FACULTAD DE CIENCIA EMPRESARIALES

ESCUELA ACADEMICA-PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

NIVEL DE PRODUCCION Y EXPORTACION DEL CAMU CAMU EN LA AMAZONIA

PERUANA EN EL AO 2014

AUTORES:
FERNANDEZ PEREZ, Roco
FLORES MEJIA, Jessica
MORI BENDEZU, ngela
PINEDA MARTICORENA, Diana
UBALDO PANDURO, Janice

ASESOR:
LAZARO SANTA CRUZ CERVERA
AULA: 403
CICLO: VII
TURNO: MAANA

LIMA-PERU
2015

INDICE
INTRODUCCION
RESUMEN
ABSTRACT
I. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
I.1. FORMULACION DEL PROBLEMA
I.2. JUSTIFICACION Y VIABILIDAD
I.3. ANTECEDENTES
I.4. OBJETIVOS
I.4.1. OBJETIVO GENERAL
I.4.2. OBJETIVO ESPECIFICO
II. MARCO REFERENCIAL
II.1. MARCO TEORICO
III. MATERIAL Y METODOS
III.1. HIPOTESIS
III.2. TIPO DE DISEO
III.3. POBLACION
III.4. MUESTRA
III.5. UNIDAD DE ANALISIS
III.6. ANALISIS DE DATOS
IV. CONCLUSIONES
V. BIBLIOGRAFIA
VI.ANEXOS

NIVEL DE PRODUCCION Y
EXPORTACION DEL CAMU CAMU EN LA
AMAZONIA PERUANA EN EL AO 2014

INTRODUCCION
Este presente trabajo del Cam Cam, lo estamos realizando porque es
un fruto amaznico con un gran valor nutricional, su pulpa es rica en
minerales y protenas ya que es sembrado de forma natural y artificial,
el Cam Cam tambin puede ser consumido en diversas formas, hay
una gran variedad de platos que se pueden hacer a base de la pulpa del

Cam Cam.

La especie est ampliamente distribuida en Amrica del

Sur, encontrndose en zonas de Brasil, Colombia y Venezuela. Medio

siglo atrs, la fruta era casi desconocida por la poblacin amaznica
urbana, al punto que no se saba si era comestible.
El Cam Cam puede convertirse en una especie consumida por gran
parte del Per y no como hasta ahora solo por las partes de menor
ingreso econmico, as puede ser un elemento que contribuya a
solucionar PROBLEMAS DE ENFERMEDADES EN NUESTRO PAIS.
La importancia del Cam Cam est basada en el alto contenido de
vitamina C, posee la ms alta concentracin de cido ascrbico que
ninguna otra especie conocida. Con el Cam Cam est ocurriendo lo
que en otras pocas sucedi con otros productos de la diversidad
amaznica, un boom que podra modificar la economa de la Amazona.
Esta investigacin son para los interesados en el conocimiento de
especies amaznicas de uso potencial en el que se hace una
complicacin de resultados y prcticas generadas en el estudio del
Cam Cam, el cual constituye una aproximacin en el manejo del
cultivo y su transformacin.
Por ello, nosotros nos preguntamos Cul es el nivel de la produccin y
exportacin del Cam Cam en la Amazonia Peruana?
En esta investigacin trataremos de conocer el nivel de produccin y
exportacin del Cam Cam en nuestra Amazonia Peruana; por eso el
objetivo general es determinar el nivel de la produccin y exportacin
del Cam Cam en el Amazonia Peruana.
Lo que veremos en los siguientes captulos informarnos sobre el Cam
Cam, su establecimiento bajo sistemas agroforestales y sus usos como
una alternativa para el desarrollo econmico, social y ambiental de la
regin amaznica.
El Cam Cam presenta un alto potencial para ser explotado como un
alimento funcional tanto en la Amazona.

I.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

El cido ascrbico (AA) es un nutriente esencial para los humanos. Una

baja

ingesta causa una enfermedad; por deficiencia, conocida como escorbuto.

