Dieta Cetognica

Nessa dieta retirado todos os alimentos com carboidrato como macarro, po ou arroz, e quando nosso
organismo no tem carboidrato para processar, ele entra em um processo chamado cetose, isso significa
que ele vai usar a gordura como fonte de energia em vez do acar.
Com o organismo utilizando a gordura como fonte primaria, voc acaba emagrecendo rpido. Esse tipo de
dieta indicado para pacientes com epilepsia.
Porem, essa dieta no indicada para pessoas com mais de 65 anos, com insuficincia
heptica ou renal, com doenas cardiovasculares ou cerebrovasculares e tambm pacientes
em tratamento com cortisona, se o paciente tiver qualquer um desses problemas de sade
citados, ele deve fazer um acompanhamento medico ou de um nutricionista.
> Alimentos permitidos na dieta cetognicaOs alimentos permitidos na dieta cetognica so:
Peixes;
Gelatina sem acar;

Chs sem acar.

Carnes de boi, porco, frango, peru ou outras;
Embutidos como linguia, mortadela ou salsicha, presunto, apresuntado;
Ovo;
Manteiga, margarina, azeite, leo, maionese;
Alm desses alimentos temos as verduras com baixo teor de carboidratos que tambm podem fazer parte do
seu cardpio, assim como rcula, repolho, repolho roxo e alface por exemplo.

> Como fazer a dieta cetognica

Para iniciar a dieta cetognica fcil, voc apenas precisa eliminar da dieta os alimentos com carboidratos,
como batata, massas, bolachas, biscoitos, frutas, leite, iogurte, po, bolo, refrigerantes, acar, feijo,
chocolate e outros doces.

> Dieta cetognica cclica

A dieta cetognica cclica surgiu porque quando se faz a dieta cetognica, por vezes, a pessoa pode ficar
sem resistncia para fazer exerccios fsicos e, para perder gordura sem ficar flcido, os exerccios so
fundamentais.
Por isso, na dieta cetognica cclica se faz um pequeno ciclo de altos carboidratos para preencher os
estoques de glicognio.
A dieta cetognica cclica foi criada para as pessoas que fazem a dieta cetognica, por vezes, essa pessoa
acaba ficando sem resistncia para fazer exerccios fsicos e, para perder gordura sem ficar flcido, fazer
exerccios so essenciais.

Ento, na dieta cetognica cclica se faz a utilizao de refeies com altas quantidades de carboidratos
para preencher os estoques de glicognio.
Para entrar ou sair de cetose nosso corpo leva cerca de trs dias, ento se para comear voc de manter 5
dias comendo apenas protena, gordura e fibra, retirando todos os alimentos que contenha carboidrato, os
doces tambm devem ser retirados do cardpio.
Qualquer dieta deve ser sempre acompanhada por um profissional de sade, como o nutricionista e com o
conhecimento do mdico, principalmente, caso exista alguma doena crnica associada como diabetes ou
presso alta.
Sempre procurar acompanhamento de um medico ou nutricionista e nunca fazer uma dieta sem antes passar
por um desses profissionais. Caso voc tenha alguma doena crnica associada como diabetes ou presso
alta, ele pode passar uma dieta especifica.

>> SUGESTO DE CARDPIO:

Caf da manha 1
150 g de peito de frango cozido
2 colheres (sopa) de requeijo (o% carboidratos)
3 colheres de Whey Protein Isolate 90% Wedy + agua
Caf da manha 2
3 colheres de Whey Protein Isolate 90% Wedy + agua
2 colheres (sopa) de requeijo (o% carboidrato)
170 g de atum
Caf da manha 3
2 ovos de galinha cozidos
25 g de queijo mussarela
Almoo
250 g de peito de frango ou peixe grelhado
2 ovos de codorna
10 g de azeite de oliva
150 g de tomate, brcolis, palmito, pepino e alface.
Caf da tarde 1
150 g de peito de frango ou peixe grelhado
Caf da tarde 2
2 colheres (sopa) de requijao (0% carbo)
170 g de atum
Caf da tarde 3
100 ml de caf preto
25 g de queijo mussarela
40 g de peito de peru

Janta
Salpico noite com frango desfiado (vegetais, frango e maionese)
50 g de maionese
200 g de peito de frango
Brcolis e tomate
100 g de gelatina Diet + 30 g de creme de leite
Dieta Cetognica

A dieta cetognica, uma dieta de alto teor de gordura, baixa protena e baixo hidrato de carbono que foi
originalmente desenvolvida para tratar a epilepsia em crianas (peritos no podem dizer com certeza
porque reduz a frequncia de convulses, mas parece funcionar).
A dieta inteira baseada em um processo chamado de cetose, que quando seu corpo est to esgotado de
carboidratos que o fgado converte gordura em cidos graxos e corpos cetnicos, que podem ser usados
como energia.
As cetonas substituem carboidratos como fonte de energia principal do seu corpo. Para dizer se o seu corpo
est em um estado de cetose, voc pode medir seu sangue ou urina para nveis elevados de cetonas (esto
disponveis em muitas farmcias).
Se isso parece familiar, provavelmente porque a cetose tambm o objetivo da primeira fase da dieta de
Atkins. A dieta de Atkins visa coloc-lo em um leve estado de cetose e permite mais hidratos de carbono.
Em outras palavras, o ceto mais hardcore.

Ento o que voc come?

