Alimentalimentos Funcionales para Bebidas Usaos Funcionales para Bebidas Usa

.
Estudio de Mercado de
Ingredientes
Funcionales para
Bebidas EE.UU.
Septiembre 2011
www.prochile.cl
DocumentoelaboradoporProChileLosAngeles
RESUMEN EJECUTIVO
DirectorOficinaComercialProChileLosngeles
ProChile|InformacinComercial
EstudiodeMercadoIngredientesFuncionalesParaBebidasenEE.UU.Ao2011
Pgina
ManuelFranciscoCorrea
El mercado de EE.UU. es altamente exigente y demanda de los alimentos que consume adems de buen sabor,
sean nutritivos, saludables y ofrezcan beneficios fisiolgicos, lo cual presenta grandes oportunidades para el
segmento alimentos funcionales. De acuerdo a reporte 2011 Future Directions for the Global Functional Foods
Market de Leatherhead Food Research, este segmento represent un mercado de 7,5 mil millones de dlares el
2010delos24,2milmillonesdedlaresglobalesyhaexperimentadouncrecimientovertiginosode31%elperodo
20062010.
La importancia de EE.UU. para este segmento se debe, de acuerdo al citado reporte, a la popularidad de los
suplementosdietticosentrealgunossegmentosdelapoblacin,contribuyendoalaumentodelaconcienciasobre
estaspropiedadesquecombatenenfermedadescomoelcncer,comotambinelhechodequesepermitaeluso
deformatosFDAparalapresentacindesolicitudesdereconocimientodeestaspropiedades.
Dentro del segmento alimentos funcionales, la participacin de mercado de las bebidas funcionales es la ms
importante,representaun38%.Dentrodeestemercado,lasbebidasenergticasrepresentanel50%.Lasbebidas
no alcohlicas es el segmento ms dinmico y con mayor potencial de la industria alimentaria, registra un
crecimientode15a20%anual,comparadoconelsectorcomidaybebidasengeneral,quecreceentre2a4%.
Su potencial es an mayor si se considera adems que dados los graves problemas de salud de la poblacin
norteamericanaderivadosdeunaalimentacininadecuada,lainvestigacin,desarrollodeproductosyconsumose
encaminanhaciaestosproductos,porlaeventualdisminucindegastosensaludpblicaasociadosasuconsumo.
Si el exportador de ingredientes funcionales orienta su oferta hacia este segmento, aprovecha las ventajas
comparativas y el prestigio de Chile como productor de vegetales frescos de calidad, variedad de algas de su
extensacostaypotencialdelaindustriaalimentariaensuelaboracin,aumentarsupresenciayreconocimiento
comoproveedordeinsumosfuncionalesdecalidad.
Este reporte sugiere lascompaasdebebidas con opciones naturalesy/o funcionales como la mejor alternativa
para exportar ingredientes de este carcter, con la mirada puesta en la opcin emprendedora de saltar de
proveedordeinsumosdecalidadadesarrolladordeproductosterminadosenpolvoobebidasfuncionales,desafo
que requiere un desarrollo y comercializacin de producto que involucra mayores recursos, conocimiento en
distintasreasyaltogradodecomplejidadengeneral.
Previo a tomar la decisin de exportar, creemos necesario que el productor obtenga informacin de primera
fuente. Para esto recomendamos visitar las ferias sugeridas en este reporte tanto para obtener informacin de
mercadocomoparaaprendersobrelasltimastecnologasensistemasdeprocesamientoyempaque.
Sinotroparticular,
Atte.
INDICE
I. Producto: ..................................................................................................................................5
1.CdigoSistemaArmonizadoChilenoSACH:...........................................................................................5
2.DescripcindelProducto: ......................................................................................................................5
3.CdigoSistemaArmonizadoLocal: ........................................................................................................7
II. Situacin Arancelaria y Para Arancelaria..................................................................................8

1.ArancelGeneral: .....................................................................................................................................8
2.ArancelPreferencialProductoChileno(*): ............................................................................................8
3.OtrosPasesconVentajasArancelarias:.............................................................................................. 10
4.OtrosImpuestos: ................................................................................................................................. 12
5.BarrerasParaArancelarias ............................................................................................................... 13
III. Requisitos y Barreras de Acceso ........................................................................................... 13

1.Regulacionesdeimportacinynormasdeingreso............................................................................. 13
2.Identificacindelasagenciasantelascualessedebentramitarpermisosdeingreso,registrode
productosyetiquetas.............................................................................................................................. 17
3.Ejemplosdeetiquetadodeproductos ................................................................................................ 17
IV. Estadsticas Importaciones ................................................................................................. 21

1.Estadsticas2010 ................................................................................................................................. 21
2.Estadsticas2009 ................................................................................................................................. 24
3.Estadsticas2008 ................................................................................................................................. 27
V. Potencial del Producto............................................................................................................ 30

1. F O R M A S D E C O N S U M O D E L P R O D U C T O . ........................................................................................... 32
2.Nuevastecnologasaplicadasalapresentacin/comercializacindelproducto. .............................. 34
Pgina
4.Temporadasdemayordemanda/consumodelproducto. ................................................................. 40
3.Comentariosdelosimportadores ....................................................................................................... 36
5.Principaleszonasocentrosdeconsumodelproducto. ...................................................................... 40
VI. Canales de Comercializacin y Distribucin ............................................................................ 41

VII. P R E C I O S
DE REFERENCIA
R ET A I L Y M A Y O R I S T A
......................................................... 46
VIII. Estrategias y Campaas de Promocin Utilizadas por la Competencia ................................... 48

