UNIVERSIDAD ANDRES BELLO

FACULTAD DE INGENIERA Y NEGOCIOS

TALLER DE COMPUTACION PARA LA GESTION

CEA252, seccin 205, 1er Semestre 2014
Profesora Claudia A. FehringDorner

TIG
Taishi Sushi

Integrantes:

Alex Gaete

Sebastin Oria

Mauricio Pimentel

Carlos Reinoso

Francisco
Martin

San

Santiago, 19 Junio de
2014.

ndice
Introduccin....................................................................................................... 3
Descripcin de la empresa..................................................................................4
Misin............................................................................................................... 4
Visin............................................................................................................... 4
Objetivos........................................................................................................... 4
Posible Ubicacin:.............................................................................................. 5
Permisos y documentos que se requieren para el funcionamiento:............................5
Productos y servicios:......................................................................................... 5
Organigrama..................................................................................................... 7
Productos y Gastos:........................................................................................... 8
Excel................................................................................................................ 9
Conclusiones:.................................................................................................. 10
Bibliografa...................................................................................................... 11

Introduccin
El presente informe tiene la finalidad de realizar un completo anlisis para ver la
factibilidad de realizar o no un negocio. Para esto, se escogi realizar la
creacin de un local de Sushi con delivery.
Se sabe que la alimentacin es algo de todos los das y cada vez las personas
estn optando por llevar una vida ms saludable, buscando alimentos bajos en
caloras y nutritivos. Es por esto, que se eligio realizar Taishi Sushi, ya que
cumple con las necesidades de los futuros posibles clientes y adems comer
sushi es una tendencia que cada vez gana ms adherentes.
Se analizara la factibilidad de crear Taishi Sushi, enfocndose en el anlisis
FODA, para tener una mejor idea sobre las externalidades que pueden
favorecer o perjudicar dicho emprendimiento.
Por otro lado, se mostraran los distintos pasos para crear la empresa y
permisos necesarios para su funcionamiento.
Esperamos que este informe ayude al lector a comprender algunas cosas que
se necesitan antes de realizar un negocio, ya que un buen anlisis puede
facilitar la puesta en marcha de su futuro emprendimiento y adems de este
depende gran parte de su factibilidad y xito.

Descripcin de la empresa
Taishi sushi, ser una empresa (sociedad de responsabilidad limitada), que se
dedicara a la preparacin, elaboracin y venta de sushi de calidad, que cubran
las necesidades de alimentacin de los futuros posibles clientes.
El negocio consta de dos puntos u orientaciones:
El primero, es ofrecer un servicio de delivery para los clientes dentro de una
zona especfica o un radio determinado, principalmente en el sector oriente de
Santiago.
El segundo, es atender a los clientes dentro del local y brindarles la mejor
atencin posible, para que as, cuando no puedan ir a comer, opten por el
servicio de delivery y viceversa.

Misin
Nuestra misin como empresa es ofrecer a nuestros clientes el mejor sabor,
servicio y preparacin. Taishi Sushi se debe al apoyo incondicional de todos
nuestros clientes y amigos que han contribuido a crear una excelente y ejemplar
empresa.

Visin
En Taishi Sushi se trabaja cada da para lograr posicionarnos como uno de los
restaurantes de sushi ms reconocidos. Planeando as la posible extensin de
nuestro local en otra ubicacin de Santiago, implementando mejoras en todos
nuestros servicios.

Objetivos

Posicionarse en el rea gastronmica como uno de los restaurantes

lderes en calidad y servicio.
Ser lderes y referentes en la comida japonesa.
Implementar canales de distribucin que permitan llegar a la difusin de
nuestros productos en Santiago.
Entregar un producto fresco, innovador y de buen gusto de los clientes.
Desarrollar una fuerte campaa publicitaria poniendo nfasis en la
calidad y sabor de los productos.
Hacer sentir a gusto al cliente y sorprenderlo, brindndole el mejor
servicio tanto en atencin en nuestro local como as tambin en Delivery
e Invitar a disfrutar y compartir del buen sabor de la comida japonesa.

Posible Ubicacin:
Se estima que la mejor ubicacin para Taishi Sushi, sera el sector oriente de la
capital, preferentemente cerca del metro Francisco Bilbao, ya que tiene un gran
flujo de estudiantes y personas que se dirigen a su lugar de trabajo. Por otro
lado, en ese sector, no existe un local de sushi que sea llamativo o visible para
las personas, por lo que no existira competencia en dicho permetro.
Por el momento, hay un local que actualmente se encuentra disponible para ser
arrendado, el local se encuentra entre Bilbao y Vespucio.

Permisos y documentos que se requieren para el

funcionamiento:

Se necesita crear un tipo de sociedad, en nuestro caso una Sociedad de

responsabilidad limitada. (Ver anexos)

Obtencin de patente municipal para abrir nuestro local. (Ver anexos).

Permisos sanitarios y timbre de documento tributarios (S.I.I).

