Incaper em Revista 2010

Expediente
Publicao do Incaper
Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural
Rua Afonso Sarlo, 160, Bento Ferreira, Vitoria, ES,
Caixa Postal 391, CEP 29052-010
Telefax: (27) 3137-9868
E mail coordenacaoeditorial@incaper.es.gov.br
www.incaper.es.gov.br
ISSN - 2179-5304
V. 1
N.1
Janeiro - Dezembro 2010
Editor - Incaper
Tiragem - 10.000
Conselho Editorial
Antonio Elias Souza da Silva - Presidente
Luiz Antonio Bassani
Jos Aires Ventura
Lilim Maria Ventorim Ferro
Luciano Macal Fasolo
Clia Jaqueline Sanz
Paula Varejo
GOVERNO DO ESTADO DO ESPRITO SANTO

Governador do Estado do Esprito Santo
Colaboradores nesta edio

Adelaide Fatima Santana da Costa
Alciro Lamo Nazarino
Alessandra M da Silva Machado
Aliamar Comrio
Antnio Carlos Cavalcanti de Souza
Antonio Elias Souza da Silva
Antnio Francisco F. Torres
Aristodemos de Paiva Hassem
Arrmando Fonseca
Aymbire F. Almeida da Fonseca
Bernadeth Bona Dutra Alves
Clia Jaqueline Sanz
Clia Kiefer
Dalmo Nogueira da Costa
Daniel do Nascimento Duarte
David dos Santos Martins
Durnedes Maestri
Edegar Antnio Formentini
Enio Bergoli da Costa
Evair Vieira de Melo
Fabiana Gomes Ruas
Geraldo Mendes da Silva
Gilmar Gusmo Dadalto
Jacimar Luis de Souza
Joo Anselmo Molino
Jos Aires Ventura
Jos Antnio Lani
Jos Braz Venturim
Jos Carlos Grobrio
Jos Carlos Pigatti
Jos Clezer de Oliveira
Jos Geraldo Ferreira da Silva

Juliana de Barros Valle
Laudeci Maria Maia Bravim
Lauro Koelhel
Leandro Roberto Feitoza
Leo Junior
Lilim Maria Ventorim Ferro
Lorena Fraga Costa
Luciano Macal Fasolo
Luiz Antonio Bassani
Luiz Carlos Pereira do Sacramento
Maria Amlia Gava Ferro
Maria da Penha Angeletti
Maria da Penha Padovan
Maria das Dores Perim Gomy
Maria Goret Tose
Maxwel Assis de Souza
Paula Varejo
Pedro Arlindo O. Galveas
Pedro Carlos Cani
Pedro L. P. T. de Carvalho
Pierangeli Cristina Marim Aoki
Rachel Quandt Dias
Renata Setubal Loureno
Renato Correa Taques
Ricardo Silva Baptista
Romrio Gava Ferro
Samir Serodio Amim Rangel
Selma Aparecida Pereira
Theomir Basseti Filho
Tiago dos Santos
Paulo Csar Hartung Gomes

Vice-Governador do Estado do Esprito Santo
Ricardo Rezende Ferrao

SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA,
ABASTECIMENTO, AQUICULTURA E PESCA
Secretrio de Estado da Agricultura, Abastecimento,
Aquicultura e Pesca Seag
Enio Bergoli da Costa

Subsecretrio do Desenvolvimento Tcnico
Gilmar Gusmo Dadalto

Subsecretrio Administrativo
Carlos Luiz Tesch Xavier

INSTITUTO CAPIXABA DE PESQUISA, ASSISTNCIA
TCNICA E EXTENSO RURAL - INCAPER
Produo: Bumerangue Produo de Comunicao

Coordenao: Antony Moreira
Produo de textos: Patrcia M. S. Merlo
Pesquisa em arquivo: Ana Paula Cecom Calegari
Reviso de Texto: Rogrio Arthmar
Redao Ater: Fernanda de Albuquerque
Fotograia: Alair Caliari / Acervo Incaper
Ilustrao de Mapas: DCM - Incaper
Colaborao: Mario L. Fosse
Criao, diagramao e projeto grico: Allan Ost, Roges Morais
Impresso: Graitusa
Diretor Presidente
Evair Vieira de Melo

