TANINOS

Farmacognosia

INTRODUO
Substancias fenlicas OU POLIFENOIS VEGETAIS.
Solveis em gua.
Precipitam certas macromolculas
Protenas.
Alcaloides.
Celulose.
Gelatina.

INTRODUO
Grupo heterogneo de produtos naturais distribudos no reino
animal.
Muitas vezes presentes em frutas verdes, mas desaparecem durante
o amadurecimento.
Acredita-se que protegem planta contra o ataque dos
microrganismos.
Teores de taninos podem diminuir a taxa de predao por se tornarem
impalatveis, afastando seus predadores naturais.

CARACTERIZAO E CLASSIFICAO QUMICA

Os taninos so divididos de acordo com a estrutura qumica em dois
grandes grupos: taninos hidrolisveis (TH) e taninos condensados
(TC).
Quando tratados com cidos e enzimas, os TH so divididos em
molculas mais simples, enquanto que os TC geram produtos
complexos insolveis em gua.

TANINOS HIDROLISVEIS
Os taninos hidrolisveis esto presentes nas famlias Choripetalae das
dicotiledneas, dicotiledneas herbceas e lenhosas. Algumas
rvores desta classe, como o castanheiro e o carvalho so utilizadas
como fontes industriais de taninos.

TANINOS HIDROLISVEIS
O cido tnico, utilizado comercialmente
uma mistura de vrios taninos glicos.
extrado principalmente de
Folhas e galhas de arbustos do gnero Rhus
(sumagre),
Vagens de Caesalpinia spinosa (tara ou falso
pau Brasil),
Galhas de vrias espcies de carvalho.

Fonte: www.lojasynth.com

TANINOS HIDROLISVEIS
Na alimentao humana, os elagitaninos so encontrados apenas em
grupos restritos de alimentos tais como framboesa, morango,
castanha, avel, caju e pistachio.
Estes taninos foram encontrados, tambm, em partes no
comestveis de plantas, como as folhas. possvel encontrar taninos
elgicos em vinhos envelhecidos em barricas de madeira de carvalho,
como resultado da sua difuso da madeira durante o estgio de
produo em barricas.

FONTES

TANINOS CONDENSADOS
Os taninos condensados so mais comuns na dieta humana do que os
taninos

hidrolisveis.

Esto

presentes

em

concentraes

relativamente importantes em alguns frutos (uvas, mas, etc.) e suas

bebidas derivadas, no cacau e chocolate.

ATIVIDADE BIOLGICA
- Ao antibacteriana.

DOSE

- Ao antiprotozoria.

TANINOS

- Reparao de tecidos.
- Regulao enzimtica
e proteica.

TIPO DE TANINO
INGERIDO

PERIODO DE
INGESTO

ATIVIDADE BIOLGICA
Atividades bactericidas e fungicidas ocorrem por trs
caractersticas gerais comuns aos dois grupos de
taninos:
Complexao com ons metlicos.
Atividade antioxidante e sequestradora de radicais livres.
Habilidade de complexar com outras molculas (protenas
e polissacardeos).

FARMACOLOGIA
TANINOS

MACROMOLCULAS

Interaes hidrofbicas e pontes de hidrognio entre os

agrupamentos fenlicos dos taninos e as protenas e outros
polmeros

Formao de complexos que precipitam

ATIVIDADE BIOLGICA: Fisiolgica

Atividades fisiolgicas humanas:
Estimulao das clulas fagocticas e a ao tumoral, e atividades antiinfecciosas.
Em processos de cura de feridas, queimaduras e inflamaes, os taninos
auxiliam formando uma camada protetora (complexo tanino-protena e/ou
polissacardeo) sobre tecidos epiteliais lesionados, permitindo que, logo
abaixo dessa camada, o processo de reparao tecidual ocorra naturalmente.
Em doenas estomacais, o mecanismo de ao bem semelhante, com a
formao de uma camada de tanino-protena complexados que envolvem a
mucosa estomacal.

RESUMINDO A FARMACOLOGIA
USOS:
Antdotos em intoxicaes por metais pesados e alcaloides.
Adstringentes.
Via externa: cicatrizantes, hemostticos, protetores e reepitelizantes.
Via interna: antidiarreicos.

Antisspticos.
Antioxidantes.
Antinutritivos.

TANINOS NA INDUSTRIA
USOS:
Agente curtidor de couro.
Fabricao de tintas.
Reagente de deteco de gelatina, protenas e alcaloides.
Produo de agentes floculantes e coagulantes para tratamento de
guas (associados).
Produo de espumas de uretano.
Desenvolvimento do sabor adstringente de vinhos, sucos de
frutas, chs e outras bebidas, etc.

ESPINHEIRA-SANTA
Folhas de Maytenus ilicifolia R. e Maytenus aquafolium M. (CELASTRASCEAE).

ESPINHEIRA-SANTA
Conhecida como cancorosa ou cancerosa por ser usada popularmente no
tratamento de cncer de pele (uso tpico).
Nativa do sul do Brasil, Paraguai, Bolvia, Uruguai e Argentina.
Alm de taninos condensados possui alcalides, terpenos entre outros.
Apresenta atividade antiulcerognica semelhante cimetidina.
Externamente usada como cicatrizante e antissptica.

BARBATIMO
Stryphnodendron adstringens (Mart.) - Casca

Medicina popular:
leucorrias e
diarreias, por
sua atividade
adstringente.

Cascas possuem aproximadamente 20% de taninos totais

EMBAUBA
Cecropia pachystachya Folhas, caule

Medicina popular: antinflamatrio, cicratizante e

antibacteriano.
Presena de taninos

RATNIA
Krameria triandra R. Raiz (KRAMERIACEAE)
Tanino principal: vermelho de ratnia (taninos
condensados 10%).
Propriedades/usos: adstringente, preparo de
tinturas (colutrios) no tratamento de afeces da
regio oro-farngea, topicamente em hemorridas

MACA PERUANA
Lepidium peruvianum Chacn taninos totais (25%).
Neuroprotetor
Contra a ansiedade
Aumento

da

atividade

estrognica

andrognica Reduo da disfuno sexual

Diminuio da hiperplasia prosttica
Favorece a espermatognese
Ao contra a depresso

ROM
Punica granatum L.
Presena de taninos
Partes usadas: Sementes, cascas do
fruto, do caule e da raz
Atividade antibacteriana
Tratar doenas gastrointestinais
Suco: lceras na boca e gengivas
Punicalagina responsvel pela
atividade antimicrobiana.

OBRIGADO

E ainda que tivesse o dom de profecia, e conhecesse todos os mistrios e

toda a cincia, e ainda que tivesse toda a f, de maneira tal que
transportasse os montes, e no tivesse amor, nada seria.
1 Corntios 13:2