Ley de Ejercicio de la Profesin del Licenciado en Nutricin y Diettica

(Gaceta Oficial N 36.526 del 27 de agosto de 1998)

EL CONGRESO DE LA REPBLICA DE VENEZUELA

DECRETA
la siguiente,
LEY DE EJERCICIO DE LA PROFESIN DEL LICENCIADO EN NUTRICIN Y DIETTICA

TTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
Artculo 1
El ejercicio de la profesin de Licenciado en Nutricin y Diettica se regir por las disposiciones de
esta Ley, su Reglamento, los Reglamentos Internos y el Cdigo de Etica Profesional que dictare el
Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela.
Artculo 2
El ejercicio de la profesin del Licenciado en Nutricin y Diettica es una actividad profesional
reservada a quienes cumplan los requisitos establecidos en el artculo 9 de esta Ley. El
profesional en Nutricin y Diettica se denominar Nutricionista - Dietista.
Artculo 3
El establecimiento de consultorios o clnicas y sus respectivas denominaciones, quedarn sujetos
al Reglamento de esta Ley.

TTULO II
DEL EJERCICIO PROFESIONAL

Captulo I
Disposiciones Fundamentales
Artculo 4
Se entiende por ejercicio de la profesin del Licenciado en Nutricin y Diettica el cumplimiento de
las actividades encaminadas a investigar, ejercitar, promover, evaluar, conservar, defender y
rehabilitar el estado nutricional de la poblacin en todos sus rdenes sociales y en las actividades
inherentes a la alimentacin, produccin, conservacin. almacenamiento, fortificacin, propaganda
del alimento y productos alimenticios, sin perjuicio de aquellas que, en la aplicacin de su propia
Ley de ejercicio, puedan ser ejercidas por otros profesionales.
Artculo 5
Constituyen actividades propias de los Licenciados en Nutricin y Diettica, amparados por esta
Ley, las siguientes:

a) La direccin y ejercicio de actividades tcnicas y administrativas en las instituciones pblicas o

privadas que tengan que ver con la alimentacin y la nutricin de la poblacin, as como el libre
ejercicio de la profesin;
b) Dirigir y/o asesorar a empresas de industrializacin y concesionarias de alimentos;
c) Asesorar a establecimientos industriales del ramo;
d) Participar y/o asesorar en materia de planificacin, desarrollo, ejecucin y evaluacin de
polticas y estrategias alimentarias y nutricionales del pas;
e) Orientar y/o asesorar profesionalmente en lo concerniente a la nutricin humana en instituciones
pblicas y privadas de rehabilitacin nutricional y esttica;
f) Asesorar en la planificacin, desarrollo, ejecucin de normas y procedimientos de los proyectos y
planes en materia de alimentacin y nutricin de la poblacin;
g) Participar y/o asesorar en la planificacin, desarrollo, ejecucin y evaluacin de programas de
educacin nutricional;
h) Supervisar, convalidar y evaluar mediante estudios previos todas las dietas que se publiquen o
sean promovidas en los medios de comunicacin;
i) Supervisar, vigilar y avalar los programas dirigidos a la poblacin referidos a dietas y preparacin
de alimentos; y
j) Supervisar y/o asesorar los comedores escolares, populares e industriales.
Artculo 6
El Gobierno Nacional deber impulsar las funciones y actividades enunciadas en esta Ley en
aquellos cargos que a continuacin se determinan: direcciones acadmicas, tcnicas,
administrativas, asesoras, supervisiones, vigilancias, convalidaciones y avales en materia
relacionada con la alimentacin y nutricin en las instituciones pblicas, privadas y en todos
aquellos que se relacionan con el mejoramiento nutricional de la poblacin.
Artculo 7
Los entes pblicos encargados de la poltica alimentaria, los institutos y empresas del Estado
encargados de la vigilancia y control de procesamientos y transformacin de alimentos para el
consumo humano deben ser dirigidos obligatoriamente por Licenciados en Nutricin y Diettica.
Artculo 8
Los organismos pblicos debern adscribir a los sistemas da informacin, inteligencia y desarrollo
social de la poblacin, las vertientes, variables y conceptos relacionados con la nutricin ms
adecuada a los fines respectivos.

