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0. Introduccin.....................................................................................
0.1. Presentacin del Control Oficial de Rendimiento Lechero ..........
0.2. Enfoque de unificacin de metodologa de control y de
transmisin de la informacin ...........................................................
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2. Normativa bsica
Normativa bsica ......................................................................................
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5. Responsabilidades
5.1. Responsabilidades de figuras implicadas .......................................
5.2. Enfoque al ganadero.........................................................................
5.3. Misin del Control Lechero Oficial....................................................
5.4.Planificacin y revisiones ....................................................................
5.5. Revisin por responsables ..................................................................
5.6. Principio de confidencialidad...........................................................
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6. Gestin de recursos
6.1. Provisin de recursos...........................................................................
6.2. Recursos humanos ..............................................................................
6.3. Recursos materiales e infraestructura ..............................................
6.4. Trazabilidad..........................................................................................
6.5. Ambientes y seguridad en el trabajo...............................................
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Anexos
I. Centros autonmicos de Control Lechero, Laboratorios
autonmicos de Control Lechero y Laboratorio Nacional de
referencia....................................................................................................
II. Cdigos de Razas Bovinas ....................................................................
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0. Introduccin
0.1. Presentacin del Control Oficial de Rendimiento Lechero
El Control Oficial de Rendimiento Lechero comprende una serie de operaciones, que se describirn en el presente Manual, que siguen las lneas de las
recomendaciones internacionales establecidas por el ICAR, destinadas a aportar a los ganaderos y a los Programas de Seleccin de informaciones objetivas,
no sesgadas y de una precisin suficiente, acerca de caracteres tanto productivos como no productivos de los animales en produccin.
Los objetivos principales del Control Oficial de Rendimiento Lechero se resumen en los siguientes:
- proporcionar datos utilizables para el clculo de ndices genticos para
los Programas de Seleccin;
- proporcionar al ganadero informacin para la toma de decisiones y
para el control de la produccin, del manejo, de la alimentacin y de
la seleccin de reproductores de su explotacin.
El Control Oficial de Rendimiento Lechero tiene un valor aadido para el
ganadero que es, sin duda alguna, el esfuerzo que las organizaciones implicadas realizan en la visita mensual a las ganaderas, en las cuales los tcnicos
recogen una amplia informacin, que una vez elaborada, reflejar en la medida de lo posible la realidad productiva de las ganaderas sometidas a control y mejorar la eficacia productiva de los animales de las mismas.
Por ltimo, indicar que el Control Oficial de Rendimiento Lechero da como resultado documentos oficiales de las producciones de los animales inscritos en
los Libros Genealgicos, base para la justificacin ante los organismos oficiales de resultados obtenidos a la hora de optar a las ayudas oficiales.
0.2. Enfoque de unificacin de metodologa de control y de transmisin de la
informacin
El Control Oficial de Rendimiento Lechero debe apoyarse en protocolos
de control unificados, que sean los aplicados por las diferentes organizaciones responsables en nuestro pas, dado que uno de sus fines es la certificacin
de las lactaciones de los animales controlados.
2. Normativa bsica
Las normas oficiales de obligado cumplimiento para la realizacin del
Control Oficial de Rendimiento Lechero en el vacuno, en cuanto a la raza frisona, en nuestro pas, son las siguientes:
- Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el
Programa nacional de conservacin, mejora y fomento de las razas ganaderas. (BOE n 23, de 27 de enero de 2009)
- Real Decreto 368/2005, de 8 de abril, por el que se regula el control oficial de rendimiento lechero para la evaluacin gentica en las especies bovina, ovina y caprina. (BOE n 97, de 23 de abril de 2005)
- ORDEN APA/961/2005, de 7 de abril, por la que se aprueba el Reglamento del Libro Genealgico de la raza bovina Frisona Espaola. (BOE
n 90, de 15 de abril de 2005)
- Toda normativa de carcter autonmico que sea de aplicacin, como
la de organizacin de estructuras de control oficial de rendimiento lechero recogida en el Anexo 1 del presente documento.
Las recomendaciones internacionales que han de seguirse son las publicadas peridicamente por el ICAR, el Comit internacional para el
control del rendimiento animal, cuya ltima actualizacin se puede
consultar en la pgina web de este organismo, www.icar.org, y cuya
versin ms actualizada es la siguiente:
INTERNATIONAL AGREEMENT OF RECORDING PRACTICES, ICAR Guidelines approved by General Assembly held in Kuopio, Finland, June 2006.
3. Trminos y definiciones
Organizaciones o Asociaciones:
Organizaciones o Asociaciones de ganaderos oficialmente reconocidas
para la gestin de los Libros Genealgicos de razas de aptitud lechera en virtud del artculo 3 del Real Decreto 420/1987, de 20 de febrero, sobre seleccin
y reproduccin de ganado bovino de razas puras, y del artculo 3 del Real Decreto 286/1991, de 8 de marzo, sobre seleccin y reproduccin de ganado
ovino y caprino de razas puras.
Explotacin:
Se considera vlida para el ganado bovino, la definicin de explotacin
contemplada en el artculo 2a) del Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo,
por el que se establece y regula el Registro general de explotaciones ganaderas, siempre que los animales estn destinados a la produccin lctea y
estn ubicados en un mismo lugar geogrfico. Conjunto de hembras bovinas,
en ordeo o secas, alojadas o manejadas en el mismo lugar, en condiciones
de manejo semejantes.
Autoridad competente:
rganos competentes de las Comunidades Autnomas y del Ministerio
de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, en funcin de sus respectivas competencias.
Esquema de seleccin:
Cualquier programa diseado a requerimiento o por una organizacin de
criadores de ganado de raza pura reconocida oficialmente, encaminado a
elegir los mejores animales de una raza para destinarlos a la reproduccin, con
Medidor:
Aparato de medicin de la cantidad de leche y con dispositivo de obtencin de muestra, aprobado por el Comit internacional para el control de
rendimientos, ICAR.
Muestra:
Pequea cantidad de leche recogida durante el transcurso de las operaciones de Control Lechero y procedente del ordeo individual de cada animal, que se destinar al Laboratorio oficial de control lechero correspondiente
con el fin de obtener las caractersticas fsico-qumicas de la misma, al menos
en grasa, protena y recuento de clulas somticas.
Muestra de tanque:
Pequea cantidad de leche recogida del tanque o tanques de la ganadera sometida a Control Lechero, tras la conveniente homogeneizacin de la
leche contenida en el mismo para que sta sea representativa, que se destinar al Laboratorio oficial de control lechero correspondiente con el fin de obtener las caractersticas fsico-qumicas de la misma, al menos en grasa,
protena y recuento de clulas somticas.
Ordeo vlido:
Cantidad suficiente de leche individual recogida en Control Lechero, actualmente fijada en 2 kg por ordeo controlado. En sistemas de ordeo robotizado, ordeo de una vaca en cantidad suficiente para la obtencin de
muestra de leche.
5. Responsabilidades
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6. Gestin de recursos
6.1. Provisin de recursos
Los recursos destinados a la realizacin del Control Lechero deben ser suficientes para:
- la realizacin de las operaciones relativas a la recogida de toda la informacin del CLO;
- la obtencin de analtica laboratorial adecuada y
- la gestin y transferencia de la informacin a la Base de Datos Nacional de Control Lechero Oficial y a las diferentes figuras implicadas en el
Control Lechero.
