ANLISIS INTERNO DEL ENTORNO

Busca dar a conocer las fortalezas y debilidades del entorno para poder
mejorarlas teniendo en cuenta la disponibilidad de recursos de capital,
personal activos, calidad de producto, estructura interna y de mercado,
percepcin de los consumidores, entre otros. Adems de percibir las
oportunidades y amenazas externas que pudiesen afectar su desempeo.

I.

FODA

a) Fortalezas

b)

La acogida y aceptacin por parte de la clientela (usuarios).

Mayor expansin
ptima calidad del servicio.
Ventaja competitiva en relacin a los precios y el porcentaje de ocupacin:
- El buen desempeo del equipo de trabajo.
- Innovacin en su propia cultura organizacional, es decir no
repite los modelos organizacionales de otras empresas.
Buen estilo administrativo y estructura organizacional.
Eficiente calidad en cuanto a recursos humanos.
Una buena relacin en cuanto precio cantidad
de productos
elaborados.
Programas de capacitacin para sus colaboradores para una buena
proyeccin laboral.
Local ubicado en un lugar estratgico ya que se encuentra en una zona de
fcil acceso y en un sector campestre libre contaminacin agradable para
los usuarios.
Mantener excelentes relaciones con sus proveedores.

Oportunidades
Mayor incremento de ventas.
Aprovechar el crecimiento en el Mercado
El aprendizaje de tcnicas innovadoras en la preparacin de alimentos
para el consumo humano.
Posibilidad de crecimiento en la participacin del mercado.
Elevado nmero de proveedores que
brindan una amplia gama para
escoger insumos.
Gran variedad de productos, que generan demanda a lo largo de todo
ao.

a) Debilidades

Falta de eficiencia de los recursos.

Falta de creatividad para crear nuevos productos.
Campaa publicitaria limitada.
Trabajo individual
Copia modelos y estrategias de otras empresas
teniendo una mala distribucin del personal
Contar con profesional de baja capacidad
La ubicacin de nuestro local con una alta competencia
Limitada con nuestros proveedores

b) Amenazas

II.

La competencia se intensifica.
Prdida de personal en busca de mejores oportunidades.
Desaparicin del mercado.
Alta fiscalizacin de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o
implementar normas que nos perjudiquen.
Alto nmero de competidores importantes con nombre posicionado en el
mercado
Bajo costo de cambio de los consumidores.
Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera
a precios relativamente bajos

MATRIZ FODA

ESTRATEGIA DA
Tratar de impulsar el desarrollo de la cadena productiva; y escasa asignacin de
recursos mediante los procesos de mejora continua para llevarla a cabo, con un
adecuado manejo, para tratar de enfrentarlas con xito ante la competencia de
restaurantes campestres y las barreras arancelarias de ingreso a mercados
nacionales con mayor posicionamiento.

ESTRATEGIA DO.Tratar de desarrollar la cadena productiva; y la escasa asignacin de recursos

mediante los procesos de mejora continua para llevarlas a cabo, con suficiente
personal especializado y poder de negociacin frente a clientes y proveedores para

enfrentar, Nuevas tendencias de consumo favorables de restaurantes con nuevos

mercados por desarrollar a nivel nacional.

ESTRATEGIA FA.La capacidad de expansin de restaurantes para la produccin de variedades de

tipos de comidas en general, con las condiciones de un clima favorable, para
enfrentar el deterioro por riesgos climatolgicos y reaccin de la competencia o
presencia de nuevos competidores.

ESTRATEGIA FO.Tratar de fidelizar al cliente con la excelente calidad en el servicio y con nuestros
productos.
Lanzar promociones, tales como combos y descuentos, para atraer nueva
clientela.

III. Objetivos
Ser un negocio que se mejore cada da brindando la calidad de sus productos a
sus clientes y mostrndoles el mejor servicio.
Brindar servicio de alta calidad en la elaboracin de nuestros platos contando con
un ambiente acogedor logrando as la identificacin con nuestra empresa.

IV. Estrategia

Realizar un estudio de mercado

Aprovechar oportunidades
Conseguir clientes potenciales
Invertir en la compra de productos de alta calidad y tener el control en el
proceso de preparacin
Los fines de semana y fechas importantes realizar show artsticos.
Publicidad: creacin de nuestra pgina web para captar la atraccin
turstica, pegar afiches publicitarios en zonas cntricas, volantes, regalar
llaveros, etc.
Precios
accesibles
al
consumidor.
Combos
marinos
para
nuestro
pblico
en
general

Buena infraestructura y un ambiente acogedor para nuestros clientes

Seguridad
integral
para
los
consumidores
Por el consumo de 50 soles de nuestros platos se le dar una copa con
helado.