CONTROL DE

CALIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERA DE
PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA

DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TRABAJO
INVESTIGACION

DE

ING.
ANTONIO
GAMEZ

E.DURAND

INTEGRANTES:
Sisa Ahuate Rufina

AREQUIPA PER

2014

CONTROL DE CALIDAD

CUESTIONARIO DE CONTRO DE CLAIDAD 2016

1. DESCRIBA

3 DE LAS PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE

LA UNIDAD DE GERENCIA

HABILIDAD TECNICA. Esto implica la capacidad para usar el conocimiento tcnico,

los mtodos, las tcnicas y los medios necesarios para la ejecucin de tareas especficas.
Envuelve un conocimiento especializado, capacidad analtica en los problemas, facilidad para
el uso de tcnicas y herramientas en el rea especfica de trabajo. Puede ser obtenida
mediante educacin formal o a travs de la experiencia personal o de otros.
HABILIDAD HUMANA. Esto es la sensibilidad o capacidad del gerente para trabajar de
manera efectiva como miembro de un grupo y lograr la cooperacin dentro del equipo que
dirige. Es el conjunto de aptitudes necesarias para relacionarse con otras personas y trabajar
en grupos hacia el logro de objetivos comunes. Incluye el autoconocimiento (conciencia de sus
propias actitudes, posiciones y conceptos), la empata y las habilidades para la comunicacin.
HABILIDAD CONCEPTUAL. Esta consiste en la capacidad para percibir a la organizacin
como un todo (en trminos de sistemas), reconocer sus elementos, las interrelaciones entre los
mismos, y como los cambios en alguna parte de la organizacin afectan o pueden afectar a los
dems elementos. Es la capacidad para entender y para leer el entorno y para disear
nuevos modelos de organizacin y conduccin.

http://www.monografias.com/trabajos82/gerente-funciones/gerente-funciones2.shtml#ixzz4AVnNhknr

2. DESCRIBA TRES BENEFICIOS DE LOS CRCULOS DE

CALIDAD
a. Trabajo en Equipo.

Se genera una mayor conciencia del trabajo en equipo, logrando que personas de diferentes
departamentos pero de reas comunes de la organizacin establezcan las ventajas y desventajas de
los procedimientos, implementar mejoras y trabajar en comn acuerdo.
b) Satisfaccin Personal.
Al observar que hay propuestas que han sido tomadas en cuenta, la satisfaccin del personal crece y
realiza una bsqueda constante de aportes a la organizacin.
c) Impacto en la comunicacin.
La comunicacin tiene un impacto positivo, ya que, logra establecer un canal abierto de comunicacin
horizontal (empleados de la misma jerarqua) y vertical (empleados y alta direccin), generando que las
barreras de comunicacin sean disminuidas dentro de la empresa .
http://iso9000calidad.blogspot.pe/

3.

A QU DEBE HACER REFERENCIA UN PROCEDIMIENTO ESCRITO DE UN

SISTEMA DE CALIDAD?

CONTROL DE CALIDAD

4. CMO AFECTA A LOS COSTOS LA APLICACIN DE LA

ISO ?
Cada vez ms las exigencias de los consumidores en los actuales escenarios econmicos es
muy relevante, especialmente por el rol que desempea la calidad y en donde, las empresas
exitosas estn plenamente identificadas que ello constituye un buena ventaja competitiva,
sabisi se le sabe gerenciar y utilizar.
La gerencia moderna esta muy comprometida como algunos sealan a responder
continuamente a las exigencias de un entorno que cada vez es ms dinmico, turbulento e
imprevisible.
Todo ello hace necesario, la adopcin de un sistema gerencial con orientacin a la calidad que
favorezca a los logros, objetivos establecidos y haga ms competitivas a las empresas.
Las empresas modernas saben, que para permanecer en los mercados y garantizar una buena
participacin se debe tener presente ,que la calidad actualmente es muy importante tenerla
bien controlada, porque ella involucra como se sabe:

http://www.normas9000.com/importancia-gestion-calidad.html
5. CMO AYUDAR LA IMPLANTACIN DE LA NUEVA NORMA ISO A MEJORAR LA
EFICACIA DE MI ORGANIZACIN?
Con los nuevos paradigmas, el concepto "cliente" va ms all del cliente externo, del cliente final, que
tradicionalmente identificamos como el que compra o paga por un producto o servicio. Dentro de una
misma empresa, el receptor de un producto o servicio, ya sea terminado o semielaborado, tambin puede
y debe considerarse cliente.
Esta misma filosofa puede aplicarse al concepto "proveedor". Ahora dentro de la empresa, podemos
hablar de una relacin "cliente-proveedor" continua, donde cada receptor tiene unas necesidades y
expectativas, como "cliente interno", que su "proveedor interno" debe satisfacer.
http://www.monografias.com/trabajos27/implantacion-sistemas/implantacionsistemas.shtml#ixzz4AW24b7BR

