PROYECTO DE INVESTIGACIN

I. DATOS PRELIMINARES.
I.1. Facultad:
Ingeniera
I.2. Carrera profesional:
Ingeniera Industrial
I.3. Ttulo de la investigacin
Implementacin de un plan de inventario preventivo en la empresa Yobel SCM.
I.4. Autor(es)

Wilfredo Mejia Castillo

Ing. Industrial - Ciclo IX
wmejia@yobelscm.biz

Javier Cazana Vivar

Ing. Industrial - Ciclo IX
jcazana@yobelscm.biz

Mario Mendoza Valdivieso

Ing. Industrial - Ciclo IX
mmendoza@yobelscm.biz

Jessica Hermosa Aguilera

Ing. Industrial - Ciclo IX

Jhermosa@yobelscm.biz

Jorge Matos Vigo

Ing. Industrial - Ciclo IX
jmatos@yobelscm.biz

I.5. Asesor

Lupe Yovani Gallardo Pastor

Magister en Evaluacin y Acreditacin Educativa
lupe.gallardo@upnorte.edu.pe.

I.6. Tipo de investigacin

I.6.1. Segn el propsito.

La Investigacin segn el propsito es Aplicada

I.6.2. Segn el diseo de investigacin.

La Investigacin por su diseo es No Experimental

I.7. Localizacin
I.7.1. Institucin donde se desarrollar el proyecto.

Empresa Yobel SCM.

Carrera Profesional INGENIERIA INDUSTRIAL

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I.7.2. Distrito, Provincia, Regin.

LOS OLIVOS/LIMA/LIMA
Universidad Privada del Norte
LOS OLIVOS/ LIMA / LIMA

I.8. Alcance
La presente investigacin tiene un alcance descriptivo y aplicativo en el campo de
la Cadena de Abastecimiento enmarcado en el mbito de las ciencias aplicadas
como la ingeniera industrial.
I.9. Recursos
I.9.1.Humanos.
Jefe de proyecto
Jefe de almacenes
Supervisor de almacenes
Operarios logsticos
I.9.2.Materiales
Registros de Inventarios
Data histrica de diferencia de inventario
Indicadores de Gestin
I.9.3.Servicios.
Transporte
I.10.Presupuesto
El presupuesto proyectado para la investigacin es de 380 soles
I.11.Financiamiento
El financiamiento es propio por el cual el gasto incurrido en la investigacin ser
dividido entre los integrantes de la investigacin.
I.12.Cronograma

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II. PLAN DE INVESTIGACIN.

1. Problema de Investigacin.
1.1 Realidad Problemtica.
La industria cosmtica latinoamericana es una de las que ms crece a nivel
mundial, con ingresos anuales que rondan los US$ 80.000 millones y la meta de
convertirse en el segundo mercado ms importante despus del asitico.
Hace 12 aos la industria cosmtica latinoamericana era el equivalente a la tercera
parte del mercado norteamericano, europeo y asitico, pero hoy es ms grande que
el primero, ms o menos el 80% del segundo y el 65% del asitico.
En esta negociacin participan la Cmara de Cosmticos de Mxico, la Cmara de
la Industria Cosmtica y de Aseo de Colombia, el Comit Peruano de la Industria
Cosmtica y la Cmara de Cosmticos de Chile. Quienes van fortaleciendo esta
industria logrando cambiar errores como hacer leyes para cosmticos similares a
las destinadas a medicamentos, y que ahora lo que se est buscando es el cambio
de la vigilancia previa que autoriza la salida al mercado de un producto que puede
ser burlada, por la vigilancia "ms real" del mercado.
Yobel es una Corporacin multinacional con alrededor de cinco mil colaboradores y
ms de 40 aos de experiencia especializada en el manejo de cadenas de
abastecimiento, con presencia en 12 pases de la regin. Actualmente contamos
con 4 almacenes los cuales ocupan un rea de 180000 m2 aproximadamente.
Incluye 4 procesos claves: Planeamiento entre la demanda y la oferta para
abastecer al consumidor, Abastecimiento, planes y alianzas con proveedores a
costos mnimos de entregas, Manufactura, mxima flexibilidad a bajos costos para
responder al mercado, Logstica, almacenamiento de productos.
Nuestro proyecto se desarrolla en el local de San Genaro y est enfocado al rea
logstica,
donde existe deficiencias en el manejo de los inventarios,
evidencindose en los reportes de conteo cclicos que se realizan diariamente en el
presente ao 2013, 2014, siendo las principales causas, la inadecuada ejecucin de
mano de obra, por la alta rotacin del personal, debido al sueldo mnimo vital, por
otro lado, la aplicacin de la tecnologa es deficiente por la falta de actualizacin de
Software y corto presupuesto, igualmente los mtodos e infraestructuras son
inadecuados, afectando directamente a la produccin de pedidos e indicadores de
gestin y finalmente a la rentabilidad de la empresa (utilidades).
Por lo expuesto la presente investigacin pretende aportar con propuestas de
mejora que nos permitan minimizar las diferencias de inventario debido a las
deficiencias que estn sucediendo en la gestin de control de inventarios.