IX. Caractersticas de Presentacin del Producto ......................................................................... 51
X. Sugerencias y recomendaciones............................................................................................. 52
XI. Ferias y Eventos Locales a Realizarse en el Mercado en Relacin al Producto.......................... 54
XII. Fuentes Relevantes de Informacin en Relacin al Producto .................................................. 55
XIII. Anexos ............................................................................................................................. 57
1.ANEXO1............................................................................................................................................... 57
2.ANEXO2............................................................................................................................................... 59
3.ANEXO3............................................................................................................................................... 62
Pgina
I.
1.
P RODUCTO :
C D I G O S I S T E M A A R M O N I Z A D O C H I L E N O SA CH:
El presente estudio de mercado entrega informacin sobre ingredientes naturales funcionales para
bebidasycomprende,lossiguientescdigosarmonizados:
Cdigo
Descripcin
110630
Harina, Smola y Polvos de Fruta o Frutos Comestibles, Cortezas de Agrios
(Ctricos),MelonesoSandas
110800
AlmidnyFcula;Inulina
121220
AlgasFrescasoSecas,InclusoPulverizadas
130219
LosDemsJugosYExtractosVegetales
Los Dems Mucilagos Y Espesativos Derivados De Los Vegetales, Incluso
Modificados
Las Dems Provitaminas Vitaminas, Naturales o Reproducidas por Sntesis
(IncluidoslosConcentradosNaturales)ysusderivados
130239
293690
Este reporte se focaliza en los ingredientes funcionales tanto en polvo como concentrados y extractos
naturalesdevegetalesysusderivados,clasificadosdentrodelosdenominadosfitoqumicos"queson
sustancias biolgicamente activas que se encuentran en los vegetales (frutas y verduras) y que han
demostrado incidir positivamente en el metabolismo de quien los consume y dentro de stos, en
particularaquellosusadosenbebidasfuncionales,principalmenteconpropiedadesantioxidantes.
No obstante lo anterior, cabe hacer mencin al amplio abanico existente en materia de ingredientes
funcionales, que adems de los productos precedentes incluyen los suplementos alimenticios, que
aportancomponentesnutricionalescomo:aminocidos,cidosgrasos,calcio,lutena,inulina,vitaminas
(Ej. A, complejo B, C, E) y sus derivados. Tambin incluyen los ingredientes probiticos (con
incorporacin de microorganismos vivos que al ingerirse producen beneficios como por ejemplo en la
floraintestinal)ylosprebiticos(aquellosquenosondigeridosyproporcionanbeneficiosparalasalud).
DeacuerdoalReporte2011deLeatherheadFoodResearch:FutureDirectionsfortheGlobalFunctional
Foods Market, las condiciones mdicas ms consideradas en los alimentos funcionales son: anti
envejecimiento, salud del corazn, huesos y articulaciones, control del peso, funcionamiento gastro
intestinal,energizantesyestimulantesdelnimoengeneralydelsistemainmunolgico.
DESCRIPCINDELPRODUCTO:
Pgina
2.
Conceptodeingredienteybebidafuncional
En atencin a que el concepto de ingrediente alimenticio abarca distintos segmentos, no existe una
definicindeingredientefuncionaldentrodelasdistintasregulacioneslocales.
Porlarelevanciayelenfoquequesequieredaralpresentereporte,nosreferimosadicionalmentealas
bebidasfuncionales,comoproductoterminadoyalospolvosfuncionalesparaconsumoretail.
Fuente:PackagedFactsFunctional&ReadytoDrinkBeverages(ReportepagadodePackagedFactsMayo
Pgina
Elmercadonorteamericanocuentaconunaampliavariedaddebebidasfuncionales,quevandesde:
1) Bebidasenergticastipodrinksoshots(tamaopequeoconcentrado),bebidasdeportivas
sports drinks, aguas con nutrientes realzados nutrientenhanced waters, (Ej. bebidas
isotnicas o enriquecidas con vitaminas, carotenoides, bioflavonoides, fitosteroles, cidos
grasoscomoelOmega3,mineralesyantioxidantes)queporseparadorepresentaunacategora
de15milmillonesdedlares.
2) TslistosparabeberReadytoDrinkoRTD
3) Bebidasdeyogurtrefrigeradasysmoothiesdejugoofruta1
Representanelsegmentodemayortamao(50%departicipacin)deltotaldealimentosfuncionalesen
EE.UU. Este reporte se centra en los ingredientes para tales bebidas, fundamentalmente los polvos,
extractos y concentrados de frutas (principalmente berries) y de las denominadas super greens (Ej.
algasspirulinaychlorellaypastodetrigo).
Definicioneslegales
ElCdigodeAlimentodeEE.UU.(USFoodCode)nodefinealimentonibebidasfuncionales,tampocose
refierealconceptogenricofuncional.
DentrodelasdefinicionesSubparte1201:AplicacinyDefinicindeTrminos,definealimentocomo
cualquier sustancia comestible, cruda, cocida o elaborada, hielo, BEBIDA, goma de mascar o
INGREDIENTEqueseusaopiensausarseparasuventatotaloparcialparaelconsumohumano.
Lasbebidasfuncionales,subcategoradelosalimentosybebidasfuncionales,estreguladaporelFDA
bajo la Ley Federal de los Alimentos, Medicamentos y Cosmticos (Federal Food, Drug and Cosmetic
Act)yesmateriadeconstanteestudioyrevisin,sinembargonoestlegalmentereconocidaydefinida
porestaentidad.
De acuerdo al estudio U.S. Functional Market: A Young Market with Growing Popularity de Frost &
Sullivan,2008bebidafuncionalesunproductobebestiblequesatisfacelased,noalcohlico,listopara
beberyqueincluyeensuformulaciningredientesnotradicionalescomohierbas,vitaminas,minerales,
aminocidosouningredienteadicionalfruta/vegetalcrudo,dependiendodelpropsitoparaelcualfue
diseado.
Clasificacindeingredientesybebidasfuncionales
Hace tambin referencia a ciertos ingredientes naturales para bebidas, suplementos alimenticios en
polvoydentrodelosalimentoslistosparacomerenelnmero(9)letra(b)(VI)serefiereaSUSTANCIAS
derivadasdeplantastalcomoespecies,condimentosyazcar.
Porotraparteenelnmero(21)definebebidacomounlquidoparabeber,incluyendoagua2.
No hay tampoco una definicin aceptada internacionalmente para esta categora de productos, sin
embargodiversasorganizacionescomoInternationalFoodInformationCouncil(IFIC)hanaportadocon
susdefiniciones.Estaorganizacinladefinecomoaquellosalimentosqueentreganbeneficiosalasalud
msalldelanutricinbsica,conceptosimilaralproporcionadoporInternationalLifeSciencesInstitute
of North America (ILSI), que la define como alimentos que producto de sus componentes alimenticios
fisiolgicamenteactivos,entreganbeneficiosalasaludmsalldelanutricinbsica.
FinalmentelaposicindelaAsociacinDietticaNorteamericana(AmericanDieteticAssociation,ADA)
en esta materia, es que la palabra funcional actualmente es netamente un trmino de mercadeo,
puestoquenotieneunsignificadoregulatorioniidiomtico3.
3.
CDIGOSISTEMAARMONIZADOLOCAL:
En EEUU los sistemas de cdigo armonizado, para el nivel de agregacin de 6 dgitos, corresponde
bsicamente al mismo utilizado por el sistema Chileno. Los siguientes son los cdigos y descripciones
especficas:
Cdigo
110630
110800
121220
Descripcin
Flour,Meal&PowderOftheProductsofChapter8(Edible
Fruit&Nuts;PeelofCitrusFruitorMelons)
Starches;Inulin
Seaweeds&OtherAlgaeFreshOrDriedW/notGround
130219
VegetableSapsAndExtracts,Nesoi
130239
293690
Mucilage&ThicknerW/nModified,fromVegetableProducts
Nesoi
VitaminesIncludingNaturalConcentratesEtc.,Nesoi
Pgina
Detalleen:USFoodCode2009English
Textoenespaol:www.vdh.state.va.us/lhd/rappahan/foodsvcs/docs/espanol/6cap1.pdf
3
Fuente:AmericanDieteticAssociationEatingRight
II.
1.
S ITUACIN A RANCELARIA Y P ARA A RANCELARIA
ARANCELGENERAL:
El ingreso a los EE.UU. de los productos importados est sujeto al pago de gravmenes que varan
conformealpasdeorigen.Latasageneralespagadasloporungruporeducidodepasesyaquela
mayoradeellosgozandelosbeneficiosdelaClusuladelaNacinMsFavorecida(NMF),oacuerdos
bilateralesyregionalesqueotorganbeneficiosadicionalesaladesgravacin,comoeselcasodeChile.
2.
A R A N C E L P R E F E R E N C I A L P R O D U C T O C H I L E N O ( *) :
ApartirdelapuestaenvigordelTLC,el1deenerode2004,losingredientesfuncionalesparabebidas
queabarcaesteestudioyquepagabanarancel,quedaronliberadosdeimpuesto:
ElpanoramapreviolaentradaenvigenciadelTratadodeLibreComercioentreChileyEE.UU.(TLCChile
EEUU)eraelsiguiente:
Producto
Cdigo
1106.30.40
OtherFlour,Meal&
PowderOfProducts
Chapter8(EdibleFruit
&Nuts;PeelofCitrus
FruitorMelons)
Starches;Inulin
1108.20.00
Seaweeds&Other
1212.20.00
AlgaeFreshOrDried
W/notGround
OtherVegetableSaps 1302.19.91.40
AndExtracts,Nesoi
Mucilage&Thickner
W/nModified,from
1302.39.00.00
VegetableProduct
Nesoi
OtherVitamines,
IncludingNatural
2936.90.01.50
Concentrates
Arancelgeneral
9,6%
2,6%
0%
0%
3,2%
0%
Pgina
Dentro del cdigo 1106.30, correspondiente a: Flour, Meal & Powder Of the Products of Chapter 8
(EdibleFruit&Nuts;PeelofCitrusFruitorMelons)hayquedistinguir:
Producto
Bananaand
plantain
Other
Cdigo
1106.30.20
Arancelgeneral
2,8%
1106.30.40
9,6%
Dentrodelcdigo1108,correspondientea:Starches;Inulin,hayquedistinguir:
Producto
WheatStarch
Corn(Maize)
Starch
Potatostarch
Cassava(manioc)
starch
Otherstarches
Inulin
Cdigo
1108.11.00
1108.12.00
Arancelgeneral
0,54centavos/kg
0,54centavos/kg
1108.13.00
1108.14.00
0,56centavos/kg
0%
1108.19.00
1108.20.00
0%
2,6%
Dentrodelcdigo1302.19correspondientea:VegetableSapsAndExtracts,Nesoi,hayquedistinguir:
Producto
PoppyStraw
Extract
Ginseng,Crude
SubstancesHaving
Anesthetic
ProphylacticEtc
Nesoi
CashewNutShell
Liquid
OtherVegetable
SapsAndExtracts,
Nesoi
Cdigo
1302.19.21
Arancelgeneral
0%
1302.19.40.20
1302.19.40.40
1%
1%
1302.19.91.20
0%
1302.19.91.40
0%
Pgina
Dentro del cdigo 1302.39 correspondiente a: Mucilage & Thickner W/n Modified, from Vegetable
ProductsNesoi,hayquedistinguir:
Producto
Mucilage&
ThicknerW/n
Modified,from
Vegetable
ProductsNesoi
Carrageenan
OtherMucilage&
ThicknerW/n
Modified,from
Vegetable
ProductsNesoi
Cdigo
1302.39.00.00
Arancelgeneral
3,2%
1302.39.00.10
1302.39.00.90
3,2%
3,2%
Dentro del cdigo 2936.90.01 correspondiente a: Mucilage & Thickner W/n Modified, from Vegetable
ProductsNesoi,hayquedistinguir:
Producto
Cdigo
Arancelgeneral
Provitamins
2936.90.01.10
0%
2936.90.01.50
0%
OtherVitamins,
IncludingNatural
Concentrates
ApartirdelapuestaenvigordelTLC,el1deenerode2004,losproductosprecedentesconarancel
general superior a cero, quedaron liberados de impuesto, mejorando de manera importante su
competitividadenestemercado.
3.
OTROSPASESCONVENTAJASARANCELARIAS:
Australia:0%
Bahrain:0%
Canad:0%
CBERA(Caribe)0%
Pgina
10
Los pases con ventajas arancelarias para los productos clasificados bajo los cdigos arancelarios
1106.30.20(Bananaandplantain)y1106.30.40 (OtherFlour,Meal&PowderOftheProductsofChapter
8(EdibleFruit&Nuts;PeelofCitrusFruitorMelons)sonlossiguientes:
Israel:0%
PactoAndino0%
Jordania:0%
Marruecos0%
Mxico:0%
OMAN:0%
RepblicaDominicana0%
Per:0%
Singapur:0%
GSP(GeneralizedSystemofPreferences):0%(GSPexpirel31/12/2010)
Lospasesconventajasarancelariasparalosproductosclasificadosbajoelcdigoarancelario1108.20.00
(Inulin)sonlossiguientes:
1302.19.40.20 (Ginseng, Crude) 1302.19.40.40 (Substances Having Anesthetic Prophylactic Etc Nesoi),
sonlossiguientes:
Australia:0%
Bahrain:0%
Canad:0%
CBERA(Caribe)0%
Israel:0%
PactoAndino0%
Jordania:0%
Marruecos0%
Mxico:0%
Omn:0%
11
Australia:0%
Bahrain:0%
Canad:0%
CBERA(Caribe)0%
Israel:0%
PactoAndino0%
Jordania:0%
Marruecos0%
Mxico:0%
OMAN:0%
Per0%
Singapur:0%
Pgina
Per0%
Singapur:0%
1302.39.00.00 (Mucilage & Thickner W/n Modified, from Vegetable Products Nesoi), 1302.39.00.10
(Carrageenan) y 1302.39.00.90 (Other Mucilage & Thickner W/n Modified, from Vegetable Products
Nesoi)sonlossiguientes:
Africa:0%
Australia:0%
Bahrain:0%
Canad:0%
CBERA(Caribe)0%
Israel:0%
PactoAndino0%
Jordania:0%
Marruecos0%
Mxico:0%
Omn:0%
Per0%
Singapur:0%
CabedestacarquepasesasiticoscomoTailandiayChina,nocuentanconarancelpreferencialparalos
productosqueabarcaesteestudio.Estoesrelevantedemencionar,yaquecomoseverenlaseccinIV
de este reporte, son pases que tienen una participacin de mercado relevante en la importacin de
estosproductosenEEUU.
ImpuestosEstatales
AlserEE.UU.unpasfederal,losimpuestosinternosvaranporestadoysetributan(luegodeldespacho
aplaza)cualquieraseaelorigendelproducto,nacionaloimportado,demaneraquenotienenefecto
distorsionador sobre la competitividad con respecto al producto nacional y afectan directamente al
consumidorfinal.Lastasasdeimpuestosvarandesdeun2%hastaun10%.Enelanexo1sepresenta
uncuadroconlainformacinreferentealosimpuestosalasventasporestado.
12
OTROSIMPUESTOS:
Pgina
4.
ImpuestosLocales
Adicional a los impuestos estatales, se deben agregar los impuestos locales, correspondientes a cada
ciudad, dentro de cada Estado. En determinados casos, y al igual como ocurre con los impuestos
estatales,losalimentospuedenestarliberadosdeestetipodegravmenes4.
5.
BARRERASPARAARANCELARIAS
NormasdeOrigen
El TLC entre Chile y los EE.UU. indica en sus Anexos las normas de origen que deben cumplir los
productos para considerarse originarios de las partes. Las normas detalladas y un ejemplo del
certificadodeorigensepuedenverenelanexo2deesteestudio.
Se entiende por "pas de origen" el pas de fabricacin, produccin o crianza de cualquier artculo de
origenextranjeroenlosEE.UU.(sloincluyeeltrabajooelmaterialadicionalagregadoaunartculoen
otropascuandoimplicaunatransformacinsubstancialdelmismo).
III.
Las secciones a continuacin informan acerca de los principales requisitos que se deben cumplir para
exportaralimentosfuncionalesengeneralenlosEE.UU.:
De acuerdo a estudio 2008 sobre Alimentos Funcionales elaborado por la Asociacin Diettica
Norteamericana, en lo relativo a las regulaciones sobre alimentos funcionales hay que considerar que
stos caen en diversas categoras de productos: alimentos convencionales, aditivos y suplementos
alimentarios, alimentos medicinales y alimentos para dietas especiales, todas categoras reguladas por
FederalFood,DrugandCosmeticAct(FDCA)de1938.
Enelcasoespecficodeaquellosproductosconsideradossuplementosalimenticios,sedebecumplircon
el Acta de Salud y Educacin de Suplementos Dietticos del FDA (Dietary Supplement Health and
EducationAct,DSHEA).
4
Informacinespecficaporcdigopostalhttp://zip2tax.com
13
REGULACIONESDEIMPORTACINYNORMASDEINGRESO
Pgina
1.
R EQUISITOS Y B ARRERAS DE A CCESO
La categora usada para definir el alimento o componente alimenticio depende de cmo el productor
escoja posicionarlo y comercializarlo en este mercado. Por ejemplo si decide comercializarlo como
suplementoalimenticio,debecumplirconalgunasregulacionesrelativasalcontenidodelasetiquetasde
estetipodeproductos:regulacionesdeNLEA(LeydeEtiquetadoyRegulacinNutricional)ydelaDSHEA
(LeydeSuplementosDietticosSaludyEducacin).
Parahacerreferenciaanuevaspropiedadesfuncionalesasociadasaundeterminadoproducto,comopor
ejemploquestebajaelriesgodecontraerciertotipodecncery/oenfermedadesalcorazn,sedebe
obtenerelcorrespondientereconocimientoporpartedelFDA.Paraellosedebepresentarunasolicitud
ohealthclaimconsiderandotodalaevidenciadisponibleenformapblicayenlaquehayaacuerdo
cientficosignificativoentreexpertoscalificadosencuantoaquelasolicitudsebaseenestaevidencia5.
Elobjetivodeestereconocimientoes,beneficiaralosconsumidores,entregndolesinformacinsobre
patronesdealimentacinsaludablequepuedenreducirlosriesgosdecontraerciertasenfermedades.
Dichas solicitudes pueden adems basarse en declaraciones o "statements" que as lo autoricen, por
parte del Cuerpo Cientfico Federal (Federal Scientific Body), como el Instituto Nacional de la Salud
(National Institutes of Health), Centros para el Control y Prevencin de Enfermedades o la Academia
NacionaldeCiencias(NationalAcademyofSciences)6.
En el caso de productos procesados. Los estndares de calidad norteamericanos especficos estn
contenidosenelttulo7parte52delCdigodeRegulacionesFederales(7C.F.R.Part52)ypuedenser
consultadasenlapginawebdelAgriculturalMarketingService(AMS)7.
Lasregulacionesrelativasalosproductosdelpresenteestudio,sepuedenresumircomosigue:
1 .1 . C U M P L I M I E N T O D E L E Y D E M O D E R N I Z A C I N D E S E G U R I D A D A L I M E N T A R I A
Entrenvigenciael4deenerode2011.Puntosdestacables
Fuente:FDAQualifiedHealthClaimsRegulations
6
Fuente:SafetyandHealthClaimswww.nutrition.gov
14
Se conceden nuevas facultades al FDA para entrar en las instalaciones de alimentos e

