AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

FACULTAD DE INGENIERIA

EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS Y MATERIALES DE USO EN

MICROBIOLOGA DE ALIMENTOS

CURSO

: Microbiologa De Alimentos

DOCENTE : Villanueva Tiburcio, Juan

INTEGRANTES: Olaza Salazar, Yody Lucas
Vargas Rojas, Jesus Jhenet
Morena Perea, Maria
Egsquiza Santos, Indira
I.

INTRODUCCION

El estudio de la Microbiologa es un campo muy amplio que posee varias reas

de aplicacin en las que se destaca la Microbiologa mdica, industrial,

agrcola, de alimentos y ambiental. Cada una de estas reas posee un objeto

de estudio especfico el cual se relaciona con un conjunto de problemas
particulares.
En la Microbiologa es necesario el conocimiento y manejo de algunos
materiales e instrumentos de uso comn; por esa razn en este trabajo
presentamos el nombre, uso y clasificacin de algunos materiales que se usan
con mucha frecuencia en esta ciencia.
Uno de los factores que nos permiten obtener un resultado confiable en un
Laboratorio de Microbiologa, es que los equipos e instrumentos funcionen
correctamente y podamos asegurar que los valores que indican son los reales.
El control de calidad en el laboratorio de Microbiologa, debe evaluar y
documentar el desempeo de todos los aspectos de sus procedimientos. Esto
incluye la calidad de la muestra, la eficiencia de los reactivos, los medios de
cultivo, el funcionamiento de los diversos instrumentos o equipos y la
verificacin o validacin de los resultados obtenidos.
Carmona V. F., Astudillo H. M., Barona T. G., Daza G. L. H. Manual de
Bacteriologia Especial. UNIVALLE. 2002
Manual de Mantenimiento para Equipos de Laboratorio. OPS. 2005.

II.

MATERIALES

Pipetas
Mechero
Pinzas
Asas de siembra
Esptula asa de vidrio

- Probeta
- Matraz
- Vaso precipitado
- Fiola o matraz Aforado
- Matraz Kitazato

III.

Varilla
Porta objeto
Bao maria
Autoclave
Incubadora
Pipetero
Bureta
Placa de Petri

- Gradilla
- Tubos de Ensayo
- Frasco de boca Ancha
- Mortero y Pilon
-Perlas de Vidrio
-Frasco Gotero
-Regla

RESULTADOS

MATERIALES
Asas de siembra

FUNCIN
Se
usan
para
inocular muestras o
bacterias puras en
los
medios
de
cultivo.

IMAGEN

Pinzas

Esptulas

Asa de vidrio

varilla

pipeta

Portaobjeto

Son un tipo de
sujecin ajustable,
generalmente
de
metal que forma
parte del laboratorio
mediante el cual se
puede
sujetar
cualquier objeto
Permite
tomar
sustancias qumicas
y medios de cultivo

Es un instrumento
bacteriolgica o asa
de platino es un
instrumento de la
laboratorio tipo pinza
Se
utiliza
como
agitadores son de 20
a 30 cm y son de
vidrio por que no se
oxida

Es un instrumento
volumtrico
de
laboratorio
que
permite medir la
alcuota
de
un
lquido con bastante
precisin

Lamina de vidrio
rectangular de color
transparente
utilizada
para
almacenar muestras
y objetos con el fin
de observarlas bajo

el microscopio

incubadora

Es un dispositivo
que
sirve
para
mantener y hacer
crecer
cultivos
microbiolgicos
o
cultivos celulares

autoclave

Es un recipiente de
presin metlico de
paredes
gruesas,
usada
para
esterilizar
material
de laboratorio

Bao maria

mechero

pipetero

Es un equipo que se
utiliza
en
el
laboratorio
para
realizar
pruebas
serolgicas
y
procedimientos de
incubacin
Es uno de los
principales
instrumentos
del
laboratorio
de
microbiologa ya que
nos permite crear
una zona asptica
de trabajo
Se
utiliza
para
esterilizar pipetas

bureta

Son recipientes de
forma
alargada
graduadas, titulares
de dimetro interno
informe

Probeta

Permite medir
volmenes

Matraz

Permite medir,
mezclar, regulador
de PH, preparacin
y almacenamiento
de soluciones,
colorantes,
reactivos.

Vaso Precipitado

Se utiliza para
contener lquidos o
sustancias para as
poder disolverlas,
calentarlas,
enfriarlas.

Fiola O Matraz
Aforado

Se emplea para
medir volmenes
exactos en base a la
capacidad del propio
matraz.

Matraz Kitazato

Evita la perdida de
lquido por agitacin
o evaporacin y
suele utilizarse para
calentar sustancias
a temperaturas
altas, adems se
usa como
complemente de
quipo de filtracin.

Gradilla

Se utiliza para
sostener y
almacenar tubos de
ensayo.

Deben de ser de
vidrio neutro, de
paredes gruesas,
bien equilibradas,
sin reborde, para
facilitar el
taponamiento
- Tubos de 16 x 150
mm , se usan para
cultivos
microbianos puros.
Tubos De Ensayo - Tubos de 13 x
100mm, se usan
para estudio
fermentacin,
hemolisis y
caracteres de
cultivo, bioqumica,
etc.
- Tubos de 10x 75mm,
se usan para
estudios
serolgicos

Frasco De Boca
Ancha

Sirve especialmente
para almacenar
sustancias o
reactivos slidos,
para guardar
muestras.

Mortero Y Piln

Se utilizan para
triturar materiales de
poca dureza.
Para mezclar
compuestos

Perlas De Vidrio

Frasco Gotero

Regla

Placa Petri

Sirve para
desgasificar
(muestras liquidas)
Sirve en la
destilacin

Permite contener
sustancias que se
necesitan agregar
en pequeas
cantidades.

Medicin de
dimetro de las
placas, para dividir
placas
Se emplea para el
cultivo y aislamiento
de microorganismos

IV.
V.
-

VI.

OBJETIVOS
Identificar la utilidad de los diferentes materiales y equipos que se utiliza
en laboratorio de microbiologa.
Reconocer la importancia del manejo, uso y cuidados de materiales de
laboratorio para microbiologa
CONCLUCION
Se puedo observar la importancia que tiene conocer los materiales y
equipos de laboratorio
Reconocer y saber los usos y cuidados de los materiales de laboratorio
de microbiologa

BIBLIOGRAFIA
-

https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20070812165002AAeDvtK

Slideshare.Net/Erickrodrigotrujillopina/Instrumentos-De-Laboratorio-DeMicrobiologia-De-Alimentos/ Rodrigo Trujillo Pia Ing. Conservacin De

Suelos Y Agua / Universidad Nacional Agraria De La Selva