6. CMO ES EL CARCTER VOLUNTARIO DE LOS CRCULOS DE LA CALIDAD?

Los Crculos de Calidad funcionan en un contexto cultural en el cual el concepto de Empresa
obedezca a intereses econmicos y sociales que tengan en cuenta la capacidad creativa
humana, la posibilidad del hombre para participar en objetivos comunes de grupo.

CONTROL DE CALIDAD

Los Crculos de Calidad nacieron en Japn despus de la II Guerra Mundial, al final de la cual
este pas se encontr con que sus productos se conocan en el mundo con el sello de bajo
precio, pero tambin de muy baja calidad; y entre 1955-60 empiezan a aplicar de forma
sistemtica el control de la calidad en dos lneas diferentes de investigacin y trabajo:

http://www.gestiopolis.com/circulos-de-calidad/

7. CMO ES EL FUNCIONAMIENTO DE LOS CRCULOS DE CALIDAD DE ISHIKAWA?

Estos equipos de trabajo, originariamente llamados Crculos de Control de Calidad fueron
introducidos en los aos sesenta por Kaoru Ishikawa, quien fue uno de los primeros en
utilizarlos, y desde entonces, han representado un elemento fundamental de participacin de
los trabajadores en las empresas que han implantado sistemas de mejora continua.
Esta filosofa de trabajo, implantada en sus orgenes en empresas de cultura oriental no ha sido
tan extendida, ni efectiva en organizaciones de corte ms occidental. No obstante, realizando
las adaptaciones y las modificaciones oportunas a la realidad de cada empresa, esta prctica
puede ofrecer mucho valor a la gestin de la mejora de cualquier tipo de organizacin.
La situacin ideal de esta buena prctica es la que permite su generacin de forma espontnea
y por iniciativa de los propios componentes de los equipos, aunque para llegar a esta situacin,
la organizacin debe seguir una metodologa de implantacin que se oriente a este fin.
Por lo tanto, se hace imprescindible que se cuente previamente con una cultura de gestin
especialmente enfocada al trabajo autnomo, puesto que la confianza depositada en los
trabajadores como responsables de la mejora de los procesos que integran sus reas de
trabajo es muy alta.
De esta manera, los crculos de la verdad, como ocurre con otras herramientas que integran
buenas prcticas relacionadas con la mejora continua, no pueden desarrollarse sin un estilo de
direccin participativo, comunicativo, basado en un liderazgo de corte situacional y en un
entorno de delegacin total de funciones a ciertos empleados (lo que hoy en da se conoce
como empowerment en el mbito empresarial).
Por esta razn, se trata de una tcnica muy utilizada por las organizaciones que poseen un
enfoque hacia la gestin por procesos, puesto que una de las caractersticas que debe poseer
este enfoque es que algunos trabajadores, se hacen responsables (dueos o propietarios) de
determinados procesos que lleva a cabo la organizacin, y su labor consiste en supervisar su
correcto funcionamiento, y mejorarlos permanentemente de manera autnoma

CONTROL DE CALIDAD

https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%ADrculo_de_calidad

8. CMO PODR LA NUEVA NORMA ISO 2015 MEJORAR LA PERCEPCIN

EXISTENTE A CERCA DE LA

CERTIFICACIN/REGISTRO DE ISO 9001?

En el texto en ingls de ISO 9001:2015 se modifica el trmino supplier por provider, con el fin de que el
control abarque no solo a los proveedores tpicos de toda organizacin, sino que resulte extensivo
tambin a los proveedores de procesos contratados externamente, e incluso a los proveedores
de filiales corporativas de la misma organizacin. La Norma ISO 9001:2015 ya no se refiere a
compras, sino a productos y servicios suministrados externamente y se homologan los
requisitos para los proveedores de productos y servicios, y de los proveedores de procesos
contratados externamente.
De este modo es posible identificar a tres tipos de proveedores: Los proveedores externos
que proporcionan productos y servicios a ser incorporados en los productos y servicios de la
organizacin;
Los proveedores externos de productos y servicios que sean suministrados directamente al
cliente en nombre de la organizacin; y
Los proveedores de procesos o parte de procesos que sean contratados externamente por
decisin de la organizacin.

