Universidad Autnoma de Baja California

Escuela de Ciencias de la Ingeniera y Tecnologa

Transferencia de Calor y Masa

Profesor: M.C. Miriam Siqueiros Hernndez
Experimento: Cunto tiempo tardara hielo en el interior de una hielera
Igloo en derretirse a una temperatura de intemperie de 28 C?

Integrantes:
De La Rosa Montoya Jos Luciano 1226426
Daz Ramrez Elizabeth 1227053
Lpez Montoya Wuascar 1221732
Medina Caravantes David Vicente 1227703
Mendoza Martnez Jocelyn Sarah 1227061
Tijuana, Baja California
a 25 de Abril de 2016

ndice.
Introduccin
Teora

Materiales

Procedimiento 3
Problema

Dibujo del circuito trmico

Clculos

Conclusin

Bibliografa

Anexo

Introduccin:

El siguiente documento contiene un anlisis de un sistema de

refrigeracin de alimentos, conocidos como hielera, esta acta como un
aislante trmico donde se tiene como prioridad mantener los alimentos a
temperaturas inferiores a las del exterior, al contrario de un termo que
intenta mantener la temperatura interior mayor que la del ambiente por
un periodo prolongado.
El experimento a realizar consiste en colocar medio kilogramo de hielo
dentro de una hielera y calcular el tiempo que le toma derretirse en su
interior, a partir del anlisis de la transferencia de calor que ocurre en el
sistema, as como el clculo de las resistencias trmicas de los
materiales que componente nuestra hielera, a fin de comparar el tiempo
calculado con el tiempo medido.

Teora:
Como se ha visto en clase, la transferencia de calor es un flujo de
energa. Cuando se transmite calor entre dos cuerpos, uno pierde
energa y otro la gana. El cuerpo que pierde calor disminuye su
temperatura o cambia de estado (de lquido a slido, de gas a lquido,
etc.) Cuando dos cuerpos de distinta temperatura se ponen en contacto,
el calor se transfiere del ms caliente al ms fro. De esta manera, la
temperatura de ambos tiende a igualarse.
El funcionamiento de un aislante trmico se cataloga en la cantidad de
calor que pueda contener durante un periodo de tiempo. En el caso de la
hielera, la nica manera en la que entre el flujo de calor externo es por
la puerta y, cuando sta se encuentra cerrada, la temperatura tiende a
disminuir el ritmo de la transferencia de calor. Esto produce que el calor
dentro de las paredes externas de la hielera contenga la temperatura del
ambiente por mucho tiempo, hasta que la temperatura interior se
equilibre con la externa.
Por lo que para analizar nuestro problema del clculo del tiempo que le
toma al hielo derretirse necesitaremos conocer las caractersticas de
nuestra hielera, la cual ser una marca Igloo de 40 Qt, con dimensiones
de 64.46 X 37.4 X 36.53 cm.
El exterior de una Igloo es fabricado de polietileno de alta densidad
mientras el interior de las mismas es fabricado de polipropileno, tambin
conocido como polmero termoplstico. (GXE, 2006) Las constantes
trmicas en los materiales que interactan en nuestro sistema, la
hielera, los cuales se listan a continuacin: (Escuela de Ingenierias
Industriales , 2009)
2

Constantes de Conductividad Trmica:

K polipropileno = 0.22 W/mC

K polietileno = 0.52 W/mC

Constante de Conveccin a 28 C:
h = 18 W/m2C
Calor de fusin del hielo a 0 C:
hif = 333.7 KJ/Kg

A fin de simplificar y mejorar nuestro anlisis se tomaran en cuenta las

siguientes suposiciones:
1. La temperatura de la intemperie se considerara la de un da
caloroso a 28 C.
2. No se considerara transferencia de calor por radiacin por
encontrarse la hielera en la intemperie.
3. La hielera se encuentra colocada en el suelo, por lo cual se
despreciar transferencia de calor a travs de su base.
4. Se har clculos para cuando la hielera se encuentra cerrada, se
considerara la tapa.

Materiales:

Hielera
Kg de hielo
Cronometro
Cinta mtrica
Vernier
Calculadora

Procedimiento:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Colocar Kg de hielo en la hielera.

Cerrar la hielera.
Comenzar el cronometro.
Estar atento y a la espera de que el hielo se derrita.
Detener el cronometro cuando solo haya agua en la hielera.
Realizar los respectivos clculos.
Comparar los resultados.

Problema:
En este experimento se buscar conocer el tiempo en que tardar en
1
derretirse 2 kg de hielo dentro de una hielera con las dimensiones
64.46 cm de largo,

37.4 cm

de alto y

36.53 cm

de ancho. La hielera

esta hecha de polimero termoplastico polipropileno

su interior, con

2 cm

(k =0.22W /m)

de espesor, en su exterior cuenta con otro

material,
alta
densidad
(k =0.52W /m) y

polietileno

de

su espesor es

8 mm .

de

en

Descartando

la transferencia de
base de la hielera
(64.46 x 36.53 cm) ,

calor

se encuentra a una
exterior de 28

temperatura

de

cuando

la
sta

y una interior

(con el

la
hielera
se
cerrada (con su
y el coeficiente de
h=18W /m2 .

por

hielo), cuando

transferencia

de

calor

por

encuentra
tapa cerrada)
conveccion es

37.46
64.46
cm

36.53c
m

Dibujo del circuito trmico:

Clculos:
Datos.

Procedimiento.

Dimensiones de la hielera:

Primero calculamos el rea superficial de la

hielera.