inspeccionar y copiar registros relacionados con la fabricacin, procesamiento, empaque,
transporte,distribucin,recepcin,posesin,oimportacindealimentosparaloscualesexiste
unaprobabilidadrazonabledequeelusoolaexposicinaunartculodelosalimentosprovocar
consecuenciasgravesyperjudicialesparalasaludalossereshumanosoanimales.
La FDA puede emitir certificados de exportacin de alimentos, y cobrar honorarios por tales
certificados.
Incremento en las inspecciones en instalaciones domesticas o locales (en las de alto riesgo al
menosunavezenlosprimeros5aossiguientesalapromulgacinyporlomenosunavezcada
3aosylasquenoseandealtoriesgo,almenosunavezenlosprimeros7aossiguientesala
promulgacinyporlomenosunavezcada5aos).
Pgina
Facultad obligatoria de recall o retiro obligatorio de los productos para los que existe una
probabilidadrazonabledequeestadulteradoomaletiquetadoyquecausarunaconsecuencia
graveyperjudicialparalasaludolamuerte.
El FDA podr exigir que los alimentos importados sean certificados para garantizar el
cumplimiento de las leyes de EE.UU. Las certificaciones pueden aplicar a un determinado
trasladodealimentosodeunainstalacinquefabrica,procesa,empacaoalmacenaalimentos.
Las certificaciones pueden ser prestadas por una agencia designada por la FDA o el
representante del gobierno del pas del que procede el alimento o una persona o entidad
acreditadacomoauditordeterceros.
AlgunasdelasseccionesdelaFoodSafetyModernizationAct(FSMA)tienenunaimplementacin
inmediata, como por ejemplo la inspeccin de registro, facultad para cobrar honorarios, el
consorciointegradoderedesdelaboratorio,etc.Sinembargo,paraelrestodelasseccionesse
hanestablecidoperiodosdeimplementacinde6meses,9meses,12meses,18mesesymsde
18meses8.
1 .2 . C U M P L I M I E N T O D E E S T N D A R E S D E P U R E Z A Y P R O D U C C I N E S T A B L E C I D O S P O R E L FDA .
Losalimentosfuncionales,comocualquierotroproductoalimenticio,debencumplirconloscriterios
de Buenas Prcticas de Manufactura que se aplican para determinar si un alimento ha sido
adulteradoencualquierinstanciadesuproduccin,aobjetodeevitarqueestosimpliquenunriesgo
paralasaluddelosconsumidores.
LosalimentosfuncionalesimportadosestnsujetosainspeccinporelFDAenelpuertodeentrada.
Elcargamentoquenopasaestainspeccinyesretenidoenelpuertodeentradatieneunasegunda
oportunidadparadarcumplimientoalosrequerimientos,siendoloscostosinvolucradosenestare
inspeccin,comoreetiquetadoocostosdeprocesamiento,cargodelimportador.
Enesteprocesodebenllenarselosformulariostantodesolicitudcomootrosconfinesestadsticosy
derecaudacindearanceles,enelpuertodeentrada,antelaautoridadportuariaodirectordelrea
ydentrodeloscincodashbilessiguientesalafechadellegadaalpuertonorteamericano,salvose
hayaotorgadounaprrroga.
1 .3 . C U M P L I M I E N T O L E Y S E G U R I D A D
BIOTERRORISMO
DE LA
SALUD PBLICA
PREPARACIN
RESPUESTA
ANTE EL
Pgina
ElestadodeavancerealizadoporFDAenlaimplementacindelaLeydeModernizacindeSeguridadAlimentaria
puedenserconsultadosen:http://www.fda.gov/food/foodsafety/fsma/default.htm
15
ElActadeProteccindelaSaludPblica,PreparacinyRespuestaanteelBioterrorismodefecha12
de Junio, en vigencia en Enero 2003, permite al FDA responder con rapidez ante una amenaza de
ataqueterroristaounataqueterroristarealcontraelsuministrodealimentosdelosEE.UU.Deeste
modo, el procedimiento ayuda al FDA a determinar la localizacin y las causas de las posibles
amenazas y le permite notificar rpidamente a las instalaciones que pudieran verse afectadas.. El
detallederegulacionesdeingresoseencuentraenelanexo4.
En general, este requerimiento exige un registro y una notificacin previa (PN) por parte de las
empresasysusenvosalosEE.UU.
Fuente: www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_04/19cfr134_04.html
Pgina
16
Paraobtenertantoelnmerodeidentificacincomofbrica(FCE)comoelnmerodelproducto(SID),el
FDA,atravsdeLACFRegistrationCoordinator(HFS618)CenterforFoodSafetyandAppliedNutrition
(FDA),realizaelregistro,verificandoelprocesodefabricacindelproductoimportadoparaasegurarse
dequecumplaestosrequisitos.
Noserequieredelenvodeningntipodemuestras.ElFDAverificarlosproductossloenelprimer
embarque,paraversicumplenconlosrequisitosestablecidos.
RequisitosdeRotuladoyEtiquetado
Tanto los ingredientes funcionales para bebidas como las bebidas funcionales o mezclas para bebidas
funcionalesimportadosdeberncumplirconlosmismosrequisitosderotuladoexigidoalosproductos
domsticos.
En 1990, el NLEA (Acta de Etiquetado Nutricional y Educacin) le entreg al FDA la autoridad sobre el
etiquetado, requiriendo presentar claramente los aspectos nutricionales de los productos alimenticios.
Actualmente, los productores de alimentos procesados deben incluir el monto de cada nutriente, por
porcin,comounvalorabsolutoyunporcentajedelvalordiario(%DV)deunadietarecomendada.
LoscomponentesobligatoriosenelPanelNutricionaldecadaetiquetason:
total de caloras, caloras de grasa, total de grasa, grasa saturada, colesterol, sodio, total de
carbohidratos,fibradiettica,azcares,protenas,vitaminaA,vitaminaC,calcioyhierro.
Adicionalmente, el NLEA permite que los productores de alimentos procesados puedan hacer
declaraciones de salud en cuanto a la relacin entre ciertos nutrientes y las condiciones de salud de
ciertasenfermedades,siempreycuandoestnaprobadasporelFDA.
LasleyesAduanerasenEE.UU.requierenquecadaartculoimportadotengaelnombredelpasdeorigen
eningls,enunlugardestacado.Paraindicaralcompradorestadounidensefinal,elnombredelpasen
elcualelproductofueproducido9.
2.
IDENTIFICACINDELASAGENCIASANTELASCUALESSEDEBENTRAMITARPERMISOSDEINGRESO,REGISTRO
DEPRODUCTOSYETIQUETAS
Ingresoyaplicacindetarifaarancelaria
Losimportadoresdebenrealizartodoslostrmitesasociadosalingresodelosproductosalpasante:
U.S.Customs&BorderProtection
1300PennsylvaniaAvenue,NW
Washington,D.C.20229
Tel:(202)3541000
Yautoridadcorrespondientealpuertodeentrada
www.cbp.gov
Procedimientos:CustomsRegulations.
Registrodeproducto
USFood&DrugAdministrationFDA
Tel:18002167331/(301)5750156/(301)2100247
Fax:(301)2100247
Email:furls@fda.gov10
EstndaresdeCalidad
ProcessedProductsBranch,PPBUSDA,AgriculturalMarketingService,FruitandVegetablePrograms
Room0709,SouthBuildingSTOP0247
1400IndependenceAvenue,SW
Washington,DC20250
Tel:(202)7204693
Fax:(202)6901087
Etiquetado
Laagenciaencargadadevelarporelcumplimientodelasnormativasdeetiquetadoenlaexportacinde
alimentosfuncionalesengeneralestambinelFDA11.
3.
EJEMPLOSDEETIQUETADODEPRODUCTOS
Sehaestimadodemayorutilidadlainformacinsobreetiquetadodeproductosterminadosynoaquel
simplemarcadoconinformacinbsicaquellevanlosproductosagranel.Acontinuacinsemuestran
algunos ejemplos de envases y etiquetas de bebidas funcionales y polvos listos para preparar bebidas
funcionales,disponiblesensupermercadosWholeFoodsyErewhonenlaciudaddeLosAngeles.
Procedimientoderegistroonline:www.cfsan.fda.gov/~furls/ovffreg.html
11
Detallesobrenutricinenetiquetas:FDAFoodLabeling&Nutrition
Detallesobreetiquetadodealimentos:FDAFoodLabelingGuidance
Guadeetiquetadoenespaol:FDAGuiadeEtiquetadoenEspaol
Pgina
17
10
Lafigura1muestraimagendedistintasalternativasdebebidasfuncionales(consideradossuplementos
dietticos) de la marca: Function Drinks, distribuida nacionalmente por Whole Foods y Target, entre
otrascadenasdetiendas12.
Fig.1
Lafigura2muestraenvasesdedosdelascincobebidasenergticasmsconsumidasenEE.UU.5hour
Energy (casa matriz en Michigan) y Red Bull. La primera introdujo el concepto de energy shot
(inyeccindeenerga:envasepequeoyproductoconcentrado)ylasegunda,deorigenAustriaco,esla
bebidaenergticamsvendidaentodoelmundo(3billonesdelatasalao)13.
Pgina
Fuente:www.functiondrinks.com
13
Fuentes:www.5hourenergy.comywww.RedBull.com
12
18
Fig.2
La figura 3 corresponde a envases de Pom (bebida de granada) y sus opciones: jugo para tomar, jugo
paracocktailsyotrasrecetasyshot.LacasamatrizseencuentraenLosAngeles,California14.
Fig.3.
Lafigura4corresponde aenvasesyempaquedeOceanSpray,cooperativamsgrandedeproductores
dearndanosrojos,cuyacasamatrizseencuentraenMassachusetts.Fueronlosprimerosenintroducir
elcocktaildearndanosrojos,comojugodeconsumomasivo,tantosolocomocondistintasmezclasde
frutascomolamanzana15.
Pgina
19
Fig.4
14
Fuente:www.pomwonderful.com
15
Fuente:http://oceanspray.com