9. CMO SE BENEFICIARN LAS PARTES INTERESADAS SI LA

ORGANIZACIN ADOPTA LA ISO 9004:2009? 9..- CMO SE

BENEFICIARN LAS PARTES INTERESADAS SI LA ORGANIZACIN
ADOPTA LA ISO 9004:2009?

Son aplicables para todas las clases, productos o servicios, en todos los sectores de
actividad y organizaciones de cualquier tamao.

Simple de usar lenguaje claro, de fcil traduccin en las diferentes lenguas.

Reduccin significativa de la cantidad de documentacin.

Conexin del sistema de calidad con los procesos de la organizacin.

Mayor orientacin hacia la mejora continua y la satisfaccin del cliente.

Va ms all de los requisitos, con la finalidad de mejorar las prestaciones de la

organizacin.

Compatibilidad con otros sistemas de Gestin, tales como ISO 14000

10.- CMO SE DIVIDEN LAS FUNCIONES DE UN SGC?

11.- CMO S QUE LA CERTIFICACIN Y REGISTRO ES IMPORTANTE PARA
MI EMPRESA?
12.- CMO SELECCIONO AL CERTIFICADOR?

Verificando su validez y reconocimiento internacional.

13.- CUL ES EL COSTO DE CERTIFICACIN Y REGISTRO?

CONTROL DE CALIDAD

Los costos de calidad se pueden definir como todas las fallas internas o externas que hacen
que el producto elaborado no se llegue a vender o que no satisfaga las necesidades del cliente,
a continuacin se definirn algunos de los costos ms conocidos:

Desperdicio: es la prdida neta de mano de obra y material en productos o servicios

que no se pueden separar o volver a hacer.

Retrabajo: es el costo de corregir los defectos de los productos defectuosos.

Reprueba: el costo de volver a probar o inspeccionar a los productos retrabajados.

Tiempos muertos: es el costo de tener detenido un proceso por defectos en el material.

Perdidas al llenar recipientes o envases: es cualquier costo relacionado con la falla en

el cumplimiento de especificaciones de llenado.

Disposicin al rechazo de desperdicios: es el conjunto de costos que ocasionan la

materia prima, el material o el producto semiterminados cuando no cumple con las
especificaciones y la disposicin al manejo de estos.

Ajuste o trato de la reclamacin: todos los costos efectuados para investigar, ajustar o
justificar las quejas o reclamaciones atribuibles al producto o servicio defectuoso o a
sus instalaciones y uso.

Material devuelto: son todos los costos relacionados o asociados con el recibo y el
reemplazo de productos defectuosos devueltos del campo.

Cargos por garanta: son todos los costos involucrados en el servicio al cliente bajo
contratos de garanta.

Descuentos y compensaciones: los costos de concesiones hechas a los clientes que

aceptan productos que no cumplan con la norma, incluyen perdidas en el ingreso
debido a que se venden con precio de productos de segunda.

14.- CUL ES EL OBJETIVO DE UN SGC?

Objetivo general del SGC bsico
Establecer y estandarizar procesos de trabajo sustantivos, con base en los enfoques de la
mejora continua, la efectividad, el humanismo y el servicio profesional, para asegurar y mejorar
la satisfaccin de los usuarios (o clientes) del servicio.
Objetivos especficos del SGC bsico
Mejorar el grado de satisfaccin de los usuarios del servicio, que ser el principal propsito de
la organizacin y sus departamentos o reas.
Simplificar y documentar los procesos trabajo sustantivo.
Mejorar el desempeo de los/las colaboradores/as; as mismo, impulsar su desarrollo humano y
profesional.
Iniciar el proceso de mejora continua, que servir como un propsito fundamental de la
organizacin y/o departamento, para la satisfaccin de todas las personas involucradas.

http://calidadcomoprincipio.blogspot.pe/2009/03/objetivos-y-beneficios-delsgc.html
6

CONTROL DE CALIDAD

15.- CUL ES EL RETORNO EN LA INVERSIN?

