ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN

DIVISIN DE ESTADSTICA
Cuestionario sobre Produccin de Cultivos y Ganado
Versin Excel
Cuba
Aos de Referencia: 2007-2010

Oficina Nacional Informante y nombre del Contacto

Nombre del Informante: Magalys Prez Gonzlez
Ttulo: Directora de Informacin
Administracin y Oficina: Oficina Nacional de Estadsticas
Direccin: Paseo no. 60 esq. a 5ta. Vedado
Direccin del Sitio web: www.one.cu
Firma:
Tel: 830-0010

Fax: 833-3083

E-mail:

magalys@one.cu

Fecha: 30/06/2011

Este cuestionario contiene las siguientes secciones:

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin)
Seccin 2: Productos Primarios no Alimentarios Seleccionados
Seccin 3: Ganadera (Nmero de Animales y Produccin de Ganado)
Section 4: Productos Seleccionados Derivados de la Agricultura
Section 5: Metadatos de Cultivos y Ganado
N.B.: - Los datos se deben referir a la cobertura nacional y anual. Por favor ingrese los datos en las celdas correspondientes.
- Se han incluido en este cuestionario los datos oficiales informados previamente. Por favor revise los datos si es necesario y resalte cualquier revisin.
- La descripcin de productos as como tambin las instrucciones se encuentran en las hojas de respaldo.
- Para asistir en la revisin/validacin de los datos, indicadores son automticamente calculados y almacenados en dos planillas adicionales (en la versin
electrnica Excel).
- Si es que usted tuviera algn dato adicional sobre cultivos y ganado, mucho apreciaramos que compartiera esta informacin con nosotros
(como anexo a este cuestionario).
Le solicitamos por favor que nos proporcione una respuesta el 24/Jun/2011
FAO aprovecha esta oportunidad para agradecer a su Gobierno por la ayuda brindada para poder completar este cuestionario y queda a la espera de su respuesta.
Por favor envenos su respuesta preferentemente a travs de e-mail, a la siguiente direccin: Statistics-Data@fao.org;
o a travs de la Oficina del Representante de la FAO en su pas o directamente a FAO, Divisin de Estadstica, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia.

Persona de contacto: Sr. Nicolas Sakoff, Tel: (+39) 06 5705 2557, Fax: (+39) 06 5705 5615.

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN - DIVISIN DE ESTADSTICA

Seccin 1: PRODUCCIN DE CULTIVOS PRIMARIOS (ALIMENTACIN)

Por favor especifique la produccin anual de productos en toneladas mtricas (TM) y el rea cosechada en hectreas (Ha). Los datos deben ser relativos a cada ao calendario. En el caso de los cultivos cuya cosecha se extienda hacia el a
destinada al ao en el cual se realice la mayor parte de la cosecha. El rea y la produccin de cultivos deben incluir todas las reas en efecto cosechadas y la produccin total cosechada correspondiente. Los Cereales y las Legumbres se
los Tubrculos se deben indicar en peso fresco. Los datos acerca de las Nueces se relacionan con el peso del fruto seco incluyendo la cscara. Los datos acerca de los cocos hacen referencia al peso completo del fruto, excluyendo la csc
algodn en rama debe incluir tanto la fibra, como la semilla. Los datos acerca del cacao son relativos a los granos secos y los fermentados. Con respecto a las bananas y los pltanos, no se debe incluir el peso del tallo central de los racimo
detalles por favor remtase a la seccin que describe los productos. Los datos de produccin para los grupos de productos se calculan de manera automtica. Las celdas sombreadas y tachadas representan casos irrelevantes. Las celdas s
(que se completan de manera automtica en la versin Excel).

2007
FAO CDIGO

PRODUCTO

rea Cosechada
(Ha)

2008
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

2009
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

2010
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

Produccin
(TM)

Cereales
27

Arroz cscara

136099

439600

155514

436000

215751

563600

176423

454400

56

Maz

141303

368800

129222

325700

203981

304800

225002

324500

83

Sorgo

490

1069

275

480

170

297

128

223

57385

379100

52584

339600

59582

315784

72980

405619

9769

143700

9789

196100

12480

278600

8671

191500

Otros cereales, por favor

especifique
Races y tubrculos
125

Yuca

116

Papas, patatas

122

Batatas, boniatos

64385

414000

58934

375000

78496

437100

79792

384700

137

ames

51061

234000

48234

241800

68448

334716

62593

395781

135

Yauta (cocoyam)

21335

207800

26581

240000

27027

199400

19795

137400

329500

11900000

380300

15700000

434700

14900000

431400

11300000

83793

97200

95306

97200

150584

110800

112702

80400

Otros Races y tubrculos ,

por favor especifique
Cultivos azucareros
156

Caa de azcar
Otros cultivos azucareros,
por favor especifique
Legumbres

176

Frijoles secos
Otros legumbres, por favor
especifique
Nueces
Otros nueces, por favor
especifique
Cultivos Oleaginosas

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin) 3/32

2007
FAO CDIGO

PRODUCTO

242

Man (cacahuete) con

cscara

249

Nuez de coco

328

Algodn

329

Semilla de algodn
Otros cultivos
oleaginosas,por favor
especifique
Hortalizas

rea Cosechada
(Ha)

2008
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

2009
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

2010
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

Produccin
(TM)

