsito de aumentar la seguridad del consumidor, muchos gobiernos
sugieren utilizar mtodos de manejo tales como el Anlisis de Riesgos y Puntos
Crticos de Control (HACCP). ste se puede usar de manera constante para
reducir el riesgo de contaminacin, las enfermedades producidas por los alimentos
y otros peligros.
Estados Unidos
El gobierno de este pas ha adoptado la Ley contra el Bioterrorismo, que exige a
todos los exportadores registrarse en la Administracin de Alimentos y Drogas
(FDA) y notificar sobre el envo de un producto antes de su llegada a los Estados
Unidos

Reglas de proteccin de Salud Animal y Sanidad Vegetal

Los productores deben cumplir con reglas de proteccin ambiental para evitar el
ingreso y la propagacin de enfermedades y plagas transmitidas por las plantas.
La mayora de los pases en el mundo han establecido sistemas de inspeccin
vegetal y de cuarentena, a fin de determinar el nivel de riesgo que conlleva la
importacin de un producto. Dependiendo del nivel de riesgo, el ingreso de ese
producto a un pas puede ser controlado, restringido o prohibido. En muchos
casos, es necesario tramitar permisos de importacin y certificados fitosanitarios
(de sanidad vegetal).
Estados Unidos
En los Estados Unidos, los inspectores del Servicio de Inspeccin de Salud Animal
y Sanidad Vegetal, y del Servicio de Proteccin y Cuarentena Vegetal, deben
examinar y aprobar toda carga para que luego pueda pasar por la aduana. Si se
detectan seales de plagas o enfermedades, el producto puede ser fumigado (o
tratado de otra manera), devuelto al pas de origen o destruido. Si desea

10

informacin actualizada sobre los sistemas de cuarentena establecidos por el

Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Autorizacin de aduana
La autorizacin final para el ingreso de un producto la otorga el personal aduanero
en el pas importador. En ese momento, el exportador debe llenar todos los
formularios comerciales y de embarque para que sean procesados, y pagar los
derechos correspondientes (derechos, aranceles, impuestos). Muchas veces, este
proceso es lento por lo que, para ahorrar tiempo, algunos pases ahora ofrecen
programas de autorizacin previa. Esto significa que antes de la salida de un
producto, el personal autorizado en el pas de origen puede garantizar que se ha
cumplido con ciertos requisitos.
Estados Unidos
El personal aduanero autorizar el ingreso de productos agrcolas slo hasta que
el APHIS y la FDA hayan realizado sus inspecciones. Los aranceles se fijan
tomando en cuenta la cantidad, el valor, la descripcin y el pas de origen de la
carga. Aunque muchas actividades slo se pueden realizar en el punto de entrada,
los exportadores pueden hacer ciertos trmites para reducir el tiempo de espera
en la aduana. Por ejemplo, a travs de los Servicios Internacionales del APHIS,
algunos pases que exportan ciertos tipos de productos, ahora pueden obtener
una autorizacin previa para los documentos de importacin, tales como los
certificados fitosanitarios

Requisitos para cumplir con los requerimientos establecidos en la Ley

de Bioterrorismo de los Estados Unidos
Registro de Instalaciones
Es un requisito indispensable de cada exportador que desee exportar a los
Estados Unidos registrarse previamente en un padrn de exportadores manejado
por la FDA. El registro de las instalaciones se tendr que realizar solamente una
vez y no tiene ningn costo. Sin embargo, se advierte que si existe alguna

11

modificacin de la informacin presentada en el registro inicial, la misma debe ser

actualizada de inmediato para no presentar problemas en los procesos. La forma
ms fcil de registrar una instalacin es a travs de Internet.

