Men Vegano Semanal 1:

Desayuno
1 manzana
1 batido de 1 kiwi y
1 naranja
Lunes
1 puado de frutos
secos
1 tostada con tomate
y tofu
1 Pltano
1 batido de 1
manzana y 1 kiwi
Martes
1 puado de frutos
secos
1 tostada con
margarina
2 Melocotones
1 batido de 1
naranja y 1 pera
Mircoles 1 puado de frutos
secos
1 tostada con
ensalada
1 pera y 1
melocotn
1 vaso de leche de
soja
Jueves
1 puado de frutos
secos
1 tostada con pate
vegetal
1 puado de fresas
1 batido de 1
manzana y 1 pera
Viernes 1 puado frutos
secos
1 tostada con tomate
y aceite

Almuerzo

Comida

Merienda

Cena

1 vaso de leche de
soja
1 tostada con
ensalada

lentejas con arroz y

verduras
1 hamburguesa
vegetal

1 pltano

sopa de verdura
1 sandwich de verdura y
seitn

1 vaso de leche de
soja con cereales

ensalada variada de
pasta
guisantes salteados
con verduras

1 pera

pur de verduras
2 tostadas con pat vegetal

1 manzana

ensalada de garbanzos,
arroz y tofu con verduras

1 vaso de leche de
sopa de verdura
soja
albndigas de soja
5 galletas integrales con tomate

ensalada de guisantes
1 manzana y 1 Kiwi y verdura
2
5 galletas
pasta con tomate y
clementinas
tofu

1 vaso de leche de
soja con cereales

soja con verduras

verduras con soja
texturizada

Verduras y seitan salteado

1 vaso de leche con
cereales

ensalada de verduras
2
1 wrap de verduras y
melocotones
frijoles

Men Vegano Semanal 2:

Almuerzo

Comida

Merienda

1 vaso de leche de
avena con cafe de
cereales
1 tostada integral
con ensalada

lentejas con arroz y

calabaza
1 hamburguesa vegetal
con pan y ensalada
pltano

mandarina
almendras

1 vaso de leche
vegetal con
cereales muesli

ensalada variada de pasta

guisantes salteados con 2 albaricoques
cebolla y pimiento
nueces
sanda

crema de tomate
2 tostadas con pat
de aceitunas
pera en almbar

crema de patata y puerros

albndigas de avena con
1 manzana
tomate y tomillo natural
avellanas
pia con nata vegetal de
spray

ensalada de
garbanzos, arroz y
tofu con verduras
pan de cereales con
margarina
yogur de soja con
mermelada

Jueves

1 pera y 1 melocotn
1 vaso de caf de
cereales
1 manzana y 1
1 puado de frutos
Kiwi
secos
3 barritas de muesli
1 tostada con pat
vegetal de berenjenas

ensalada de alubias
blancas con cebolla,
pimiento y zanahoria
humus con rodajas de
pepino
yogur de soja con cacao

2 nsperos
cacahuetes
naturales

verduras y seitn
salteado
1 vaso de leche
vegetal con cereales

Viernes

1 puado de fresas
1 batido de 1 manzana
y 1 pera
1 vaso de leche de
1 puado frutos secos avena con cereales
1 tostada con tomate y
aceite

arroz basmati hervido

con tomate frito
soja texturizada al curry
crema de pltano con
leche de coco

espaguetis con
sanfaina
2 melocotones 1 wrap de soja
pipas de
texturizada y frijoles
girasol
de lata
un trozo de pastel
vegano

Lunes

Martes

Desayuno
1 manzana
1 batido de 1 kiwi, 1
naranja y pia
1 puado de frutos
secos
1 tostada con tomate,
tofu natural y organo.
1 batido de 1
manzana, 1 zanahoria
y 1 pomelo rojo
1 puado de frutos
secos
1 tostada con aceite de
linaza, tomate con
albahaca fresca

1 batido de 1 naranja,
1 pera y 1 kiwi
1 vaso de leche de
1 puado de frutos
Mircoles
almendras con t
secos
5 galletas veganas
1 tostada con ensalada
y aceite de oliva

Cena
apio y zanahoria
rallados con queso
vegano
tortilla de cebolla y
calabacn
natillas de chocolate
vegana

Men Vegano Semanal 3:

Desayuno
Pieza de fruta de
temporada
Pan de espelta
Lunes
con crema de
algarroba
Caf de cereales
Pieza de fruta de
temporada
Pan de espelta
Martes
con crema de
algarroba
Caf de cereales
Pieza de fruta de
temporada
Pan de espelta
Mircoles
con crema de
algarroba
Caf de cereales
Pieza de fruta de
temporada
Pan de espelta
Jueves
con crema de
algarroba
Caf de cereales
Pieza de fruta de
temporada
Pan de espelta
Viernes
con crema de
algarroba
Caf de cereales

Almuerzo

Comida
Ensalada de col rizada,
Coca casera con
manzana y dados de
frutos secos y
membrillo.
semillas de ssamo.
Tempeh estofado con
Zumo de manzana o
boniato, grgolas y
bebida de cha.
jengibre.