Captulo II
De los Profesionales
Artculo 9
Estn protegidos por esta Ley aquellos profesionales que obtengan, revaliden o convaliden ttulo
de Licenciado en Nutricin y Diettica, en una institucin creada o autorizada por la Ley de
Universidades y que cumplan los siguientes requisitos:
a) Obtener el ttulo de Licenciado en Nutricin y Diettica expedido por una universidad
venezolana, de acuerdo con las leyes especiales sobre la materia o por otras universidades de
pases donde los venezolanos tengan las mismas prerrogativas, previo el cumplimiento de los
requisitos exigidos para tal fin;
b) Quienes hayan obtenido el ttulo de Dietista en una universidad del pas antes del ao 1971; y
c) Aquellas excepciones debidamente justificadas por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de
Venezuela.

Artculo 10
Los mencionados profesionales protegidos en el artculo 9 de esta Ley, debern inscribirse en el
Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, en el Registro Pblico de acuerdo a las normas
reglamentarias y en el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social.

Captulo III
De los Deberes y Derechos de los Licenciados en Nutricin y Diettica
Artculo 11
Se regir por el Reglamento de esta Ley todo lo concerniente al ejercicio temporal de la profesin,
el cambio de domicilio o residencia; la convalidacin de las especialidades clnicas; los anuncios
pblicos para el ejercicio profesional; los registros de consultorios e instalaciones tcnico profesionales de carcter pblico o privado; la proteccin social y jurdica de los profesionales y
otros aspectos que surgieren por ser sta una enumeracin enunciativa y no taxativa.
Artculo 12
Los profesionales estn obligados a cumplir los reglamentos, acuerdos y dems resoluciones
emanadas del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela.
Artculo 13
Son derechos de los Licenciados en Nutricin y Diettica:
a) Participar con voz y voto, elegir y ser elegido en la Directiva y funciones del Colegio y de las
seccionales;
b) Realizar todos los cursos que considere necesarios para mayor capacitacin y actuacin
profesional;
c) Concursar para optar a cargos y ascensos segn el Reglamento de concurso, elaborado por el
Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela; y
d) Asistir a eventos cientficos, tales como convenciones, congresos y otros.

TTULO III
DE LOS ORGANISMOS PROFESIONALES

Captulo I
Del Colegio
Artculo 14
Los organismos profesionales de los Licenciados en Nutricin y Diettica son:
a) El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela; y
b) Las Seccionales.
Artculo 15
En la capital de la Repblica funcionar el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela,
guardin principal del contenida y objetivos de esta Ley y dems normas inherentes a la profesin
de Nutricionistas y Dietistas.
Artculo 16
El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela es una persona moral de carcter pblico,