II. CARACTERSTICAS DEL MERCADO

2.1 Tamao
La poblacin de los Estados Unidos es de 317 615 000 habitantes, haciendo de l
el tercer pas ms poblado del mundo.
Su poblacin es urbana en un 90%; se asienta sobre todo en los grandes centros
industriales y comerciales del centro y, sobre todo, en la costa. Su capital es
Washington D.C. y sus 12 mayores reas urbanas son: Nueva York (18.600.000
hab.), Los Angeles (13.000.000 hab.), Chicago (9.300.000 hab.), Dallas(6.800.000
hab.), Miami (5.400.000 hab.), Washington D.C., Baltimore (2.690.896 hab.),
Houston (5.100.000 hab.), Atlanta (4.600.000 hab.), Detroit (4.500.000 hab.),
Boston (4.400.000 hab.) y San Francisco (4.200.000 hab.)
Estados Unidos presenta una densidad de poblacin moderada, con 32 habitantes
por Km2, est en el puesto 51 en cuanto a densidad se refiere.
2.2 Comercio exterior global
Los Estados Unidos es el principal comerciante de mercancas del mundo. Sus
importaciones y exportaciones se elevaron a 3.746 miles de millones de dlares
EE.UU. en 2012. Su dficit comercial ascendi a 785.000 millones de dlares, el
5,2 por ciento de su PIB.

12

La industria de lechugas en Estados Unidos se identifica por estar conformada por

un pequeo nmero de firmas a lo largo de toda la cadena. stas se encuentran
organizadas en secuencias que garantizan el abastecimiento de los puntos de
venta durante todo el ao.
Las importaciones de Estados Unidos de Amrica representan 6,21% de las
importaciones mundiales para este producto, su posicin relativa en las
importaciones mundiales es 5.

EXPORTACIONES

ESTADOUNIDENSES

DE

LECHUGA

POR

Fuente trade map

IMPORTACIONES ESTADOUNIDENSES DE LECHUGA POR ORIGEN

13

ORIGEN

Fuente : trade ma p

2.3 Comercio exterior con Mxico

EXPORTACION LECHUGA EN ESTADOS UNIDOS PROCEDENTE DE MEXICO

Fuente trade map

IMPORTACION DE LECHUGA EN MEXICO PROCEDENTE DE ESTADOS

UNIDOS

14

Fuente : trade map

III. PRODUCCION
3.1 Produccin Nacional
Estados Unidos es el segundo productor mundial de lechuga con un total de
4,352,740 de toneladas en 2011, despus de China con 8005.000 toneladas en
el mismo ao. Lo que se destaca del mercado norteamericano es el crecimiento
de las importaciones de este producto en el perodo 2010 2012 igual a 16%, que
comparado con la tasa de crecimiento de la produccin de 2.8%, es un indicador
claro de una oportunidad en el mercado estadounidense para las diferentes
variedades de lechuga. La produccin de este pas se concentra en los estados de
Arizona y California, que proveen aproximadamente 96% del total de lechuga
iceberg y romana consumida a nivel nacional.
La industria de lechugas en Estados Unidos se identifica por estar conformada por
un pequeo nmero de firmas a lo largo de toda la cadena. stas se encuentran
organizadas en secuencias que garantizan el abastecimiento de los puntos de
venta durante todo el ao. La mayor parte de los comercializadores de lechuga

15

manipulan otros vegetales tales como brcoli, coliflor, cebolla verde, espinacas, y
algunos se especializan tambin en mercados pequeos de productos tales como
alcachofa, esprrago, y vegetales orgnicos.
La lechuga se puede crecer todo el ao utilizando irrigacin para la temporada
seca. La siembra esta sujeta a limitaciones de calidad durante la temporada
lluviosa, ya que el agua impacta la calidad. El plantar de acuerdo al calendario
durante el ao es considerado el mejor sistema de plantar.
En Mxico la lechuga se siembra durante todo el ao, la produccin de verano
declina fuertemente para la lechuga tipo de oreja dada su rpida respuesta a
floracin con altas temperaturas.
As mismo, las zonas tropicales y subtropicales, se inclinan mas por la produccin
de lechuga de cabeza debido a sus condiciones de temperatura. La lechuga es
una hortaliza tpicamente de trasplante, aunque tambin se siembra de forma
directa. Al practicar la siembra directa deben hacerse aclareos y las plantas
sacadas pueden trasplantarse.
Cuando se realice siembra directa se recomienda utilizar de 2 a 3 kg de semilla
por hectrea aunque actualmente ya existen en el mercado semillas peletizadas
las cuales rinden a razn de 1kg por ha. En lo que se refiere a la siembra indirecta
o de trasplante que es lo mas utilizado comercialmente, si se realiza a campo
abierto se recomienda un almacigo de 50m, distribuyendo de 200 a 300 g de
semilla, la cual proporciona suficientes plantas para una hectrea comercial. El
tiempo que tardan las plantitas en almacigo es de 5 a 7 semanas y se trasplantan
cuando tienen de 4 a 6 hojas verdaderas.
3.2 Precios y Formas De Pago
En general el precio de la lechuga en fresco presenta volatilidad diaria y anual
mayor, las pocas firmas que pueden influir en los precios son las que tienen una
marca reconocida en el mercado, pero en general la mayor parte de stas, son
tomadoras de precios. De acuerdo a informacin del Departamento de Agricultura

16

de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingls), la mayor parte de la oferta de
lechuga se negocia diariamente en supermercados detallistas y mayoristas,
mientras que los precios negociados a futuro y promociones se presentan en
cadenas de restaurantes.