34163

124627

30844

105605

22850

78148

20609

72131

388

Tomates,frescos

57082

627900

62124

575900

69170

750000

49059

517000

403

Cebollas, secas

8877

105100

11057

128100

11586

131300

9766

111736

406

Ajo

4378

34832

4596

34782

5509

40213

4679

33779

358

Coles

9028

182343

10970

186700

8348

160285

7090

134640

397

17527

154294

16794

139290

11377

110357

9662

92700

401

Pepinos, pepinillos
Chiles, pimientos
picantes,pimientos (verdes) (

5850

55807

6968

63677

7227

56672

6137

47605

394

Calabazas, zapayo ,calabazas

confitera

72240

455500

73038

422480

66644

413191

56597

347082

567

Sandas

6758

64623

8549

60371

8040

61910

6828

52005

568

Melones

463

Hortalizas,frescas Nep

49023

922601

64977

828000

90660

824872

86750

804453

Otras hortalizas, por favor

espicifique
Otras hortalizas, por favor
espicifique
Frutas
486

Bananos

28375

385900

23413

280800

33034

245400

27152

249200

489

Pltanos

74097

605000

60217

477400

73385

425000

92053

485800

574

Pia tropical

5907

51597

5991

55387

5766

70920

6293

64820

572

Aguacates

29819

198000

24972

228700

37276

269300

30790

203591

571

Mangos

603

Fruta,tropical (fresca) Nep

490

32595

302800

30628

200400

31907

261000

26046

178263

495

Naranjas
Tangerinas, mandarinas,
clementinas, satsumas

1343

20200

902

19900

2474

27200

3149

23017

507

Toronjas y pomelos

13875

140000

13207

166100

12424

121500

13075

137660

497

Limones y limas

1041

6000

898

5400

1116

8300

879

6060

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin) 4/32

2007
FAO CDIGO

PRODUCTO

512

Frutos ctricos Nep

560

Uvas

600

Papayas

619

Frutas ,fresca, Nep

rea Cosechada
(Ha)

2008
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

2009
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

2010
Produccin
(TM)

rea Cosechada
(Ha)

Produccin
(TM)

6016

89700

4406

89400

5427

95700

7918

135700

24070

319876

16845

259408

20343

233932

31279

285758

2758

1379

3800

1149

5089

1387

5314

1709

22858

25600

23048

21500

24861

25200

20256

20500

Otros frutas, por favor

espicifique
Otros frutas, por favor
espicifique
Estimulantes
656

Caf verde

661

Cacao en grano
Especias
Otros especias ,por favor
especifique
Productos forrajeros
Otros productos
forrajeros,por favor
espevcifique
Otros Cultivos

826

Hojas de Tabaco
Fibras, de origen vegetal o
animal

767

Fibra de Algodn

782

Fibras Semejantes a Yute

789

Sisal
Otras fibras, por favor
especifique
Comentarios generales/notas sobre la Seccin 1:

En formularios anteriores se incluan en un solo rengln los productos mango y guayaba. En el formulario actual se separa el mango de la guayaba y esta ltima se agrega a "frutas frescas, Nep".

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin) 5/32

A ALIMENTACIN - DIVISIN DE ESTADSTICA

N DE CULTIVOS PRIMARIOS (ALIMENTACIN)

s datos deben ser relativos a cada ao calendario. En el caso de los cultivos cuya cosecha se extienda hacia el ao siguiente, la produccin debe ser
reas en efecto cosechadas y la produccin total cosechada correspondiente. Los Cereales y las Legumbres se deben indicar en granos secos. Las Races y
yendo la cscara. Los datos acerca de los cocos hacen referencia al peso completo del fruto, excluyendo la cscara fibrosa exterior. La produccin del
ermentados. Con respecto a las bananas y los pltanos, no se debe incluir el peso del tallo central de los racimos en los datos de produccin. Para ms
calculan de manera automtica. Las celdas sombreadas y tachadas representan casos irrelevantes. Las celdas sombreadas representan casos adicionales

Notas:
Si una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad usada, as como tambin
cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un producto
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin) 6/32

Notas:
Si una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad usada, as como tambin
cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un producto
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin) 7/32

Notas:
Si una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad usada, as como tambin
cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un producto
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

ios generales/notas sobre la Seccin 1:

ango de la guayaba y esta ltima se agrega a "frutas frescas, Nep".

Seccin 1: Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin) 8/32

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN - DIVISIN DE ESTADSTICA

Seccin 3: GANADERA (CANTIDAD DE ANIMALES Y PRODUCCIN GANADERA)

Por favor especifique el nmero total anual de cabezas (en '000 para aves de corral y conejos) y si fuera aplicable al ganado, ordeador/ponedor y faenado. Se debe considerar el nmero total de animales vivos para el ao, finalizando el 30 de septiembre (por ejem
dado, en cualquier momento entre 1 de octubre y el 30 de septiembre del ao siguiente, deben ser considerados dentro del ao que viene). Los datos de produccin de la carne (indicados en trminos del peso de la res en el gancho, es decir, excluyendo menuden
tanto la faena comercial, como la de la granja/hogar y deben ser expresados en trminos de TM. La carne de cerdo tambin incluye la cabeza, las patas y la piel, as como tambin la grasa del lomo, el tocino y el jamn en peso fresco. La carne de aves de corral s
eviscerado, esto es, incluyendo el canal, los interiores comestibles y las grasas faenadas o listas para cocinar, incluyendo las menudencias. Los datos acerca de la produccin de leche (fresca) (en TM) no deben incluir la leche succionada por animales jvenes, pe
utilizadas para alimentar al ganado. Para mayores detalle por favor remtase a la seccin que describe los productos. Las celdas sombreadas y tachadas representan los casos irrelevantes.
Las celdas sombreadas representan los casos agregados (que se completan de manera automtica en la versin Excel).

2007
FAO CDIGO

PRODUCTO

Nmero de
Animales de
Ordea/Ponedores

Ganado Total

NMERO DE ANIMALES
2009

2008
Nmero de
Animales de
Ordea/Ponedores

Ganado Total

2010

Nmero de
Animales de
Ordea/Ponedores

Ganado Total

Nmero de
Animales de
Ordea/Ponedores

Ganado Total

Animales Vivos
866

Ganado Vacuno

3787400

3821300

3892800

3992500

1034

Cerdos

1868600

1878600

1767800

1591000

976

Ovinos

2653100

2675000

2584100

2361900

1016

Caprinos

1126100

1134000

1110200

938100

1057

Gallinas

29413

29201

30817

30950

1096

Caballos

506000

534000

573800

613600

1110

Mulos

20700

20500

20300

20300

1107

Asnos

9700

10400

11300

12200

1181

Colmenas
Otros animales
vivos,por favor
especifique

140900

147900

148800

154700

FAO CDIGO

PRODUCTO
2007
Animales Faenados
Nmero ('000 para aves de
corral y conejos)

PRODUCCIN DE CARNE
2008
Animales Faenados
Nmero ('000 para aves de
corral y conejos)

Produccin
(TM)

2009
Animales Faenados
Nmero ('000 para aves de
corral y conejos)

Produccin
(TM)