Diretor Tcnico
Permitida a reproduo total ou parcial

dos textos desde que citada a fonte.
Sumrio
Editorial 06
49 Uma experincia em organizao rural:

o Polo de Manga....................................................50
1 Do novo rural prosperidade compartilhada 08
410 Tcnica da caixa seca pode ser a soluo

para amenizar problemas de seca e
tambm de chuvas intensas ..................................51
2 Linha do tempo 12
3 Pesquisa: cincia e tecnologia 10 inovaes tecnolgicas 16
5 Programas do Incaper 52
31 Variedade de caf conilon Vitria Incaper 8142.....18
52 Desenvolvimento da Fruticultura ..........................60
32 Bananas Japira e Vitria resistentes s doenas ... 19
53 Aes do Incaper na Pecuria de Leite ..................78
33 Abacaxi Vitria resistente fusariose ................20
54 Desenvolvimento Florestal .....................................83
34 Variedade de milho Capixaba Incaper 203 ............21
55 Corredores Ecolgicos ...........................................88
35 Inhame So Bento ................................................22
56 O Novo Cenrio da Pesca no Esprito Santo ...........92
36 Mamo Rubi Incaper 511 primeira variedade

de mamo do grupo Formosa para o estado do
Esprito Santo .........................................................23
57 Desenvolvimento da Floricultura ...........................96
37 Poda programada de ciclo do caf conilon ............24

38 Systems approach tecnologia que
reabriu as exportaes de mamo do
Brasil para os Estados Unidos .................................25
39 Plantio em linha do caf conilon ...........................26
310 Galinheiro mvel .................................................27
4 Assistncia Tcnica e Extenso Rural:

10 experincias de desenvolvimento rural 28
41 Comunidade de Pedro Canrio organiza
associao, diversiica trabalho e conquista
desenvolvimento e renda familiar ..........................30
42 Mel deixa a vida mais doce em Alto Rio Novo.......34
43 Tecnologia social d vida a Cores da Terra ...........35
44 Artesanato de ibra de taboa garantia de renda
para mulheres de comunidade quilombola ............38
45 O reaprendizado em viver e cultivar em
comunidade o segredo de sucesso do
assentamento Crrego Alegre, em Nova Vencia....40
46 Agricultura orgnica familiar de Santa Maria
referncia de comercializao no estado ...............42
47 Colhendo lores e frutos da perseverana ...............44
48 Produo de leite em Ibitirama aumenta 500%......48
51 Caf Sustentvel.....................................................52
58 Polticas Sociais Rurais ...........................................98

59 Caminhos do Campo ...........................................104
510 Atividades Rurais no Agrcolas .........................106
6 Incaper: da reestruturao aos

novos investimentos 110
61 Evoluo do Oramento Anual ............................110
62 Investimentos .......................................................113
63 Recursos Humanos ..............................................114
7 Estruturas e servios especiais 118

71 Sistemas de informaes em rede ........................118
72 Servios laboratoriais ...........................................124
73 Centro de Educao Ambiental de
Jucuruaba Ceaj: da educao ambiental
s prticas agroecolgicas....................................124
74 Unidade de Referncia em Agroecologia URA ....125
8 Produzindo informao 130

