Alimentos para fortalecer la sangre

Una sangre bien alimentada supone un organismo sano y resistente, con capacidad y
fuerza para desarrollar su actividad sin cansancio y tambin para responder frente a
las infecciones.
Las clulas sanguneas necesitan nutrientes especficos para su correcta formacin y
desarrollo. La alimentacin debe atender estos requerimientos a lo largo de la vida y,
en especial, durante determinadas situaciones como son el embarazo, la lactancia y
las etapas de crecimiento infantil y adolescente. Tambin las mujeres en edad frtil
precisan una alimentacin equilibrada que reponga las prdidas menstruales y que
debe ser especialmente rica en hierro y en vitamina C, con el objetivo de facilitar la
absorcin del mineral.
Las vitaminas y minerales que colaboran en la formacin de las clulas
sanguneas son:
cido flico: Es necesario para la formacin y la maduracin de los eritrocitos y los
leucocitos.
Vitamina B6: Es importante para la formacin de la hemoglobina y para la
estimulacin de las defensas.
Vitamina B12: Junto con el cido flico, la vitamina B12 es indispensable para la
maduracin y desarrollo de los glbulos rojos.
Vitamina C: Estimula la absorcin del hierro y aumenta las defensas contra las
infecciones.
Vitamina K: Esta vitamina es necesaria para la formacin de factores de
coagulacin de la sangre.
Vitamina E: Favorece la supervivencia de los glbulos rojos porque los hace
resistentes frente a los agentes destructivos.
Hierro: Es indispensable para la formacin de la hemoglobina. Su funcin principal
en el organismo es transportar el oxgeno a las clulas.
Cobre: Este mineral ayuda a que el hierro almacenado est disponible para la
produccin de glbulos rojos. Adems, estimula la capacidad inmunitaria del
organismo.
Cobalto: Fundamentalmente interviene en la formacin de los glbulos rojos y la
hemoglobina, junto con la vitamina B12.
Zinc: Es importante su intervencin en la formacin de los linfocitos, responsables
de una buena inmunidad.
Yodo: Imprescindible para una correcta formacin de glbulos rojos y una buena
produccin de plaquetas.
En esta lista de alimentos vereis lo que aporta cada uno:
Hgado: cido flico, vitamina B6, vitamina K, hierro.
Levadura de cerveza: cido flico, vitamina B6, vitamina B12, hierro, cobre, cobalto,
zinc, yodo.
Huevos: cido flico, vitamina B12, vitamina K, vitamina E, hierro.
Carne de cerdo y pollo: Vitamina B6, yodo.
Legumbres: cido flico, vitamina E, cobre, zinc.
Cereales integrales: Vitamina B6, hierro, cobre, cobalto, zinc.
Pescados: Vitamina B6, vitamina B12, zinc, yodo.
Kiwi, naranja y limn: cido flico, vitamina C y yodo.
Frutos secos: Vitamina B6, cobalto, yodo.
Espinacas: Vitamina B12, vitamina C, yodo.
Leche: cido flico, vitamina B6, yodo.
Germen de trigo: cido flico, vitamina B6, vitamina C.

Carnes magras: cido flico, cobre, zinc, yodo.

Ostras y berberechos: Vitamina B12, hierro, cobre, cobalto, yodo.
Patatas: cido flico, vitamina B6, vitamina C, hierro.
Col y coliflor: Vitamina C, vitamina K, hierro.