2010
Animales Faenados
Nmero ('000 para aves de
corral y conejos)

Produccin
(TM)

Produccin
(TM)

Carne
867

Carne de vacuno

1035

Carne de cerdo

335700

54050

377300

61950

396200

65000

396200

63500

3144200

177012

3435300

192720

3346300

178860

3346300

172260

Seccin 3: Ganadera (Cantidad de Animales y Produccin Ganadera) 9/32

977

Carne de ovino

584000

8150

693584

8550

608661

9100

608661

9282

1017

Carne de caprino

248100

3500

306452

3850

247937

3400

247937

2468

1058

Carne de pollo

22222

33540

23550

33072

30608

33228

30608

33618

1097

Carne de caballo

2549

203

2203

181

1842

149

1842

161

1166

Carne Nep
Otras carne,por favor
especifique

PRODUCTO

PRODUCCIN DE LECHE
2008

2007
Animales lactantes
(nmero)

FAO CDIGO

882

Leche
Leche entera de vaca
(fresca)

1020

Leche de cabra

Produccin
(TM)

369200

485100

6841

1880

PRODUCTO

Animales
Ponedores
(1000
nmero)

Produccin
(en milliares)

Produccin
(TM)

Animales
Produccin en peso Ponedores
(TM)
(1000
nmero)

2010

Animales lactantes
(nmero)

Produccin
(TM)

Animales lactantes
(nmero)

Produccin
(TM)

374700

545500

403500

600300

403500

629500

9884

2007

9970

2389

9970

3038

PRODUCCIN DE HUEVOS
2008

2007

FAO CDIGO

Animales lactantes
(nmero)

2009

2009

Animales
Produccin en peso Ponedores
(TM)
(1000
nmero)

Produccin
(en milliares)

Produccin
(en milliares)

2010
Animales
Produccin en peso Ponedores
(TM)
(1000
nmero)

Produccin
(en milliares)

Produccin en peso
(TM)

Huevos
1062

Huevos de gallina

9770

2351700

103475

9931

PRODUCTO
2007
Produccin

FAO CDIGO

2328000

Produccin
(TM)

102432

10154

PRODUCCIN DE MIEL
2008

2426800

10154

2009
Produccin

(TM)

106779

2430000

106920

2010
Produccin

(TM)

(TM)

Miel
1182
886
901

Miel
Mantequilla de leche
de vaca
Queso de de leche de
vaca

6200

5100

5200

4700

...

Comentarios generales/nota sobre la Seccin 3:

Seccin 3: Ganadera (Cantidad de Animales y Produccin Ganadera) 10/32

TICA

TIDAD DE ANIMALES Y PRODUCCIN GANADERA)

or y faenado. Se debe considerar el nmero total de animales vivos para el ao, finalizando el 30 de septiembre (por ejemplo, los animales enumerados en un pas
s datos de produccin de la carne (indicados en trminos del peso de la res en el gancho, es decir, excluyendo menudencias y las grasas faenadas), deben abarcar
las patas y la piel, as como tambin la grasa del lomo, el tocino y el jamn en peso fresco. La carne de aves de corral se debe indicar en trminos de peso
s datos acerca de la produccin de leche (fresca) (en TM) no deben incluir la leche succionada por animales jvenes, pero deben incluir las cantidades de leche
tachadas representan los casos irrelevantes.

NMERO DE ANIMALES
Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo
cual est especificado, por favor indique en esta columna la unidad
utilizada, as como tambin cualquier otra informacin relevante propia
para los datos de un artculo determinado (por ejemplo: datos
provisionales, datos revisados, motivo de la alta variacin, cambios en
los mtodos, etc.)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo
cual est especificado, por favor indique en esta columna la unidad
utilizada, as como tambin cualquier otra informacin relevante propia
para los datos de un artculo determinado (por ejemplo: datos
provisionales, datos revisados, motivo de la alta variacin, cambios en
los mtodos, etc.)

Seccin 3: Ganadera (Cantidad de Animales y Produccin Ganadera) 11/32

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo
cual est especificado, por favor indique en esta columna la unidad
utilizada, as como tambin cualquier otra informacin relevante propia
para los datos de un artculo determinado (por ejemplo: datos
provisionales, datos revisados, motivo de la alta variacin, cambios en
los mtodos, etc.)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo
cual est especificado, por favor indique en esta columna la unidad
utilizada, as como tambin cualquier otra informacin relevante propia
para los datos de un artculo determinado (por ejemplo: datos
provisionales, datos revisados, motivo de la alta variacin, cambios en
los mtodos, etc.)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo
cual est especificado, por favor indique en esta columna la unidad
utilizada, as como tambin cualquier otra informacin relevante propia
para los datos de un artculo determinado (por ejemplo: datos
provisionales, datos revisados, motivo de la alta variacin, cambios en
los mtodos, etc.)

generales/nota sobre la Seccin 3:

Seccin 3: Ganadera (Cantidad de Animales y Produccin Ganadera) 12/32

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN - DIVISIN DE ESTADSTICA

Seccin 2: UTILIZACIN CULTIVOS PRIMARIOS
Por favor especifique la utilizacin anual de los productos en toneladas (TM). Los datos deben ser relativos a cada ao. Por favor remtase a la seccin que describe los productos para ms detalles en el concepto de utilizacin y
los conceptos de alimento, semilla, forraje, biocombustibles y utilizacin industrial.
2006
CDIGO

PRODUCTO

UTILIZACIN

2007

(TM)

2008

(TM)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad utilizada, as como
tambin cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un artculo
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

(TM)

Cereales
27

56

Arroz cscara

Maz

Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje
Biocombustibles biolgicos
lquidos
Combustibles biolgicos
slidos o gaseosos

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Utilizacin industrial

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Biocombustibles biolgicos
lquidos
Combustibles biolgicos
slidos o gaseosos

83

Sorgo

Seccin 2: Utilizacin Cultivos Primarios 13/32

2006
CDIGO

PRODUCTO

Otros cereales, por favor

especifique

UTILIZACIN

2007

(TM)

2008

(TM)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad utilizada, as como
tambin cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un artculo
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

(TM)

Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Races y tubrculos
125

116

122

137

135

Yuca

Papas, patatas

Batatas, boniatos

ames

Yauta (cocoyam)