9 Entrevistas 134
10 Publicaes 142
11 Eventos 144
6 INCAPER
EDITO RI AL
Para icar na memria

A agricultura do Estado do Esprito
No Esprito Santo, diferentemente de
Santo experimentou, nos ltimos anos, de-
outras unidades da federao, esses servi-
senvolvimento jamais alcanado em ou-
os esto incorporados desde 1999 numa
tras pocas, fruto de um esforo de plane-
s instituio, primeiramente na Empresa
jamento de longo prazo, discutido com a
Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcni-
sociedade em 2003 e revisado em 2007,
ca e Extenso Rural Emcaper - e, aps a
sob a coordenao da Secretaria de Esta-
sua converso em autarquia, no ano 2000,
do da Agricultura, Abastecimento, Aqui-
no Instituto denominado Incaper.
cultura e Pesca - Seag.
Para a reconstruo desse novo mo-
Sua execuo tem logrado xito devi-
delo de instituio foi extremamente im-
do s parcerias importantes estabelecidas
portante o desprendimento, a proativida-
no interior do arranjo institucional existen-
de e a percepo dos servidores do rgo,
te no complexo agropecurio capixaba, o
alm do apoio e investimentos do Gover-
qual se mostrou extremamente atuante e
no necessrios unio e potencializao
capaz de entender o momento favorvel,
das competncias e dos peris institucio-
respondendo prontamente ao chamamen-
nais existentes, oriundos das empresas an-
to do Governo do Estado.
teriores que sucumbiram.
Na esteira dessas importantes decises,
O Incaper o grande responsvel pela
os servios oiciais de pesquisa, assistn-
execuo dos programas de desenvolvi-
cia tcnica e extenso rural so, numa l-
mento coordenados pela Seag e principal
gica de desenvolvimento rural sustentvel,
rgo de pesquisa aplicada e de extenso
garantia da gerao e transferncia de in-
rural do Esprito Santo, podendo-se atri-
formaes, conhecimentos e tecnologias.
buir a ele, portanto, parte considervel do
Alm disso, proporcionam o atendimento,
sucesso do agronegcio capixaba.
a orientao e o apoio to necessrio aos
Aps dez anos de trabalho rduo, com
agricultores, especialmente os de base fami-
o modelo de prestao dos servios inte-
liar que, ao inal das contas, constituem-se
grados j consolidado, o Incaper gerou, no
os responsveis, em grande parte, pela pu-
perodo, inmeras solues no meio rural
jana da agricultura que ora vivenciamos.
capixaba que o credenciam a contar em
I N CA P ER EM REVISTA
revista como foi possvel alcanar tal per-
ta ter periodicidade anual, descrevendo
formance invejvel.
os avanos relacionados cincia, tec-
A presente edio de 2010 mostrar
nologia e inovao produzidos conti-
as bases conceituais e o modelo operacio-
nuamente pelo Incaper e seus parceiros,
nal que permitiram o desempenho alcan-
constituindo-se assim em importante ve-
ado, o qual, com certeza, marcar uma
culo de comunicao com a sociedade,
poca de prosperidade a ser continuada.
particularmente a capixaba.
Este nmero inicial de nossa revista coni-
Quanto ao Incaper, numa projeo do
gura-se uma espcie de prestao de con-
futuro, espera-se v-lo valorizado em to-
tas sociedade capixaba e brasileira. Em
das as instncias, planejado e organizado
suas pginas so apresentados alguns dos
em todas as suas nuances e ampliado em
muitos resultados e experincias impactan-
seus quadros de servidores. Essas aes so
tes que granjearam ao Instituto reconhe-
decisivas para expandir o seu espectro de
cimento, credibilidade e posio de des-
pesquisas e o atendimento aos agricultores
taque no mbito estadual, nacional e at
frente s demandas cada vez mais desaia-
internacional, materializados em honra-
doras, diversiicadas e complexas que lhes
rias, homenagens e prmios.
so apresentadas. Somente dessa forma nos-
Como nada se consegue sem organi-
so Instituto, patrimnio vivo da sociedade
zao, a publicao reservou espao para
capixaba, continuar atuando como pro-
mostrar as razes de tanta desenvoltura, a
tagonista do desenvolvimento do Estado.
saber: a seriedade, a conscincia e a de-
A todos os servidores e parceiros do
dicao de todos os servidores, indistin-
Incaper, s empresas co-irms do Sistema
tamente; o comprometimento do Gover-
Pblico Agrcola, ao Governo do Estado,
no com os investimentos em infraestrutu-
por meio da Seag, e aos agricultores, es-
ra, em meios e em melhores condies de
pecialmente os de base familiar, nossos
trabalho, bem como o empenho e a qua-
respeitos e agradecimentos.
liicao dos recursos humanos do Instituto em todos os nveis.