L=2 cm=0.02 m

A=2 ( largo ) ( alto ) +2 ( ancho )( alto )+ (largo )( ancho )

largo=64.46 cm=0.6446 m
alto=37.4 cm=0.374 m

ancho=36.53 cm=0.3653 m
A=0.99087 m2
1
masa= kg
2

A=2 ( 0.6446 m ) ( 0.374 m )+ 2 ( 0.3653 m ) ( 0.374 m )+ ( 0.6446 m ) ( 0.365

A=0.99087 m2

Teniendo el rea, seguimos con el clculo de las

resistencias trmicas como se muestra en el
dibujo del circuito.
Rconv =

1
h As

k polietileno =0.52 W /m

Rconv =

1
2
(18 W / m )(0.99087 m )

k polipropileno =0.22W /m

Rconv =0.056067 /W

Coeficientes trmicos:

hconv =18 W /m

Calor de fusion del hielo.

R polipropileno=

hif =333.7 KJ /kg

R polipropileno=

L
k polipro A
0.02 m
( 0.22 W / m ) ( 0.99087 m2 )

R polipropileno=0.091746 /W

R polietileno=

R polietileno=

L
k polieti A
0.02m
( 0.52 W /m ) ( 0.99087 m2)

R polietileno=0.015526 /W

Se sumen todas las resistencias termicas.

RTotal =Rconv + R polipropileno + R polietileno
Total=(0.056067+ 0.091746+0.015526) /W
R
RTotal =0.163339 / W

Y con esto calculamos el flujo de calor.

T 1 T 4
Q=
RTotal
28 0

Q=
0.163339 /W
J

Q=171.42
W =171.42
s

Para conocer la cantidad de calor necesario para

derretir el helo dentro de la hielera con una
temperatura de 0 , utilizamos la sig. formula.
Q=calor
Q=m ( hif )

Q=( 0.5 kg ) 333.7

KJ
kg

Q=166.85 KJ

Entonces el tiempo que se necesita para transferir

esa cantidad de calor para que se derrita el hielo
dentro, y por lo tanto el tiempo aproximado que se
mantendran frias nuestras bebidas es:
t=

t=

166.85 KJ
171.42 J / s

t=973.34 seg=16 min

Realizando un analisis mas amplio es posible conocer los cambios de

temperatura a traves del material, para conocer la temperatura que
queda en medio de los 2 materiales, polipropileno y polietileno, T 3 , se
procede de la siguiente manera:
Datos.

Procedimiento.
Sumamos las resistencias necesarias.
RT =Rconv + R polipropileno
3

RT =(0.056067+ 0.091746) /W
3

Q=171.42
W

RT =0.147813 /W
3

T 1 =28
Rconv =0.056067 /W
R polipro=0.091746 /W

Utilizamos la formula.
T 1 T 3
Q=
RT
3

RT =0.147813 /W
3

T3

Despejamos
RT
T 3 =T 1Q

Sustituimos los datos.

T 3 =28 ( 171.42 W ) ( 0.147813 /W )
Y obtenemos

T3

T 3 =10.64

Conclusin:
En esta investigacin de campo tuvimos la oportunidad de realizar un
experimento donde utilizramos nuestros conocimientos obtenidos en la
clase de transferencia de calor y masa en un ejemplo de la vida real,
nosotros elegimos una hielera que comnmente se utiliza para

transportar alimentos y bebidas en un da caluroso o solo para mantener

los insumos frescos, para ello es muy importantes conocer cunto
tiempo estos se mantendrn fros o en trminos de clculos Cunto
tiempo durara el hielo antes de derretirse?
Para ello hicimos la prueba colocando el Kg de hielo y marcando en el
cronometro cuando se derritiera, este mostro 19 minutos, mientras
cuando realizamos los clculos tomando en cuenta el calor de fusin
que necesita el hielo y la transferencia de calor resultante, obtuvimos 16
minutos, lo cual nos arroja un resultado favorable y esperado, ya que los
clculos no veran mucho, la justificacin del cambio, tras debatirla
llevamos a la conclusin de que pudo provocarse debido a que no nos
encontrbamos realmente a 28 C siendo esta una aproximacin
cercana, pero no precisa, que estuvimos abriendo la hielera para
comprobar si el hielo estaba o no derretido o nuestra falta de percepcin
e distinguir los pequeos pedazos de hielo que an se apreciaban. De
igual modo, los resultados nos permitieron demostrar que nuestros
clculos no estaban del todo alejados.

Bibliografa:

Cengel, Y. A. (2007). Transferencia de Calor y Masa. Mexico, D.F.: McGraw-Hill.

Escuela de Ingenierias Industriales . (2009). UVA. Obtenido de POLIETILENO DE
ALTA DENSIDAD (PEAD): http://www.eis.uva.es/~macromol/curso0708/pe/polietileno%20de%20alta%20densidad.htm
GXE. (2006). Soluciones Integradas para el Mundo Industrial. Obtenido de Igloo
Informacion Tecnica:
http://www.gxeonline.com/Igloo_Informacion_Tecnica/?lang=es
Mariano, T. (02 de 06 de 2011). Tecnologia de los Plasticos. Blog dedicado a los
materiales plsticos, caractersticas, usos, fabricacin, procesos de
transformacin y reciclado. Obtenido de Polipropileno. :
http://tecnologiadelosplasticos.blogspot.mx/2011/06/polipropileno.html

Anexo
Anexo1. Hielera a analizar.

Figura 2. Hielera con hielo a derretir.

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