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III Congresso de Pesquisa e Extenso da FSG

I Salo de Extenso & I Mostra Cientfica


http://ojs.fsg.br/index.php/pesquisaextensao
ISSN 2318-8014

RELATO DE EXPERINCIA: ESTGIO EM NUTRIO EM SADE COLETIVA EM


ESCOLA MUNICIPAL DE CAXIAS DO SUL/RS
Taiara Scopel Poltronieria, Sabrina Araldi Ziliottoa, Karen Jonson Peixotoa, Roberta Brambatti
Moreiraa, Rui Audiberta, Natalia Stedileb
a) Graduandos do curso de nutrio da Faculdade da Serra Gacha FSG.
b) Professora do curso de graduao de nutrio da Faculdade da Serra Gacha FSG.
Informaes de Submisso
e

Autor Correspondente Taiara Scopel


Poltronieri, endereo: Rua Os Dezoito do
Forte, 2366 - Caxias do Sul - RS - CEP:
95020-472.

Palavras-chave:
Educao nutricional. Escola. Alimentao saudvel.

INTRODUO: A escola um local de relaes, um espao que desenvolve


conceitos e hbitos de vida que acabam interferindo de forma direta nos cuidados com a sade
dos indivduos (MINISTRIO DA SADE, 2009). Portanto, imprescindvel a atuao
combinada entre sade e educao para alcanar benefcios aos indivduos (ROCHA, 2008).
No Brasil, os sistemas de sade e de educao j atuam em conjunto com o objetivo de
aperfeioar a formao dos alunos (MINISTRIO DA SADE, 2009). O objetivo deste relato
descrever a atuao do estudante na rea de nutrio social, em escolas e entidades
assistenciais no municpio de Caxias do Sul. FUNDAMENTAO TERICA: As
transformaes ocorridas nos ltimos anos na alimentao e no estilo de vida dos brasileiros
favorecem o desenvolvimento de doenas crnicas no-transmissveis e acabam por
desencadear maiores ndices de obesidade infantil (INSTITUTO BRASILEIRO DE
GEOGRAFIA E ESTATSTICA, 2006; SCHMITZ et al., 2008). Por outro lado, escolares
desnutridos apresentam dficit na aprendizagem, uma vez que, a fome resulta em dificuldades
de assimilao e menor capacidade de concentrao (FROTA et al., 2009). Devido a essas
duas faces da alimentao, e do estado nutricional dos escolares, possvel identificar o quo
importante se faz a atuao do nutricionista na educao nutricional de escolares e na
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alimentao saudvel na escola (MINISTRIO DA EDUCAO, 2012). Pode-se


desenvolver ali, o conceito da escola como promotora de sade, incentivando o
desenvolvimento humano saudvel e as relaes construtivas e harmnicas (SCHMITZ et al.,
2008; GONALVES et al., 2008). MATERIAL E MTODOS: Foram desenvolvidas
atividades de investigao, avaliao do estado nutricional e educao em nutrio com
alunos de uma escola municipal e crianas frequentadoras de uma entidade assistencial do
municpio. Realizaram-se diversas atividades, como por exemplo, pinturas, jogos,
adivinhao, vdeos e dinmicas ldicas educacionais referentes nutrio e alimentao em
geral. Nestas ltimas utilizavam-se materiais como, rtulos de alimentos, tubos de ensaio
contendo a quantidade de sdio e acar presentes em alimentos industrializados e materiais
diferenciados desenvolvidos para abordagem nutricional, como o prato saudvel.
RESULTADOS E DISCUSSES: Em geral os alunos mostraram-se participativos e
trouxeram retornos positivos aos estagirios. No entanto, houveram tambm aqueles que no
interagiam e no demonstravam interesse quanto ao assunto. Observou-se que nas atividades
prticas como, vdeos, jogos e adivinhao os alunos mostraram maior interesse em participar,
enquanto nas atividades terico-explicativas a ateno deles era desviada com facilidade e por
isso a participao e o entendimento eram menores. Ao final do semestre realizaram-se
atividades de reviso, e na grande maioria das turmas os alunos trouxeram bons retornos
quanto ao aprendizado adquirido no decorrer do estgio. CONCLUSO: Concluiu-se que as
atividades desenvolvidas trouxeram retorno positivo ao conhecimento dos alunos da escola e
dos estagirios. Acrescentando mudanas em relao ao social, pessoal e profissional, uma
vez que, conheceram-se novas realidades de vida, criaram-se vnculos e desenvolveram-se
novos mtodos de trabalhos e abordagens, sendo possvel associar o conhecimento terico
adquirido no decorre do curso com a prtica de trabalho diria do nutricionista atuante nesta
rea.

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REFERNCIAS
FROTA, A. M. et al. M alimentao: fator que influencia na aprendizagem de crianas
de uma escola pblica. Revista APS, v. 12, n. 3, jul.-set. 2009.
GONALVES, F. D.; CATRIB, A. M. F.; VIEIRA, N. F. C.; VIEIRA, L. J. E. S. Health
promotion in primary school. Interface Comun Sade Educ, v. 12, p. 181-92, 2008.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATSTICA (IBGE). Pesquisa de
oramentos familiares 2002/2003. Antropometria e anlise do estado nutricional de
crianas e adolescentes no Brasil. Rio de Janeiro: Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica, 2006.
MINISTRIO DA EDUCAO. O Papel do Nutricionista no Programa Nacional de
Alimentao Escolar (PNAE): Manual de instrues operacionais para nutricionistas
vinculados ao PNAE. 2 ed. Braslia: 2012
MINISTRIO DA SADE. Secretaria de Vigilncia em Sade. VIGITEL Brasil 2008.
Vigilncia de fatores de risco e proteo para doenas crnicas por inqurito telefnico.
Braslia, 2009.
ROCHA, D. G. et al. Revelando a trilha. Diversidade e Equidade no SUS: parceria
universidade e educao popular. Goinia: Cnone Editorial, p. 17-43, 2008.
SCHMITZ, B. A. S.; RECINE, E.; CARDOSO, G. T.; SILVA, J. R. M.; AMORIM, N. F. A.;
BERNARDON, R. et al. A escola promovendo hbitos alimentares saudveis: uma
proposta metodolgica de capacitao para educadores e donos de cantina escolar. Cad.
Sade Pblica, Rio de Janeiro, v. 24 Sup 2:S312-S322, 2008.

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