A partir desta primeira edio, a revis-

Diretor Tcnico do Incaper
8 INCAPER
1. Do novo rural
prosperidade compartilhada
O Esprito Santo vive notvel momento
de otimismo com relao ao futuro. Investimentos vultosos nos segmentos de extrao
de petrleo e gs, de siderurgia e de minerao, aliados ao planejamento estratgico
capixaba, fundamentam essa viso positiva. Referncia em beleza natural e por sua
culinria base de peixes e frutos do mar,
o Estado tem muito mais a oferecer, consolidando-se, na atualidade, como um celeiro de oportunidades.
A economia capixaba, de fato, vive um
processo acelerado de transformao, diversiicao e crescimento, o qual j mostra resultados signiicativos em termos da qualidade de vida dos capixabas. A economia
como um todo cresceu, aumentando a oferta de empregos e a massa de renda disponvel para as famlias, enquanto diminuiu o
nmero de pessoas abaixo da linha de pobreza. Os governos estadual e municipais
tiveram as receitas aumentadas, fortalecendo assim sua capacidade de investimento.
Em resumo, estamos diante de um ambiente
que tem favorecido a expanso dos negcios
e o desenvolvimento econmico e social.
O crescimento atual do Esprito Santo no pode, todavia, ser descolado de sua
histria recente. A economia capixaba, na
verdade, tem apresentado desempenho in-
vejvel nas ltimas quatro dcadas. De um