IV COMERCIALIZACION
4.1 Canales de Distribucin
Pasando a los canales de distribucin de lechuga en fresco se dividen en:
detallistas, cadenas de servicios de comida, tiendas mayoristas, brokers y otros.
En general los precios de la lechuga en fresco varan de canal a canal, por
ejemplo en las cadenas de restaurantes stos se mantienen a lo largo del ao, por
que su demanda es estable, mientras que la demanda en otros canales vara un
poco ms semana a semana, reflejndose esto en cambios mayores en los
precios comparados con las cadenas de restaurantes. En cuanto a los canales de
lechuga procesada, sta se dirige principalmente al detallista y a restaurantes.
PRODUCTOR O
EXPORTADOR
O

IMPORTADOR

17

MAYORISTAS

SUPERMERCADOS
DETALLISTAS

CONSUMIDOR FINAL

4.2 Practicas De Importacin

Los alimentos importados (independientemente de los sistemas de produccin
orgnica) estn regulados por organismos federales, entre los cuales figuran los
siguientes.
Departamento de Salud y Servicios Sociales y del Servicio de Salud Pblica www.fda.gov
Centros de Control y Prevencin de Enfermedades - www.cdc.gov
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos - www.usda.gov
Agencia para la Proteccin del Medio Ambiente - www.epa.gov
Servicio de Aduanas, Departamento de Tesorera - www.customs.ustreas.gov
Comisin Federal de Comercio - www.ftc.gov

18

En la prctica, los grupos que desean exportar productos a los Estados Unidos
deben identificar un grupo certificador que tiene o recibir la aprobacin de los
Estados Unidos. Las organizaciones que tienen su sede en los Estados Unidos y
oficinas en el extranjero podrn certificar todas las localidades cuando el USDA las
apruebe para la certificacin orgnica.
Todos los importadores tienen el derecho de ocuparse del papeleo y completar la
documentacin necesaria para la importacin. Adems, hay intermediarios
comerciales que tienen la licencia del Servicio de Aduanas de los Estados Unidos
(agentes de aduana) que normalmente actan como agentes de los importadores
para la preparacin y clasificacin de la documentacin necesaria para pasar los
productos por la aduana.
Los importadores/distribuidores de productos frescos son responsables de la
importacin, el almacenamiento y la distribucin del producto. Algunos
importadores funcionan como importadores y distribuidores dentro de una regin y
venden los productos frescos a otros mayoristas para proveer a otros mercados

4.3 Tipos De Transporte Coste De Fleto y Transportacin

Lechuga (Repollada)
Condiciones de transporte recomendadas:
Temperatura de trnsito deseada:
0C (32F)
Humedad relativa deseada
Del 98 al 100 por ciento
Punto de congelacin ms alto:
-0.2C (31.7F)

19

La lechuga es uno de los vegetales comerciales ms perecederos y que ms

fcil se daa. Generalmente, cada cabeza de lechuga se empaca en el campo
o se envuelve en pelculas plsticas y luego se empacan en cajas de
conglomerado. La lechuga se enfra inmediatamente por aspiracin, antes de
cargarla. Debido a que es difcil enfriar la lechuga durante el trnsito, se debe
tomar la temperatura del producto varias veces durante el proceso de carga
para asegurarse de que la lechuga est cerca de la temperatura de transporte
deseada. La lechuga es sensible al gas etileno, por lo que no debe ser
colocada con productos que produzcan etileno. En temperaturas extremas se
colocan las lechugas alejadas del piso sobre paletas o rejillas colocadas sobre
el piso y alejadas de las paredes laterales del contenedor para evitar exceso de
calor o congelacin. No utilice hielo con las lechugas.
Mtodos de carga recomendados:
Cajas de conglomerado
Las lechugas generalmente son colocadas en unidades y se cargan
mecnicamente.
Se utilizan muchos tipos diferentes de patrones de carga, dependiendo del
equipo del transportista. Debido a que los repollos son de baja densidad y alto
volumen se tiende a colocarlos de forma apretada, sin dejar canales para el
aire.
Las cargas extremadamente apretadas, sobre todo en contenedores de
paredes planas, pueden sobre-calentarse o congelarse en temperaturas
extremas. En climas calurosos la lechuga se coloca en rejillas de Madera
desechable colocadas sobre el piso para permitir un flujo de aire adicional
debajo de la carga.