Lafigura5correspondeabannerpromocionalenlapginawebdelsupermercadoErewhondelproductoAllOne
suplementoalimenticioenpolvolistoparaprepararbebidasfuncionales.DentrodelasopcionesseencuentraAll
OneFruitAntioxidant16
Fig.5
La figura 6 corresponde a envase de Navitas Naturals, polvos funcionales de plantas originarias de Sudamrica:
AcaiyStevia,delaAmazonayMaca,deLosAndes17.
Fig.6
Pgina
Fuente:AllOneSupplementPowdersErewhon
17
Fuente:NavitasErewhonywww.mynaturalmarket.com
16
20
IV.
E STADSTICAS I MPORTACIONES
A continuacin se presentan estadsticas de importaciones de los aos 2010, 2009 y 2008 para los
cdigosarmonizados:110630 (Harina, Smola y Polvos de Fruta o Frutos Comestibles, Cortezas de
AgriosoCtricos,MelonesoSandas),110800(AlmidnyFcula;Inulina),121220(AlgasFrescasoSecas,
InclusoPulverizadas),130219 (LosDemsJugosYExtractosVegetales),130239(LosDemsMucilagosY
Espesativos Derivados De Los Vegetales, Incluso Modificados) y 293690 (Las Dems Provitaminas
Vitaminas,NaturalesoReproducidasporSntesis,IncluidoslosConcentradosNaturalesysusderivados).
1.
E S T A D S T I C A S 201 0
Artculo:110630(Harina,SmolayPolvosdeFrutaoFrutosComestibles,CortezasdeAgriosoCtricos,
MelonesoSandas)
PrincipalesPasesdeOrigen
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Ecuador
269.470
393,77
28,82%
Mxico
103.590
216,23
15,83%
Filipinas
355.146
210,72
15,42%
China
491.164
111,66
8,17%
India
219.097
89,77
6,57%
Per
276.170
77,37
5,66%
Chile(7)
223.619
46,75
3,42%
Taiwn
101.853
42,52
3,11%
Brasil
517.906
41,17
3,01%
Tailandia
132.158
24,49
1,79%
Subtotal
2.690.173
1.254,45
91,82%
Total
3.233.569
1.366,24
100%
Pgina
21
Artculo:110800(AlmidnyFcula;Inulina)
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Canad
20.982.250
71.681,48
33,11%
Tailandia
22.403.437
38.622,67
17,84%
Alemania
22.595.698
32.147,99
14,85%
PasesBajos(Holanda)
27.596.231
28.227,08
13,04%
Blgica
31.507.498
12.447,22
5,75%
Dinamarca
4.448.181
8.358,01
3,86%
Chile(8)
25.959.664
7.754,94
3,58%
Francia
3.272.263
7.630,54
3,52%
China
4.764.852
2.274,76
1,05%
Mxico
2.251.669
1.614,09
0,75%
Subtotal
165.781.743
210.758,78
97,36%
Total
171.527.489
216.470,85
100%
Artculo:121220(AlgasFrescasoSecas,InclusoPulverizadas)
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
China
2.338.804,00
20.268,97
27,26%
Canad
5.704.956,00
10.401,74
13,99%
CoreaDelSur
1.239.319,00
8.357,13
11,24%
Filipinas
7.299.179,00
7.707,77
10,37%
Japn
541.317,00
7.127,85
9,59%
Chile(6)
1.872.597,00
4.475,38
6,02%
Noruega
327.575,00
1.811,34
2,44%
Indonesia
1.317.273,00
1.590,64
2,14%
India
81.100,00
1.503,71
2,02%
Madagascar
1.505.896,00
1.406,52
1,89%
Subtotal
22.228.016,00
64.651,02
86,96%
Total
28.936.822,00
74.342,29
100%
Pgina
22
Artculo:130219(LosDemsJugosYExtractosVegetales)
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Mxico
23.885.475
13.108,65
29,33%
Rep.Dominicana
8.020.885
11.975,07
26,79%
India
50.731.730
4.834,76
10,82%
Brasil
2.766.760
4.792,77
10,72%
China
92.887.141
2.990,94
6,69%
Dinamarca
872.450
2.038,82
4,56%
Francia
59.945.591
998,25
2,23%
Vietnam
479.014
990,52
2,22%
Israel
Alemania
Chile(37)
2.041.727
7.963.305
771.795
613,10
460,01
14,81
1,37%
1,03%
0,03%
Subtotal
250.365.873
42.817,68
95,79%
Total
350.000.798
44.701,27
100%
Artculo:130239(LosDemsMucilagosYEspesativosDerivadosDeLosVegetales,InclusoModificados
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Filipinas
41.099.201
5.522,56
50,61%
Chile(3)
13.043.288
1.145,06
10,49%
China
6.830.265
806,92
7,39%
Canad
6.342.566
649,34
5,95%
Francia
6.457.705
615,76
5,64%
Indonesia
3.448.785
470,55
4,31%
India
1.627.167
328,26
3,01%
Per
1.898.382
308,05
2,82%
ReinoUnido
1.486.187
281,85
2,58%
CoreaDelSur
2.665.873
249,77
2,29%
Subtotal
84.899.419
10.378,13
95,11%
Total
90.176.736
10.912,17
100%
Pgina
23
Artculo:293690(LasDemsProvitaminasVitaminas,NaturalesoReproducidasporSntesis,Incluidoslos
ConcentradosNaturalesysusderivados)
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Francia
8.759.435
781,30
31,47%
China
6.048.638
543,72
21,90%
Suiza
9.709.385
347,33
13,99%
India
3.321.064
232,75
9,38%
Uruguay
1.630.146
182,63
7,36%
Canad
1.782.816
140,92
5,68%
Alemania
3.173.238
112,52
4,53%
Polonia
744.542
24,75
1,00%
Turqua
120.000
20,00
0,81%
ReinoUnido
413.885
17,35
0,70%
Chile(46)
0%
Subtotal
35.703.149
2.403,25
96,81%
Total
39.265.678
2.482,48
100%
2.
MelonesoSandas)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Brasil
3.908.444
372
25,43%
India
559.393
289
19,75%
Mxico
71.991
162
11,11%
Filipinas
152.342
100
6,87%
Tailandia
204.303
91
6,24%
Ecuador
145.811
91
6,19%
Chile(7)
411.037
77
5,29%
China
403.331
72
4,93%
Canad
156.149
51
3,46%
Per
261.841
33
2,23%
Subtotal
6.274.642
1.338
91,50%
Total
6.798.029
1.462
100%
24
Cantidad(kg)
Pgina
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Canad
28.795.702
74.815,30
36,54%
Tailandia
10.810.119
29.516,79
14,42%
PasesBajos(Holanda)
27.257.366
28.842,25
14,09%
Alemania
18.177.893
22.898,45
11,18%
Blgica
29.210.722
11.053,20
5,40%
Dinamarca
6.051.325
9.747,09
4,76%
Francia
4.095.878
9.227,97
4,51%
Chile(9)
18.548.590
5.903,60
2,88%
China
4.237.366
2.670,98
1,30%
Polonia
934.489
2.186,91
1,07%
Subtotal
148.119.450
196.862,55
96,16%
Total
156.447.422
204.730,18
100%
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
China
2523327
20670,99
29,05%
Canad
5767345
10415,6
14,64%
Japn
661713
7714,816
10,84%
CoreaDelSur
958386
7163,123
10,07%
Filipinas
3344251
4938,552
6,94%
Chile(6)
2031313
4077,535
5,73%
334494
2900,101
4,08%
93093
1830,089
2,57%
Madagascar
1827333
1826,309
2,57%
Tanzania
4824570
1787,02
2,51%
Subtotal
22365825
63324,14
88,99%
Total
26370877
71158,01
100%
India
25
Pgina
ReinoUnido
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Mxico
25.155.283
15.755,87
38,20%
Rep.Dominicana
5.462.374
8.527,92
20,67%
India
52.623.596
7.958,56
19,29%
China
78.612.208
3.036,08
7,36%
Brasil
2.213.329
1.457,25
3,53%
Vietnam
500.602
1.216,01
2,95%
Francia
44.977.153
745,97
1,81%
Israel
4.301.054
449,80
1,09%
Alemania
CoreaDelSur
Chile(21)
8.424.888
3.774.697
1.239.859
446,44
238,70
58,77
1,08%
0,58%
0,14%
Subtotal
227.285.043
39.891,38
96,71%
Total
312.275.594
41.250,54
100%
130239(LosDemsMucilagosYEspesativosDerivadosDeLosVegetales,InclusoModificados
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Filipinas
40.850.618
5.273,92
50,10%
Chile(3)
14.457.402
1.320,84
12,55%
Francia
7.647.992
776,60
7,38%
Canad
5.436.540
566,17
5,38%
China
3.715.019
462,13
4,39%
Indonesia
3.021.217
429,65
4,08%
Per
1.974.850
300,50
2,85%
Dinamarca
2.998.283
243,89
2,32%
ReinoUnido
1.108.896
225,50
2,14%
Guatemala
448.439
221,42
2,10%
Subtotal
81.659.256
9.820,63
93,30%
Total
87.241.424
10.525,90
100%
Pgina
26
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
China
7.861.490
432,15
24,10%
India
5.109.044
350,39
19,54%
Suiza
7.724.659
270,71
15,10%
Uruguay
2.240.242
235,50
13,13%
Canad
2.814.634
209,05
11,66%
Francia
3.509.550
88,42
4,93%
Polonia
700.313
35,42
1,98%
Alemania
714.369
31,33
1,75%
ElSalvador
248.516
28,98
1,62%
ReinoUnido
510.448
28,41
1,58%
0%
Subtotal
31.433.265
1.710,36
95,37%
Total
36.746.738
1.793,34
100%
Chile(51)
3.
MelonesoSandas)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Brasil
1.973.523
414,49
33,75%
Mxico
82.643
195,54
15,92%
India
323.424
162,95
13,27%
Per
279.883
63,80
5,20%
Filipinas
99.608
62,04
5,05%
China
250.524
48,73
3,97%
Chile(7)
214.118
46,02
3,75%
Ecuador
56.100
45,30
3,69%
Canad
85.771
38,28
3,12%
SriLanka
73.293
20,34
1,66%
Subtotal
3.438.887
1.097,49
89,38%
Total
4.483.911
1.227,96
100%
27
Cantidad(kg)
Pgina
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Canad
32.140.838
90.330,11
42,13%
Tailandia
14.452.282
35.427,90
16,52%
Alemania
25.542.785
28.284,44
13,19%
PasesBajos(Holanda)
20.045.201
17.721,32
8,26%
Blgica
26.109.715
11.429,81
5,33%
Chile(7)
22.007.732
8.699,13
4,06%
Francia
3.577.447
7.067,66
3,30%
Dinamarca
3.758.292
4.815,28
2,25%
China
4.911.845
2.900,39
1,35%
Brasil
2.227.489
2.281,09
1,06%
Subtotal
154.773.626
208.957,13
97,45%
Total
160.784.441
214.417,35
100%
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
China
2464418
25279,75
32,45%
Japn
1503721
11114,47
14,27%
Canad
6416444
10925,96
14,02%
Filipinas
703380
8232,577
10,57%
CoreaDelSur
5413511
4575,256
5,87%
Chile(6)
2038958
3350,067
4,30%
Irlanda
204459
1632,045
2,09%
ReinoUnido
327191
1471,491
1,89%
Noruega
4250900
1440,975
1,85%
Taiwn
218011
1308,5
1,68%
Subtotal
23540993
69331,09
88,99%
Total
29363063
77912,13
100%
Pgina
28
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
Mxico
27.608.993
19.120,77
Rep.Dominicana
6.143.642
9.262,07
India
50.546.474
8.139,17
Brasil
6.834.846
7.709,07
China
73.977.032
3.228,69
Francia
35.476.175
959,42
Alemania
10.478.005
667,87
Chile(8)
2.739.253
407,32
Vietnam
Israel
Subtotal
188.534
5.717.450
219.710.404
305,09
204,77
50.004,23
Total
306.307.569
51.872,99
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
36,86%
17,86%
15,69%
14,86%
6,22%
1,85%
1,29%
0,79%
0,59%
0,39%
96,40%
100%
130239(LosDemsMucilagosYEspesativosDerivadosDeLosVegetales,InclusoModificados
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
Filipinas
42.841.244
5.548,02
52,01%
Chile(3)
10.933.262
1.083,55
10,16%
Francia
8.377.953
1.051,43
9,86%
Canad
4.661.192
561,40
5,26%
Indonesia
2.653.415
403,85
3,79%
Per
1.951.984
345,52
3,24%
China
2.389.325
338,01
3,17%
CoreaDelSur
2.596.309
260,78
2,44%
Dinamarca
2.433.938
220,48
2,07%
Guatemala
430.460
198,91
1,86%
Subtotal
79.269.082
10.011,96
93,85%
Total
83.917.991
10.667,84
100%
Pgina
29
Cantidad(kg)
Monto(MilesUS$)
India
5.123.967 483,99
Suiza
10.650.888 430,63
China
5.698.930 295,53
Canad
2.392.063 192,98
Uruguay
1.648.320 143,00
Francia
3.893.860 103,60
ElSalvador
360.831 51,04
ReinoUnido
1.003.088 45,74
PasesBajos(Holanda)
3.764.521 23,11
Turqua
300.510 22,00
Chile(36)
2.008 0,23
Subtotal
34.838.986 1.791,84
Total
Fuente:GlobalTradeAtlas
39.900.192 1.902,33
V.
%Participacinenel
Mercado(enUS$)
25,44%
22,64%
15,53%
10,14%
7,52%
5,45%
2,68%
2,40%
1,21%
1,16%
0,01%
94,19%
100%
P OTENCIAL DEL P RODUCTO
TamaodeMercado
DeacuerdoalReporte2011deLeatherheadFoodResearch:FutureDirectionsfortheGlobalFunctional
FoodsMarket,sealaqueelmercadoparaalimentosfuncionalesenEE.UU.fuede7,5milmillonesde
dlaresel201018.
Dentrodelsegmentoalimentosfuncionales,laparticipacindemercadodelasbebidasfuncionalesesla
ms importante, representa un 38%. Dentro de este mercado, las bebidas energticas representan el
50%. Las bebidas no alcohlicas es el segmento ms dinmico y con mayor potencial de la industria
alimentaria, registra un crecimiento de 15 a 20% anual, comparado con el sector comida y bebidas en
general,quecreceentre2a4%19.
Fuente:Artculo:USFunctionalFoodMarketup31%since2006www.foodnavigatorusa.com/Business/US
Functionalfoodmarketup31since2006saysnewreportreferenciaReporte2011FutureDirectionsforthe
GlobalFunctionalFoodsMarketdeLeatherheadFoodResearch
19
Fuente:U.S.FunctionalMarket:AYoungMarketwithGrowingPopularity,Frost&Sullivan(28Mayo2008)
Pgina
30
18
Importanciadelasbebidasfuncionalesparaelnorteamericano
DeacuerdoalaAsociacinDietticaNorteamericana(AmericanDieteticAssociationEatRightdivision),
el conocimiento del rol que tienen los componentes alimenticios fisiolgicamente activos tanto
fitoqumicos como zoo qumicos, ha cambiado el rol de la dieta en la salud para el consumidor
norteamericano20.
De acuerdo a la mencionada entidad, los alimentos funcionales incluyen productos integrales y
fortificados, enriquecidos o realzados que potencialmente tienen un efecto benfico para la salud
cuandosonconsumidoscomopartedeunadietavariada,enformaregularyanivelesefectivos.
Sibienen trminosgeneraleselconsumidornorteamericanono tiene un mayorconocimientode este
tipodeproductos,siapreciayprefiereproductosqueleentreguenunbeneficioparalasaludporsobre
aquellosquenoaportanestebeneficio.Elaumentodelosnivelesdeestrsenlapoblacin,intensifican
supreocupacinactualporlosalimentosqueconsume.
Enlorelativoalasbebidasfuncionalesespecficamente,latendenciaestmarcadaporlapreferenciadel
norteamericano por bebidas ricas en vitaminas y nutrientes por sobre aquellas que proporcionan solo
hidratacin y sabor. Ah radica el xito que han tenido las aguas funcionales (enhanced o infused)
cuyoprincipalvaloragregadoradicaenelhechodeestarorientadasalasaludynoasusabor.
Loscomponentesquemssedestacanson:vitaminas,energizantesoenergyboosterytranquilizantes
ocalmingingredients21.
Los factores ms considerados al momento de seleccionar un producto son aquellos asociados con la
disminucin del riesgo de contraer ciertas enfermedades, que refuerzan el sistema inmunolgico,
proporcionenenergaosirvanparacontrolarelpeso.
Los consumidores no solo relacionan el consumo de alimentos funcionales con los beneficios que le
otorganasusalud,tambinsonimportanteslosbeneficiosasuimagen,yaalconsumidordealimentos
funcionales,seasocialaimagendealguienquesepreocupaporsmismo,porsubienestarysalud.
Importanciadelosingredientesantioxidantes
Pgina
Fuente:AmericanDieticAssociationEatingRight
21
20
31
De acuerdo a encuesta online realizada por Packaged Facts 2011 a consumidores norteamericanos que
habancompradoabarrotesenlasltimas24horas,el8%indicquehabancompradoproductosconalta
concentracindeantioxidantes,haciendoelconsumodeestosingredientesunadelas10preocupaciones
nutricionales ms importantes. Indica la encuesta que stos son comprados ms vidamente o
recordadosmsvvidamentequelostradicionalesconaltasvitaminasyminerales,quesonconsiderados
soloporel6%deloscompradores,porloquelasbebidasRTD(ReadytoDrink)representanunmercado
potencialimportante22.
1.
FORMASDECONSUMODELPRODUCTO.
Esteestudioseenfocaeningredientesfuncionalesutilizadosenlapreparacindebebidasnoalcohlicas
quetienenelmismocarcter,porloquesolosehacemencinasuutilizacinenestetipodeproductos.
Siguiendo la clasificacin de ingredientes y bebidas funcionales en pgina 6, stos son mayormente