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Diagrama Ishikawa

1.2 Formulacin del problema.

De qu manera un plan de inventarios preventivo, reducira las prdidas
econmicas por diferencia de inventarios en el rea logstica, y elevar la
confiabilidad en la gestin de toda la cadena de abastecimientos, en los almacenes
de San Genaro en la empresa Yobel, en el ao 2014?
Cmo se implementara los inventarios preventivos, para reduccin de las
prdidas econmicas?
Cul es el ndice de diferencias de los aos 2013 y 2014, determinando las
diferencias por ao?
Cules son los factores determinantes que generan la confiabilidad de la gestin
frente a los clientes?

1.3 Justificacin del problema.

La presente investigacin, pretende ampliar los conocimientos referentes al control
de inventarios contribuyendo a la reduccin de prdidas econmicas de la empresa.
Los estudios realizados nos permite mejorar los sistemas y procedimientos de la
empresa, en consecuencia aumentar el incide de confiabilidad con sus clientes.
Das la oportunidad de actualizar y estandarizar los procedimientos, para un mejor
control de los inventarios.
La presente investigacin aportara informacin a la sociedad para enriquecer los
conocimientos de los futuros investigadores.
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1.4 Limitaciones.

Limitaciones en el tiempo.
Disponibilidad de recursos financieros.
Confiabilidad de registros anteriores.
Romper paradigmas (resistencia al cambio).

1.5 Objetivos.
1.5.1 Objetivo General.
Implementar un plan de inventarios preventivos, para reducir los costos por
diferencia de inventarios y elevar la confiabilidad en la gestin de inventarios en
el rea logstica en la empresa Yobel, en el ao 2014.
1.5.2

Objetivos Especficos.

Demostrar que la implantacin de los inventarios preventivos, posibilitara la

reduccin de las prdidas econmicas en el rea logstica la empresa Yobel.
Determinar el ndice de reduccin de prdida econmica comparativa en los
aos 2013 y 2014.
Demostrar factores determinantes que generan la confiabilidad de la gestin
frente a los clientes.

Marco Terico.
2.1 Antecedentes.
Miguel A. Urdaneta en la tesis del 2003 donde desarrolla una investigacin sobre
Evaluacin del sistema de control interno del inventario de materiales en el
almacn de la Enelven concluye que no se cumplen los procedimientos de control
de inventarios preventivos en los procesos de recepcin, devolucin, almacenaje y
despacho de materiales, desencadenando distorsiones tanto contables como
operativas, de la misma manera, podemos afirmar que con un control eficiente sobre
el cumplimiento del plan preventivo en los inventarios de nuestra investigacin
reduciremos las distorsiones de las diferencias de inventario dentro de los
almacenes.
La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO)
en su publicacin sobre el manejo y tratamiento de granos escribe: La evaluacin de
las prdidas deben tener presentes tambin ciertos factores (sistemas de produccin,
tiempo y mtodos de trabajo, infraestructuras, modelos de organizacin, mecanismos
de crdito, etc.) que, dentro del sistema de operaciones pos cosecha, pueden
dificultar el crecimiento de la produccin y de los ingresos. Este extremo puede
ilustrarse con algunos ejemplos.

