Sei sulla pagina 1di 99

CAPÍTULO 1

INTRODUCCIÓN

Desde la era industrial, los seres humanos ha cambiado significativamente la

composición química de la atmósfera al quemar combustibles fósiles (carbón, petróleo y

gas). La quema de estos combustibles produce una variedad de gases, principalmente

dióxido de carbono, metano y óxido nitroso que se van concentrando en la atmósfera,

formando un manto que atrapa el calor del sol, produciendo un continuo calentamiento del

planeta.

Si bien el uso de la energía renovable no

es

una tendencia nueva, si es una

tecnología que ha estado rezagada por el uso de los combustibles fósiles, factores

sociopolíticos, así como por el desconocimiento de los diferentes tipos de energía que se

pudieran implementar para satisfacer las necesidades de energía.

El proyecto contempla la construcción de un hotel en la Ciudad de Puerto

Escondido, Oaxaca, ciudad con una demanda importante de ocupación, debido a ser

considerada una de las mejores ciudades del mundo para la práctica del surf. Se instalarán

paneles fotovoltaicos y se llevará a cabo el tratamiento de aguas residuales, consistente en

una fosa séptica convencional, de una micro planta y de un filtro lecho de raíces como pos

tratamiento, para lograr la reducción considerable de costos de mantenimiento y operación

del hotel, así como evitar el desperdicio de agua potable y la producción de desechos

contaminantes, para disminuir lo mas posible el daño al medio ambiente.

Figura 1 Ubicación de Puerto Escondido, Oaxaca Fuente: Google Maps 2009
Figura 1 Ubicación de Puerto Escondido, Oaxaca
Fuente: Google Maps 2009

CAPÍTULO 2

OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

La realización del presente estudio tiene como objetivo principal determinar la

factibilidad en la construcción de un hotel ecológico, que cumpla con las normas vigentes

en México.

2.2. OBJETIVOS PARTICULARES

1. Estimar la demanda potencial de ocupación hotelera en la Ciudad de Puerto

Escondido, para poder establecer con ello la participación del mercado.

2. Evaluar el tipo de energía renovable a usar/generar. Investigar los diferentes

procesos y equipos adecuados.

3. Determinar la inversión inicial total del proyecto, los costos totales de operación del

proyecto, así como los flujos netos de efectivo a lo largo de un periodo de 20 años,

así como la Tasa de Rentabilidad de los Inversionistas.

4. Determinar los indicadores de factibilidad económica del proyecto.

5. Realizar un análisis de riesgos.

CAPÍTULO 3

LA ENERGÍA RENOVABLE Y EL CAMBIO CLIMÁTICO

3.1. LOS HOTELES Y SU CLASIFICACIÓN

Debido a que el proyecto en cuestión es la construcción de un hotel en la Ciudad de

Puerto Escondido, Oaxaca, lo primero que se debe definir es el concepto de “Hotel” el cual

se puede definir de la siguiente manera:

Edificio planificado y acondicionado para albergar a las personas temporalmente y que

permite a los viajeros, alojarse durante sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los

huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos

hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y

reuniones en su establecimiento.” (Wikipedia, 2009)

y reuniones en su establecimiento.” (Wikipedia, 2009) Figura 1 Hotel (Publiconce) (Ofertas para viajar, 2008) 4
y reuniones en su establecimiento.” (Wikipedia, 2009) Figura 1 Hotel (Publiconce) (Ofertas para viajar, 2008) 4

Figura 1 Hotel (Publiconce) (Ofertas para viajar, 2008)

A nivel mundial los hoteles se clasifican en categorías según el grado de confort y el

nivel de servicios que ofrecen.

Estrellas (de 1 a 5)el grado de confort y el nivel de servicios que ofrecen. Letras (de E a A)

Letras (de E a A)y el nivel de servicios que ofrecen. Estrellas (de 1 a 5) Clases (de la cuarta

Clases (de la cuarta a la primera)que ofrecen. Estrellas (de 1 a 5) Letras (de E a A) Diamantes y "World Tourism".

Diamantes y "World Tourism".1 a 5) Letras (de E a A) Clases (de la cuarta a la primera) A

A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza a

menudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión se basa en el

control de costos de producción y en la correcta organización de los recursos (habitaciones)

disponibles, así como en una adecuada administración de las tarifas, muchas veces basadas

en cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación para el alojamiento de

grupos de gente en oposición al alojamiento individual. (Wikipedia, 2009)

3.2. EL CLIMA A TRAVÉS DEL TIEMPO

Para la construcción de este Hotel se busca contribuir con la conservación del medio

ambiente, es por eso que será importante conocer como se ha dado el cambio climático a

través del tiempo. Se puede afirmar que el cambio climático es resultado de los daños

ocasionados a la atmósfera, específicamente a la capa de ozono, por medio de la emisión de

sustancias químicos que aceleran su descomposición; los más nocivos son los que

contienen cloro y flúor. Por ello el dióxido de carbono, el metano, los óxidos nitrosos y los

clorofluorocarbonos son los que más contribuyen al daño de la capa de ozono; ya que estos

gases

atrapan

una

porción

creciente

de

radiación

infrarroja

terrestre.

(Colegio

de

Economistas, 2009)

 

Además

de

lo

anterior,

la

quema

indiscriminada

de

combustibles

fósiles,

la

deforestación y algunas prácticas y métodos de explotación agrícola también contribuyen

en la destrucción de los ecosistemas.

El hecho de que la temperatura promedio del planeta en los últimos 100 años haya

aumentado 0.6%, que aparentemente es muy poco, no lo es tanto cuando se analiza en

retrospectiva y se observa que la temperatura promedio del planeta no había sufrido tantos

cambios en los últimos 10 mil años. Si a esto se le añade que los modelos de pronósticos

climatológicos señalan que la temperatura promedio del planeta pudiera aumentar entre

1.5° a 4.8° para los próximos 100 años, el escenario se complica aún más. Lo anterior

debido a dos efectos climáticos

importantes: el efecto invernadero y la destrucción de la

capa de ozono mismos que se detallan en la siguiente Figura 3.

de ozono mismos que se detallan en la siguiente Figura 3. Figura 3 Por qué aumenta

Figura 3 Por qué aumenta la temperatura en el planeta (IPCC, 2001)

Otras consecuencias no menos importantes son: el aumento de la frecuencia e

intensidad de huracanes, inundaciones, sequías y un deshielo polar progresivo que ya inició

causando estragos en la vida animal y vegetal. Estados Unidos ha tenido en los años

recientes el mayor número de tornados (1,717 de 1950 al 2005) e inundaciones, basta con

recordar los grandes estragos que causó el huracán Katrina en el 2005. Se estima que el mar

a partir de 1993 ha venido aumentando su nivel en 3.1 milímetros por año. (Colegio de

Economistas, 2009)

Inundaciones Sequías 40 35 34 31 31 30 25 23 22 21 20 18 18
Inundaciones
Sequías
40
35
34
31
31
30
25
23
22
21
20
18
18
16
15
15
12
12 15
10
8
12
8
5
4
4
4
4
4
3
3
3
2
2
2
2
1
1
1
1
0
Número de eventos

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Figura 4 Desastres naturales en América Latina y el caribe, 1990-2005 Fuente: Elaboración Propia con información del Anuario Estadístico de América Latina y el Caribe, 2006

3.3. LA INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCIÓN Y SUS EFECTOS EN EL MEDIO

AMBIENTE

La construcción es una de las actividades con mayor capacidad de contaminación,

muchas emisiones de dióxido carbono proceden de este sector. Algunos países europeos ya

están tomando cartas en el asunto para que el impacto medioambiental sea lo menos dañino

posible.

