Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
ESCUELA PROFESIONAL
DE INGENIERA INDUSTRIAL
Gestin Estratgica de la
Produccin
[Escriba aqu una descripcin breve del documento. Una descripcin breve es
un resumen corto del contenido del documento. Escriba aqu una descripcin
breve del documento. Una descripcin breve es un resumen corto del
contenido del documento.]
TEMA:
PLAN ESTRATGICO DE
PRODUCCIN: HELADOS
INTEGRANTES:
ARTIKA
- Begazo Andia, Katherine Adriana
DOCENTE:
Pertenece a:
Arela Colque, Maycon Armando
Ayala Castro, Brian Rafael
Terrazos Balln, Miguel
AREQUIPA - PER
2015-B
Contenido
CAPTULO I. INTRODUCCIN ............................................................................................ 4
CAPTULO II. MARCO TERICO ......................................................................................... 5
2.1 Objetivo del plan estratgico: ..................................................................................... 5
2.2 Plan estratgico por qu lo hacemos? ....................................................................... 5
2.3 Pasos: ........................................................................................................................ 6
CAPTULO III. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO ...................................................................... 10
3.1 Nombre del negocio: ............................................................................................... 10
3.2 Breve descripcin del negocio: .................................................................................. 10
3.3 Visin, misin, objetivos y estructura organizacional ................................................. 12
3.3.1 Visin: ......................................................................................................................... 12
3.3.2 Misin: ........................................................................................................................ 12
3.3.3 Objetivos: ................................................................................................................... 12
3.3.3.1 Objetivo General: .................................................................................................... 12
3.3.4 Estructura organizacional:.......................................................................................... 13
3.4
3.4.1
CAPTULO I. INTRODUCCIN
Cuando ramos nios era una delicia imaginar que nuestros padres nos
compraran un helado si nos portbamos bien. Cualquier pretexto era bueno
para pedir un helado como premio, sobre todo en poca de calor. En la
actualidad y con base en estudios realizados podemos saber que este delicioso
postre no slo nos da placer al degustarlo sino que adems nos aporta algunos
beneficios.
El helado es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, protenas,
fibra y lpidos, porque contiene ingredientes como leche, fruta, nueces,
chocolate, etctera.
En Arequipa Artika es una empresa que naci hace 15 aos en Arequipa, rica en
sabor, tradicin y tecnologa, teniendo hoy el gran reto de llegar a todos los
hogares y paladares del Per. El compromiso es el de estar presente en los
hogares peruanos con una gran variedad de helados de las ms originales formas
y deliciosos sabores. Estn orientados principalmente al sector C y D, por ello sus
productos tienen un precio ms accesible y bastante inferior a comparacin de
otras marcas.
Se ha seleccionado a la empresa ARTIKA para elaborar sus estrategias de
produccin ya que a pesar de ser una empresa de calidad con una variedad
grande de productos y en proceso de expansin an no consigue la acogida que
debera, esto debido a diferentes razones, lo cual analizaremos en el presente
trabajo.
por
diferentes
Departamentos
reas
de
la
organizacin.
Hay que tener en claro de que cualquier Plan Estratgico, a medida que se va
implementando, necesita de ciertos ajustes, por lo que debe estar sometido a revisiones
constantes, fundamentalmente de manos del grupo que lo cre.
11. Determine los Objetivos a largo plazo. Qu debera hacer de aqu a tres
aos? Y en cinco aos? Una vez que tenga este punto y el anterior
definidos en su totalidad haga un listado por orden de importancia para
luego definir los planes de accin.
12. Haga un anlisis de los factores que inciden sobre cada Objetivo. No
suprima este paso! Si usted no ha logrado determinado objetivo, con
seguridad hay razones que no se lo han permitido. Cules son stas
fuerzas, los factores o actitudes que actan en forma negativa en el logro
de ese objetivo especfico? Descbralas para eliminarlas. Cules son las
fuerzas, factores o actitudes que favorecen el logro de ese objetivo?
Busque la manera de potenciar esas fuerzas positivas.