Seccin 2: Utilizacin Cultivos Primarios 14/32

2006
CDIGO

PRODUCTO

Otros Races y tubrculos ,

por favor especifique

UTILIZACIN

2007

(TM)

2008

(TM)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad utilizada, as como
tambin cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un artculo
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

(TM)

Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje
Biocombustibles biolgicos
lquidos
Combustibles biolgicos
slidos o gaseosos

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Cultivos azucareros
156

Caa de azcar

Otros cultivos azucareros,

por favor especifique

Legumbres
176

Frijoles secos

Seccin 2: Utilizacin Cultivos Primarios 15/32

2006
CDIGO

PRODUCTO

Otros legumbres, por favor

especifique

242

328

329

249

Cultivos Oleaginosas
Man (cacahuete) con
cscara

Algodn

Semilla de algodn

Nuez de coco

UTILIZACIN

2007

(TM)

2008

(TM)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad utilizada, as como
tambin cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un artculo
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

(TM)

Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje
Biocombustibles biolgicos
lquidos
Combustibles biolgicos
slidos o gaseosos

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Seccin 2: Utilizacin Cultivos Primarios 16/32

2006
CDIGO

PRODUCTO

Otros cultivos
oleaginosas,por favor
especifique

UTILIZACIN

2007

(TM)

2008

(TM)

Notas:
Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad utilizada, as como
tambin cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un artculo
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

(TM)

Forraje

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Utilizacin industrial

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Alimento

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Semilla

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Forraje
Biocombustibles biolgicos
lquidos

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Utilizacin industrial

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Comentarios generales/notas sobre la Seccin 2:

Seccin 2: Utilizacin Cultivos Primarios 17/32

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Seccin 4: PRODUCTOS SELECCIONADOS DERIVADOS DE LA AGRICULTURA

Por favor especifique la produccin anual de productos en toneladas mtricas (TM). Para los datos de produccin de azcar solamentede de cosechas propias, deben ser reportados en trminos de azcar
centrfuga, el valor crudo. Especifique por favor cuando sea de manera diferente. Para los datos de produccin de aceite vegetal de cosechas propias y de oleaginosas importadas, deben ser reportados en
trminos de aceite crudo. Especifique por favor cuando sea de manera diferente. Por favor remtase a la seccin que describe los productos para ms detalles. Las celdas tachadas/sombreadas representan
casos irrelevantes. Las celdas sombredas representan casos agregados (que se completan de manera automtica en la versin Excel).
2008
2009
2010
Notas:
FAO CDIGO

PRODUCTO

Produccin

Produccin
(TM)

Si es que una unidad diferente se utiliza de manera exclusiva para lo cual est
especificado, por favor indique en esta columna la unidad utilizada, as como
tambin cualquier otra informacin relevante propia para los datos de un artculo
determinado (por ejemplo: datos provisionales, datos revisados, motivo de la alta
variacin, cambios en los mtodos, etc.)

Produccin
(TM)

(TM)

Azcar, centrifugada, en
bruto
162

Azucar, centrifugada sin refinar

1392000

1336700

10650

10390

10760

250820

247440

258630

Aceites Vegetales y tortas

237

Aceite de Soja

244

Aceite de cacahuete

331

Aceite de semilla de algodon

238

Torta de soja

245

Torta de cacahuete

332

Torta de semilla de algodon

Bebidas Alcohlicas

564

Vino (Uvas)

51

Cerveza de Cebada

886

Cerveza de Sorgo
Comentarios generales/notas sobre la Seccin 4:

Seccin 4: Productos Seleccionados Derivados de la Agricultura 18/32

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Seccin 5: CULTIVOS Y GANADO - METADATOS

Cultivos

Ganado

1. Punto focal de contacto

Nombre/Cargo: Julio Dvalos
Director
Direccin Completa: Paseo no. 60 esq. a 5ta

Nombre/Cargo:
Direccin Completa:

Tel: 830-9350
Fax: 833-3083
E-mail: julioda@one.cu

Tel:
Fax:
E-mail:

Direccin completa del punto focal:

2. Cobertura de datos
Abarca todo el pas?

Si

Registros administrativos

Anual

Boletn, especificar el ttulo:

No, especificar detalles: .

Si

Registros administrativos

Anual

Boletn, especificar el ttulo:

No, especificar detalles: ..

3. Fuentes de datos bsicos

Por favor indique la fuente de datos

Encuestas por muestreo

Censo
Pronstico
Estimacin, especificar la metodologa :
Otro, especificar: ..

Encuestas por muestreo

Censo
Pronstico
Estimacin, especificar la metodologa :
Otro, especificar: ..

4. Frecuencia de recoleccin de datos

Por favor indique la frecuencia de
recoleccin/recopilacin de datos

Otro, especificar: ..

Otro especificar: ..

5. Mtodo de difusin

Por favor indique de qu manera se difunden

los datos

Publicacin, especificar el ttulo: Anuario Estadstico de Cuba

CD - Rom, especificar el ttulo: Anuario Estadstico de Cuba
Base de datos en lnea, especificar http:// .....
Otros medios, especificar: .

Publicacin, especificar el ttulo: .

CD - Rom, especificar el ttulo:
Base de datos en lnea, especificar http:// ....
Otros medios, especificar: ..

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Seccin 5: CULTIVOS Y GANADO - METADATOS

Cultivos

Ganado

6. Oportunidad de difusin

Por favor seale los plazos de difusin:

seale el perodo de tiempo entre
la recoleccin de los datos y su difusin (por
ejemplo 4M por un perodo de 4 meses)

Boletn: ..

Boletn: ..

Publicacin:

Publicacin:

CD - Rom: ..

CD - Rom: ..

Base de datos en lnea:

Base de datos en lnea:

Otro, especificar: ..

Otro, especificar: ..

7. Observaciones generales sobre el Cuestionario

Por favor proporcione cualquier sugerencia o modificacin que usted tiene para mejorar este cuestionario.

Por favor indique si encontr alguna parte o seccin difcil de completar y seale por qu.

Apreciaremos mucho algunas sugerencias

para poder mejorar este cuestionario

Hay algn producto importante que falte? Si es as, por favor seale cul y proporcione los datos.

Se envi este cuestionario directamente a la persona/servicio adecuado? Si no fue as, por favor escriba la preferencia.