Los estudios indican que el 20% de la población mundial es responsable del 75% de la

contaminación. La Conferencia de Río, en el año 1992, se hizo eco de la necesidad de una

visión global de los fenómenos contaminantes y la responsabilidad de todos los países en

ellos.

Dentro del mundo de la construcción, si bien la mayoría no parece darse cuenta de todo

lo que afecta esta actividad al medio ambiente, algunos arquitectos ya empiezan a abogar

por una construcción sostenible.

Según datos del Worldwatch Institute de Washington (Worldwatch-Institute, 2009),

prácticamente la mitad de las emisiones de dióxido de carbono que hay en la atmósfera son

producidas directamente por la construcción y utilización de los edificios. En este sentido,

se estima que cada metro cuadrado de vivienda es responsable de una media de emisión de

1,9 toneladas de dióxido de carbono durante su vida útil.

Por otro lado, la construcción actual consume una cantidad importante de recursos

naturales. Los edificios utilizan alrededor del 60% de los materiales que se extraen del

planeta. Además, muchos de los materiales de construcción que se utilizan requieren para

su transformación altos consumos de energía y recursos naturales: cerámica cocida, acero,

aluminio, etc.

Por otra parte, al elevado volumen de residuos hay que añadir la toxicidad potencial y el

poco control que existe de su vertido. Un ejemplo de ello son los residuos de construcción

que anualmente se generan en la Ciudad Condal ocupan la superficie de un campo de fútbol

y la altura de la Sagrada Familia, lo cual equivale a un total de 1’836,000.00 m3 de

desechos aproximadamente.

Toda construcción representa un crecimiento urbano, lo cual genera nuevas necesidades

y problemáticas, las cuales pueden ser de los siguientes tipos:

Problema de los recursos hidráulicoslas cuales pueden ser de los siguientes tipos: Producción y consumo de energía Degradación de tierras

Producción y consumo de energíalos siguientes tipos: Problema de los recursos hidráulicos Degradación de tierras y ecosistemas Ocupación de áreas

Degradación de tierras y ecosistemaslos recursos hidráulicos Producción y consumo de energía Ocupación de áreas peligrosas Pérdida de propiedad

Ocupación de áreas peligrosasy consumo de energía Degradación de tierras y ecosistemas Pérdida de propiedad cultural, etc. Como se

Pérdida de propiedad cultural, etc.de tierras y ecosistemas Ocupación de áreas peligrosas Como se puede observar la construcción del Hotel

Como se puede observar la construcción del Hotel tiene una repercusión importante en

el medio ambiente, es por eso que el proyecto contempla la utilización de Energía

Renovable, de tal manera que se busque disminuir los efectos de su construcción y

sobretodo de su operación. (Energuia.com, 2003).

Figura 5 Impacto de la Industria de la Construcción (Construcción_Sostenible, 2009) 3.4. TRATAMIENTO DE AGUAS
Figura 5 Impacto de la Industria de la Construcción (Construcción_Sostenible, 2009) 3.4. TRATAMIENTO DE AGUAS
Figura 5 Impacto de la Industria de la Construcción (Construcción_Sostenible, 2009) 3.4. TRATAMIENTO DE AGUAS

Figura 5 Impacto de la Industria de la Construcción (Construcción_Sostenible, 2009)

3.4. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

La construcción del hotel contempla la construcción de una planta de tratamiento de

aguas grises. Para lograr una reducción en los costos de mantenimiento, el agua tratada

puede ser utilizada en el riego de jardines y como agua para descarga de sanitarios.

Por lo anterior es necesario definir el concepto de aguas grises, son aguas que

provienen de la cocina, el cuarto de baño, lavabos, fregaderos, regaderas. Un agua que a

primera vista puede resultar inservible y que sin embargo su reutilización consigue

disminuir el gasto en agua potable, así como reducir el vertido de aguas residuales.

El mismo fósforo, potasio y nitrógeno que convierte a las aguas grises en una fuente de

contaminación para lagos, ríos y aguas del terreno puede utilizarse de manera beneficiosa

como excelentes nutrientes para el regado de plantas. Hay varios sistemas para tratar las

aguas grises, dependiendo del uso final que se le vaya a dar. Por ejemplo, los denominados

humedales construidos de flujo superficial (ver figura 6) consisten en una trampa que

retiene las grasas que provienen principalmente de la cocina. Posteriormente, se dirige esta

agua pretratada hacia una jardinera impermeable, donde se siembran plantas de pantano, las

cuales se nutren de los detergentes y la materia orgánica, evaporan el agua y así la

purifican, con lo que se puede llegar a rescatar hasta un 70% del agua, que a su vez puede

ser utilizada para irrigación. El sistema de "acolchado" consiste en dirigir el agua gris hacia

zanjas rellenas de un acolchado, compuesto normalmente de corteza de árbol triturada, paja

u hojas, que se encarga de tratar las aguas y de paso aumentar la riqueza del suelo al seguir

un proceso de compostaje.

Ingreso desde Regaderas y Lavamanos Registro con Canastilla Ingreso para Sólidos desde Registro Cocina
Ingreso desde
Regaderas y
Lavamanos
Registro con
Canastilla
Ingreso
para Sólidos
desde
Registro
Cocina
Mezclador
Trampa de Grasas y
Fermentador
Biofiltro con Plantas Hidrófilas Agua tratada hacia pozo de absorción o riego
Biofiltro con Plantas
Hidrófilas
Agua tratada
hacia pozo de
absorción o riego

Figura 6 Filtro Jardinera (Noyola, 2009)

También empiezan a aparecer empresas que se encargan de instalar sistemas para

reutilizar las aguas grises, muy demandados para su uso en viviendas unifamiliares,

comunidades de vecinos, instalaciones deportivas como campos de fútbol o piscinas,

hoteles y universidades. Estas instalaciones constan de unas tuberías independientes por

donde circulan las aguas grises hasta llegar a unos depósitos, donde se lleva a cabo un

tratamiento de depuración. Gracias a la depuración, el agua se puede reutilizar para

alimentar las cisternas de los inodoros, para el riego del jardín o la limpieza de los

exteriores. El equipo de reutilización de aguas grises se instala en los sótanos, con los

correspondientes bidones que recolectarán y tratarán las aguas. También se instalarán las

tuberías que se precisen para recolectar el agua de la ducha y el lavabo, que conducirán el

agua a tratar y, por otro lado, las tuberías que llevarán el agua tratada hacia las cisternas del

wc y a una boca de riego, si fuera necesaria.

cisternas del wc y a una boca de riego, si fuera necesaria. Figura 7 Sistema para

Figura 7 Sistema para tratamiento de aguas grises (DwcWater.com, 2009)

Los sistemas de reutilización de aguas grises pueden conseguir el ahorro de entre un

30% y un 45% de agua potable.

La reutilización del agua disminuye los costos de agua potable y aguas residuales,

protege las reservas de agua subterránea y reduce la carga de las aguas residuales. Estos

sistemas se pueden incorporar a cualquier edificio, y se estima que en cada hogar se pueden

ahorrar unos 45 litros de agua potable y aguas residuales por persona y día. En hoteles o

instalaciones deportivas, el ahorro puede llegar a 60 litros por persona y día.

el ahorro puede llegar a 60 litros por persona y día. Figura 8 Esquema del tratamiento

Figura 8 Esquema del tratamiento y reuso domiciliario de aguas grises (GROUP, 2008)

Los beneficios de la reutilización de las aguas grises incluyen un menor uso del agua

potable, un menor caudal a las fosas sépticas o plantas de tratamiento, una purificación

altamente efectiva, una solución para aquellos lugares en donde no puede utilizarse otro

tipo de tratamiento, un menor uso de energía y químicas por bombeo y tratamiento, la

posibilidad de sembrar plantas donde no hay otro tipo de agua, o la recuperación de

nutrientes que se pierden.