13. Desarrolle Planes de Accin para el logro de cada uno de los objetivos
fijados. Para cada objetivo especfico; cules sern las medidas que
reducirn los aspectos negativos y maximizarn los positivos en el anlisis
hecho en el punto anterior? Quin, dentro de su equipo, aceptar la
responsabilidad de asegurar la implementacin de cada una de esas
medidas? Cundo y dnde sern implementadas? Qu recursos se
necesitarn?
10
11
3.3.1 Visin:
12
Dejar marca con los sabores y calidad que se lograra con un equilibrio
perfecto entre tradicin y tecnologa; tradicin en recuperar los
sabores peruanos y la tecnologa que se utiliza en la elaboracin
llegando as un helado de calidad a sus manos.
GERENTE GENERAL
GERENTE ADJUNTO
DEP. DE VENTAS
LOCALES DE
ABASTESIMIENTO
LOCALES DE
VENTADIRECTA
DEP. DE CONTROL DE
INSUMOS
CONTROL DE CALIDAD
PUBLICIDAD Y GESTION
DEL PRODUCTO
ALMACEN DE
PRODUCTOS
TERMINADOS
EXPANSION DEL
PRODUCTO
CONTROL DE EQUIPOS
DEP. DE PRODUCCION
13
14
15
16
Fortalezas:
-
Variedad de sabores.
Bajo precio.
Debilidades:
-
Poca publicidad
Oportunidades:
-
Incursionar en provincias
Amenazas:
-
17
Producto estacional
3.5.2 Entregas
3.5.3 Flexibilidad
18
3.5.4 Calidad
3.5.5 servicios
19
Marca
20
Diseo
Artika tiene dos tipos de modalidades de venta de helados en primer lugar tiene
los helados que se venden en carrito o en tiendas del pas los helados de paleta;
as mismo tiene los helado que se venden en la heladera ya sean en barquillos o
en copa.
Helados en paleta: Presenta la paleta simple, paleta en forma de cilindro, paleta
con forma de tornillo y los helados de vasito.
Heladera: Presenta helados en forma sencilla que son los servidos en barquillo
los cuales pueden ser los clsicos conos o canastillas, pero tambin ofrece
helados en copa los cuales pueden ser en copa simple o tambin aplicando el
arte de decoracin en el helado dndoles diferentes formas que hacen ms
atractivo el producto.
21
Empaque
El empaque es un aspecto importante porque es el objeto o material mediante
el cual se guardara el producto as mismo atrae la atencin del cliente.
Actualmente ARTIKA tiene empaques simples que son las bolsas transparentes
de plstico en los helados ms econmicos es decir en los de 0.70 cntimos pero
en resto de sus helados ya presenta empaques de aluminio los cuales tiene
mejores diseo.
Componentes
Ms que componentes nos referimos a los ingredientes de los cuales estn
hechos estos helados y lo cual hace que sea ms conocido y tenga un sabor
22
Servicio
ARTIKA cuenta con o que es el servicio de heladera donde vende sus
productos ya sea en barquillos y copas tambin ofrece otros productos para
que el cliente de esta manera encuentre lo que desea cuando se trata de
consumir un aperitivo.
es el hacer el servicio ms
Productos nuevos
ARTIKA ha incursionado en nuevos productos los cuales son:
SANDWICH CHANCAYCITO el cual es un helado de crema de vainilla con galleta,
en este producto artika innova en una nueva presentacin de producto, con un
empaque vistoso y con precio econmico y con un nombre particular e
innovador.
23
econmico.
24
25
Leche entera.
Crema de leche.
Manteca.
Azcar.
Leche en polvo.
Estabilizador.
Frutas.
26
ANLISIS DE LA TAREA
El operario del rea de laboratorio se encarga de verificar la calidad de los
insumos a utilizar, realizar las mediciones correspondientes de cada uno de los
insumos, para luego proceder a realizar la mezcla, siendo un proceso repetitivo
que requiere de bastante precisin y concentracin por parte del operario.
DESCRIPCIN DEL PROCESOPRODUCTIVO
27
28
29
El
empaquetador
de
un
trabajo
repetitivo.