El retorno sobre la inversin (RSI o ROI, por las siglas en ingls de return on investment) es
una razn financiera que compara el beneficio o la utilidad obtenida en relacin a la inversin
realizada,1 es decir, representa una herramienta para analizar el rendimiento que la empresa
tiene desde el punto de vista financiero.2
Para su clculo, en el numerador se pueden admitir diferentes definiciones de beneficios, como
por ejemplo el beneficio neto despus de impuestos, el BAI (antes de impuestos) o el BAII
(antes de intereses e impuestos), mientras que en el denominador se debe indicar los medios
para obtener dicho beneficio.
ROA (Return on Assets) = beneficios / activos medios
Este ratio tambin se puede expresar como la suma de dos de manera que:
ROA o ROI = margen sobre ventas x rotacin del activo
Margen sobre ventas = Beneficio / ventas
Rotacin del activo = ventas / activo total promedio
Ejemplo: si los activos de finales del ejercicio a estudiar son 230 000 y los del anterior ejercicio
son 170 000, tendremos unos activos medios de 200 000. Si el beneficio es de 20 000
tendremos un ROA = 10%.
Esta razn es ampliamente utilizada en el anlisis de las entidades financieras, ya que mide la
rentabilidad sobre los activos totales medios o lo que es lo mismo su capacidad para generar
valor, permitiendo de esta manera apreciar la capacidad para obtener beneficio del activo total
de la empresa y poniendo as en relacin el beneficio con respecto al tamao de su balance.
Comparando el ROA de varios aos se puede medir si el tamao creciente de una empresa va
acompaado del mantenimiento o aumento de rentabilidad o si, por el contrario, este
crecimiento est implicando un progresivo deterioro en sus niveles de rentabilidad.

https://es.wikipedia.org/wiki/Retorno_de_la_inversi%C3%B3n

16.- CUL ES LA DEFINICIN DE LA NORMA 10005?

La norma UNE ISO 10005:2005, norma internacional que
proporciona directrices para el desarrollo, revisin, aceptacin,
aplicacin y revisin de los planes de la calidad.
Los planes de calidad se aplican principalmente a la trayectoria que
va desde los requisitos del cliente, a travs de la realizacin del
producto, hasta la satisfaccin del cliente.
Esta Norma es un documento de orientacin y no est prevista para
ser certificada.
Lo puedes encontrar tambin como: ISO 10005 .
7

CONTROL DE CALIDAD

Esta norma nace para atender a la necesidad de orientacin sobre los

planes de calidad. No reemplaza la orientacin dada en la Norma ISO
9004 o en documentos especficos de la industria. Donde se requieran
planes de calidad para aplicaciones de proyectos, la orientacin
proporcionada en esta norma internacional se pretende que sea
complementaria a la dada en la Norma ISO 10006. No es requisito
indispensable que la organizacin tenga un sistema de gestin de la
calidad en conformidad con la Norma ISO 9001.
Las fases del desarrollo de un plan de la calidad son:
1. Identificacin de la necesidad de un plan de la calidad en la
organizacin.
2. Identificacin de las entradas para el plan de la calidad.
3. Alcance del plan de la calidad.
4. Preparacin del plan de la calidad.
5. Contenido del plan de la calidad.
6. Revisin, aceptacin e implementacin del plan de la calidad.
17.- CUALES SON LOS ELEMENTOS DE COMPROBACIN DE LOS SISTEMAS
DE CALIDAD?

18.- CULES SON LAS ETAPAS DEL CONTROL DE CALIDAD?

LAS CINCO ETAPAS DE LA CALIDAD
LA ETAPA ARTESANAL
La etapa artesanal de produccin est caracterizada por los gremios en donde los maestros
artesanos se convirtieron en formadores de sus aprendices.
En esta etapa el trabajo individual y la realizacin de productos o servicios tena una relacin
directa y personal al hacer los trabajos a la medida del cliente.
LA ETAPA INDUSTRIAL
Esta etapa est caracterizada por productos a ms bajo coste y estndares para llegar a una
poblacin que antes no los consuman. Bajan los precios y tambin la calidad del producto
debido a los fallos del sistema de produccin.
LA ETAPA DE CONTROL DE CALIDAD
Las empresas se van dando cuenta de la necesidad de establecer parmetros de calidad.
En esta etapa la calidad se entiende como conformidad a las especificaciones y se mide en
porcentajes de productos correctos al finalizar el proceso.
LA ETAPA DE ASEGURAMIENTO
El aseguramiento de la calidad comienza al deducirse que las causas de no calidad
identificadas en la etapa anterior de control de calidad obligaba al establecimiento de sistemas
que evitasen los fallos en todo momento.
LA ETAPA DE CALIDAD TOTAL

