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Desarrollo Turstico
SERVICIO DE ASESORAMIENTO
TECNICO PARA LA IDENTIFICACION,
DISEO Y PROPUESTA DE
DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA
DEL CACAO
INDICE
TEM
PGINA
Introduccin
Antecedentes de la Consultora
Objetivos
Metodologa
Enfoque Participativo
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70
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Captulo 7: CONCLUSIONES
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Anexos
Anexo N 01: Manual de Interpretacin Matriz de Evaluacin turstica
Anexo N 02: Carta de Calidad para la Operacin de la ruta
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79
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
Introduccin
Los cambios culturales, sociolgicos y econmicos producidos en los ltimos
aos, bsicamente en la sociedad occidental, han hecho del turismo en esa
evolucin hacia la consolidacin del llamado estado de bienestar social un
componente bsico, fuertemente arraigado en la bsqueda de la calidad de vida no
considerndolo como un lujo sino como una necesidad. En ese sentido, se puede
afirmar que la tendencia de estos ltimos aos y los siguientes se va a mantener esa
perspectiva viajera siendo algunos de sus factores de influencia: la mejora de las
infraestructuras del transporte y la elevacin de los viajes con ofertas integradas.
Sin embargo, lo ms interesante y trascendente en los ltimos aos ha sido los
cambios detectados en los componentes de la demanda turstica, la cual ha pasado
de actitudes pasivas o contemplativas a otras ms activas y participativas, en esa
bsqueda de nuevas sensaciones y percepciones. Ello ha supuesto la aparicin de
unos perfiles de demanda ms heterogneos, con mayor especificidad de productos
y a su vez ms sensibilizados tanto en aspectos relacionados con la naturaleza y su
paisaje, como con los recursos o atractivos socioculturales.
La evolucin apuntada en la demanda, la cual la hace cada vez ms
especializada y exigente, junto con la mayor competitividad en los productos
ofertados, por parte de los diferentes destinos, forman el denominador comn del
actual desarrollo turstico, el cual presenta una realidad ms compleja. En torno a esa
nueva situacin debemos orientar las investigaciones, las cuales pasan por el anlisis,
diagnstico y planteamientos estratgicos de los espacios en los que se desarrolla la
actividad turstica.
Por otra parte tenemos a un Per que contina siendo actualmente una
sociedad pluricultural y multilinge mayoritariamente vinculada a antecedentes
agrarios de costa, sierra y selva. Dicha sociedad responde a antecedentes histricos
milenarios y ha venido incorporando las diversas representatividades culturales en sus
inconscientes colectivos, lo que la presenta como una sociedad de amplias
potencialidades para sobrevivir ante la adversidad ms extrema y los retos que
plantea las tendencias de un mundo en cambio.
Es en ese contexto, que el gobierno actual viene aplicando un programa de
ajustes macroeconmicos que principalmente tiende a sustentar las bases para un
crecimiento y desarrollo sostenido, la generacin de empleo y la reduccin de la
pobreza extrema. As, la generacin de empleo productivo ha sido considerada por
el gobierno como uno de los pilares fundamentales para la lucha contra la pobreza.
De esta manera la agroindustria y el turismo se convierten en medios fundamentales
para la generacin de empleo en el pas, por el gran potencial existente.
Por lo tanto vemos que el reto de generar empleo se presenta en
circunstancias en las que tenemos que ser ms competitivos, adems de ser
concordantes con la tendencia a la globalizacin de la economa es imprescindible la
dinamizacin del sector exportador tanto a nivel productivo como de organizacin;
con la finalidad de ofrecer altos estndares de calidad y fomentar una mayor
interrelacin entre empresas locales. Para ello es indispensable entonces, la formacin
de alianzas estratgicas, locales e internacionales entre productores, exportadores e
importadores.
En el agro por ejemplo, se hace necesaria la integracin de productores con
cosechas de distintas pocas para ofrecer el producto durante todo el ao, as como
para colocarlos en los mercados demandantes en sus pocas de produccin
deficitaria. Es necesario realizar una mejora sustantiva de la plataforma competitiva de
las industrias y la reorientacin del agricultor a los mercados, todo ello implementado
de un entorno competitivo, con estrategias claras: el agricultor tiene que producir no
lo que puede, sino lo que el consumidor le demanda y cundo lo demanda.
Bajo este contexto es que el Turismo se hace indispensable y toma un matiz
diferente. El turismo al igual que otras actividades, puede en muchos casos crear
productos a partir de la oferta turstica de atractivos y servicios existentes. Si bien es
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Antecedentes de la Consultora
El Plan Estratgico Nacional de Turismo PENTUR 2008 2018, es la herramienta
de planificacin del sector turismo que establece como modelo de desarrollo turstico
nacional la creacin de destinos tursticos competitivos y sostenibles.
El Viceministerio de Turismo, plantea como estrategias la diversificacin de la
oferta y la consolidacin de los productos tursticos existentes. En ese contexto, se
busca innovar las propuestas de diseo de producto y explorar nuevas posibilidades
de desarrollo turstico.
En este sentido, la Direccin Nacional de Desarrollo Turstico, ha considerado
dentro de su Plan Operativo Anual 2011, ejecutar actividades orientadas a la
identificacin diseo y propuesta de desarrollo de Rutas Temticas asociadas al
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Objetivos
Objetivo General
El objetivo general de la presente consultora consiste en la identificacin, diseo y
propuesta para el desarrollo de la Ruta Turstica del Cacao, el mismo que incorpore los
diferentes eslabones de la cadena productiva del cacao as como a los actores clave
que la integran, desde la perspectiva de un turismo sostenible con enfoque de
mercado.
Objetivos Especficos
Entre los objetivos especficos tenemos:
Metodologa
Para la consecucin de los objetivos se aplic la siguiente metodologa de trabajo:
ETAPA1: RECOPILACIN DE ANTECEDENTES BIBLIOGRFICOS.
En esta etapa se realiz una acabada revisin bibliografa de antecedentes que
aportaron al objeto del estudio (Planes de Desarrollo turstico, Tesis relacionadas con el
objeto del estudio, antecedentes histricos, pginas Web, etc.).
ETAPA 2: RECOPILACIN DE INFORMACIN EN TERRENO:
Identificacin y evaluacin de la oferta turstica actual del rea; atractivos tursticos,
planta turstica, infraestructura turstica y de apoyo al sector.
ETAPA 3: APLICACIN DE MATRIZ DE EVALUACIN TURISTICA
Utilizando la informacin obtenida de los antecedentes bibliogrficos y del trabajo de
campo se aplicar la matriz de evaluacin turstica con el objeto de priorizar la ruta
mas adecuada para su desarrollo de acuerdo a la situacin actual analizada en la(s)
posible(s) Ruta(s) identificada(s).
ETAPA 4: DISEO Y ESTRUCTURACIN DE LA RUTA TURSTICA.
En esta etapa se plane la ruta Turstica, fase que incluy: temtica de la ruta,
ubicacin en el territorio, estructuracin de la ruta, relacin de la ruta con los
atractivos tursticos del lugar, recurso humano, funciones de los empresarios tursticos,
con el fin de seleccionar la alternativa ms conveniente para la regin.
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Atractivos
Generan la atraccin al
lugar
PRODUCTO TURISTICO
EL SISTEMA TURISTICO
Culturales: Histricos,
Contemporneos.
Infraestructura
Energa
Accesos y Vas
Saneamiento
Agua y Desage
Comunicaciones, etc.
Estructura o Planta
Turstica
Transporte
Alojamiento
Alimentos y Bebidas
Recreacin
Servicios
Complementarios
Segn Marketing:
De Sitio:
Naturales, Usos y
costumbres
De Eventos: Ferias
y Exposiciones,
congresos y
convenciones,
acontecimientos
programados.
Superestructura
Organismos
Instituciones
Asociaciones, etc.
ADMINISTRACION
DEL TURISMO
Marketing
y
Investigacin y
Planificacin y Medio Educacin y
promocin
Desarrollo
Ambiente
Entretenimiento
IMPACTO
AMBIENTAL DEL TURISMO
Natural
Socio
Econmico
Poltico
Tecnolgico
Cultural
Adaptacin propia del diagrama del Sistema Integral Turstico de Neil Leiper y R. Caballero Umpire.
1.2
1.3
Aguilar L., Adriana 2003. Diseo de Ruta turstica para la Provincia de Ultima Esperanza; Ruta del Ovejero
Ing. Agrario. M Sc en Economa Agraria. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin. Email:
ebarre@sagyp.mecon.gov.ar - ebarrera@inta.gov.ar Argentina.
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3.
4.
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8.
9.
1.5
ETAPA DE PREPARACION.
Cuantitativos:
Cantidad de turistas a recibir en un determinado tiempo (mes, aos). Este
aspecto es de vital importancia, debido a las expectativas que se fijen los
encargados de la operacin de la ruta (operadores y comunidad). Debe
considerarse que introducir un nuevo producto en el mercado turstico,
dependiendo de su calidad, tomar entre dos a tres aos, hasta que sea
conocido y comprobado.
Cualitativos:
Calidad y relevancia de los atractivos, servicios, instalaciones, etc.
Inversiones necesarias para el mejoramiento del producto.
1.5.1.3 Definir inversiones (pblicas y privadas) para adaptar las instalaciones a
las necesidades de los turistas. Por ejemplo:
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1.5.2
ETAPA OPERACIN.
Presentacin adecuada.
Conocimientos del tema especfico
Idioma (ingls como prioritario). Mantener un registro de potenciales
intrpretes y guas en otros idiomas.
Simpata.
Vocacin de servicio.
Capacidad para mantener la atencin del grupo.
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1.6
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tiene conocimiento se plante un plan de trabajo para los aos 2008 y 2009 el
cual se centraba en la formacin y consolidacin de los recursos humanos del
proyecto. Sera importante retomar dichas acciones desde el gobierno para
complementar acciones y darle el empuje necesario a esta iniciativa
internacional.
Paralelamente a estas actividades antes mencionadas y con otros
objetivos muy distintos La Oficina de Naciones Unidas Contra la Droga y el
Delito (UNODC Sigla en ingls) cuyos esfuerzos en nuestro pas se remontan a
la dcada de 1980, empiezan a cosechar sus primeros resultados por la puesta
en marcha de sus primeros proyectos de desarrollo alternativo en la Amazona
peruana. Es de conocimiento pblico que a principios de los aos ochenta del
siglo pasado se produjo un incremento significativo del cultivo ilcito de la hoja
de coca en los pases del rea andina, particularmente en nuestro pas. Los
factores que incidieron en este incremento y en la dependencia econmica a
las drogas ilcitas fueron muchas, entre ellas la crisis en la produccin agrcola
tradicional y en otras actividades productivas como la minera, el aumento en
el consumo de drogas en pases desarrollados, causando un incremento del
precio de la hoja de coca; el desarrollo y consolidacin del narcotrfico como
un factor determinante, vinculando a las zonas productoras, la presencia y
control de grupos armados en zonas con baja presencia del Estado como en el
caso colombiano.