utilizados en bebidas energticas tipo drinks o shots, enriquecidas con vitaminas y antioxidantes,
etc.,Tslistosparabeberybebidasdeyogurtrefrigeradasprobiticasysmoothiesdejugoofruta.
Otraformaconsideradaenestereporteesenpreparacionesenpolvodefrutay/ovegetales,vitaminas,
algas,etc.,listasparaserconsumidasagregndolasalaguauotrolquido.
De acuerdo a lo anterior, la forma de consumirlos depende del segmento de la poblacin al que van
orientados,porejemploenelcasodeunadultojovendeportista,laformadeconsumotradicionalesen
bebidas energticas en envases fciles de llevar (informacin especfica para otros segmentos en
SugerenciasComercialesenlapgina34).
Lafigura7.muestraavisoonlinedejugodefrutafuncionalmarcaDrinkCrayonsorientadoalsegmento
nios en edad escolar (lata de 8 fl onzas o 237 ml). Se destaca contenido de vitaminas, antioxidantes,
fibrayalavezqueesenergizanteyparaserconsumidacomosnackenlatarde23.
Fig.7
22
23
Fuente:www.drinkcrayons.com
32
Pgina
La figura 8. muestra 3 mezclas de vegetales en polvo solubles en cualquier lquido, uno de ellos con
certificacinorgnicadelamarcaAmazingGrass,enenvasesde8,5onzas(227g)exhibidosenlapgina
webdeventasonlinedeMyNaturalMarket.
Pgina
Fig.8
33
2.
NUEVASTECNOLOGASAPLICADASALAPRESENTACIN/COMERCIALIZACINDELPRODUCTO.
Latendenciaenelconsumodeproductosfuncionalesbebestiblesodrinkmix(mezclassolubles)esel
concepto:togo(fcildellevaryconsumir),elcualhamarcadoloscambiosenactualespresentaciones.
EnFig9semuestranpaquetesde0,25onzas(7g)demarcaPreProbiotics,cuyocontenidoseconsume
agregndole agua24. Y Sports Drink Tabs onthego (tabletas efervescentes) con electrolitos marca
Nuunformuladasparaserdisueltasfcilmenteenagua25.
Pgina
Fuente:www.preprobiotics.com
25
Fuente:www.nuun.com
24
34
Fig9.
Enfigura10semuestranpresentacionesdeNaturalEnergyBoosterdeAcaiPomegranatedelamarcaE
Boostconsistentesencajade30sticksopaquetesalargadosquecontienenpolvosconcentradossuper
fruits,nutrientes,greenteayvitaminas,etc26.
Fig.10
26
Fuente:www.eboost.com
Pgina
35
EnFig11.semuestraenvaseporttildeaguafuncionalconmineralesdelamarcaExDrinkcuyabebida
energtica Ex Pure Energy gan el premio a la bebida funcional ms innovadora ( 7th Annual Global
BeveragesSummitinWashingtonDC)27.
Fig.11
3.
COMENTARIOSDELOSIMPORTADORES
27
Fuente:www.exdrinks.com
Pgina
De acuerdo a lo mencionado por los importadores entrevistados, los principales atributos que debe
tenerunproductoenloscualessebasasudecisindecomprason:
Buena relacin preciocalidad: los productos terminados que incorporan insumos funcionales
estn orientados al consumidor educado, que busca un producto de calidad y a un precio
razonable.Paramedirlacalidad,elimportadorsefijaensabor,color,olor,quenotengaaditivos
artificiales.
36
Para la elaboracin de este estudio se entrevistaron los siguientes importadores de ingredientes

funcionales
BokuSuperFoodwww.bokusuperfood.com
GCINutrientswww.gcinutrients.com
DynamicHealthwww.dynamichealth.com
Atributosdelproducto
Insumoorientadoalproductoterminadoalqueapunta:sisetratadeunabebidafuncionalpara
deportistas o personas sometidas a un tipo especial de dieta, que el insumo sea sin azcar ni
otros aditivos artificiales, si es una bebida para llevar al colegio, que tenga componentes
nutritivos,siesparaunproductoorientadoalcuidadodelapielybellezaengeneral,queseacon
altaconcentracindeantioxidantes,etc.
Flexibilidadparaefectuarcambiosdelamanerasolicitada:Queexistadepartedelexportador
la flexibilidad y diligencia necesarias para adaptar sus productos a los particulares
requerimientosdelimportadorydesusclientes.
Trazabilidaddelproducto:paraimportadoresdeingredientesfuncionalesparabebidasconvalor
agregadoesimportantequeelprocedimientoquepermiteconocerlatrayectoriadelproductoa
lolargodelacadenadeproduccin,estbiendefinido.
Diferenciacin:queelproductocuenteconalgnatributoquelepermitadiferenciarserespecto
delosdemsdesutipo,especialmenteenestemercadoenqueexisteunafuertecompetencia.
Algunosejemplos:
Que sea certificado orgnico, kosher, Halal, que tenga alto contenido y concentracin de
antioxidantes,quecuenteconpropiedadesqueestnreconocidasporFDA,quesetratedeun
ingredientefuncionalespecialuoriginariodelpasyenel casodeun productoterminadoque
cuente con un envase atractivo cuya etiqueta destaque sus propiedades nutricionales o su
calidaddenatural,bajoencaloras,queestudioscientficosytestimoniosfidedignosavalensus
propiedades,etc.
PosicionamientodeChile
LosimportadoresentrevistadosreconocenaChilecomoproveedordefrutafrescadecalidadenespecial
uva, manzanas, frambuesas y arndanos azules, pero salvo en caso del polvo de maqui, no tienen
conocimientodelaofertachilenaenmateriadeinsumosfuncionales,porloqueen generalnotienen
formadaunapercepcinsobresusatributosniasociannuestropasconalgnproductoenespecial.
Pgina
37
Unode ellosestactualmenteimportandomaquienpolvodeChile,otrolohacedePeryconocesu
oferta en vegetales en polvo, mencionando la maka y la lcuma. Los que no estn importando
actualmente, se manifiestan curiosos de conocer lo que Chile tiene para ofrecer, especficamente
preguntansobrelcuma,berriesyproductosinusualesuoriginariosdeChile.
SugerenciasComerciales
38
Queeldesarrollodeproductoseaconelapoyodeprofesionalesdelasalud
Sehaceparticularmentenecesarioenestetipodeproductos,afindequeseancompetitivosen
unmercadoconmuchasopciones,queenlaetapadedesarrollodenuevosproductosolneasde
productos,serealiceuntrabajodeinvestigacinconjuntoconprofesionalesdeotrasreasdela
saludcomoprofesionalesnutricionistas,farmacuticos,universidades,etc.
Adaptarelproductoalaspreferenciasdelsegmentoalqueapunta
Tratndosedeproductosterminadosesnecesarioconsiderarsuspreferencias.Porejemplosise
trata de una bebida dirigida a adultos de ingreso medioalto, preocupados por su salud y de
controlar su peso, que el producto sea sin azcar, ni aditivos artificiales, bajo en caloras, sin
cafena, que tenga efectos positivos en enfermedades cardiovasculares, diabetes, cncer y
brindarproteccincontralosefectosdelaoxidacin.Entrminosgeneralesseentiendequeel
producto es saludable para este segmento si le ayuda a bajar el colesterol y/o a prevenir la
hipertensinarterial.
Si va dirigido a la poblacin ms joven o deportista, que adems de ser bajo en caloras, sin
aditivos artificiales, que sea fcil de llevar, de envase atractivo y fcil de identificar (mayor
desarrollo de producto). Es importante destacar en sus etiquetas las propiedades: bajo en
caloras,naturaloquees unafuente deenerga natural.Loimportante paraestesegmentoes
controlarelpeso,retardarelenvejecimientoytenermayorvitalidad.
Cabe destacar que dentro de las bebidas funcionales, la categora que registra un crecimiento
ms rpido es aquella de las bebidas energticas. El desafo actual en este segmento es
diferenciarsedelosproductossimilares,conelusodenuevasfrmulas,sabores,desarrollode
marca,empaque,etc.
Si se orienta a nios en edad escolar, que sea nutritivo con utilizacin de envases de colorido
llamativoy/oformatosentretenidos,quelohagamsatractivoparaestesegmento.
Otrosegmentodemercadoimportantesonlasmujeresdemsdecuarentaaos,connivelsocio
econmicomedioaltoyestudiosuniversitarios,quepersiguenbeneficiossaludablesasociadosa
labelleza.Esunnuevomercadocongranpotencialyqueactualmentecuentasoloconpequeas
empresasquehanintroducidonuevoseinnovadoresproductos.
Elintersdelamujerporlosalimentosfuncionalesresultamuyimportanteparaelmercado,ya
queeslamujerlaquecumpleconelroldeadquirirlosalimentosparaelhogarenlamayorade
los casos. Por otra parte la presencia de nios en el hogar tambin condiciona de manera
beneficiosalaeleccindelosproductosfuncionales.
Pgina
SuperGreens:quelasbebidasorientadasalsegmentodepersonaspreocupadasporlasalud,
contenga dentro de sus ingredientes, extractos de algas y/o vegetales de los denominados:
super greens tales como spirulina, pasto de trigo y chlorella, y t verde, yerba mate, ginkgo
bilova,etc,queestnenlaactualidadsiendoaltamentedemandadosenestemercado.
Pgina
39
Ofrecerlosformatosadecuados
Los importadores son coincidentes al indicar que el exportador debe estar en condiciones de
ofrecerunproductodeacuerdoalosrequerimientosdelmercadoyestarabiertoaloscambios
enlademanda,haciendolasadaptacionesenlaformaqueselesolicita.Enelcasodeinsumos,
las opciones ms nombradas fueron tambores y cajas de 25 y 50 kilos en el caso de polvos y
tamboresde55y265galones(208a1.000litros)paraconcentradosdefruta.
Encuantoalaspreferencias,elproductomsdemandadoeselconcentradodefrutasinaditivos
artificiales, seguido del producto en polvo. El extracto tiene menor demanda para bebidas, ya
queporlogeneralsepreparaconcscaradelafruta,locualalteraelsabor.
Importanciadelservicio
Que el exportador est dispuesto a hacer los cambios necesarios al producto y hacerlo
exactamentecomoesindicado.Encuantoalaspectologstico,quelasfechasdeentregasean
prontasysecumplan.
Cuantomayoresladistanciaconelpuntodedestino,esmslademoraenlasentregasymayor
el riesgo para el importador/distribuidor, factor que incide negativamente en su decisin de
compradelosproductosenChileyqueesnecesarioaclararapriori.
Sugerenciasdedesarrollodeproductos
Existe un amplio margen para desarrollo de productos innovadores especialmente enfocados en el

