ESTANDARIZACION DE UNA SOLUCION DE HIDROXIDO DE SODIO Y

DETERMINACION DE CIDOS ORGANICOS EN PRODUCTOS DIVERSOS.

Jhon Ardila, Jess Prez, Wilmer Vargas y Jos Caamao.
Programa de Ingeniera Qumica.
Qumica Analtica II
RESUMEN.
Para trabajar en un laboratorio con los diferentes compuestos qumicos es importante precisar
que el compuesto debe estar en las condiciones adecuadas para que se le pueda dar el uso que se
le desee, es por eso que se utilizan estndares en el laboratorio principalmente en el anlisis
qumico evitando presencia de sustancias que alteran el valor de las mediciones y son fuentes de
error en estos anlisis. En el presente trabajo se prepar una solucin de hidrxido de sodio y
fue estandarizada con una solucin de ftalato acido de potasio realizndose diferentes
mediciones y verificando con un indicador que fue la fenolftalena.
Palabras clave: titulacin, fenolftalena, estandarizacin, acido.

1. INTRODUCCION.

disuelve en un volumen conocido una

cantidad exactamente pesada de patrn
primario cuya composicin es definida y
conocida, y en la segunda se lleva por
medio del proceso de estandarizacin.

La estandarizacin es un proceso a travs

del cual podemos conocer la concentracin
de una disolucin de concentracin
desconocida. Un patrn primario, tambin
llamado estndar primario es una sustancia
til utilizada en qumica como referencia al
momento de hacer una valoracin o
estandarizacin. Usualmente son slidos
que
cumplen
con
las
siguientes
caractersticas.
Tienen
composicin
conocida, deben tener pureza elevada,
deben ser estables a temperatura ambiente,
debe ser posible su secado en estufa, no
debe absorber gases, debe reaccionar rpida
y estequiometricamente con el titulante y,
deben tener un peso equivalente grande.
Con los patrones primarios se pueden
preparar
disoluciones
patrn,
cuya
concentracin es conocida de forma exacta
y precisa. Estas disoluciones se pueden
preparar por dos mtodos: mtodo directo y
el mtodo indirecto, en el primero se

Cuando se requiere realizar una titulacin

con una solucin bsica, el titulante
utilizado en trminos generales es el
hidrxido de sodio (NaOH), debido a que
contiene cantidades importantes de agua y
carbonato de sodio no se puede usar como
estndar primario, para un trabajo preciso
se tiene que remover el carbonato de sodio
del NaOH, ya que este reacciona y forma
un amortiguador que disminuye la nitidez
del punto de equivalencia. Adems, se
producir un error si se estandariza el
NaOH usando el punto de equivalencia de
la fenolftalena (en cuyo caso el CO 32- se
titula solo hasta HCO3-), y as se usa un
punto de equivalencia de anaranjado de
metilo en la titulacin de una muestra (en
cuyo caso el CO32- se titula hasta CO2). En

otras palabras, la molaridad efectiva de la

base ha aumentado debido a la accin
posterior del HCO3-. [1]

Muchas sustancias, tanto naturales como

sintticas, presentan una coloracin que
depende del pH de las disoluciones en las
que se disuelven. Algunos de estos
compuestos han sido empleados durante
siglos para determinar la acidez o
alcalinidad del agua, todava se utilizan
como indicadores cido-base. [2]

Para preparar una disolucin de una

determinada concentracin se parte de
hidrxido de sodio comercial, se disuelve
un peso conocido en agua destilada y se
diluye a un volumen conocido. Al no ser el
hidrxido de sodio un patrn primario, esta
disolucin solo ser aproximadamente la
concentracin requerida, por lo que es
necesario estandarizarla para conocer
exactamente
su
concentracin.
La
estandarizacin puede realizarse con ftalato
acido de potasio, que si es un patrn
primario. Como indicador de la titulacin se
emplea fenolftalena, el viraje de la
fenolftalena se produce cuando todo el
hidrxido de sodio ha reaccionado,
formndose el ftalato de sodio y potasio.