Para obter o seu corpo e alcanar a cetose, 80 a 90 por cento das calorias que voc consome deve vir da
gordura, e o resto deve vir de uma combinao de protenas e carboidratos.
Alm disso, sua ingesto de carboidratos limitada a 10 a 35 gramas por dia.
Isso aproximadamente a quantidade em uma nica ma, copo de leite ou pedao de po.
Na verdade, praticamente impossvel comer frutas ou produtos base de leite, sem ultrapassar a
quantidade de carboidratos necessrios para lanar-se em cetose.
Aqui est o que voc pode comer: carne, salsichas e bacon. Uma variedade de leos e castanhas tambm
est em disputa.
Apesar de vegetais podem mais perto da borda para quebrar o banco carb, esto okey com moderao. Por
ltimo, mas no menos importante, moderada gordura e laticnios como o queijo.

Ajuda perder peso?

Como mencionado anteriormente, algumas pesquisas sugerem que cetose aumenta a perda de peso porque
sua gordura corporal queimada como energia.

Mas outros estudos mostram que a dieta funciona porque voc est limitando carboidratos e diminui seus
desejos por eles. A sua ingesto de carboidratos leva a menos calorias consumidas e mais perda de peso.
Alm disso, eliminar a maioria dos hidratos de carbono, incluindo vegetais e frutas. Os hidratos de carbono
realiza trs vezes seu peso em gua, enquanto em seu corpo, ento quando voc esgota os nveis do seu
corpo de hidratos de carbono, perde-se muito de gua, tambm.
Ainda por cima, cortar a adio de acares e sal refinado, processados carboidratos e comer gorduras
como nozes, carne, queijo, abacate e ovos, pode ajudar a perder peso rapidamente.

seguro?

Embora as razes exatas por ceto alguns ajuda a perder peso ainda motivo de debate, no custa nada
tentar, certo? Bem, depende, diz Siegfried.
A maioria das pessoas pode tolerar cetose moderada, mas a maioria das pessoas no ser capaz de furar a
uma verdadeira dieta cetognica por causa dos efeitos colaterais.
Mesmo depois que voc ajustar, cetose pode interferir com a capacidade do seu corpo para realizar o
treinamento de fora e exerccios de alta intensidade (ambos dependem de carboidratos armazenados para
combustvel).
Ento, mesmo que voc pode sentir como voc est elaborando ao mais alto nvel, seu esforo real muito
menos do que seria se voc fosse comer carboidratos.
E enquanto voc pode perder gordura em primeiro lugar, sem carboidratos, seu metabolismo pode retardar
a um ponto onde ele na verdade permanentemente danificado e isso especialmente verdadeiro para
mulheres ativas e atlticas.
Aqui est o por que: quando voc treina duro sem carboidratos a bordo, sua tireoide, basicamente chefe do
seu metabolismo, diminui a quantidade de energia disponvel para queimar durante o treino.
Em longo prazo, problemas ainda mais graves poderiam assolar a dieta cetogenica. Alguns na comunidade
mdica que continuou a cetose perigosa porque pode estressar seu fgado e causar a destruio de seu
tecido muscular.
Outras complicaes incluem: priso de ventre, hipoglicemia, deficincias de vitaminas, pedras nos rins,
perda de densidade ssea, problemas de equilbrio, dores de cabea, tonturas, irregularidades menstruais e
desidratao.
A linha de fundo: como todos os planos de comer, a dieta cetogenica pode ajudar voc perder alguns quilos
rpidos, mas as repercusses para cortar sua ingesto de carboidratos, a srio, podem colocar sua sade em
risco.
Embora possa ser tentador usar este plano de alimentao como um reparo rpido, voc deve fazer
mudanas saudveis e sustentveis para sua dieta.
5 Verdades sobre as Dietas Low-Carb

Toda a verdade sobre as dietas Low-carb

Dieta Low-carb significa uma dieta com baixo consumo de carboidratos e nutricionistas explicam que a
maioria das pessoas desejam carboidratos diariamente e cortando eles do seu cardpio, s aumentara a sua
vontade em comer mais.
> Low-carb dietas fazem voc se sentir triste e estressado!

Discutindo com seus familiares, gritando com seus filhos? Discutindo com garons? Toda essa raiva e
estresse voc vai por a culpa na privao de carboidratos.
Um estudo feito por pesquisadores australianos, acompanhou 106 pessoas por um ano. Metade comeu uma
dieta rica em carboidratos. Os outros seguiram uma dieta baixa em carboidratos.
Depois de um ano as pessoas que comeram carboidrato estavam mais felizes, calmos e mais concentrados
do que o outo grupo de pessoas que privaram dos carboidratos, esse outro grupo relatou senti mais
estressado.
Qual seria a razo? A explicao para isso que os alimentos que contem carboidrato impulsionam uma
regulao do humor, reduzindo o stress produzido por reaes qumicas no crebro.
> Dietas Low-carb stress e depresso para ficar magra

A sensao que as pessoas que seguem essa dieta so de stress e depresso, tudo isso para permanecer
magro.
O stress pode produzir altos nveis de hormnios, um deles o cortisol, esse hormnio estimula o apetite
levando voc a comer compulsivamente.
> Low-carb uma dieta difcil de manter.

muito difcil manter essa dieta com baixo consumo de carboidratos por 1 ms ou 6 meses . Outra coisa
fazer essa dieta a vida toda, as pessoas no conseguem manter por muito tempo esse tipo de dieta pela
dificuldade da falta de carboidratos no organismo.
> Dietas Low-carb incham a barriga!