segmentodeconsumidorespreocupadosporlasaludparaloscualessesugierecertificarlosingredientes
comoorgnicos,yaquealsercategorizadoslosproductosterminadoscomocomoorgnicofuncionales,
al estar este segmento de mercado ms consolidado, los canales estn ms abiertos a incorporar
productos del tipo saludables, como as tambin los productos clasificados como orgnicos son ms
fcilmenteidentificadosporelconsumidornoexperto.
Entrelosingredientesconmayorpotencialestnlossiguientes:
Concentradosdefrutasconaltocontenidodeantioxidantes,berriesengeneral,incluidasfrutas
originarias, como el maqui, haciendo referencia a este hecho en sus etiquetas ya que es muy
valoradoporelnorteamericanoactualmente.Lasmezclasconfrutastropicales,enespecialfruta
desaboresexticosypococonocidascomolacarambolaofrutaestrellaoacaiberries,quese
hanhechoconocidasporsuspropiedadesantioxidantes.
Unsegmentoimportanteeseldelosveganos,porloqueproductosorientadosaesesegmento
tales como aquellos que contienen fitonutrientes (protena vegetal proveniente de vegetales:
Super Greens) que sean crudos (raw) e idealmente que cuente con certificacin orgnica.
Contenidoquedebedestacarseeneletiquetado.
4.
TEMPORADASDEMAYORDEMANDA/CONSUMODELPRODUCTO.
A continuacin se muestran las importaciones de ingredientes funcionales que abarca este reporte
duranteelao2010,desagregadasenformamensual.
Las cantidades importadas son similares durante el ao, registrndose un leve aumento los meses de
marzo,junioydiciembre.
Fuente:usatradeonline.gov
LasreasdeEE.UU.queregistranmayorpropensinagastareningredientesfuncionalessonelNoreste
(IllinoisyNuevaYork)ylaCostaOeste,especficamenteCalifornia,estadosque,engeneral,cuentancon
un mayor nmero de ciudades, mayor concentracin demogrfica y de residentes cosmopolitas de
mayorniveldeingreso,comotambinconmayorofertadeproductosdetipofuncional.
40
PRINCIPALESZONASOCENTROSDECONSUMODELPRODUCTO.
Pgina
5.
En el siguiente grfico se puede ver la distribucin de las importaciones por puerto de entrada para
todos los productos que cubre este reporte. Los puertos que registran ms importaciones son Nueva
York y California, por lo que es congruente con lo indicado precedentemente y con que las mayores
importacionesdeestosproductosprovienendeAsia.
Fuente:USAtradeonline.gov
VI.
C ANALES DE C OMERCIALIZACIN Y D ISTRIBUCIN
Pgina
Laalternativadecomercializacindeingredientesfuncionalessugeridaporestereporteparaelproducto
agranel,eselsegmentodefabricantesdebebidasfuncionalesyprocesadoresdeproductosterminados
en polvo en base a mezclas de distintos ingredientes funcionales, para consumo en lquidos. Para
productos terminados con valor agregado, tales como bebidas funcionales o polvos funcionales listos
paraserconsumidos,elcanalretail.
41
28
LinkExpositores2011FeriaSupplySideWestwww.supplysideshow.com/2011/west/search/search.asp
Pgina
Algunosprocesadores,distribuidorasy/oretailersdebebidasfuncionalesenEE.UU.
FunctionDrink
www.functiondrinks.com
ExDrinks
www.exdrinks.com
Xyience
www.xyience.com
DynamicHealthLaboratories
www.dynamichealth.com
VitalizeLabs
www.eboost.com
GenesisToday
www.genesistoday.com
ShotzNutrition
www.shotzenergy.com
TraceMineralsResearch
www.traceminerals.com
Crayons
www.drinkcrayons.com
UHydratation
www.uhydration.com
Aloe'haDrinkProducts
www.aloeha.com
Odwalla
www.odwalla.com
SmartBeverageCorp.
www.smartbevcorp.com
PeacefulRemedies
www.relaxzenshots.com
H10OBeverages
www.h10o.com
SesugiereadicionalmentevisitarlapginawebdelaferiaSupplySideWest(linkaexpositores)sugerida
enelpuntoXIdelpresentereporte28.
42
Retail
En el mercado de EEUU existe una amplia variedad de retailers entre las cuales destacan; locales
independientes,cadenasdesupermercadosestatalesynacionales,tiendasdeconvenienciaytiendaspor
internet.
Existeunaltogradodecompetenciaentrelosdistintosretailerslocualhacequecadaunoseconcentre
enposicionarsedentrodeunsegmentoespecficodeconsumidores,diferencindoseconcaractersticas
tales como: variedad, calidad de producto, ubicacin y nmero de locales. A continuacin se muestra
unalistademinoristasconsuscaractersticasdiferenciadoras:
Caractersticadiferenciadora
Productosnaturales,con
certificacionesKosher,orgnica,o
especialesparadietas
vegetarianas,veganas
Productosnaturalesyorgnicos,
vegetarianosyconcertificaciones,
productosgourmet
Abarrotesengeneral,preciosms
altos,productosgourmet
Abarrotesengeneral,productos
gourmet,preciosmsaltos,
productosgourmet
Nmerodelocales
ErewhonNatural
FoodsMarket
Ingresosmedioaltos,
publicoeducadoquese
preocupadesusalud
WholeFoods
Ingresosmedioaltos,
publicoeducadoquese
preocupadesusalud
Gelsons
Ingresosmedioaltos
BristolFarms
Ingresosmedioaltos
TraderJoes
Ingresosmedioaltos,
publicoeducadoquese
preocupadesusalud
productosgourmet
355
Walmart
Ingresosmediobajos
Tiendapordepartamentos,
preciosbajos
709discountstores,
2,907Supercenters,
y182neighborhood
markets
Kmart
Ingresosmediobajos
Costco
SamsClub
BJsWholesale
Ingresosmedioaltos,
familias
Ingresosmedioaltos,
familias
Ingresosmedioaltos,
familias
Ralphs
Ingresosmedios
Albertsons
Vons
Ingresosmedios
Ingresosmedios
Tiendapordepartamentos,
preciosbajos
Clubstore,preciosbajos,alto
volumen
volumen
volumen
generales,preciosbajos
Abarrotesengeneral
Abarrotesengeneral
300
18
11
1307
408
600
180
320
564
1700
43
Pblicoobjetivo
Pgina
Retailer
Fresh&Easy
HenrysFarmers
Market
Smart&Final
Costco
Ingresosmedioaltos,
publicoeducadoquese
preocupadesusalud
Ingresosmedioaltos,
publicoeducadoquese
preocupadesusalud
Ingresosmedioaltos,
familias,tiendas
pequeas,restaurants
Ingresosmedioaltos
naturales,ecofriendly
157
productosgourmet
37
Ventasporvolumenorientadosa
familiasyrestaurantpequeosy
resellers
Abarrotesengeneral,preciosms
altos,productosgourmet
300
422
Dentro de esta amplia gama de alternativas de retailers es necesario que el exportador haga una
segmentacinyseleccioneaquellosaabordardeacuerdoalascaractersticasespecficasdesuproducto
ylosvolmenesquepuedeofrecer.
Para el caso de los alimentos funcionales del formato retail tales como bebidas funcionales o polvos
funcionaleslistosparaserconsumidos,lossupermercadosquesesugiereabordarsonaquellosdirigidos
alpblicodeingresosmedioaltos,quesepreocupandesusaludyquetienenentresuofertaproductos
detipogourmet,orgnicos,naturalesuorientadosalsegmentodeconsumidoressometidoaunadieta
especial,talescomo:
ErewhonNaturalFoodsMarketwww.erewhonmarket.com
WholeFoods,www.wholefoodsmarket.com
Gelsons,www.gelsons.com
TraderJoes,www.traderjoes.com
Bristol,www.bristolfarms.com
ParallegaraestosclientesenEEUUesnecesariopasaratravsdelacadenadedistribucinqueincluye
a importadores y distribuidores quienes tambin marginarn sobre el producto. A continuacin se
detallanlosmrgenesestimadosdelacadenadedistribucinpararetail.
Importador(entre Distribuidor(entre Retail(entre33%y

30%y40%)
20y30%)
50%)
35%
1.54
30%
2.20
50%
4.40
Sedebetenerencuentaquelosmrgenesparaestosproductosdependendelascondicionesdel
mercadoytienenaltavariabilidad.Porlogenerallosmrgenesdelimportador,distribuidoryretailson
44
Margen
PrecioenUS$
Pgina
PrecioCIF
35%,30%y50%respectivamente,locualhaceamododeejemploqueunproductoconunprecioCIFde
1dlarllegueaconsumidorfinalcomomximoa4,4dlares.
Esimportantetenerestosmrgenesenconsideracinparalafijacindelprecioalconsumidorfinal.El
exportadordebedecidiraqupreciofinalquiereposicionarseenretailyenbaseaesohacerelclculo
delprecioCIFqueestararecibiendo.
Tambinsedebeconsiderardentrodeesteanlisisdepreciosycostos,unporcentajecomopresupuesto
de promocin para apoyar la rotacin del producto. Este presupuesto ser solicitado por el retailer,
distribuidor o importador para utilizarlo en actividades promocionales tales como; degustaciones de
productoenpuntodeventa,cuponesdedescuentoenprecioomaterialdeapoyo.
Pgina
45
VII.
P RECIOS DE REFERENCIA RETAIL Y MAYORISTA
Acontinuacinsepresentanpreciosretailreferencialesdeproductosterminadosenlossupermercados
WholeFoodsyVonsdeLosAngeles,California.
Wholefoods
Cadena de supermercados orientada al segmento de poductos naturales, orgnicos, vegetarianos y
gourmet.Cuentacon300tiendasen38estadosalolargodeEE.UU29.
PRECIOENUS$
1,49(onsale)
GlaceauVitaminWater
Australia
1,69
CarpeDiem(distribuidaporRedBull) Alemania
3,39
Prometheus
EEE.UU.
2,39
Bragg
EE.UU.
2,49
Linkaproductostipoalimentosfuncionalesparacomprasonline:
www.wholefoodsmarket.com/products/list.php?CID=&SC=5&P=2
29
46
PAS
Canad
Pgina
MARCA
Steaz
Fuze
MARCA
PAS
EE.UU.
PRECIOENUS$
0,89
GatoradeG2
EE.UU.
0,88
GlaceauVitaminWater
Australia
ZeroCalories
EE.UU.
0,99(onsale)
0,99
Preciosonline:
ErewhonNaturalFoodsMarket
7660BBeverlyBoulevard
LosAngeles,CA900362734
Tienda orientada a pblico de ingresos medioaltos, educado, en su mayora vegetarianos o que se
preocupandesusalud.Incluyeproductosnaturales,veganyorgnicos.Unsololocal.
www.erewhonmarket.com
Preciosdeformulasconextractosdehierbasyfrutas:www.cedarbear.com/CBNPremium.html
Pgina
47
VIII.
E STRATEGIAS Y C AMPAAS DE P ROMOCIN

U TILIZADAS POR LA C OMPETENCIA
Pgina
Fig.12
30
Fuente:http://functiondrinks.com
48
Los mecanismos de promocin para ingredientes funcionales utilizados por las empresas locales e
internacionalessonbsicamente:participacinenferiasydegustacionestantoenferiasyotroseventos
del rubro, de las que se sealan en el nmero XI del presente reporte. En cuanto a los productos
terminadoscomobebidasfuncionalesypolvosfuncionales,adicionalmentealaparticipacinenferias,
serealizaatravsdelasdescripcionesensusetiquetasycondescuentosyactividadesdedegustacin
enlossupermercados.
Promocionesenetiquetas
Enlasquesedestacaquesetratadeunproductonaturalohechoconciertosingredientesnaturales,
que no tienen algunos componentes como gluten, grasas saturadas, preservantes, colorantes o
saborizantesartificiales,oquecuentanconcertificacionesespecficascomoKosher,orgnica,etc.
Figura12muestraetiquetasdebebidasfuncionalesdelamarcaFunctionDrinksenlasquesedestaca
enlogoamarilloqueelproductofuecreadopormdicos,comotambindequeesbajoencaloras(5
caloras).Tambinhacereferenciaaqueesfuncionalyqueesunsuplementodiettico30.
Figura13muestraunenvasesupplementalfactsenbebidafuncionalPomegranateYumberry31.
Fig.13
PromocionesenSupermercados
Otra forma de promover estos productos es a travs de promociones del tipo dos por uno o de
descuentos estampados en volantes que son enviados por correo y se encuentran disponibles en el
supermercadoy/oenlapginawebdelatienda,cuponesonlinequesontantoparaelproducto,como
tambinparaotrosproductososervicioscomoentradasaconciertos,parquesdeentretencin,etc.
EjemplosdepromocionesenpginawebdesupermercadoWholeFoods:
Wholedealsoprecioconveniente:www.wholefoodsmarket.com/pdfs/wholedeal.pdf
365EverydayValuesofertasdiarias:www.wholefoodsmarket.com/products/365everydayvalue.php?CID=&P=17
31
Fuente:www.sobe.com
Pgina
49
Enfigura14.SemuestrancuponesdedescuentoenpginaswebdePomyRedBull
Fig.14
Figura 15 muestra cupn online en pgina web de supermercado Erewhon de jugo orgnico de aloe
veramarcaLilyoftheDesert's
Fig.15
Pgina
50
Figura16muestrapromocinensupermercadoVonsdeLosAngelesdebebidaG2
Fig.16
IX.
C ARACTERSTICAS DE P RESENTACIN DEL
P RODUCTO
Losingredientesfuncionalesalosqueserefiereestereporteabarcandistintasformasdepresentacin
que por lo general van desde polvos, extractos a concentrados. Los importadores entrevistados
(empresasfabricantesdebebidasfuncionaleseimportadoresdeinsumosfuncionales)hacenreferencia
a estas tres formas de presentacin del insumo, destacando la de concentrados, por ser la ms
demandadaenlaactualidad.
Eltipodeempaquedependetantodeltipodeproductocomodelcanalalcualsequiereapuntar.Parael
segmentobebidasfuncionalesydeacuerdoalosimportadoresentrevistados,laformamsusualesen
tamboresybolsasdePVCy/ocajas,quevandesdelos10kiloshaciaarriba(25,50,60,70,etc.).
Pgina
51
Figura 17 se muestra empaque MegaBase bag de la empresa Ameri Globe, opcin ms efectiva y ms
econmica que las bolsas tradicionales, que adicionalmente reduce la contaminacin y tiene otros
beneficiosprcticoscomounmanejoyllenadomsfcil32.
Fig.17
En seccin V, Potencial del producto en su nmero 2 Nuevas tecnologas aplicadas a la