Productos y servicios:
Productos: Comercializacin de alimentos y bebestibles dentro del local.
Mayoritariamente la venta ser de Sushi, as como tambin, se pueden hacer
pedidos especiales, como por ejemplo, gohan.
Servicios: El local constara con un servicio de delivery, para otorgar mayor
comodidad y poder brindar un mejor servicio a los clientes.

Anlisis FODA:

Poca competencia en la ubicacin y radio pretendido.

Alto flujo de personas diario.

Considerable incremento en la demanda por sushi.

Personas preocupadas de llevar una vida saludable, y el sushi es un prod

u

er una empresa nueva, no se tendra inmediatamente relaciones con clientes, por lo q

Aparicin de nueva competencia (locales de sushi).

Alzas de precios de combustibles (repartidores).

Organigrama

Personal necesario:

Productos y Gastos:
Los principales productos son los insumos necesarios (materias primas), para la
elaboracin de los distintos tipos de rolls que se vendern en el local.
A continuacin se muestran los principales productos:

Productos
Pescados
Camarones
Queso
Paltas
Bebida

Servilleta
Soya
Palitos

Los principales gastos corresponden a servicios bsicos, personal y gastos

administrativos.
A continuacin se muestran los principales gastos:

Gastos
Vega
Supermercado
Contador
Gas
Luz
Arriendo
Ropa Trabajo

Agua
Cable
Telfono
Boletas
tiles de aseo
Personal
Bencina

Excel
Gastos
Tributarios (boletas)
Municipales (patente)
Personal (sueldos )
Arriendo de local
Acondicionamiento
local

Meses
Enero
80.000
82.526
1.501.000
645.000

Camarones
Queso
Paltas
Vega
Ariztia (pollo)
bebidas
supermercado
Otros (dependiendo )
Ropa (vestuario)
Publicidad
Adornos

TOTAL

Abril

1.205.000
645.000

1.340.000
645.000

945.000 1.103.000
645.000 645.000

300.000

30.500
25.800
26.750
28.941
28.600
615.700

tiles

Marzo

Mayo

del

Gastos fijos
Luz
Agua
Gas
Telfono
Cable
Contador

Inversiones
Compra de
trabajo
Pescado

Febrero

100.000

73.900
10.000
42.700
43.000
28.600
609.245

42.000
14.800
26.000
26.890
28.600
623.712

58.000
8.900
25.200
26.480
28.600
644.620

46.600
12.500
24.400
26.000
28.600
604.720

de

3.080.292
765.960
150.000
733.800
651.634
86.721
175.000
180.000
5.000
40.000
459.550

9.692.774

2.088.81
4
603.533

2.106.56
2

772.800
380.350
120.000
311.679
35.000

817.500
430.240
83.200
184.000
104.067
15.000

2.018.62
5
624.378
150.000
610.000
389.130
90.000
150.000
56.680

2.060.81
4

600.453
376.371
79.854
178.590
78.890

20.000
200.000

27.489

7.169.62
1

6.615.06
0

Enero
Febrero Marzo
Abril
Mayo
INGRESO
12.772.
14.058.
12.123. 11.383.9
13.678.
S
400
990
850
00
450

6.490.61
3

5.865.79
2

GASTOS
TOTAL

9.692.77 7.169.62 6.615.06 6.490.61 5.865.79

4
1
0
3
2
3.079.
6.889.
5.508.
4.893.
7.812.
626
369
790
287
658

Conclusiones:
Realizar esta amplia investigacin fue fundamental para concluir que es factible
realizar el emprendimiento Taishi Sushi, ya que, la rentabilidad esperada es
amplia respecto a la inversin, y adems es un mercado que cada da crece
ms.
Por otro lado, Taishi Sushi aportara positivamente a la alimentacin de las
personas, ya que el sushi es un alimento muy sano y nutritivo.
La poca o nula competitividad encontrada en el permetro cercano a Taishi
Sushi, fortalece la decisin de abrir el local en dicha zona, ya que las
expectativas de crecimiento son muy grandes.
Cabe mencionar que actualmente Chile se encuentra muy estable
econmicamente hablando, por lo que se reduce el riesgo de fracasar con el
negocio, por el contrario las expectativas son muy favorables.
Las proyecciones de ingresos son favorables, por lo que el emprendimiento es
muy conveniente tanto para los inversionistas, como para los consumidores.
Todas las razones mencionadas anteriormente transmiten la seguridad para la
creacin de Taishi Suhi.

Bibliografa
http://www.bcn.cl/leyfacil/recurso/patentes-municipales

http://webcache.googleusercontent.com/search?
q=cache:CHSRGxikrqwJ:www.quilicura.cl/index.php/documentos/doc_download
/1115-requisitos-para-patente.html+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=cl
http://www.degerencia.com/articulos.php?artid=544
http://laculturadelmarketing.com/herramientas-claves-en-un-plan-de-marketingmatriz-pest/