O inchao da barriga um sintoma causado pela constipao. Esse sintoma comum em pessoas que tem
uma dieta pobre em carboidratos, um efeito colateral pela falta desse nutriente no corpo.
> Dietas Low-carb voc se sentira mais carente!

Muitas vezes as pessoas acabam ficando carentes e tristes, isso faz com que essas pessoas acabem
desistindo logo no inicio pela ansiedade de comer carboidratos.
Parar de comer carboidratos quase impossvel procure um nutricionista e ele poder te passar uma dieta
melhor.
>> SUGESTO CARDPIO DIETA ATKINS
1 FASE

PROTENAS
CARNES: Bovina, carneiro, porco, bacon
AVES: Frango, peru, ganso e pato
OVOS: Todos
PEIXES: Atum, salmo, linguado, lagosta, truta, mariscos, mexilhes, camaro, ostras
EMBUTIDOS: Presunto, linguia, salames, etc
So permitidos desde que consumidos com moderao, pois em sua maioria h ingredientes proibidos
como acar e amido.
Proibidos: Produtos que no so exclusivamente carne, peixes ou aves, tais como os chamados peixes de
imitao (sabor de peixe).
VERDURAS COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS

Aspargos, ruibarbo, brotos de feijo, cebolinha verde, repolho, folhas de beterraba, couve-flor, acelga,
berinjela, couve, tomate, cebola, alho-poro, espinafre, abobrinha, quiabo, abbora-moranga, nabo, broto de
bambu, Vagem de ervilha de neve, chucrute, folhas de dente de leo, brcolis, abbora-espaguete, raiz de
aipo, palmito, chuchu.
Quantidade permitida: 1 xcara (250ml) por dia
BEBIDAS

gua mineral, caf normal ou descafenado, soda ZERO, ch com adoante, gua de fonte, refrigerantes
Zero e H2O (com moderao por cauda da quantidade de sdio), leite de soja Zero acar: apenas 200ml
por dia.
***Suco Clight ou outros sucos de saquinho contm a substancia MALTODEXTRINA que, para algumas
pessoas pode gerar atraso na perda de peso. Por isso a recomendao evitar seu uso.
CREME DE LEITE

Preferencia em lata (que no tenha leite em p na composio) na quantidade de at 45g ao dia (3 colheres
de sopa).
Proibidos: queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite, e produtos com sabor imitao de queijo (tipo
polenguinho).
TEMPEROS

Azeite, limo (somente na quantidade para temperar! Como suco, s na segunda fase) e outros gosto, mas
certifique-se de que neles no h acar ou amido.
Proibidos: Caldo maggi, knorr, sopa e creme de cebola.
> VERDURAS PARA SALADAS

Alface, alface romana, escarola, rcula, chicria, azedinha, cebolinha, salsa, pepino, rabanete, funcho,
pimentas, ervas para salada, tomilho, manjerico, coentro, alecrim, organo, brotos de alfafa, cogumelos,
erva-moura, azeitonas.
Quantidade permitida: 3 xcaras (250ml) po dia ou 2 xcaras de verduras para salada + 1 xcara dos vegetais
com menos de 10% de carboidratos por dia.
> QUEIJOS

Preferencialmente os amarelos, duros e gordurosos. Todos, porm, contm algum carboidrato, sendo suas
quantidades sempre limitadas por esse fato.
Permitidos: Queijo prato, muarela, parmeso, provolone, gorgonzola, brie. Na quantidade at 115g ao dia
(mais ou menos 4 fatias).
> GORDURAS E LEOS

EPA, leo de salmo, leo de coco, leo de linhaa, canola, nozes, soja, gergelim, girassol, aafro,
especialmente se tem o rtulo prensado a frio.
Manteiga, maionese preferida a caseira.
A gordura contida na carne ou nas aves permitida.
Pururuca e torresmo.
Leite de coco at 100 ml por dia.
> ESPECIARIAS E CONDIMENTOS

Gengibre (1 colher de ch: 0,8 CHO)

Canela (1 colher ch: 3,9 CHO)
> FARELOS

Fibra de trigo, Fibra de soja, Linhaa (semente de linhaa ou farinha de linhaa), PIS (protena isolada
de soja) e glten seco.
Quantidade: Sugerimos que no ultrapasse 2 a 3 colheres dirias na soma de todos os farelos usados no dia,
para que no atrapalhe o emagrecimento.
> FRUTAS E SOBREMESAS

Somente abacate na quantidade de at de 1 abacate mdio.

> GELATINAS:

Doce menor, lowucar e linea (Zero)

> ADOANTES:

Stvia, sucralose, ciclamato de sdio e sacarina.