DESCRIPCIN DEL PROCESOPRODUCTIVO
30
31
32
33
34
LA MANTECADORA
DESCRIPCIN:
-
Voltaje : 400v
60Hz- 3
35
BATIDORA
DESCRIPCIN:
-
CORRIENTE 110 V
Medidas: 54 x 42 cms y de altura 76 cms
Peso 102 kg
Capacidad 20 litros
CHUPETERA
DESCRPCIN:
-
36
PALETERA
DESCRIPCIN
-
37
38
39
DESCRIPCION
DECISIONES
COSTOS
CALIDAD
ENTREGA
La distribucin se hace
mediante los carritos heladeros
FLEXIBILIDAD
Factores motivacionales:
40
HELADOS ARTIKA
PAGINA: 1
DPTO O SECCION:
PRODUCCION
METODO DE TRABAJO:
PRODUCTO:
HELADOS DE PALETA
ELABORADO:
APROBADO:
FECHA: 10/11/13
ACTUAL
41
EMPACADO:
La presente actividad est conformada
por el empacado de los helados de paleta
por el cual tienen que estar presente 4
trabajadores para realizar dicha operacin
de poner los helados en las bolsas para de
esta forma pasar a su almacenamiento; la
actividad comienza con el recibimiento de
las paletas ya desmoldadas y listas para el
empacado donde cada operario dispuesto y abastecido con una cantidad considerable
de bolsas estndar para los helados de paleta, estas son manipuladas y puestas en cada
bolsa a manera de una cada una y dispuestas estas en unas jabas respectivas para su
posterior apilamiento y almacenaje en un frigorfico a cierta temperatura.
Propuesta:
-
42
ALMACENAJE:
La actividad de almacenaje consta en llevar las jabas ya abastecidas de helados ya
terminados en el proceso de empacado al almacn frigorfico el cual se encuentra a una
temperatura de entre 20 y 30 grados bajo cero el cual cuenta con una capacidad
pequea y deficiente para el almacenaje de los helados y de una buen orden de estos
para su almacenaje.
Propuesta:
-
Debido a las bajas temperaturas que presenta el almacn los trabajadores que
entren a este para el manejo de los productos debern contar con ropa adecuada
para el ingreso a la misma as como a la manipulacin ya sea en ropa trmica y
otros implementos para la realizacin de las tareas en dicho almacn.
43
Reorganizar la forma
de
realizar
el
44
Localizacin:
La empresa actualmente realiza sus actividades en diversas ciudades de nuestro
pas, en nuestra ciudad de Arequipa se encuentra localizada en la Calle Bolivar
Nro. 413/Cercado en la cual tienen las maquinarias, herramientas y personal
capacitado para realizar las diversas operaciones de los helados que ofrece al
mercado Arequipeo. Las instalaciones han sido diseadas especialmente para
la produccin de helados; adems se vio el tamao de acuerdo a la produccin
diaria de helados que se hacen y fue situada en tal lugar por ser una zona cntrica
de la cual podan repartir el producto terminado a los dems distritos de nuestra
ciudad.
Decisin de Localizacin:
45
Para poder satisfacer a demanda y distribuir por toda la ciudad los helados
ARTIKA se evaluara la posible ubicacin de otra planta de produccin o si esta
generara o no mayor gasto.
Existe una gran cantidad de factores que pueden influenciar las decisiones de
localizacin, variando su importancia de una industria a otra y para cada empresa
particular, en funcin de sus circunstancias y sus objetivos concretos.
Los mercados
46
La mano de obra que utiliza Artika est dada por gente de Arequipa de diversos
distritos como ya se dijo est ubicada la fbrica en zona cntrica , es por ello que
es de fcil acceso para los trabajadores puedan llegar a su centro de labores.
Los suministros bsicos como son el agua y la energa poseen ventajas tributarias
para esta zona siendo este uno de los motivos por la cual la empresa decidi
ubicarse en esta zona.
La calidad de vida
47
La presin fiscal vara entre las diferentes localidades, si esta es alta reduce el
atractivo de un lugar, tanto para las empresas como para los empleados. Pero, si
las tasas son demasiado bajas pueden ser sinnimo de malos servicios pblicos.
