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Dedicatoria
A Dios por darnos la fuerza espiritual.
1
NDICE
Antecedentes........................1
Propuesta de Trabajo.....2
1. Desarrollo..3
1.1. Anlisis Situacional...3
1.2.Misin ....4
1.3.Visin..5
2. Objetivos...6
2.2.Objetivo Especfico..................6
3. Justificacin..7
4. Recursos...8
5. Anlisis del mercado.9
5.1. Evaluacin de resultados de las encuestas..10 y 11
6. Organizacin interna...12
7. Segmentacin del Mercado......................13
8. Plan de marketing....14
8.1. Producto...14
8.2. Precio15
8.3. Plaza..15
8.4. Promocin..16
8.5. Diseo del proyecto productivo....16
8.6. Publicidad.......................17
9. Clientes...18 y 19
10. Competencia.....20
11. Canal de distribucin21
12. Plan de Accin...........22
13. Organizacin de la Produccin..............23
13.1. Estrategia de Produccin.23
14. Proveedores..24
15. Informacin Econmica25
15.1. Proyeccin de Ventas..25
15.2. Anlisis de Costo.26
15.3. Matriz de Costos.27
16. Marco Terico..28
16.1. Definicin...28
16.2. Elaboracin del Fruti Pan Integral..............29, 30 y 31
17. Prestacin de Servicios.32
18. Estado de Prdidas y Ganancias...33
19. Glosario.34
20. Conclusiones..35
21. Recomendaciones..35
22. Bibliografa.................36
ANTECEDENTES
Los habitantes del Barrio Santo Domingo Alto han perdido los buenos hbitos
alimenticios por falta de tiempo, por horarios de trabajo y de estudio por lo cual se
orientan al consumo de comida chatarra como: las pizzas, hamburguesas, Hot dog,
chifles, Snake, lo que ha contribuido negativamente provocando en las personas el
incremento de enfermedades como el colesterol, la obesidad, anemia, enfermedades
cardiacas y diabetes.
PROPUESTA DE TRABAJO
El proyecto de grado est orientado a mejorar la dieta nutricional de nios, jvenes y
adultos del barrio Santo Domingo Alto con la produccin y comercializacin del
FRUTI PAN INTEGRAL, producto rico en nutrientes, vitamina B y protenas y as
contribuir a una dieta saludable.
1. DESARROLLO
1.1ANALISIS SITUACIONAL
FRUTI PAN INTEGRAL
5
FORTALEZAS
-Capital propio
-personal capacitado.
OPORTUNIDADES
-Parque de la
comunidad
-Central de taxis
F.O.D.
A.
DEBILIDADES
-insuficiente equipo
y maquinara
- infraestructura no
adecuada
AMENAZAS
-Productos alternos
- Panaderas
- Pasteleras
1.2.MISION
Satisfacer la demanda del mercado consumidor a travs de la produccin y
comercializacin del Fruti Pan Integral, adems poner en prctica nuestros
6
1.3 VISIN
Con el transcurso del tiempo y reuniendo mayor capital ponernos un local con
infraestructura adecuada al que visiten nuestros clientes a degustar el FRUTI PAN
8
2. OBJETIVOS
9
3. JUSTIFICACION
10
11
4. RECURSOS
12
13
SI; 47%
NO; 53%
14
15
25%
SI
NO
75%
16
El 75% de la muestra les gusta el pan integral con pasas y nueces y al 25% no les gusta.
61%
39%
LECHE
YOGURT
El 61% de la muestra prefiere acompaar nuestro producto con yogurt y al 39% con
leche.
17
34%
66%
NO
SI
18
El 66% de la muestra est dispuesto a pagar este precio y el 34% no est dispuesto
6. ORGANIZACIN INTERNA
FRUTI PAN INTEGRAL
Produccin
Elizabeth Collaguazo
Vernica Nez
Evelin Criollo
GERENTE
GENERAL
Marketing
Contabilidad y Ventas
-Promociones
-Relaciones laborales
-Planes de ventas.
-Control de compras y
ventas.
19
JVENES:
Mejorar la dieta complementaria.
ADULTOS:
Evitar el colesterol y mejorar el sistema digestivo.
20
8. PLAN DE MARKETING
1.50 $
PRECIO
PLAZA
Calle Padre
Rumi
E1531
PRODUCTO
PROMOCIO
N
Paga 3 y lleva el
cuarto a mitad de
precio
8.1. PRODUCTO
Conjunto de atributos corporales y tangibles unidos de una forma
determinable, que la empresa fabrica para ofertar en el mercado.