15 Alimentos que Naturalmente Desintoxico e Limpam o seu Corpo

As palavras desintoxicao e limpar pode fazer voc ver uma imagem de uma verso miservel de si
mesmo dois dias em um plano de sete dias para consumir nada alm de gua, pimenta caiena e suco de
limo. Eu no sei sobre voc, mas essa idia me faz estremecer.
Felizmente, tais medidas extremas no so necessrias para que voc traga seu corpo em equilbrio. A
natureza nos forneceu uma abundncia de alimentos que naturalmente desintoxicao e limpam nossos
sistemas, ajudando-nos a alcanar o equilbrio e sustento.
Considere incluir os alimentos abaixo em sua dieta diria para ajudar a manter o equilbrio, ou tentar uma
dieta que consiste principalmente com esses alimentos por um determinado perodo de tempo (2-4 dias)
para apertar o boto de reset na sua sade.
Ele obrigado a ser muito menos doloroso do que uma limpeza mais dramtica.
1 Pepino: em mdia, cerca de 95% de gua, este vegetal ajuda a eliminar as toxinas do corpo um poderoso
nutriente.
2 Alho: estimula o fgado para incentivar a produo de enzimas de desintoxicao.
3 Brcolis: oferece uma grande dose de vitaminas que neutralizam e eliminam toxinas.
4 Lentilhas: extremamente ricas em fibras (1 xcara cozida tem 62,5% do seu valor diario), Lentilhas
auxiliam na eliminao de toxinas, diminuir o colesterol e acar no sangue.
5 Grelos: carregados com antioxidantes e nutrientes que contm enxofre (sem enxofre, o corpo no pode
desintoxicar corretamente substncias como medicamentos, toxinas ambientais e metais pesados), nabias
tambm contm fitonutrientes chamados glucosinolatos que ajudam a ativar e regular enzimas de
desintoxicao.
6 Sementes de girassol: essas pequenas lascas de sol no so apenas alta selnio e vitamina E, mas tambm
ajudar as capacidades desintoxicastes do fgado e prevenir a acumulao de colesterol no sangue e nas
artrias.
Tenha certeza de escolher orgnicos em sua alimentao com seu alto teor de gordura e leo eles absorvem
facilmente os produtos qumicos utilizados no processo de produo.
7 Nozes: infundir o corpo com saudveis leos mega-3 para ajudar na desintoxicao.
8 Crcuma: estimula a funo heptica. (Tambm um timo complemento para sua dieta para todos os
tipos de tratamento).
9 Pimenta vermelha: quando se trata de limpeza, a vitamina C um dos nata da cultura vitamina porque ele
transforma toxinas em material de fcil digesto. Uma pimenta vermelha contm cerca de 3 vezes mais
vitamina C do que uma laranja.
11 Grapefruit: uma classe prpria, toranja reduz o colesterol, previne pedras nos rins e ajuda o sistema
digestivo, o que o diferencia de outros citricos.
12 Agrio: mantm afastado radicais livres a partir de clulas, energiza enzimas de limpeza no fgado e
um diurtico natural.

13 Feijo mungo: usado por mdicos ayurvdicos para milhares de anos, este feijo facilmente digervel
absorve resduos txicos das paredes intestinais.
14 Alcachofras:-repleto de cinarina, o que aumenta a produo de bile e promove uma digesto saudvel.
15 Gros integrais: cheio de nutrientes e antioxidantes, os gros integrais so incrivelmente ricos em fibras
insolveis, mant-lo regular, o que especialmente importante durante a desintoxicao.
Lembre-se fique sempre hidratado, o que ajuda ainda mais a dissipar as impurezas.
Para um impulso extra, adicione o ch verde que tem um tipo especial de antioxidantes chamados
catequinas (um flavonide), que aumenta a funo do fgado e ajuda a eliminar as impurezas.
Tudo isso no muito mais agradvel do que o limo e pimenta gua!
>> SUGESTO DE CARDPIO DETOX

CAF DA MANH
Opo 1: 01 fatia de po integral, 01 col sopa de requeijo light,01 copo de suco verde
Opo 2: 01 copo de suco de laranja com 01 col sobremesa de chia,01 fatia de po
integral,01 fatia de queijo branco

Opo 3: 02 torradas integrais,01 col ch de gergelim,01 fatia de queijo Minas

Opo 4: 01 fatia de po de forma integral, 01 col sobremesa de margarina light,01

ma

LANCHE DA MANH

Opo
Opo
Opo
Opo

1:
2:
3:
4:

02
01
01
01

ameixas vermelhas
fatia de melancia
unid de kiwi
goiaba vermelha

ALMOO

Opo 1: 01 pires de salada de agrio, tomate cereja,02 col sopa de macarro integral,02 col sopa de
peito de frango desfiado,02 col sopa espinafre refogado

Opo 2: 01 prato de sobremesa de salada de alface,cenoura e beterraba raladas,02 col sopa de arroz
integral, 01 col sopa de brcolis refogado,01 fil de peixe assado

Opo 3: 01 pires de salada de brcolis refogado, chicria e abobrinha, 02 col sopa de carne
moda,02 col sopa de arroz integral, 01 col sopa de lentilha

Opo 4: 01 prato de sobremesa de salada de couve-flor ao vapor,acelga, chuchu,02 pedaos de

carne cozida,02 col sopa de macarro integral,01 col sopa de feijo
CAF DA TARDE

Opo 1: 01 copo de suco batido(01 fatia de abacaxi,hortel,01 col ch de semente de linhaa)

Opo 2: 01 fatia de queijo branco

Opo 3: 01 copo de suco de melo com ma

Opo 4: 01 copo de suco batido com melancia, gelatina e gua de coco

JANTAR

Opo 1: 01 unid de po srio,01 fil de salmo defumado,01 prato de sobremesa de salada de

alface, couve-flor e tomate

Opo 2: 01 prato de sopa de mandioquinha com brcolis

Opo 3: 01 prato de sopa ( macarro cozido,02 col sopa de peito de frango desfiado,nabo e alho e
cenoura)