De esta provisin de recursos son responsables, tanto el MARM, como los
Servicios Oficiales de las Comunidades Autnomas, los Centros Autonmicos
de Control Lechero, las Organizaciones y Asociaciones y los Laboratorios Autonmicos de Control Lechero y los propios ganaderos.
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7.2. Alcance
La preparacin del material para la realizacin del control afecta tanto a
los tcnicos controladores como al personal de oficina de los Centros Autonmicos de Control lechero y organizaciones implicadas en el control lechero.
La recogida de informacin previa al ordeo controlado es conveniente
que la realicen los tcnicos controladores en la ganadera que vayan a controlar, aunque, gracias a los medios informticos existentes, parte de esta informacin previa la pueden enviar los responsables de las ganaderas al
Centro Autonmico de Control Lechero para que est disponible el da del
control. Esta ltima modalidad de recogida de informacin previa al ordeo
deber ser autorizada por el Centro Autonmico de Control Lechero, teniendo
en cuenta las caractersticas de la explotacin de la que se trate.
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3.
4.
5.
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2x: recogida de muestra en el ordeo de maana (2M) y al control siguiente en el ordeo de tarde (2T).
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20
1M: Se acudir a la ganadera en el ordeo de la maana del da de control. Se tomar la muestra a los animales ordeados. Se apuntar la hora
del ordeo controlado y la del ordeo de la tarde del da anterior.
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2.
3.
4.
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mantenimiento adecuado.
10.3.3. Robot de ordeo y tomamuestras
Una vez finalizado el control, los pasos a seguir son:
1. Imprimir y recoger, o bien realizar la descarga informtica al dispositivo de
recogida de informacin del tcnico controlador, del listado de producciones proporcionado por el programa informtico.
2. Comprobar la correspondencia produccin de ordeos vlidos, coordenada de situacin de muestras en el tomamuestras.
3. Identificar las muestras y se van colocando en la gradilla de transporte y,
al finalizar, en el contenedor de transporte.
4. Si el tomamuestras es propiedad del Centro Autonmico de Control Lechero, el tcnico controlador lo retirar del robot y lo colocar en el vehculo de manera que se transporte de forma segura.
5. En caso de que el tomamuestras sea propiedad del ganadero, es su responsabilidad el mantenimiento adecuado del mismo.
6. Recordar al ganadero que debe reprogramar el robot para su funcionamiento diario normal.
11.1.Identificacin de la explotacin
La ganadera a controlar debe identificarla el controlador con las siglas
correspondientes a la Asociacin de criadores.
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3Z
N1
NN
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MTODO DE CONTROL
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y toma de muestra por la
tarde
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y toma de muestra por la maana
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los dos ordeos y toma de
muestra en el ordeo de la tarde
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los dos ordeos y toma de
muestra en el ordeo de la maana
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin y toma de muestra en los dos
ordeos
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin en los tres ordeos, y toma de
una sola muestra, bien por la maana, a medioda o por la tarde
Mtodo AT4 en 3x, con control de produccin y toma de muestra en dos ordeos, por la maana y medioda del mismo da, por el medioda y tarde del
mismo da o por la tarde de un da y maana del da siguiente (consecutivos o no, pero siempre en las 24 horas del da de control)
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin y toma de muestra en los tres
ordeos
Mtodo AT4 en 3x, con control de produccin en los tres ordeos y toma de
muestra en dos de los tres ordeos controlados, por la maana y medioda
del mismo da, por el medioda y tarde del mismo da o por la tarde de una
da y maana del da siguiente (consecutivos o no, pero siempre en las 24
horas del da de control)
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CODIGO
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INTERVALO HORARIO
040
045
050
055
060
065
070
075
080
085
090
095
100
105
110
115
120
125
130
135
140
145
cuentre nivelado.
La recogida de muestra de tanque presenta varias dificultades, por lo que
el tcnico controlador debe asegurarse de que la leche en tanque est convenientemente agitada para una mejor representatividad de la muestra. Por
otra parte, la contrastacin de analticas individuales con la analtica del tanque est poco estudiada y presenta la dificultad adicional de que no toda la
leche de las vacas que se controlan va al tanque (vacas con alto recuento en
clulas somticas o tratadas con antibiticos). El uso de esta informacin debe
realizarse con precaucin y exige un mayor estudio. Por este motivo, determinados Centros Autonmicos de Control Lechero pueden optar por no recoger estas muestras.
11.6.Incidencias en explotacin o prcticas de rutina
El tcnico controlador indicar el tipo de incidencia que pueda afectar
a la produccin de toda la explotacin, relacionado con el manejo en la explotacin, como:
- cambios en la alimentacin,
- cambios en la estabulacin,
- incidencias sanitarias que afecten a la generalidad de los animales,
- prdidas del fluido elctrico,
- explotacin que carece de recogida de determinada informacin (de
datos opcionales),
- explotacin que recoge informacin a peticin del Centro Autonmico
de Control Lechero, etc.
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12.2.Inicio de lactacin
Se considera que un animal inicia una lactacin, ya sea novilla o vaca,
con un parto, una induccin hormonal o un aborto. Para asignar las fechas de
inicio de lactacin o de alta en control lechero se considerarn las siguientes
reglas:
SECADO
Real
Normal Estimado
CODIGO
CAUSA DE BAJA
Muerte
Sacrificio urgente
10
11
12
Causa desconocida
Fin de lactacin por baja del animal: Se anotar siempre que sea posible
la fecha real y, en caso contrario, se anotar como tal el da siguiente a
la fecha del secado. A la hora de anotar la causa de baja se registrar,
en caso de darse varias de ellas, la ms importante. La causa de baja se
codificar como sigue:
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SEXO/TIPO DE PARTO
Sexo desconocido
Macho
Hembra
Gemelos machos
Gemelos hembras
Cruce industrial
10
Nacido muerto
11
12.5.Facilidad de parto
La facilidad al parto la recoger el tcnico controlador, segn la informacin disponible en la ganadera, y se codificar de la siguiente manera:
CODIGO
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FACILIDAD DE PARTO
Sin evaluar
INCIDENCIA
01
02
Estimacin de leche
03
Estimacin de grasa
04
Estimacin de protena
05
06
07
08
09
CODIGO
INCIDENCIA
10
Administracin de oxitocina
11
12
13
14
15
16
17
18
20
Intervalo inferior a 26 das respecto al control anterior por reorganizacin de Control Lechero
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32
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Retencin de secundinas
41
42
Ser responsabilidad del Centro Autonmico de Control Lechero la asignacin de cdigos del 01 al 09, ambos inclusive, el 20, 21, 41 y 42. El resto de
cdigos los asignar el tcnico controlador en el transcurso del ordeo controlado.
12.7.Cubriciones
Los datos de las cubriciones, ya se refieran a monta natural, inseminacin
o implantacin embrionaria, los suministrar el ganadero al tcnico controlador. Los datos a recoger en la ganadera son los siguientes:
Desconocido
Monta natural
Inseminacin artificial
Transplante embrionario
TIPO INSEMINACIN
CODIGO
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CODIGO
MARCA INSEMINACIN
Inseminacin cclica
10
11
12
Semen fresco.