CONTROL DE CALIDAD

En los 70 Deming populariza el concepto de Calidad total como mtodo de gestin cuyo
objetivo es mejorar la organizacin, los productos y la satisfaccin del cliente. La diferencia
esencial con las etapas anteriores no depende de las especificaciones o del uso, sino de la
satisfaccin del cliente, encontrndose aspectos tan variados como la satisfaccin del cliente
en la gestin, administracin y atencin personal. El papel de la direccin y la implicacin de
todos los trabajadores se convierte en el factor esencial del cambio.

http://www.alconet.com.ar/ISO/calidad001.html

19.- CULES SON LAS VENTAJAS DE UN SISTEMA DE CALIDAD?

Ventajas en las empresas que han implantado un Sistema de Gestin para la

Calidad y la Mejora, las ventajas encontradas versus el modo de operar
anterior son muchas, entre otras:
a. La organizacin se asegura que funciona bien y de esta forma puede
cumplir los objetivos propios de la institucin. Para eso es necesario que los
objetivos de calidad del sistema, estn alineados con los objetivos del
negocio. Si los objetivos de calidad son distintos, o no estn alineados, a lo
mejor se cumplen pero el Sistema no coadyuvar para que la organizacin
logre cumplir sus Metas y Objetivos.
b. Se cuenta con un sistema permite gestionar, con calidad, el desarrollo de
sus actividades. El Sistema permite analizar el desempeo de forma integral
y, adems, poder detectar las oportunidades de mejora, las cuales
implementadas exitosamente, se reflejarn en un cambio sustancial de los
indicadores de desempeo de la organizacin
c. La forma de organizarse para hacer el trabajo es mejor y ms simple. La
organizacin por procesos, operados con equipos de trabajo interfuncionales
es una herramienta que permite producir resultados superiores debido a la
sinergia generada por la integracin de las diversas habilidades y
experiencias de sus miembros.
d. El Sistema y sus procesos son la mejor estrategia para rebasar la
estructura departamental de la empresa estableciendo una verdadera
cadena de valor con los proveedores y clientes .Los beneficios esperables
ms comunes deberan ser:
1. Cumplir los objetivos de la institucin
2. Ser competitivos Ser eficaces, cumplir el compromiso que se tiene
con los clientes,
3. Ser eficientes, hacer las cosas cada vez de una manera ms simple,
(no necesariamente ms barato), evitando mayor trabajo a la gente
4. Simplificar la interaccin y la comunicacin entre las distintas reas
5. Asegurar que todos, en la organizacin, trabajan para cumplir los
requisitos del cliente
9

CONTROL DE CALIDAD

https://es.scribd.com/doc/68382538/Ventajas-y-desventajas-de-unSistema-de-Gestion-de-Calidad

20.- CULES SON LOS 14 PASOS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA

CALIDAD DE CROSBY?
1. Asegrese de que la direccin est comprometida con la calidad
2. Forme equipos para el mejoramiento de la calidad con representantes
de cada departamento.
3. Determine como analizar dnde se presentan los problemas de
calidad, actuales y potenciales.
4. Evale el coste de la calidad y explique su utilizacin como una
herramienta de administracin.
5. Incremente la informacin acerca de la calidad y el inters personal
de todos los empleados.
6. Tome medidas formales para corregir los problemas identificados a lo
largo de los pasos previos.
7. Instituya una comisin para el programa cero defectos.
8. Instruya a todos los empleados para que cumplan con su parte en el
programa de mejoramiento de la calidad.
9. Organice una jornada de los cero defectos para que todos los
empleados se den cuenta de que ha habido un cambio.
10.Aliente a los individuos para que se fijen metas de mejoramiento para
s mismos y para sus grupos.
11.Aliente al personal para que comunique a la direccin los obstculos
que enfrenta en la prosecucin de sus metas de mejoramiento.
12.Reconozca y valore a aquellos que participan activamente en el
programa.
13.Establezca consejos de calidad a fin de mantener informado al
personal en forma regular.
14.Repita todo para enfatizar que el programa de mejoramiento de la
calidad no finaliza jams.
http://maestrosdelacalidadac103611.blogspot.pe/p/philip-crosby.html

21.- CULES SON LOS 5 GRANDES DE LA CALIDAD?