Opo 4: 01 prato de sopa de repolho, espinafre refogado,abbora madura,01 fil de frango
grelhado
CEIA

Opo 1: 01 copo de gelatina diet

Opo 2: 01 banana

Opo 3: 01 Castanha do Par

Opo 4: 01 xcara de ch de camomila

Dieta Cetnica- Como fazer, cardpio e receitas

Os cetnicos so compostos derivados dos cidos graxos e feitos por acetona e acetoacetato
betaidroxibutirato. Quando se encontram no organismo humano, eles se transformam em energia e ajudam
a queimar gordura acumulada.
Estudando a forma de funcionamento dessas substncias em nosso organismo, o Dr. Atkins criou a
chamada dieta do cetnico ou dieta cetnica. Essa dieta se caracteriza por um rpido emagrecimento,
graas combinao dos alimentos a serem consumidos e a realizao da cetognese (liberao de corpos
cetnicos que ajudam na queima da gordura).
Na dieta cetnica a pessoa pode perder em torno de 15 kg em um perodo de duas semanas.

O Funcionamento da Dieta Cetnica

A dieta cetnica possui um programa de combinao de alimentos para serem consumidos que iro atuar de
maneira direta no metabolismo da pessoa, de forma que o organismo entender que no existe reserva de
carboidratos, pois estes sero retirados da dieta alimentar. Dessa forma, para manter o funcionamento
adequado o organismo ir buscar energia nos elementos cetnicos. Esses corpos funcionam ligados ao
crebro de forma direta.
A dieta cetnica consiste substituir os carboidratos consumidos, por protenas e gorduras, fazendo com que
o organismo passe a trabalhar de maneira mais saudvel, e por consequncia ajudando a melhorar a sade
do ser humano que faz essa dieta.
Como a pessoa faz a retirada dos carboidratos da alimentao, o metabolismo vai exigir do organismo um
esforo maior para ser realizado, o que acaba queimando mais energia e por consequncia calorias.
Para a pessoa fazer a dieta cetnica de forma correta necessrio que ela siga o cardpio de alimentos
permitidos, para fazer com que o organismo mude sua forma de funcionar, para que queime as calorias
necessrias para a produo de energia suficiente para o bom funcionamento do corpo.

As Fases da Dieta Cetnica

A dieta cetnica dividida em perodos que so denominados de fases, onde a pessoa ir viver a dieta de
forma diferenciada, aprendendo o que pode e no pode comer para conseguir perder peso. A dieta cetnica
dividida em 03 fases que duram juntas 15 dias:
1 Fase dura 02 dias, e no pode ser consumido nenhum tipo de carboidrato. a fase mais difcil, pois o
organismo ir sentir falta do consumo de carboidratos, exigindo a reposio desse nutriente. Nessa fase a
pessoa sentir muita vontade de consumir os alimentos que no so aceitos pela dieta;
2 Fase nessa fase o organismo inicia o processo de queima de calorias para gerar energia, a chamada
cetognese;
3 Fase fase final do processo de dieta, nessa fase a pessoa pode comer algumas frutas que possuem
pouco carboidrato, como por exemplo: abacaxi, goiaba, limo, melo, pssego, morango, abacate, caju;

Os Alimentos da Dieta Cetnica

Os alimentos proibidos na dieta cetnica so aqueles que se caracterizam como carboidratos (aucares,
tubrculos, legumes feijo, ervilha, amendoim, cereais arroz, trigo, milho, bebida alcolica, leite,
macarro, iogurte, pudim, algumas frutas uva, banana, caqui, figo, ameixa e etc.). Por isso mesmo a
pessoa pode consumir uma srie de alimentos que so restringidos em outras dietas como: bacon, Carne em
geral peixe, frango, gado e porco, linguia, creme de leite, queijos gordos e derivados, sucos (somente
das frutas que possuam no mximo 10% de carboidrato em sua composio) e etc.
Segue abaixo uma sugesto de cardpio para realizar a dieta cetnica:
Caf da Manh Ovos, Bacon. Ch Gelado, Caf, Ch Mate, Suco Light, Po Diet, Margarina, Presunto e
Queijo;
Almoo saladas de uma forma geral, salpico, carne, peixe, atum, camaro, lagosta, linguia, ovos,
refrigerante diet e suco light;
Sobremesa Gelatina Diet, Geleia Diet;
Lanche Queijo, Presunto, Po diet, Caf e Ch (gelado ou quente);
Jantar Alimentos leves;

A Dieta Cetognica Como Funciona, Cardpio e Dicas

Comer gordura para queimar gordura pode parecer estranho, mas na verdade faz todo sentido e o que
prometem as dietas cetognicas. No decorrer deste artigo vamos entender como isso acontece e porque
essas dietas tm se tornado comuns recentemente.
A dieta cetognica existe desde a dcada de 1920, quando foi desenvolvida nos Estados Unidos para ser
empregada no tratamento da epilepsia refratria em crianas, ou seja, os casos de difcil tratamento.
Entretanto, caiu em desuso com o advento de novas drogas anticonvulsivantes nos anos de 1940.

Hoje as dietas cetognicas so utilizadas por muitas pessoas com o objetivo de perda de peso e de gordura,
no tratamento da sndrome metablica, da obesidade, do diabetes e at do cncer.
Mas o que exatamente uma dieta cetognica, como ela funciona, quais os seus benefcios e qual o melhor
cardpio a seguir? Vamos entender cada um desses pontos em seguida.
O que a dieta cetognica?