48
49
FACTORES
SUMA PORCENTAJE
Fuentes de abastecimiento
31.58
Mercados
26.32
Medios de transporte
15.79
Mano de obra
10.53
Suministros bsicos
5.26
Calidad de vida
5.26
Terrenos y la construccin
5.26
19
100
TOTAL
PARQUE INDUSTRIAL
CERCADO
PUNTUACION
PONDERADO
PUNTUACION
PONDERADO
PUNTUACION
PONDERADO
32
160
96
96
26
104
78
104
16
64
64
64
mano de obra
11
44
33
44
suministros
20
15
15
calidad de vida
20
20
20
terrenos
20
15
15
FACTORES
fuentes
de
abastecimiento
mercados
medios
de
transporte
bsicos
la
construccin
TOTAL
432
321
358
50
51
Periodo
Primer trimester
5%
Segundo trimester
40%
Tercer trimester
47%
Cuarto trimester
8%
Produccin
deseada Produccin
(litros)
(litros)
Temporada baja
400.000
80.000
Temporada alta
1.600.000
266.667
mensual
52
14
= 280
La produccin terica deseada cada mes era de 80 000 litros, por lo que:
80 000
140
= 572
( )
Aspues:
53
7
= 140
La produccin terica deseada cada mes era de 266.667 litros, por lo que:
266 667
280
= 953
( )
Produccin
deseada Litros/da
Litros/hora
(litros)
Temporada baja
400.000
4.000
572
Temporada alta
1.600.000
13.333
953
En temporada alta la jornada laboral del primer turno comenzar a las 8:00 y acabar a
las 16:00, hora a la que entra el segundo turno, que acabar a las 24:00 horas. En
temporada baja se comenzar tambin a las 9:00 y se acabar a las 17:00 horas.
El personal que tambin trabaja en temporada baja ser el personal contratado fijo, a
diferencia del personal del segundo turno, que tendr una contratacin temporal.
54
Actualmente la empresa Artika tiene una disposicin casi adecuada ,sin embargo esta
disposicin origina que el producto deba ser trasladado hacia de una rea a otra de
proceso, es decir del laboratorio 1 (la cocina) hacia el laboratorio 2 (rea de
empaquetado)
Esto ocasiona paradas dentro del flujo de productos y al no tener una disposicin
ordenada ocasiona pocas veces la prdida de material, retrasos en la entrega,
acumulacin de productos, cuellos de botella en algunas sub reas porque el proceso es
ms lento.
Por dicho motivo se plantea la disposicin de producto a travs del cual el producto
recorrer la lnea de produccin, reduciendo el tiempo de traslado , el almacenamiento
innecesario de productos para entrar en la siguiente rea de proceso, esto se logra
balanceando adecuadamente la lnea, ya que si no pasaramos de un problema a otro.
55
56
57
58
59
60
La empresa Artika aplicara las siguientes estratgicas, las cuales van de acuerdo
a sus necesidades
A. Programa de control de procesos
Este programa abarcar varios mbitos como el de controlar el programa de
comunicacin dentro de la empresa, que se da entre empleados del mismo rango
y con sus superiores.
Tambin mantendr el control de las actividades en el rea de produccin, de tal
manera que se pueda mejorar los tiempos de entrega de los productos.
61
62
Este Mdulo se enfoca en cmo desarrollar estrategias de suministro para cada una de
las categoras de productos y servicios de su empresa. El desarrollo y uso de diferentes
estrategias de suministro para diferentes clases de compras le ayudarn a usar su
tiempo y esfuerzo donde es ms necesario, y lograr los mejores resultados. Por ejemplo,
una vez
Usted haya recorrido el mdulo, sabr cundo y para cul tipo de compras desarrollar
alianzas estratgicas con sus proveedores y cundo es mejor una compra puntual o
tener un contrato marco. Aproximaciones tales como acuerdos de riesgos compartidos
y provisin interna son tambin deben ser tratadas.