4.3 Normas de calidad y etiquetado

Control de calidad y etiquetado

20

En el caso de los productos agrcolas, existe una serie de requisitos sobre la

calidad comercial y el etiquetado, que han sido establecidos por el pas importador
o el comprador. Los requisitos fundamentales tienen que ver con el grado de
calidad, el tamao, el peso y la etiqueta en el empaque. Por lo general, la etiqueta
debe indicar: pas de origen, nombre del producto, variedad y cantidad. Adems,
los productos deben cumplir con una serie de requisitos de calidad que describen
diferentes caractersticas fsicas, tales como variedad, color, madurez, dao
externo y forma. Antes de permitir el ingreso de un producto a un pas, el pas
importador exige que se cumpla con las clasificaciones y condiciones mnimas.

Estados Unidos exige que las importaciones agrcolas sean clasificadas segn su
calidad por el Servicio de Comercializacin Agrcola del Departamento de
Agricultura de ese pas. Si desea obtener ms informacin sobre la clasificacin
de productos y los requisitos de calidad establecidos por el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos.
Normas de calidad del USDA se basan en atributos medibles que describen el
valor y la utilidad del producto. Por ejemplo, los estndares de calidad de la carne
se basan en atributos tales como vetas de grasa (la cantidad de grasa intercaladas
con carne magra), el color, la firmeza, la textura, y la edad del animal, para cada
grado. Normas para cada producto se describe toda la gama de la calidad de un
producto, y el nmero de grados vara por producto. Hay ocho grados de la carne
vacuna, y tres cada uno para los pollos, huevos y pavos. Por otro lado, hay 38
grados para el algodn, y ms de 312 frutas, verduras, y las normas de productos
de especialidad.
4.4 Mecanismos de promocin
Ferias y exposiciones

21

World AG Expo 2014 Tulare: Feria internacional de agricultura California,

USA
Fechas: 11.02.2014 - 13.02.2014
Localizacin: Tulare, California, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Tulare, California, Estados Unidos - USA.
Sector: Agricultura - Forestales
Tags: Maquinaria, Alimentos, Agropecuarias.
Pgina web: www.worldagexpo.com

New England Grows 2015 Boston: Feria de horticultura USA

Fechas: 04.02.2015 - 06.02.2015
Localizacin: Boston, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Boston, Estados Unidos - USA.
Sector: Agricultura - Forestales
Tags: Productos ecolgicos, Naturaleza, Recursos naturales.
Recinto: Boston Convention & Exhibition Center
Pgina web: www.newenglandgrows.org/

Expo West 2015 Anaheim, USA

Fechas: 05.03.2015 - 08.03.2015
Localizacin: Anaheim, Estados Unidos - USA.
Hoteles Para Ferias Y Congresos En: Anaheim, Estados Unidos - USA.
Sector: Agricultura Ecolgica
Tags: Productos Ecolgicos, Recursos Naturales.

22

Recinto: Anaheim Convention Center

Pgina Web: Www.Expowest.Com/

V BREVE ANALISIS DE LAS OPORTUNIDADES PARA LOS EXPORTADORES

Realizar anlisis de algunos artculos para determinar el volumen actual de

las importaciones convencionales de los Estados Unidos y los meses
mejores para importar en dicho pas, lo cual vale tambin para los
productos frescos orgnicos.

Tomar contacto con la Embajada de los Estados Unidos o las oficinas

gubernamentales

para

determinar

las

normativas

los

requisitos

fitosanitarios para la expedicin de los productos frescos que se quieren

enviar a los Estados Unidos.

Asegurarse de que la certificacin orgnica ser reconocida y aceptada en

el marco de las Normas Orgnicas Nacionales de los Estados Unidos.

Investigar el mercado de los Estados Unidos y elegir algunos mercados

para iniciar el mercadeo.