panorama agrcola e uma populao predominantemente rural na dcada de sessenta, passou-se rapidamente a um quadro caracterizado por uma economia industrial e
urbana. Essa transio teve lugar de forma
mais acelerada na dcada de setenta, com a
implantao de grandes projetos - Vale, Samarco, Aracruz e CST - e prosseguiu, embora com menor intensidade, nas dcadas seguintes, agora incorporando novos setores
de atividade na matriz produtiva do Estado.
Durante esse tempo, a economia capixaba
sempre esteve frente do desempenho da
economia nacional.
Na esteira dessas transformaes de grande monta, o espao rural viria a ser considerado como um campo de oportunidades
para o desenvolvimento e a incluso social.
A agricultura familiar passou a ser vista como
instrumento de garantia de um futuro melhor, ou seja, mais justo, equilibrado e sustentvel. Em meados dos anos de 1990, no
havia dvidas que o desenvolvimento do
campo seria objeto de uma nova perspectiva que demandava novos padres de investimentos. precisamente neste contexto
que ingressa o Programa de Fortalecimento
da Agricultura Familiar - PRONAF, com os
investimentos incorporando os avanos da
10 INCAPER
pesquisa agropecuria associados
sar de sua reduzida extenso, cobrin-
junto de tais peculiaridades confor-
assistncia tcnica e a extenso ru-
do pouco mais de 46 mil quilmetros
ma um cenrio favorvel explora-
ral, contribuindo para o surgimento
quadrados ou apenas 0,5% do territrio
o da agricultura que, por isso, ai-
de um novo mundo rural no meio
nacional, o Esprito Santo rene con-
gura-se um dos setores de maior re-
agrcola do pas.
dies para a explorao de diversas
levncia socioeconmica no Estado.
No h dvidas de que esta pri-
atividades produtivas, tanto ligadas a
Com mais de 92% das propriedades
meira dcada do sculo XXI seja a
terra quanto ao mar. Isto se deve sua
rurais com rea inferior a 100 hecta-
mais completa em termos de desen-
posio geogrica, aos seus recursos
res, constituindo-se numa das maio-
volvimento socioeconmico, fruto da
naturais, histria do seu povoamen-
res expresses da agricultura familiar
organizao do Estado, do planeja-
to e s caractersticas de sua gente.
do pas, a atividade estratgica para
mento de longo prazo e da prioriza-
A diversidade do Esprito Santo ma-
a ocupao produtiva e a gerao de
o, interiorizao e regionalizao
nifesta-se num rico mosaico de rele-
renda de milhares de famlias capixa-
dos investimentos. O resultado des-
vos, de radiao solar, de disponibili-
bas. Somando-se todos os elos da ca-
sa feliz combinao em terras capi-
dade de guas, de nutrientes e de ener-
deia produtiva, isto , os segmentos
xabas no poderia ser outro: cresci-
gia, de ocupaes produtivas e de um
de insumos agropecurios, produo,
mento econmico, gerao de empre-
rico acervo cultural que, combinados,
agroindstria, transporte e comerciali-
gos, distribuio de renda e reduo
fazem lorescer os ecossistemas natu-
zao, o agronegcio revela-se o seg-
da pobreza, tudo isso em patamares
rais e produtivos. O Estado apresenta,
mento mais importante para 61 dos
superiores mdia nacional.
em harmonia com sua multiplicidade
78 municpios capixabas. Responde
O Esprito Santo soube tirar provei-
ambiental, grande sortimento de ati-
ele, ainda, por 22% do Produto Inter-
to de sua localizao estratgica para
vidades econmicas regionais. A es-
no Bruto (PIB) do Esprito Santo, mo-
se transformar numa potncia logsti-
to includas a produo de alimen-
vimentando atualmente cerca de 13
ca. Com aproximadamente 415 km
tos (agropecuria, pesca), a indstria,
bilhes de reais e empregando algo
de costa litornea e cortado por duas
a explorao dos recursos hdricos e
como um em cada trs trabalhado-
importantes rodovias federais (BR 101
energticos, a extrao e beneicia-
res do Estado.
e BR 262), desenvolveu o mais diver-
mento de rochas e minerais, as ativida-
O caf ocupa liderana histrica
siicado complexo porturio do pas.
des industriais e o comrcio, alm das
no setor, abarcando 500 mil hectares
Alm disso, a variedade de ambien-
comunicaes (portos, estradas, rodo-
de rea plantada (18% da rea agr-
tes que compem a sua riqueza na-
vias), chegando at ao artesanato e ao
cola), com produo anual em torno
tural caracterstica marcante do Es-
turismo, com destaque para o rico pa-
de 11 milhes de sacas beneiciadas.
tado, permitindo transitar-se do mar
trimnio histrico e cultural do Estado.
A atividade est presente em pratica-
montanha em menos de 50 km. Ape-
Como ser tratado adiante, o con-
mente todos os 78 municpios capi-
xabas e responde por 43% da ren-
Cabe salientar que a agricultura ca-
xaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica
da agrcola, estimada em R$ 4,5 bi-
pixaba ingressa, a partir de 2003, em
e Extenso Rural- Incaper, como insti-
lhes. Mas a diversiicao da agri-
um novo ciclo de desenvolvimento,
tuio de cincia, tecnologia e inova-
cultura do Esprito Santo no termi-
cujas condies foram estabelecidas
o, sob a liderana da Secretaria de
na a. Se o Estado o maior produtor
pela recuperao da capacidade de in-
Estado da Agricultura, Abastecimen-
de caf conilon do Brasil e o segun-
vestimento do Estado que ampliaram
to, Aquicultura e Pesca - Seag, junta-
do de cafs como um todo, ele tam-
as potencialidades de desenvolvimen-
mente com as instituies parceiras
bm o segundo produtor nacional
to do setor. A partir daquele momen-
do complexo agropecurio capixaba,
de pimenta- do- reino, de mamo e
to, diversas iniciativas foram adotadas
especialmente as representaes dos
de coco verde; o terceiro produtor
para estimular o setor primrio do Es-
agricultores, revelou-se fundamental
de cacau e de maracuj e o quarto
prito Santo. Para tanto, priorizou-se a
no processo de adaptao, gerao e
em produo de borracha e abaca-
agricultura familiar, buscando sua in-
transferncia de tecnologias necess-
te, sem esquecer os produtos org-
sero competitiva no mercado; apoia-
rias para o avano do progresso tc-
nicos e agroecolgicos. Nas expor-
ram-se, por meio das associaes, as
nico, social e ambiental do mundo
taes capixabas, os destaques icam
atividades de aquicultura e pesca em
rural capixaba.
para o mamo papaya, que abrange
suas iniciativas de produo e proces-
notrio que o Esprito Santo, des-
60% do comrcio externo brasilei-
samento; inovou-se com a implanta-
de algum tempo, ingressou num ciclo
ro da fruta, bem como para o gengi-
o de polos de frutas, aproveitando a
virtuoso de desenvolvimento. Para a
bre e o inhame, produtos nos quais o
vocao especica das diferentes zo-
continuidade do mesmo, contudo,
Estado lder nacional nas exporta-