Ahora bien, los sistemas de reutilización de aguas no pueden utilizarse en cualquier

lugar, puesto que es necesario un espacio suficiente que permita desarrollar el proceso del

tratamiento del agua y que reúna las condiciones climáticas adecuadas. Hay que tener en

cuenta que aunque las aguas grises normalmente no son tan peligrosas para la salud o el

medio ambiente como las aguas negras, provenientes de los retretes, poseen cantidades

significativas de nutrientes, materia orgánica y bacterias, por lo que si no se realiza un

tratamiento eficaz previo a su descarga o reutilización, causan efectos nocivos a la salud,

contaminación del medio y mal olor. (Fernández-Muerza, 2006)

del medio y mal olor. (Fernández-Muerza, 2006) Figura 9 Esquema de recolección y tratamiento de aguas

Figura 9 Esquema de recolección y tratamiento de aguas grises en una vivienda (Soliclima, 2009)

3.5 APROVECHAMIENTO DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES EN EL MUNDO

El impulso dado al desarrollo de la tecnología asociada al aprovechamiento de las

energías renovables a partir de la década de los setenta, ha permitido que diversas

tecnologías en fase experimental se conviertan en un producto capaz de competir en el

mercado y ganar terreno a otras alternativas que operan con combustibles fósiles. A

continuación se repasará lo más significativo de los desarrollos que se tienen en la

actualidad.

Calentadores solares planos

Los calentadores solares planos son una de las tecnologías solares más simples, más

probadas y que tiene un gran potencial de aplicación en todo el mundo. Uno de los casos

más relevantes es el de Israel, donde se usa la energía solar para calentamiento de agua

desde hace más de 50 años y donde, a partir de 1980, la legislación hizo obligatoria la

instalación de sistemas solares para calentamiento de agua en todas las construcciones

residenciales nuevas.

Hoy en día, la tecnología solar térmica experimenta un fuerte crecimiento en Europa,

no así en América Latina y México ya que los costos de esta siguen siendo de difícil acceso

para la población. Desde 1993, se tiene un crecimiento de 14.8% anual en el área instalada

de colectores solares planos. Tres países, Alemania, Grecia y Austria, se destacan de los

demás. En 1998, estos países instalaron más de 150,000 m 2 de colectores solares. Alemania

es el líder, ya que instaló en el año mencionado 470,000 m 2 , en más de 50,000 instalaciones

colectivas e individuales para calentamiento de agua. En términos relativos, es decir,

número de colectores solares por cada mil habitantes, Grecia y Austria superan a Alemania.

En 1999, en México se instalaron 35,000 m 2 de colectores solares, principalmente para

el calentamiento de albercas, registrándose un ligero incremento de 8% respecto a 1998 y

de 40% respecto a 1997.

Tabla 1 Áreas instaladas de colectores solares planos para algunos países (1998)

País

Área de colectores solares instalados en 1998

 

(m2)

Alemania

470,000

Austria

195,000

Grecia

153,900

Francia

28,000

Holanda

26,640

España

19,440

Italia

18,000

Dinamarca

17,000

Portugal

8,000

México

32,400

Área de

colectores

solares

instalados por

cada 1,000

habitantes (m2)

35

240

260

14

15

11

5

60

25

0.33

Fuente: EurObservÉR; para México, Balance Nacional de Energía (1998). ANES para datos sobre México

Sistemas de concentración de radiación solar

La generación fototérmica de electricidad, a través de sistemas que concentran la

energía solar en una línea, es actualmente una de las aplicaciones más extensas de la

energía solar en el mundo, ya que se tienen 354 MW instalados en sistemas que utilizan

más de 2.5 millones de m2 de concentradores solares en 9 plantas del Solar Energy

Generation System, SEGS, el cual es un producto de la compañía Luz de Israel.

Fotovoltaica

La tecnología relacionada con la generación de electricidad por procesos fotovoltaicos

ha tenido grandes avances. Su costo unitario de potencia se ha reducido más de 20 veces

desde 1973, al pasar de 200 a 10 dólares por watt. Esto ha permitido que el uso de esta

tecnología se haya generalizado y que se tengan expectativas de mayores reducciones en su

precio, lo que la coloca en el umbral de aplicaciones masivas.

Tabla 2 Costos estimados a futuro para la generación eléctrica con base en energías renovables (Mier, 2003)

(en USD)
(en USD)

Nota: El tipo de cambio corresponde al presentado en el año 2003

En 1999, la producción de celdas fotovoltaicas a escala mundial prácticamente alcanzó

la marca de los 200 MW por año, lo que representó un crecimiento de 29% con respecto a

1998. También en 1999, la capacidad instalada acumulada en la Comunidad Europea

excedió los 123 MW. Actualmente, e impulsado por un mercado nacional dinámico, Japón

supera a los Estados Unidos como líder productor de celdas fotovoltaicas con 80 MW por

año.

Tabla 3 Capacidad eléctrica instalada en celdas fotovoltaicas (en MW) para países varios

PAIS

Capacidad instalada en el final de 1998

Capacidad instalada en el final de 1999

Alemania

53.9

66.2

Italia

17.68

18.5

Francia

8

10

Holanda

6.48

9.5

España

8

9

Austria

2.86

3.46

Resto de la CEU

6.54

7.42

Total CEU

103.46

123.58

EEUU

127.9

147

Japón

133.3

190

México

12

12.9

Fuente: EuroObserv´ER y ANES (para datos sobre México)

3.6. GENERACIÓN DE ENERGÍA ELÉCTRICA A TRAVÉS DE RADIACIÓN SOLAR

La energía solar se manifiesta de diversas formas y su aplicación ha sido fundamental

para el desarrollo de la humanidad. A estas formas se les conoce como energías renovables,

ya que son formas de energía que se van renovando o rehaciendo con el tiempo o que son

tan abundantes en la tierra, que perdurarán por cientos o miles de años, se usen o no.

La energía solar se manifiesta en un espectro que se compone de radiación ultravioleta,

visible e infrarroja. Al llegar a la Tierra, pierde primero una catidad de su parte ultravioleta,

que es absorbida por una capa de ozono que se presenta en el límite superior de la

atmósfera. Ya en la atmósfera, la parte infrarroja se pierde ya sea por dispersión al

reflejarse en las partículas que en ella se presentan o al llegar a las nubes, que son capaces

de reflejar hasta un 80% de la radiación solar que a ellas llega. El resto llega a la superficie,

ya sea de manera directa o indirectamente como reflejo de las nubes y partículas en la

atmósfera.

La radiación solar que llega a la superficie terrestre se puede transformar directamente

en electricidad o calor. El calor, a su vez, puede ser utilizado directamente como calor o

para producir vapor y generar electricidad.

Sistemas fotovoltaicos

Las celdas fotovoltaicas son placas fabricadas principalmente de silicio. Cuando al

silicio

se

le

añaden

cantidades

relativamente

pequeñas

de

ciertos

materiales

con

características muy particulares, obtiene propiedades eléctricas únicas en presencia de luz

solar: los electrones son excitados por los fotones asociados a la luz y se mueven a través

del silicio produciendo una corriente eléctrica; este efecto es conocido como fotovoltaico.