Metadata 20/32

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Seccin 5: CULTIVOS Y GANADO - METADATOS

Cultivos

Ganado

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
SECCIN 1

PRODUCCIN DE CULTIVOS PRIMARIOS

Elemento/Variable
Produccin (cultivos)

Definicin
Los datos acerca de la produccin de cultivos hacen referencia a la produccin real cosechada desde el huerto o jardn, excluyendo las prdidas
en la cosecha y trilla, y aquella parte del cultivo que no se cosech por alguna razn. Por lo tanto, la produccin incluye las cantidades del
producto vendido en el mercado (produccin comercializada) y las cantidades consumidas o utilizadas por los productores (auto-consumo).
Cuando los datos de produccin disponibles se refieren a un perodo de produccin incluido en dos aos sucesivos y no es posible ubicar la produccin
relativa en cada uno de ellos, es comn referir los datos de produccin hacia aquel ao en el cual la mayora de sta est concentrada.
Los datos de produccin del cultivo estn reportados en toneladas mtricas (TM).

rea Cosechada

Los datos se refieren al rea desde la cual se recolect un cultivo. Por lo tanto, el rea cosechada, no incluye el rea en la cual no hubo cosecha por causa de dao,
falla, etc., aunque haya sido sido sembrada o plantada.
Es usualmente neto para cultivos temporales y bruto para cultivos permanentes.
El rea neta se diferencia del rea bruta en que la ltima incluye pequeas parcelas, senderos, diques, cabos, bermas, fajas de proteccin, etc., sin cultivar.
Si el cultivo bajo consideracin se cosecha ms de una vez durante el ao como consecuencia de un cultivo sucesivo (es decir, el mismo cultivo
es sembrado o plantado ms de una vez en el mismo campo durante el ao), el rea se cuenta todas las veces que se haya cosechado.
Por otro lado, el rea cosechada ser registrada solo una vez en el caso de acumulacin sucesiva del cultivo durante el ao a partir de la misma cosecha.
El rea cosechada se informa en hectreas (HA).

Grupos

Definicin

CEREALES

Generalmente de la familia de las gramneas se limitan a los cultivos cosechados solamente como grano seco.
Trigo: Dos tipos principales: 1) Comn ; 2) Duro. FAO tiene slo un tem (Trigo general); Los datos para
Spelt se deben incluir en las cifras de trigo.
Arroz en cscara : es el grano del arroz despus de trillado y aventado. Se conoce tambin como arroz en cscara y arroz bruto.
Maz se limita al cultivo cosechado solo como grano seco, excluyendo el cultivo verde cosechado no maduro para alimentacin
(Maz Verde, el cual es considerado como "Hortaliza") y Maz cosechado verde para Forraje y
Silo (el cual se considera como "Cosecha Forrajera"*). El Maiz Blanco utilizado principalmente para alimentacin est incluido en el Maiz.

Notas de Descripcin de los Productos 22/32

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
Los "Cereales, n.e.c." incluyen todos los otros cereales que no han sido clasificados en ninguna otra parte (n.e.c) en este grupo.
RAICES Y TUBERCULOS

Los datos de produccin se deben informar en trminos de peso limpio, es decir, libre de tierra y lodo.
Yuca: La yuca dulce y amarga debe ser informada en una nica cifra, en peso fresco, incluyendo la yuca nueva y la vieja.
"Races y Tubrculos, n.e.c." incluyen todos los otros tipos de races y tubrculos que no han sido clasificados en ninguna otra parte (n.e.c) en
este grupo.

CULTIVOS AZUCAREROS

Existen dos tipos principales de cultivos azucareros: Caa de Azcar y Remolacha Azucareca. Su produccin se relaciona a la fase
en la cual son enviados a las fbricas azucareras para ser procesadas en Azcar, es decir, usualmente libres de tierra/lodo,
frondas y hojas.
"Cultivos Azucareros, n.e.c." incluyen todos los otros cultivos azucareros que no han sido clasificados en ninguna otra parte (n.e.c) en este grupo.

LEGUMBRES

Las legumbres incluyen a los cultivos cosechados como grano seco, solamente excluyendo, por lo tanto, cultivos cosechados
verdes para alimentacin (arvejas verdes, porotos verdes, etc.) los cuales son considerados como cultivos Vegetales, y tambin aquellos
utilizados principalmente para la extraccin de aceite (Soja, etc.). De manera similar, tambin excluidos del
grupo se encuentran aquellos cultivos leguminosos, tales como la alfalfa, el trbol, etc., cuyas semllias se utilizan exclusivamente para
la siembra. Los datos de produccin deben ser informados en trminos de peso seco limpio, excluyendo las vainas.
Las "Legumbres, n.e.c." incluyen todos las otras legumbres que no han sido clasificados (n.e.c) en ninguna otra parte dentro de este grupo.

NUECES

Los datos de produccin se refieren al peso de las nueces con la cscara pero sin la envoltura externa.
Solamente se incluyen las nueces que se utilizan princialmente como postre o nueces de mesa. Las nueces que se utilizan principalmente para saborizar
bebidas estn excluidas, as como tambin las nueces utilizadas principalmente para la estraccin de aceite o mantequllia: Nuez de Coco, Nuez de Palma,
Nueces de Karit, Nueces de Tung, etc.
Las nueces, n.e.c. incluyen todas las otras nueces que no han sido clasificadas (n.e.c.) en ninguna otra parte de este grupo.

