Blondie Bar

Propietaria: Peralta Taica Marleny

Horario de atencin:

Domingo a jueves: 4:00 pm 12:00 am

Viernes a sbado: 4:00 3:00 pm

Introduccin:
Inici el 26 de septiembre del 2010, es un bar ubicado en una de las calles
cntricas de Lima, jr. Caman 685. Es un establecimiento comercial acogedor,
agradable y confortable en donde uno puede relajarse, disfrutar de la
compaa entre amigos junto a bebidas alcohlicas y no alcohlicas y
aperitivos, acompaados de una excelente msica.

Visin: Ser un punto de encuentro reconocido, distinguido, demandante,

enfocados en la buena reputacin y distincin adquirida a travs de la calidad
de sus servicios, siempre en contacto con la tendencia y actualidad del
momento logrando as enfrentar la competencia del mercado.
Misin: Brindar un servicio de primera, con productos de alta calidad y
mantener una buena relacin con sus clientes, aceptando opiniones y
sugerencias de los mismos.

Costos fijos:
Alquiler:

S/. 1100

Luz:

S/. 200

Agua:

S/. 170

Limpieza:

S/. 50

Sueldo de la empleada:

S/. 1000

Mantenimiento de rockola:

S/. 25

SUNAT, seguro y salud:

S/. 186

Costos variables:

CERVEZA

GASEOS
A

VINO

TRAGO

AGUA

MARCA

PRECIO DE
COMPRA

Pilsen (650ml)

S/. 44

Cristal (650ml)

S/. 43

Cristal (1L)

S/. 47

Coca cola ()

S/. 22

Coca cola (1L)

S/. 28.5

Guaran

S/. 16

Sprite (3,5L)
Queirolo ()
Tabernero ()
Tacama ()
otro (sangra)
Pisco ()
Pisco especial ()
Wisky - Red Label ()
Vodka - Ruskaya ()
Vodka - Absolute ()
Ron - Cartavio ()
Ron - Appleton ()
Tequila - Jose Cuervo
()

S/. 7.5
S/. 12
S/. 12
S/. 19
S/. 5
S/. 16
S/. 20
S/. 38
S/.25
S/. 35
S/. 17
S/. 21

1 caja de 12
botellas
1 caja de 12
botellas
1 caja de 12
botellas
1 caja de 12
botellas
1 caja de 12
botellas
1 caja de 12
botellas
1 caja de 24
unidades
1 caja de 12
unidades
1 paquete 15
unidades
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 unidad

S/. 37

1 unidad

San Mateo ()

S/. 16

Hamilton

S/. 10

Lucky

S/. 12.5

Tampico (3,35L)
Jarebe de goma
Limn
Amargo de

S/. 7.5
S/. 5
S/. 4.50
S/. 5.00

Cusquea rubia
(330ml)
Cusquea trigo
(330ml)
Cusquea negra
(330ml)

S/. 47
S/. 47
S/. 47

CIGARRO
OTROS

CANTIDAD

1 paquete 15
unidades
1 cajetilla de 20
unidades
1 cajetilla de 20
unidades
1 unidad
1 unidad
1 Kg
1 unidad

angostura
Huevo
Palta
Sal
Aceite (1L)
Wantan
Queso
Piqueo Snax

S/. 6.00
S/. 3.00
S/. 1.00
S/. 5.50
S/. 10.00
S/. 16.00
S/. 10.00

1 Kg
1 Kg
1 paquete
1 unidad
1 paquete
1 Kg
12 unidades

Precio de venta:

MARCA

CERVEZA

GASEOS
A
VINO
AGUA
CIGARRO
OTRO

Pilsen (650ml)
Cusquea rubia
(330ml)
Cusquea trigo
(330ml)
Cusquea negra
(330ml)
Cristal (650ml)
Cristal (1L)
Coca cola ()
Coca cola (1L)
Guaran
Queirolo ()
Tabernero ()
Tacama ()
San Mateo ()
Hamilton
Lucky
Piqueo Snax

TRAGO
Chilcano
Cuba Libre
Vodka Ruskaya
Vodka

PRECIO DE VENTA POR

UNIDAD
S/. 7.5
S/. 8
S/. 8
S/. 8.5
S/. 7
S/. 14
S/. 3
S/. 6
S/. 3
S/. 28
S/. 28
S/. 35
S/. 3
S/. 1
S/. 1.5
S/.

VASO
S/. 12
S/. 10
S/. 10
S/. 12

JARRA
S/. 30
S/. 25
S/. 25
S/. 30

Absolute
Pisco Sour
Wisky Sour
Shot de tequila
Sangra

S/. 12
S/. 15
S/.
-

S/. 35
S/. 24

Preparacin de los tragos por VASO:

CHILCANO: 4 onzas de pisco + 200ml de Sprite + 2 limones + 3 gotas de
amargo de angostura
CUBA LIBRE: 4 onzas de ron + 200ml de Coca cola + 2 limones
VODKA: 4 onzas de vodka + 200ml de tampico
PISCO SOUR: 4 onzas de pisco + clara de huevo + 4 limones + 2
onzas de jarabe de goma + 3 gotas de amargo de angostura
SHOT DE TEQUILA: 1 onza de tequila
WISKY SOUR: 4 onzas de wisky + 4 limones + 2 onzas de jarabe de goma
Preparacin de los tragos por JARRA:
CHILCANO: 250 ml de pisco + 590ml de Sprite + 4 limones + 4 gotas de
amargo de angostura
CUBA LIBRE: 333ml de ron + 590ml de Coca cola + 4 limones
VODKA: 333ml de vodka + 590ml de tampico + 6 onzas de jarabe de
goma
PISCO SOUR: 250ml de pisco + 2 claras de huevo + 12 limones + 6
onzas de jarabe de goma + 6 gotas de amargo de angostura

VENTAS DE BEBIDAS AL MES

CANTIDA
D
12
10
8
4
3
4
5
13
4
8
3
4
2
12
12
8

UNIDAD DE
MEDIDA
VASO
VASO
VASO
VASO
VASO
VASO
VASO
JARRA
JARRA
JARRA
JARRA
JARRA
BOTELLA
BOTELLA
CAJA
CAJA

CAJA

CAJA

5
1
45

CAJA
CAJA
PORCION

200

UNIDADES DE
SOL

NOMBRE
CHILCANO
PISCO SOUR
CUBA LIBRE
VODKA
VODKA (absolute)
SHOT DE TEQUILA
WISKY SOUR
CHILCANO
PISCO SOUR
CUBA LIBRE
VODKA
VODKA (absolute)
VINO
AGUA SAN MATEO
PILSEN (650ml)
CUSQUEA RUBIA
(330ml)
CUSQUEA TRIGO
(330ml)
CUSQUEA NEGRA
(330ml)
CRITAL (650ml)
CRISTAL (1L)
TEQUEOS (15
unidades)
ROCKOLA
TOTAL

PRECIO
UNITARIO
S/. 12
S/. 12
S/. 10
S/. 10
S/. 12
S/. 12
S/. 15
S/. 30
S/. 35
S/. 25
S/. 25
S/. 30
S/. 12
S/. 3
S/. 90
S/. 96
S/. 96
S/. 102
S/. 84
S/. 168
S/. 15
S/. 1

PRECIO
TOTAL
S/. 144
S/. 120
S/. 80
S/. 40
S/. 36
S/. 48
S/. 75
S/. 390
S/. 140
S/. 200
S/. 75
S/. 120
S/. 24
S/. 36
S/. 1,080
S/. 768
S/. 384
S/. 204
S/. 420
S/. 168
S/. 675
S/.200
S/.

5427.00