La eficiencia de conversión de estos sistemas es de alrededor de 15% y considerando una

radiación solar de 1000 W/m2 en un día despejado, resultaría que un metro cuadrado se

puede proveer 150 Watts, potencia suficiente para operar un televisor mediano. Las celdas

fotovoltaicas, para poder proveer de energía eléctrica en las noches, requieren de baterías

donde se acumula la energía eléctrica generada durante el día, lo cual encarece su

aplicación. Sin embargo, en la actualidad se están desarrollando sistemas fotovoltaicos

conectados directamente a la red eléctrica, evitando así el uso de baterías, por lo que la

energía que generan se usa de inmediato por el propio usuario que la genera, con la

posibilidad de vender los excedentes de electricidad a las compañías generadoras.

Figura 10 Sistemas Fotovoltáicos (Gerosol, 2009) Sistemas solares térmicos Los sistemas solares térmicos pueden
Figura 10 Sistemas Fotovoltáicos (Gerosol, 2009) Sistemas solares térmicos Los sistemas solares térmicos pueden

Figura 10 Sistemas Fotovoltáicos (Gerosol, 2009)

Sistemas solares térmicos

Los sistemas solares térmicos pueden clasificarse en planos o de concentración o

enfoque. Los sistemas solares planos, o colectores solares planos, son dispositivos que se

calientan al ser expuestos a la radiación solar y que transmiten el calor a un fluido. Con el

colector solar plano se pueden calentar fluidos a temperaturas de hasta 200 º C (para el caso

de sistemas de tubos evacuados) pero, en general, se aprovecha para calentar hasta los 75 º

C.

Los sistemas solares de concentración son aquellos que funcionan concentrando la

radiación solar directa en un área focal, pudiéndose ubicar ésta alrededor de un punto o a lo

largo de una línea. Este conjunto de dispositivos requiere de procedimientos o mecanismos

de seguimiento, ya que la línea de incidencia varía durante el día y durante el año. Estos

sistemas pueden lograr temperaturas de varios centenares de grados centígrados y en casos

especiales hasta los miles de grados. SolarPro ha desarrollado un dispositivo experimental

que ha demostrado la viabilidad de la obtención de fritas cerámicas mediante energía solar

concentrada. Las fritas cerámicas son compuestos vítreos insolubles en agua que se

obtienen por fusión de materias primas a elevada temperatura (unos 1.500ºC) y su posterior

enfriamiento rápido. En este caso, el proceso solar llevaría asociado una reducción

potencial de las emisiones de CO2 y la minimización del coste energético que conlleva el

proceso clásico de obtención. Respecto al tratamiento de materiales en el Horno Solar de la

PSA, es de interés señalar que se han logrado alcanzar y mantener los 2.000ºC en atmósfera

controlada para el sinterizado de materiales cerámicos. (Moya, 2009)

para el sinterizado de materiales cerámicos. (Moya, 2009) Figura 11 Sistemas para calentamiento de agua (Arocha,
para el sinterizado de materiales cerámicos. (Moya, 2009) Figura 11 Sistemas para calentamiento de agua (Arocha,

Figura 11 Sistemas para calentamiento de agua (Arocha, 2008)

3.7. POTENCIAL Y APROVECHAMIENTO DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES

EN MÉXICO

El conocimiento general que se tiene de la energía solar en nuestro país indica que más

de la mitad del territorio nacional presenta una densidad en promedio energética de 5 kWh

por metro cuadrado

al

día. Esto significa que para un

dispositivo de colección

y

transformación de energía solar a energía eléctrica que tuviera una eficiencia de 100%,

bastaría un metro cuadrado para proporcionar energía eléctrica a un hogar mexicano

promedio

que

consume

150

kWh

por

mes.

De

manera

más

precisa,

considerando

eficiencias de 10% para los dispositivos en el mercado, se puede decir que con 200

millones de m2 de área de colección de radiación solar (un área de 14.2 Km por lado) se

podría dar electricidad a todos los hogares mexicanos.

Esto no significa, sin embargo, que la energía solar directa sea la más económica para

el universo de usuarios de energía en el país, ya que su costo actual sólo lo justifica para un

número limitado de usuarios, particularmente los que viven alejados de la red eléctrica.

particularmente los que viven alejados de la red eléctrica. Figura 12 Energía Solar para crear energía
particularmente los que viven alejados de la red eléctrica. Figura 12 Energía Solar para crear energía

Figura 12 Energía Solar para crear energía eléctrica (panelsolar, 2009) (Cogasa, 2009)

En México, existen actividades tendientes al aprovechamiento de la energía solar y sus

diversas

manifestaciones

desde

hace

varias

décadas,

aunque

es

particularmente

significativo el avance e interés de instituciones e industrias en las últimas tres, periodo en

el que se han desarrollado investigaciones y diversos proyectos, prototipos, equipos y

sistemas para el mejor aprovechamiento de las energías renovables.

De manera general, resalta la investigación y desarrollo en energías renovables que

arranca en la mitad de la década de los setentas y que continúa hasta la fecha. En este

sentido,

son

importantes

las

actividades

de

universidades

e institutos,

nacionales

y

regionales, a lo largo y ancho del país. Igualmente importante ha sido el trabajo de difusión

y promoción de la Asociación Nacional de Energía Solar (ANES), la cual ha unificado a

esta comunidad, particularmente a través de sus semanas y reuniones nacionales celebradas

anualmente desde 1977.

En México se fabrican calentadores solares planos desde hace más de cincuenta años y

en la actualidad existen cerca de 50 fabricantes registrados de estos equipos. Igualmente, la

investigación sobre este tema es amplia y existe un gran número de ingenieros y técnicos

que pueden diseñar este tipo de sistemas. Esto se ha reflejado en el crecimiento de la

producción de calentadores solares planos desde 1997, habiéndose logrado para 1999,

35,000 m2 instalados. De esta manera, en 1999, se contaba en el país con 328,000 m2 de

este tipo de sistemas, la mayoría de ellos instalados en la Ciudad de México, Guadalajara,

Cuernavaca y Morelia.

en la Ciudad de México, Guadalajara, Cuernavaca y Morelia. Figura 13 Energía Solar para Calentar Agua
en la Ciudad de México, Guadalajara, Cuernavaca y Morelia. Figura 13 Energía Solar para Calentar Agua

Figura 13 Energía Solar para Calentar Agua (Textoscientíficos.com, 2009)

En el contexto nacional, los pioneros en el desarrollo de tecnología de generación de

electricidad,

a

partir

de

celdas

fotovoltaicas,

fueron

investigadores

del

Centro

de

Investigación y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV),

quienes desarrollaron una pequeña planta piloto con una capacidad de producción de

fotoceldas que permitió, en los años setenta, proveer de electricidad a un número

significativo de aulas dentro del sistema nacional de telesecundarias.

A través de un esfuerzo del gobierno federal dentro del Programa Solidaridad, y

mediante la participación de instituciones como Comisión Federal de Electricidad (CFE), y

los Gobiernos estatales y municipales, entre otros, se instalaron en México alrededor de

40,000 sistemas fotovoltaicos, y otros diez mil por la iniciativa privada, para proveer de

electricidad a zonas alejadas de la red eléctrica. Esto ha permitido que miles de pequeños

poblados cuenten con iluminación eléctrica durante las noches y, en algunos casos, con

electricidad para bombeo de agua. Igualmente, el uso de estos sistemas se ha generalizado

para la comunicación en sistemas de auxilio e iluminación en carreteras federales, para dar

energía a estaciones del sistema de comunicación por microondas y a la telefonía rural.