CULTIVOS OLEAGINOSOS

Los cultivos oleaginosos incluyen plantas anuales y perennes cuyas semillas, frutos o mesocarpios y nueces que se aprecian sobre todo por los aceites
comestibles o industriales que se extraen de ellos. Dentro de los cultivos forrajeros se incluyen las plantas oleaginosas anuales que se recogen verdes o son
utilizados para pastar y como abono verde. Existen algunos cultivos oleaginosas que tambin son cultivos textiles, es decir, se cosechan tanto
las semillas, como las fibras a partir de una misma planta. Estos cultivos son el Algodn (ya sea fibra de algodn o algodn con semillas), Lino,
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Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
Camo, etc. Los datos de produccin para la mayora de los cultivos de fibras y semillas, estn informados de manera separada; con excepcin del
Algodn, donde la produccin de la fibra (lino) y de la semilla, se informa en conjunto. Los datos de produccin de informan
en trminos de productos secos/maduros tal como se comercializan, con excepcin de los Cacahuetes los que deben ser informados
en trminos de cacahuetes en la cscara y los Cocos en trminos del peso de la nuez completa
incluyendo su cscara, la carne y el agua o leche, pero sin incluir la capa fibrosa exterior (bonote).
Las "Semillas Oleaginosas, n.e.c." incluyen todos los otros cultivos oleaginosos que no han sido clasificados (n.e.c) en ninguna otra parte de este grupo.
HORTALIZAS

Los datos de produccin deben abarcar solo aquellas hortalizas que son cultivadas exclusivamente como alimento para seres humanos.
Tanto los cultivos sembrados como cultivo extenso o de campo y los cultivos de jardn al exterior o en invernaderos deben ser informados
de manera conjunta. Algunas plantas gramneas y leguminosas estn clasificadas entre los Cereales y las Legumbres, si es que stos son
cosechados como grano seco. Las hortalizas que son cosechadas verdes como granos verdes y/o como vainas verdes
(maz verde, guisantes verdes, judas verdes, ejotes, etc.) deben ser incluidas en el grupo. Los datos de
produccin para estos productos deben incluir el peso de las vainas, a pesar que stas no sean comestibles.
Las hortalizas cultivadas principalmente como alimento para animales deben ser excluidas de este grupo y deben ser incluidos entre
los Cultivos Forrajeros. Las Coles incluyen los Coles de Bruselas, la Berza Verde y los Brcoles.
Las Coliflores incluyen el Brcol de Invierno. En el grupo de las hortalizas se incluyen los Melones y las Sandas.
Las "Hortalizas, n.e.c." incluyen todos los otros vegetales que no han sido clasificados (n.e.c) en ninguna otra parte de este grupo.

FRUTAS

Los datos de produccin de los cultivos frutales tienen relacin con las frutas realmente cosechadas. Los bananos se relacionan a aquellos que son utilizados
como "Fruta/postre" mientras que todos los otros estn incluidos en los "Pltanos". Los datos sobre los bananos y los pltanos se relacionan con el peso de
la unidad de bananos y pltanos, excluyendo, por lo tanto, el peso del tallo central de los racimos.
Las Nueces, las Aceitunas, los Cocos, los Melones y las Sandas, no estn incluidos dentro de la categora de cultivos frutales.
Las "Frutas, n.e.c." incluyen todas las otras frutas que no han sido clasificadas (n.e.c) en ninguna otra parte de este grupo.

ESTIMULANTES

Los estimulantes son cultivos que contienen alcaloides, cafea, tena, teobromina, etc. Los ms importantes son:
Caf verde (considerado como cultivo primario en la etapa en que los granos estn secos, limpios y curados),
Cacao en grano (las cifras de produccin deben hacer referencia a los granos secos y fermentados) y
T (el cultivo primario se compone de las hojas tiernas, marchitas, enrolladas, fermentadas y secas;
Notas de Descripcin de los Productos 24/32

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
los datos de produccin deben hacer referencia al T elaborado).
ESPECIAS

Los datos de produccin de las especias deben ser informados sealando si es que son productos que estn maduros, secos/en polvo, cosa que puedan ser
comparables de manera aproximada con las cifras del comercio.
Las "Especias, n.e.c." incluyen todas las otras especias que no han sido clasificadas (n.e.c) en ninguna otra parte de este grupo.

PRODUCTOS FORRAJEROS

Los cultivos forrajeros son entregados a los animales como alimento fresco. En el caso de la alfalfa, el trbol, etc.,
se debe especificar, en la seccin nota, si es que su produccin est estimada en peso seco o peso fresco.

TABCO

Los datos de produccin deben hacer referencia al peso de las hojas secas de las ventas del predio.

CAUCHO NATURAL

Para la FAO, el "producto primario" se refiere al ltex, concentrado, estabilizado y seco.

FIBRAS DE ORIGEN VEGETAL Y

ANIMAL
Algunos cultivos de fibra vegetal, tambin semillas para propsitos de siembra y para ser procesadas en aceite
y pasteles; Los datos con respecto a la produccin de Algodn deben incluir en una sola cifra a la fibra y la semilla; Los datos con
respecto a la produccin de Lino deben ser entregados en trminos de fibra agramada y cortada, y deben incluir el Remolque.
Las lanas grasosas son fibras naturales que crecen en las Ovejas y Corderos incluyendo el velln limpio
de lana, incluyendo la lana esquilada y lana tirada. No debe estar cardada o peinada.

Notas de Descripcin de los Productos 25/32

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
SECCIN 2

UTILIZACIN DE PRODUCTOS PRIMARIOS SELECCIONADOS

Elemento/Variable

Definicin

Utilizacin

Los datos de utilizacin se refieren al uso de los productos bsicos en el pas durante un periodo de tiempo determinado. En la utilizacin es importante hacer
una distincin de las cantidades utilizadas para la alimentacin humana, la semilla, el forraje, combustibles biolgicos lquidos y la utilizacin industrial. El
concepto general de utilizaciones incluye an ms las cantidades de prdidas, importaciones y exportaciones, que no son parte de este cuestionario.
Proporcione por favor la utilizacin en toneladas mtricas (TM) para los productos primarios producidos en su pas.

Alimento

Se refiere a todas las cantidades disponibles para el consumo humano, ya sea uso directo o para la transformacin del mismo.

Semilla

Se refiere a las cantidades utilizadas con fines de reproduccin.

Forraje

Se refiere a las cantidades suministradas a los animales, directamente o como alimentos procesados

Biocombustibles biolgicos
lquidos

Se refieren a los productos de biomasa (cantidad de cultivos) convertidos a lquidos de transporte de energa, por ejemplo, bioetanol, biodiesel, bio-petrleo.

Combustibles biolgicos
slidos o gaseosos

Se refieren a los productos de biomasa (cantidades de cultivos) utilizadas como portadores slidos de energa solida o gaseosa.

Utilizacin industrial

Es la cantidad destinada para otros usos no alimenticios, es decir el almidn, el alcohol industrial y las formas slidas o gaseosas de combustibles biolgicos.
(Vea la descripcin del producto para ms detalles).

