Albondigas con salsa de cerveza y curry (FC)

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Ult imament e me llegan correos pidiendo inf ormacin sobre la olla Fussin Coock, hoy os
dejo una recet illa preparada con ella.
Las salsit as son mi f uert e , pero lo de f ormar las albondigas.ays que cruz !! ms bien son
pelot as de t enis, sin f orma redonda, cada una va por libre, con dif erent e medida. A la
prxima las hago con un comps del colegio, ni as conseguir un circulo redondo.
Me consuelo pensando que dent ro del cuerpo serrano, t odavia se desest ruct uran ms.
Est a recet a, si sois de gust os as como rabes, os encant ar, el curry y los cominos ult imament e me
pierden, que saborcillo ms ext ico dejan en las comidas.
Como todas las recetas son tan fciles y no necesitan tanta explicacin como la thermomix, no se me ocurre
subirlas aqu, pero nunca es tarde si la dicha es buena. Y seguro que solo leyendo la preparacin, sabreis
adaptarla a vuestra olla o al modo tradicional.

ALBONDIGAS CON CERVEZA Y CURRY

Ingredient es:
Albondigas

1/2 kilo de carne picada mixta

1 huevo
Sal, pimienta y nuez moscada
Un puado de hojas de perejil
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pan rallado, el mo de ajo y perejil casero
50gr de leche o vino blanco
1 puado de piones
Salsa
1 cebolla grandota fresca
1 puerro
1 diente de ajo
1 troz o de pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1 cucharada de harina
1 botelln de cervez a, la ma sin alcohol
1 cucharadita colmada de curry de buena calidad
1 piz ca de colorante alimentario o az afrn.
1 piz ca de cominos en polvo
1 medio vasito del que viene en la olla, de agua
1 cucharada de concentrado casero o avecrem
Preparacin:
En el vaso de la th, vertemos el huevo, el perejil, el ajo, la leche y las especias, batimos a velocidad 8 unos
segundos, y echamos esta mez cla sobre la carne salpimentada en un bol, aadimos el pan y los piones y
mez clamos. Con las manos humedecidas con agua, vamos formando las albondigas, (bueno, en esto cada uno
tiene su sistema)
Pulsamos men manual 5 minutos. Ponemos un buen chorretn de aceite en la cubeta, cuando est caliente,
vamos echando las albondigas, vuelta y vuelta para sellarlas y las reservamos. Hay gente que las enharina
antes.
En el mismo aceite o si es necesario aadimos un peln ms, echamos las verduras bien picaditas (con la
thermomix 4 segundos al 5), las dejamos removiendo de vez en cuando sin tapar la olla (como no cerramos, no
coge presin y seguimos con el men que habamos pulsado) Cuando estn pochadas, aadimos la cucharada
de harina, sofreimos unos segundos y rapidamente aadimos la cervez a, el agua, el curry, los cominos, el
az afrn y el concentrado de verdura, removemos un poco. Aadimos las albondigas reservadas. Y programamos
de nuevo, men manual 5 minutos. Cuanto pite, despresuriz amos.
O bien las servimos tal cual, o apartamos las albondigas, y pasamos toda la salsa por la thermomix, como he
hecho yo, 30 segundos, vel. 8. Si nos gusta ms espesa, podemos echarle antes de triturarla una cucharadita de
maiz ena expres.
Preparar pan y a comer!! Para las f ot os las he dejado aseadit as pero en realidad, como las hemos
comido, ha sido en plat o hondo, bien cort adit as y con mucha salsa, para comerlas casi a cucharadas.