Identificar algunos posibles importadores para iniciar conversaciones sobre

la importacin de los productos en cuestin aunque probablemente habra

23

que quedarse con uno o dos, al menos al principio hasta tener grandes
cantidades para exportar.

Determinar los requisitos de expedicin y manipulacin para entregar un

producto de calidad a los Estados Unidos.

Determinar la existencia de capacidad de expedicin para transportar el

producto a los Estados Unidos durante los perodos previstos.

Identificar, en colaboracin con el importador, los requisitos en materia de

calidad y las mejores condiciones de embalaje para el mercado de los
Estados Unidos de los productos que se quieran exportar.

VI LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES

Alberts Organics
1330 East, 6th. Street
Los Angeles, CA 90021
Tel: 213-891-1310
Fax: 213-891-9291
www.albertsorganics.com
Principal distribuidor mayorista de productos frescos orgnicos con almacenes en
Los Angeles, Nueva Jersey, Colorado y Florida
Beta Pure Foods
335 Spreckels Drive Ste.
D Aptos, CA 95003
Tel: 831-685-6565
Fax: 831-685-6569
Morr@betapure.com

24

www.betapure.com
Provee ingredientes a la industria de alimentos naturales
Bocchi Americas, Inc.
1113 Admiral Peary Way,
Navy Yard, Philadelphia, PA 19112
Tel: 215-462-7540
Fax: 215-462-7542
Bam@bocchiamericas.com
Boulder Fruit Express, Inc.
340 South Taylor Ave.
Louisville, CO 80027
Tel: 303-666-4242
Fax: 303-666-0323
www.boulderfruit.com
Promueve y distribuye productos orgnicos perecederos a travs de Rocky
Mountains y Midwest.
Frank Capurra & Son
2250 Salinas Road, PO Box 410
Moss Landing, CA 92039
Tel: 931-728-1767
Fax: 831-728-4807
CF Fresh/Rootabaga Enterprises
PO Box 665
Sedro-Woolley, WA 98284
Tel: 530-676-9147
Fax: 530-676-9148
deidre@directcon.net
Representa a los productores de frutas y verduras orgnicas en todo el mundo
Charlies Fresh produce
PO Box 24606 Seattle, CA 98124
Tel: 206-625-1412
Fax: 206-682-4331
Importador, mayorista de productos frescos orgnicos de especialidad
C.H. Robinson Company
8100 Mitchell Rd, Ste 9000

25

Eden Prairier, MN 55344

Tel: 952-937-8500
Fax: 952-937-7703
Sheila.tanquist@chrobinson.co m
www.chrobinson.com
Cris-P Fresh produce Co., Inc.
2811-2 North Palenque Ave.
PO Box 7348 Nogales, AZ 85628
Tel: 520-281-9233
Fax: 520-281-4699
Dunn Natural Products L.C.
4734 Sergeant Rd. Waterloo,
IA 50701
Tel: 319-233-5504
Fax: 319-233-9452
Importa y distribuye productos frescos orgnicos
Farmers Fruit Express
PO Box 73, Leggett,
CA 95585
Tel: 707-925-6453
Fax: 707-925-6454
ffx@humbolt.net
Se especializa en productos frescos orgnicos

Jonathans Organics
170 Middleboro Road East Freetwon,
MA 02717
Tel: 508-763-5505
Fax: 508-763-2334
Jonathan@capecod.net
Importador y distribuidor de toda la lnea de frutas y verduras orgnicas

26

J & J Distributing
653 Rice Street Saint Paul,
MN 55103
Tel: 651-221-0560
Fax: 651-221-0570
Kevinh@jjdst.com
www.jjdst.com
Importador y mayorista
JBJ Distributing
PO Box 1287 Fullerton,
CA 92831
Tel: 714-992-4920
Fax: 714-992-0433
Corredor/distribuidor de frutas y verduras orgnicas y convencionales
Maui Fresh International
391 Taylor Blvd Ste 105
Pleasant Hill, CA 4523
Tel: 925-676-6284
Fax: 925-676-6339
mike@mfresh.com

Oregon Organic Marketing, Inc.

