Estratgias

Alimentao

J comeu
fruta feia hoje?
Com o projecto consolidado em Lisboa, a Fruta Feia
est de malas feitas para o Norte do Pas, onde o projecto
dever arrancar em Maio. Ao fim de dois anos,
a cooperativa, que tem apenas gente bonita como cliente,
j evitou 210 toneladas de desperdcio

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As mas tm de ser esferas perfeitas e os

limes tm de ter a cor do sol num dia de Vero, certo? Errado. No h uma relao directa
entre o sabor dos alimentos e o seu aspecto pelo menos, no existe nenhum estudo cientfico nesse sentido -, pelo que enviar para o
lixo frutas e legumes em boas condies, mas
que no correspondem aos padres de beleza
impostos no mundo da agricultura, tem apenas uma descrio possvel: desperdcio. A
Fruta Feia apercebeu-se da ditadura da moda
em que os alimentos vivem e colocou mos
obra para ajudar o ambiente, os consumidores
e os produtores.
Nasceu h cerca de dois anos e adoptou
a cooperativa como modelo de negcio. Isabel Soares, mentora do projecto, explica que,
hoje, este continua a ser o formato mais adequado para a Fruta Feia. Se fosse uma loja,
teria de haver gesto de stocks, que provavelmente originaria um desperdcio, pondo
em causa toda a misso. O modelo que utilizamos, de trazer do campo a quantidade que
vamos entregar aos nossos associados, evita a
possibilidade de haver desperdcio, ao mesmo
tempo que elimina a necessidade de armazenamento, reduzindo os custos.
A responsvel lembra que as primeiras
cooperativas de consumo so dos anos 60 e
que funcionavam como uma forma de defesa
dos consumidores face aos preos especulativos, mas tambm em relao qualidade e
quantidade dos bens vendidos. A pertena a
uma cooperativa de consumo significava no
apenas um interesse econmico, mas tambm
uma afirmao de conscincia cvica, algo
que tentaram transpor para a actualidade.
Alm do factor Histria, Isabel Soares
conta que a opo por cooperativa teve outra
motivao. A Fruta Feia percebeu que os padres estticos impostos aos alimentos partiam, em parte, dos consumidores que, numa
visita ao supermercado, optam pelas frutas
perfeitas. A soluo para mudar comportamentos e inverter o paradigma passavam por
devolver a responsabilidade ao consumidor,
criando uma cooperativa em que tm papel
activo: Queramos que as pessoas se sentissem parte integrante do projecto e do seu
compromisso de reduo do desperdcio alimentar. Mas, antes ainda de haver agricul-

Filipa Almeida

tores e consumidores, foi preciso uma equipa

para dar gs ideia de reduzir a quantidade de
frutas e legumes que, em Portugal, tm como
destino o lixo. So quatro os crebros e corpos por detrs da Fruta Feia: uma engenheira
do Ambiente, uma sociloga, uma engenheira
biolgica e um formado em Cincias Polticas
e Gesto Ambiental. Tudo junto e baralhado
resulta na cooperativa que, desde a sua criao, j evitou 210 toneladas de desperdcio.
Onde? Quando? Como?
Para j, a Fruta Feia opera apenas em Lisboa, onde nasceu. Com 800 consumidores e
50 agricultores associados, a cooperativa no
tem mos a medir para os pedidos que recebe e conta j com uma lista de espera de 3500
pessoas. O modelo simples: cada consumidor paga uma quota administrativa anual de
cinco euros e, a partir da, recebe semanalmente um cabaz com frutas e legumes da poca. possvel escolher entre a cesta pequena
com trs a quatro quilos e sete variedades
de produtos (3,5 euros) e a cesta grande com
seis a oito quilos e oito variedades de produtos (sete euros). Ao tornar-se consumidor da
Fruta Feia, est a assumir um compromisso
semanal pelo que, caso no v buscar a sua
cesta, ter de pagar o valor de qualquer forma,
a menos que avise de acordo com o perodo de
antecedncia estipulado. Tal acontece porque
o trabalho da cooperativa e a ligao aos agri-

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Estratgias

Alimentao

Ponto de entrega dos cabazes

cultores faz-se com base nos inscritos e s assim possvel evitar, de facto, o desperdcio.
Hoje, so trs os pontos de recolha na zona
de Lisboa. As encomendas devem ser levantadas s segundas-feiras no Largo do Intendente, s teras-feiras no Ateneu Comercial de
Lisboa e s quintas-feiras na SMUP, na Parede. Qualquer pessoa pode aderir Fruta Feia
e as associaes ou pequenos negcios no ficam de fora, ainda que Isabel Soares explique
que as condies do projecto limitam, de alguma forma, a adeso deste tipo de entidades.
Se, do lado dos agricultores, preciso que
registem desperdcio de frutas e/ou hortcolas
devido aparncia e que no pratiquem uma
agricultura agressiva para o meio ambiente
para que possam trabalhar com a Fruta Feia,
do lado dos consumidores, a exigncia mais
simples. Basta que sejam bonitos. Gente bonita come fruta feia o slogan do projecto,
que pretende elogiar quem no mede a beleza
do que come. Alm de que, ao contriburem
para a misso da cooperativa, os consumidores associados tambm poupam. Face a um
supermercado, a aquisio de cestas da Fruta
Feia pode permitir uma poupana mdia de
40%. J os produtores tm rentabilidade extra, uma vez que lhes comprado o que, antes, era considerado lixo.
Rumo a Norte
O Porto a cidade que se segue. Por agora, a trabalhar apenas com produtores da zona