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La adopcin de sistemas mecanizados o semi mecanizados puede dar lugar en

ciertas operaciones (recoleccin, trilla, secado, etc.) a una reduccin del tiempo de
trabajo, y por ende permitir un aumento de la produccin, ya que habr ms
disponibilidad de mano de obra y las parcelas estarn mejor explotadas.
En el plano comercial, si la red de transportes es insuficiente, el productor puede
verse en la imposibilidad de vender los productos en el tiempo deseado y en los
lugares donde los precios del mercado son ms atractivos. El hecho de tener que
renunciar a una ganancia posible es sin duda alguna una prdida en trminos
monetarios.
Asimismo, en nuestro proyecto de investigacin se puede evidenciar que si no se
tiene un buen control en la gestin de inventario este generara prdidas econmicas
y a la vez se perder confiabilidad con el cliente por que no se podr cumplir con lo
requerido en el servicio.
Para un agricultor, no tener la posibilidad de conservar los productos con toda
seguridad en estructuras de almacenamiento puede significar la necesidad de vender
su produccin inmediatamente despus de la recoleccin, lo que le pondra en la
imposibilidad de beneficiarse de los precios del mercado cuando stos son ms
atractivos. Una vez ms, el "lucro cesante" es una prdida econmica para el
agricultor.
Las consecuencias de todo esto sobrepasan con frecuencia las prdidas econmicas
individuales: afectan a la produccin y a la economa nacional en conjunto.

2.2 Bases Tericas.

Carreo en su libro Logstica de la A a la Z nos explica la importancia de manejar
correctamente los stocks y como este indicador mejora la relacin y el servicio con
nuestros clientes:
Las razones a favor de mantener los stocks estn relacionadas con las mejoras de
servicio al cliente, puesto que este puede encontrar el producto disponible en
momento y lugar, con lo que mejora su percepcin del producto y, en consecuencia,
se favorece la venta del mismo.

Manejo de materiales en un almacn

Carreo menciona que est relacionado con la ejecucin de las actividades del ciclo
de almacenamiento, y su objetivo es la realizacin de dichas actividades de manera
eficiente buscando lograr lo siguiente:

Elevar la productividad del almacn.

Mantener bajos los costos de operacin del almacn, manteniendo la
exactitud en los inventarios.
Mantener una alta utilizacin de la infraestructura de almacenamiento.

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Asimismo, en nuestro proyecto de investigacin se cuenta con el BALANCE SCORE

que es un indicador de satisfaccin de servicios al cliente ya que el control de los
stocks dentro de los almacenes es uno de los factores de confiabilidad de nuestros
clientes.

Importancia del inventario

Jorge Limay, en su libro sobre Mejora de la Cadena de Suministros sustenta que los
inventarios tienen un papel fundamental en la economa de cualquier empresa, es un rea
donde se reduce costos y siempre representan una inversin, ya que se requiere de capital
para tener reservas de productos
Los inventarios comprenden mercancas, la base de toda empresa comercial es la compra
y venta de bienes; por eso la importancia del manejo del inventario, esto permitir a la
empresa mantener el control oportunamente y conocer las existencias con un estado de
confiabilidad de la situacin econmica de la compaa.
Considerando lo expuesto por Jorge Luis Limay podemos afirmar que llevando un control
preventivo de inventario ayudara a tener un manejo adecuado y pertinente de nuestras
existencias dndole la garanta al cliente de que sus productos se encontraran disponibles
ante cualquier requerimiento.

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Plantilla de Control de Inventario diario.

Beneficios que se logran con el cumplimiento de los indicadores de gestin:

.- Calidad del servicio
.- Calidad del producto
.- Precio justo
.- Seguridad
.- Calidad de trato
.- Prestigio
.- Entregar lo que se promete de manera segura, precisa y a tiempo.
.- Empata
.- Confiabilidad

2.3 Definicin de trminos bsicos.

Inventario
Un inventario se define como el registro documental con orden y precisin de los bienes y
dems cosas pertenecientes a una persona o comunidad. En una entidad o empresa, es la
relacin ordenada de bienes y existencias, a una fecha determinada.
Gestin de Inventarios
Se entiende por gestin de inventario el organizar, planificar y controlar el conjunto de
stocks pertenecientes a una empresa. La gestin de existencias, gestin de inventarios o
gestin de stocks regula el flujo entre las entradas de existencias y las salidas.
Conteo cclico
El conteo cclico es un mtodo de conteo de inventario que realiza un inventario de un
porcentaje de materiales, partes y suministros diariamente. Durante el curso de un ao, el
inventario total es contado un mnimo de una vez.