Este cido est presente en forma natural en muchas frutas y verduras, adems,
estos alimentos son ricos en vitaminas antioxidantes, compuestos fenlicos
y carotenos. El cido ascrbico (AA) es una vitamina esencial en la dieta humana,
y su determinacin por tcnicas sensibles y rpidas, son importante para evaluar
su estabilidad en diferentes alimentos. Actualmente la bsqueda de fuentes
naturales de AA, reviste gran inters por las caractersticas antioxidantes de la
vitamina. El Cam Cam (Myrciaria dubia McVaugh) es un fruto de la Amazona
que est mereciendo cada vez ms atencin por sus caractersticas peculiares y
su introduccin muy reciente en los mercados mundiales.
La causa est en el altsimo contenido de vitamina C, que llega a 2 700 mg por
100g de pulpa, que equivale a casi 40 veces el de la pulpa de naranja (Villa chica
1996). Por otro lado los mayores problemas que afectan en la transformacin del
fruto son la estabilidad del cido ascrbico, por diversas condiciones ambientales
tales como la temperatura, la luz, el oxgeno y la actividad del agua. Adems esta
vitamina es muy sensible a diversas formas de degradacin entre los numerosos
factores que pueden influir en los mecanismos degradativos se pueden citar la
temperatura, la concentracin de sal y azcar, el pH, el oxgeno, las enzimas, los
catalizadores metlicos, la concentracin inicial de cido y la relacin cido
ascrbicocido dehidroascrbico (su forma oxidada). Todos estos factores estn
relacionados con las tcnicas de proceso y con la composicin del producto que se
procese.

PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACION

El propsito de este proyecto de investigacin es determinar la cintica

de destruccin trmica del AA de Cam Cam (Myrciaria dubia Mc Vaugh) a

travs de un estudio. Adems de formar parte de una cadena productiva que

aportar en el tema de transformacin tecnolgica del Cam Cam (Myrciaria
dubia Mc Vaugh) mediante la optimizacin.
I.1.

FORMULACION DEL PROBLEMA

I.1.1. GENERAL
Cul es el nivel de la produccin y exportacin del Cam Cam en
la Amazonia Peruana en el ao 2014?
I.1.2. ESPECIFICO
Cul es el volumen de las hectreas de produccin y exportacin
del Cam Cam en la Amazonia Peruana en el ao 2014?
Cul es el uso que recibe el Cam Cam a nivel nacional e
internacional en el ao 2014?
I.2.

JUSTIFICACION Y VIABILIDAD

El presente trabajo dar a conocer la situacin actual de la

produccin y comercializacin del Cam Cam Para qu? Para
solucionar el problema de mi producto: Cam Cam Por qu? Quiero
dar a conocer las propiedades que el Cam Cam y a su vez las
ventajas que tiene el Cam Cam, poniendo tambin en nfasis el
anlisis de la problemtica actual de la oferta del Cam Cam.
Asimismo

este

estudio

permitir

identificar

los

factores

que

determinaran la sostenibilidad de la oferta exportable del Cam

Cam de la regin Amaznica en el mercado internacional. La regin
Amaznica tiene una alta biodiversidad de recursos naturales (Cam
Cam) en base a los cuales se pueden desarrollar productos con valor
agregado y ser destinados al mercado mundial.
El Cam Cam es un producto natural amaznico, que dado su alto
valor nutritivo, ofrece excelentes posibilidades econmicas, tanto en

el mercado nacional como en el internacional. Es por ello, que se

suministra

informacin

sobre

este

cultivo,

sus

bondades,

los

productos sustitutos, su mercado objetivo, la demanda y oferta

existente, la promocin de este cultivo en las regiones de Loreto,
Ucayali y San Martn, anlisis econmico y tendencias del mercado.
Es decir; ofrece en forma sucinta informacin actualizada sobre el
Cam Cam, que estimule y fundamente opiniones y decisiones de
inversin

relacionadas

con

el

desarrollo

agroindustrial

agroexportador de este producto, trayendo con esto el crecimiento y

desarrollo econmico de las personas asociadas a la cadena
productiva del Cam Cam de la regin Amaznica y por ende el
crecimiento y desarrollo econmico del pas.
A nivel nacional el consumo de Cam Cam viene posicionndose en
las

preferencias

de

los

consumidores

de

frutas

tropicales,

especialmente por su contenido en vitamina C. La fruta fresca de

Cam Cam es requerida por la poblacin nativa de la amazonia para
ser consumida en forma de refresco u otra manera.
En Lima el consumo del Cam Cam cada vez va en aumento, sin
embargo en Arequipa este fruto no es muy conocido a pesar de sus
propiedades altamente promisorias debido a la escasez empresa
productora de tal servicio. Es por lo cual por medio de este presente
proyecto de pre factibilidad, es para que algunos productores del
Cam Cam traten de llevar este producto al mercado arequipeo.
I.3.