La combinacin de esos factores y la tarda respuesta de los gobiernos
aumentaron la produccin de la coca en el rea andina. Muchas regiones
dedicadas anteriormente a la produccin de cultivos legales, como en nuestro
pas y la Amazonia colombiana, se convirtieron en importantes centros para la
produccin de la coca ilcita, dominados por el narcotrfico.
Como una respuesta a lo antes mencionado, aparece el Desarrollo
Alternativo, con la finalidad de que los gobiernos nacionales y la comunidad
internacional intenten neutralizar los efectos internacionales, nacionales y
locales de la rpida expansin de los cultivos ilcitos. La estrategia: la sustitucin
de cultivos. La metodologa inicial, basada en la sustitucin por cultivos
alternativos, intent promover cultivos que generaran al agricultor un ingreso
similar al ingreso producido por los cultivos ilcitos. Este enfoque inicial fue muy
restrictivo y equivocado al basarse en dos supuestos errneos, primero que
existan cultivos que son tan rentables como los cultivos ilcitos y segundo, se
podran plantar los cultivos alternativos en la misma tierra en que la coca
creca; sumado a ello este enfoque buscaba producir un cambio en el
comportamiento de los agricultores sin asegurarles una compensacin para
satisfacer sus propias necesidades.
Cuando las limitaciones del enfoque de sustitucin de cultivos estuvieron
claras, se empez a integrar, complementariamente, la estrategia del
desarrollo rural, mediante el desarrollo de infraestructura y mejoramiento de la
calidad de vida de los agricultores, y la correspondiente satisfaccin de sus
necesidades bsicas. Entonces se abandon el enfoque de sustitucin de
cultivos por la sustitucin de ingresos. Este nuevo concepto incluy actividades
complementarias de desarrollo de la infraestructura productiva y social, con
apoyo a la comercializacin y a la promocin de oportunidades de empleo
fuera de la parcela agrcola y de otras actividades generadoras de ingreso.
Es as que en durante esta ltimos aos (2002 2010) el Programa de
Desarrollo Alternativo especficamente en la regin San Martin con el apoyo de
USAID Per y DEVIDA ha obtenido resultados muy significativos. As tenemos que
junto con las dems regiones a nivel nacional ms de 70 000 familias han sido
beneficiadas con el programa, 15 117 hectreas han sido erradicadas del
cultivo de coca, 87 163 hectreas han sido promovidos con cultivos alternativos
(entre ellos el Cacao), asimismo el programa ha incluido la construccin de
infraestructura social (670 obras aproximadamente: aulas, postas de salud,
locales de uso mltiples, sistemas de agua potable y saneamiento ambiental);
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2.2
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2.3
Experiencias Internacionales
Las experiencias ms cercanas que tenemos alrededor de la Ruta del Caco se
encuentran en centro Amrica y Sudamrica; pases como Brasil, Ecuador,
Colombia, Mxico y Venezuela han optado por comercializar una ruta que
como mencionamos anteriormente es el comn denominador de la historia de
nuestros pases.
Caso Brasil.- La Costa del Cacao
El estado de Baha es el anfitrin en este caso que recibe en sus 180 Km. de
litoral a los visitantes amantes de la naturaleza y cultura. Componen la costa
del cacao los municipios de Ilheus, Itabuna, Urucuca, Itacar, Una, Canavieiras
y Santa Lucia. Cabe indicar que cada uno de estos municipios que comparten
esta bellsima costa, tienen sus propios atractivos. La oferta turstica est dada
por visitas a santuarios ecolgicos, extensas playas sombreadas por cocotales,
islas fluviales y martimas, lagunas, entre otros. En ese marco se incluyen las
visitas a las tpicas haciendas de cacao. Los tours que se ofrecen son en la
mayora full days, son de fcil acceso sobre todo por las vas de acceso que
unen a todos estos municipios. Es posible combinar actividades de aventura,
playa y gastronoma durante su recorrido.
Caso Ecuador.El Naranjal ubicado a hora y media de Guayaquil es el lugar donde se realiza
esta novedosa ruta. En esta ruta se podr encontrar tradicin, cultura, y
agricultura por supuesto. La ruta consiste en una serie de haciendas que son
visitadas por empresarios, tcnicos y turistas nacionales y extranjeros deseosos
de volver al pasado y conocer las esplndidas huertas de cacao de estas
famosas haciendas que conservan las tradicionales tcnicas de inicios del siglo
pasado combinadas con modernas tecnologas actuales para producir el "fruto
de los dioses". En esta ruta se pueden apreciar los procesos de propagacin y
produccin del cacao clnico (denominado CCN51).
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2.4
652,563
458,764
2006
526,776
2007
566,226
577,203
2008
2009
2010
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97.72%
98.12%
98.35%
98.34%
100%
80%
60%
40%
20%
1.66%
1.65%
1.88%
2.28%
2.19%
0%
2006
2007
Nacional
2008
2009
2010
Extranjero
Miles de Turistas
326,010
18.60%
121,349
8.18%
6.93% 6.42%
53,407 45,214 41,916 3.60% 2.98% 1.62%
23,475 19,443 10,569
1.14%
7,455
0.57%
3,725
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Grfico N 07:
Justamente otro indicador que muestra este estudio es que del total de
visitantes que arriban un 26% lo hace netamente por Turismo, un 24% por
trabajo remunerado y un 21% por Negocios o comercio.
De este 26% que viene netamente por turismo se sabe que el 55% de ellos
permanecieron de 1 a 3 noches, un 35% de 4 a 7 noches y slo un 7% de 8 a 14
noches. Como se puede apreciar, al extraer informacin de turistas
nicamente, se puede deducir que su visita es relativamente corta.
Si hablamos de los sitios ms visitados por los turistas, tenemos que las Cataratas
de Ahuashiyacu ocupa el primer lugar; el segundo lugar ms visitado fue la
Laguna Azul con un 19%.
Lamas, en el tercer lugar, con un 12,3% es otro de los sitios ms visitados, donde
encontramos al Barrio Nativo Wayku, el Mirador de Lamas y otros, que junto con
la accesibilidad, la cercana a Tarapoto y los servicios bsicos, hacen que
Lamas sea un sitio de inters para el visitante que vienen a la regin.
Los Baos Termales de San Mateo fue otro de los lugares ms visitados por los
turistas durante su estada, as lo refleja el 10% de los turistas que fueron
encuestados. En otros atractivos visitados que suman el 11% tenemos a: Las
Cascadas de Chapawanky, Cuevas de Diamantes, Lago Lindo, Moyobamba
Perfil del Visitante a San Martn 2009. Proyecto Perbiodiverso (GTZ-SECO-MINCETUR) Direccin Regional
de Comercio Exterior y Turismo de San Martn Municipalidad Provincial de San Martn 2010.
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3.1
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3.2
La Ruta del Caf Kechwa Lamas por Jorge Valdez Power. ITDG Soluciones prcticas para la Pobreza.
Febrero 2010.
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Del mismo modo se tiene informacin que gracias a las gestiones de sus
autoridades y pobladores dentro de poco la comunidad de Chirapa, ser
elevada a la categora de centro poblado menor.
Por otra parte en Alto Shamboyacu, se vienen ejecutando algunos proyectos
de orden productivo sobretodo como la construccin del centro de acopio y
losa de secado de caf as como el desarrollo de capacidades en produccin
y comercializacin de caf orgnico, finalmente se ha concluido el proyecto
de mejoramiento de la trocha carrozable Pamashto Alto Shamboyacu, todo
esto como parte de la 3 etapa de apoyo a las operaciones de FONCODES
Consolidacin de proyectos productivos.
Grado de Desarrollo Turstico.Dentro de las localidades que formaran parte de esta posible ruta, la ciudad
de Lamas es la nica localidad que cuenta con planta turstica, no siendo sta
suficiente en cantidad y calidad para una demanda turstica importante.
Actualmente Lamas est considerada entre los principales atractivos ms
visitados por los turistas (3 lugar) que arriban a la regin.
Lamas, considerada la capital folklrica de la Amazona, est dividida en dos
sectores. En la parte alta se ubican los mestizos y en la zona baja el barrio
llamado Wayku, cuyos pobladores mantienen las vestimentas tpicas del lugar y
protegen sus costumbres cuyas caractersticas hacen de esta el atractivo
principal de la provincia. Sin embargo la ciudad carece de la infraestructura
necesaria para la recepcin de visitantes, sus calles aun sin asfaltar hacen que
durante la poca de lluvias se torne mucho ms riesgosa su visita, slo se
cuenta con instalaciones de agua entubada mas no tiene tratamiento alguno;
justamente por esos motivos la Municipalidad Provincial hace unos das acaba
de presentar el Plan Maestro de Desarrollo Turstico del Destino Lamas, el cual
propone la ejecucin de 28 proyectos, cuya elaboracin de los mismos
demandara una inversin de aproximadamente un milln de nuevos soles y su
ejecucin alrededor de 50 millones de soles aproximadamente. Asimismo se ha
propuesto la reactivacin la Asociacin
Promotora de
Turismo Lamas
PROTURLA, en alianza con la Sub Gerencia de Turismo de la Municipalidad
Provincial de Lamas y con representantes de las organizaciones locales y de la
sociedad civil para coordinar las actividades tursticas y darle seguimiento a las
diferentes acciones a llevar a cabo a favor del desarrollo turstico de la
provincia. Del mismo modo el Plan Maestro propone la creacin de un Centro
de Interpretacin y degustacin del Caf y del Cacao en la localidad de
Pamashto que podra integrarse muy bien a la posible Ruta del Cacao que se
pretende desarrollar en esta regin.
3.3
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dejando bien puesto a su distrito con el chocolate artesanal que ellas elaboran.
Vale la pena mencionar que actualmente en Chazuta se cuenta con 3,200
hectreas dedicadas al cultivo de cacao y son 12 comuneras las que
actualmente conforman dicha asociacin.
Esto le est dando cierta
singularidad a esta regin, caracterizada por su artesana y en donde las
mujeres recorren a diario pueblos y caminos para mostrar sus vasijas, cntaros y
tiestos, elaborados con la gracia y habilidad de sus manos.
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4.3
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
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4.3.1
NOMBRE DE LA RUTA:
I. DATOS GENERALES
Localizacin
Regin
San Martn
ALTO EL SOL
Provincia
Mariscal
Cceres
Distrito
Pachiza
Descripcin
Ruta que se extiende desde la ciudad de Juanjui, capital de la provincia de Mariscal Cceres hasta el
poblado de la Comunidad de Alto El Sol ubicado en el distrito de Pachiza. En la comunidad de Alto el
Sol se ha establecido una ruta temtica del cacao dentro de las parcelas demostrativas que han sido
acondicionadas para la visita. Dicha comuna, es una zona agrcola, productora de cacao orgnico,
en donde tambin se viene realizando trabajos de reforestacin y donde los productores estn
comprometidos con la captura de carbono.