63
Objetivo:
Capacitar a los participantes para establecer categoras de productos segn su impacto
en los objetivos de la empresa y establecer estrategias de aprovisionamiento
diferenciadas para cada categora, orientadas a:
Contenido:
Marco para la estrategia de aprovisionamiento
Estrategia de la empresa, objetivos de aprovisionamiento y naturaleza de los
artculos (rutinarios, relevantes, restrictivos y crticos)
Relaciones con los proveedores y tipos de contratos
Compras puntuales, comercio habitual, contratos abiertos, contratos fijos,
acuerdos de asociacin, empresas conjuntas y prestacin interna.
Posicin negociadora y percepcin del proveedor.
Estrategias de aprovisionamiento
Nmero de proveedores, tipo de relaciones, tipo de contrato, estrategias
operativas generales y especficas, caractersticas ideales de proveedor y del
personal de compras de la empresa.
Actividades:
64
Adquirirlos.
Abonar su precio.
Al tener identificados bien los puestos de trabajo, que los trabajadores ganen lo
que deben de acuerdo a las funciones que estos desempeen har que se sientan
ms motivados y tengan mayor compromiso con la empresa Artika.
La empresa Artika cuenta con un recurso humano identificado con los objetivos
de la empresa comprometidos con ofrecer productos de alta calidad; los
trabajadores por o general estn satisfechos con el ambiente organizacional lo
cual permite una mejor productividad y desempeo en las funciones.
El talento humano de la empresa es una de las mayores fortalezas.
El personal cuenta con una jornada laboral de 8 horas p da de lunes a domingo.
Una de las fortalezas de la empresa son las relaciones personales que imparte
con el cliente interno y externo, lo cual ha permitido mantenerse en el mercado.
No existe un programa establecido para el reclutamiento y seleccin de personal.
CAPACITACION
PERSONAL:
PROMOCIN
DE
CULTURA ORGANIZACIONAL:
65
66
67
68
C4= 4890
OBJETIVOS
ESTRATEGIA
INICIATIVA
Valuacin de puestos de trabajo para
asignar remuneraciones adecuadas
Actualizacion de pagos y remuneraciones
de acuerdo a ley
Obj 10
Obj 11
Mejorar el
Clima Laboral
PROGRAMACIN ANUAL
FECHA INICIO FECHA FINAL COSTO (S/.)
RESPONSABLE
10/01/2014
11/07/2014
300
10/01/2014
12/12/2014
500
03/01/2014
04/02/2014
600
03/01/2014
04/02/2014
300
Programa de integracin
04/01/2014
05/04/2014
350
05/01/2014
06/06/2014
550
05/01/2014
05/06/2014
400
06/01/2014
06/06/2014
600
07/01/2014
07/05/2014
530
07/01/2014
08/03/2014
400
09/01/2014
09/12/2014
350
CONTROL
FORMA FRECUENCIA
Informe
Mensual
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
verbal
Mensual
escrito
Informe
verbal
Mensual
escrito
Informe
verbal
Bimestral
escrito
Informe
verbal
Bimestral
escrito
Informe
verbal
Bimestral
escrito
Informe
verbal
escrito
Informe
verbal
escrito
Informe
verbal
escrito
Informe
verbal
escrito
Mensual
Mensual
Trimestral
Trimestral
69
C3 = 9800
OBJETIVOS
ESTRATEGIA
Obj 6
Extender la
lnea de
productos
Obj 7
Obj 8
Obj 9
Innovar
diseos
INICIATIVA
RESPONSABLE
05/03/2014
28/06/2014
100
Estudio de mercado
05/01/2014
06/02/2014
1000
Desarrollado el objetivo 9
06/03/2014
06/03/2014
Sr.Jorge Lozada
05/01/2014
06/02/2014
1000
Sr.Julio Diaz
03/03/2014
04/04/2014
Sr.Julio Diaz
15/03/2014
29/03/2014
300
Desarrollado en el obj 11
03/03/2014
04/03/2014
05/03/2014
06/04/2014
Sr.Jorge Lozada
13/03/2014
14/06/2014
1000
Sr.Jorge Lozada
15/03/2014
16/05/2014
500
Sr.Julio Diaz
15/03/2014
17/04/2014
500
Sr.Julio Diaz
15/03/2014
17/04/2014
350
Sr.Julio Diaz
16/03/2014
30/03/2014
400
Sr.Julio Diaz
01/04/2014
15/04/2014
250
Sr.Julio Diaz
16/04/2014
30/04/2014
3500
Sr.Julio Diaz
Desarrollado en el obj 9
Incrementar la
Programa de mantenimiento preventivo de
Productividad
mquinas
Adquirir
tecnologa
nueva
PROGRAMACIN ANUAL
FECHA INICIO
FECHA FINAL COSTO (S/.)
