Suplementacin con Grasas Protegidas o

By- Pass

Que son las Grasas Protegidas?

Por definicin se denomina grasa a una serie de compuestos que tienen en comn ser insolubles en
agua y solubles en solventes orgnicos.
Las grasas protegidas son aquellas que al ser sometidas a diversos procesos de proteccin se hacen
inertes en rumen, pasando por este sin interferir con la fermentacin de la fibra. Quedan libres en
Abomaso y luego son digeridas con alta eficiencia en intestino.
El tipo de cidos grasos saponificados juega un importante rol en la eficacia del producto. Los jabones
clcicos elaborados partiendo DE CIDOS GRASOS tienen un eficaz mecanismo de proteccin y
consiguen baja solubilidad a PH 6,5 6,8 (pH ruminal) y una total disociacin a pH cidos (abomaso).
Dado el perfil de cidos grasos que posee, el jabn clcico es la mejor opcin a la hora de la eleccin
de una grasa protegida.

Porque Utilizarlas?

El principal objetivo buscado en la incorporacin de este producto ven los planes alimenticios de las
vacas lecheras, es incrementar la densidad energtica de la dieta (Energa Neta de
lactancia:
5,75 M Cal/kg), reduciendo la proporcin de carbohidratos fcilmente fermentecibles (almidn,
carbohidratos solubles, pectinas), evitando de este modo los riesgos de producir acidosis ruminal.
Durante las primeras 3 semanas post parto, la vaca tiene una marcada depresin del consumo
voluntario, y no puede cubrir los requerimientos nutricionales de produccin. Es en este perodo
(Balance Energtico Negativo Fisiolgico) donde se justifica plenamente su incorporacin en las dietas.
Con el empleo de los jabones clcicos en las dietas, estaremos cubriendo esa alta demanda energtica
haciendo que las reservas que se movilicen sean menores y que el hgado no se vea sobrecargado en
sus funciones, evitando desbalances metablicos.
Las grasas protegidas no interfieren con el funcionamiento del hgado, los cidos grasos digeridos en
intestino son utilizados directamente por la glndula mamaria en produccin de leche. Tienen entonces
undoble by pass, uno ruminal y otro heptico.

Cuando Emplearlas?

Exiten 2 momentos claves para su utilizacin:

a) En la primera
primeros 90 das.

b) En pocas de

etapa de lactancia

Estrs Calrico

(vacas frescas), es decir desde el parto hasta los

(primavera-verano).

Que Podemos Esperar?

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Aumento de produccin (8- 10%)

Menor prdida de CC (condicin corporal)
Menor incidencia de enfermedades metablicas (Cetosis)
Control del estrs por calor

Mejores ndices reproductivos (ciclicidad anticipada) algunos cidos grasos

actan como precursores de las hormonas reproductivas.

Cuanto Usar?
1- Aadir tanta grasa

(g/da), como grasa produce la vaca por da (Drackley, 1999).

Produccin: 30Kg./da
Porcentaje de grasa: 3,8 % grasa
Produccin grasa/da = 1.150 g/da (es lo que pierde por da con la leche)

Ingestin de grasa diaria: % grasa dieta +/- 2,5% * (IMS-20Kg.) = 500gr. (es lo que ingiere con la
dieta)

Dficit 650 g/ da. (es lo que debera suplementarse)

2- Dato orientativo: 0,86 a 0,96 gr. / Kg. de peso vivo o el 3 al 5% de la MS la racin.
3- Dato prctico: de 300 - 600 gr./vaca/da

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