DISEO Y LANZAMIENTO DE UN NUEVO PRODUCTO

BREVE RESEA DEL PRODUCTO

Para comenzar, har una breve resea del producto, a fin de
conocerlo y poder determinar las variables de segmentacin que
utilizara para determinar el mercado al que enfocar el producto.
Los

alimentos

light

comenzaron

surgir

lentamente,

alrededor de los aos 80, lo que fue acrecentndose hasta llegar a la

actualidad, en la que los productos light son los ms consumidos. El
primer edulcorante utilizado como sustituto de la azcar fue la sacarina,
estos alimentos estaban dirigidos principalmente a las personas
diabticas o a aquellas que queran disminuir tallas y peso.
Su introduccin al mercado fue necesaria, porque exista un
grupo de personas que cuidaban su peso y alimentacin, pero sin
embargo

tenan

necesidad

de

disfrutar

de

ciertos

placeres

gastronmicos.
El

nicho

de

mercado

descubierto,

fue

generando

la

introduccin de cada vez ms y ms productos light, que no se

quedaban atrs en sabor y presentacin. Y es por ello que este grupo se
ha ido incrementando y sumando cada vez ms miembros.
Llegamos as, al yogurt light, que es un saludable alimento,
rico en probiticos (lactobacilus acidfilus) tiles para nuestro sistema
de defensas (sobre todo a nivel intestinal), adems de darnos un buen
aporte de protenas de alto valor biolgico, es bajo en carbohidratos
(menos lactosa que la leche descremada no deslactosada) y es una
excelente fuente de calcio (ms que la leche de vaca): alrededor de
425mg de calcio por vaso (240ml) de yogur descremado, vs. 300mg. de
calcio por vaso de leche descremada.
Gracias a su escaso aporte de lactosa, el yogur light, es bien
tolerado por pacientes con intolerancia a la lactosa, a su vez, sta

caracterstica nutricional, lo hace ms saludable que la leche, para

pacientes con Diabetes Mellitus, Hiperinsulinismo y Obesidad.
VARIABLES DE SEGMENTACION
Variables geogrficas: del mundo o del pas, tamao del
pas, clima, ciudad, regin, pas. Chile es el pas de Amrica Latina
que ms yogurt consumo (14 litros por persona en una ao). De
este porcentaje 8 litros corresponde a los yogurt ligth.
Variables

demogrficas: Edad, sexo

biolgico, orientacin

sexual, tamao de la familia, ciclo de vida familiar, ingresos

familiares, profesin, nivel

educativo, estatus

socio-

econmico, religin, nacionalidad, culturas, raza, generacin.

La

mujer en Chile, es la mayor consumidora de yogurt light. Dentro

de este grupo de mujeres, se contemplan dueas de casa,
profesionales, estudiantes y empleadas.
Variables Psicogrficas: personalidad, estilo de vida, valores,
actitudes, intereses. En Chile, atendidas diferentes campaas en
pro de una alimentacin sana, el nmero de personas que desean
un producto natural y de calidad, por razones de salud y por
razones de esttica, viene en aumento. De acuerdo a un estudio,
el 39.4% de las personas del Nivel Socio Medio, Medio Alta y Alta,
consumen variedades de yogurt ms naturales como los light,
probitico, prebitico y bio. El 80% considera importante y muy
importante el consumo de productos saludables.
Variables

conductuales: Bsqueda del beneficio, tasa de

utilizacin del producto, fidelidad a la marca, utilizacin del

producto final. Dentro de los beneficios se contempla la calidad,
economa y salud. En relacin a la tasa de utilizacin del producto

o fidelidad a la marca, depender de la innovacin en formatos,

sabores y presentacin. En cuanto a la utilizacin del producto, se
considera una actitud entusiasta y positiva del consumidor.