As dietas geralmente recomendadas por nutricionistas incluem os carboidratos como principal fonte de
calorias, seguidos por fontes proteicas e por ltimo as gorduras, formando a famosa pirmide alimentar.
Entretanto, dependendo do objetivo de cada pessoa, esse esquema alimentar pode no ser o mais adequado.
Nas dietas cetognicas, o esquema se inverte, a fonte energtica principalmente proveniente de gorduras,
enquanto os carboidratos so ingeridos em quantidades mnimas. As protenas devem ser consumidas em
quantidades moderadas. Esse balano leva a uma alterao de como as clulas obtm energia no
organismo.
A escassez no fornecimento de carboidratos, fora o fgado a quebrar a gordura proveniente da alimentao
e do tecido adiposo em cidos graxos e corpos cetnicos para obteno de energia, aumentando os nveis
destes ltimos no sangue, da o nome dieta cetognica.
Como funciona a dieta cetognica na perda de peso?

No incio da privao de carboidratos, o primeiro estoque de energia mobilizado o de glicognio, presente

no fgado. O glicognio nada mais que um carboidrato complexo que pode ser facilmente quebrado em
glicose para ser liberada no sangue. A diminuio dos nveis de acar no sangue sem a reposio pela
alimentao leva liberao do glucagon, o hormnio que promove a quebra do glicognio.
Quando todo o glicognio consumido, o organismo passa a buscar energia nos lipdeos, tanto
provenientes da alimentao, quanto do tecido adiposo. No momento em que as gorduras passam a ser
utilizadas como principal fonte energtica, um balano calrico favorvel (ingerir menos calorias que a
demanda diria) leva queima dos estoques, ou seja, o organismo passa a consumir a gordura presente no
tecido adiposo para conseguir energia e o efeito resultante o desejado pela maioria das pessoas, a perda
daquela gordurinha que tanto incomoda, com preservao da massa magra. Como j citado, essa quebra das
gorduras leva formao de corpos cetnicos que sero utilizados pelas clulas na obteno de energia, e
que caracterizaro o estado cetognico.
Uma dvida que pode surgir nesse momento a seguinte: mesmo sem a ingesto de carboidratos, a glicose
sangunea no deve permanecer em nveis adequados? Sim, caso contrrio h possibilidade de ocorrerem
crises hipoglicmicas que podem ter srias consequncias. Porm, o fgado capaz de produzir a glicose a
partir de outros compostos que no so carboidratos como lactato, glicerol (parte constituinte de
triglicerdeos, ou seja, gordura) e aminocidos, por um processo chamado gliconeognese. Desta forma,
mesmo sem a ingesto de uma grande quantidade de carboidratos a glicemia consegue ser finamente
controlada pelo organismo.
Como funciona a dieta cetognica no tratamento da epilepsia?

O sucesso dessa dieta em inibir a ocorrncia de convulses nos casos de epilepsia, se deve ao fato de que
com as altas concentraes de corpos cetnicos no sangue, o tecido cerebral passa a us-los como fonte
energtica ao invs da glicose. Por serem um combustvel mais eficiente que a glicose, os corpos cetnicos
teriam um efeito neuroprotetor, mantendo os neurnios mais estveis.

Quais os benefcios da dieta cetognica?

Vamos entender agora os benefcios esperados ao fazer uma dieta destas de forma adequada.
1) A queima de gordura se torna mais fcil

Em dietas ricas em carboidratos, a fonte energtica principal advm desse macronutriente. Todos os
carboidratos so quebrados at glicose para serem ento utilizados nas mitocndrias, as organelas celulares
responsveis pela produo de energia com gerao de ATP, a molcula que guarda toda a energia
convertida. Essa a via clssica de obteno de energia. Um fornecimento abundante de glicose garante a
manuteno desse ciclo e poupa a queima de outras fontes, as gorduras e protenas.
Quando o corpo entra em estado de cetose, todo o sistema de oxidao de gorduras para obteno de
energia se torna ativado para garantir o suprimento energtico na escassez de carboidratos, usando como
fonte principal as gorduras, ou seja, o organismo se prepara para queimar a gordura de forma eficiente e
esse processo se torna mais fcil.
Publicidade
2) Poupa a massa muscular

A dieta cetognica uma excelente forma de perder peso sem comprometer a massa muscular. O resultado
disso a reduo do ndice de gordura corporal e definio muscular. Com um fornecimento de protenas
adequado a partir da alimentao, ou seja, pelo menos 1,5g de protenas por quilo de massa corporal por
dia, e com a abundncia de corpos cetnicos na corrente sangunea, o corpo no precisa quebrar as
protenas dos msculos em aminocidos para produzir glicose, evitando assim, o estado catablico da
massa magra. Alm disso a quantidade de calorias consumidas tambm deve ser adequada, pois em dietas
extremamente hipocalricas a capacidade do fgado em metabolizar as gorduras pode no ser suficiente
para fornecer a energia que o corpo precisa para todas as atividades dirias, o que, invariavelmente, vai
lev-lo a buscar energia de outras fontes, ou seja, a partir da quebra de protenas. Por isso um plano
alimentar adaptado s condies individuais extremamente importante para um resultado satisfatrio.
3) Ajuda a abaixar os nveis de insulina