358 West 8th. Avenue Eugene,
OR 97401
Tel: 541-687-9535
Fax: 541-687-9536
Hollyh@oregonorganic.com
www.oregonorganic.com
Se especializa en frutas y verduras orgnicas

VII ORGANIZACIONES DE REFERENCIA

Organismos de certificacin

27

California Certified Organic Farmers (CCOF)

Contacto Sue Teneyck 1115
Mission Street Santa Cruz, CA 95060
Tel: 831-423-2263
Fax: 831-423-4528
www.ccof.org

Farm Verified Organic

Contacto: Annie Kirschenmann
5449 45th Street SE
Medina, ND 58467
Tel: 701-486-3578
Fax: 701-486-3580
FVOINTL@aol.com
Florida Certified Organic Growers & Consumers, Inc.
Contacto: Marty Mesh PO Box 12311
Gainesville, Florida 32604
Tel: 352- 377- 6345
Fax: 352- 377-8363
fogoffice@aol.com
www.foginfo.org
Global Organic Alliance, Inc.
Contacto: Betty Kananen 3185 TWP
Road 179 PO Box 530
Bellefontaine, Ohio 43311
Tel: 937- 593-1232
Fax: 937- 593-9507
kananen@logan.net
Organic Crop Improvement Association (OCIA)
Contacto: Diane Bowen 1001 Y Street,
Suite B Lincoln, Nebraska 68508-1172
Tel: 402-477-2323
Fax: 402-477-4325
info@ocia.org
www.ocia.org

28

Organic Growers and Buyers Association (OGBA)

Contacto: Sue Cristan 8525 Edinbrook Crossing,
Ste 3 Brooklyn Park, MN 55443
Tel: 763-424-2450 or 800-677-6422
Fax: 763-315-2733
ogba@goldengate.net
www.ogba.org
Oregon Tilth Certified Organic
Contacto: Pete Gonzalves 1800
Hawthorn NE - Suite 200 Salem, Oregon 97303
Tel: 503- 378-0690
Fax: 503- 378-0809
http://www.tilth.org
organic@tilth.org

7.3 SUGERENCIAS FINALES

Como sugerencia final he llegado a la conclusin que en si Estados unidos de
Amrica es un gran productor de lechuga, ms sin embargo la exportacin de
lechuga procedente de nuestro pas es una gran opcin para el Mercado
estadounidense ya que las cifras que se dan a conocer Mxico se ubica como el
principal pas exportador de lechuga a estados unidos y nos abre la posibilidad de
expandirnos a este mercado internacional.
El elemento clave para la para acceder al mercado de los estados unidos es el
exportar alimentos frescos y de calidad, situacin en la que empresa Distribuidora
Lugo cumplira estrictamente cada parte que esta requiera.
Realizar anlisis de algunos artculos para determinar el volumen actual de las
importaciones convencionales de los Estados Unidos y los meses mejores para
importar en dicho pas, lo cual vale tambin para los productos frescos
identificar algunos posibles importadores para iniciar conversaciones sobre la
importacin de los productos en cuestin aunque probablemente habra que

29

quedarse con uno o dos, al menos al principio hasta tener grandes cantidades
para exportar.
Determinar los requisitos de expedicin y manipulacin para entregar un producto
de calidad a los Estados Unidos.
Determinar la existencia de capacidad de expedicin para transportar el producto
a los Estados Unidos durante los perodos previstos.
Identificar, en colaboracin con el importador, los requisitos en materia de calidad
y las mejores condiciones de embalaje para el mercado de los Estados Unidos de
los productos que se quieran exportar.

30

BIBLIOGRAFIA

http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?
dDocName=STELDEV3021004&acct=atpub
http://www.fao.org/docrep/004/y1669s/y1669s0g.htm
http://www.portalferias.com/ferias-agricultura

http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2006616141653_LECHUGA.pdf

http://blog.clementeviven.com/?page_id=59

http://blog.clementeviven.com/?page_id=59

http://www.datosmacro.com/demografia/poblacion/usa

http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/Estudios_pro
mercado/Inventario%20de%20red%20de%20frio%20para%20frutas
%20y%20hortalizas.pdf

http://www.inocuidad-alimentaria.org/noticias/55-importaciones-y-exportaciones/501mexico-el-principal-exportador-de-hortalizas-a-estados-unidos.html

http://infoagro.net/archivos_Infoagro/Agronegocios/biblioteca/ACF1463.pdf

http://www.wto.org/spanish/res_s/statis_s/its2012_s/its2012_s.pdf

31

http://www.wto.org/

32