1.
2.
3.
4.

EDWARD DEMING
Philip Crosby
Joseph Moses Juran
Kaouru Ishikawa
5. Shigeo Shingo

http://maestrosdelacalidadmc105611.blogspot.pe/p/maestros-y-susaportes.html

22.- CULES SON LOS FACTORES CLAVES DE LA CALIDAD?

10

CONTROL DE CALIDAD

1. Compromiso de la alta administracin

2. Trabajo en equipo
3. Medicin de la calidad
4. Correccin de problemas
5. Comit de Calidad
6. Capacitacin y educacin
7. Objetivos de mejoramiento
8. Prevencin de defectos
9. Recompensas y reconocimientos
10. Procedimientos del programa de calidad
11. Crecimiento con rentabilidad econmica
12. Necesidades de los clientes
13.Proceso de planeacin
14. Planeacin estratgica
15. Cultura de la calidad
16. Enfoque total de sistemas
17. Comunicacin de la informacin
18. Polticas de calidad
19. Misin y visin
20. Constancia y planeacin para la competitividad
21. Mtodos de supervisin
22. Interaccin entre los departamentos
23. Control de proveedores
24. Auditora de Calidad
25. Control del proceso
26. Diseo del producto
27. Compromiso con la mejora contina
28. Creatividad e Innovacin

11

CONTROL DE CALIDAD

29. La tica como factor clave y determinante

30. Reconocer los factores del comportamiento organizacional
http://www.gestiopolis.com/los-30-factores-claves-para-lograr-la-calidadtotal-en-la-empresa/

23.- CULES SON LOS LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACIN DE

MANUALES ISO 10013?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

El ttulo, el alcance y el campo de aplicacin.

La tabla de Contenido.
Las paginas introductorias acerca de la organizacin y del manual
La poltica y los objetivos de la calidad.
Descripcin de la estructura de la organizacin, las responsabilidades y
autoridades.
Descripcin de los elementos del sistema de la calidad.
Definiciones, si es apropiado
Gua para el manual de la calidad, si es apropiado.
Apndice, si es apropiado.

http://www.monografias.com/trabajos6/maca/maca.shtml#proce

24.- CULES SON LOS PRINCIPIOS EN LOS QUE SE BASA LA NORMA

ISO 9001?
1. Enfoque al cliente
2. Liderazgo
3. Participacin del personal
4. Enfoque basado en procesos
5. Enfoque de sistemas para la gestin
6. Mejora continua
7. Enfoque basado en hechos para la toma de decisin
8. Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor

http://www.nueva-iso-9001-2015.com/2014/10/iso-9001-principios-sistemasgestion-calidad/

25.- CULES SON LOS PROBLEMAS ACTUALES DE CONTROL DE

CALIDAD QUE SE ESTN PRESENTANDO EN CHINA?
1. Cada de la inversin y cambio de modelo
2. Devaluacin y exportaciones
3. Deuda y deflacin.
4. Desempleo
http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/08/150825_cuatro_problemas_asc
enso_china_mj

12

CONTROL DE CALIDAD

26.- CULES SON LOS PROPSITOS DE LOS CRCULOS DE

ISHIKAWA?
El control de calidad consiste en el desarrollo, produccin y comercializacin y prestacin de
servicios con una eficiencia del costo y una utilidad ptimas, y que los clientes comprarn con
satisfaccin.
Para alcanzar estos fines, todas las partes de una empresa (alta direccin, oficina central,
fbricas y departamentos individuales tales como la produccin, diseo tcnico, investigacin,
planificacin, investigacin de mercado, administracin, contabilidad, materiales, almacenes,
ventas, servicio, personal, relaciones laborales y asuntos generales) tienen que trabajar juntos.
Todos los departamentos de la empresa tienen que empearse en crear sistemas que faciliten
la cooperacin y en preparar y poner en prctica fielmente las normas internas.
Esto slo puede alcanzarse por medio del uso masivo de diversas tcnicas tales como mtodos
estadsticos y tcnicos, las normas y reglamentos, los mtodos computarizados, el control
automtico, el control de instalaciones, el control de medidas, la investigacin operativa, la
ingeniera industrial y la investigacin de mercado.

