"Crema Pastelera" - Las mejores recetas de Crema

Pastelera

La Crema Pastelera es una crema que combina muy bien con muchos tipos de dulces y postres, ya
que sirve tanto de base para otras cremas ms complejas, o bien para servir de relleno a dulces y pastles.
Es una crema de fcil elaboracin y que no necesita demasiados ingredientes para la misma, por eso es
una

de

las

cremas

ms

empleadas

en

repostera

pastelera.

En esta web especializada en Crema pastelera vamos a ir recopilando las mejores recetas de la misma,
tanto las ms tradicionales como las ms originales y novedosas, que emplean nuevos ingredientes para
crear una crema ms completa. Esperamos que disfruteis con las mismas.

Crema Pastelera
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Actualizacin: 02/10/2015
Si quieres aprender a preparar una crema pastelera de forma tradicional, aqu te mostramos la receta
detallada paso a paso, as te resultar sencilla de preparar en casa.

Ingredientes:
- Una vaina de vainilla
- Un huevo grande
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de azcar
- 75 gramos de harina
- Una cucharada de mantequilla
- Un litro de leche entera
Preparacin:
Te presentamos la autntica receta para preparar de forma casera una sabrosa crema pastelera. Este
tipo de crema es todo un clsico de la gastronoma, sobre todo en repostera, pues se utiliza para hacer
todo tipo de dulces, tartas y pasteles. Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja
templar. Aparte, pon el azcar con la harina, baa con un poco de leche templada, mezcla bien y aade
las yemas y el huevo.

A continuacin vamos a agregar a esta mezcla el resto de la leche que nos ha sobrado antes. Lo habitual
para preparar este tipo de crema es utilizar cualquier leche entera, de la marca que ms te guste, pero si
quieres ahorrarte unas caloras puedes utilizar leche desnatada aunque lo notes en el sabor fina.
Continuamos calentndolo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
Pasado este tiempo procedemos a apartar del fuego la crema y la pasamos a un recipiente adecuado,
dejamos que se enfre bien primero a temperatura ambiente y despus lo pasamos a la nevera, coloca la
mantequilla como una capa por encima. Cuando la mezcla se haya enfriado tendremos lista nuestra
estupenda receta de crema pastelera.

Crema Pastelera con Vainilla

Te enseamos como preparar una estupenda receta de crema pastelera con vainilla, seguro que te
resultar muy util para tus elaboraciones posteriores.

Ingredientes:
- Azcar, 125 gramos
- Leche entera, medio litro
- Cuatro huevos grandes
- Esencia de vainilla, media cucharadita
- Maicena, 50 gramos

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Crema Pastelera con Chocolate

Esta es la receta completa para preparar una deliciosacrema pastelera con chocolate, una de las
mejores variantes que te proponemos de la receta tradicional. Quedar perfecta para rellenar y decorar
tus pasteles y tartas.

Ingredientes:
- 250 ml de leche entera
- 50 g ramosde chocolate para fundir
- Dos yemas de huevo
- 30 gramos de azcar
- 20 gramos de harina