Asimismo, en México se aplican ampliamente los sistemas fotovoltaicos en sistemas de

comunicación telefónica rural. La capacidad instalada en sistemas fotovoltaicos en México,

según datos de la ANES, fue de 0.9 MW para el año de 1999, con lo que el acumulado,

hasta ese mismo año, es de 12.92 MW.

lo que el acumulado, hasta ese mismo año, es de 12.92 MW. Figura 14 Radiación solar

Figura 14 Radiación solar media diaria (Pidwirny, 2006)

3.8. APLICACIONES ESPECÍFICAS DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES

Ya sea como energía térmica, mecánica o eléctrica, las energías renovables pueden ser

útiles para muchos propósitos. A continuación, se enumeran las aplicaciones de las energías

renovables técnica y económicamente posibles en la actualidad, por tipo de usuario

(Comisión Nacional para el Uso Eficiente de la Energía, 2008):

Hogares

Generar electricidad para usos múltiples (fotoceldas y generador eólico)para el Uso Eficiente de la Energía, 2008): Hogares Calentar agua para los baños y la

Calentar agua para los baños y la cocina (colectores solares planos)para usos múltiples (fotoceldas y generador eólico) Calentar el agua de una alberca (colectores solares planos)

Calentar el agua de una alberca (colectores solares planos)agua para los baños y la cocina (colectores solares planos) Calentar el aire para los espacios

Calentar el aire para los espacios interiores en tiempos de frío (colectores solares)Calentar el agua de una alberca (colectores solares planos) Cocción de alimentos (biomasa y estufas solares)

Cocción de alimentos (biomasa y estufas solares)espacios interiores en tiempos de frío (colectores solares) Acondicionamiento de aire (fotoceldas y enfriadores solares)

Acondicionamiento de aire (fotoceldas y enfriadores solares)solares) Cocción de alimentos (biomasa y estufas solares) Industria Generar electricidad para usos múltiples

Industria

Generar electricidad para usos múltiples (minihidráulica, eólica, fotoceldas)de aire (fotoceldas y enfriadores solares) Industria Precalentamiento de agua y de otros fluidos (colectores

Precalentamiento de agua y de otros fluidos (colectores solares planos y depara usos múltiples (minihidráulica, eólica, fotoceldas) concentración) Procesamiento de alimentos (colectores

concentración)

Procesamiento de alimentos (colectores solares planos y de concentración)fluidos (colectores solares planos y de concentración) Comercios y servicios Generar electricidad para usos

Comercios y servicios

Generar electricidad para usos múltiples (fotoceldas y generadores eólicos)solares planos y de concentración) Comercios y servicios Alimentar pequeños refrigeradores para conservación de

Alimentar pequeños refrigeradores para conservación de medicinas en hospitalesy servicios Generar electricidad para usos múltiples (fotoceldas y generadores eólicos) rurales (fotoceldas) 25

rurales (fotoceldas)

Municipios

electricidadGenerar

Generar

para

usos

múltiples

(minihidráulica,

eólica,

fotoceldas

biomasa)

Destilación de agua en regiones aisladas junto al mar (destiladores solares)(minihidráulica, eólica, fotoceldas biomasa) Comunicaciones y transporte Señalización de carreteras

Comunicaciones y transporte

Señalización de carreteras (fotoceldas)al mar (destiladores solares) Comunicaciones y transporte Aplicaciones de señalización con boyas en el mar

Aplicaciones de señalización con boyas en el mar (fotoceldas)y transporte Señalización de carreteras (fotoceldas) Sistemas de telecomunicación, tales como: estaciones

Sistemas de telecomunicación, tales como: estaciones repetidoras, microondas,de señalización con boyas en el mar (fotoceldas) telefonía aislada, sistemas de redes, sistemas portátiles

telefonía aislada, sistemas de redes, sistemas portátiles de comunicación, etc.

(fotoceldas)

Utilización de biocombustibles a base de alcohol para el transporte (biomasa)sistemas portátiles de comunicación, etc. (fotoceldas) Utilización de pequeños vehículos solares o híbridos

Utilización de pequeños vehículos solares o híbridos (fotoceldas)a base de alcohol para el transporte (biomasa) Agricultura, ganadería y pesca Bombeo de agua para

Agricultura, ganadería y pesca

Bombeo de agua para riego (eólica, fotoceldas)o híbridos (fotoceldas) Agricultura, ganadería y pesca Secado de granos, hierbas, (calentadores solares) pescado y,

y pesca Bombeo de agua para riego (eólica, fotoceldas) Secado de granos, hierbas, (calentadores solares) pescado

Secado

de

granos,

hierbas,

(calentadores solares)

pescado

y,

en

general,

productos

perecederos

Sistemas de desalinización y purificación de agua (calentadores solares)solares) pescado y, en general, productos perecederos Precalentamiento de agua y otros fluidos (calentadores

Precalentamiento de agua y otros fluidos (calentadores solares)y purificación de agua (calentadores solares) Refrigeración solar para enfriamiento y producción de

Refrigeración solar para enfriamiento y producción de hielo (refrigeración solar)y purificación de agua (calentadores solares) Precalentamiento de agua y otros fluidos (calentadores solares) 26

CAPÍTULO 4

ESTUDIO DE MERCADO

4.1. DEMANDA DEL PROYECTO

La demanda es la cantidad de bienes o servicios que los compradores intentan adquirir

en el mercado. Por medio de la ley de la demanda, se determina que al subir el precio de un

bien o servicio, la demanda de éste disminuye (a diferencia de los cambios en otros factores

que determinan un corrimiento de la curva en sí). No obstante, la variación de la cantidad

de bienes y servicios demandados no siempre es lineal con la variación del precio.

no siempre es lineal con la variación del precio. Figura 15 Curva de Demanda Si se

Figura 15 Curva de Demanda

Si se producen modificaciones diferentes al precio (como por ejemplo en los hábitos de

consumo al ponerse de moda un producto o dejarse de utilizar debido a la aparición de otro,

etc), se produce un desplazamiento de la curva de demanda. Esto significa que a un mismo

precio habrá más o menos interesados en demandar ese bien o producto. (Economía Web

Site, 2009)

Figura 16 Desplazamiento de la curva de Demanda

Figura 16 Desplazamiento de la curva de Demanda

4.1.1. DEMANDA REAL

La

demanda

real

de

un

cierto

producto

o

servicio

a

diferentes

precios

puede

considerarse como los requerimientos de cualquier tipo de consumidor (Cabezut-Boo,

2009).

Para el caso específico del hotel, el consumidor es conocido como turista, persona que

se traslada de su domicilio habitual a otro punto, estando ausente de su lugar de residencia

habitual más de 24 horas, es importante hacer mención que para ser considerado como

turista, el viaje debe ser de placer y para conocer, de lo contrario simplemente se le conoce

como viajero.

El requerimiento básico que un turista busca en un hotel un lugar en el cual pueda

descansar, o en su defecto dormir para recuperar energías; en otros casos el turista busca un

espacio en el cual además pueda desarrollar actividades recreativas y deportivas. El

proyecto del hotel Paradis cumple perfectamente para satisfacer con los requerimientos

básicos del consumidor.

4.1.2. DEMANDA EFECTIVA

La demanda efectiva es el deseo de adquirir un bien o servicio, más la capacidad que

se tiene para hacerlo. Punto de equilibrio entre demanda global y oferta global; es decir,

combinación de puntos en donde el sector gasto monetario y los sectores producción y

empleo están en equilibrio (Definición.Org, 2009).