ANTECEDENTES

PROGRAMA NACIONAL DEL CAMU CAMU.

Desde el punto de vista ambiental y del autor, el Cam Cam

constituye un receso de vital importancia puesto que se trata de una

especie con excepcional capacidad de resistencia a las inundaciones,

desarrollndose sin problemas en las orillas de los ros, en aguas
oscuras o claras; resistiendo por ms de cinco meses bajo el agua sin
ahogarse. Por esta razn el Cam Cam tiene valor inestimable para
la economa de los nativos pobladores rurales de la selva, puesto que
evitara que en el futuro ocurran grandes prdidas econmicas por
este concepto, valorizando por el contrario, los suelos hidromrficos,
capitalizando los precios ribeos, disminuyendo la presin de los
bosques y entre otros (Belisario, 2014, pg. 5).

DETERMINACIN DE UN MTODO DE DESINFECCIN Y UN MEDIO

DE CULTIVO PARA LA MULTIPLICACIN DEL CAMU CAMU

Segn el autor los frutales amaznicos, se caracterizan por ser un

poco conocidos a escala nacional, con produccin y comercio muy
reducidos. Sin embargo, son considerados promisores gracias a que
la

mayora

de

especies

poseen

caractersticas

agronmicas

adecuadas para su cultivo sostenible; adems de ser una fuente

alternativa de produccin para esta regin, cuyos suelos en la
mayora de los casos de baja fertilidad; deben ser manejados
mediante el establecimiento de arreglos agroforestales y prcticas
ecolgicas que contribuyan a la conservacin de la biodiversidad. En
la actualidad, estos frutales han ganado gran inters en el mercado
nacional e internacional debido a sus caractersticas de sabor, aromas
agradables y valor nutricional (Fontagro, 2007, pg. 2).

FENOLOGA REPRODUCTIVA DE Myrciaria dubia McVAUGH (H.B.K.)

CAMU CAMU

Las plantas de Cam Cam inician la floracin cuando alcanzan un

dimetro basal de 2,0 cm, que corresponde a los arbustos que tienen

entre dos y tres aos de edad aproximadamente. La floracin de un

individuo ocurre en forma continua. Las yemas florales emergen
desde las ramas superiores hacia las ramas inferiores. Por lo tanto, un
individuo puede presentar yemas florales, flores y frutos en varios
estados de desarrollo al mismo tiempo (Peters y Vsquez, 1986).

PIRONE Y OTROS 2008

Menciona que esta vitamina es muy sensible a diversas formas de

degradacin entre los numerosos factores que pueden influir en los
mecanismos degradativos se pueden citar la temperatura, la concentracin de
sal y azcar, el pH, el oxgeno, las enzimas, los catalizadores metlicos, la
concentracin inicial de cido y la relacin cido ascrbicocido
dehidroascrbico (su forma oxidada). Todos estos factores estn relacionados
con las tcnicas de proceso y con la composicin del producto que se procese.
I.4.

OBJETIVOS

I.4.1. OBJETIVO GENERAL

Determinar el nivel de la produccin y exportacin del Cam
Cam en la Amazonia Peruana en el ao 2014.
I.4.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Determinar el volumen de las hectreas de produccin y
exportacin del Cam Cam en la Amazonia Peruana en el ao
2014.
Determinar el uso que recibe el Cam Cam a nivel nacional e
internacional en el ao 2014.

II.

MARCO REFERENCIAL

II.1. MARCO TEORICO

DEFINICION DEL CAMU CAMU: El Cam Cam (Myrciaria dubia)

es una especie nativa de la Amazona, crece principalmente en
Per, Colombia, Brasil y Venezuela en forma silvestre, su hbitat
natural son los suelos aluviales inundables, crece en estado
silvestre en las cochas, lagos, quebradas y tributarios del ro
Amazonas. Hay dos tipos de Cam Cam: el arbustivo y el
arbreo. El arbustivo fue identificado por Mc Vaugh en 1958,
inicialmente como Myrciaria paraensis Berg; luego, el mismo Mc
Vaugh (1963), cambi la nomenclatura a Myrciaria dubia H.B.K3.
Este tipo de Cam Cam arbustivo es el que tiene mayor
posibilidad de exportacin, en cantidad y calidad, y es al que nos
referiremos en el presente estudio.