CONTROL
FORMA
FRECUENCIA
Informe
Mensual
escrito
informe
verbal
Trimestral
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
verbal
Trimestral
escrito
Informe
verbal
Mensual
escrito
Informe
verbal
Semestral
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
Trimestral
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
Mensual
escrito
Informe
verbal
Mensual
escrito
Informe
verbal
Mensual
escrito
Informe
verbal
Mensual
escrito
70
PERSPECTIVA CLIENTES
OBJETIVOS ESTRATEGIA
INICIATIVA
1.1 Estudio de mercado
OBJ 4
OBJ 5
PROGRAMACION ANUAL
FECHA INICIO FECHA FINAL COSTO (S/.)
05/02/2014
05/01/2014
05/01/2014
06/03/2014
05/04/2014
06/04/2014
4000
-
CONTROL
FORMA
FRECUENCIA
Informe verbal
Sra. Maria Diaz Reyes
escrito
Trimestral
Sra. Maria Diaz Reyes Informe escrito Trimestral
Sra. Maria Diaz Reyes Informe escrito Trimestral
05/02/2014
06/05/2014
2500
06/02/2014
06/03/2014
3000
06/02/2014
06/04/2014
3000
Informe verbal
escrito
Informe verbal
escrito
Informe verbal
escrito
02/02/2014
04/05/2014
2000
Informe verbal
escrito
02/03/2014
03/03/2014
1800
Mensual
05/02/2014
13/02/2015
2000
18300
Informe verbal
escrito
Mensual
RESPONSABLE
Trimestral
Trimestral
Trimestral
Trimestral
PERSPECTIVA FINANCIERA
PROGRAMACION ANUAL
INICIATIVA
FECHA INICIO FECHA FINAL COSTO (S/.)
1.1. Programa de desarrollo
Incrementar
empresarial
02/01/2014 29/12/2014
400
la utilidad 2.1 Desarrollar del objetivo 2 02/01/2014 29/12/2014
3.1 Desarrollar del objetivo 3 03/01/2014 29/12/2014
1.1 Desarrollar el objetivo 4
03/01/2014 29/12/2014
Incrementar 1.2 Desarrollar el objetivo 5
03/01/2014 29/12/2014
ingresos
2.1 Desarrollar el objetivo 8
06/01/2014 29/12/2014
3.1 Desarrollar el objetivo 4
06/01/2014 29/12/2014
1.1 Plan de seleccin para
nuevos proveedores y
alianzas estrategicas con los
proveedores de confianza
04/01/2014 01/04/2014
300
1.2 Program de reduccion de
merma
04/01/2014 05/04/2014
800
Disminuir
1.3 Pronosticos de ventas
costos
para adquisicion de materia
prima y maquinaria
08/01/2014 08/04/2014
500
1.4 Programa de control de
un correcto almacenamiento 05/01/2014 05/04/2014
400
2.1 Desarrollo del objetivo 9
05/01/2014 30/12/2014
3.1 Desarrollo del objetivo 8
05/01/2014 30/12/2014
4.1 Desarrollo del obejtivo 10 03/01/2014 30/12/2014
2400
OBJETIVOS ESTRATEGIA
OBJ 1
OBJ 2
OBJ 3
RESPONSABLE
CONTROL
FORMA
FRECUENCIA
Informe escrito
Informe escrito
Informe escrito
Informe escrito
Informe escrito
Informe escrito
Informe escrito
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Informe verbal
escrito
Trimestral
Informe escrito
Mensual
Informe verbal
escrito
Informe verbal
escrito
Informe escrito
Informe escrito
Informe escrito
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
Mensual
71
PERSPECTIVAS
OBJETIVO ESTRATEGIA
OBJ 1
PERSPECTIVA
FINANCIERA
OBJ 2
OBJ 3
PERSPECTIVA
CLIENTES
OBJ 4
OBJ 5
PERSPECTIVAS
OBJETIVO
OBJ 6
PERSPECTIVA
DE
PROCESOS
INTERNOS
OBJ 7
OBJ 8