nas naturais do Esprito Santo; incen-
imperativo dar prosseguimento des-
es. No obstante este desempenho,
tivaram-se as experincias agroecol-
centralizao dos investimentos, va-
a celulose e o caf so os campees
gicas; melhoraram-se a produtividade
lorizando e potencializando as voca-
da pauta de exportaes do agrone-
e a qualidade dos cafs arbica e co-
es regionais por meio de estmulos
gcio capixaba. No ano passado, os
nilon, bem como dos produtos da sil-
aos arranjos produtivos locais e forta-
dois produtos responderam por mais
vicultura e da pecuria leiteira, den-
lecendo a poltica estadual de cin-
de 87% das vendas totais do Estado
tre outras cadeias produtivas ligadas
cia e tecnologia e inovao, focada
ao exterior. Apesar de sua limitada
ao campo. Na infraestrutura do cam-
na integrao interinstitucional e na
extenso territorial quando compa-
po foi possvel investir em programas
abertura de novas oportunidades de
rado s dimenses do pas, pode-se
de estradas, de eletriicao, de habi-
desenvolvimento para o Estado. Es-
dizer que o Esprito Santo represen-
tao e de telefonia rural, essenciais
tes so pilares fundamentais para se
ta a verdadeira sntese do agroneg-
integrao das comunidades rurais.
consolidar um futuro de prosperidade
Neste contexto, o Instituto Capi-
compartilhada em terras capixabas.
cio nacional.
11
12 INCAPER
2. Linha do tempo
A histria do Instituto Capixaba de Pesqui-
mente do Governo Federal. O restabelecimento
sa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural - Inca-
do equilbrio contbil possibilitou que diversas
per, tem incio aps a converso em autarquia
parcerias fossem viabilizadas, sobretudo com
pblica estadual, no ano 2000, da antiga Em-
os Ministrios do Desenvolvimento Agrrio
presa Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcni-
MDA, Ministrio da Integrao Nacional MI,
ca e Extenso Rural Emcaper, resultante, por
Ministrio do Meio Ambiente MMA, Minis-
sua vez, da incorporao da Empresa Capixa-
trio de Cincia e Tecnologia - MCT, Minist-
ba de Pesquisa Agropecuria Emcapa Em-
rio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
presa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
MAPA, alm do Conselho Nacional de Desen-
Emater (sucednea da Associao de Crdito
volvimetno Cientico e Tecnolgico CNPq,
e Assistncia Rural do Esprito Santo Acares,
da Financiadora de Estudos e Projetos - Finep,
tendo incorporado parte da Empresa Esprito-
da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu-
-santense de Pecuria Emespe). A experin-
ria Embrapa, do Fundo de Amparo Pesqui-
cia e credibilidade desses rgos, angariadas ao
sa do Esprito Santo Fapes, dentre outros r-
longo de uma trajetria de contribuio ao de-
gos nacionais. A partir da, o Instituto recu-
senvolvimento rural do Esprito Santo, viriam a
perou a capacidade de realizar investimentos.
ser inteiramente assimiladas pelo novo Institu-
So lanados ento os primeiros polos de
to, como evidenciado nas mltiplas conquistas
frutas, ao tempo que a estrutura fsica melho-
alcanadas em seus breves dez anos de vida.
ra, inclusive com a renovao da frota de ve-
No incio, foi preciso realinhar posiciona-
culos do Instituto. Depois de 20 anos de imo-
mentos, identiicar e agrupar peris de pesqui-
bilismo sem contratao de pessoal, 90 servi-
sa, redeinir planejamentos, enim, reestrutu-
dores so inalmente selecionados via concurso
rar a casa. O primeiro grande passo foi tornar
pblico, em 2005, e incorporados ao Instituto,
o rgo adimplente diante das dvidas acumu-
numa renovao importantssima para melho-
ladas, obra indispensvel de saneamento inan-
rar e ampliar os servios prestados pelo Incaper.
ceiro que permitiu a ampliao do volume de
O planejamento ganha novas dimenses,
recursos captados de fontes externas, especial-
acordos internacionais de pesquisa so irma-
dos para o melhoramento da qualidade do caf
tre 2002 e 2010, o oramento geral do Institu-
e, em 2008, pela primeira vez na histria capi-
to experimentou um salto de 228% na receita
xaba, foi superada a marca de mais de 50 mil
total. Com isso, foi possvel aos seus servidores
agricultores assistidos, enquanto vrios pr-
estarem presentes em todos os municpios do
mios so conquistados. O sistema de informa-
Estado, com 78 Escritrios Locais, sete Escrit-
o agrometereolgica do Incaper recebeu re-
rios Distritais de Desenvolvimento Rural, 11 Mi-
cursos, ampliou a estrutura e atualmente co-
crorregionais, quatro Centros Regionais de De-
bre todos os municpios do Estado, sendo refe-
senvolvimento Rural, alm de 12 Fazendas ex-
rncia de consulta para o avano no campo. A
perimentais, 13 Laboratrios, e quatro Centros
tecnologia tambm chegou s mos dos servi-
de Treinamentos. Outras unidades especiais de
dores, pois os instrumentos de trabalho foram
apoio aos servios de pesquisa e extenso fo-
modernizados e ampliados. Ao todo, durante
ram estruturados, conferindo ao Incaper capila-
o perodo, o Instituto adquiriu 664 computa-
ridade nica em relao s demais instituies
dores, 200 projetores multimdia e 130 apare-
de Pesquisa e Ater em nvel nacional.
lhos GPS. Estes investimentos permitiram di-
Grandes passos foram dados em 2010, con-
namizar os sistemas de informao, fator cr-
substanciados, por exemplo, na Lei de Ater e
tico de sucesso em qualquer empreendimen-
na ampliao da captao de recursos inan-
to nos dias atuais.
ceiros para a pesquisa, especialmente por in-
A modernizao da gesto, a competncia
termdio do Programa de Acelerao do Cres-
tcnica e o compromisso com os objetivos per-
cimento para o componente pesquisa PAC/
mitiram ao Incaper se integrar deinitivamente
OEPAS-EMBRAPA. Ademais, o planejamen-
vida cotidiana dos agricultores, mudando o pre-
to estratgico de longo prazo, assinado recen-
sente e o futuro do Estado. O desenvolvimento
temente, garante ao Instituto excelentes pers-
das diversas cadeias produtivas do agronegcio
pectivas de futuro, permitindo que a pesqui-
capixaba tornou-se realidade, fazendo com que
sa e a extenso rural continuem caminhando
a agricultura se consolidasse como um dos pila-
juntas com o olhar irme no desenvolvimento
res da economia do capixaba. No perodo en-
rural capixaba.
13
14 INCAPER
n Realinhamento do
planejamento estratgico
feito em dezembro de
1999, dessa vez, mais
participativo, com
representao ampliada
dos funcionrios.
2000
n Transformao por
decreto, em 5 de
dezembro, da Empresa
Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica
e Extenso Rural Emcaper no Instituto
Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica
e Extenso Rural Incaper.
n Lanamento dos Polos de Manga, de Mamo