DESCRIPCION: Arbusto glabro de 6 a 8 m de altura, con ramas

superiores hispiduladas, luego labrecentes. Hojas aovadas elpticas
a lanceoladas de 5 a 12 cm. de largo por 1.5 a 4.5 de ancho, pice
acuminado, base redondeada, mrgenes enteras ligeramente
ondulados, nervio central aplanado en el haz y ligeramente
prominente en el envs, presenta 18 a 29 pares de nervios
laterales, peciolos de 3 a 8 cm. de largo por 1 a 2 mm de
dimetro.
Inflorescencia axilar, eje de 1 a 1.5 mm de longitud con 4 flores
sub-ssiles,

dispuestas

en

pares

de

brcteas;

brcteas

redondeadas y ciliadas de hasta 1.5 mm de largo y ancho,

pedicelo de 1.5 mm de largo por 1 mm de dimetro; bractola
aovada de 2 a 3.5 mm de largo por 1.5 a 2 mm de ancho; hispanto
ssil y caduco desde la parte superior del ovario despus de la
antesis; lbulos del cliz redondeado, glanduloso, de 2 a 2.2 mm
de ancho y largo; estilo de 10 a 11 mm de longitud; ptalos

aovados, cncavos, glandulosos, ciliados, de color blanco, de 3 a 4

mm de largo; estambres en nmero de 14, de 7 a 10 mm de largo.
Fruto globoso, blando, de 10 a 32 mm de dimetro, la cicatriz tiene
hasta 2 mm de dimetro, el color vara desde rosado hasta rojo
oscuro. Semillas reniformes, en nmero de uno a tres de 8 a 15
mm de largo por 5.5 a 11 mm de ancho, conspicuamente
aplanadas, cubiertas por una malla de fibrillas blancas.

USO: Se usa como suplemento Alimenticio ya que es un

antioxidante que aumenta las defensas del organismo. Tambin es
un Agente Inmunoestimulante y antibacteriano. Previene las
infecciones y evita el escorbuto. Interviene en la formacin de
dientes,

huesos

y tejidos conjuntivos.

Fragilidad

Capilar,

hemorragias, malformacin de los huesos y dientes. Ayuda a evitar

la fatiga, importante para la formacin de msculos, tendones y
ligamentos. Esencial para la absorcin del hierro y previene
la Anemia del

Deportista.

Ejerce

una accin preventiva

teraputica contra la agresin celular debido a la oxidacin por

radicales. Tambin en afecciones oculares como la Degeneracin
Macular relacionada con la edad y Cataratas. Por otra parte, tiene
especial importancia que los nios, las mujeres embarazadas o
que amamanten y las personas de la tercera edad tengan en
sus dietas buenas cantidades de Vitamina C.

Tambin es usada como medicina tradicional entre indgenas de la

Amazona. El Cam Cam se ha vuelto popular en Per y Brasil
como jugo e ingrediente para hacer chupetines, helados y bebidas.

Tiene un gran poder antioxidante, tambin tiene como rea

potencial el uso cosmtico como agente blanqueador de la piel.

FAMILIA: myrtaceae

PROPIEDADES DEL CAMU CAMU: La fruta del Cam Cam

posee una de las concentraciones ms altas de Vitaminas C en el
mundo. Las naranjas proporcionan 500 a 400 porciones por milln
de vitaminas C o cidos ascrbicos, mientras que la Acerola posee
una gama de 16.000 a 172.000 porciones por milln de cidos
ascrbicos.

El

Cam

Cam

proporciona

21.000

500.000

porciones por milln de cido ascrbicos o 2-3 gramos por

kilogramo. En la comparacin con las naranjas el Cam Cam
proporciona 10 veces ms hierro, dos veces ms de riboflavina y
cincuenta por ciento ms de fsforo. Participa en la cicatrizacin
de heridas, Antigripal, enfriamientos, diabetes, tos, Bronquitis,
fracturas

alteraciones

hemorragias,
pulmonares,

reduce

el riesgo de

esfuerzos Intelectuales,

infecciones,
fsicos

Deportivos.
Aumento de la Defensas, contra el Escorbuto; tambin usado para
Revitalizar, Reforzar el Organismo. Es esencial para la oxidacin de
ciertos aminocidos (fenilalanina y tirosina).