OBJ 9
PERSPECTIVA
DE
DESARROLLO
APRENDIZAJE
INDICADOR
META
PROGRA
MADA
EXCELENTE
0.17
VALOR<=0.119
0.025
0.02< VALORES<=0.025
0.018< VALORES<=0.021
VALOR<=0.018
0.025
VALOR >0.025
VALOR<=0.018
0.05
VALOR<=0.035
VALOR > 3
VALOR<=2.1
OPTIMO
PRECAUCION
DEFICIENTE
META
PROGRAMADA
EXCELENTE
PTIMO
PRECAUCIN
DEFICIENTE
2,000
VALOR > 2
Incremento del
nmero de modelos
3,000
VALOR > 3
0.05
VALOR > 0.05 0.043 < VALORES <= 0.05 0.035 < VALORES <= 0.043 VALOR <= 0.035
0.04
ESTRATGIA
INDICADOR
EXTENDER LA
Incremento del
LINEA DE
nmero de lineas de
PRODUCTOS
productos
INNOVAR
DISEOS
ADQUIRIR
TECNOLOGIA
NUEVA
Variacin
porcentual en la
inversion en
maquinaria y
equipos
OBJ 10
14,000
OBJ 11
11,000
34 8000
29 521
16.88%
EXCELENTE
233 800
227 586
2.73%
EXCELENTE
173 450
176 313
1.62%
DEFICIENTE
85
80
6.25%
EXCELENTE
EXCELENTE
72
EXCELENTE
DEFICIENTE
11
8
38.00%
1.27
1.23
3.47%
DEFICIENTE
1 980
1 860
6.00% EXCELENTE
73
INTANGILIBILIDAD:
Difcil de medir los servicios que da la empresa hasta que se prueben en s, para ello
Artika ha creado una buena imagen de aos en nuestra ciudad dando productos de
buena calidad a la poblacin Arequipea.Est ubicado en lugares estratgicos
(carritos heladeros y heladeras).
Los precios estn al alance de todos los clientes todo esto est acompaado de
factores intangibles como la rapidez del tiempo de entrega y la interaccin de los
vendedores con el cliente.
En el caso de helados Artika, para que estos existan debe hacer un mercado al cual
este dirigido y satisfaga sus necesidades, es decir, la relacin de proveedor- cliente.
Para ello se debe seleccionar bien al personal el cual estar en todas las reas de la
empresa (produccin, administrativas, etc.) de ellas depender el xito de la
empresa pues si hacen ricos helados a los clientes les gustara y los seguir
comprando.
Los puntos de venta de los helados estn ubicados en puntos estratgicos los cuales
mayormente son en el centro de la ciudad mediante carritos heladeros y heladeras
las cuales hacen ms fcil la distribucin de este producto.
HETEROGENEIDAD:
74
CARCTER PERECEDERO:
del
servicio se
encuentra
75
Estrategia de servicio
Como helados ARTIKA mejorara la calidad de sus servicios en las ventas de los
helados por medio del mejoramiento de los punto de ventas autorizados y de
los ya conocidos repartidores de helados que son encontrados en ciertos lugares
de la ciudad.
Estrategia de mercado
Gestin de clientes
La percepcin del consumidor y la satisfaccin que el producto, los helados
ofrezcan al cliente ser de vital importancia y en especial el servicio que se les
brinda en el momento de adquirir uno de los distintos helados harn que el
cliente prefiera el consumo de helados ARTIKA, por tanto se debe disear un
servicio de calidad y una calidad de productos que lleguen y satisfagan las
necesidades del consumidor en todos los aspectos que estos buscaban a la hora
de consumir nuestros helados.
76