Dentro de las actividades a realizar se encuentra la visita al vivero comunal, una vez en las parcelas se
hace partcipe al visitante de todo el proceso en torno a la produccin del cacao, estamos hablando
de la poda, cosecha, despulpe, degustacin, traslado a los mdulos de fermentacin, secado y
almacenaje.
Ya en Juanjui es posible visitar las instalaciones de las Cooperativas cacaoteras de la zona, como la
de ACOPAGRO, donde es posible observar el proceso que se lleva a cabo para la exportacin del
grano del cacao.
Contacto
Asociacin de desarrollo Agroturstico Alto El Sol
Representante
Sr. Mardonio Quiones
Telfono
942 754499
Solano
Pgina Web
http://www.altoelsol.com
E mail
rutaturisticadelcacao@hotmail.com
II.
RECURSOS TURSTICOS INVOLUCRADOS EN LA RUTA
Nombre
Museo Regional los Pinchudos
Descripcin
Denominado as en alusin a unas estatuas encontradas en el complejo
arqueolgico Gran Pajaten. Est conformado por dos reas, la primera se
denomina rea Mstica, que consiste en la exposicin de experiencias,
revelaciones de casos, personajes misteriosos, hechos inverosmiles con personas
que habitan en la regin, esto se da mediante la presentacin de actores directos
como son: el Chullacchaqui, La lamparilla, el Yacuruna, las sirenas, el Maligno, el
tunche entre otros personajes mitolgicos, los mismos que son representados a
travs de esculturas, facilitando de esta forma la exposicin. La segunda rea se
denomina Historia Evolutiva, en ella se hace una breve explicacin sobre el
proceso de la evolucin de la tierra, describiendo las eras geolgicas como son:
Primaria, Secundaria, Terciaria y Cuaternaria. Tambin podemos encontrar
importantes piezas: como son tinajas funerarias, fsiles en diferentes formas, entre
otras ms. En este espacio tambin se hace mencin sobre la Historia de Juanjui, el
origen de su nombre, los historiadores quienes fueron autores de nuestra cultura
como es Eduardo Pea Meza. A Travs de una maqueta se puede observar una
rplica de lo que constituye el complejo arqueolgico El Gran Pajaten, hoy en da
Maravilla del Per.
Distancia a la comunidad receptora: Ubicado en la plaza de armas de Juanjui.
Inventariado
SI forma parte del Inventariado Nacional de Recursos Tursticos.
Situacin Actual Es el nico museo con que cuenta la ciudad de Juanjui y que si no fuera por la
labor desinteresada de su fundador, el Lic. Oliver Tarazona, simplemente ya
hubiera dejado de abrir sus puertas al pblico hace buen tiempo. Se encuentra en
regulares condiciones.
Nombre
Petroglifos de Cunchuhuillo
Descripcin
Singular roca que contiene sobre toda su superficie, una admirable cantidad de
grabados magistralmente cincelados en bajo relieve, con incisiones de 2
centmetros en promedio. Podemos apreciar figuras zoomorfas, antropomorfas y
diseos mgico-animistas, que demuestran la percepcin cosmognica de
quienes lo habran hecho.
Distancia a la comunidad receptora
Se encuentra a 1 hora de Juanjui y es necesario
tomar las previsiones necesarias pues el camino no
se encuentra en muy buenas condiciones.
Inventariado
No se encuentra registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
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Situacin Actual
El recurso se encuentra apto para ser visitada sin embargo no cuenta con las
medidas de seguridad necesarias para su cuidado y preservacin. Otro
inconveniente es su accesibilidad pues en pocas de lluvia se hace dificultoso el
camino y se deben tomar las previsiones del caso.
Nombre
Sala de Exhibicin de Pachiza
Descripcin
No se cuenta con descripcin alguna.
Distancia a la comunidad receptora
A 5 minutos de la plaza de armas de Pachiza
Inventariado
No se encuentra registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
Situacin Actual Previo aviso es posible recorrer sus instalaciones
Nombre
Centro de Interpretacin del Parque Nacional Rio Abiseo
Descripcin
Instalaciones donde se muestra de manera esquemtica y visual toda la riqueza
que este parque nacional posee.
Distancia a la comunidad receptora
Se deber trasladarse desde Pachiza hasta
Huicungo (10 minutos aprox.) Ubicada a 2 cuadras
de la plaza de armas de Huicungo.
Inventariado
No se encuentra registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
Situacin Actual El centro se encuentra en muy buenas condiciones para la visita y su horario de
atencin es de 09:00 a.m. hasta las 4:00 p.m.
III. RECURSOS O ATRACTIVOS TURSTICOS ALEDAOS A LA RUTA (nombre de recursos a no ms de
80km)
Recurso Aledao 1
Parque Nacional Rio Abiseo Puesto de Control Churo.
Recurso Aledao 2
Catarata El Breo
Recurso Aledao 3
Sitio Arqueolgico de Ochanache
IV. INFRAESTRUCTURA Y SERVICIOS BSICOS
Centro Soporte: Juanjui
Agua y desage
Si cuenta
Energa Elctrica
Si cuenta
Tratamiento de Residuos
No. Slo se cuenta con relleno sanitario y botaderos
Otros
Telefona, internet pero con algunas restricciones.
Comunidad Receptora: Alto El Sol
Agua y desage
La localidad de Alto El Sol cuenta con conexiones de agua con
tratamiento parcial
Energa Elctrica
Si cuenta.
Tratamiento de Residuos
No, slo botaderos y relleno sanitario.
Otros
Se cuenta con telefona celular ms no con internet.
V. DEMANDA
Actualmente a la comunidad de Alto El Sol arriban estudiantes universitarios, en su mayora regionales
as como algunos de universidades a nivel nacional (pasantes). Son excursionistas la mayor parte de
ellos, es decir slo permanecen en el lugar por algunas horas. Tambin se tiene el arribo de turistas
extranjeros sobre todo ejecutivos, chefs, de algunas empresas de los pases a donde se exporta el
cacao de la comunidad, donde su mayor motivacin es ver cmo es la produccin del mismo.
Actualmente no se lleva el registro de los visitantes.
VI. PLANTA TURSTICA
En la ciudad de Juanjui es posible encontrar una variada gama de posibilidades en cuanto a los
prestadores de servicios tursticos, existen establecimientos de hospedaje de todas las categoras y
restaurantes del mismo modo. Sin embargo no se pudo ubicar a ninguna agencia de viajes, debido a
que la mayora de ellas tienen su centro de operaciones en la ciudad de Tarapoto.
En la Comunidad de Alto El Sol, la planta es reducida, slo se cuenta con algunas bodegas que
expenden vveres de primera necesidad, un centro de recepcin de los visitantes, mas no se cuentan
con alojamiento para pernoctar en la comunidad.
VII. ACTORES INVOLUCRADOS
Nombre Institucin
Cooperativa Agraria Cacaotera ACOPAGRO
Nombre Representante
Sr. Gonzalo Ros
Funcin dentro de la zona
Cooperativa agraria que rene a ms de 2000 socios de toda la
provincia y es actualmente el mayor exportador de cacao del pas
con cerca de 1800 toneladas de cacao exportados en el ao 2010.
Proyectos de apoyo al
Actualmente forma parte de la Ruta del Cacao que se comercializa
turismo
en Juanjui (mencionado en folletos publicitarios); sin embargo pudo
constatarse que las instalaciones de la cooperativa no se encuentran
apto para la visita de turistas.
Contactos
Web: http://www.acopagro.com.pe
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
34
Nombre Institucin
Nombre Representante
Funcin dentro de la zona
Proyectos de apoyo al
turismo
Contactos
Nombre Institucin
Nombre Representante
Funcin dentro de la zona
Proyectos de apoyo al
turismo
Contactos
--VIII.
DISTANCIAS
Desde
Hacia
Horas (aprox.) Km. (aprox.)
Condicin de la va
Tarapoto
Juanjui
2h y 30
133 Km.
Asfaltada
Juanjui
Pachiza
40
15 Km.
Trocha carrozable
Pachiza
Alto El Sol
15
Es por va fluvial
Pachiza
Huicungo
10
7 Km.
Trocha carrozable
IX.
EPOCA DE VISITA
Se recomienda visitar la zona desde Abril a Diciembre, la poca de lluvia (Enero Marzo) dificultan un
poco el acceso.
X.
COMERCIALIZACION
Algunos operadores de Tarapoto ofrecen el tour como complemento a alguna visita a realizar en
Juanjui y sus alrededores, sin embargo por s solo no es ofrecido como un destino aparte. La
Asociacin de Desarrollo Agroturstico Alto El Sol viene promocionando el destino a travs de su
pgina web: www.altoelsol.com. Cabe indicar que es posible llegar a Juanjui y contar con el apoyo
de la Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo Sede Juanjui, donde se brinda la
informacin necesaria de la Ruta.
XI.
ITINERARIO PROPUESTO
08:00 a.m. 09:00 a.m. Salida desde Juanjui hacia Pachiza
09:00 a.m. 09:30 a.m. Bienvenida a la Comunidad e inicio del recorrido
09:30 a.m. 09:45 a.m. Visita al Vivero Comunal
09:45 a.m. 10:00 a.m. Ingreso a las parcelas demostrativas e inicio de actividades
10:00 a.m. 11:00 a.m. Actividades participativas (poda, cosecha, despulpe y degustacin)
11:00 a.m. 11:15 a.m. Refrigerio con productos de la zona.
11:15 a.m. 12:00 p.m. Visita al Jardn clonal y a las composteras.
12:00 p.m. 1:00 p.m. Visita al mdulo de fermentacin, loza de secado y almacn.
1:00 p.m. 1:15 p.m. Visita a la parcela demostrativa de captura de carbono.
1:15 p.m. 2:00 p.m. Almuerzo con productos de la zona.
2:00 p.m. 3:30 p.m. Retorno a Juanjui
3:30 p.m. 4:30 p.m. Visita a la cooperativa ACOPAGRO (por definir).
XII.
FOTOGRAFIAS
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
35
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
36
Juanjui
Cooperativa Agraria
Cacaotera ACOPAGRO
CITE CACAO
Petroglifos de Conchuhuillo
Petroglifos de Panguana
Cueva de Burro
Alto El Sol
Parcelas
ACCESOS
demostrativas
Terrestre
Juanjui Pachiza : 40 por va afirmada
Pachiza Puerto Ricardo Palma: 5 en bote motor
Puerto Com. Alto El Sol : 5en motocar por trocha
Fluvial
Juanjui Pto. Ricardo Palma: 30 en bote deslizador
Pto. Ricardo Palma Com. Alto El Sol: 5 en motocar
Pachiza
Cascada San
Juan de Lagunas
Huicungo
Centro de Interpretacin del
Parque Nacional del Ro Abiseo
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
37
4.3.2
NOMBRE DE LA RUTA:
CACAO LAMAS
I.