Valor nutricional
Por cada 100 gramos:
Caloras

17

Agua

94.4 g

Carbohidratos

4,7 g

Protenas

0,5 g

Fibra

0,6 g

Cenizas

0,2 g

Calcio

27 mg

Fsforo

27 mg

Hierro

0,5 mg

Tiamina

0,01 mg

Riboflavina

0,04 mg

Niacina

0,062 mg

cido ascrbico

2 780 mg

IMPORTANCIA DEL PRODUCTO: El Cam Cam, posee una de

las concentraciones ms altas de Vitamina C en el mundo. En la
comparacin con las naranjas, el Cam Cam proporciona 10
veces ms hierro, dos veces ms de riboflavina, y 50% ms de
fsforo. La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, un
constituyente principal del cartlago y del hueso, en la sntesis de
hormonas esteroideas y en el metabolismo de las grasas.
Participa activamente en el sistema de defensas del organismo.
Mejora

la

cicatrizacin

de

heridas

reduce

los

sntomas

provocados por reacciones alrgicas. Tambin tiene efectos

antioxidantes contra la accin nociva de los radicales libres,
relacionados con el desarrollo de tumores.

PRODUCCIN: La regin donde ms se produce Cam Cam es

Loreto, ya que tiene el suelo y el clima apropiado ocasiona que los
arbustos crezcan de manera natural. Actualmente, por la gran
demanda que tiene el Cam Cam y para no depender de la
produccin natural el estado peruano, empresas privadas y la
ayuda tcnica extranjera se encargan de difundir las plantaciones
en reas inundables de restinga (suelos aluviales en las

mrgenes

de

los

ros).

Historia: Existe hace 30 aos en los ros Ucayali y Amazonas.

COSECHA:

Esta

fruta

es

cosechada

desde

un

barco

de

congelador, que navega por el ro Amazonas donde la fruta es

escogida en su madurez y congelada. Luego, se lleva a una planta
de tratamiento donde es descongelado, pelado y licuado.

INDUSTRIALIZACIN: Actualmente, existe 3000 toneladas de

pulpa de Cam Cam exportable, la mayor parte se dirige a Japn
y Estados Unidos. Segn el Ministerio de Agricultura el precio de la
pulpa congelada es de 3.20 dlares por kilo.

III.

MATERIAL Y METODOS

III.1. HIPOTESIS
El nivel de exportacin del Cam Cam est relacionado con el
volumen de produccin porque el incremento del consumo de
Cam

Cam

exportamos

ayuda
tambin

prevenir

ayudamos

la
a

bronquitis
las

cuando

personas

que

lo

consumen, por ello es un producto til para la poblacin

peruana y para las exportaciones ya que se utiliza en la

medicina tradicional y en la industria nacional.

El nivel del Cam Cam no est relacionado con el volumen de
produccin

porque

hay

circunstancias

en

que

veces

producimos menos y exportamos todo lo que tenemos y nos

quedamos sin nada para la poblacin peruana y eso hace que
no tengamos muchos ingresos como se debera recibir cuando
llevamos el Cam Cam a otros pases.
III.2. NIVEL Y TIPO DE DISEO

NIVEL: Este trabajo tiene nivel DESCRIPTIVA ya que solo se describir

los niveles de exportacin del Cam Cam en la Amazonia PeruanaIquitos.
TIPO DE DISEO: Es un diseo no experimental y transversal (porque
estoy tomando el ao 2014)
III.3. POBLACION
Produccin de Cam Cam en la provincia de Iquitos en el ao
2014
III.4. MUESTRA
Principales productores del Cam Cam en la provincia de
Iquitos en el ao 2014
III.5. UNIDAD DE ANLISIS
Un productor del Cam Cam de la provincia de Iquitos en el
ao 2014
III.6. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS
Para llevar a cabo el informe estadstico se utiliz la tcnica de la
encuesta. Esta encuesta

se lleva a cabo a travs del instrumento

cuestionario en los mercados de diferentes distritos de lima, en los

cuales algunos vendedores del mercado tenan el producto del Cam
Cam.

ENCUESTA
1. Qu tan fcil y agradable fue tu experiencia de conseguir el Cam
Cam?

a) no lo consegu
b) fue fcil conseguirlo
c) me tomo tiempo
d) lo intente pero no persist
2. Conoce usted los beneficios del Cam Cam?
a) no conozco el producto
b) muy poco
c) no me interesa conocerlo
d) quisiera conocerlo
3. Comenzara usted a consumir el Cam Cam despus de conocer
todos sus beneficios?
a) no es de mi agrado
b) si lo consumira
c) lo consumira muy poco
d) prefiero otros productos
4. Cmo cree usted que el gobierno debera de dar a conocer estos
productos como el
Cam Cam y a la vez incentivarnos a consumirlo?
a) mediante folletos
b) ferias
c) concursos
d) productos nuevos
5. considera usted que el Cam Cam tiene propiedades medicinales
para la salud humana?
a) si
b) no
6. considera usted que este producto est generando un buen
impacto en el mercado?
a) bastante
b) mucho
c) poco
d) muy poco
e) nada

7.

