Pablo Antn

Recursos Alimenticios
En el mundo, hay cerca de 80.000 plantas comestibles, pero la persona que utiliza 30
slo en los cultivos de alimentos. Cuatro de ellos - el trigo, el arroz, el maz y las
patatas - darnos ms comida que otros cultivos tomados juntos.
Para otros productos principales incluyen pescado, carne, leche, huevos y queso. Sin
embargo carne y productos animales son demasiado caros para la mayora de la
gente. Hay una prdida de energa en el alargamiento de la cadena alimentaria.
De acuerdo con Al aumentar los ingresos, la gente est empezando a consumir
grano indirectamente alimentndolo el ganado y, a continuacin, al ganado que
consume a s mismo. En los pases industrializados, el hogar los animales se
alimentan casi la mitad de la produccin anual de cereales y cerca de un tercio
captura mundial de pescado.

La base de la alimentacin de los seres humanos est constituida por:

Productos agrcolas
Productos ganaderos

Productos pesqueros

La Dieta
Debemos saber que:
No existe un alimento perfecto
Debe incluir una gran cantidad de alimentos distintos
Las dietas poco variadas conducen a enfermedades metablicas:
Colesterol (Exceso de grasas)
Raquitismo (Carencia de Vitamina D)

Una dieta sana vara con la edad y con la actividad fsica de cada
persona.

Los factores que determinan la dieta de cada poblacin humana

son:
La disponibilidad
La cultura
El nivel de desarrollo agrcola
La tecnologa disponible

Aporte
Calrico
Mundial

Aporte proteico Mundial

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

La agricultura es la fuente fundamental de alimentos en la actualidad,
pero hay factores que limitan la produccin agrcola en el mundo:
No todos los suelos son cultivables (11%)
El suelo explotado se empobrece
Las zonas ms productivas estn junto a zonas semiridas

En pases desarrollados:
Agricultura altamente tecnificada
La produccin supera a la demanda
Hasta el 90% destinado a piensos y pastos
Dieta rica en alimentos ganaderos
Exceso de grasas animales
Colesterol y obesidad

En pases en vas de desarrollo:

La produccin se basa en la mano de obra
Los rendimientos son bajos
Perdidas de cosechas y hambrunas
Sin excedentes destinados a pastos
Dieta pobre en productos ganaderos
Desnutricin
La esperanza de la humanidad en la obtencin de alimentos
agrcolas recae en:
Aumento de tierras de cultivo:
Recuperar tierras agotadas
Nuevos sistemas de irrigacin
Aumento de productividad agraria:
Mejora de tcnicas agrcolas
Variedades ms productivas y/o resistentes
Distribucin ms equitativa:
Cambio en las sociedades desarrolladas
Cambio de modelo econmico mundial

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Son alimentos de alto valor biolgico
La mayora proviene de animales de cra
Tiene varios inconvenientes:
Precisa una agricultura con excedentes
Sin esta, produccin basada en pastoreo
Un aumento en la produccin provoca...

ALIMENTOS DE ORIGEN PESQUERO

La contribucin a la dieta mundial es muy pequea
Su aporte protenico es importante en los pases en vas de
desarrollo (falta de ganadera)
Principales inconvenientes:
Tcnicas antiguas: Caza y recoleccin
Sobrexplotacin y agotamiento
Contaminacin y degradacin de costas

LAS NUEVAS FUENTES DE ALIMENTOS

Alimentos transgnicos
Mejoras de rendimiento y resistencia
Mejoras en la composicin
Mejoras en las tcnicas de riego
Sustitucin de la inundacin por el goteo

 Cultivo hidropnico (sustrato artificial)

Potenciacin de la acuicultura (peces y mariscos)
Agricultura y ganadera ecolgica
http://es.slideshare.net/Pabluco/recursos-alimenticios
Interpretacin: En los recursos alimenticios tenemos diversas fuentes de
alimentacin, que es lo ms valioso del mundo, a parte del agua sern los recursos
alimenticios, la necesidad de satisfacer el hambre, va estar ms resaltado, con el
aumento de la poblacin, un problema adicional, ser generar los suficientes
alimentos para ellos, es un reto de todos.