Merienda

Cena

Coca casera con

frutos secos y
semillas de ssamo.
Zumo de manzana o
bebida de cha.

Acelgas salteadas con

ajo y sal de ssamo.
Hamburguesa de
garbanzos y polenta.

Coca casera con

frutos secos y
Sandwich de pan de
semillas de ssamo.
pita con pisto y tahini.
Zumo de manzana o
bebida de cha.

Coca casera con

frutos secos y
semillas de ssamo.
Zumo de manzana o
bebida de cha.

Ensalada de
germinados con vinagre
de umeboshi
Quiche de puerros y
remolacha.

Coca casera con

frutos secos y
semillas de ssamo.
Zumo de manzana o
bebida de cha.

Coca casera con

frutos secos y
semillas de ssamo.
Zumo de manzana o
bebida de cha.

Coca casera con

Espirales de kamut con
frutos secos y
Menestra de verduras
nueces y shiitake
semillas de ssamo. con quinoa y dados de
Brocheta de tofu y pia
Zumo de manzana o aloe vera.
con salsa de soja.
bebida de cha.

Coca casera con

frutos secos y
semillas de ssamo.
Zumo de manzana o
bebida de cha.

Coca casera con

Hojas de col rellenas de
frutos secos y
arroz y lentejas
semillas de ssamo.
Escalopa vegetal con
Zumo de manzana o
escalivada.
bebida de cha.

Coca casera con

frutos secos y
Cuscs de avena con
semillas de ssamo. tofu, verduras,
Zumo de manzana o anacardos y pasas.
bebida de cha.

Sopa de miso
Calabacn relleno de
arroz y seitn con
salsa de pimiento

Ensalada de algas,
pipas y ssamo
Pizza de alcachofa y
tomate con alcaparras
y organo.

Men Vegano Semanal 4:

Desayuno
Bebida vegetal.
Pan integral con
Lunes
hummus o pat
vegetal.
Bebida vegetal.
Pan integral con
Martes
hummus o pat
vegetal.
Bebida vegetal.
Pan integral con
Mircoles
hummus o pat
vegetal.
Bebida vegetal.
Pan integral con
Jueves
hummus o pat
vegetal.
Bebida vegetal.
Pan integral con
Viernes
hummus o pat
vegetal.

Almuerzo
Fruta de
temporada, frutos
secos o yogur
vegetal.
Fruta de
temporada, frutos
secos o yogur
vegetal.
Fruta de
temporada, frutos
secos o yogur
vegetal.
Fruta de
temporada, frutos
secos o yogur
vegetal.
Fruta de
temporada, frutos
secos o yogur
vegetal.

Comida

Merienda
Fruta de
Arroz redondo con
temporada, frutos
espinacas y pasas /
secos o yogur
Seitn a la naranja
vegetal.
Fruta de
Ensalada de races,
temporada, frutos
germinados y caqui /
secos o yogur
Moussaka
vegetal.
Fruta de
Macarrones de centeno
temporada, frutos
con esprragos y
secos o yogur
piones
vegetal.
Fruta de
Quinoa con pesto de temporada, frutos
ruca y manzana
secos o yogur
vegetal.
Ensalada de espinacas, Fruta de
hinojo y flores / Juda temporada, frutos
blanca cocida con
secos o yogur
kombu
vegetal.