13
Semen sexado.
5
6
7
8
9
12.8.Diagnstico de gestacin
El diagnstico de la gestacin lo recoger el tcnico controlador en la
explotacin, a partir de los datos disponibles y registrados en la explotacin. Los
datos recogidos sern:
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MTODO DIAGNSTICO
CODIGO
Desconocido
Palpacin rectal
Ecografa
Hormonal
Emprico
Otros
liz el mismo.
- Si el diagnstico es emprico, la fecha correspondiente a 3 meses despus de la ltima inseminacin.
Resultado: Mediante la siguiente codificacin:
CODIGO DIAGNSTICO
Sin diagnstico
Positivo
Negativo
Dudoso
RETENCIN PLACENTA
No retencin de placenta
Sin determinar
Muy buena
Buena
Regular
Mala
TAMAO CRA
Cra pequea
Cra normal
Cra mediana
Cra grande
VELOCIDAD ORDEO
Desconocida
Normal (media)
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13.3.Generalidades
Los laboratorios de anlisis de control lechero estn designados por los
responsables autonmicos del Control Lechero oficial y la lista de los mismos figura en el Anexo 1 del presente documento.
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13.4.Procedimientos
13.4.1. Envo y recepcin de muestras a los laboratorios: plazos
El tcnico controlador debe empaquetar y conservar las muestras de
forma adecuada, una vez obtenidas stas en la ganadera en control.
La organizacin de control lechero debe establecer las vas de entrega
de muestras obtenidas en control lechero de una explotacin al laboratorio
correspondiente de anlisis de control lechero, que pueden ser:
- entrega directa al laboratorio por el tcnico controlador;
- entrega de muestras en un punto de recogida de la ruta del laboratorio;
- entrega de muestras en mensajera.
Cualquiera que sea el canal establecido, las muestras deben entrar en el
laboratorio antes de que transcurran 72 horas desde su obtencin.
13.4.2. Caractersticas de la analtica laboratorial mnima y plazos
- Analtica mnima: % grasa, % protena y rcs.
- Plazo de entrega de resultados por parte del laboratorio: mximo 3 das
desde la recepcin de las muestras.
1M, 1T
2x
2M, 2T
31
32
3x
% grasa/da
No se corrige.
Analtica ordeo controlado
= Analtica da de control
Se aplican factores de correccin
am/pm,en funcin del intervalo
horario del ordeo controlado con
el anterior.
% grasa da control = facg(ih) x
% grasa ordeo muestreado
No se corrige.
Analtica ordeo controlado =
Analtica da de control
Se aplican factores de correccin
am/pm, en funcin del intervalo
horario del ordeo controlado con
el anterior.
% grasa da control = facg(ih) x
% grasa ordeo muestreado
No se corrige.
Analtica ordeo controlado
= Analtica da de control
No se corrige.
Analtica ordeo controlado
= Analtica da de control
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kg leche/da
39
N
Mtodo
ordeos control
3x
33
34
N1
robot
NN
kg leche/da
% grasa/da
intt=8h
P24H= [(20+15)/(7+8)]*24=56kg
Si se observa que la explotacin
tienen intervalos entre ordeos muy
regulares, se ajustara bastante a la
realidad el clculo de la produccin
como: P24H=(Pm + Pt)*3/2
Asignar al ordeo no controlado la
semisuma de los ordeos controlados
y sumar sta a la produccin de los
otros dos ordeos.
P24H =[(Pm+Pt)/2]+ (Pm+Pt)
Sumar la produccin de los ordeos
controlados. kg leche da control =
kg leche ordeo maana + kg leche
ordeo medioda + kg leche ordeo
tarde
Sumar la produccin de los ordeos
controlados.kg leche da control =
kg leche ordeo maana + kg leche
ordeo medioda + kg leche ordeo
tarde
Clculo de produccin diaria
realizado por el programa informtico
del robot
Clculo de produccin diaria
realizado por elprogramas informtico
del robot
No se corrige.
Analtica ordeo controlado
= Analtica da de control
r
No se corrige.
Analtica ordeo muestreado =
Analtica da de control
Ponderacin en funcin de la
produccin de los
ordeos muestreados.
1.
2.
laboratorial
Debe comprobarse si todo animal con datos de cantidad de leche posee
datos de analtica para, en caso de no tenerlos, introducir la informacin
de la causa por la cual no los posee o introducir el clculo del dato que
correspondera en ese caso.
Los lmites de produccin diaria son los siguientes:
Mnimo
kg de leche
4,0
80
% de grasa
1,5
9,00
% de protena
2,00
6,00
9.999.999
clulas somticas
40
3.
Mximo
diente. Son casos en los que faltaran todos los datos de analtica.
Respecto a la asignacin de datos de produccin y/o analtica, por datos
faltantes en el control, hay que tener en cuenta lo siguiente:
- Siempre que se realice sta, debe asignarse el cdigo correspondiente
de incidencia de control.
- La asignacin de datos de analtica podr aplicarse inclusive en los
casos en los que falten parte de los mismos.
- Estas correcciones no deben afectar a todos los efectivos controlados
en la explotacin.
La asignacin de produccin debe seguir las siguientes pautas:
1. Si el dato faltante de produccin ocurre en el primer control, no se asigna
produccin y se considera control no realizado.
2. En el resto, puede obtenerse mediante uno de los siguientes clculos:
- la media entre las producciones del control anterior y el posterior al del
dato faltante,
- la media de todos los controles anteriores (aplicado en GESLIB),
- el 90% de la produccin del control anterior.
Si el dato faltante es el correspondiente a los porcentajes de grasa y protena, se asignarn los siguientes datos:
1. Si se trata del primer control, se asigna 3,7% de grasa y 3,1% de protena.
2. Si el control con datos faltantes es posterior al primero, se puede optar por
las siguientes asignaciones:
- los datos del control anterior (aplicado en GESLIB),
- la media de todos los controles anteriores.
- la media de todos los controles anteriores.
Si el dato faltante es el correspondiente a los porcentajes de grasa y protena, se asignarn los siguientes datos:
1. Si se trata del primer control, se asigna 3,7% de grasa y 3,1% de protena.
2. Si el control con datos faltantes es posterior al primero, se puede optar por
las siguientes asignaciones:
- los datos del control anterior (aplicado en GESLIB),
- la media de todos los controles anteriores
Si primer control tras parto: entre los das 5 y 37, ambos inclusive
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REA
COMPROBACIN
Existe inicio de lactacin
Fecha de inicio de lactacin debe ser anterior a la fecha en curso
Nmero de parto entre 1 y 20, ambos inclusive
Comprobar si lactacin anterior finalizada
Fecha de inicio de lactacin posterior a la de fin de lactacin anterior
Intervalo entre la cubricin y parto: entre 240 y los 300 das
No se pueden registrar los datos de un diagnstico si anteriormente no
se ha registrado una cubricin o transplante de embriones.
Es necesario recoger los datos de tipo de parto (sexo del ternero, parto
simple, gemelar o triple, etc.).
