PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE

ELABORACION DE YOGUTR CON QUINUA EN LA CIUDAD DE PUNO

1. IDEA DE NEGOCIO
El consumo del yogurt en nuestra alimentacin diaria trae grandes
beneficios para nuestra salud es una fuente rica en calcio y protenas,
aporta cepas de bacterias pro biticas, beneficiosas para la flora intestinal.
Adems, alivia la retencin de lquidos, estreimiento y es recomendable en
casos de osteoporosis.
El consumo per cpita de yogurt en el Per no supera los cinco litros
anuales, el Per tiene cifras por debajo de lo que recomienda la
organizacin de las naciones unida para la alimentacin (FAO)
Esta es una gran oportunidad para invertir en la produccin del yogurt,
bsicamente en la regin de Puno, ya que contamos con los insumos para
su elaboracin (produccin de leche de vaca)
Otro punto importante para tomar en cuenta al momento de invertir en la
produccin de yogurt, es una buena alternativa a los intolerantes a la
lactosa. Un estudio realizado por la facultad de medicina de la universidad
de San Marcos detallo que el 64% de las personas es intolerante a la
lactosa.
Con una variedad de sabores texturas es uno de los alimentos preferidos
por distintas generaciones por ello nuestra idea de negocio se centra en la
produccin de yogurt que estara enfocado en nios, adolecentes, jvenes y
adultos.
2. ANALISIS DEL ENTORNO
2.1 Anlisis del ambiente externo
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.1.4
2.1.5
2.1.6

Factor demogrfico
Factor econmico
Factor poltico/legal
Factor sociocultural
Factor tecnolgico
Factor ambiental

2.2 Anlisis de la industria

2.2.1 CIIU de la idea de negocio
2.2.2 Entorno especifico
2.2.3 Anlisis de las fuerzas de Porter

Descripcin de las cinco fuerzas de Porter

Rivalidad entre competidores actuales

Amenaza de competidores potenciales
Amenaza de productos sustitutos
Poder de negociacin de los proveedores
Poder de negociacin de los clientes

2.3 Anlisis del ambiente interno

-

Anlisis de la ventaja competitiva

Anlisis de las areas funcionales de la empresa
Anlisis de la cadena de valor

2.4 Anlisis FODA

3. Estudio de mercado
4. Planeamiento estratgico
4.1 Estructura del plan estratgico
4.1.1 Vision
4.1.2 Mision
4.1.3 Objetivos
4.1.4 Estrategia
- Estrategia competitiva genrica
Liderazgo de costos
Diferenciacin
Enfoque
- Estrategia de crecimiento
- Estrategia de cooperacin
4.2 Polticas y valores empresariales
5. Estructura de la empresa
5.1 organizacin de la empresa
5.1.1 Diseo de la estructura organizacional
5.1.2 Parametros de diseo organizacional
- Especializacion de trabajo
- Formalizacion del comportamiento
- Formacin
- Adoctrinamiento
- Agrupacin de unidades
- Tamao de la unidad
- Sistemas de planificacin y control
- Dispositivos de enlace
- Descentralizacin

5.1.3 Organigrama
6. Plan de marketing
6.1 Definicin del mercado
6.2 Segmentacin del mercado
6.3 Posicionamiento del producto/servicio
6.4 Establecimiento de la estrategia competitiva en marketing
6.5 La mezcla de marketing
- Producto
Ciclo de vida
Niveles en funcin de su importancia
Comportamiento de compra del cliente
- Plaza o distribucin
Cobertura de mercado
Control
Costos
- Precio
- Promocin
- Personal
- Procesos
- Proactividad
7. Plan de operaciones
7.1 Definicin del plan de operaciones
7.1.1 objetivos y la estrategia funcional del plan de operaciones
- Costos
- Calidad
- Flexibilidad
- Tiempos de entrega
7.1.2 Diseo del plan de operaciones
- Definicin del producto o servicio
- Procesos de la empresa
- Capacidad de operaciones de la empresa
- Planeacin de la distribucin de la planta
- Ubicacin de las instalaciones
7.1.3 seguimiento de procesos claves en la empresa
- Logstica de entrada
- Proceso de produccin
- Logstica de salida
- Planeacin del mantenimiento
- Ventas
- Postventa
8. Plan de recursos humanos
8.1 Objetivos del plan de recursos Humanos

8.2 Planeamiento estratgico de recursos humanos

8.3 Gestion de los recurso humanos
8.3.1 Organizacin de recursos humanos
- Dseo de puestos
- Valorizacion del puesto
- Capacitacin
8.3.2 Incorporacin de recursos humanos
- Reclutamiento del personal
- Seleccin del personal
8.3.3 Retribucin de los recursos Humanos
- Remuneracin
- Prestaciones
- Recompensas/incentivos
8.4 Motivacin
8.5 Empoderamiento
9. Plan financiero
9.1 El valor actual neto (VAN)
9.2 La tasa de descuento (COK)
9.3 La tasa interna de retorno (TIR)
9.4 Periodo de recuperacin (PRK)