e de Coco.
n Participao efetiva na elaborao do Plano
Estratgico de Desenvolvimento da Agricultura
Capixaba - Pedeag 2003/2007.
n Incio do projeto de reestruturao do
Incaper. O primeiro grande passo foi tornar o
rgo adimplente, permitindo a captao de
recursos inanceiros de outras fontes (MDA,
MI, MMA, MCT, MAPA, Finep, Cnpq, Embrapa,
FAPES, dentre outros). A partir da, comeam os
investimentos.
n Debate da Ater pblica com a participao
ampliada de vrios atores em funo da criao
da Pnater Poltica Nacional de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural.
2001
n Prmio FINEP de
Inovao Tecnolgica
da regio Sudeste na
categoria processo,
com a Tecnologia do
Systems approach para
a cultura do mamo.
2002
n Lanamento de novas cultivares de bananeira Vitria e Japira,

em Alfredo Chaves / Incaper,
n Lanamento do Sistema de Informao Agrometeorolgica do
Esprito Santo.
n Ingresso de 90 servidores selecionados via concurso pblico,
sendo 76 de nvel superior e 14 de nvel mdio, aps 20 anos
sem contrataes.
n Lanamento do Polo de Banana
n Aquisio de tecnologias de trabalho aparelhos GPS,
computadores e veculos para a total renovao de frota.
n Retomada da elaborao do Proater.
n Acordo de cooperao tcnica entre o Incaper e a Nestl
Internacional para estudar o melhoramento gentico do caf
do Incaper.
2003
n Lanamento da variedade de caf