Ya que el control de calidad slo puede alcanzarse organizando todos los puntos fuertes de la
empresa, a esta clase de control de calidad se la llama control de calidad total (CCT). Para
poner en prctica el CCT hace falta:
Tienen que participar todos los departamentos.
Todos los miembros de la empresa tienen que estar implicados (directores, ejecutivos,

trabajadores, etc.).
El control de calidad se tiene que poner en prctica en conjunto.

El control de calidad total consiste en desarrollar, controlar y garantizar la calidad de los

productos y servicios. Esto viene indicado en el anillo interno de la figura anterior. Sin embargo,
cuando se comprende lo que quiere decir buena calidad en trminos de productos y servicios,
podemos ampliar la definicin del CCT y que signifique mejorar la calidad de todo, crear una

13

CONTROL DE CALIDAD

empresa de alta calidad. Esto est representado en el segundo anillo de la figura. Algunas
empresas utilizan el CCT en un sentido ms amplio todava, que significa aplicar rigurosamente
los mtodos del control de calidad a todo su trabajo (el anillo ms externo de la figura) y seguir
el ciclo PHCA1 (planificar-hacer-comprobar-actuar).
Cuando se pone en prctica el CCT, las empresas tienen libertad para elegir el punto de vista
desde el que lo vayan a definir, con arreglo a la naturaleza de la empresa y la poltica de la alta
direccin. Esto quiere decir que cuando una empresa introduce el CCT, su alta direccin tiene
que anunciar claramente sus fines y su particular definicin del mismo cuando lo introduzca.
Sin embargo, no se tiene que olvidar la esencia del CCT: el principio de la calidad es lo
primero, la garanta de calidad, y el control de calidad en el desarrollo de nuevos productos.

http://maestrosdelacalidadac103611.blogspot.pe/p/kaoru-ishikawa.html

27.- DE QU PAS PROVIENE LAS NORMAS ISO Y CUANDO

COMENZ A IMPLEMENTARSE?
El 22 de diciembre de 1917, los ingenieros alemanes Naubaus y Hellmich, constituyen el primer
organismo dedicado a la normalizacin. Rpidamente comenzaron a surgir otros comits
nacionales en los pases industrializados, as en Francia, en 1918 se constituy la Asociacin
Francesa de Normalizacin (AFNOR). En 1919 en Inglaterra se constituy la organizacin
privada British Standards Institution (BSI). Ante la aparicin de todos estos organismos
nacionales de normalizacin, surgi la necesidad de coordinar los trabajos y experiencias de
todos ellos

https://es.wikipedia.org/wiki/Normas_ISO_9000#Historia

28.- DE QU TRATA LA ESTRATEGIA DE CALIDAD QUE SE SIGUE

EMPLEANDO EN CHINA?

29.- EN QUE CONSISTE LA GESTION DE LA CALIDAD?

El trmino gestin de calidad tiene significados especficos dentro de cada sector del
negocio. Esta definicin, que no apunta al aseguramiento de la buena calidad por la
definicin ms general sino a garantizar que una organizacin o un producto sea
consistente, tiene cuatro componentes:
1.
2.
3.
4.

Planeamiento de la calidad
Control de la calidad
Aseguramiento de la calidad
Mejoras en la calidad.

La gestin de calidad se centra no solo en la calidad de un producto, servicio o la

satisfaccin de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la gestin
de calidad utiliza al aseguramiento de la calidad y el control de los procesos para
obtener una calidad ms consistente.
14

CONTROL DE CALIDAD

https://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_la_calidad

30.- EN QU CONSISTE LA NORMA INTERNACIONAL ISO 9000?

En tanto, el ISO 9000 consiste en una serie de normas inherentes a la
calidad y a la administracin continua de la calidad, que se aplica en las
organizaciones, cualquiera sea su naturaleza, que estn dedicadas a la
produccin de bienes y de servicios
En esta normativa, la ISO, establece detalladamente el modo en el cual una
empresa deber trabajar los estndares correspondientes para aportarle
calidad a aquello que producen, indicar los plazos de distribucin y los
niveles que debe observar el servicio.
A grandes rasgos la norma ISO 9000 se propone: estandarizar la actividad
del personal documentando su tarea; trabajar en orden a satisfacer las
necesidades de los clientes; monitorear y medir los procesos involucrados
en todos los niveles; evitar caer en los re procesos; promover la eficiencia
para conseguir objetivos propuestos; promover que los productos mejoren
constantemente, entre otros.
http://www.definicionabc.com/negocios/iso-9000.php

31.- EN QU SE FUNDAMENA UN SGC?