con personara jurdica y patrimonio propio e integrado por las seccionales de nutricionistas y
dietistas y las delegaciones que dependen de sta; y est encargado de velar por el cumplimiento
de las normas y principios de tica profesional de sus miembros.
Artculo 17
Corresponda al Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela:
a) Elaborar y aprobar los reglamentos internos de acuerdo con las disposiciones de esta Ley y su
Reglamento;
b) Elaborar y aprobar el Cdigo de tica Profesional de los Licenciados en Nutricin y Diettica;
c) Proteger los intereses de la sociedad en cuanto atae al ejercicio dala profesin del Licenciado
en Nutricin y Diettica;
d) Divulgar y hacer cumplir las normas de tica profesional;
e) Procurar que el ejercicio de la profesin del Licenciado en Nutricin y Diettica responda a un
principio de solidaridad humana y de responsabilidad social;
f) Servir de organismo consultivo y asesor del Estado, en materia da alimentacin, nutricin y
diettica;
g) Promover la defensa de los intereses gremiales de las seccionales,
h) Fomentar la actualizacin de conocimientos y el perfeccionamiento cientfico y mantener un
servicio de informacin bibliogrfica y de publicaciones sobre la nutricin y diettica;
i) Colaborar con las escuelas de Nutricin y Diettica de las diversas universidades para el logro de
una enseanza de alto nivel cientfico y humano, adaptada a la realidad y necesidades del pas;
j) Estimular la solidaridad profesional y gremial entre los Licenciados en Nutricin y Diettica;
k) Ejercer la representacin da Licenciados en Nutricin y Diettica ante los organismos pblicos
nacionales en la tramitacin de materias que afecten a los profesionales o a sus instituciones
representativas; y
l) Las dems que le atribuyen la Ley y los Reglamentos.
Artculo 18
El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela queda facultado para suscribir contratos
colectivos de trabaje con las entidades pblicas o privadas a nombre de los Licenciados en
Nutricin y Diettica que all prestan servicio en labores profesionales. Si el carcter del contrato
fuera local o regional, el mismo ser llenado por la respectiva Seccional de Nutricionistas y
Dietistas de Venezuela.
Artculo 19
El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela queda facultado para integrar en materia de
inters pblico, desarrollo social y salud pblica, bloques o agrupaciones que integren objetivos del
sector salud.
Artculo 20
En cada una de las capitales de los Estados de la Repblica existir una Seccional del Colegio de
Nutricionistas y Dietista. En las ciudades donde est residenciado un nmero de Licenciados en
Nutricin y Diettica menor de diez (10), stos podrn constituir una Delegacin, la cual depender
de la Seccional da Nutricionistas y Dietistas de la respectiva entidad.
Pargrafo nico: Las atribuciones de los miembros de la Junta Directiva de las delegaciones sern
establecidas por las Juntas Directivas de la respectiva seccional de la cual dependan.
Artculo 21
Las seccionales podrn, transcurridos dos (2) aos de promulgada esta Ley bajo los principios
procedimentales, descentralizacin administrativa y desconcentracin programtica, transformarse
en colegios regionales. El procedimiento general para ste ser dispuesto en el Reglamento de
esta Ley.

Artculo 22
El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela y sus seccionales, tendrn los siguientes
rganos:
a) La Asamblea,
b) La Junta Directiva; y
c) El Tribunal Disciplinario.

Seccin Primera
De la Asamblea
Artculo 23
La Asamblea es la suprema autoridad del Colegio de Nutricionistas y Dietistas. Estar integrada
por todos los delegados que conforman cada una de las seccionales, los cuales sern electos en la
forma y oportunidad que fije el Reglamento de esta Ley. Se reunirn ordinariamente todos los aos
durante la primera semana del mes de marzo y extraordinariamente cuando fuera convocada por la
Junta Directiva.
Artculo 24
La Asamblea ser dirigida por el Presidente da la Junta Directiva del Colegio y la misma se
instalar con la mitad ms uno da sus miembros y deber mantener ese qurum reglamentario
para la instalacin de la Asamblea, los asistentes se constituirn en Comisin Preparatoria y
tomarn las medidas necesarias para asegurar la asistencia de nmero de Licenciados en
Nutricin y Diettica requeridos. Si el da fijado por la Comisin Preparatoria para la Instalacin de
la Asamblea no se obtuviere el qurum reglamentario, sta se instalar con los asistentes.
Artculo 25
Son atribuciones de la Asamblea:
a) Elegir la Junta Directiva y el Tribunal Disciplinario;
b) Aprobar o improbar la Memoria y Cuenta de la Junta Directiva;
c) Conocer del informe del Tribunal Disciplinario;
d) Aprobar o modificar el Presupuesto da Ingresos y Egresos del Colegio;
e) Decidir sobre los actos de disposicin que han de ser ejercidos por la Junta Directiva;
f) Sancionar y/o reformar en dos (2) discusiones un en oportunidades distintas, los reglamentos
internos del Colegio;
g) Elegir los miembros de la Comisin Electoral; y
h) Conocer y decidir acerca de cualquier otra materia de la competencia del Colegio, que no est
atribuido su conocimiento por esta Ley o sus Reglamentos a otros rganos
Artculo 26
Las atribuciones de las asambleas de las seccionales del Colegio de Nutricionistas y Dietistas
sern establecidas en el Reglamento de esta Ley.