Los cidos y las bases son muy importantes

en el medio ambiente, en el organismo
humano y en muchos otros sistemas. Las
valoraciones acido base se emplean mucho
para determinar la concentracin de analitos
que son cidos o bases. O que pueden
convertirse en tales especies mediante un
tratamiento adecuado. El agua es el
disolvente habitual en las valoraciones
cido-base, dada su disponibilidad, bajo
coste y naturaleza no toxica. Su bajo
coeficiente de expansin con la temperatura
es una virtud adicional. [2]

Las titulaciones se encuentran entre los

mtodos analticos ms precisos. En una
titulacin el analito reacciona con un
reactivo estandarizado (el titulante)
mediante una reaccin de estequiometria
conocida. Por lo general, se modifica la
cantidad del titulante hasta que se alcanza la
equivalencia qumica, indicado por el
cambio de color de un indicador qumico o
por el cambio en la respuesta de un
instrumento. La cantidad de reactivo
estandarizado necesaria para alcanzar la
equivalencia qumica se relaciona con el
analito presente. Por lo tanto, la titulacin
es un tipo de comparacin qumica.

2. METODOLOGA
EXPERIMENTAL.
Estandarizacin del hidrxido de sodio.

Se pesa el ftalato de potasio luego

se agrega a un beaker y se agrega 25 ml de
agua destilada para preparar una solucin
de ftalato de potasio, el siguiente paso es
agregar dos gotas de fenolftalena, y se
agita la solucin.

Se lav el interior de la bureta con

NaOH y se purga.

Se ajusta el volumen de NaOH en

la bureta hasta cero cuidando de que no se
formase burbujas en el interior.

El procedimiento de titulacin es muy

general y puede usarse para una gran
variedad de determinaciones. [2]

Se continuo con la titulacin

agregando gota a gota de NaOH en el
beaker que contiene la solucin de ftalato
de potasio hasta que la misma cambiase su
coloracin segn el indicador, se registran

Las valoraciones acido-base o de

neutralizacin se utilizan ampliamente para
determinacin de cantidades de cidos y
bases. Adems, pueden ser empleados para
monitorizar el avance de reacciones que
producen o consumen iones hidrogeno. [2]

los el volumen consumido de NaOH y se

repite la titulacin dos veces ms.
Determinacin de cidos orgnicos en
productos diversos.

33

46,5

La reaccin es la siguiente:

ftalatok + NaOH ftalatoNaK + H 2 O(1)

Se lav el interior de la bureta con

NaOH y se purga.

Como podemos observar la ecuacin se

encuentra balanceada, el peso molecular del
ftalato acido de potasio es de 250,47 g/mol
con este dato y el peso del ftalato
procedemos a calcular el nmero de moles
del ftalato:

Se llena la bureta con la solucin

bsica de concentracin conocida NaOH.

Se realiza la titulacin con 3

productos diferentes como lo son la leche,
el vinagre y el zumo de limn

Prueba 1:

Se toman 10 ml de leche, 2 ml de
vinagre y 5 ml de zumo de limn,
respectivamente y se diluyeron con agua
cada uno hasta alcanzar un volumen de 25
ml.

0,2051 g ftalatoKx

1 mol ftalatoK
=0,00082 mol ftalato
250,47 g ftalatoK

Y como la ecuacin 1 se encuentra

balanceada, es decir, los 0,00082 moles de
ftalato es el mismo valor para las moles de
NaOH, entonces el siguiente paso es
calcular la molaridad experimental:

Se continuo con la titulacin

agregando gota a gota de NaOH en el
beaker que contiene los diferentes
productos hasta que cada uno de estos
cambiasen su coloracin segn el indicador
usado, se registran los el volumen
consumido de NaOH y se repite la
titulacin dos veces ms.

Mexp=

moles NaOH
(2)
Vf Vi

La molaridad es la siguiente:

3. RESULTADOS Y
DISCUSION.

Mexp=

0,00081oles NaOH
=0,05883 M
0,0147 L0,001 L

Estandarizacin 1:
A continuacin, representamos los valores
obtenidos en la siguiente tabla:

Tabla 1: peso del ftalato acido de potasio.

Datos
1
2
3

Peso del ftalato

(g)
0,2051
0,2015
0,2007

Tabla 3. Resultados de molaridad.

Tabla 2: volumen inicial y final de la solucin

de NaOH.