A insulina um hormnio estreitamente relacionado ao metabolismo de carboidratos e induz o acmulo de

glicose na forma de gordura, ou seja, altos nveis de insulina levam a uma maior facilidade em acumular
gordura e bloqueiam a sua quebra.
A secreo da insulina estimulada pela elevao da glicemia com a absoro dos carboidratos dos
alimentos. Em uma dieta em que h um baixo consumo de carboidratos, a secreo de insulina ocorre
apenas em nveis basais e isso favorece ainda mais a oxidao da gordura armazenada no tecido adiposo.
Alm disso, baixos nveis de insulina favorecem a secreo de outras substncias benficas perda de
gordura e manuteno de massa magra como o hormnio do crescimento.
Para pacientes portadores de diabetes tipo 1, uma dieta cetognica pode ajudar a evitar episdios de
hipoglicemia, reduzir a taxa de hemoglobina glicada e melhorar a condio geral de sade. No caso do
diabetes tipo 2, capaz de reduzir a resistncia insulina, que a principal causa da doena.
4) Ajuda a controlar o apetite

Um aspecto importante do estado cetognico, que, alm de estimular a quebra de gorduras, ele parece
inibir o apetite quando associado a uma alta ingesto de protenas, enquanto dietas ricas em carboidratos
apenas levam ao aumento do apetite por desencadearem grandes variaes e picos de insulina. Isso vai

ajudar na manuteno da dieta, que se caracteriza por ser em pores de pequena quantidade, uma vez que
as gorduras tem alta densidade calrica. A saciedade ento, pode ser um obstculo para quem quer seguir a
dieta cetognica, mas o lado bom que aps conquistar os altos nveis de cetonas se torna mais fcil
superar a fome.
Quais as propores entre os nutrientes em uma dieta cetognica?

importante salientar que uma dieta cetognica no uma dieta de alta protena, que tambm bastante
utilizada com objetivo de perda de peso.
Na dieta cetognica as gorduras constituem a principal fonte energtica, respondendo por cerca de 60 a 70
% das calorias dirias, enquanto as protenas devem fornecer de 30 a 40% dessas calorias e os carboidratos
apenas de 2 a 8%.
Mesmo em dietas cetognicas, pequenas quantidades de carboidrato devem ser ingeridas, geralmente no
excedendo 50g ao dia e em horrios adequados, de acordo com o plano feito pelo seu nutricionista.
Como em toda dieta, ao longo do tempo ela deve ser alterada para continuar induzindo o organismo a
reagir de formas diferentes, mantendo o metabolismo acelerado. Assim geralmente se inicia com
propores maiores de gorduras e menores de protenas, e aos poucos vai aumentando a proporo de
protenas. Quando ocorre a perda de peso, tambm preciso se atentar quantidade total de calorias,
pessoas com menor massa corporal, consomem menos calorias. Caso contrrio a perda de peso pode
estagnar.
Qual cardpio deve ser seguido em uma dieta cetognica?

Uma dieta cetognica deve ser rica em ovos, carnes, aves, peixes, castanhas, leos saudveis, abacate e
vegetais com pequenas porcentagens de carboidratos. Bebidas como caf e ch devem ser adoadas com
adoantes, sendo que o mais recomendado a estvia. Fuja de massas, pes, bolachas, doces em geral,
alimentos industrializados, sucos, frutas com alta carga de acares, cereais e tubrculos ricos em
carboidratos como batata e mandioca.
Veja abaixo uma sugesto de menu de refeies cetognicas em um dia. As quantidades devem ser
adaptadas a cada caso, considerando fatores como sexo, idade, nvel de atividade fsica, consumo calrico
basal e objetivo.
Caf da manh

Omelete, ovos cozidos ou mexidos

Frios (presunto, salame, queijo)

Manteiga

Ch ou caf

Almoo

Carne bovina ou suna

Peixe ou frutos do mar

Salada de folhas

Brcolis ou aspargos

Azeite

Jantar

Ovos ou omelete

Frango grelhado ou refogado com azeite ou manteiga

Salada de folhas

Espinafre refogado

Azeite

Lanches intermedirios

Castanhas como amndoas, macadmia e castanha-do-par

Queijos ricos em gordura

Salame

Abacate

Gelatina diet (tambm podem ser consumida como sobremesa)

Os refrigerantes e sucos diet tambm so permitidos e podem ser consumidos com as refeies. Para quem
no sente falta dessas bebidas, a opo mais saudvel substituir por gua.
Tente utilizar pouco sal.
O melhor cardpio, com as quantidades corretas e horrios mais adequados ao seu estilo de vida, deve ser
feito exclusivamente para voc por um nutricionista, respeitando suas necessidades individuais.
Dicas teis para os adeptos de dietas cetognicas

As dietas cetognicas possuem algumas particularidades pouco conhecidas, aqui vo algumas dicas sobre
elas:
1) Os primeiros dias so os mais difceis

Os primeiros dias da dieta cetognica so os mais difceis, podendo ocorrer cansao, fadiga e at
desidratao. Esses sintomas ocorrem porque o corpo entra num processo de adaptao nova forma de
obteno energtica. Quando os corpos cetnicos passam a ser produzidos, o metabolismo vai voltando ao
normal e essa sensao de falta de energia vai sendo substituda por at mais disposio que antes.
2) Voc vai reduzir drasticamente a reteno de lquidos