DATOS GENERALES
Localizacin
Regin
San Martn
Provincia
Lamas
Distrito
Lamas
Descripcin
Ruta en etapa de introduccin, la misma que se podra extender desde la ciudad de Tarapoto, en
donde se puede visitar las instalaciones de Industrias Mayo S.A. nica empresa regional que procesa
el cacao en chocolate y es comercializado bajo la marca Orqudea. Dicha empresa ya recibe
visitantes, previa coordinacin, y su horario de atencin es de 9 a 12 del medio da. La ruta contina
hasta llegar a la ciudad de Lamas, de donde se puede partir a las parcelas demostrativas de la
comunidad de Chirapa y opcionalmente a la comunidad de Alto Shamboyacu. El Sr. Marcelino
Tapurima es uno de los comuneros que est dispuesto a brindar sus chacras a modo de parcela
demostrativa y as lo viene haciendo en alianza con la Cooperativa Agraria Cafetalera y Cacaotera
Oro Verde, quienes tambin espordicamente reciben visitantes (pasantes) quienes desean conocer
el proceso productivo del cacao y tambin como no del caf, otro de sus principales productos a
exportar. Las actividades a realizar son similares como en toda parcela, se invita a participar a los
visitantes del proceso productivo del cacao (poda, cosecha, despulpe, traslado a los mdulos de
fermentacin, etc.) Pero la ventaja comparativa con otras rutas es que en esta se puede llegar a
observar y degustar el chocolate tanto artesanal como industrial y la cooperativa Oro Verde juega un
rol fundamental, pues adems de brindar los servicios de guiado tambin cuentan con una planta
procesadora de caf y cacao, un centro ecolgico, brinda servicio de alojamiento y alimentacin y
una cafetera donde se expenden los productos que dicha cooperativa produce.
Contacto
Cooperativa Agraria Cafetalera Oro Verde
Representante
Sr. Sandro Aquino
Telfono
942623339
Pgina Web
http://www.oroverde.com.pe E mail
sandro@oroverde.com.pe
II.
RECURSOS TURSTICOS INVOLUCRADOS EN LA RUTA
Nombre
C.A.C Oro Verde
Descripcin
La Cooperativa Oro Verde es una empresa asociativa de pequeos productores
unidos voluntariamente por necesidades y aspiraciones econmicas, sociales y
culturales comunes, que practica un modelo de propiedad conjunta,
democrticamente controlada, basada en principios cooperativos donde todos
sus miembros creen en los valores ticos. Iniciado en 1999 con 56 productores, en la
actualidad la cooperativa cuenta con 1201 socios, y se ha convertido en una de
las organizaciones agrarias y sociales ms importantes en la Regin de San Martn.
Cuenta con una planta procesadora de caf, cacao, un centro ecolgico y una
cafetera.
Distancia a la comunidad receptora: Ubicado a 5 minutos de la Plaza de Armas de Lamas.
Inventariado
No forma parte del Inventariado Nacional de Recursos Tursticos.
Situacin
Las instalaciones de la cooperativa se encuentran en buenas condiciones y
Actual
actualmente vienen recibiendo visitantes. Ubicado estratgicamente en la ciudad
de Lamas es posible integrarla a la oferta turstica que tiene la ciudad.
Nombre
Barrio Nativo Wayku
Descripcin
Ubicado prximo a la zona urbana de Lamas, esta comunidad nativa cuyo valor se
sustenta en ser la nica etnia quechua en la Amazona peruana, conserva intactas
sus costumbres ancestrales as como su idioma (quechua) y vestimenta. Se
destacan el ritual del enamoramiento, el matrimonio y el primer corte de pelo
como costumbres propias de dicha etnia.
Distancia a la comunidad receptora
El centro poblado se encuentra a 5 minutos de la
zona urbana de Lamas
Inventariado
Registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
Situacin
Complemento a la visita que se podra realizar en los campos de cacao, el barrio
Actual
nativo se encuentra en condiciones apropiadas, quiz no las mejores, pero al
menos trata de mantener sus costumbres, arquitectura, entre otros rasgos
caractersticos.
Nombre
Sala Etnogrfico de Lamas
Descripcin
Muestra parte de la historia y el folclore de la cultura quechua lamista, donde
pueden observarse diversas manifestaciones culturales y costumbres como el lanta
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
38
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
39
Nombre Institucin
Nombre Representante
Funcin dentro de la zona
Proyectos de apoyo al
turismo
Contactos
Nombre Institucin
Nombre Representante
Funcin dentro de la zona
Proyectos de apoyo al
turismo
Contactos
VIII.
DISTANCIAS
Desde
Horas (aprox.)
Km.
(aprox.)
12 Km.
15 Km.
10 Km.
---
Condicin de la
va
Asfaltada
Afirmada
Asfaltada
Trocha carrozable
Tarapoto
Cacatachi
15
Cacatachi
Chirapa
20
Cacatachi
Lamas
15
Chirapa
Lamas
40
IX.
EPOCA DE VISITA
La ciudad de Lamas est disponible para su visita durante todo el ao, sin embargo se debe
coordinar previamente para ir a visitar tanto las parcelas demostrativas as como las instalaciones de
la C.A.C. Oro verde. De la misma manera en Tarapoto para visitar Industrias Mayo - La Orqudea
recibe visitantes permanentemente con una anticipacin de 24 horas como mnimo.
X.
COMERCIALIZACION
La ruta an no viene siendo comercializada como tal entre los operadores de turismo de la regin. La
C.A.C. Oro Verde se encarga momentneamente de hacer llegar a sus espordicos visitantes a
dichas parcelas. Para una posible apertura de dicha ruta se debera coordinar con todos los
involucrados y prever las acciones que se podran llevar a cabo previo a su apertura.
XI.
ITINERARIO PROPUESTO
07:00 a.m. 07:35 a.m. Salida desde Tarapoto y llegada a Chirapa
07:35 a.m. 08:15 a.m. Desayuno en la casa de la familia receptora.
08:15 a.m. 09:30 a.m. Ingreso a las parcelas demostrativas e inicio de actividades
09:30 a.m. - 10:10 a.m. Salida hacia Lamas visitando las comunidades de El Naranjal y/o Urcupata.
10:10 a.m. 1:00 p.m. Visita a las instalaciones de la C.A.C. Oro verde, Museo Etnogrfico, Barrio
Wayku y Mirador.
1:00 p.m. 2:00 p.m. Almuerzo en el barrio Wayku.
2:00 p.m. 2:30 p.m. Retorno a Tarapoto
2:30 p.m. 3:30 p.m. Visita a las instalaciones de Industrias Mayo La Orqudea.
XII.
FOTOGRAFIAS
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
40
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
41
San Roque
de Cumbaza
Cascada Renacayacu
El Naranjal
Parcela Demostrativa
Sr. Marcelino Tapurima
Cascada de Chapawanki
Chirapa
ACCESOS
Terrestre
Tarapoto Cacatachi: 15 por va asfaltada
Cacatachi - Chirapa: 20 por va afirmada
Chirapa El Naranjal Urcupata - Lamas: 40 por va afirmada
Fabrica de Chocolates
La Orqudea
Urcupata
Hacia
Moyobamba
Lamas
Cacatachi
C.A.C Oro Verde
Tarapoto
Mirador de la Cruz
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
42
4.3.3
Ruta Yantal
NOMBRE DE LA RUTA:
YANTAL
I.
DATOS GENERALES
Localizacin
Regin
San Martn
Provincia
Moyobamba
Distrito
Yantal
Descripcin
Ruta que se podra extender desde la ciudad de Moyobamba, capital de la regin, hasta el rea de
conservacin municipal Aguajal Renacal Alto Mayo Sector Tingana ubicado en la misma provincia.
En su trayecto es posible apreciar, como parte de una posible ruta del cacao en esta zona, las
parcelas del Sr. Lucio Vsquez, socio de la Cooperativa Agroindustrial Cacaotera Valle del Alto Mayo
conocida como C.A.C VAM por sus siglas. Dichas parcelas se encuentran ubicadas en el distrito de
Yantal, distrito que hasta el momento no se beneficia con la afluencia de turistas que van al sector
Tingana, principal y mayor receptor de turistas del Alto Mayo.
Cabe indicar que esta ruta ha sido propuesta por algunos operadores y conocedores del potencial
turstico con que cuenta este distrito mas an no se viene comercializando de ninguna manera. Por lo
tanto estamos hablando de una ruta potencial y se pudo verificar in situ que an se encuentra en una
etapa de concepcin y diseo.
Contacto
Norith Lpez - Consultora
Representante
Norith Lpez
Telfono
942468338
Pgina Web
E mail
altomayoexplora@hotmail.com
II.
RECURSOS TURSTICOS INVOLUCRADOS EN LA RUTA
Nombre
Sector Tingana rea de conservacin Municipal AHARAM
Descripcin
Tingana es una parte del rea de conservacin municipal AHARAM Asociacin
Hdrica Aguajal Renacal del Alto Mayo creado por las municipalidades de
Moyobamba y Rioja en el ao 2004. El AHARAM es un bosque hmedo nico en el
mundo que alberga gran diversidad biolgica y se caracteriza por presentar dos
tipos de vegetacin: los aguajales y los renacales.
Distancia a la comunidad receptora: Ubicado a 2 horas de la ciudad de Moyobamba. Desde Yantal
es aproximadamente 1 hora y 35minutos.
Inventariado
Registrado en el Inventariado Nacional de Recursos Tursticos.
Situacin
El sector Tingana est gestionado por la asociacin Tingana. Los socios son
Actual
pobladores locales que han decidido desarrollar actividades eco tursticas para
evitar la deforestacin y buscar el desarrollo sostenible.
Nombre
Morro de Calzada
Descripcin
Se presenta como cerro testigo (o apartado) de la cadena montaosa de la
denominada cordillera oriental. El morro se levanta en medio de la llanura del Valle
del Mayo a una altura de 575 m. y a una altitud de 1430 msnm. Desde la cima se
observan las ciudades de Moyobamba y Rioja, as como la densa vegetacin y
belleza paisajstica del lugar.
Distancia a la comunidad receptora
Desde Moyobamba a unos 25 minutos.
Inventariado
Registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
Situacin
Regular, porque no tiene el mantenimiento adecuado en cuanto a la limpieza en
Actual
partes del camino y tambin falta en algo la limpieza de las malezas en la parte
alta del morro que no permite muy bien la visin de la cuidad de Moyobamba.