Vinicial (ml)
1
16

Vfinal (ml)
14,7
29,5
3

Prueba

N de moles
NaOH

molaridad
(M)

1
2
3

0,00081
0,00079
0,00079

0,05883
0,05865
0,05842

Procedemos a obtener la media y la

desviacin estndar de los anteriores datos:

Mexp=

Xprom=0,05864

Sa=

La molaridad es la siguiente:

( XiXprom )2 =0,00021

Mexp=

n1

Luego de esto se realiz una nueva

estandarizacin ya que se debe confirmar el
valor de la estandarizacin para lo cual se
obtuvieron los siguientes datos.

Tabla 6. Resultados de molaridad.

Tabla 4. peso del ftalato acido de potasio.

Peso del ftalato (g)

0,2001
0,2186
0,2026

N de moles
NaOH

molaridad
(M)

4
5
6

0,00079
0,00086
0,00080

0,05825
0,05765
0,05607

Xprom=0,05732

Vf (mL)
16,5
14,9
14,2

Sa=

( XiXprom )2 =0,001127
n1

La molaridad real del NaOH era de 0.1M y

en las estandarizaciones realizadas podemos
observar que las molaridad calculada tanto
para la estandarizacin 1 y 2 es menor que
la molaridad real del NaOH, esto puede ser
debido a que el NaOH usado era comercial,
es decir no era grado analtico, por lo tanto,
tiene un mayor grado de impureza lo que
ocasiona
una
disminucin
de
la
concentracin.

Usamos a ecuacin de la reaccin (1)

paginas atrs, la ecuacin esta balanceada,
el peso molecular del ftalato acido de
potasio es de 250,47 g/mol con este dato y
el peso del ftalato procedemos a calcular el
nmero de moles del ftalato:
Prueba 4:

0,2001 g ftalatoKx

Prueba

Procedemos a obtener la media y la

desviacin estndar de los anteriores datos:

Tabla 5. volumen inicial y final de la solucin

de NaOH.

Vi (mL)
3
0
0

0,00079 moles NaOH

=0,05825 M
0,0145 L0 L

A continuacin, representamos los valores

obtenidos en la siguiente tabla:

Estandarizacin 2:

Datos
1
2
3

moles NaOH
(2)
Vf Vi

1 mol ftalatoK
=0,00079 mol ftalato
250,47 g ftalatoK

En esta experiencia no se tuvo en cuenta la

autoionizacin lo que tambin es fuente de
error. Otra fuente de error se puede
identificar en el drenaje del NaOH en la
bureta, debido a que lo ms probable es que
pudo haber salido NaOH de ms de la

El nmero de moles del ftalato es mismo

nmero de moles del NaOH segn la
ecuacin (1), entonces el siguiente paso es
calcular la molaridad experimental:

bureta, esto se puede comprobar con la

intensidad de la coloracin de la
fenolftalena en el beaker.

promedio del nmero de moles calculados

para el NaOH de la segunda estandarizacin
(0.05732M).

La segunda parte de la experiencia se centr

en la titulacin para la determinacin de
cidos orgnicos en productos diversos, por
lo
tanto
se
procedi
con
las
determinaciones de la acidez en diferentes
tipos de muestras las cuales fueron leche,
vinagre y zumo de limn.

MolesNaOH=V gastadoMolaridadNaOH (3)

22.3

Segn la reaccin, 1mol de NaOH

reacciona con 1 mol de cido actico,
tendremos 0,001278 moles de cido
actico, como esa cantidad estaba en un
volumen de 2,0 mL de vinagre su molaridad
ser:

Tabla 7. Muestra y sus respectivos volmenes

usados.

Muestra
Leche
Vinagre
Limn

V (mL)
10
2
5

moles C2 H 4 O2 1000 ml vinagre

x
=molaridad de C 2 H 4 O
Vol de vinagre
1 L vinagre

Para la muestra de vinagre se muestra en la

siguiente tabla los valores obtenidos para la
neutralizacin:

0.001278moles C2 H 4 O2 1000 ml vinagre

x
=0.639 M
2 ml de vinagre
1 L vinagre

Tabla 8. Volumen gastado y pH para la

neutralizacin del cido actico en el vinagre.