Tabla 4 Turistas en la Ciudad de Puerto Escondido

AÑO

TOTAL

NACIONALES

EXTRANJEROS

1994

125,278

104,944

83.77%

20,334

16.23%

1995

149,491

123,108

82.35%

26,383

17.65%

1996

166,902

137,181

82.19%

29,721

17.81%

1997

192,207

164,955

85.82%

27,252

14.18%

1998

198,924

172,540

86.74%

26,384

13.26%

1999

180,536

157,445

87.21%

23,091

12.79%

2000

181,685

155,969

85.85%

25,716

14.15%

2001

187,934

160,002

85.14%

27,932

14.86%

2002

199,980

177,963

88.99%

22,017

11.01%

2003

208,739

189,241

90.66%

19,498

9.34%

2004

239,572

216,468

90.36%

23,104

9.64%

2005

221,914

202,231

91.13%

19,683

8.87%

2006

239,532

224,322

93.65%

15,210

6.35%

2007

257,149

247,295

96.17%

9,854

3.83%

 

Promedio

87.86%

12.14%

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

De la Tabla 4 se puede deducir que el turismo esperado será nacional, es por eso que se

necesita evaluar el ingreso familiar por nivel socioeconómico en el país, el cual se estima

de $0.00 a $2,699 para nivel E; de $2,700 a $6,790 para nivel D; de $ 6,800 a $11,599 para

nivel D+; de $11,600 a 34,999 para nivel C, de $35,000 a $84,999 para nivel C+ y de

$85,000 o más para nivel A/B (Sigmarket, 2009).

En la Tabla 4 se puede observar que existe un decremento importante en el turismo

internacional, por lo que se necesitará plantear medidas importantes con el sector turismo

federal y del estado para tratar de fomentar el gusto por la región.

De lo anterior se basará como demanda efectiva a los niveles socioeconómicos A/B,

C+ y C, mismos que contarán con mayor posibilidad de realizar viajes vacacionales,

mismos que representaban en el 2007 el 31.8% de la población del País (ver Tabla 5)

Tabla 5 Nivel Socioeconómico

2007 el 31.8% de la población del País (ver Tabla 5) Tabla 5 Nivel Socioeconómico Fuente:

Fuente: (Consulta_Mitovsky, 2007)

4.1.3. DEMANDA A TRAVÉS DEL TIEMPO

A continuación se hará un análisis de la demanda de hospedaje en la Ciudad de Puerto

Escondido, para poder obtener una idea de la factibilidad del proyecto y sobre todo definir

si vale la pena continuar con el estudio.

El primer paso será analizar el número de hoteles y de cuartos disponibles en la ciudad

de Puerto Escondido.

Tabla 6 Hoteles en Puerto Escondido

 

TOTAL

CINCO

CUATRO

TRES

DOS

UNA

 

AÑO

HOTELES

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLA

OTROS

1994

70

0

5

5

19

22

19

1995

71

0

5

6

22

13

25

1996

72

0

5

6

22

13

26

1997

69

0

5

6

22

12

24

1998

80

0

6

6

23

13

32

1999

84

0

6

13

15

7

43

2000

92

0

6

15

15

7

49

2001

101

0

6

17

15

8

55

2002

110

0

6

20

19

9

56

2003

119

0

6

21

19

9

64

2004

116

0

6

20

20

10

60

2005

121

0

8

21

21

10

61

2006

146

1

9

21

23

8

84

2007

146

1

10

22

24

10

79

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR

Tabla 7 Cuartos disponibles en Puerto Escondido

 

TOTAL

CINCO

CUATRO

TRES

DOS

UNA

 

AÑO

CUARTOS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLA

OTROS

 

1994 1,556

0

380

124

422

338

292

 

1995 1,564

0

384

137

476

217

350

 

1996 1,829

0

384

147

690

229

379

 

1997 1,601

0

384

147

482

223

365

 

1998 1,761

0

442

147

509

237

426

 

1999 1,920

0

394

327

338

169

692

 

2000 2,081

0

402

380

332

194

773

 

2001 2,184

0

402

414

340

204

824

 

2002 2,397

0

402

520

425

224

826

 

2003 2,510

0

402

565

394

230

919

 

2004 2,684

0

409

574

447

255

999

 

2005 2,807

0

476

546

486

255

1,044

 

2006 3,161

49

502

544

557

197

1,312

 

2007 3,153

49

509

542

575

251

1,227

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

En las Tablas 6 y 7 se puede observar que en año 1997 existe un decremento en el

número de hoteles y de cuartos disponibles debido al fenómeno natural del huracán Paulina,

riesgo que se deberá de tener en cuenta para la operación del Hotel.

La segunda variable importante de analizar es la de Visitantes en Puerto Escondido

(Tabla 8), lo anterior servirá para verificar la correlación entre oferta y demanda.

Tabla 8 Visitantes en Puerto Escondido

     

CINCO

CUATRO

TRES

DOS

UNA

 

AÑO

TOTAL

% DE

OTROS

CRECIMIENTO

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLAS

ESTRELLA

 

1994 125,278.00

             
 

1995 149,491.00

19.33%

 

- 56,064.00

20,002.00

44,136.00

29,289.00

 
 

1996 166,902.00

11.65%

 

- 63,423.00

21,697.00

50,070.00

31,712.00

 
 

1997 192,207.00

15.16%

 

- 73,039.00

24,987.00

57,662.00

36,519.00

 
 

1998 198,924.00

3.49%

 

- 34,116.00

19,544.00

87,071.00

58,193.00

 
 

1999 180,536.00

-9.24%

 

- 25,238.00

54,970.00

60,140.00

40,188.00

 
 

2000 181,685.00

0.64%

 

- 30,437.00

59,471.00

54,886.00

36,891.00

 
 

2001 187,934.00

3.44%

 

- 32,969.00

61,088.00

57,054.00

36,823.00

 
 

2002 199,980.00

6.41%

 

- 31,962.00

69,557.00

55,967.00

42,494.00

 
 

2003 208,739.00

4.38%

 

- 34,397.00

89,112.00

40,445.00

44,785.00

 
 

2004 239,572.00

14.77%

 

- 51,060.00

94,498.00

46,922.00

47,092.00

 
 

2005 221,914.00

-7.37%

 

- 39,249.00

79,294.00

52,822.00

50,549.00

 
 

2006 239,532.00

7.94%

394.00

34,383.00

81,970.00

93,437.00

55,767.00

233,631.00

 

2007 257,149.00

7.35%

1,229.00

35,082.00

65,819.00

105,577.00

49,442.00

-

Promedio

 

6.00%

           

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

En la Tabla 9 se puede observar que existe una gran cantidad de visitantes por el

número de cuartos existentes en Puerto Escondido. Esta Tabla es la base para realizar la

gráfica de correlación, misma que servirá para obtener la ecuación de regresión, con la cual

se podrá calcular la proyección de la demanda para los años de estudio.

Tabla 9 Visitantes Vs Cuartos

AÑO

VISITANTES

CUARTOS

1994

125278

1556

1995

149491

1564

1996

166902

1829

1997

192207

1601

1998

198924

1761

1999

180536

1920

2000

181685

2081

2001

187934

2184

2002

199980

2397

2003

208739

2510

2004

239572

2684

2005

221914

2807

2006

239532

3161

2007

257149

3153

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

y = 0,0139x - 493,24 R² = 0,7818 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500
y = 0,0139x - 493,24
R² = 0,7818
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
Visitantes
Cuartos

Figura 17 Visitantes Vs Cuartos

En la Figura 17 se puede observar que existe una correlación importante entre el

número de cuartos disponibles y el número de visitantes en la ciudad de Puerto Escondido,

por lo que se considera factible continuar con el estudio, así mismo esta ecuación nos

ayudará para ver de que manera se ha venido comportando la actividad turística en la

ciudad y poder proyectar como se podría comportar en un futuro.