Grupos

Por favor, consulte la seccin 1 para las descripciones de los productos

Notas de Descripcin de los Productos 26/32

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
SECCIN 3

GANADO

Elemento/Variable

Definicin

Ganado Total (Nmero de

Animales)

El ganado total se refiere al nmero de animales de las especies presentes en el pas al momento de la enumeracin.
Las cifras anuales sobre el nmero de ganado tienen relacin con los animales vivos enumerados a travs de censo/encuestas por muestreo.
En determinado perodo del ao, incluye animales criados ya sea para propsitos de tiro o para la produccin de carne y lcteos o retenidos para crianza.
No se incluyen los animales vivos en cautiverio para pieles o cuero como zorros, visones, etc.; si es que hay disponible ms de una enumeracin de ganados,
por favor informe el ms cercano al inicio del ao.
Para la FAO, las cifras para el ao N tienen relacin con los animales enumerados por el pas, cualquier da entre Octubre del ao N-1 y Septiembre del ao N.
Los datos con respecto al ganado son entregados en nmeros de cabezas (unidades), excepto en el caso de las aves de corral, los conejos y las liebres, las
cuales se deben informar en miles de unidades ('000).

Animales de ordea

Los animales de ordea son aquellos, los cuales en el curso del perodo de referencia han sido ordeados. Este concepto es en relacin al que se utiliza para la
produccin de leche, el cual no incluye la leche consumida por los animales jvenes. Por ejemplo, si es que toda la leche de una vaca es consumida por el
ternero, esta vaca no se considera como un "animal de ordeo".

Animales ponedores

Los datos hacen referencia al nmero de animales, los cuales en cualquier momento del ao han puesto huevos.

Animales Faenados

Las cifras estn relacionadas con el nmero de animales faenados dentro de los lmites nacionales, independiente de su origen.

Produccin de carne
Los datos hacen referencia a la produccin total de carne, tanto desde los mataderos comerciales, como los de las granjas. Los datos estn entregados en trminos
del peso del animal en el gancho, es decir, sin incluir las menudencias y las grasas faenadas. La produccin de carne de res y de bfalo incluye a los terneros; las
carnes de oveja y de cabra incluyen la carne proveniente de los corderos y las crias, respectivamente; la carne de cerdo incluye el tocino y el jamn en peso fresco.
La carne de aves de corral incluye la carne proveniente de todas las aves domsticas y se refiere, donde es posible, al peso del animal listo para ser cocinado.
Produccin de leche

La produccin de leche hace referencia a la produccin total de la totalidad de leche fresca, sin incluir la leche ingerida por animales jvenes, pero incluyendo
las cantidadaes entregadas al ganado como alimento.

Grupos

Definicin

ANIMALES VIVOS

Los conejos y las liebres incluyen slo a aquellos utilizados principalmente para obtener carne.

CARNE

Los datos con respecto a la carne incluyen todos los animales de origen nacional o extranjero faenados dentro de los lmites nacionales.
Notas de Descripcin de los Productos 27/32

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
Los datos de produccin deben ser entregados en trminos del peso del animal en el gancho (para reses y terneros, carne de
bfalo, ovejas y corderos, carne de cabra y carne de camello), es decir, excluyendo las menudencias y las grasas faenadas.
En el caso de la carne de cerdo, el peso del animal en el gancho tambin incluye la cabeza, las patas y la piel, as como tambin la grasa del lomo,
la panceta y el jamn en peso fresco. La carne de Pollo y la de Aves de Corral deben estar expresadas en trminos del peso del canal,
es decir, incluyendo el esqueleto, las menudencias comestibles y las grasas faenadas o listas para ser cocinadas incluyendo los interiores.
La "Carne, n.e.c." incluye todas las otras carnes que no han sido clasificadas (n.e.c) en ninguna otra parte de este grupo.
LECHE

Las cifras relativas a la produccin de leche hacen referencia a la Produccin Neta (Leche efectivamente ordeada - leche mamada
por animales jvenes + la cantidad de leche utilizada para alimentar al ganado). stas deben ser entregadas e trminos de la totalidad de la leche
y en peso, antes que en medidas de capacidad.

HUEVOS

La produccin de huevos se refiere a la produccin total de huevos en la cscara, y tambin abarca los huevos
destinados a ser utilizados para incubacin, pero no incluye los desperdicios de las granjas. Los datos de produccin deben ser entregados tanto
en millares, como en peso (Seccin 2).

Notas de Descripcin de los Productos 28/32

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DESCRIPCIN DE LOS GRUPOS DE PRODUCTOS Y OBSERVACIONES ESPECIALES PARA LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Para ms detalles visita: FAO Estadsticas sobre los cultivos - los Conceptos, las Definiciones y las Clasificaciones en http://www.fao.org/es/ess/rmcrops.asp
SECCIN 4

PRODUCTOS SELECCIONADOS DERIVADOS DE LA AGRICULTURA

Grupos
AZCAR, EN BRUTO,
CENTRIFUGADA

Incluye el azcar de caa, el azcar de remolacha y el azcar en bruto, centrifugada, y las nep.

AZCAR CANTRIFUGADA SIN

REFINAR

Incluye el azcar de caa, azcar de remolacha y azcar centrifugada sin refinar nep. Es un material cristalizado no refinado derivados de los jugos de los
cultivos azucareros y que consiste en su totalidad o es principalmente de sacarosa.

ACEITES VEGETALES

Con modernos mtodos el Aceite se extrae de los cultivos oleaginosos, ya sea moliendo y presionando, o a travs de la disolucin
en un solvente (proceso qumico) o por una combinacin de ambos mtodos. Los datos de produccin se refieren a los aceites crudos (sin refinar).
Los "Aceites Vegetales, n.e.c." incluyen todos los otros aceites vegetales que no han sido clasificados (n.e.c) en ninguna otra parte de este grupo.

TORTA

Residuos de la extraccin del aceite.

FRUTA

Pasas

Uvas secas. ( Incluye las sultanas, las grosellas, etc.)

BEBIDAS ALCOHLICAS

Vino

Los datos de produccin del vino deben representar la salida total de jugo fermentado obtenido de las
uvas molidas para vino.
La produccin de vino incluye: vino comn, vino de calidad, licor de vino, vino espumoso, champaa.