Vi (mL)
0
0
0

Vf (mL)
22,3
22,4
22,3

mlNaOH0.05732 MNaOH
=0.0012 78 moles NaOH
1000 ml NaOH

Con el peso molecular del cido actico (60

g/mol) procedemos a calcular la
concentracin de cido actico en el
vinagre:

pH
8,5
8,55
8,62

0.639moles C2 H 4 O2 60 g C2 H 4 O2
g C 2 H 4 O2
x
=38.35
1 L vinagre
1mol C 2 H 4 O2
L vinagre

La reaccin que se ha llevado a cabo es la

neutralizacin del cido actico por el
hidrxido de sodio:

Para las pruebas dos y tres del vinagre se

sigue el mismo procedimiento establecido
anteriormente y los resultados se recopilan
en la siguiente tabla:

NaOH(ac) + C2H4O2(ac) NaC2H3O2(ac) +

H2O

Tabla 9. Molaridad y concentracin del cido

actico en el vinagre.

Conocido el volumen de disolucin de base

aadida, y su concentracin, podemos
calcular los moles de NaOH necesarios para
neutralizar el cido.
Prueba 1:
En esta ocasin el volumen gastado fue
22.3 mL de base. Luego y tomando el

moles de
NaOH

Molaridad
(mol/l)

concentraci
n g/l

0,001278
0,001284
0,001278

0,639
0,642
0,639

38,35
38,52
38,35

Para la muestra de leche se muestra en la

tabla 10 los valores obtenidos para la
neutralizacin:

La reaccin que se ha llevado a cabo es la

neutralizacin del cido lctico por el
hidrxido de sodio:

Tabla 10. Volumen gastado y pH de la

neutralizacin de la muestra de leche.

HNO3 + NaOH NaNO3 + H2O

Vi (mL)
0
0
0

Vf (mL)
2,5
2,4
2,6

pH
8,82
8,92
9,6

Conocido el volumen de disolucin de base

aadida, y su concentracin, podemos
calcular los moles de NaOH necesarios para
neutralizar el cido.

La reaccin que se ha llevado a cabo es la

neutralizacin del cido lctico por el
hidrxido de sodio:

Y siguiendo el mismo procedimiento que se

sigui para los clculos realizados con la
muestra de vinagre y leche, procedemos a
mostrar los resultados obtenidos en la tabla
13:

C3H6O3 +NaOH NaC3H5O3 + H2O

Conocido el volumen de disolucin de base

aadida, y su concentracin, podemos
calcular los moles de NaOH necesarios para
neutralizar el cido.

Tabla 13. Molaridad y concentracin del cido

lctico en la muestra de zumo de limn.

Y siguiendo el mismo procedimiento que se

sigui para los clculos realizados con la
muestra de vinagre procedemos a mostrar
los resultados obtenidos en la tabla 11:
Tabla 11. Molaridad y concentracin del cido
lctico en la muestra de leche.

moles de
NaOH

Molaridad
(mol/l)

concentracin
(g/l)

0,000143
0,000138
0,000149

0,014
0,014
0,015

1,29
1,24
1,34

concentracin
(g/l)

0,003198
0,003783
0,003898

0,640
0,757
0,780

40,30
47,67
49,11

La titulacin por mtodo volumtrico

permite
evaluar
la
concentracin
desconocida del cido actico (CH3COOH)
a travs de la concentracin ya conocida del
hidrxido de sodio (NaOH), es decir, dada
la cantidad de dicha base necesaria para
reaccionar cuantitativamente con esa
disolucin cida.
El punto final de la titulacin es llamado es
llamado punto de equilibrio, que puede
conocerse gracias a los indicadores, los
cuales pueden variar sus concentraciones
fsicas dependiendo del tipo de solucin
presente.

Tabla 12. Volumen gastado y pH de la

neutralizacin de la muestra de zumo de limn.

Vf (mL)
55,8
66
68

Molaridad
(mol/l)

4. CONCLUSIN.

Para la muestra de limn se muestra en la

tabla 12 los valores obtenidos para la
neutralizacin:

Vi (mL)
0
0
0

moles de
NaOH

pH
9,84
8,64
8,54

El punto final la titulacin se puede

determinar cualitativamente uniendo las

soluciones de cido actico e hidrxido de

sodio hasta producirse el color rosado
plido, en donde se encuentran cantidades
iguales de equivalentes de cido y base.

5.

BIBLIOGRAFA.

[1] Gary Cristian. Completar.

De los tres cidos estudiados el cido

ctrico es el que presenta mayor
concentracin en el limn como tal y el
cido lctico en la leche es el que presenta
la ms baja concentracin.

[2] Skoog, West, Holler, Crouch,

Fundamentos de qumica analtica. Octava
edicin, editorial Thomson, pag 196, 373,
374,