III. RECURSOS O ATRACTIVOS TURSTICOS ALEDAOS A LA RUTA (nombre de recursos a no ms de
80km)
Recurso Aledao 1
Cocha el Gobernador
Recurso Aledao 2
Laguna Burrococha
IV. INFRAESTRUCTURA Y SERVICIOS BSICOS
Centro Soporte:
Moyobamba
Agua y desage
Si cuenta
Energa Elctrica
Si cuenta
Tratamiento de Residuos
--Otros
Telefona, internet, hospital, comisaria y juntas vecinales.
Comunidad Receptora
Distrito de Yantal
Agua y desage
Si cuenta
Energa Elctrica
Si cuenta
Tratamiento de Residuos
--Otros
---
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
43
V. DEMANDA
Este emprendimiento an no est operativo y no cuenta, como los anteriores, con visitantes
espordicos o pasantes, seguramente debido a que no tiene una organizacin o cooperativa que se
haya interesado en ofrecerla como tal; sin embargo eso no desmerece el potencial turstico que tiene
y que podra aprovechar muy bien en integrarse a la oferta turstica de la regin, sobre todo de los
visitantes que llegan al Sector Tingana. Cabe indicar que la Municipalidad distrital tiene toda la
intencin de apoyar una iniciativa de este tipo.
VI. PLANTA TURSTICA
Moyobamba, centro soporte de esta inicial y potencial ruta cuenta con todos los servicios que todo
tipo de visitante pueda necesitar. En Yantal sin embargo, no existen servicios de hospedaje y
reducidos son los restaurantes que se encuentran en el distrito. Por otro lado los operadores de turismo
se ubican tambin en Moyobamba y el trnsito es regular desde Yantal hacia la capital y viceversa.
VII. ACTORES INVOLUCRADOS
Nombre Institucin
Municipalidad Distrital de Yantal
Nombre Representante
Sr. Luis Miguel Alvarado S. (Teniente Alcalde)
Funcin dentro de la zona
Administracin Pblica
Proyectos de apoyo al
La Municipalidad aun no cuenta con ningn proyecto ligado al
turismo
turismo, sin embargo; est dispuesta a apoyar toda iniciativa para el
desarrollo turstico del distrito.
Contactos
Sr. Luis Miguel Alvarado. Telfono: 990388968
Nombre Institucin
Cooperativa Agroindustrial Cacaotera Valle del Alto Mayo
Nombre Representante
Sr. Leonardo Bardales
Funcin dentro de la zona
Cooperativa regional acopiadora y exportadora de cacao, que inici
sus operaciones en el ao 2008 con 40 socios y actualmente tiene ms
de 140 socios.
Proyectos de apoyo al
--turismo
Contactos
Sr. Leonardo Bardales
Telfono: 942473610
Nombre Institucin
Asociacin de Desarrollo Ecoturstico y conservacin del Aguajal
Renacal
Nombre Representante
--Funcin dentro de la zona
Asociacin conformada por 12 familias del sector Tingana que tiene el
objetivo de preservar los recursos naturales del rea de de
conservacin municipal AHARAM (Asociacin Hdrica Aguajal Renacal
del Alto Mayo).
Proyectos de apoyo al
--turismo
Contactos
Asociacin de Desarrollo Ecoturstico
Telfono: 042-782679 / 042-564000
VIII.
DISTANCIAS
Desde
Hacia
Horas (aprox.)
Km.
Condicin de la
(aprox.)
va
Moyobamba
Yantal
20
8 Km.
Asfaltada
Puerto La Boca
Afirmada
Yantal
35
--de Huascayacu
Puerto La Boca
Sector Tingana
1 hora
--Va fluvial
IX.
EPOCA DE VISITA
Es preferible visitar la zona de Tingana y claro est Yantal en poca seca es decir desde Abril a
Diciembre, debido a que el sector Tingana est constituido por bosques inundables y se hace riesgoso
ir en poca de lluvia por la creciente de los ros.
X.
COMERCIALIZACION
Esta ruta se encuentra en una etapa de introduccin, aun se tiene que trabajar con la poblacin y
organizarla para iniciar operaciones. Es necesario aun brindar asesora tcnica para preparar el
destino y que forme parte de una posible ruta del cacao en esta zona de San Martn.
XI.
ITINERARIO PROPUESTO
5:00 a.m. Salida de Moyobamba
5:55 a.m. Llegada al puerto Boca de Huascayacu
6:55 a.m. Desayuno en Tingana
7:30 a.m. Paseo en bote
11:30 a.m. Retorno a Tingana
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
44
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
45
Ruta: Yantal
Rio Avisado
Rio Huascayacu
rea de Conservacin Municipal Aguajal
Renacal Alto Mayo
Sector Tingana
Puerto
La Boca
Observacin de Flora y
Fauna
Cosecha de
Aguaje
Rio Mayo
Paseo por Renacal
Parcela Demostrativa
Sr. Lucio Vsquez
Paseo en Canoa
Yantal
Cruce de Huaro Rio
Indoche
ACCESOS
Terrestre
Moyobamba Yantal: 20 por va asfaltada
Acceso a Tingana
Yantal La Boca del Huascayacu: 35Desvo por va afirmada
La Boca Tingana: 1hora en bote motor
Moyobamba
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
46
4.3.4
NOMBRE DE LA RUTA:
MISHKI CACAO
I.
DATOS GENERALES
Localizacin
Regin
San Martn
Provincia
San Martin
Distrito
Chazuta
Descripcin
Ruta potencial que se pretende implementar dado los mritos alcanzados por la Asociacin de
Productoras Agropecuarias Mishki Cacao, conformada por 12 comuneras y que han venido
participando en diversas ferias gastronmicas tanto a nivel regional como nacional; su especialidad:
el Chocolate artesanal a la taza, cuya produccin est alcanzando 25 kilos por semana. Este
chocolate es elaborado con cacao orgnico proveniente del rea de Proteccin de los cerros de El
Curiyacu y El Rompeo, Ramales de la Cordillera Azul en Chazuta (3,200 hectreas aproximadamente).
En conjunto con la asociacin de ceramistas, principal actividad de la poblacin local, se podra
estructurar una ruta variada y diversa teniendo como singularidad un tema de gnero.
Contacto
Asociacin de Productoras Agropecuarias Mishki Cacao
Representante
Sra. Mara Rosario Tuanama
Telfono
--Tapullima
Pgina Web
--E mail
--II.
RECURSOS TURSTICOS INVOLUCRADOS EN LA RUTA
Nombre
Industrias Mayo S.A. La Orqudea
Descripcin
Fbrica regional dedicada a la transformacin industrial del cacao. Se ubica en la
ciudad de Tarapoto, produce y vende pasta o licor de cacao, cobertura de
chocolate, bombones, chocotejas y una exclusividad de chocolates dulce,
semiamargos y a la taza de alta calidad con la marca Orqudea.
Distancia a la comunidad receptora: Ubicado en la ciudad de Tarapoto, puede visitarse al inicio o
final de la ruta en mencin.
Inventariado
No forma parte del Inventariado Nacional de Recursos Tursticos.
Situacin
Las instalaciones se encuentran en ptimas condiciones y viene recibiendo
Actual
visitantes a diario.
Nombre
Centro Cultural Wasichay
Descripcin
Centro cultural y artesanal de Chazuta, representativo de la comunidad por tener
en su sala de exhibicin cermica hecha a mano por comuneras de distintas
generaciones, que son guardadas a manera de catlogo, de resea o modelo
para futuras artesanas. Nos muestran claramente los diferentes usos decorativos y
utilitarios de los jarrones y sus formas curiosas y atractivas. Adems muestran
algunas urnas funerarias encontradas en los alrededores. En su taller se puede
apreciar y practicar cmo se trabaja con el torno y un poco de arcilla para la
creacin de las cermicas.
Distancia a la comunidad receptora
En los alrededores de la plaza de armas Chazuta
Inventariado
No est registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
Situacin
Apto para la recepcin de visitantes, aunque las instalaciones podran mejorar.
Actual
Nombre
Salas de Exhibicin de Cermica
Descripcin
Lugares ideales para apreciar el arte de las artesanas chazutinas: la manera de
emplear los colores, los diseos y las formas en sus platos, vasijas, adornos y utilera.
En ciertos lugares, nos dan la opcin de comprar su arte a precios muy cmodos.
Distancia a la comunidad receptora
EN los alrededores de la ciudad
Inventariado
No se encuentra registrado en el Inventario Nacional de Recursos Tursticos
Situacin
En general se encuentran en buenas condiciones, el horario de atencin depende
Actual
de cada lugar pero por lo habitual es de 07:00 a.m. hasta las 6:00 pm.
III. RECURSOS O ATRACTIVOS TURSTICOS ALEDAOS A LA RUTA (nombre de recursos a no ms de
80km)
Recurso Aledao 1
Cascadas de Tununtunumba
Recurso Aledao 2
Baos termales de Chazutayacu
Recurso Aledao 3
Baos Termales de Achinamiza
Recurso Aledao 4
Rpidos de Chuma y del Vaquero
IV. INFRAESTRUCTURA Y SERVICIOS BSICOS
Centro Soporte:
Tarapoto
Agua y desage
Si cuenta
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
47
Energa Elctrica
Tratamiento de Residuos
Otros
Comunidad Receptora
Agua y desage
Energa Elctrica
Tratamiento de Residuos
Otros
Si cuenta
Si cuenta
Telefona, internet, hospital, comisaria y juntas vecinales.
Chazuta
El abastecimiento de agua es continuo pero presenta algunos cortes
en pocas de mal tiempo. No existen servicios de desage.
Si cuenta.
No, slo botaderos y relleno sanitario provisionales.
Chazuta cuenta con el servicio de telefona pblica e Internet, mas no
el de correo.
V. DEMANDA
Actualmente el flujo de visitantes a la zona no es frecuente debido a que se est construyendo la
carretera hacia el distrito, sin embargo se tiene informacin que Chazuta ocupa el 8 puesto dentro
de los atractivos ms visitados en la regin, segn el Perfil del Visitante a San Martn 2009.
VI. PLANTA TURSTICA
Dentro del distrito las carreteras para trasladarse son de trocha carrozable convirtindose en una
barrera para el desarrollo de actividades comerciales, y, principalmente, del turismo. Es comn el uso
de moto taxis para desplazarse dentro del distrito. Los establecimientos de hospedaje en Chazuta son
escasos y presentan servicios deficientes. Los restaurantes en el distrito de Chazuta no estn
categorizados y presentan una oferta medianamente variada, finalmente no existen agencias de
viaje en el distrito de Chazuta, pero si existen paquetes tursticos que ofertan Chazuta como uno de
sus atractivos principalmente en Tarapoto.
VII. ACTORES INVOLUCRADOS
Nombre Institucin
Asociacin de Productoras Agropecuarias Mishki Cacao
Nombre Representante
Sr. Mara Rosario Tuanama Tapullima
Funcin dentro de la zona
Asociacin que agrupa a algunas comuneras de Chazuta
comprometidas con la produccin del cacao y sus derivados,
actualmente venden sus productos a nivel local y regional.