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Oeste e a entregar em Lisboa, a Fruta Feia est

a preparar a estreia no Norte do Pas. Algo que
dever acontecer em Maio, com dois novos
postos (um na cidade do Porto e outro em Vila
Nova de Gaia). A mentora do projecto explica
que, neste momento, esto totalmente focados no Porto e prev subir de 800 para 1300
o nmero de cabazes entregues por semana,
com a entrada na nova cidade.
Tambm o desperdcio evitado ir aumentar. Com os trs pontos de entrega de Lisboa
optimizados e mais os dois novos que vamos
abrir no Porto, pretendemos, no final de 2016,
chegar s 450 toneladas de desperdcio evitado, diz Isabel Soares.
Quanto possibilidade de expandir a Fruta Feia para outras localidades de Portugal,
Isabel Soares clara: Estamos centrados no
Porto. H desperdcio ao longo de todo o territrio nacional, pelo que faz sentido a abertura
da Fruta Feia em mais pontos do Pas. No entanto, ainda no temos previso de quando.
Para ajudar neste processo, todos os consumidores e produtores interessados podem inscrever-se na plataforma online da Fruta Feia,
de modo a que a cooperativa consiga perceber
onde existe mais interesse e vontade em receber o projecto. A inscrio por si s no significa que abrir uma nova delegao no ponto
do Pas referido, mas ajuda a entender onde
faria mais sentido.
Mas ainda antes de chegar ao resto do
Pas, preciso melhorar as delegaes que j
esto em funcionamento. Em Lisboa, fazia
falta a criao de novos pontos de entrega, at
porque a lista de espera de consumidores j
vai longa. A ideia estar em vrios bairros de
ambas as cidades de maneira a dar uma resposta a todos os consumidores interessados,
ao mesmo tempo que escoamos mais desperdcio dos agricultores.
Com a crescente popularidade da Fruta
Feia, o passo seguinte poderia ser a entrega ao
domiclio, mas Isabel Soares garante que tal
no est no horizonte da cooperativa. A entrega ao domiclio destes cabazes todos teria
um custo econmico e ambiental desalinhado
com o nosso modelo de baixo custo, conclui.
Quem d um empurro?
Fazer crescer a Fruta Feia torna-se quase
impossvel sem ajuda. Novos pontos de entrega significam mais trabalho, mais tempo
despendido e mais disponibilidade necessria, especialmente agora que o projecto comea a ganhar pernas numa nova cidade. Por

isso mesmo, a busca por voluntrios contnua, bastando contactar a cooperativa e perceber como possvel ajudar na montagem
das cestas em dia de entrega, por exemplo.
Ainda assim, o apoio no se faz apenas a
ttulo individual. Desde que viu a luz do dia
pela primeira vez, a Fruta Feia j venceu quatro prmios, que ajudaram tanto a nvel de
divulgao como a nvel monetrio. Ficou em
segundo lugar no concurso FAZ Ideias de
Origem Portuguesa, promovido pela Fundao Calouste Gulbenkian em parceria com a
Cotec Portugal, conquistou a terceira posio
no concurso Terre de Femmes, levado a cabo
pela Fundao Yves Rocher, entre outros.
Tambm j passaram pela plataforma de
crowdfunding PPL, atravs da qual angariaram 5.363 euros com a ajuda de 176 pessoas.
O objectivo da campanha foi no s atingido
como superado, j que a meta inicial ficava-se
pelos 4.500 euros. Os nomes de todos os que
participaram no crowdfunding esto, hoje,
visveis no site da Fruta Feia.
Mais recentemente, a Fruta Feia, em parceria com o Instituto Superior Tcnico e a
Cmara Municipal de Lisboa, obteve um financiamento da Unio Europeia, ao abrigo
do programa Life. O valor recebido dever
ser aplicado no desenvolvimento do projecto FLAW4LIFE (Spreading Ugly Fruit against
Food Waste), cujos pilares so a replicao da
cooperativa a nvel nacional, a monitorizao
do seu impacto socioambiental e o envolvimento da comunidade escolar.
S as marcas que ficam de fora deste projecto. Isabel Soares conta que j houve

Distribuio dos cabazes aos associados

marcas interessadas em apoiar a Fruta Feia,

mas que tal no faz sentido tendo em conta os
valores e modelo da cooperativa.
A Fruta Feia surge como uma proposta
alternativa de consumo e foi sendo desenvolvida com base na ajuda de um conjunto
de pessoas (a nossa equipa, os voluntrios,
os associados, as pessoas que nos apoiaram
na campanha de crowdfunding ou quando a
carrinha ardeu, etc.). Alterar a essncia da
Fruta Feia, juntando-lhe as regras prprias
de uma empresa, seria desvirtuar o conceito.
Tem sentido manter a sua identidade prpria
como colectivo, conclui a mentora.