Partos
Mtodos
44
(di+1 - di)
donde:
- pi, es la produccin (de kg de leche, grasa o protena) en el control nmero i, donde i va de 0 (parto) a n (fin de lactacin);
- di, son los das que la vaca lleva en lactacin cuando se le realiza el control nmero i.
Es decir, para cada tramo de la lactacin de un control a otro, se multiplica la media de la produccin de ambos controles (anterior y posterior) por
los das que han transcurrido de uno a otro. Son excepciones:
- El caso del primer control, de manera que la produccin desde el parto
hasta el primer control es la multiplicacin de la produccin del primer
control por los das que han pasado desde el parto hasta el primer control
(es decir, se considera p0=p1 y d0=0).
- El tramo desde el ltimo control hasta el secado, donde se multiplica la
produccin del ltimo control por los das que transcurren desde el ltimo
control hasta el secado (lo cual se corresponde con que pn=pn-1, donde
n es el da de secado y n-1 el da del ltimo control).
En el clculo de lactacin natural se utiliza toda la informacin de los controles realizados, mientras que para la lactacin normalizada se utilizarn aquellos controles realizados hasta el da 305 desde el inicio de la misma.
En lactaciones finalizadas:
- Si la finalizacin se produce por secado con fecha real, se utilizar esta
fecha para el clculo de la produccin natural, multiplicndose la produccin del ltimo control por los das que transcurren desde ste hasta
el da en que se seca la lactacin.
- Si la finalizacin se produce por secado normal estimado, al ltimo
tramo de la lactacin se le aaden 14 das y la produccin correspondiente a stos.
- Si la finalizacin se produce por secado estimado por vacaciones, al
ltimo tramo de la lactacin se le aaden 30 das y la produccin correspondiente a estos 30 das (producto de la produccin del ltimo
control por 30 das).
- Si la finalizacin se produce por baja del animal, se calcula para este ltimo tramo lo producido desde el ltimo control hasta la fecha de baja,
multiplicando la produccin del ltimo control por los das desde ste
hasta la baja del animal.
- Si la finalizacin se produce por parto o aborto sin perodo de secado,
se calcula lo producido desde el ltimo control hasta el da anterior al
que acontece el parto o aborto.
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Ejemplos:
- Si en el clculo de produccin natural de grasa se han obtenido 356,729
kg, el redondeo dar lugar a 357 kg de grasa (de 356,729 se redondea
a 356,73, a 356,7 y a 357).
- Si en el clculo de produccin natural de grasa se han obtenido 356,455
kg, el redondeo dar lugar a 357 kg de grasa (de 356,455 se redondea
a 356,46, a 356,5 y a 357).
- Si en el clculo de produccin natural de grasa se han obtenido 356,439
kg, el redondeo dar lugar a 356 kg de grasa (de 356,439 se redondea
a 356,44, a 356,4 y a 356).
16.4.5. Envo de lactaciones a CONAFE
En el envo de lactaciones a CONAFE debern tenerse en cuenta los siguientes criterios:
- En las lactaciones finalizadas deber venir siempre indicada la fecha de
secado o de baja que se ha utilizado para el clculo de la lactacin
natural, ya sea una fecha de secado real o la del ltimo control ms 14
das o ms 30 das, si el secado se ha producido en poca de vacaciones del controlador.
- Las lactaciones finalizadas debern tener la produccin natural y la estandarizada calculadas.
- En el caso de las lactaciones en curso, es conveniente que vengan
ambas calculadas.
16.4.6. Ejemplo de clculo
Supongamos la siguiente lactacin:
Das lact.
6
39
66
99
160
193
222
251
281
310
46
kg leche
19
23
19
19
13
21
11
7
10
9
% grasa
3,00
3,50
4,00
2,50
3,00
3,00
2,50
2,50
2,00
3,00
kg grasa
0,57
0,805
0,76
0,475
0,39
0,63
0,275
0,175
0,2
0,27
Es una lactacin con ms de 305 das, por lo que la natural ser mayor
que la estandarizada:
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
P305
=
= 19 x 6
23 + 19
19 + 19
19 + 23
x (39 - 6) +
x (66 - 39) +
2
2
2
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
- Mtodo de interpolacin
Existe un mtodo alternativo (implementado en GESLIB) para el clculo
de la produccin normalizada cuando tenemos un control posterior al da 305.
Este mtodo se basa en estimar por interpolacin un control ficticio realizado
el da 305, basndose en el control anterior y posterior a 305 das. De est
forma, calcularamos la produccin del ltimo perodo como la produccin
media entre el control inmediatamente anterior a los 305 das y este control
ficticio realizado el da 305.
9 + 10
310 - 281
= 19 x 6
23 + 19
19 + 19
19 + 23
x (39 - 6) +
x (66 - 39) +
2
2
2
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
(251 - 222) + 7 + 10 x (281 - 251) +
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
10 + 9,1724
x (305 - 281) = 4.748 kg
2
PDa 305 =
47
= 19 x 6
23 + 19
19 + 19
19 + 23
x (39 - 6) +
x (66 - 39) +
2
2
2
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
48
DENOMINACIN
GESTIN
CANTABRIA
ORDEN AYG/1658/2006, de 19 de octubre, por la que se crea el Centro Autonmico de Control Lechero de Castilla y Len. (B.O.C. y L. N 209 de 30/10/2006)A
ORDEN de 15-5-2007, de la Consejera de Agricultura, por la que se establecen los rganos competentes en materia de control oficial de rendimiento lechero en el mbito territorial de Castilla-La
Mancha. (D.O.C.M. Nm. 114 Fasc. II de 30/5/2007)
CENTRO DE CONTROL LECHERO DE CATALUA DECRET 335/2006, de 5 de setembre, pel qual es crea el Centre de control lleter de Catalunya i es
FEDERACIN FRISONA DE CATALUA (FEFRIC) designa el Laboratori autonmic del control lleter oficial. (DOGC nm. 4714 - 07/09/2006)
CATALUA
CASTILLA Y
LEN
Orden GAN/30/2006, de 30 de marzo, por la que se regula el control oficial del rendimiento lechero
en la Comunidad Autnoma de Cantabria, para la evaluacin gentica de las especies bovina,
CENTRO AUTONMICO DE CONTROL
ovina y caprina y se constituye el Centro autonmico de control lechero. (BOC - Nmero 76 de
LECHERO DE CANTABRIA
20/4/2006)
ASOCIACIN FRISONA DE CANTABRIA (AFCA)
Resolucin de 10 de mayo de 2006, por la que se desarrolla la Orden GAN/30/2006, de 30 de marzo.
(BOC - Nmero 92 de 15/5/2006)
BALEARES
C/ Ainziburu, S/N
31170 Iza (Navarra)
Tel.: 948303241
C/ Vilabella, 9 entres.
08500 Vic (Barcelona)
Tel.: 938856301
C/ Carlos Barral, 2
45600 Talavera de la Reina
(Toledo)
Tel.: 925826645
C/ del Esperanto, 8
07198 Son Ferriol
(Palma de Mallorca)
Tel.: 971426172
Decreto 92/2006, de 3 de noviembre, por el que se crea el Centro Autonmico de Control Lechero
Oficial de las Illes Balears. (BOIB Num. 159 11/11/2006)
C/ del Desarrollo, 9.
Parque Empresarial.