Cena
Crema de zanahoria,
cebolla y lentejas rojas con
picatostes
Brcoli al vapor con
limn / Hamburguesa con
tofu y avena
Caldo de apio, nabo y
puerro con fideos orientales
/ Tempeh con salsa de
menta
Acelgas y patatas
gratinadas con bechamel de
soja y tofu rallado
Sopa de cuscs y col /
Seitn a la provenzal

Men Vegano Semanal 5:

Desayuno
Zumo de
granada y
naranja.
Muesli de
Lunes
cereales y fruta
fresca.
Bebida de arroz
o t verde
sencha
Zumo de
granada y
naranja.
Muesli de
Martes
cereales y fruta
fresca.
Bebida de arroz
o t verde
sencha
Zumo de
granada y
naranja.
Muesli de
Mircoles cereales y fruta
fresca.
Bebida de arroz
o t verde
sencha
Zumo de
granada y
naranja.
Muesli de
Jueves
cereales y fruta
fresca.
Bebida de arroz
o t verde
sencha
Zumo de
granada y
naranja.
Muesli de
Viernes cereales y fruta
fresca.
Bebida de arroz
o t verde
sencha

Almuerzo

Comida

Merienda

Crepes de trigo
sarraceno con
mermelada.
Bebida de avellana
o almendra

Crepes de trigo
Crema de puerros, patata
sarraceno con
y manzana.
mermelada.
Guiso de tempeh con
Bebida de avellana
shiitake.
o almendra

Crepes de trigo
sarraceno con
mermelada.
Bebida de avellana
o almendra

Habas salteadas con

menta.
Albndigas de mijo y
alga hiziki

Cena

Ensalada de espinacas,
zanahoria, remolacha y
piones.
Hummus con
bastoncitos de espelta

Crepes de trigo
sarraceno con
Paella vegetal de quinoa
mermelada.
y castaas
Bebida de avellana
o almendra

Crepes de trigo
sarraceno con
Musaka vegana (con soja
mermelada.
texturizada)
Bebida de avellana Fideu vegetal con setas
o almendra

Crepes de trigo
sarraceno con
mermelada.
Bebida de avellana
o almendra

Ensalada de germinados
con semillas de girasol e
higos secos.
Soja verde con arroz
basmati y pimiento

Crepes de trigo
sarraceno con
mermelada.
Bebida de avellana
o almendra

Esprragos con salsa de

yogur de soja y levadura
de cerveza.
Croquetas de quinoa con
pasas

Crepes de trigo
sarraceno con
mermelada.
Bebida de avellana
o almendra

Aguacate relleno de
verduras y brotes de
alfalfa.
Mousse de escalivada
con chips de boniato

Crepes de trigo
sarraceno con
mermelada.
Bebida de avellana
o almendra

Crepes de trigo
Ensalada de chucrut,
sarraceno con
Sopa de miso y algas
manzana y orejones.
mermelada.
Tostadas de arroz con
Hamburguesas de tofu y
Bebida de avellana pat vegetal
avena al curry
o almendra

Men Vegano Diario para sustituir, Sbado o Domingo:

Desayuno
1 pltano y 1 Kiwi
1 vaso de leche de soja
Dia 1 puado de frutos
1
secos
1 tostada con tomate y
tofu
1 pltano y 1 Kiwi
1 vaso de leche vegetal
con cacao
Dia
1 puado de frutos
2
secos
1 tostada con tomate y
tofu

Almuerzo

Comida

Merienda

1 manzana y 1
mango
5 galletas
integrales

ensalada de garbanzos y
1 puado de
arroz
fresas
1 hamburguesa vegetal

pizza integral con verduras

variadas y tofu

1 mango
5 galletas
integrales

ensalada de garbanzos y
arroz
3 salchichas vegetales
con pan
macedonia de frutas de
temporada

Ensalada caprese (albahaca,

tomate, tofu)
pizza al gusto con queso
vegetal
natillas de vainilla

1 puado de
fresas
1 barrita de
muesli

Cena

Siempre se aconseja incluir estos alimentos en nuestra dieta:

Fermentados de soja: tofu, tempeh, miso, salsa de soja
Leches vegetales: Soja, avena, arroz, avellanas, castaas, nueces, almendras, coco, quinoa, alpiste,
cha
Legumbres: lentejas, habas, garbanzos, alubias rojas, azuki, alubias negras, alubias blancas, judas
Frutos secos: nueces, anacardos, almendras
Pseudocereales: quinoa, amaranto
Cereales integrales: arroz, kamut, espelta, avena, mijo
Semillas molidas: lino, ssamo, chia, alpiste, pipas de girasol, amapola
Frutas, verduras y hortalizas: Naranja, pltano, kiwi, manzana, pera, mandarina, fresas, higos, cerezas,
tomate, zanahoria, cebolla, ajo, brcoli, patatas, acelgas, espinacas, pimientos, berenjena, coliflor, col,
calabacn, pepino
Endulzantes alternativos al azcar blanco: panela, azcar integral de caa, melaza, azcar de coco,
sirope de gave
Superalimentos: maca, espirulina, levadura de cerveza o levadura nutricional, aa, moringa