Fuente: Lic. Pablo Andrade
FRUTI
PANINTEGRAL
RELLENO DE PASAS
Y NUECES
21
8.2. PRECIO
Es el valor econmico que se le determina a un bien o servicio y que permite obtener
una ganancia.
Fuente: Lic. Pablo Andrade
8.3 PLAZA
Lugar en donde se va a distribuir, promocionar y entregar el producto o servicio.
Fuente: Lic. Pablo Andrade
Ubicada en el Barrio Santo Domingo.
22
8.4. PROMOCIN
23
Jefe de proyecto
Tiempo de
ejecucin
Observaciones
Produccin y
comercializacin
del Fruti Pan
Integral
Srta. Elizabeth
Collaguazo
Empezamos la
venta del Fruti
Pan Integral
desde el mes de
Enero del 2016 al
mes de Marzo del
mismo ao
Al elabora el Fruti
Pan Integral
observamos que a
muchas personas
adultas como a
jvenes les gusto el
sabor del Fruti Pan
Integral.
8.6. PUBLICIDAD
Forma de comunicacin que da a conocer un producto o servicio.
24
FRUTI PAN
INTEGRAL
$ 1,50
9. CLIENTES
Personas que compran habitualmente un producto o servicio.
25
26
Clientes potenciales
NOMBRE
UBICACIN
-Caspigasi.
-Sra. Mara
Chipantashi
-Rumicucho
-San Antonio
-30
27
10. COMPETENCIA
Capacidad entre personas u organizaciones que anhelan lograr una misma cosa u
objetivo.
Fuente: Lic. Pablo Andrade
-Al analizar nuestro lugar de trabajo logramos observar que en nuestra plaza tenamos la
principal competencia de panaderas y cafeteras.
28
CONSUMIDOR FINAL
29
Actividades
Realizadas
Recursos
Utilizados
Responsables
14/12/2015
Se realiz la encuesta
Srta. Elizabeth
Collaguazo
17/12/2015
Anlisis de las
encuestas realizadas
-Computador
- Hojas de papel
bon
- Esfros
-Publicidad
30
02/01/2016
09/01/2016
16/01/2016
18/01/2016
Elaboracin del
proyecto a
computadora
23/01/2016
30/01/2016
06/02/2016
13/02/2016
20/02/2016
27/02/2016
05/03/2016
10/03/2016
19/03/2016
26/03/2016
-Maquinaria
-Transporte
-Computador
-Flash
FRUTI PAN
INTEGRAL
31
168x1,50=$252
14. PROVEEDORES
Persona o empresa que provee con materia prima a otras.
Fuente: Lic. Pablo Andrade
PROVEEDOR
PRODUCTO
VENTAJAS
TA
Nueces
Pasas
Un precio ms bajo a
comparacin de los
otros locales
32
SANTA MARA
Harina integral
Levadura
Aceite de oliva
Precios ms bajos y
calidad en el producto
Sal
Azcar
BODEGA KAREN
TIENDA DE ABARROTES
Servilletas
Fundas
Un buen servicio
Precios de comodidad
15.
INFORMACIN ECONOMICA
PRECIO
TOTAL
$ 367,50
$ 291,00
$ 252,00
$ 910,50
33
32
19,5
22,5
1,5
1,3
76,8
3,5
1,6
5,1
2,50
12,00
5
6,00
34
Transporte
Publicidad
sueldo
4
6,50
30,00
66,00
TOTAL
Depreciaciones
Ollas
Horno
Moldes
0,09
1,08
0,7
1,87
149,77
TOTAL
TOTAL
$149,77/200 unidades
=0,75
1,5-0,75=0,75
COSTO TOTAL
Precio de Venta
COSTO FIJO
ARRIENDO
DEPRECIACI
N
MATRIZ DE COSTOS
VALO
COSTO
R
VARIABLE
20
MATERIA PRIMA
1,87 TRANSPORTE
VALOR
150
10
PUBLICIDAD
5
SUELDO
125
SERVICIOS BASICOS
AGUA
15
LUZ
15
TOTAL
$
TOTAL COSTO 320/607=0,
COSTO FIJO 21,87
VARIABLE
53
Costo Total
Costo Unitario
149,77
0,75
35
Precio de Venta
Costo variable unitario
1,50
0,53
PUNTO DE EQUILIBRIO
P.E .Q =
P.E
=
1
-
21,87
C. Fijo. Total
=
P. Venta-C. V.U.
21,87
1,5-0,53
C. Fijos
C. V. Total
21,87
320
0,97
21,87
=
1 - 0,35
22,55*1,50=3
3,83
21,87
0,65
1T. Ventas
910,5
16.
