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07-04-14
Por qu
comemos?
Por qu
comemos?
Carbohidratos:
Funcin:
Son la fuente principal de energa para la clula. Proporcionan energa
de forma inmediata, adems de que la reservan tambin para un uso
futuro.
Adems de que forma parte de la estructura del ADN en donde se
almacena la informacin gentica.
Finalmente tambin actan como un componente estructural en las
clulas.
Azcar blanca
Azcar morena
Chicle
Caramelos
Fcula de maz
Cereales a base de maz.
Cereales a base de arroz.
Lpidos:
Funcin:
Existen tres clases de lpidos: fosfolpidos, esteroides y colesterol. Los
tres tienen diferentes funciones, dichas funciones son:
Los fosfolpidos son componentes estructurales de las membranas de las
clulas.
Los triglicridos son reserva de energa, usualmente se le llama grasa, y
esta sirve para aislar, proteger y ayudar a mantener la temperatura
corporal
Adems son constituyentes de vitaminas y hormonas, como los
esteroides, que forman las clulas sexuales.
Aceites de pescado
Maz
Soya
Nueces
Almendras
Cha
Protenas:
Funciones:
Las protenas tienen diferentes funciones, entre las principales
son:
Estructural: Se encuentran en la membrana celular en
forma de glucoprotenas, son tambin la queratina del
pelo y las uas.
Enzimtica: Aceleran las reacciones bioqumicas.
Transporte: Algunas protenas se encuentran en la
membrana celular y hacen una funcin de
transportadoras para introducir a molculas o iones al
citoplasma de la clula.
Contraccin: La miosina es una protena que se
encuentra en los msculos y que ayuda a su contraccin.
Hormonal: Son reguladoras de funciones corporales.
Inmunolgica: Sirven como anticuerpos.
Pescados
Huevo
Pavo, Pollo, Res y cerdo.
Mariscos
Lentejas y guisantes.