4.1.4. HORIZONTE DEL PROYECTO

Se entiende por horizonte de proyecto al lapso de tiempo para el cual se estima que el

proyecto debe cumplir cabalmente con sus objetivos. En el caso del Hotel Paradis es el

siguiente:

Se iniciará la construcción del Hotel a finales del año 2009.con sus objetivos. En el caso del Hotel Paradis es el siguiente: El hotel iniciará operaciones

El hotel iniciará operaciones en el año 2010En el caso del Hotel Paradis es el siguiente: Se iniciará la construcción del Hotel a

El horizonte del proyecto es de 20 años a partir de la puesta en operación, es decirdel 2010 al 2030 4.1.5. ESCENARIOS DEL PROYECTO El escenario de un proyecto se refiere

del 2010 al 2030

4.1.5. ESCENARIOS DEL PROYECTO

El escenario de un proyecto se refiere a los supuestos tomados para las proyecciones,

para el caso del Hotel Paradis, se tomaron los siguientes escenarios:

Se considera un crecimiento anual de visitantes del 6.00%, con base al promedio deldel Hotel Paradis, se tomaron los siguientes escenarios: porcentaje de crecimiento obtenido en la tabla 8.

porcentaje de crecimiento obtenido en la tabla 8.

Considerando la actual crisis financiera a nivel mundial, se considera que el turismodel porcentaje de crecimiento obtenido en la tabla 8. internacional puede mostrar una contracción. No se

internacional puede mostrar una contracción.

No se han tenido fenómenos naturales tan continuos como para considerarlos comoque el turismo internacional puede mostrar una contracción. una advertencia constante, anqué es necesario tenerlos en

una advertencia constante, anqué es necesario tenerlos en cuenta como un factor de

riesgo.

4.1.6. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Una vez que se han definido tanto el horizonte del proyecto así como los escenarios del

mismo se debe realizar una proyección de la demanda en base al crecimiento supuesto y

obtenido de los datos adquiridos.

Como se había comentado anteriormente, la Ecuación de Regresión nos dará la

oportunidad de conocer el probable comportamiento de la actividad turística y la demanda

de cuartos en la ciudad de Puerto Escondido. A continuación en la Tabla 10 se procederá a

realizar los cálculos necesarios para obtener el coeficiente de determinación, el cual nos

proporcionara un porcentaje de “efectividad” para los datos.

Tabla 10 Obtención del Coeficiente de Determinación

   

Yi

Yest

       

Año

Visitantes

Cuartos

Cuartos

(Xi-Xmed)^2

(Yi-Ymed)^2

(Yest-Ymed)^2

(Yi-Yest)^2

1994

125,278.00

1,556

1,248.1242

5,060,808,135

453,121.3061

962,397.6057

94,787.5082

1995

149,491.00

1,564

1,584.6849

2,202,082,995

442,415.0204

415,326.0585

427.8651

1996

166,902.00

1,829

1,826.6978

871,156,307

160,114.3061

161,962.0240

5.3001

1997

192,207.00

1,601

2,178.4373

17,727,107

394,563.4490

2,571.0535

333,433.8354

1998

198,924.00

1,761

2,271.8036

6,283,258

219,157.7347

1,819.9390

260,920.3178

1999

180,536.00

1,920

2,016.2104

252,217,505

95,569.3061

45,340.2313

9,256.4411

2000

181,685.00

2,081

2,032.1815

217,042,347

21,946.3061

38,793.7762

2,383.2459

2001

187,934.00

2,184

2,119.0426

71,967,348

2,037.8776

12,122.0666

4,219.4638

2002

199,980.00

2,397

2,286.4820

12,692,424

28,176.0204

3,287.7773

12,214.2283

2003

208,739.00

2,510

2,408.2321

151,822,883

78,880.7347

32,072.9569

10,356.7055

2004

239,572.00

2,684

2,836.8108

1,862,323,200

206,895.0204

369,260.3288

23,351.1406

2005

221,914.00

2,807

2,591.3646

650,078,797

333,918.8776

131,204.5910

46,498.6257

2006

239,532.00

3,161

2,836.2548

1,858,872,429

868,357.7347

368,584.9112

105,459.4449

2007

257,149.00

3,153

3,081.1311

3,688,332,444

853,512.0204

725,883.9660

5,165.1388

Xmedia

Ymedia

Suma

Suma

Suma

Suma

196,417

2,229

16,923,407,179.2143

4,158,665.7143

3,270,627.2860

908,479.2613

y = 0.0139x - 493.24

 

STC

SCR

SCE

Coeficiente de determinación

0.7865

R^2=SCR / STC

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

Tabla 11 Proyección de la Demanda e Intervalos de Confianza

AÑO

VISITANTES

CUARTOS

2007

257,149.00

3,153

2008

272,577.94

3,296

2009

288,932.62

3,523

2010

306,268.57

3,764

2011

324,644.69

4,019

2012

344,123.37

4,290

2013

364,770.77

4,577

2014

386,657.02

4,881

2015

409,856.44

5,204

2016

434,447.82

5,546

2017

460,514.69

5,908

2018

488,145.58

6,292

2019

517,434.31

6,699

2020

548,480.37

7,131

2021

581,389.19

7,588

2022

616,272.54

8,073

2023

653,248.90

8,587

2024

692,443.83

9,132

2025

733,990.46

9,709

2026

778,029.89

10,321

2027

824,711.68

10,970

2028

874,194.38

11,658

2029

926,646.04

12,387

2030

982,244.81

13,160

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

 

2015

2020

2030

Confianza

95%

95%

95%

S=

275.1483

275.1483

275.1483

Xp

409,856

548,480

982,245

Yp

4,881

6,699

12,387

Syp=

456.9926

748.0162

1663.5909

grados de libertad

t.025

t*Syp

y^p max

y^p min

Ancho

12

2.179

12

2.179

12

2.179

995.7869

1629.9273

3624.9647

5877.0795

8329.0242

16012.1047

3885.5056

5069.1696

8762.1753

1991.5739

3259.8546

7249.9293

En la tabla 11 se refiere a la proyección de la

demanda, durante toda la vida útil del proyecto,

los

datos

de

corresponden

la

al

columna

aumento

“VISITANTES”,

del

6.00%

anual,

teniendo como base el año 2007; ejemplo:

257,149.00*1.06=272,577.94

visitantes,

los

cuales corresponderán al número de visitantes

del año 2008 y así sucesivamente.

Los datos de la columna “CUARTOS” se obtienen de sustituir el número de visitantes

en la ecuación de regresión obtenida anteriormente, y = 0.0139x - 493.24; por ejemplo para

el año 2008; Y=0.0139(272,577.94)-493.24=3,296 cuartos. Los datos de la columna de la

derecha es el análisis estadístico, mediante el cual se determinan los intervalos de confianza

para poder tener una posible referencia de cambio.

De la Tabla 11 se puede observar que el número de cuartos demandados para el año

2030 es de 13,160 es decir el 417.38% respecto al año 2007, lo que representa una buena

oportunidad para la inversión del hotel.

Aún cuando el panorama es alentador, es el momento de analizar la oferta del proyecto

para poder realizar una primer comparación y analizar la factibilidad del estudio.

4.2. OFERTA DEL PROYECTO

La oferta es la cantidad de productos o servicios ofrecidos en el mercado. En la oferta,

ante un aumento del precio, aumenta la cantidad ofrecida. En la curva puede verse como

cuando el precio es muy bajo, ya no es rentable ofrecer ese producto o servicio en el

mercado, por lo tanto la cantidad ofrecida es 0.

ofrecer ese producto o servicio en el mercado, por lo tanto la cantidad ofrecida es 0.

Figura 18 Curva de la Oferta

Si se producen modificaciones diferentes al precio (como por ejemplo incentivos a la

fabricación de un determinado producto) se produce un desplazamiento de la curva en sí (y

no sobre la curva). Es decir que al mismo precio habrá más o menos interesados en ofertar

(mayor o menor cantidad ofrecida en el mercado) (Economía Web Site, 2009).

cantidad ofrecida en el mercado) (Economía Web Site, 2009). Figura 19 Desplazamiento de la Oferta 4.2.1.