11407 Jerez de la Frontera
(Cdiz)
Tel.: 956153310
DIRECCIN
ORDEN de 20 de diciembre de 2006, por la que se regula el control oficial del rendimiento lechero
en la Comunidad Autnoma de Andaluca para la evaluacin gentica en las especies bovina,
ovina y caprina. (BOJA n 1 de 2/1/2007)
DOCUMENTOS OFICIALES
CONSTITUCIN
ARAGN
COMUNIDAD
AUTNOMA
ANEXO 1. CENTROS AUTONMICOS DE CONTROL LECHERO, LABORATORIOS AUTONMICOS DE CONTROL LECHERO Y LABORATORIO NACIONAL DE
REFERENCIA (Actualizado a 17 de febrero de 2009)
49
50
DENOMINACIN
GESTIN
PAS VASCO
Complejo Agropecuario
Ctra. Colmenar ViejoGuadalix de la Sierra, km 1,800
28770 Colmenar Viejo
(Madrid)
Tel.: 91 846 43 53/ 91 846 43 35
DIRECCIN
DOCUMENTOS OFICIALES
CONSTITUCIN
GALICIA
EXTREMADURA
COMUNIDAD
CENSYRA DE COLMENAR VIEJO
DE MADRID
COMUNIDAD
AUTNOMA
ARAGN
BALEARES
CANTABRIA
CATALUA
COMUNIDAD
FORAL
Asociacin lechera del vacuno y ovino de las Comunidades del
DE NAVARRA Pas Vasco y Navarra (ALVO) - Instituto lactolgico de Lekunberri
CASTILLA Y
LEN
ANDALUCA
LABORATORIO
COMUNIDAD
AUTNOMA
51
C/ del Esperanto, 8
07198 Son Ferriol (Palma de
Mallorca)
Tel.: 971 42 83 75
Plazaola, 23
31870 Lekunberri (Navarra)
Tel.: 948 50 72 15
www.illekunberri.com
Pramo de Villaquilambre
24193 Villaquilambre (Len)
www.censyraleon.com
Avenida de Portugal 42
45600 Talavera de la Reina
EN PROCESO DE ACREDITACIN
ACREDITACIN
(UNE-EN ISO/IEC 17025:2005)
Fuente: www.enac.es
DIRECCIN
52
LABORATORIO
LABORATORIO
NACIONAL
Laboratorio Agroalimentario de Santander
DE
REFERENCIA
PAS VASCO
PRINCIPADO
Laboratorio Interprofesional lechero de Asturias (LILA)
DE ASTURIAS
GALICIA
COMUNIDAD
Laboratorio del CENSYRA de Colmenar Viejo
DE MADRID
COMUNIDAD
AUTNOMA
ACREDITACIN
(UNE-EN ISO/IEC 17025:2005)
Fuente: www.enac.es
C/ Arroyo de Valhondo, 2
10071 Cceres
Tel.: 927 006 300
C/ CONCEJO s/n
ES-39011 SANTANDER
Tel : +34/ 942 33 84 22
Fax : +34/ 942 34 61 06
e-mail :
mrodriguezl@mapya.es
Plazaola, 23
31870 Lekunberri (Navarra)
Tel.: 948 50 72 15
www.illekunberri.com
Complejo Agropecuario
Ctra. Colmenar Viejo a
Guadalix de la Sierra km 1,800. EN PROCESO DE ACREDITACIN (Documentacin elaborada, esperan concluir
28770 Colmenar Viejo (Madrid) en 2010)
Tel.: 91 846 43 53/ 91 846 43 35
DIRECCIN
RAZA
CONJUNTO MESTIZO
ALBERA
ALISTANA-SANABRESA
ASTURIANA DE LA MONTAA
BETIZU
BRUNA DE LOS PIRINEOS
MALLORQUINA
MONCHINA
MOSTRENCA
SERRANA NEGRA
FRISONA
PARDA
CHAROLESA
HEREFORD
JERSEY
ANGUS
LIMUSINA
ROJA DANESA
ST.GERTRUDIS
RETINTA
AVILEA-NEGRA IBERICA
RUBIA GALLEGA
MORUCHA
BLANCA CACEREA
ASTURIANA DE LOS VALLES
MRY
NORMANDA
TUDANCA
PIRENAICA
FLECKVIEH
CARDENA ANDALUZA
CDIGO
32
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
97
98
99
RAZA
BERRENDA NEGRA
CANARIA
PALMERA
MENORQUINA
BERRENDA COLORADA
NEGRA ANDALUZA
PAJUNA
LIDIA
BLANCA BELGA
RUBIA DE AQUITANIA
PIAMONTESA
CACHENA
CALDELANA
FRIEIRESA
LIMIANA
VIANESA
SAYAGUESA
TERREA
AYRSHIRE
BUFALO
CHIANINA
GNERNSEY
MONTBELIARD
GASCONNE
MURCIANA-LEVANTINA
PARDA DE MONTAA
MERTOLENGA
OTRAS LECHE
OTRAS CARNE
OTRAS
* Los cdigos de razas de esta tabla se corresponden con los 2 ltimos dgitos de los cdigos oficiales del
MAPA de aquellas razas bovinas cuyos dos primeros dgitos sean 11. Se aaden adems los cdigos 97, 98
y 99, para razas desconocidas de leche, de carne y sin especificar, respectivamente.
CDIGO
00
01
02
03
04
05
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
53
La normativa bsica que ha regulado el control del rendimiento lechero oficial del ganado en Espaa se estableci mediante el Real Decreto 1213/1997, de 18 de julio, por
el que se regula el control de rendimientos lecheros para la
evaluacin gentica de las hembras de las especies bovina, ovina y caprina de raza pura para reproduccin.
Esta disposicin, que incorpor a nuestro ordenamiento
jurdico la normativa de la Unin Europea en esta materia,
ha supuesto un instrumento para la modernizacin de los
mtodos de control y ha contribuido a que las explotaciones lecheras sean un subsector econmico de gran trascendencia dentro del sector agroalimentario.
La ganadera de leche demanda constantemente la incorporacin de nuevas tecnologas, por lo que se deben
actualizar y regular todos aquellos medios que permitan una
mayor rentabilidad de estas explotaciones, entre los que
destaca la mejora gentica como la herramienta que permite disponer de efectivos de reproductores selectos de
alto valor gentico comprobado.
Al constituir el control lechero un instrumento fundamental en el desarrollo de los esquemas de seleccin del
ganado lechero, requiere una estructura organizativa bsica sobre la que articularse, en la que participen las entidades ms representativas del sector, as como los rganos
administrativos competentes.
En este sentido, los centros autonmicos de control lechero van a desempear un papel fundamental en el aspecto organizativo del control lechero, al aglutinar las
funciones de los ncleos de control lechero, apoyados por
los laboratorios autonmicos para el anlisis cualitativo de la
leche y con la referencia de los laboratorios nacionales.
Por otro lado, y como mximo rgano de coordinacin,
se redefinen las funciones y composicin de la Comisin nacional de control lechero oficial.