Para pessoas que se sentem inchadas devido reteno de lquidos, uma dieta cetognica pode auxiliar
muito. Nos primeiros dias j se nota uma razovel perda de peso, principalmente devido eliminao de
gua que era retida pelo armazenamento de glicognio.
3) Hidratao

A ingesto de muita gua de extrema importncia para manter a hidratao e ajudar na eliminao de
lquidos. Especialmente antes, durante a aps a prtica de exerccios fsicos.
4) Monitoramento do perfil lipdico

Recomenda-se que as fontes de gorduras sejam em geral gorduras boas, insaturadas. Entretanto, muitos
alimentos ricos em gorduras saturadas e colesterol tambm podem ser consumidos. Apesar de no serem
grandes vils como h muito tempo se acreditava, uma alimentao rica em gorduras saturadas pode, em
alguns casos, alterar o perfil lipdico do sangue. Faa um acompanhamento junto ao seu mdico para
monitorar esse parmetro e sua variao. Vale a pena evitar quantidades exageradas de bacon, carnes muito
gordas e gorduras processadas para minimizar esse risco.
5) Vitaminas e Sais Minerais

Alimentos ricos em carboidratos so tambm fornecedores de muitos micronutrientes, como vitaminas e

sais minerais. A suspenso do consumo desses alimentos pode trazer deficincia nutricional para esses
fatores. Assim, uma suplementao com bons polivitamnicos podem ser uma excelente forma de manter o
suprimento adequado. O mesmo acontece com as fibras alimentares.
6) Cetose diferente de cetoacidose

Pode haver uma preocupao com o estado de cetoacidose, muito comum em paciente diabticos, que
ocorre quando a produo e os nveis de cetonas no sangue ultrapassam limites seguros, levando
diminuio do pH sanguneo e com isso a consequncias graves. Porm, em pessoas no diabticas isso
no ocorre.
7) A ttica da reposio de carboidratos

A depleo do glicognio muscular pode levar fadiga e queda de rendimento para quem pratica atividades
fsicas. Uma estratgia utilizada para contornar esse problema a adoo de dias de alto consumo de
carboidratos intercalados aos dias de mnimo consumo. Nesses dias as gorduras devem ser consumidas em
pouca quantidade. Isso vai levar reposio dos estoques de glicognio e melhorar a eficincia muscular.
8) Ateno para uma armadilha perigosa

Caso voc inicie uma dieta cetognica para perda de peso e gordura, como qualquer outra dieta,
necessrio que o balano calrico entre ingesto e gasto energtico seja negativo, caso contrrio toda
energia que voc precisa no dia ser obtida a partir da alimentao e todos os seus estoques de gordura
sero preservados.
Se voc gasta mais do que come, a sim o metabolismo ir obter energia a partir da quebra das gorduras
armazenadas. Porm quando esse deficit muito grande, a velocidade com que o fgado consegue
transformar gordura em cidos graxos livres e corpos cetnicos que sero utilizados como combustvel para
as clulas no lugar da glicose, pode no ser suficiente para atender toda a demanda energtica do corpo.
Isso ir levar busca de fontes alternativas, no caso os aminocidos que constituem as protenas presentes
no tecido muscular. Esses aminocidos podem ser convertidos em glicose, fornecendo energia. Em sntese,
voc comea a catabolizar massa magra, o que na maioria das vezes no desejvel, o ideal perder
gorduras sem perder msculos.
Portanto, essa pode ser uma armadilha importante para quem deseja perder peso exageradamente rpido,
fazendo dietas com muito baixas calorias.

A perda de massa magra alm de comprometer a performance fsica e a aparncia tambm pode atrapalhar
o processo de emagrecimento, pois os msculos demandam uma grande quantidade de energia, mesmo no
metabolismo basal. Perder msculos significa ter um metabolismo mais lento e consequentemente mais
dificuldade em perder peso.
Por outro lado, consumir calorias em quantidades exageradas, maiores que as necessrias para atingir seu
objetivo, mesmo que provenientes apenas de gorduras, ir levar ao ganho de peso, mesmo que voc esteja
em estado de cetose.
Assim, alm da preocupao com quais macronutrientes ingerir, necessrio se atentar s quantidades
ideais de cada um, quantidades maiores ou menores no traro o efeito desejado. O nutricionista a pessoa
mais bem preparada para desenhar uma dieta personalizada s necessidades de cada pessoa.
Veja tambm: 10 Alimentos Com Carboidratos Escondidos
9) Faa um planejamento

Manter uma dieta to diferenciada quanto a cetognica no fcil. A maioria dos alimentos de acesso fcil
so ricos em carboidratos e gorduras ruins. Nos restaurantes pode ser difcil encontrar os alimentos
adequados sua dieta, e comer na rua no permite saber a quantidade correta do que est comendo. Tenha
em casa tudo que precisa para preparar suas refeies e tente planejar as refeies da semana de modo a
evitar que qualquer inconveniente te faa sair da dieta e perder todo o resultado j conquistado.
10) No caia em tentao

Ter em casa alimentos ricos em acar, massas, pes, doces pode ser uma armadilha perigosa para sair da
dieta. Evite comprar e estocar esses alimentos, uma vez que caso consuma carboidratos nos dias e
quantidades erradas o estado de cetose no ir se instalar e voc no ter os benefcios que deseja da dieta.
Para funcionar, a dieta precisa ser seguida corretamente.
Reviso Geral pela Dra. Patrcia Leite - (no G+)