Figura 19 Desplazamiento de la Oferta

4.2.1. PROYECCIÓN DE LA OFERTA

Una vez definido el concepto de Oferta es importante ver como se ha comportado el

crecimiento de cuartos a través del tiempo, lo cual se puede observar en la Tabla 12. Es

importante aclarar que para este ejercicio no se tomó en cuenta la oferta de cuartos en

proceso de diseño y/o construcción, ya que no fue posible cuantificarla.

Tabla 12 Oferta Hotelera a través del Tiempo

       

INCREMENTO

AÑO

HOTELES

CUARTOS

INCREMENTO ANUAL

ANUAL

ACUMULADO

1994

70

1,556

     

1995

71

1,564

8

0.51%

8

1996

72

1,829

265

16.94%

273

1997

69

1,601

-228

-12.47%

45

1998

80

1,761

160

9.99%

205

1999

84

1,920

159

9.03%

364

2000

92

2,081

161

8.39%

525

2001

101

2,184

103

4.95%

628

2002

110

2,397

213

9.75%

841

2003

119

2,510

113

4.71%

954

2004

116

2,684

174

6.93%

1,128

2005

121

2,807

123

4.58%

1,251

2006

146

3,161

354

12.61%

1,605

2007

146

3,153

-8

-0.25%

1,597

 

Promedio

5.82%

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

De la Tabla 12 se puede observar que el crecimiento en la oferta de cuartos no ha sido

constante, por lo que a fines de continuar el estudio y poder proyectar un crecimiento de la

oferta, se tomará como crecimiento esperado, el promedio de los datos anteriores.

Una vez definidos los parámetros necesarios se podrá realizar la proyección de la

oferta la cual se podrá comparar con la demanda y verificar que exista una oportunidad de

negocio.

Tabla 13 Proyección de la Oferta

     

INCREMENTO

AÑO

CUARTOS

INCREMENTO ANUAL

ANUAL

ACUMULADO

2007

3,153

     

2008

3,337

184

5.82%

184

2009

3,531

194

5.82%

378

2010

3,736

205

5.82%

583

2011

3,954

217

5.82%

801

2012

4,184

230

5.82%

1,031

2013

4,427

243

5.82%

1,274

2014

4,685

258

5.82%

1,532

2015

4,958

273

5.82%

1,805

2016

5,246

289

5.82%

2,093

2017

5,551

305

5.82%

2,398

2018

5,874

323

5.82%

2,721

2019

6,216

342

5.82%

3,063

2020

6,578

362

5.82%

3,425

2021

6,961

383

5.82%

3,808

2022

7,366

405

5.82%

4,213

2023

7,795

429

5.82%

4,642

2024

8,249

454

5.82%

5,096

2025

8,729

480

5.82%

5,576

2026

9,237

508

5.82%

6,084

2027

9,774

538

5.82%

6,621

2028

10,343

569

5.82%

7,190

2029

10,945

602

5.82%

7,792

2030

11,582

637

5.82%

8,429

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

Habrá que tener en cuenta que el porcentaje de 5.82%, aún cuando sea resultado de

datos ya conocidos pudiera variar, resultando perjudicable si se redujera y favorable si se

dieran las condiciones necesarias para el crecimiento del turismo en la zona.

4.3. OFERTA VS DEMANDA

El último paso en el Estudio de Mercado es comparar las proyecciones de la oferta y la

demanda:

Tabla 14 Oferta Vs Demanda

     

DEMANDA

DEMANDA MENOS OFERTA ACUMULADA

AÑO

OFERTA

POTENCIAL

DEMANDA

POTENCIAL

MENOS

OFERTA

2008

3,337

3,296

-41

-41

2009

3,531

3,523

-8

-49

2010

3,736

3,764

28

-21

2011

3,954

4,019

66

45

2012

4,184

4,290

106

151

2013

4,427

4,577

150

301

2014

4,685

4,881

196

497

2015

4,958

5,204

246

744

2016

5,246

5,546

300

1,043

2017

5,551

5,908

357

1,400

2018

5,874

6,292

418

1,817

2019

6,216

6,699

483

2,300

2020

6,578

7,131

552

2,852

2021

6,961

7,588

627

3,479

2022

7,366

8,073

707

4,186

2023

7,795

8,587

792

4,978

2024

8,249

9,132

883

5,861

2025

8,729

9,709

981

6,842

2026

9,237

10,321

1,085

7,927

2027

9,774

10,970

1,196

9,123

2028

10,343

11,658

1,315

10,438

2029

10,945

12,387

1,442

11,880

2030

11,582

13,160

1,578

12,016

FUENTE: Elaboración Propia Datos obtenidos de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado. Sistema de Información Turística Estatal; Dirección de Servicios Turísticos, DATATUR.

Es importante ver que para el año 2030, horizonte del proyecto, se tiene un déficit de

12,016 cuartos al año, lo que representa una gran oportunidad para el proyecto del hotel

Paradis, bajo los supuestos que se hicieron, decidiendo continuar con el Estudio de

Factibilidad.

CAPÍTULO 5

ESTUDIO TÉCNICO

En el estudio técnico se analizan elementos que tienen que ver con la ingeniería básica

del producto y/o proceso que se desea implementar, para ello se tiene que hacer la

descripción detallada del mismo con la finalidad de mostrar todos los requerimientos para

hacerlo funcionable. De ahí la importancia de analizar el tamaño óptimo de la planta el cual

debe justificar la producción y el número de consumidores que se tendrá para no arriesgar a

la empresa en la creación de una estructura que no esté soportada por la demanda.

Finalmente con cada uno de los elementos que conforman el estudio técnico se elabora

un análisis de la inversión para posteriormente conocer la viabilidad económica del mismo.

5.1. LOCALIZACIÓN

Se eligió para la construcción del hotel la ciudad de Puerto Escondido Oaxaca, lugar de

playas paradisíacas. Se encuentra en la costa del estado de Oaxaca, 249 km al sur de la

capital del estado. Su clima es cálido sub-húmedo, con lluvias en verano y temperatura

media anual de 28° C. Entre sus muchos atractivos, este destino ofrece un notable conjunto

de playas con aguas color azul verdoso y finas arenas enmarcadas por exuberante

vegetación, ideales para la práctica de gran variedad de actividades acuáticas.

Entre las playas, destaca Zicaleta, sede de un torneo internacional de surf y la Playa

Principal donde se realiza un importante evento de pesca deportiva en el mes de noviembre.

En sus alrededores se encuentran áreas naturales como el Parque Nacional Lagunas de

Chacahua, un conjunto lagunar que alberga gran diversidad de flora como manglares, sitios

de anidación de especies endémicas de cocodrilos, iguanas y diversas aves exóticas y

canoras.

En la playa Mazunte se puede visitar el Centro Mexicano de la Tortuga, institución

dedicada a la investigación y preservación de las diferentes variantes de esta especie. En

Puerto Escondido se puede saborear las deliciosas combinaciones de pescados y mariscos

además de los placeres de la cocina oaxaqueña como el mole y el quesillo. El turista podrá

conocer las tradiciones regionales relativas al culto a la "Virgen de Juquila", los trabajos

artesanales en concha y coral negro, además de las alternativas de diversión nocturna:

restaurantes, bares y antros, ubicados frente a la playa, donde la fiesta se prolonga hasta la

madrugada.

Específicamente el hotel será localizado en la Playa Zicatela, la cual tiene una