GRUP

Alimentos

Hidratos
de
carbono
Lpidos

pan

Protenas

Clara del
huevo

Hidratos
de
carbono
protenas

Leche

Protenas

gelatina

Hidratos
de
carbono

Arroz

Lpidos

Aceite de
oliva
langostinos

Protenas
Hidratos
de
carbono

Aceites

Bacalao

Avena

Caractersticas y aportes al organismo

Otorga al organismo minerales -como calcio, hierro, cinc-,

vitaminas -B1 y B6-, y posee un aporte muy bajo de grasas
naturales.
Garantizan la absorcin y transporte de las vitaminas A, D, K, E, y
de sustancias con actividad antioxidante, como los carotenoides y
compuestos fenlicos, que se encuentran disueltas en ellas.
Posee un alto contenido en nutrientes como protenas, vitaminas,
minerales y aminocidos esenciales, que son aquellos que
nuestro el organismo no fbrica por s solo y por lo tanto deben
ser aportados en la dieta.
la leche aporta al
organismo :Calcio,Fsforo,Proteinas,Vitaminas,Minerales,
Hidratacin
Su carne es rica en protenas de alto valor biolgico y adems
posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las
vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6
y B9. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el
aprovechamiento de los nutrientes energticos, es decir, de
hidratos de carbono, grasas y protenas.
Lo ms destacable es que la gelatina, es bsicamente una
protena pura que se obtiene al extraer y procesar el colgeno de
la piel y tejido seo de origen animal. Contiene 90% de protenas,
2% de sales minerales y el resto es agua.
Aporta al organismo
fosforo,fibra,cebada,tiamina,potacio,calcio,protenas,carbohidratos,vitamin
aE
Aporta polifenoles, vitamina E,
Contiene Vitamina B3, Vitamina B9,Vitamina B12, Vitamina E
Aporta mltiples vitaminas, minerales, aminocidos y otros
nutrientes esenciales como el sodio, potasio, magnesio, cobre,
etc., todos muy importantes para el buen funcionamiento del
organismo.

Procesos de absorcin y metabolismo de los nutrientes

en el cuerpo humano

Es el conjunto
interrelacionado e
El proceso que comienza con la alimentacin y termina con integrado
la nutricin, o lo que es lo mismo, el proceso en el que los de procesos
alimentos se convierten en sustancias tiles para el cuerpo bioqumicos de
Mediante la
humano
sntesis y
absorcin, los
degradacin
de
distintos
compuestos
nutrientes
qumicos,
pasan desde la
encaminados a
luz intestinal al
producir
energa y
medio interno:
componentes
tiles
Tiene una serie de pasos:
agua,
para el
monosacridos,
funcionamiento
aminocidos,
correcto del
gliquerol,
organismo
gracias al
cidos, grasos,
metabolismo
vitaminas,
podemos
obtener
Absorcin
Metabolismo
minerales
energa fundamental