Seccin Segunda
De la junta directiva
Artculo 27
La Junta Directiva es el rgano ejecutivo y administrativo del Colegio y tendr las siguientes
atribuciones:

a) Cumplir y hacer cumplir los fines del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela y los
acuerdos y resoluciones de la Asamblea.
b) Interpretar las normas no previstas en el Cdigo de tica Profesional de los Licenciados en
Nutricin y Diettica, mediante acuerdos que sern sometidos a consideracin de la Asamblea;
c) Ejecutar el Presupuesto Anual de gastos aprobados por la Asamblea;
d) Convocar reuniones ordinarias y extraordinarias de la Asamblea;
e) Nombrar las Comisiones que se requieran para el adecuado funcionamiento del Colegio de
Nutricionistas y Dietistas de Venezuela y seccionales;
f) Hacer conocer al Ejecutivo Nacional la opinin que le merezcan los problemas de alimentacin,
nutricin y diettica, y recomendar las soluciones convenientes; y
g) Las dems que la seale la Ley y sus Reglamentos.
Artculo 28
La Junta Directiva ser integrada por cinco (5) miembros, un (1) Presidente, un (1) Vicepresidente,
un (1) Secretario de Actas, un (1) Secretario de Finanzas y un (1) Secretario de Actividades
Cientficas y Culturales. Los miembros de la Junta Directiva durarn dos (2) aos en sus funciones
y podrn ser reelectos para el perodo siguiente.
El Presidente ejerce la representacin jurdica da Colegio, pudiendo delegarla previa autorizacin
de la Junta Directiva.
Artculo 29
En la misma oportunidad en la cual sean electos los misma oportunidad en la cual sena electos los
miembros de la Junta Directiva, se elegirn tres (3) suplentes de la misma, con las siguientes
denominaciones: Primer Suplente, Segundo Suplente y Tercer Suplente.
Los suplentes cubrirn la ausencia temporal o absoluta de los miembros de la Junta Directiva con
la excepcin de Presidente, cuyas ausencias sern suplidas por el Vicepresidente.
La incorporacin de los suplentes se har en el mismo orden de su eleccin.
Artculo 30
La Junta Directiva de las seccionales est integrada por cinco (5) miembros. Corresponde a la
Junta Directiva de las seccionales:
a) Fomentar el espritu de solidaridad entre sus miembros y proveer a la defensa de los mismos;
b) Llevar el registro de sus miembros y tramitar ante el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de
Venezuela, la inscripcin de los nuevos titulares;
c) Fomentar el estudio de la Ciencia de la Nutricin y Diettica;
d) Organizar y acrecentar sus bibliotecas;
e) Proponer la publicacin de un medio con temas cientficos y gremiales;
f) Expedir credenciales a sus miembros;
g) Presentar ante la primera asamblea ordinaria de cada ao la memoria y cuenta y el proyecto de
presupuesto;
h) Promover ante las autoridades competentes todo lo que juzguen conveniente a los intereses de
la profesin de Licenciado en Nutricin y Diettica;
i) Fijar la cuota que deben pegar sus agremiados;
j) Asesorar a los organismos encargados de velar por la salud en su jurisdiccin, en asuntos
relacionados a polticas nutricionales y otras en las cuales puedan tener inherencia;
k) Cumplir y hacer cumplir sus decisiones, las de la Asamblea, las de Colegio de Nutricionistas y
Dietistas de Venezuela y las de los organismos rectores de la salud del pas; y
l) Cumplir las dems funciones que le sealen las leyes y reglamentos.

