Seta

Con laminillas
Con tubos
Esponjosas
Pliegues

1.3 Estipe/pedicelo
El pedicelo[3] o pie que sustenta el pleo se llama estipe.
La forma en que el sombrero se une al tronco tambin es
muy importante para su identicacin.
Seta de Boletus edulis.

1.4 Volva

Las setas tambin llamadas callampas en Bolivia, La volva es la parte con forma de taza en la base del estipe.
Chile, Ecuador y Per[1] son los esporocarpos, o cuerpos fructferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies. Sue- 2 Algunas setas de inters
len crecer en la humedad que proporciona la sombra de
los rboles, pero tambin en cualquier ambiente hmedo y con poca luz. Algunas especies son comestibles y 2.1 Comestibles
otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos
psicoactivos.
Son ejemplos de setas comestibles el champin, el
gurumelo, el nscalo, el gallipierno, la oronja o shiitake
(Lentinula edodes).

1
1.1

Morfologa de una seta

Sombrero

El sombrero o sombrerillo[2] (pleo) de las setas puede

adoptar varias formas, incluso en la misma especie puede variar a lo largo del tiempo. Algunos son lisos, pero Champin comn (Agaricus bisporus).
otros pueden estar cubiertos de escamas, pelillos, verrugas. Puede ser brillante o mate, seco o hmedo al tacto.
Agaricus bisporus: El champin comn es una esEl borde del sombrero tambin puede proporcionar dapecie de hongo cultivada extensamente para su uso
tos tiles a la hora de identicarlas, puede ser estriado,
en gastronoma. Es la especie de hongos comestiacanalado, liso, enrollado.
bles que se emplea con ms frecuencia, prestndose
a numerosas formas de consumo.

1.2

Himenio
Infundibulicybe geotropa: Seta comestible y de buen
sabor. Crece hasta muy avanzada la estacin, noviembre y diciembre. Se encuentra en los prados de
los bosques.

En la parte inferior del sombrero es donde se producen las

esporas. Puede estar formado por lminas, tubos o dientes:
1

5
Leccinellum griseum: Crece en los bosques de planifolios sobre distintos tipos de suelos, preriendo los
abedules, hojaranzos, lamos y encinas. En el Pas
Vasco, donde en la poca otoal son un producto de
alto inters. No puede decirse que sea una buena seta comestible, pues slo se aprovecha el sombrero.

3 Vase tambin

Calocybe gambosa: Es una especie tpica de la zona

del Pas Vasco y Aragn. Excelente gusto gastronmico, se considera un lujo, pues no se ha podido
criar en cautividad y su produccin es escasa.

4 Referencias

2.2

Sin inters gastronmico

Inocybe hirtella: Se trata de una especie que crece

con preferencia debajo de los avellanos. La estacin
de crecimiento que preere abarca el nal del verano
y el otoo (estacin del ao donde ms se encuentran
estas setas). Es sospechosa de no ser comestible, y
se debe excluir del consumo.

2.3

Venenosas/txicas

Seta de Amanita muscaria.

Psilocybe cubensis: Es una especie de hongos psilocibios llamados as debido a sus propiedades
entegenas resultado de las diferentes sustancias
qumicas que poseen, principalmente psilocina y
psilocibina.
Amanita muscaria: La Amanita muscaria contiene
concentraciones txicas de muscarina cuyo efecto
parasimptico provoca una clnica muy caracterstica como lagrimeo, salivacin, efectos neurolgicos,
etc. Su antdoto es la atropina.
Amanita phalloides: La Amanita phalloides provoca
una intoxicacin de gran gravedad y riesgo vital. Un
antdoto ecaz en las etapas postconsumo es la carne
cruda que an en el estmago anula la toxina por
unin a la actina.

ENLACES EXTERNOS

Fungicultura
Recoleccin de hongos

[1] Real Academia Espaola (2014). callampa.

Diccionario de la lengua espaola (23. edicin).
Madrid: Espasa. Consultado el 11 de agosto de 2012.
[2] sombrerillo. Diccionario de la lengua espaola. Consultado el 14 de marzo de 2015.
[3] pedicelo. Diccionario de la lengua espaola. Consultado el 14 de marzo de 2015.

5 Enlaces externos
Setas.
Micologa, setas y hongos. Catlogo de setas con la
taxonoma y foto de cada especie.

Origen del texto y las imgenes, colaboradores y licencias

6.1

Texto

Seta Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Seta?oldid=91228348 Colaboradores: Moriel, Lito Jimenez, SpeedyGonzalez, Angus, Sanbec,
Comae, Dodo, Cookie, Tano4595, Erri4a, Taragui, Petronas, Airunp, Yrithinnd, Natrix, Taichi, LP, Orgullobot~eswiki, Yrbot, Maleiva, Vitamine, BOTijo, ALVHEIM, Lin linao, KnightRider, Gtz, Er Komandante, Cheveri, Chiruca, Lancaster, Tomatejc, Alfredobi,
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6.2

Imgenes

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6.3

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