Proyectos de apoyo al
Este emprendimiento se est tratando de acoplar a la oferta turstica
turismo
del distrito, por el momento no brindan servicios pero estn evaluando
la posibilidad de hacerlo.
Contactos
--Nombre Institucin
Industrias Mayo S.A.
Nombre Representante
--Funcin dentro de la zona
Fbrica regional dedicada a la transformacin industrial del cacao. Se
ubica en la ciudad de Tarapoto, produce y vende pasta o licor de
cacao, cobertura de chocolate, bombones, chocotejas y una
exclusividad de chocolates dulce, semiamargos y a la taza de alta
calidad con la marca Orqudea.
Proyectos de apoyo al
La labor que cumple dicha empresa est ligada principalmente a
turismo
mostrar a sus visitantes el proceso industrial del cacao que lleva a
cabo en sus instalaciones donde el mtodo de produccin est
ntegramente organizado bajo el concepto hecho a mano.
Contactos
Web: http://www.industriasmayo.com
Telfono: 042 526573
Nombre Institucin
Municipalidad Distrital de Chazuta
Nombre Representante
--Funcin dentro de la zona
Administracin Pblica
Proyectos de apoyo al
--turismo
Contactos
VIII.
DISTANCIAS
Desde
Hacia
Horas (aprox.)
Km.
Condicin de la
(aprox.)
va
Afirmada (En
Tarapoto
Chazuta
2 horas 40
60 Km
construccin)
IX.
EPOCA DE VISITA
Se puede visitar Chazuta durante todo el ao, pero la poca ms recomendable es durante los
meses de Mayo Diciembre.
X.
COMERCIALIZACION
Como se mencion anteriormente la ruta an no viene siendo comercializada como tal, en realidad
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
48
est en una etapa de concepcin y diseo aprovechando el mercado ganado como destino
cultural y de naturaleza.
XI.
ITINERARIO PROPUESTO
07:00 a.m. 08:45 a.m. Salida desde Tarapoto y llegada a Chazuta (por lo regular, ya que
actualmente est en construccin la carretera y el tiempo es mayor).
08:45 a.m. 10:00 a.m. Recepcin por parte de las socias de APROA Mishki Cacao, desayuno e
inicio de actividades (elaboracin del chocolate artesanal, turismo vivencial).
10:00 a.m. 12:00 a.m. Recorrido por los alrededores de Chazuta, visita al C.C. Wasichay, Salas de
exhibicin, Urnas funerarias, etc.
1:00 p.m. Almuerzo
2:00 p.m. En adelante: Como opcional y previo al retorno se puede visitar las cascadas de
Tununtunumba, los baos termales de Achinamiza o Chazutayacu. Si se prefiere se retorna a Tarapoto
y se puede visitar las instalaciones de Industrias Mayo La Orqudea
6:00 p.m. Retorno a Tarapoto
XII.
FOTOGRAFIAS
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
49
Tarapoto
Fabrica de Chocolates
La Orqudea
ACCESOS
Terrestre
Tarapoto Desvo Pte. Colombia: 40 por
va asfaltada
Desvo - Chazuta: 2h aprox. por va
afirmada (actualmente en
mantenimiento).
La Banda Shilcayo
Sala Museogrfica
Centro Cultural
Wasichay
Cascada
Tununtunumba
Shapaja
Juan Guerra
Sala de Exhibicin
de Cermica
Chazuta
(Asociacin de Chocolateras
Mishki Cacao)
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
50
4.4
4.4.1
Diseo de la Matriz
Con el fin de evaluar las Rutas Tursticas analizadas, y poder establecer sus
posibilidades de materializacin, definiendo adems un orden de prioridad
entre ellas, se dise una Matriz de Evaluacin que constituye un instrumento
de filtro y seleccin para determinar, a partir de sus resultados, con qu Rutas
se debiese trabajar, a objeto de definir sus caractersticas y disear sus
componentes (circuitos, productos, atractivos, servicios y actores, mercados,
etc.), con el objetivo que se puedan consolidar en el corto o mediano plazo.
Esta Matriz, que se aplic a las 4 Rutas identificadas, incluye un conjunto de
indicadores tursticos y sus correspondientes sub indicadores, que son
considerados como factores crticos de xito para una adecuada
consolidacin de productos, circuitos y destinos tursticos.
La Matriz ha sido estructurada en base a seis indicadores que miden la aptitud
turstica de cada Ruta para consolidarse como una oferta slida y atractiva, de
categora media y media alta, que pueda satisfacer las necesidades de
segmentos especficos del mercado regional, nacional e internacional.
A su vez, cada sub indicador puede ser medido de acuerdo a seis categoras
valorizadas de 5 a 0, sobre la base de la siguiente interpretacin general:
Categora
Muy Buena
Buena
Regular
Deficiente
Muy deficiente
Inferior a las dems o no posee
Puntaje Asignado
5 puntos
4 puntos
3 puntos
2 puntos
1 punto
0 puntos
Los siguientes son los indicadores y sub indicadores que utiliza esta Matriz, para
evaluar las 4 posibles Rutas Tursticas identificadas y analizadas por este Estudio:
1 Indicador: Competitividad
Este indicador evala la capacidad que tiene cada Ruta para competir con
otras rutas y destinos tursticos regionales y nacionales, considerando el
conjunto de recursos que posee, frente a los recursos de la competencia.
Incluye los siguientes sub indicadores:
Singularidad de la Ruta
Establece la capacidad competitiva que tiene la Ruta, en relacin a
otras ofertas temticas similares que existen en el mercado regional o
nacional.
Jerarqua de la Ruta
Identifica las posibilidades que tiene la Ruta para competir en el
mercado regional y nacional, en funcin de la calidad de sus recursos
(atractivos e instalaciones) y su capacidad para captar mercados
externos a la Regin (nacional e internacional).
Concentracin de Atractivos Afines.
Refleja el nmero de atractivos relevantes que posee la Ruta, que son
afines a su temtica o que pueden ser complementarios a ella.
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
51
Interpretacin Turstica
Considera la existencia de elementos grficos o escritos que facilitan el
conocimiento e interpretacin de los atractivos tursticos afines
relevantes y complementarios que posee la Ruta.
2 Indicador: Posibilidad de Explotacin
Este indicador evala las posibilidades de uso turstico o explotacin que tiene
la Ruta en funcin de los tiempos que ella y sus recursos afines y
complementarios (atractivos, instalaciones) estn abiertos al pblico. Incluye
los siguientes sub indicadores:
Temporalidad
Expresa el lapso de tiempo diario (horas) que la Ruta y sus recursos
pueden ser visitados y utilizados por los turistas.
Estacionalidad
Evala los periodos del ao (estaciones, meses) que la Ruta y sus
recursos estn disponibles para el uso pblico.
Utilizacin semanal
Se refiere a los das de la semana que la Ruta y sus recursos pueden ser
utilizados por los visitantes.
3er Indicador: Sostenibilidad Ambiental
Este indicador evala las condiciones de intervencin y deterioro ambiental
que existen a lo largo de la Ruta y en sus atractivos afines relevantes, reflejando
con ello la preocupacin de las comunidades locales por la proteccin de su
medio ambiente y los recursos renovables. Incluye los siguientes sub
indicadores:
Nivel de Deterioro Ambiental
Expresa el nivel de conservacin o deterioro que presenta el entorno
natural de la Ruta y sus atractivos afines.
Nivel de Deterioro Visual
Refleja la preocupacin de la comunidad local y de la administracin
pblica por mantener el entorno y sus atractivos, libre de contaminacin
visual, cuidando el aseo y asegurando la recoleccin peridica de
basuras.
4to Indicador: Conectividad de la Ruta al Sistema Turstico
Este indicador evala las posibilidades de integracin y alimentacin que tiene
la Ruta y sus recursos afines relevantes y complementarios, con el resto del
sistema turstico regional, en cuanto a la afinidad motivacional y la
accesibilidad fsica que existe respecto de los principales centros receptores y
emisores del turismo en la Regin. Se mide a travs de los siguientes sub
indicadores:
Tiempo de Desplazamiento desde el Centro Receptor Regional
Refleja el tiempo que demoran los turistas en desplazarse desde el
centro receptor o emisor regional ms cercano hasta el punto de inicio
de la Ruta.
Calidad y Estado de Mantenimiento de las Vas de Acceso
Expresa las condiciones de transitabilidad que tiene las vas de acceso a
la Ruta, desde el centro receptor o emisor ms cercano, en cunto a
tipo de carpeta y su estado de mantencin y conservacin.
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
52
Manual de Interpretacin
Cada una de las Rutas identificadas fue evaluada de acuerdo a los sub
indicadores antes descritos, para lo cual se formul un Manual de
Interpretacin que se proporciona en el Anexo N 1, y que establece las
condiciones y requisitos particulares que debe cumplir cada una de las seis
categoras reconocidas por sub indicador, para asignar el puntaje
correspondiente.
Cada indicador obtiene un puntaje equivalente a la suma de sus sub
indicadores, y todos ellos determinan el puntaje que alcanza cada Ruta, en
este proceso de evaluacin comparativa.
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
53
4.4.3
Alto El Sol
Cacao
Yantal
Lamas
Mishki
Puntaje
Cacao
Total
I. Competitiv idad
1. Singularidad
2. Jerarqua
11
4. Interpretacin
11
Sub - Total
12
11
40
60%
55%
45%
40%
50%
1. Temporalidad
2. Estacionalidad
12
3. Utilizacin Semanal
18
10
10
38
67%
60%
60%
67%
63%
14
Sub - Total
22
60%
50%
60%
50%
55%
Regional
12
13
14
10
14
11
11
46
50%
70%
55%
55%
58%
1. Calificacin de Empresarios
11
Sub - Total
28
53.3%
53.3%
40.0%
40.0%
47%
1. Infraestructura Bsica
4. Calidad de la Va
Porcentajes Totales
II. Posibilidades de Explotacin
Sub - Total
Porcentajes Totales
III. Sostenibilidad Ambiental
Porcentajes Totales
IV. Conectiv idad al Sistema Turstico
1. Tiempo de Desplazamiento desde el Centro Receptor
Sub - Total
Porcentajes Totales
V. Competencias Laborales
Porcentajes Totales
VI. Infraestructura y Equipamiento
Sub - Total
Porcentajes Totales
22
25%
25%
30%
30%
28%
51
52
47
46
196
TOTAL
TOTAL PORCENTAJE
51%
52%
47%
46%
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
49%
54
4.4.4
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
55
52%
51%
4.4.6
51%
52%
47%
46%
Alto El Sol
Cacao Lamas
Yantal
Mishki Cacao
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
56
Jerarqua de
la Ruta
Mercados
100 a 81 ptos
Jerarqua Alta
(5)
80 a 61 ptos
Jerarqua
Buena
(4)
60 a 41 ptos
Jerarqua
Media
(3)
40 a 21 ptos
Jerarqua
Baja
(2)
20 a 0 ptos
Jerarqua
Mnima
(1)
Rutas
Puntaje
Alcanzado
Cacao
Lamas
52 puntos
(52%)
Alto El Sol
51 puntos
(51%)
Yantal
47 puntos
(47%)
Mishki
Cacao
46 puntos
(46%)
En reunin sostenida con la Direccin Nacional de Desarrollo Turstico con fecha 11 de Octubre de 2011.