Artculo 31
Las funciones de cada uno de los miembros de la Junta Directiva y el rgimen de debate de las
mismas se regirn por lo dispuesto en el Reglamento Interno.

Seccin Tercera
De los tribunales disciplinarios
Artculo 32
El Tribunal Disciplinario de Colegio de Nutricionistas y Dietistas estar integrado por cinco (5)
miembros principales que se denominarn: Presidente, Vicepresidente, Secretario y dos (2)
vocales. Adems, se elegirn dos (2) suplentes, que sustituirn, en el orden de su eleccin a los
vocales. Las faltas temporales o absolutas de Presidente sern llenadas por el Vicepresidente y les
de ste por el Primer Vocal. Todos estos funcionarios sern elegidos en la Asamblea General de
Colegio de Nutricionistas y Dietistas, y podrn ser reelectos.
Pargrafo nico: Las atribuciones del Tribunal Disciplinario de Colegio de Nutricionistas y
Dietistas y el procedimiento de las sanciones a que hubiere lugar sern determinadas en el
Reglamento de esta Ley.

TTULO IV
DEL EJERCICIO LEGAL DE LA PROFESIN
Artculo 33
Ejercen legalmente la profesin de la que trata esta Ley:
a) Las personas que sin poseer el ttulo de Licenciado en Nutricin y Diettica ejerzan o realcen
actividades de cualquier naturaleza que esta Ley atribuye a los profesionales amparados por la
presente Ley, sin perjuicio de aquellas cuya correspondiente normativa legal les permite realizar
actividades conexas o conjuntas con los Nutricionistas-Dietistas;
b) Los titulares que sin haberse inscrito en el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, o
haber sido autorizados por el mismo, se anuncien como tales o realicen actos o presten servicios
propios de los profesionales a que se refiere esta Ley
c) Los titulares colegiados que presenten su concurso profesional o amparen con su nombre a
personas que ejerzan ilegalmente; y
d) Los titulares colegiados que ejerzan la profesin durante el tiempo por el cual sean suspendidos
por sentencia definitivamente firma de Tribunal Disciplinario competente.
Artculo 34
Los funcionarios pblicos o profesionales colegiados estn obligados a denunciar ante cualquiera
de los organismos profesionales sealados en esta Ley todo caso de ejercicio ilegal y cualquier
otra infraccin a las disposiciones de la misma y su Reglamento, de las cuales tengan
conocimiento.
Artculo 35
Las sanciones aplicables en caso de ejercicio ilegal de carcter penal son:
a) Las aplicables a personas que hayan incurrido en usurpacin de ttulo; y
b) Las aplicables a personas titulares o no que incurran en el ejercicio legal propiamente dicho
Artculo 36

Las personas que incurran en el supuesto establecido en el literal a) del artculo 33 sern
sancionadas con pena de prisin que oscile de doce (12) a veinticuatro (24) meses.
Artculo 37
Las sanciones correspondientes a las personas que incurran en los supuestos establecidos en los
literales b), c) y d) da artculo 33 de esta Ley, sern sancionadas con prisin de seis (6) a doce (12)
meses.
Artculo 38
La usurpacin de ttulo ser sancionada conforme a lo dispuesto en al literal a) de artculo 33 de
esta Ley.
Artculo 39
Las sanciones penales establecidas en esta Ley sern aplicadas por el Timbre de Primera
Instancia en lo Penal competente, segn al Cdigo Orgnico Procesal Penal y conforme al
procedimiento establecido en dicho Cdigo pera las faltas.