Cerveza

La cerveza es una bebida que puede ser alcohlica o no alcohlica hecha a partir de cereales
malteados fermentados (principalmente cebada), agua y lpulo. Tambin pueden utlizarse cereales no
malteados. Incluye cerveza de cebada, maz, mijo, sorgo, etc.

Mosto de uva

Parcialmente fermentado, se haya detenido o no la fermentacin, as como mosto de uva no

al que se le ha aadido alcohol.

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INSTRUCCIONES
Visin general de la Estructura del Cuestionario sobre Cultivo y Ganado
Este Cuestionario de FAO sobre los datos de produccin del Cultivos y Ganado posee las siguientes secciones:
- Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin)
- Utilizacin de Productos Primarios Seleccionados
- Ganado (Nmero de Animales y Produccin Ganadera)
- Productos derivados seleccionados
- Metadatos del Cultivo y Ganado
El Cuestionario incluye las siguientes hojas de respaldo:
- Istrucciones
- Notas de Descripcin de los productos
Las celdas sombreadas y tachadas representan casos irrelevantes. Las celdas sombreadas representan casos agregados (que se completan de manera automtica en la versin
Excel).
Al final de cada seccin hay un espacio reservado para notas y comentarios generales que usted pueda tener con respecto del contenido de la seccin relativa.
Los datos oficiales entregados previamente han sido incluidos en este cuestionario. Por favor, si es necesario revise los datos y destaque cualquier revisin.
Portada - Por favor proporcione informacin importante sobre la oficina nacional informante, funcionario responsable o Informante, nombre del contacto, etc.
Por favor tambin proporcione informacin para poder contactarlo. Nosotros le hemos brindado un contacto de FAO para que pueda devolver el cuestionario y para que nos
entregue su retroalimentacin y pueda encontrar cualquier cosa que necesite.
Calendario - Para los propsitos de reportar datos, por favor proporcione cifras anuales, es decir, de Enero a Diciembre. En el caso de los cultivos cuya cosecha se extienda hacia
el ao siguiente, la produccin debe ser destinada al ao en el cual se realiza la mayor parte de la cosecha. Los nmeros de ganado deben ser considerados para el ao
finalizando el 30 de septiembre (por ejemplo, animales enumerados en un determinado pas en cualquier momento entre el 1 de Oct. y el 30 de Sept. del siguiente ao deben ser
considerados para el ltimo ao).
Notas - Por favor indique en la columna NOTAS cualquier informacin adicional que pueda clarificar sus datos, tal como: definicin y metodologa diferente, ciclo del
ao de referencia diferente, utilizacin de unidades diferentes. Por favor tambin seale si los datos entregados son pronsticos o datos preliminares o si es que han
ocurrido mayores modificaciones entre un ao y otro.
Seccin 1 - Produccin de Cultivos Primarios (Alimentacin)
Por favor indique el rea cosechada en hectreas (Ha) y la produccin en toneladas mtricas (TM) para cada cultivo.

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INSTRUCCIONES
Seccin 2 - Utilizacin de Productos Primarios Seleccionados
Por favor indique la utilizacin de los productos en toneladas mtricas (TM) para cada producto primario seleccionado.
Alimento se refiere a todas las cantidades disponibles para el consumo humano, ya sea uso directo o para la transformacin del mismo.
Forraje se refiere a las cantidades suministradas a los animales, directamente o como alimentos procesados. Semilla se refieren a las cantidades utilizadas con fines
de reproduccin.
Biocombustibles biolgicos lquidos se refieren a los productos de biomasa (cantidad de cultivos) convertidos a lquidos de transporte de energa, por ejemplo,
bioetanol, biodiesel, bio-petrleo.
Combustibles biolgicos slidos o gaseosos se refieren a los productos de biomasa (cantidades de cultivos) utilizadas como portadores slidos de energa solida o
gaseosa.
Utilizacin industrial es la cantidad destinada para otros usos no alimenticios, es decir el almidn, el alcohol industrial y las formas slidas o gaseosas de
combustibles biolgicos. (Vea la descripcin del producto para ms detalles).

Seccin 3 - Ganado (Nmero de Animales y Produccin Ganadera)

Para el nmero de animales, por favor indique el nmero total de animales de ordea/ponedores. Con respecto a la produccin de Carne, por favor indique el nmero total de
animales faenados en el pas y la carne obtenida (en TM). En relacin a la produccin de Leche y miel, la cantidad producida se debe indicar en TM, en el caso de la produccin
de huevos se debe indicar tanto en nmeros como en TM.
Seccin 4 - Productos Seleccionados Derivados de la Agricultura
Por favor indique la produccin en toneladas mtricas (TM) para cada producto seleccionado derivado de la agricultura.
Metadatos - Los metadatos aumentan la comprensin de los datos. Por favor proporcione la siguiente informacin:
Punto de Contacto - Por favor indique nombres e informacin de contacto para los puntos focales de todas las secciones del cuestionario.
Disponibilidad de datos - Por favor indique la cobertura del pas para los datos proporcionados. Si es que hubo cobertura parcial, por favor proporcione detalles de la cobertura.
Fuentes de datos bsicos - Por favor especifique detalles sobre las fuentes de donde provienen sus datos bsicos.
Frecuencia de recoleccin de datos - Por favor seale la frecuencia de recoleccin de datos para cada fuente bsica de datos.
Mtodo de difusin - Por favor proporcione detalles acerca del mtodo de difusin utilizado.
Plazos de difusin - Por favor indique el lapso de tiempo acontecido desde la recoleccin de datos hasta la difusin de los datos, por ejemplo, para los datos recolectados en
Diciembre de 2004 y difundidos en Mayo de 2005, el lapso de tiempo es de 4 meses (4M).
Notas de Descripcin de los Productos - proporcionan definiciones detalladas de los diversos grupos de commodities y observaciones especiales sobre stos.
Unidades y abreviaciones utilizadas
TM - Toneadas mtricas
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INSTRUCCIONES
Ha - Hectreas
Kg/Ha - Kilogramo por hectrea
Kg/An - Kilogramo por animal
n.e.c. - no han sido clasificadas en ninguna otra parte

Instruction 32/32