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
57
Consideraciones previas
En el presente captulo, se abordar el diseo de la ruta turstica del Cacao
identificada por el Consultor y validada por la contraparte tcnica de este
estudio, la Direccin Nacional de Desarrollo Turstico del Viceministerio de
Turismo.
El trabajo de campo de la primera etapa, como muestran los captulos
anteriores, consisti en recorrer y evaluar un total de 04 Rutas, una de ellas
establecida por la contraparte y las otras 3 Rutas fueron incorporadas por el
Consultor a partir de la oportunidad que significan para el territorio adems del
potencial de desarrollo turstico con que cuentan.
De las 04 rutas analizadas, se determin 1 con la cual se trabajar en su
estructuracin y anlisis estratgico. No olvidemos que todas las rutas tienen
potencial para su desarrollo y en este ejercicio slo estamos priorizando la
intervencin en aquella que presenta las mejores condiciones tanto en oferta
como demanda y otros aspectos que han resultado de la aplicacin de la
Matriz antes descrita.
La ruta priorizada se presentar de manera completa, sin embargo, existen una
ruta que qued como segunda prioridad a la que se le asignar los
requerimientos que seran necesarios para su puesta en valor.
En los siguientes puntos de este captulo, se presentar la ruta identificada a
modo de conformar un producto turstico integral. La descripcin de las rutas se
realizar en base a las siguientes caractersticas:
Nombre de la Ruta
Actores Involucrados
Recursos Involucrados
Actividades Propuestas
Restricciones actuales
Acciones para la Puesta en Valor
Responsable Directo
Descripcin
Nombre de la Ruta
Con este nombre, se podr identificar a la Ruta priorizada para la posterior
creacin de la marca asociada, de lo que se desprende la creacin de la
imagen corporativa y la promocin asociada.
Actores Involucrados
Son los organismos pblicos y privados que debern aportar al desarrollo y
puesta en valor de la Ruta, a partir de la creacin de valor agregado y
desarrollo de proyectos asociados.
Recursos Involucrados
Son los recursos tursticos que se transforman en el ncleo de atraccin de la
ruta, sin los cuales esta no podra desarrollarse y que se constituyen en la
motivacin del traslado para el turista.
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
58
Actividades Propuestas
Sin actividades, un recurso no posee un valor agregado sobre el cual sustentar
la demanda potencial que podra acceder a la Ruta, en este caso, por lo que
estas son fundamentales para un buen desarrollo y la potenciacin de los
atractivos involucrados.
Restricciones actuales
Corresponde a los impedimentos para la implementacin de la Ruta, segn
cada recurso asociado. Estas condiciones impediran la correcta
implementacin de la Ruta, por lo que se transforman en las limitaciones para
su desarrollo.
Acciones para la Puesta en Valor
Son las acciones que se proponen para superar las limitaciones actuales para el
uso turstico de los recursos, y por ende la implementacin de la Ruta.
Responsable Directo
Este punto, intenta establecer la persona o institucin que debiese hacerse
responsable del buen funcionamiento y la puesta en valor del recurso.
Adems, de esta descripcin se generarn puntos con los itinerarios de los
circuitos y los proyectos especficos tanto pblicos como privados que se
debern generar en los recursos identificados, as como en los tramos que
hacen posible acceder a ellos.
5.2
Descripcin de la Ruta
Nombre de la Ruta
Ruta Cacao Lamas, aunque podra mejorarse tomando en cuenta los
vocablos caractersticos de la regin o un nombre que integre a la
zona. Se propone: De Lamas su cacao o La Ruta del Cacao Quechua
Lamista
Actores Involucrados
Institucin
Gobierno Regional de San Martn
Direccin Regional de Comercio
Exterior y Turismo Sede Tarapoto
Municipalidad Provincial de Lamas
Cooperativa Agraria Cafetalera
Oro Verde
Familias
proactivas
de
la
Comunidad Chirapa
Industrias Mayo S.A. La Orqudea
Barrio Nativo Waycu
Nombre actor
Lic. Csar Villanueva Arvalo
Sra. Rina Rubio
Ing. Fernando del Castillo Tang
Sr. Sandro Aquino
Sr. Marcelino Tapurima
-----
Recursos Involucrados
Nombre del Recurso
Fbrica
de
Chocolates
La
Orqudea Industrias Mayo S.A.
Descripcin
Fbrica regional dedicada a la
transformacin
industrial
del
cacao. Se ubica en la ciudad de
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
59
Mirador de la Cruz
Instalaciones de la Cooperativa
Agraria Cafetalera y Cacaotera
Oro Verde
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
60
Actividades Propuestas
Nombre del Recurso
Fbrica de Chocolates La
Orqudea Industrias Mayo S.A.
Mirador de la Cruz
Cooperativa Agraria Cafetalera
y Cacaotera Oro Verde
Actividades
Visita a la fbrica.
Recorrido por sus instalaciones
Explicacin del proceso de
industrializacin del cacao
Degustacin de productos derivados
del cacao (chocolate).
Visita al barrio nativo
Explicacin de la importancia histrica
del
pueblo
as
como
de
la
preservacin
de
su
lengua
y
costumbres
Interactuar con el visitante y promover
en ellos la posibilidad de intervenir en
las
actividades
artesanales,
costumbres y/o gastronoma. (turismo
vivencial)
Explicacin de las caractersticas
urbanas de la ciudad
Degustacin de comidas y bebidas
tpicas de la zona (pia, caf, cacao)
Recorrido por sus instalaciones
Charla temtica o exhibicin de
documental
Observacin del paisaje
Toma de fotografas
Visita a la planta procesadora de
cacao y caf.
Explicacin del trabajo con los socios y
el grado de involucramiento de ellos
hacia la cooperativa.
Muestra y explicacin de los premios
obtenidos por la cooperativa.
Visita a las salas de fermentacin,
secado y empaque.
Degustacin de chocolate en la
cafetera
Visita de la parcela demostrativa
Participacin de actividades agrarias
(poda, cosecha, despulpe, traslado a
los mdulos de fermentacin, secado,
etc.)
Observacin de flora y fauna.
Degustacin de gastronoma local
(desayuno o almuerzo).
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
61
Restricciones Actuales
Nombre del Recurso
Fbrica de Chocolates La
Orqudea Industrias Mayo S.A.
Mirador de la Cruz
Restricciones
Reducido horario de atencin para las
visitas. Actualmente es de 9 a.m. a 12
m.
Actualmente se ofrece muy pocas
actividades durante la visita del barrio.
Ninguna
de
ellas
permite
la
interaccin con el visitante.
No existe una sealizacin adecuada
para visitar los diferentes alrededores
del barrio.
Los accesos peatonales y carrozables
son inadecuados.
Poblacin
necesitada
de
capacitaciones y asistencia tcnica
en varios temas.
Carencia de un sistema de auto
guiado para hacer ms dinmica la
visita.
Carencia
de
infraestructura
adecuada para su uso turstico
Falta de adecuada iluminacin para
su uso nocturno
Carencia de Sealizacin para llegar
desde y hacia el pueblo.
Falta estructurar adecuadamente la
visita dentro de las instalaciones.
Carencia de sealizacin y paneles
informativos dentro de cada zona.
Personal sin uniformar.
Habilitacin de una zona para el
deguste de los productos.
Parcelas sin habilitacin para la
recepcin de visitantes.
Sealizacin del circuito interno.
Personal no capacitado para la
prestacin de servicios tursticos
(guiado, interpretacin, preparacin
de alimentos, etc.).
Acciones
Ampliacin del horario de atencin,
de acuerdo a la capacidad y
demanda.
Propuesta
de
actividades
para
interactuar con el visitante (artesana,
folklore, gastronoma, entre otros)
Proyecto de inversin pblico PIP
para la sealizacin de toda la ruta
(hacia y dentro de la misma).
Habilitacin de los caminos y trochas
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
62
carrozables. (PIP).
Incluir en dichos proyectos la
capacitacin y asistencia tcnica a la
poblacin local.
Proyecto de inversin para el
mejoramiento de atencin y la
habilitacin para su uso turstico de las
instalaciones de la Sala.
Construccin del Mirador turstico de
Lamas (PIP) que incluya la adecuada
iluminacin, servicios higinicos y
recojo de basura y sealizacin
respectiva.
Habilitacin del recorrido interno
Instalacin de sealizacin adecuada
y paneles informativos e interpretativos
Habilitacin de rea de descanso y
deguste
Personal uniformado adecuadamente
Habilitacin del sendero interno
Instalacin de basureros
Disposicin de letreros indicadores de
la flora existente
Instalacin de letreros de educacin y
cuidado del entorno
Sealizacin del circuito interno.
Habilitacin de reas de descanso y
servicios
Mirador de la Cruz
Responsables directos
Recurso
Fbrica de Chocolates La
Orqudea Industrias Mayo S.A.
Barrio Nativo Waycu
Mirador de la Cruz
Responsable
Industrias Mayo S.A
Jr. Santa Mnica 200 Tarapoto
Telf.: 042-526573
Municipalidad
provincial
en
coordinacin la Alcalda local del
centro poblado
Municipalidad provincial de Lamas.
Ing. Fernando del Castillo Tang. Jr.
Zsimo Rivas N 282. Telf.: 042-543013
Municipalidad provincial de Lamas.
Ing. Fernando del Castillo Tang. Jr.
Zsimo Rivas N 282. Telf.: 042-543013
Sr. Sandro Aquino. Gerente General.
Jr. San Martn 514 Lamas.
Telf.: 042-543389
Sr. Marcelino Tapurima (contacto en
permanente coordinacin con Oro
Verde).
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
63
5.3
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
64
Infraestructura privada
Programa de produccin de souvenirs utilitarios (adems de las
artesanas)
Mejorar la oferta de servicios de alojamiento y alimentacin en el
Barrio Waycu y en la ciudad de Lamas, a travs de cursos de
capacitacin y asistencia tcnica.
Desarrollar una oferta de paquetes tursticos que integren la ruta
del cacao (operadores de turismo, agencia de viaje y por
supuesto las cooperativas cacaoteras de la regin).