MARCO TERICO
16.1 DEFINICIN
La disposicin hacia el consumo de harina integral enfoca hacia un nuevo estilo de vida.
La rutina cotidiana busca flexibilidad en nuestra alimentacin, sin dejar de cuidar
nuestra salud. Por eso el mercado est constantemente en bsqueda de nuevos productos
logren satisfacer las necesidades de los consumidores. Dando respuestas a la bsqueda
que presentamos un alimento nutricional conocido por la mayora de los ecuatorianos,
Pan Integral los cuales estn elaborados por una masa rellena de pasas y nueces.
El valor agregado est en las pasas y nueces ya que por lo general las personas no
consumen el pan integral porque su elaboracin es muy difcil de ese modo se utiliza la
harina integral como materia prima para la elaboracin del pan integral adems utilizar
todos los materiales de excelente calidad para resaltar nuestro producto
36
33,6
5
BENEFICIOS
DEL PAN INTEGRAL
-Tiene un alto nivel de hidratos de carbono
-Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso, gracias a la Vitamina B
- Ayudan a controlar el peso, mantener a raya el colesterol y mejorar la digestin
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos94/elaboracion-del-marco-teorico-tesis/elaboraciondel-marco-teorico-tesis.shtml
Azcar 0.60
Sal $ 0.80
37
Pasas $1.50
Levadura $ 2.50
PREPARACIN
1 Unir todos los ingredientes en un envase.
38
39
40
910,5
910,5
0,00
0,00
(165,0
0)
(-)Costo de Ventas
Mercadera Inv. Inicial. 0.00
165,0
0
200,0
0
0,00
0,00
200,0
0
0,00
745,5
0,00
0,00
0,00
745,5
(125,0
0)
ADMINISTRATIVOS
125,0
0
G. Sueldo
(65,00
)
VENTAS
G. Transporte
10,00
41
G. Arriendo
G. Generales
G. Publicidad
FINANZIERO
20,00
30,00
5,00
0,00
555,5
0
0,00
0,00
555,5
0
(=)Utilidad Operacional
(+)Ingresos No Operacionales
(-)Gastos No Operacionales
(=)Utilidad Neta del
Ejercicio
GERENTE
CONTADOR
19. GLOSARIO
1.-Ejecutar: Es poner en prctica un proyecto encargo u orden.
2.-Ganancia: Cantidad de dinero que se gana.
3.-Amenaza: es una palabra que se utiliza para hacer referencia al riesgo o posible
peligro
42
11.-Calcio: El calcio es el mineral ms abundante del cuerpo que forma parte de los
dientes y huesos
15 CONCLUSIONES
Todo plan de negocio es rentable pero requiere de compromiso, seriedad y
perseverancia de los integrantes para alcanzar el xito.
El trabajo en equipo es bueno en cualquier proyecto ya que nos permite el ahorro de
recursos y compartir experiencias que nos servirn para nuestro futuro profesional.
La materia prima utilizada es nacional con lo que se abarata costos y se contribuye al
desarrollo de otros sectores de la economa
16 RECOMENDACIONES
A todas las personas que anhelan realizar una actividad econmica tienen que ser
responsables, comprometidos y firmes en su trabajo.
Trabajar en grupo para conseguir los objetivos propuestos.
Para la elaboracin de productos alimenticios utilizar materia prima nacional y as
ayudar con el progreso de los sectores productivos.
43
17 BIBLIOGRAFIA
Fuente: Lic. Pablo Andrade
https://es.wikipedia.org/wiki/Segmentaci%C3%B3n_de_mercado
http://comoperderbarriga.biz/propiedades-de-la-harina-de-trigo-integral/
http://www.marcoteorico.com/curso/50/definicion-de-marco-teorico
http://www.definicionabc.com/general/competencia.php
http://www.definicionabc.com/general/cliente.php
http://www.imujer.com/salud/4395/harina-refinada-o-harina-integral
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