La base racional es la lgica que sustenta la razn de ser del sistema de calidad,
debido a:
Es la herramienta que ayuda a las organizaciones a acrecentar la satisfaccin
del cliente.
Los clientes requieren productos que contengan unas caractersticas que
satisfagan sus necesidades.
Tales necesidades se manifiestan en las especificaciones del producto y las
conocemos como requisitos del cliente.
Con estos requisitos, que pueden ser establecidos por los clientes o por la
propia organizacin, el cliente determinar la aceptabilidad del producto.
Las necesidades de los clientes y sus expectativas van cambiando con el
tiempo, surgen presiones competitivas y avances tcnicos que lo suscitan, por
lo que las organizaciones deben mejorar continuamente para no perder su
confianza.
http://www.nueva-iso-9001-2015.com/2014/10/iso-9001-fundamentosgestion-calidad/

32.- ES POSIBLE QUE UNA ORGANIZACIN CONTINE CON LA NORMATIVA

9001, 9002 O 9003 DE 1994?
No, estas solo proporcionan algunos requisitos, y actualmente se basan en la ISO 9001:2000 Y
2008

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CONTROL DE CALIDAD

33.- EXPLIQUE BREVEMENTE CMO ES EL FUNCIONAMIENTO DE LOS CRCULOS DE

LA CALIDAD?

Localizacin del problema: los miembros del crculo, se renen para exponer todos
los problemas que tienen en su rea de trabajo, enlistndolos todos, sin importar si son
grandes o pequeos.

Seleccin del problema #1: El grupo discute los problemas que han surgido y los
analiza para llegar al problema clave; ste se selecciona por votacin e importancia.

Anlisis y toma de datos: Una vez que tenemos todos los datos posibles del
problema nos reunimos para discutirlos y analizarlos. Es probable que la causa
principal est escondida en un dato insignificante, as que no hay que ignorar alguna
informacin que parezca insignificante.

En busca de la mejor solucin: La poltica de los Crculos de Calidad es no sealar

culpables, sino encontrar soluciones a los problemas. Si se acostumbra al equipo en
como pensar a solucionar, esto infunde confianza, habiendo elegido la mejor solucin o
en su caso, la primera y la segunda opcin se realza un plan de accin.

Presentacin a la gerencia: Debe reportarse el proyecto; el Crculo de Calidad se

prepara para explicar en qu consiste el problema y cules fueron los datos obtenidos.
Por experiencia se acepta que el 85% de las sugerencias, se aprueban de inmediato.

34.- MEJORA LA NUEVA NORMA ISO 2015 LA SATISFACCIN DEL CLIENTE?

se preocupa por la satisfaccin de los clientes, tanto as que incluye un captulo dedicado a
este tema. Esto implica que una organizacin con un Sistema de Gestin de la Calidad ofrecer
productos y/o servicios acorde a unos requisitos que el cliente espera recibir.
Este captulo es el 9.1.2 Satisfaccin del cliente de ISO 9001:2015, y en l se recoge la
siguiente informacin:
La organizacin deber llevar a cabo el seguimiento de las percepciones de los clientes para
comprobar el grado en que se cumplen sus requisitos.

Para ello, la organizacin deber obtener informacin relacionada con los puntos de
vista y opiniones de los clientes sobre la propia organizacin, sus productos y sus
servicios.
ISO 9001:2015 no indica qu mtodo ha de utilizarse para obtener y utilizar esta
informacin, lo que s establece es que hay que hacerlo de algn modo.
Uno de los mtodos que podemos usar son las encuestas de satisfaccin.
http://www.nueva-iso-9001-2015.com/2015/04/iso-9001-2015-satisfaccion-clienteencuestas/
35.- PODR UNA ORGANIZACIN OBTENER EL CERTIFICADO ISO 9004:2000?

No, ya que la NORMA certificadora es la ISO 9001

36.- POR QU LA SERIE ISO 9000 RECIBE ATENCIN DE LOS MERCADOS?

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CONTROL DE CALIDAD

Para poder certificar sus productos o servicios y dar garanta al consumidor de que se
cumple con la calidad requerida y de esta manera ser competitivos en el mercado.

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