Tambin resulta conveniente realizar un constante
apoyo, normativo y tcnico, para aprovechar todas las alternativas instrumentales de los medios de produccin con
los que cuenta el sector lechero en Espaa, mediante el establecimiento de mecanismos de coordinacin entre las diferentes instituciones especializadas y la fijacin, por el
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, de los criterios bsicos que deben seguir los controles de rendimientos
para la valoracin de reproductores inscritos en los libros genealgicos, como as se establece en el artculo 8 del Real
Decreto 420/1987, de 20 de febrero, sobre seleccin y reproduccin de ganado bovino de razas puras, y en el artculo 4 del Real Decreto 286/1991, de 8 de marzo, sobre
seleccin y reproduccin de ganado ovino y caprino de
razas puras. Por otra parte, se da un rango normativo al sistema de auditoras y de inspecciones oficiales al control lechero.
Al mismo tiempo, es preciso establecer las bases de integracin en los esquemas de seleccin de toda la informacin resultante de los datos obtenidos en los controles
oficiales, como se dispone en el anexo II del Real Decreto
420/1987, de 20 de febrero, y en el anexo II del Real Decreto
286/1991, de 8 de marzo, por cuanto las organizaciones o
asociaciones de ganaderos oficialmente reconocidas
deben contar con capacidad para la realizacin de los esquemas de seleccin en aras de la mejora zootcnica de la
raza, lo cual no es posible si no cuentan con el acceso a la
informacin obtenida. Todo ello, de acuerdo con la Decisin 515/1994/CE de la Comisin, de 27 de julio de 1994, que
modifica la Decisin 86/130/CEE, por la que se fijan los mtodos de control de los rendimientos y de evaluacin del
55
56
b) Colaborar con los programas de valoracin gentica de reproductores establecidos por las organizaciones
de criadores oficialmente reconocidas o sus federaciones.
c) Realizar el control a todas las reproductoras de su explotacin inscritas en el libro genealgico y que se encuentren en produccin.
d) Permitir el acceso a la explotacin de los servicios
oficiales de su comunidad autnoma acreditados para realizar la inspeccin, del controlador autorizado o del personal del centro autonmico de control lechero,
debidamente acreditado, en cualquier momento y sin previo aviso.
e) Comunicar al controlador autorizado toda incidencia de altas, bajas, cubriciones, servicios de inseminacin
artificial, transferencias de embriones, partos, cambios en
los horarios de ordeo, secados y/o cualquier otro dato que
demande, a iniciativa propia o previa peticin del centro
autonmico de control lechero. Dichos datos debern registrarse en soporte documental o informtico.
f) Estar al corriente de pago de las cuotas exigidas en
el control lechero oficial, si las hubiera.
g) Inseminar sus reproductoras con sementales jvenes
en prueba en el porcentaje mnimo que se establezca en el
esquema de seleccin especfico para cada raza.
h) Disponer, en el caso de titulares de explotaciones de
ganado bovino, de cuota lctea en activo vinculada a su
explotacin y no haberse acogido al plan de abandono.
Artculo 7. Requisitos de las lactaciones para el control lechero.
Para que las lactaciones puedan figurar en las certificaciones genealgicas y a los efectos de la valoracin gentica de reproductores establecida en los distintos esquemas
de seleccin oficialmente aprobados, ser necesario que
las hembras sometidas a control lechero oficial cumplan lo
dispuesto en la reglamentacin especfica establecida en
los anexos I, II, III y IV.
CAPTULO II: ESTRUCTURAS DE CONTROL
Artculo 8. Creacin y composicin de la Comisin nacional del control lechero oficial.
1. Se constituye la Comisin nacional del control lechero oficial, como rgano colegiado, adscrito a la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin.
2. La Comisin nacional del control lechero oficial estar constituida por:
a) Un presidente, que ser el Director General de Ganadera.
b) Un vicepresidente, que ser el Subdirector General
de Medios de Produccin Ganaderos.
c) Dos vocales, funcionarios de la Subdireccin General de Medios de Produccin Ganaderos, designados
por el vicepresidente, de los que uno de ellos actuar
como secretario.
d) Un vocal por cada una de las comunidades autnomas que decidan integrarse en la Comisin.
e) Un vocal designado, de entre sus miembros, por
cada organizacin o asociacin.
f) Los directores de los laboratorios nacionales de referencia, en calidad de vocales.
3. En caso de ausencia del presidente de la Comisin,
ste podr delegar en el vicepresidente.
Artculo 9. Funciones de la Comisin nacional del control lechero oficial.
La Comisin nacional del control lechero oficial tendr
las siguientes funciones:
a) Analizar y estudiar los resultados globales del control lechero oficial.
b) Analizar y valorar las medidas que estimen oportunas y
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
2. Las comunidades autnomas podrn otorgar la gestin de los centros autonmicos de control lechero a las organizaciones o asociaciones definidas en el artculo 2 por
medio de cualquier frmula jurdica reconocida en derecho.
3. Los centros autonmicos de control lechero debern disponer de medios humanos y materiales suficientes
para la recepcin y archivo de todos los datos relativos al
control lechero oficial recogidos en las explotaciones, as
como para poder procesar, depurar y generar toda la informacin que se precise para el funcionamiento de dicho
control.
4. Los centros autonmicos de control lechero debe-
57
culo 2, para procesar la informacin, y realizar el clculo de las valoraciones genticas y su integracin en
la base informtica de control lechero y en los libros genealgicos.
d) Las organizaciones o asociaciones, una vez procesada la informacin, la enviarn, con carcter semestral, al rgano competente de la comunidad autnoma
donde radiquen los animales objeto de control y, con
carcter anual, a la Direccin General de Ganadera
del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, en
soporte informtico o documental.
3. Las condiciones de acceso y utilizacin de la base
de datos informtica se ajustarn a los siguientes criterios:
a) Las organizaciones o asociaciones darn acceso
a esta base informtica al Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin, para la consulta de todos los
datos de las explotaciones en control lechero oficial en
todo el territorio nacional, a los rganos competentes
de las comunidades autnomas, en relacin con los
datos de las explotaciones de su mbito territorial, y a
cada ganadero, en relacin con los datos de su explotacin.
b) A esta base informtica se podr acceder por Internet, mediante la concesin de una clave de acceso,
comunicada por escrito, nica para cada una de las
Adminis-traciones pblicas mencionadas y para cada
titular de explotacin.
c) La informacin y revisin de los datos que deban
incorporarse a la base informtica, se propondr y, en su
caso, se aprobar en el seno de la Comisin nacional
del control lechero oficial.
4. La informacin contenida en las bases informticas,
estar sujeta a lo dispuesto en la Ley Orgnica 15/1999, de
13 de diciembre, de Proteccin de Datos de Carcter Personal.
CAPTULO III. RGIMEN DE SUPERVISIN DEL
CONTROL LECHERO OFICIAL
Artculo 17. Inspeccin oficial.
1. El rgano competente de cada comunidad autnoma es el responsable de la inspeccin del control lechero
oficial, que podr realizarse de oficio, a solicitud del centro
autonmico de control lechero o a requerimiento de la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin.
2. Los rganos competentes de las comunidades autnomas inspeccionarn anualmente y de forma aleatoria,
como mnimo, el dos por ciento de las hembras en control
lechero oficial en su territorio, y comunicarn a la Direccin
General de Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentacin y al centro autonmico de control lechero la
informacin obtenida de las inspecciones, para valorar las
incidencias de los resultados globales.
auditora interna de los centros autonmicos de control lechero para las especies bovina, ovina y caprina.