Considera usted que los clientes nacionales no le dan

importancia y valor al Cam Cam ?
a) muy de acuerdo
b) de acuerdo
c) ni de acuerdo, ni en desacuerdo
d) en desacuerdo
e) muy en desacuerdo

8. Considera usted que no hay una buena publicidad del Cam

Cam para la generara una demanda de consumidores?
a) muy de acuerdo

b)
c)
d)
e)

de acuerdo
ni de acuerdo, ni en desacuerdo
en desacuerdo
muy en desacuerdo

9. De qu manera prefieres consumir el Cam Cam?

a) jugo
ninguno

b) fruta

c)

10. Crees en los beneficios que el Cam Cam te brinda para tu salud?
Cunto?
a) Mucho
nada

b) poco

c) casi

11. Segn su conocimiento de donde cree usted que proviene el Cam

Cam?
a) selva peruana

b) costa

c) sierra

12. Estara dispuesto(a) a invertir en un producto basado en Cam

Cam?
a) No

b) si

c) quizs

13. El Cam Cam es un fruto rico en vitamina c al igual que la naranja.

Cul de estos dos consume ms a menudo?
a) Cam Cam
ninguno

b) naranja

c)

III.7. MTODOS DE ANLISIS DE DATOS

Se utiliz la tcnica de encuesta y el instrumento que es el cuestionario y tambin la
ayuda del SPSS versin 21.

RESULTADOS ESTADISTICOS
Tabla 1
Qu tan fcil y agradable fue tu experiencia de conseguir el
Cam Cam?
NO LO CONSEGU
FUE FCIL

FRECUENCIA
3
6

PORCENTAJE
15.0
30.0

CONSEGUIRLO
ME TOMO TIEMPO

40.0

LO INTENTE PERO

15.0

OPCIONES

NO PERSIST

TOTAL

20

100.0

GRAFICO

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que tan fcil y agradable fue su experiencia
de conseguir el Cam Cam; en el cual se obtuvo un total de 20
personas, se observ que No lo consigui 15% (3) personas; Fue fcil
conseguirlo 30% (6) personas; Me tom tiempo 40% (8) personas; Lo
intente pero no persist 15% (3) personas.

Tabla 2
Conoce usted los beneficios del Cam Cam?
OPCIONES
NO CONOZCO EL
PRODUCTO
MUY POCO
NO ME INTERESA

FRECUENCIA
5

PORCENTAJE
25.0

6
1

30.0
5.0

40.0

20

100.0

CONOCERLO
QUISIERA
CONOCERLO

TOTAL

GRAFICO

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que conoce

usted los beneficios del Cam

Cam; en el cual se obtuvo un total de 20 personas, se observ que No

conozco el producto 25% (5) personas; Muy poco 30% (6) personas; No

me interesa conocerlo 5% (1) persona; Quisiera conocerlo 40% (8)

personas conocen los beneficios del Cam cam.

Tabla 3
Comenzara usted a consumir el Cam Cam despus
de conocer todos sus beneficios?
OPCIONES
NO ES DE MI
AGRADO
SI LO CONSUMIRA
LO CONSUMIRA MUY

FRECUENCIA
2

PORCENTAJE
10.0

15
0

75.0
0.0

15.0

20

100.0

POCO
PREFIERO OTROS
PRODUCTOS

TOTAL

GRAFICO
El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado
de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que Comenzara usted a consumir el Cam
Cam despus de conocer todos sus beneficios; en el cual se obtuvo un
total de 20 personas, se observ que No es de mi agrado 10% (2); Si lo
consumira 75% (15); Lo consumira 0% personas; Prefiero otros
productos 15% (3) personas estaran dispuestos a consumir el Cam
Cam despus de conocer sus beneficios.