presentacin/comercializacin del producto (Pg. 34 y 35), se presentan algunos ejemplos de
presentacindebebidasfuncionalesconvaloragregado.
X.
S UGERENCIAS Y RECOMENDACIONES
1 ProspectarelmercadoEEUU
Los invitamos a prospectar el mercado de EE.UU. donde las oficinas comerciales de ProChile podrn
brindarleelserviciodeasesoraenladefinicindesupotencialenestemercado.
32
Fuente:www.ameriglobefibc.com/Megabase.html
Pgina
52
2 ParticiparenFerias
Participarenferiasesunabuenainstanciaparaconocerlaofertadeproductosenelmercadoycontactar
enuncortotiempoaunnmeroaltodepotencialesclientes.EnlaseccinXIdeestereporte(Pg.43)se
recomiendanferiasenlasqueseexhibennosoloproductossimilaresdelacompetencia,sinotambin
maquinariadeltimatecnologaparaincorporarenlossistemasdeempaques.
3 Accionesdepromocinparalaventa
AprovecharelposicionamientoqueChileyatienecomoimportanteproductordevariadafrutafrescade
calidad,comouvas,manzanas,arndanos,etc.,paracontribuiraformarunaimagencomoproductorde
insumosproducidosenbaseaestosproductos.
Informacin sobre el origen: Es necesario elaborar material informativo y de apoyo contando una
historiaentornoalacalidadyrecoleccindelafruta,procesonaturaldeelaboracinetc.,demanera
de transmitir por un lado la confiabilidad del producto y por el otro, entregar un elemento comercial
diferenciador. Ejemplo, si se introduce un producto elaborado con productos nativos como maqui,
murtilla,destacarquesetratadeunproductosilvestreoriginariodeChileysuspropiedades.
4 EstablecerAlianzaconCliente
Pgina
53
Finalmente, una buena estrategia es generar una alianza con el cliente de manera de fidelizarlo y
generar una relacin comercial de largo plazo. Ejemplos de esto son lograr una promocin conjunta
entreelproductoryelsupermercado.
XI.
F ERIAS Y E VENTOS L OCALES A R EALIZARSE EN EL

M ERCADO EN R ELACIN AL P RODUCTO
FERIA
FeriaSupplySideWest(feriadeingredientesparaindustria
alimenticiayfarmacutica)
www.supplysideshow.com/2011/west
LUGARYFECHA
Exhibit Hall en The Venetian & The
SandsExpo,LasVegas,Nevada
1014deOctubre2011
Eslaferiadeingredientessaludablesyinnovadorespara
industriaalimenticiamsgrandedelmundo.14aosde
experiencia.
Anaheim,ConventionCenter,California
FreshIdeasOrganicMarketplace(feriaexclusivamente
8deMarzo2012
orgnica)
www.expowest.com/freshideas12/Public/enter.aspx
Evento orgnico ms importante en EE.UU. ProChile Los
Angeles particip por primera vez en forma exitosa en su
versin2011.Sesugierelaparticipacinparaorgnicos.
BaltimoreConventionCenter
2124Septiembre2011
Moscone Convention Center San

Francisco
1517Enero2012
54
Visitantes:20.000|expositores:1.270|rotacin:anual|
Tipodeadmisin:solocomerciantes
NASFTFANCYFOODWINTER
International Exhibition for Specialty Foods and Confection
www.fancyfoodshows.com
Area: 16.982 m2 | Visitantes: 19.021 | Expositores: 900 |

rotacin:anual|Tipodeadmisin:solocomerciantes
Anaheim,ConventionCenter,California
911deMarzo2012
Pgina
Visitantes: ms de 1.000 | expositores: 165 | rotacin:

anual| un solo da de duracin en contexto Feria Natural
Products Expo West asisten importadores, distribuidores y
retailersdeproductosorgnicos
NaturalProductsExpoWest
www.expowest.com
Ferianaturalyorgnicamsgrandedelmundo
Visitantes:29.000|expositores:1.965|rotacin:anual|
Tipodeadmisin:solocomerciantes
NaturalProductsExpoEast
www.expoeast.com
FERIA
LUGARYFECHA
Walter E. Washington Convention
NASFTFANCYFOODSUMMER
International Exhibition for Specialty Foods and Confection Center
1719Junio2012
www.fancyfoodshows.com
Area:27.408sqmm2|n/a|Expositores:2.200|rotacin:
anual|Tipodeadmisin:solocomerciantes
Fuente:www.fairguide.com
XII.
F UENTES R ELEVANTES DE I NFORMACIN EN
R ELACIN AL P RODUCTO
Pgina
- Functional&HealthyFood:
Functional&HealthyFoodCenter:www.functionalfoodscenter.net
AmericanBeverageAssociation:www.ameribev.org
- AsociacionesyOrganizacionesAgrcolasengeneral:
AgriculturalRetailersAssociationwww.aradc.org
Agricultural&IndustrialManufacturersRepresentativesAssociationwww.aimrareps.org
AgriculturalCouncilofAmericawww.agday.org
AgriculturalMarketingServiceUSDAwww.ams.usda.gov
AmericanAgriculturalEconomistsAssociationwww.aaea.org
AmericanAgriculturalLawAssociationwww.aglawassn.org
AmericanSocietyofAgriculturalConsultantswww.agconsultants.org
AmericanSocietyofAgronomywww.agronomy.org
CouncilforAgriculturalScience&Technologywww.castscience.org
Food&Agriculturewww.iatp.org
NationalFarmersOrganizationwww.nfo.org
NorthAmericanAgriculturalMarketingOfficialswww.naamo.org
NorthAmericanFarmShowCouncilwww.farmshows.org
ProduceMarketingAssociationwww.pma.com
NationalFarmersOrganizationwww.nfo.org
CaliforniaDepartmentofFoodandAgriculturewww.cdfa.ca.gov
FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNationswww.fao.org
TheNationalAgriculturalLibrarywww.nalusda.gov
USAppleAssociationwww.usapple.org
55
Asociaciones
Pgina
56
USDAUnitedStatesDepartmentofAgriculturewww.usda.gov
WildBlueberryAssociationofNorthAmericawww.wildblueberries.com
NorthAmericanStrawberryGrowersAssociationwww.nasga.org
NorthAmericanRaspberry&BlackberryAssociationwww.raspberryblackberry.com
- Suscripcionesyreportespagadosconinfo.delaindustria:
TheFoodInstitutewww.foodinstitute.com
ThePackerwww.thepacker.com/RBCS
AgriculturalServiceMarketingwww.ams.usda.gov
FunctionalandNaturalReadytoDrinkBeveragesintheU.S.:EnergyDrinks,SportsDrinks,Functional
Waters,RTDTeaandCoffee,YogurtDrinksandSmoothiesMarketResearch.comLinkReporte2011
USMarketforNutraceuticalsIngredientsMarketResearch.comLinkReporte20112
TheProbioticsMarket:Ingredients,Supplements,FoodsMarketResearch.comLinkReporte20113
2010Wellness&FunctionalBeveragesintheU.S.MarketResearch.comLinkReporte2010
NBJ2010RawMaterial&IngredientSupplyReportMarketResearch.comLinkReporte20102
TheFutureofTargetedFunctionalandWellbeingFoodandDrinks
MarkeResearch.comLinkReporte20103
- Otrosreportesdeinters:
FoodBevrevistaonline,seccinFunctionalDrinkswww.foodbev.com/magazine/functionaldrinks
MarketResearchGlobalFunctionalDrinksMayo11,2011www.marketresearch.comLinkareportssobre
bebidaswww.marketresearch.com/FoodBeveragec84/Beveragesc165/
FunctionalandNaturalReadytoDrinkBeveragesintheU.S.:EnergyDrinks,SportsDrinks,FunctionalWaters,
RTDTeaandCoffee,YogurtDrinksandSmoothiesMay1,2011www.packagedfacts.com/FunctionalNatural
Ready2806017/
TheBeverageIndustrySourcewww.bevnet.com
FoodBusinessReviewwww.foodbusinessreview.com
AmericanDieteticAssociationwww.eatright.org
EconomicResearchServiceUSDAwww.ers.usda.gov
AgriculturalResearchService,ARSUSDAenespaolwww.ars.usda.gov/News/docs.htm?docid=1694
LinkareporteWhatWeEatinAmericawww.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=19476
AgriculturalMarketingServiceAMS,USDAwww.ams.usda.gov/fv
NationalAgriculturalLibrarywww.nalusda.gov
Documentoelaboradopor:
FranciscoCorrea,francisco.correa@prochile.us
LilianRodrguezWalker,Lilian.walker@prochile.us
XIII.
A NEXOS
1.
ANE XO 1
Cuadroconinformacinreferentealosimpuestosestatalesalasventasporestado33.
Impuestoestatala
lasventas(1de
enero,2011)%
Impuestoestatala
alimentos
(adicional)%
Alabama
Alaska
Arizona
Arkansas
California
Colorado
Connecticut
Delaware
Florida
Georgia
Hawaii
Idaho
Illinois
Indiana
Iowa
Kansas
Kentucky
Louisiana
Maine
Maryland
Massachusetts
Michigan
Minnesota
Mississippi
6,6
6
8,25
2,9
6
6
4
4
6
6,25
7
6
6,3
6
4
5
6
6,25
6
6,875
7
33
Fuentes:www.usasalesusetaxecommerce.com/table_sales_rates.aspy
www.taxadmin.org/fta/rate/sales.pdf)
Pgina
Estado
57
Estado
Missouri
Montana
Nebraska
Nevada
New
Hampshire
NewJersey
NewMexico
NewYork
NorthCarolina
NorthDakota
Ohio
Oklahoma
Oregon
Pennsylvania
RhodeIsland
SouthCarolina
SouthDakota
Tennessee
Texas
Utah
Vermont
Virginia
WestVirginia
Wisconsin
Washington
Washington
DC
Wyoming
Impuestoestatala
lasventas(1de
enero,2011)%
Impuestoestatala
alimentos
(adicional)%
4,225
5,5
6,85
1,225
7
5,125
4
5,75
5
5,5
4,5
6
7
6
4
7
6,25
5,95
6
5
6
5
6,5
5,5
1,75
2,5
3
6
4
Pgina
58
2.
ANE XO 2
CertificadodeOrigenInstruccionesyEjemplo
ParalosfinesdeobtenereltratoarancelariopreferencialestablecidoenelTratado,elcertificadode
origendeberserllenadodemaneralegibleycompletaporelimportador,exportadoroproductorde
lamercanca,segnproceda34.
Paraefectosdelartculo4.13(1)delTratadoynmero4delOficioCircularN333,deestaDireccin
Nacional,de18.12.03,elcertificadodeorigendeberatenersealassiguientesinstrucciones:
1.Enloformalsepodrseguirladistribucinyelordendelcertificadodeorigenestablecidoparael
TratadodeLibreComercioChileCanadoelTratadodeLibreComerciodeAmricadelNorte(TLCANo
NAFTA), excluyendo cualquier referencia a dichos Tratados, debiendo consignarse expresamente que
setratadelTLCChileEE.UU..
2.Sinperjuiciodeloanterior,encuantoalcontenidodelcertificadodeberestarsealasinstrucciones
contenidasenesteAnexoynoalasprescritasenelTLCChileCanadoTLCAN.
3.Elcertificadodeorigendebeincluirlossiguientesdatosocampos:
Campo1:Indiqueelnombrecompleto,ladireccin(incluyendoelpas)yelnmerodeidentificacin
tributariadelexportador.
Campo2:Lleneestecamposielcertificadoamparavariosembarquesdebienesidnticos,talcomose
describeenelcampo5,quesonimportadosaChileoaEE.UU.porunperodoespecfico(perodoque
cubre)."DESDE"eslafechadesdelacualelcertificadoseraplicablerespectodelbienamparadoporel
mismo. "HASTA" es la fecha en que expira el perodo que cubre el certificado. La importacin de un
bien para el cual se solicita trato arancelario preferencial en base a este certificado debe efectuarse
entreestasfechas.Sesugierequeelperododeimportacionesquecubreelcertificadonoexcedade
unao.
tributariadelproductor.Sielproductoryelexportadorsonlamismapersona,lleneelcampoanotando
"IGUAL".Sielproductoresdesconocido,indicar"DESCONOCIDO".
tributariadelimportador.
Pgina
Fuentes:www.buyusa.gov/chile/es/certificado_de_origen.html)y
www.prochile.cl/tlc/chile_usa/cert_origen.php/
34
59
Campo 5: Proporcione una descripcin completa de cada bien. La descripcin deber ser lo
suficientementedetalladapararelacionarlaconladescripcindelbiencontenidaenlafacturayenel
Sistema Armonizado (SA). Si el certificado ampara slo un envo de un bien, incluya el nmero de la
factura que aparece en la factura comercial. Si es desconocido, indique otro nmero nico de
referencia,comoelnmerodeordendeembarque,elnmerodeordendecompraocualquierotro
nmeroqueseacapazdeidentificarlosbienes.
Campo 6: Para cada bien descrito en el campo 5, identifique los seis dgitos correspondientes a la
clasificacinarancelariadelSA.
Campo 7: Para cada bien descrito en el campo 5, indique qu criterio se ha utilizado para cumplir
origen, conforme a los literales a, b o c del artculo 4.11 del Tratado. En concreto, se deber indicar
paralosbienes:
a)totalmenteobtenidos:artculo4.11(a)
b)cambiodeclasificacinarancelariaovalordecontenidoregional:artculo4.11(b)
c)producidosapartirdematerialesexclusivamenteoriginarios:artculo4.11(c)
Campo 8: Para el caso que quien certifica sea el productor en este campo se deber indicar SI. Si
quiencertificanoeselproductordeberindicarNO,seguidoporlareferenciaalartculo4.13(2a)si
el certificado se ha fundado en un certificado de origen emitido por el productor o 4.13 (2 b) si el
certificadosehafundadoensuconocimientorespectoaqueelbiencalificacomounbienoriginario.
Campo9:Paracadabiendescritoenelcampo5,sielbiennoestsujetoaunaexigenciadevalorde
contenido regional (VCR), indicar "NO". Si el bien est sujeto a dicho requisito, indique el mtodo
utilizadoindicandomtododereduccinomtododeaumento,segncorresponda.
Campo10:Identifiqueelnombredelpas:"Cl"paratodoslosbienesoriginariosdeChileexportadosa
EE.UU.;o"US"paratodoslosbienesoriginariosdelosEE.UU.exportadosaChile.
Campo11:Estecampodebeserllenado,firmadoyfechadoporeldeclarante(importador,exportador
oproductor,segnproceda),indicandoelnombre,empresayttulodelfirmante,conformealsiguiente
textosugerido:
Lainformacincontenidaenestedocumentoesverdaderayexactaymehagoresponsablede
comprobarloaqudeclarado.Estoy conscientequeserresponsableporcualquierdeclaracin
falsauomisinhechaenorelacionadaconelpresentecertificado.
Mecomprometoaconservarypresentar,encasodeserrequerido,losdocumentosnecesarios
querespaldenelcontenidodelpresentecertificado,ascomoanotificarporescritoatodaslas
personasaquienesseloentreguedecualquiercambioquepudieraafectarlaexactitudovalidez
delmismo.
LasmercancassonoriginariasdelterritoriodelasPartesycumplenconlosrequisitosdeorigen
quelessonaplicablesconformealTratadodeLibreComercioentrelaRepblicadeChileylos
EE.UU. de Norteamrica, no han sido objeto de procesamiento ulterior o de cualquier otra
operacinfueradelosterritoriosdelasPartes,salvoenloscasosestablecidosenelartculo4.11.
Campo12:Enestecamposepodrindicarlasobservacionesqueseannecesarias.
Pgina
60
Declarobajopromesadedecirverdadque:

TRATADODELIBRECOMERCIOCHILEEE.UU.
UNITEDSTATESCHILEFREETRADEAGREEMENT
CERTIFICADODEORIGENCERTIFICATEOFORIGIN
Perodoquecubre:(BlanketPeriodforMultipleEntries)
Fechainicio:(From(dd/mm/aaa)
Fechadetrmino:(To)(dd/mm/aaaa):
NombreydireccinImportador:(ImporterNameandAddress)
NmerodeIdentificacinTributaria(RUT):(TaxIdentificationNumber)
Clasificacin
Arancelaria
HSTariff
Classification
Criterio
tratode
Preferencia
Preference
Criteria
Productor
Producer
ValorContenido
Regional
PasdeOrigen
CountryofOrigin
RegionalValue
Content
CertificacindelaInformacin/CertificationofOrigin
Declarobajopromesadedecirlaverdadque/Icertigythat:
Lainformacincontenidaenestedocumentoesverdaderayexacta,ymehagoresponsabledecomprobarloaqudeclarado.Estoy
conscientequeserresponsableporcualquierdeclaracinfalsauomisinhechaenorelacionadaconelpresentecertificado./The
informationonthisdocumentistrueandaccurateandIassumetheresponsibilityforprovidingsuchrepresentations.Iunderstand
thatIamliableforanyfalsestatementsormaterialomissionsmadeonorinconnectionwiththisdocument.
Mecomprometoaconservarypresentar,encasorequerido,losdocumentosnecesariosquerespaldenelcontenidodelpresente
certificado,ascomoanotificarporescritoatodaslaspersonasaquienesseloentregue,decualquiercambioquepudieraafectarla
exactitudovalidezdelmismo./Iagreetomaintainandpresentuponrequest,documentationnecessarytosupportthiscertificate,
andtoinform,inwriting,allpersonstowhomthecertificatewasgivenofanychangesthatcouldaffecttheaccuracyorvalidityof
thiscertificate.
Lasmercancassonoriginariasdelterritoriodelospasesycumplenconlosrequisitosdeorigenquelessonaplicablesconformeal
TratadodeLibreComercioentrelaRepblicadeChileylosEE.UU.,nohansidoobjetodeprocesamientoulteriorodecualquierotra
operacinfueradelosterritoriesdelasPartes,salvoenloscasosestablecidosenelartculo4.11./Thegoodsoriginatedinthe
territoryoftheparties,andcomplywiththeoriginrequirementsspecifiedforthosedoodsintheUnitedStatesChileFreeTrade
Agreement,andunlessspecificallyexemptedinArticle4.11,Therehasbeennofurtherproductionoranyotheroperationoutside
theterritoriesoftheParties.
CompanyName
Title
Telephone/Fax
Campo12:Observaciones
Pgina
61
Field12:Remarks
ANE XO 3
CUMPLIMIENTO LEY SEGURIDAD
BIOTERRORISMO
DE LA
SALUD PBLICA
PREPARACIN
RESPUESTA
ANTE EL
A partir de diciembre del ao 2003 entr en vigencia el Acta de Proteccin de la Salud Pblica,
PreparacinyRespuestaanteelBioterrorismodefecha12deJunio,2002(PublicHealthSecurityand
Bioterrorism Preparedness and Response Act) que regula la circulacin de productos alimenticios
dentrodeEE.UU.
EstaleypermitealFDAresponderconrapidezanteunaamenazadeataqueterroristaounataque
terroristarealcontraelsuministrodealimentosdelosEE.UU.Deestemodo,elprocedimientoayuda
al FDA a determinar la localizacin y las causas de las posibles amenazas y le permite notificar
rpidamentealasinstalacionesquepudieranverseafectadas.
En general, este requerimiento exige un registro y una notificacin previa (PN) por parte de las
empresasysusenvosalosEE.UU.:
a. R E G I S T R O O B L I G A T O R I O D E E S T A B L E C I M I E N T O S D E A L I M E N T O S :
Todas las instalaciones tanto las localizadas en EE.UU., como en el extranjero que fabriquen,
procesen,empaquenomantenganendepsitoalimentosparaelconsumohumanooanimalen
EE.UU.debenserregistradosenelFDAamenosquedichainstalacincalifiquecomoaptopara
obtener una exencin de acuerdo a la regulaciones del FDA. Las instalaciones extranjeras de
alimentos cubiertas por estas regulaciones deben designar un agente en los EE.UU. para dicho
trmite.LasoficinasdeProChileenEE.UU.NOsonagentesparadichosefectos.
ElFDAdebesernotificadoelectrnicamenteyporadelantadodecualquierenvodealimentos
paraconsumohumanoyanimalimportadooquetransiteporEE.UU.,amenosqueelalimento
seexcluyadeesteprevioaviso.
Todas las empresas relacionadas con alimentos y bebidas en EE.UU. y en el extranjero, deben
registrarse usando los mismos formularios (incluye bodegas, procesadores, importadores,
productores, etc.). El dueo, operador, o agente a cargo de una planta domstica en EE.UU. o
extranjeraqueproduce/procesa,empaca,omantienealimentosparaconsumohumanooanimal
enEE.UU.,ounindividuoautorizadoporunodeellos,deberegistraresaplantaconelFDA.Una
plantaextranjeradebedesignaraunagente(U.SAgent)queresidalegalmenteomantengaun
lugardetrabajoenEE.UU.,yestarfsicamentepresenteenEE.UU.parapropsitosderegistro.
Notodaslasplantasextranjerasqueproducen/procesan,empacan,omantienenalimentospara
62
Sancin por no registrarse: Los alimentos importados desde una instalacin extranjera no
registradaseretendrnenelpuertodeentradahastaqueseregistrelainstalacin,salvoqueel
FDAordenequesetransportenaunainstalacinsegura.Elpropietario,comprador,importador
o destinatario debe hacerse cargo del almacenamiento de los artculos alimenticios en una
instalacinseguradesignadaporelFDA.
Pgina
3.
serconsumidosenEE.UU.(humanooanimal)tienenqueregistrarse:siunaplantaextranjeraque
produce/procesa, empaca, o mantiene alimentos para consumo humano o animal, los enva a
otraplantaextranjeraparaunapostproduccin/procesooempacadoantesdequeelalimento
seaexportadoaEE.UU.,solamentelasegundaplantadeberegistrarse.
Elregistrosehaceunasolavez.
EsobligatorioactualizarlainformacinyapresentadaanteelFDAenunplazode30dasapartir
delmomentoenqueseproduceuncambio.
Paravereldetalledeestainformacinserecomiendavisitarellink:
http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html
Este registro es exigido tambin en el caso de envo de muestras. Por este motivo es
recomendableiniciareltrmitederegistroalmenosconunaanticipacinde3mesesalafecha
fijadaparalamisincomercial,feriauotraactividadquerequieraelenvodemuestras.
b. N O T I F I C A C I N D E E N T R A D A :
El FDA exige una notificacin previa del envo de los productos alimenticios a EE.UU., lo cual
permite al FDA, con el apoyo de Aduana, focalizar ms eficientemente las inspecciones,
proporcionando una mayor proteccin frente a eventuales ataques terroristas y otras
emergenciasdesalud.Paramayorinformacin:http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qaind2e.html
Respectodelanotificacinprevia,lanormativaestablecequesedebernotificarlallegadadel
productoalFDAantesdelmediodadeldaanterioraldaquelosalimentosimportadoslleguen
al punto en el que cruzarn la frontera de EE.UU. o al puerto de entrada en el pas. Se debe
realizarunanotificacinporcadapartidadeproducto.
Est autorizado a presentar la notificacin previa el comprador o importador de un artculo
alimenticio(osuagente)queresideomantieneuncentrodeactividadcomercialenEE.UU.,el
agente,eltransportistaquetraelosproductosaEE.UU.oeltransportistaendepsitobajofianza
(sielartculoalimenticioseimportaatravsdeEE.UU.parasuexportacin).
Pgina
63

Alimentalimentos Funcionales para Bebidas Usaos Funcionales para Bebidas Usa

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.

II. Situacin Arancelaria y Para Arancelaria..................................................................................8

III. Requisitos y Barreras de Acceso ........................................................................................... 13

IV. Estadsticas Importaciones ................................................................................................. 21

V. Potencial del Producto............................................................................................................ 30

VI. Canales de Comercializacin y Distribucin ............................................................................ 41

VIII. Estrategias y Campaas de Promocin Utilizadas por la Competencia ................................... 48

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