TTULO V
DE LAS FALTAS A LA TICA PROFESIONAL Y DE LAS SANCIONES
DISCIPLINARIAS
Artculo 40
Las infracciones por parte de los profesionales colegiados, de la Ley o sus reglamentos no
comprendidas en el Ttulo anterior y las normas de tica profesional sern sancionadas por el
Tribunal Disciplinario competente y conforme al presente Ttulo.
Artculo 41
Las sanciones disciplinarias consistirn en: advertencia, amonestacin privada, amonestacin
publica, suspensin del ejercicio de la profesin desde un (1) mes hasta por un (1) ao, segn al
grado de la falta y segn haya habido atenuantes, agravantes o reincidencia.
Artculo 42
La aplicacin de las sanciones previstas en esta Ley no obsta al ejercicio de las dems acciones
civiles y penales a que haya lugar.

TTULO VII
DE LOS TCNICOS Y AUXILIARES DE NUTRICIN Y DIETTICA
Artculo 43
Los egresados de las Escuelas Superiores, Tcnicas y de cursos de Adiestramiento y Formacin
que desarrollen las actividades afines a las que esta Ley reserva a los profesionales a los que la
misma se contrae, se considerarn oficios subordinados a los titulares y por ende no son
equivalentes ni sustituyen las funciones mismas del profesional.
Artculo 44
El Reglamento depondr lo concerniente al rgimen conforme al cual se desarrollen las actividades
de los Tcnicos y Auxiliares en Nutricin y Diettica y sus responsabilidades.

TTULO VII
DE LA PREVISIN SOCIAL DE LOS LICENCIADOS EN NUTRICIN Y
DIETTICA
Artculo 45
El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela reglamentar todo lo relativo a la previsin
social de los Licenciados en Nutricin y Diettica.

TTULO VIII
DISPOSICIONES FINALES
Artculo 46
El Reglamento proveer los procedimientos que determinan toda clase de deberes y derechos de
los Licenciados en Nutricin y Diettica de Venezuela
Artculo 47
Todos los aspectos que tengan que ver con la prescripcin nutricional y diettica ser materia
dispositiva del Reglamento da esta Ley.
Artculo 48
El Ejecutivo Nacional dictar al Reglamento de esta Ley dentro de un (1) ao despus de su
promulgacin.

TTULO IX
DISPOSICIONES TRANSITORIAS
Artculo 49
El Estado exhortar a las instituciones de Educacin Superior, de investigacin y hospitalarias, en
el sentido de ofrecer programas de pregrado conducentes a la obtencin del ttulo correspondiente
y de postgrado, a los fines de la especializacin. En todo caso, cuando se trate de establecer la
competencia del profesional Licenciado en Nutricin y Diettica o estipular las limitaciones de
profesionales anlogos, deber ser oda y considerada la opinin del Colegio de Nutricionistas y
Dietistas de Venezuela.
Artculo 50
Los Licenciados en Nutricin y Diettica debern inscribir sus respectivos ttulos por ante el Colegio
de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, dentro de los seis (6) meses siguientes a la
promulgacin de esta Ley.
Dada, firmada y sellada en el Palacio Federal Legislativo, en Caracas a los veinte das del mes de
agosto de mil novecientos noventa y ocho. Aos 188 de la Independencia y 139 de la Federacin.
EL PRESIDENTE,
PEDRO PABLO AGUILAR

EL VICEPRESIDENTE,
IXORA ROJAS
LOS SECRETARIOS,
JOS GREGORIO CORREA
YAMILETH CALANCHE
Palacio de Miraflores, en Caracas, a los veintisis das del mes de agosto de mil novecientos
noventa y ocho. Ao 188 de la Independencia y 139 de la Federacin.
Cmplase.
(L.S.)
RAFAEL CALDERA
Refrendado
El Encargado del Ministerio de Educacin
(L.S.)
CESAR AUGUSTO BRICEO
Refrendado
El Ministro de Sanidad y Asistencia Social
(L.S.)
JOS FELIX OLETTA