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Almacn
Un almacn es un lugar o espacio fsico para el almacenaje de bienes dentro de la cadena
de suministro. Los almacenes son una infraestructura imprescindible para la actividad de
todo tipo de agentes econmicos (agricultores, ganaderos, mineros, industriales,
transportista, importadores, exportadores, comerciantes, intermediarios, consumidores
finales, etc)
Diferencia de inventario
La diferencia de inventario es la radiografa que le permitir evaluar el alcance de la
prdida desconocida en su negocio mediante una contrastacin de los datos tericos con
los datos prcticos. En caso de no realizacin de dicho clculo, la prdida desconocida no
ser manifiesta, sino latente.
Concepto de la cadena de suministro
Una cadena de suministro es una red de instalaciones de medios de distribucin que tiene
por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos materiales en productos
intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos terminados a los
consumidores.
Logstica
La logstica es un conjunto de medios y mtodos necesarios para llevar a cabo la
organizacin de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribucin. En el
mbito empresarial existen mltiples definiciones del trmino logstica, que ha
evolucionado desde la logstica militar hasta el concepto contemporneo del arte y
la tcnica que
se
ocupa
de
la
organizacin
de
los
flujos
de mercancas, energa e informacin.
3

Hiptesis.
3.1 Planteamiento de la hiptesis.
El plan de inventarios preventivo, reduce las prdidas econmicas por
diferencia de inventarios en el rea logstica, y eleva la confiabilidad en la
gestin de toda la cadena de abastecimientos, en los almacenes de San
Genaro en la empresa Yobel, en el ao 2014.
3.2 Variables

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3.3 Operacionalizacin de variables.

Propuesta de aplicacin profesional (opcional)

Mejora propuesta:
Retroalimentar y realizar seguimiento al plan de Exactitud en el Registro de Inventarios.
Objetivo
Comprender el ERI y su importancia en las operaciones.
Para ello, el participante ser capaz de:
1. Identificar las buenas y malas prcticas
2. Conocer el flujo del proceso de registro de inventario
3. Conocer cmo se calcula el % de Exactitud en el registro de inventario
Consideraciones de la exactitud de registros de inventarios
Todo el personal debe de tener claro los conceptos.
Consecuencias de NO mantener la exactitud en los inventarios.
Dnde y en qu reas se aplica?
Se aplica en toda la cadena de suministros:
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Recepcin
Almacenamiento
Fraccionamiento
Despacho de pedidos
Devoluciones

Propuesta de mejora se aplica en toda la cadena de suministros

Cul es el impacto en las prcticas adecuadas?

El mantener procesos estndares y llevar los inventarios con un nivel de exactitud del ms
del 98% impacta directamente en toda la gestin de forma favorable:

Proveedores
Recepcin
Registro
Almacenamiento
Registros
Abastecimiento
Registros
Fraccionamiento
Registro
Cliente eleva la confiabilidad.

Qu necesitamos conocer?
Transacciones lgicas en el sistema
La distribucin fsica del almacn.
REC
SAL
TSS
RTS

Recepcin
Salida
Transferencia de Stock a Stock
Retorno de Stock (logstica inversa)

Qu nos permite lograr la exactitud en los registros de inventarios?

Controlar el inventario.
Mejorar la productividad y eficiencia en la operacin.
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Disminuir costos de operacin.

Satisfacer las necesidades del cliente, atendiendo la totalidad de pedidos.
Corregir la causa raz de los errores operativos.
Ayudar a detectar posibles robos de mercadera en la operacin.

Fases de la metodologa para la implementacin:

Cmo se mide la Exactitud de Inventarios?

Cules son las reglas de oro?

1. Nada se mueve sin un documento
2. Nadie se mueve sin un Plan de trabajo
3. Paralelismo fsico - lgico

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

http://bibadm.ucla.edu.ve/edocs_baducla/tesis/P286.pdf

http://www.fao.org/docrep/x5041s/x5041S02.htm
http://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/upnorte/194/1/Jorge%20Limay%20-%20Segundo
%20Ortiz.pdf
es.wikipedia.org/wiki/Inventario
http://www.ehowenespanol.com/conteo-ciclico-control-inventario-info_83679/
http://es.wikipedia.org/wiki/Almac%C3%A9n
http://derecho.isipedia.com/miscelanea/la-perdida-desconocida/02-la-diferencia-deinventario
http://www.monografias.com/trabajos94/la-gestion-cadena-suministros/la-gestion-cadenasuministros.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Log%C3%ADstica
Adolfo Carreo Sols, Logstica de la A a la Z.
Universidad Catlica del Per.

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ANEXOS
Anexo n.1

Anexo n.2

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Anexo n.3

pg. 14

SISTEMA DE GESTIN DE LA INVESTIGACIN UPN

pg. 15