Tabla 4
Cmo cree usted que el gobierno debera de dar a
conocer estos productos como el Cam Cam y a la vez
incentivarnos a consumirlo?
OPCIONES
MEDIANTE FOLLETOS
FERIAS
CONCURSOS
PRODUCTOS NUEVOS

TOTAL

FRECUENCIA
8
6
5
1
20

GRAFICO

PORCENTAJE
40.0
30.0
25.0
5.0
100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que Cmo cree usted que el gobierno debera
de dar a conocer estos productos como el Cam Cam y a la vez
incentivarnos a consumirlo; en el cual se obtuvo un total de 20 personas,
se observ que Mediante folletos 40% (8); Ferias 30% (6); Concursos
25% (5); productos Nuevos 5% (1) personas creen que el gobierno
debera de incentivarnos a consumir este producto mas natural.

TABLA 5
Considera usted que el Cam Cam tiene propiedades
medicinales para la salud humana?
OPCIONES
SI

FRECUENCIA
15

PORCENTAJE
75.0

NO

TOTAL

5
20

25.0
100.0

GRAFICO

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que Considera usted que el Cam Cam tiene
propiedades medicinales para la salud humana; en el cual se obtuvo un
total de 20 personas, se observ que Si 75% (15) personas; No 25% (5)
personas consideran que el Cam Cam tiene propiedades.

TABLA 6

Considera usted que este producto est generando un buen

impacto en el mercado?
OPCIONES
BASTANTE

FRECUENCIA
7

PORCENTAJE
35.0

3
6
4
0
20

15.0
30.0
20.0
0.0
100.0

MUCHO
POCO
MUY POCO
NADA

TOTAL

GRAFICO

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que Considera usted que este producto est
generando un buen impacto en el mercado; en el cual se obtuvo un total
de 20 personas, se observ que Bastante 35% (7); Mucho 15% (3); Poco

30% (6); Muy poco 20% (4) y nada 0% de personas consideran que este
producto est yendo muy bien en los mercados nacionales.

TABLA 7
Considera usted que los clientes nacionales no le dan
importancia y valor al Cam Cam?
OPCIONES
MUY DE ACUERDO
DE ACUERDO
NI DE ACUERDO, NI
EN DESACUERDO
EN DESACUERDO
MUY
EN
DESACUERDO

FRECUENCIA
5
5
2

PORCENTAJE
25.0
25.0
10.0

7
1

35.0
5.0

20

100.0

TOTAL

GRAFICO

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto

informacin referente a s que Considera usted que los clientes

nacionales no le dan importancia y valor al Cam Cam; en el cual se
obtuvo un total de 20 personas, se observ que

TABLA 8
Considera usted que no hay una buena publicidad del
Cam Cam para la generara una demanda de
consumidores?
OPCIONES
FRECUENCIA
PORCENTAJE
MUY DE ACUERDO
4
20.0
DE ACUERDO
5
25.0
NI DE ACUERDO, NI
3
15.0
EN DESACUERDO
EN DESACUERDO
MUY
DESACUERDO

EN

TOTAL

GRAFICO

2
6

10.0
30.0

20

100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que Considera usted que no hay una buena
publicidad del Cam Cam para la generara una demanda de
consumidores; en el cual se obtuvo un total de 20 personas, se observ
que

TABLA 9
De qu manera prefieres consumir el Cam Cam?
OPCIONES
JUGO
FRUTA
NINGUNO

TOTAL

FRECUENCIA
9
10
1
20

GRAFICO

PORCENTAJE
45.0
50.0
5.0
100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que De qu manera prefieres consumir el
Cam Cam; en el cual se obtuvo un total de 20 personas, se observ
que Jugo 45% (9) personas; Fruta 50% (10) personas; Ninguno 5% (1)
personas prefieren consumir dicho producto.

TABLA 10
Crees en los beneficios que el Cam Cam te brinda para tu
salud? Cunto?
OPCIONES
MUCHO
POCO
CASI NADA

TOTAL

FRECUENCIA
9
5
6
20

GRAFICO

PORCENTAJE
45.0
25.0
30.0
100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que Crees en los beneficios que el Cam
Cam te brinda para tu salud, Cunto?; en el cual se obtuvo un total de
20 personas, se observ que Mucho 45% (9) personas; Poco 25% (5)
personas; Casi Nada 30% (6) personas creen en los beneficios que el
Cam Cam brinda para la salud.