Mejoramiento de los recorridos internos de aquellas cooperativas
que ya la tienen o disearla en el caso de que no la haya
definido an (familias que poseen las parcelas). No solo para la
visita de turistas sino tambin de pasantes y estudiantes que
vienen por otras motivaciones.
Construccin, mejoramiento e implementacin de reas de
degustacin de los productos (cooperativas cacaoteras y
familias receptoras)
Instalacin de basureros dentro de las parcelas demostrativas
Instalacin de paneles y sealizacin de la ruta interna
c) Requerimientos en relacin a la gestin de la ruta
Conformacin de Asociacin Cultural del Barrio Waycu a cargo
de gestin y coordinacin de eventos para muestra a los
visitantes.
Conformacin de un Comit de Turismo de la Ruta del cacao a
cargo de gestin y coordinacin de actividades y
encadenamiento de los actores.
Generacin de Operador Turstico de la Ruta como programa
de fomento o asignar la responsabilidad de operacin de la ruta
del cacao lamas a un operador turstico previa licitacin. Las
cooperativas cacaoteras tienen centrados sus esfuerzos en
generar produccin y comercializacin de sus productos, por lo
que no se abocan decidida y formalmente en un negocio
marginal, validado por el nivel de oferta existente. Por lo anterior,
se ratifica que la mejor forma operativa para poder implementar
las parcelas y la ruta en general es a travs de un tercero.
Operacin de pgina Web de la Ruta del Cacao Lamas que
permita efectuar reservas y compras de paquetes tursticos.
Programa de retroalimentacin tendiente a conocer las
percepciones de los usuarios y sus motivaciones y tendencias.
5.3.2
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
65
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
66
Propuesta Organizacional
6.1.1
6.1.2
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
67
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
68
Comisin Pblico
Privada
Administrador
Turstico
(Coordinador)
02 Representantes
de las Cooperativas
Cacaoteras (Oro
Verde y La
Orqudea)
02 Representantes
de la Comunidad
receptora
(Chirapa)
02 Representantes
del Barrio Waycu
02 Representantes
del Sector privado
de Lamas
(Aojamiento y
Alimentacin)
02 Representantes
de las Agencias de
Viaje y operadores
de turismo
(Tarapoto y Lamas)
Directorio
Sociedad Annima
Administrador
Turstico
(Coordinador)
02 Representantes
de las Cooperativas
Cacaoteras (Oro
Verde y La
Orqudea)
6.2
02 Representantes
de la Comunidad
receptora
(Chirapa)
02 Representantes
del Barrio Waycu
02 Representantes
del Sector privado
de Lamas
(Aojamiento y
Alimentacin)
02 Representantes
de las Agencias de
Viaje y operadores
de turismo
(Tarapoto y Lamas)
Operatividad de la Ruta
La operacin de la ruta Cacao Lamas est estrechamente relacionada a la
estructura de diseo de la misma. Para este caso y por tratarse de una ruta en
etapa de introduccin, se recomienda en una primera instancia de una ruta de
auto guiado, orientada a un turismo independiente, la metodologa de
operacin de la ruta estar directamente relacionada a sta caracterstica.
En un corto o mediano plazo se propone operar la ruta a travs de una
agencia de viajes u operador de viajes local, que podra generarse a mediano
plazo segn la estructura organizacional arriba mencionada, la misma que
deber tener contacto con cada una de las empresas asociadas a la ruta,
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
69
6.2.2
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
70
ASESORAMIENTO TCNICO PARA LA IDENTIFICACIN, DISEO Y PROPUESTA DE DESARROLLO DE LA RUTA TURSTICA DEL CACAO
71
Captulo 7: CONCLUSIONES
Las Rutas Temticas en los ltimos aos han intentado innovar en lo que a
productos tursticos se refiere dndole un valor agregado y posicionamiento a los
destinos tursticos, en especial en las reas rurales.
Los productos (materia prima y derivados) ms tpicos de cada regin constituyen
un recurso turstico; a su alrededor se conforma un entramado social y una cultura
de produccin y consumo que son muy atractivas para los visitantes.
El turista es un eficaz instrumento de diferenciacin para los alimentos con
identidad regional. El consumo de los turistas est asociado a momentos de placer
y brinda una grata referencia de las vacaciones, ya que permanece en la
memoria del visitante, el que al regreso a su lugar de origen difunde su experiencia
y consume los productos probados o conocidos durante las vacaciones.
Como resultado de la evaluacin de las 04 rutas potenciales identificadas en la
regin, se concret que la ruta de Cacao Lamas presenta condiciones favorables
para el desarrollo de este naciente producto turstico, ya que posee una
aceptable planta turstica (alojamiento, alimentacin, transporte y esparcimiento),
capaz de entregar servicios acordes a la ruta, adems de atractivos tursticos de
jerarqua nacional.
Las instituciones involucradas identificadas a lo largo de la ruta tienen un alto
inters y estn muy motivados para participar de las actividades tursticas que
permitan al visitante nacional y/o extranjero, mostrar su cultura, paisajes y
actividades vivenciales. Sin embargo este inters y motivacin no es suficiente para
desarrollar la ruta turstica; se requiere fortalecer las capacidades en aspectos de
servicio y trato al turista, gastronoma, gestin de micro y pequeas empresas
vinculadas a la prestacin de servicios tursticos para que el producto sea
realmente competitivo.
Desarrollar la Ruta Turstica del Cacao implica adecuar para la acogida de turistas
la infraestructura requerida para el proceso de produccin del cacao y chocolate,
principalmente en las parcelas demostrativas. Tambin es inminente la necesidad
generar para su estada las facilidades de alojamiento, alimentacin y
entretenimiento y de este modo proporcionar en definitiva un producto turstico
fcil de comercializar.
Por otra parte los productores cacaoteros deben ser concientes que el turismo es
una actividad complementaria a su actividad primordial: producir cacao y
comercializarlo.
Finalmente, desde la opinin del Consultor, las rutas analizadas, tanto las
priorizadas a corto mediano y largo plazo an no estn preparadas para ser
comercializadas de manera intensiva. No se puede negar que algunas de ellas ya
estn siendo promocionadas y por ende comercializadas, pero estas deben estar
acompaadas por intervenciones que resuelvan sus debilidades y por ende
brinden un mayor satisfaccin al visitante.
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ANEXOS
ANEXO N1:
MANUAL DE INTERPRETACIN MATRIZ
EVALUACIN TURSTICA
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2. Servicios Complementarios
Muy Buena: La Ruta cuenta con una completa dotacin de servicios
complementarios (seguridad, salud, comunicacin, comercio diario, cambio
de dinero) que cubre las necesidades en toda su trayectoria (localidades
pobladas y zonas rurales)
Buena: La Ruta cuenta con una completa dotacin de servicios
complementarios (seguridad, salud, comunicacin, comercio diario, cambio
de dinero) que cubre todas las necesidades de sus localidades pobladas y
algunas de ellas en los sectores rurales
Regular: La Ruta cuenta con una completa dotacin de servicios
complementarios (seguridad, salud, comunicacin, comercio diario, cambio
de dinero) que cubre todas las necesidades de sus localidades pobladas y slo
alguna de ellas en los sectores rurales
Deficiente: La Ruta cuenta con algunos servicios complementarios (seguridad,
salud, comunicacin, comercio diario, cambio de dinero) que cubren las
necesidades de las localidades pobladas y los sectores rurales de la Ruta.
Muy Deficiente: La Ruta cuenta con algunos servicios complementarios
(seguridad, salud, comunicacin, comercio diario, cambio de dinero) que
cubre las necesidades de sus localidades pobladas y slo uno de ellos los
sectores rurales.
3. Equipamiento o Planta Turstica
Muy Buena: La Ruta cuenta con servicios tursticos de alojamiento y
alimentacin, de excelente calidad, que cubren las necesidades en toda su
trayectoria.
Buena: La Ruta cuenta con servicios tursticos de alojamiento y alimentacin,
de buena calidad, que cubren las necesidades en algunos de sus sectores.
Regular: La Ruta cuenta con servicios tursticos de alojamiento y alimentacin,
de regular calidad, que cubren las necesidades en toda su trayectoria.
Deficiente: La Ruta cuenta con servicios tursticos de alojamiento y
alimentacin, de regular calidad, que cubren las necesidades en algunos de
sus sectores.
Muy Deficiente: La Ruta cuenta con servicios tursticos de alojamiento o
alimentacin, de baja calidad, que cubren las necesidades en algunos de sus
sectores.
4. Calidad y Mantencin de la Va en la Ruta
Muy Buena: La va de la Ruta es asfaltada o pavimentada y se mantiene en
buen estado.
Buena: La va de la Ruta se encuentra asfaltada o pavimentada y se mantiene
en regular estado.
Regular: La va de la Ruta es afirmada y se encuentra en buen estado.
Deficiente: La va de la Ruta es a nivel de trocha carrozable y se encuentra en
buen estado.
Muy Deficiente: La va de la Ruta es a nivel de trocha carrozable o tierra que se
mantiene en regular estado.
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ANEXO N2:
CARTA DE CALIDAD PARA LA OPERACIN DE LA RUTA.
Este reglamento se ha diseado como propuesta para la preparacin de la Ruta y
para el mejor funcionamiento de sta en cuanto a la entrega de los servicios por parte
de los empresarios que estn asociados a la Ruta, donde se considerarn los siguientes
tems:
a) Funcionamiento interno (Cada una de las empresas asociadas).
Disponer de toda la informacin necesaria de la zona ya sea de los atractivos,
condiciones de los caminos, actividades que se pueden realizar etc.
Disponer de toda la informacin correspondiente a la Ruta en s, de los lugares
que abarca, actividades que se pueden realizar, empresas asociadas etc.
Disponer de material promocional suficiente de la Ruta para la entrega al
turista que lo requiera, siendo este folletera, mapas, carpetas, cds, etc.
Disponer de un stock de souvenir de la Ruta para la venta al turista como
poleras, gorros, artesana utilitaria, etc.
Cada empresa debe poseer un logo que identifique que est asociada a la
Ruta que sirva de informacin para el turista.
Cada empresario debe mantener al tanto a los otros empresarios del trabajo
realizado y de su funcionamiento de manera de no cometer los mismos errores.
Realizar un buen trabajo asociativo de manera que se refleje en el desarrollo
de la Ruta.
b) Funcionamiento externo (Haca los clientes).
Entregar toda la informacin que el turista requiera ya sea de palabra o escrita,
de manera de que el turista se sienta informado, pudiendo ser esta en
diferentes idiomas como ingls, espaol, si se requiriere.
Entregar una buena atencin al turista siendo este por la prestacin de un
servicio o slo por consultas.
No cobrar precios excesivos por la prestacin de un servicio, estudiando
siempre la competencia.
Entregar un servicio de calidad versus el precio por este.
Ensear al turista a cuidar del medio que est inserta la ruta en cuanto a la
contaminacin, daos, incendios forestales, etc.
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