Los encargados de realizar las auditoras internas en el
control lechero oficial en campo son los centros autonmicos de control lechero, los cuales nombrarn un tcnico auditor entre el personal que configure la plantilla, que
contar con la imparcialidad e independencia suficiente
para desarrollar sus funciones.
La finalidad de las auditoras internas supone la comprobacin de todos los aspectos recogidos en este real decreto y, en particular, los recogidos en el apartado B.1 del
anexo I.
Como mnimo, se auditar, de forma aleatoria y no dirigida, el dos por ciento de las explotaciones y de las reproductoras en control.
No obstante, las auditoras internas se podrn realizar sin
perjuicio de las labores de control que, eventualmente, se
puedan realizar por parte de los titulares de las explotaciones, por los laboratorios autonmicos o por las organizaciones o asociaciones definidas en el artculo 2, los cuales
informarn al centro autonmico de control lechero sobre
los errores o irregularidades detectadas en la labor de los
controladores.
As mismo, los centros autonmicos de control lechero
realizarn las auditorias dirigidas que estimen oportunas, y
cuando se detecten irregularidades o deficiencias respecto
a lo estipulado en este real decreto.
El procedimiento bsico para la realizacin de las auditoras es el que se refleja en el apartado B.2 del anexo I.
59
Este real decreto tiene carcter bsico y se dicta al amparo del artculo 149.1.13. de la Constitucin, que atribuye
al Estado la competencia exclusiva sobre las bases y coordinacin de la planificacin general de la actividad econmica, excepto lo previsto en el artculo 8, donde se regula
la Comisin nacional del control lechero oficial, que encuentra su justificacin en la potestad de autoorganizacin
de que dispone el Estado, en coordinacin con las dems
Administraciones pblicas con competencia en la materia.
Disposicin transitoria primera. Perodo de adecuacin normativa de las explotaciones a sistemas de ordeo mecnico.
En el caso de las explotaciones de ovino y caprino que
participen en el control lechero, se establece un perodo
transitorio de seis aos para adaptar sus instalaciones de ordeo a lo especificado en el punto anterior.
JUAN CARLOS R.
La Ministra de Agricultura, Pesca
y Alimentacin
Elena Espinosa Mangana
ANEXO I
60
boratorio autonmico de anlisis, y se evite as que la cadena de fro se interrumpa, siguiendo, en todo caso, las instrucciones recibidas del centro autonmico de control
lechero.
7. Transporte y plazos. El transporte de las muestras desde
la explotacin al laboratorio autonmico de anlisis ser lo
ms conveniente posible para evitar la prdida de muestras. Los canales de transporte de las muestras podrn ser
diferentes, dependiendo del funcionamiento establecido
en cada uno de los centros autonmicos de control lechero. El plazo de tiempo que transcurra entre la obtencin
de la muestra y su entrega al laboratorio autonmico no superar, en ningn caso, las 72 horas.
8. Tipos de recipientes. Los recipientes de las muestras
sern los autorizados por el centro autonmico de control
lechero y, al menos, estancos, de tamao y materiales adecuados para su transporte, conservacin y anlisis. De igual
manera, si se estima su reutilizacin, la limpieza y eliminacin
de la identificacin anterior del tubo ser total, una vez se
haya realizado todo el proceso de anlisis y registro de resultados. El controlador autorizado rechazar y eliminar
todo frasco que contenga residuos o que, a su criterio, pudiera contaminar la muestra a recoger.
9. Tipo de etiqueta. La etiqueta utilizada ser autoadhesiva y estar impresa de tal manera que la identificacin no
se borre y pueda ser leda a pesar de eventuales condiciones adversas a las que pueda ser sometida.
B. AUDITORIAS INTERNAS
1. Finalidad. La auditora interna en el control lechero oficial supone la comprobacin de todos los aspectos recogidos en este real decreto y, en particular, que:
a) Los controles se realizan mediante mtodos y equipos aprobados por el ICAR.
b) El equipo de control est instalado y calibrado correctamente y se usa de forma adecuada.
c) Los animales controlados estn clara y adecuadamente identificados.
d) Las inseminaciones, cubriciones o transferencias de
embriones estn identificadas.
e) Hay establecidos unos filtros para detectar e identificar la informacin inconsistente y no precisa.
f) Se acta en los casos de informacin inconsistente y
poco precisa, sustituyndola por la correcta o eliminando la informacin incorrecta.
En este sentido, se reflejarn documentalmente los resultados de las auditoras, mediante el levantamiento de la
correspondiente acta. Esta acta se remitir, junto con informes aclaratorios en su caso, a los rganos competentes de
las comunidades autnomas.
61
c)
3.3
a)
b)
c)
comunidad autnoma, podr dejar sin efecto el nombramiento de los controladores autorizados si detectase
una reiteracin manifiesta de irregularidades.
En ningn caso, las irregularidades detectadas fuera del
mbito de responsabilidad del titular de la explotacin
conllevarn efectos negativos, directos o indirectos, que
ste deba soportar.
Irregularidades por parte del titular de la explotacin.
El centro autonmico de control lechero informar por
escrito al titular de la explotacin y a las organizaciones
y asociaciones afectadas de todas las irregularidades
que sean detectadas y, especialmente, si se impidiera o
se obstaculizara la realizacin del control lechero oficial
ordinario o de la auditora.
El centro autonmico de control lechero, previo conocimiento y acuerdo de los rganos competentes de la
comunidad autnoma y la organizacin o asociacin
correspondiente, podr retirar del control lechero oficial
a la explotacin.
La retirada de una explotacin del control lechero oficial, por acuerdo del centro autonmico de control lechero, ser comunicada a las organizaciones o
asociaciones y supondr, de forma inmediata, la propuesta de baja de la explotacin en el libro genealgico de la raza y su estudio por la junta directiva de la
organizacin que los gestione.
ANEXO II
62
CODIGO
01
02
03
04
05
10
11
12
13
14
15
16
20
INCIDENCIA
Control estimado en leche, grasa y protena.
Estimacin de leche.
Estimacin de grasa.
Estimacin de protena.
Estimacin de grasa y protena.
Administracin de oxitocina.
Produccin alterada por celo.
Produccin alterada por mamitis.
Produccin alterada por enfermedad sistmica.
Produccin alterada por cojera.
Produccin alterada por otras causas que aumentan la produccin.
Produccin alterada por otras causas que disminuyen la produccin.
Intervalo inferior a 26 das respecto al control anterior por reorganizacin de control lechero.
63
2.3 Datos de control lechero oficial. Los controladores autorizados recogern, directa o indirectamente, cada vez que
realicen un control, los siguientes datos:
2.3.1. Datos obligatorios. En relacin con el control lechero oficial, los datos que debern recogerse sern:
2.3.1.1 Identificacin de la explotacin controlada.
Con la identificacin establecida oficialmente.
2.3.1.2 Fecha de control. Con el siguiente formato:
dd/mm/aaaa.
2.3.1.3 Identificacin del controlador autorizado. Mediante su cdigo de identificacin asignado por el centro
autonmico de control lechero.