TABLA 11
Segn su conocimiento de donde cree usted que proviene el
Cam Cam?
OPCIONES
SELVA PERUANA
COSTA
SIERRA

TOTAL

FRECUENCIA
15
2
3
20

GRAFICO

PORCENTAJE
75.0
10.0
15.0
100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que segn su conocimiento de donde cree
usted que proviene el Cam Cam; en el cual se obtuvo un total de 20
personas, se observ que algunas personas creen que este fruto son de
la Selva peruana 75% (15); Costa 10% (2) personas; Sierra 15% (3)
personas saben de donde proviene el Cam Cam.

TABLA 12
Estara dispuesto(a) a invertir en un producto basado en Cam
Cam?
OPCIONES
NO
SI
QUIZS

TOTAL

FRECUENCIA
3
12
5
20

GRAFICO

PORCENTAJE
15.0
60.0
25.0
100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que estara dispuesto(a) a invertir en un
producto basado en Cam Cam; en el cual se obtuvo un total de 20
personas, se observ que No 15% (3) personas; Si 60% (12) personas;
Quizs 25% (5) personas estn de acuerdo en invertir en el Cam Cam.

TABLA 13
El Cam Cam es un fruto rico en vitamina c al igual que la
naranja. Cul de estos dos consume ms a menudo?
OPCIONES
CAM CAM
NARANJA
NINGUNO

TOTAL

FRECUENCIA
5
13
2
20

GRAFICO

PORCENTAJE
25.0
65.0
10
100.0

El estudio fue realizado a las personas que encontramos en los mercado

de diferentes distritos de lima en octubre del presente ao y se recolecto
informacin referente a s que el Cam Cam es un fruto rico en
vitamina c al igual que la naranja. Cul de estos dos consume ms a
menudo; en el cual se obtuvo un total de 20 personas, se observ que
sus respuestas fueron Cam Cam 25% (5); Naranja 65% (13); Ninguno
10% (2) personas prefieren ese porcentaje de consumir a menudo dichos
frutos.

IV.

CONCLUSIONES
Se ha llegado a la conclusin que el Cam Cam tiene efectos
incomparables en el cuerpo del ser humano. Ello se debe a que posee
bioflavonoides y otras sustancias qumicas que refuerzan el grado de
nutricin de esta fruta. Muchas personas dan fe que solo dos capsulas

diarias de 250mg son suficiente para conseguir un bienestar tanto fsico

como mental.
A pesar de que este producto no es muy conocido en todo el mundo debido a
una baja participacin, poco a poco se est difundiendo gracias a sus
propiedades medicinales y otros; los cuales hacen de este producto una fuente
natural eficiente que contiene hierro, fosforo y riboflavina. Por ello, el Cam
Cam tiene grandes oportunidades de expandirse a diversos mercados
internacionales en sus diversas presentaciones como mermelada, yogurt,
helados y jugos.

El Cam Cam es un producto con gran potencial de crecimiento debido

a la gran demanda de bioproductos que el mundo est teniendo en
especial Europa, Norteamrica y Japn. En este sentido con un buen
manejo promocional que est teniendo esta fruta, el Cam Cam
tender a ser el producto sustituto por excelencia de los grandes
productos ctricos tradicionales a largo plazo generando as una gran
expectativa para el productor peruano quien llevado de la mano de las
instituciones de comercio exterior se ver beneficiado.
Gracias a la demanda internacional del producto Cam Cam, el Per est
desarrollando maneras eficaces para el cuidado del medio ambiente en el que
se cultivan estos productos beneficiando tanto a las empresas que lo importan
como a los pueblerinos y sobre todo a la imagen del pas como protector del
medio ambiente.

V.

BIBLIOGRAFIA
Antecedentes recuperado:https://books.google.com.pe/books?
id=Ht0_AwAAQBAJ&pg=PA78&dq=ANTECEDENTES+DEL+Cam
%C3%BA+Cam%C3%BA&hl=es419&sa=X&ved=0CBoQ6AEwAGoVChMImrrgyPqmyAIVxloeCh3nqggt#
v=onepage&q=ANTECEDENTES%20DEL%20Cam%C3%BA%20Cam
%C3%BA&f=false

 Recuperado de: http://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/L020.pdf

Antecedentes: https://es.scribd.com/doc/148891707/Proyecto-deInvestigacion-Camu-Camu
Conceptos: http://myrciariadubia-amyt.blogspot.pe/
Antecedentes: http://www.monografias.com/trabajos51/camucamu/camu-camu.shtml
Recuperado:
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/camu-camu/prog_nac_camucamu.pdf