2.3.1.4 Mtodo de control. Este dato indica el ordeo
en el que se ha realizado el control y en el que se ha recogido la muestra. Han de codificarse los siguientes tipos:
64
CODIGO
METODO DE CONTROL
1T
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y
toma de muestra por la tarde.
1M
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y
toma de muestra por la maana.
2T
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los
dos ordeos y toma de muestra en el ordeo de la
tarde.
2M
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los
dos ordeos y toma de muestra en el ordeo de la
maana.
22
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin y toma
de muestra en los dos ordeos.
31
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin en los
tres ordeos, y toma de una sola muestra, bien por
la maana, bien a medioda o bien por la tarde.
32
Mtodo AT4 en 3x, con control de produccin y
toma de muestra en dos ordeos, por la maana y
a medioda del mismo da, a medioda y por la tarde
del mismo da o por la tarde de un da y la maana
del da siguiente.
33
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin y toma
de muestra en los tres ordeos.
34
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin en los
tres ordeos y toma de muestra en dos de los tres
ordeos controlados, por la maana y a medioda
del mismo da, a medioda y por la tarde del mismo
da o por la tarde de un da y la maana del da siguiente.
n1
En ordeos robotizados, con control de produccin
correspondiente a las 24 horas posteriores a la hora
de inicio del control y toma una muestra de cada
vaca, que ser la primera desde el inicio del control.
nn
En ordeos robotizados, con control de produccin
correspondiente a las 24 horas posteriores a la hora
de inicio del control y obtencin de una muestra por
cada ordeo a la que se someta la vaca.
2.3.1.5 Horarios de ordeo e intervalo horario. El intervalo horario indica el tiempo transcurrido, expresado en
horas, entre el ordeo realizado y el anterior. Los datos que
deben recogerse son las horas a las que se realizan los ordeos para calcular posteriormente los intervalos horarios.
La codificacin de stos es abierta, podr abarcar cualquier intervalo horario y seguir el siguiente patrn: (ver
tabla colunma derrecha arriba)
En el mtodo A4 se recogern las horas a las que se producen los ordeos controlados, y en AT4, la hora del ordeo
controlado y la del anterior.
2.3.1.6 Identificacin de los animales. Las identificaciones posibles son las siguientes:
a) Identificaciones oficiales: Es obligatoria la identificacin oficial establecida en el Real Decreto
1980/1998, de 18 de septiembre, por el que se esta-
CODIGO
040
045
050
055
060
065
070
075
080
085
090
095
100
105
110
115
120
125
130
135
140
145
INTERVALO HORARIO
De 3 h 46 min. a 4 h 15 min. ("4 h 00 min.")
De 4 h 16 min. a 4 h 45 min. ("4 h 30 min.")
De 4 h 46 min. a 5 h 15 min. ("5 h 00 min.")
De 5 h 16 min. a 5 h 45 min. ("5 h 30 min.")
De 5 h 46 min. a 6 h 15 min. ("6 h 00 min.")
De 6 h 16 min. a 6 h 45 min. ("6 h 30 min.")
De 6 h 46 min. a 7 h 15 min. ("7 h 00 min.")
De 7 h 16 min. a 7 h 45 min. ("7 h 30 min.")
De 7 h 46 min. a 8 h 15 min. ("8 h 00 min.")
De 8 h 16 min. a 8 h 45 min. ("8 h 30 min.")
De 8 h 46 min. a 9 h 15 min. ("9 h 00 min.")
De 9 h 16 min. a 9 h 45 min. ("9 h 30 min.")
De 9 h 46 min. a 10 h 15 min. ("10 h 00 min.")
De 10 h 16 min. a 10:45 min. ("10 h 30 min.")
De 10 h 46 min. a 11:15 min. ("11 h 00 min.")
De 11 h 16 min. a 11:45 min. ("11 h 30 min.")
De 11 h 46 min. a 12:15 min. ("12 h 00 min.")
De 12 h 16 min. a 12:45 min. ("12 h 30 min.")
De 12 h 46 min. a 13:15 min. ("13 h 00 min.")
De 13 h 16 min. a 13:45 min. ("13 h 30 min.")
De 13 h 46 min. a 14:15 min. ("14 h 00 min.")
De 14 h 16 min. a 14:45 min. ("14 h 30 min.")
SEXO/TIPO DE PARTO
Sexo desconocido.
Macho.
Hembra.
Gemelos machos.
Gemelos hembra.
Gemelos macho y hembra.
Parto triple o superior.
Cruce industrial.
Aborto seguido de lactacin.
Aborto sin lactacin.
Nacido muerto.
2.3.1.8.1 Fechas:
a) De secado: se recoger preferentemente la
fecha real de secado y, si no es posible, se adjudicarn las siguientes:
1 Normal estimado. La correspondiente a 14
das despus del ltimo control efectuado.
2 Estimado por vacaciones. En el caso en que
el secado se haya producido en el perodo
de vacaciones del controlador autorizado, la
fecha asignada ser la del ltimo control
efectuado ms 30 das.
SECADO
Real.
Normal estimado.
Estimado por vacaciones.
Parto o aborto sin perodo de secado.
CAUSA DE BAJA
Muerte.
Sacrificio urgente.
Sacrificio por improductividad.
Sacrificio por mamitis.
Sacrificio por infertilidad.
Sacrificio por campaa de saneamiento.
Sacrificio por otras causas.
Venta a explotacin desconocida o fuera de control
lechero oficial.
Traslado (venta a explotacin conocida y en control
lechero oficial).
Explotacin de baja en control lechero oficial.
CODIGO
RESULTADO
0
Negativo o vaca vaca.
1
Positivo o vaca preada.
2.3.2.4 Datos relacionados con los partos. Dato recogido por el controlador autorizado en la explotacin a
partir de los datos disponibles y registrados en la explotacin. Los datos que se recogen por vaca son:
2.3.2.4.1 Dificultad al parto: la dificultad al parto se
codificar de la siguiente manera:
CODIGO
0
1
2
3
4
5
DIFICULTAD DE PARTO
Sin evaluar.
Parto fcil (sin ayuda).
Parto normal (con ligera ayuda).
Parto difcil (fuerte traccin).
Cesrea o fetotoma con presentacin normal.
Presentacin anormal del ternero, incluidas las cesreas y las fetotomas debidas a este problema.
CONFORMACIN CRA
Sin determinar.
Muy buena.
Buena.
Regular.
Mala.
TAMAO CRA
Desconocido.
Cra pequea.
Cra normal.
Cra grande.
65
CODIGO
0
1
2
3
66
VELOCIDAD ORDEO
Desconocido.
Rpido (ms fcil que la media).
Normal (media).
Lento (ms difcil que la media).
Mnimo
4,0
1,5
2,00
Mximo
99,9
9,00
6,00
ANEXO V
SUBVENCIONES APLICABLES
El importe mximo de la subvencin por cada lactacin
finalizada y vlida, segn estn definidas en el artculo 2,
que podr aplicarse en concepto de control lechero oficial
con cargo a los Presupuestos Generales del Estado ser,
para cada especie prevista en este real decreto, el siguiente:
Bovino: 10 Euros
Ovino: 5 Euros
Caprino: 5 Euros