clonal Vitoria - Incaper 8142 em
Sooretama/ Incaper.
n Lanamento dos Polos de Morango,
Maracuj, Goiaba e Uva de mesa e
vinho.
n Lanamento do selo de controle
de qualidade do morango Morango
das Montanhas do Esprito Santo,
qualidade com responsabilidade.
n Incio de renovao da frota
veicular.
2004
2005
n Lanamento da nova cultivar de

abacaxi Vitria, em Sooretama /
Incaper.
n Lanamento da Unidade
Experimental de Produo Animal
Agroecolgica - UEPA em Linhares
/ Incaper.
n Comemorao dos 50 anos
de sucesso e da solidiicao
dos servios prestados s
comunidades rurais.
n Incremento do enfoque
agroecolgico em mtodos
participativos de extenso rural,
em concordncia com a Pnater.
n Participao efetiva na elaborao

e coordenao do NOVO PEDEAG
(2007/2011).
n Organizao do V Congresso Brasileiro
de Agroecologia em Guarapari.
n Lanamento nova variedade de milho
Capixaba - Incaper 203 em Viana / Incaper.
n Prmio FINEP como a melhor instituio
de Cincia e Tecnologia da Regio Sudeste.
n Lanamento do Livro Caf
Conilon,com 25 captulos, contemplando
todas as reas de conhecimento da cadeia
produtiva do caf.
2006
2007
n Lanamento do Polo de Abacaxi da regio Norte.

n Prmio Finep da regio Sudeste de Tecnologia Social
com o Projeto Cores da Terra.
n Acordo de cooperao tcnica internacional com
o Cirad Centro de Cooperao Internacional em
Pesquisa Agronmica para o Desenvolvimento, sediado
em Montpellier, Frana, para identiicar genes do caf
responsveis pela tolerncia seca.
n Continuidade de aplicaes de investimento de
recursos do PAC.
n Capacitao de 32 Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentvel.
2008
n Lanamento da nova cultivar capixaba de Taro So

Bento, em Alfredo Chaves.
n Lanamento do programa Renovar arbica, em
Domingos Martins.
n XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual
Meeting of the Interamerican Society for Tropical
Horticulture, em Vitoria
n Contratao de 27 servidores de nvel mdio para
atuarem especiicamente na adequao ambiental das
propriedades.
n Pela primeira vez na histria, superada a marca de
mais de 50 mil agricultores assistidos, sem repetio
(mais precisamente, 50.436).
n Ampliao do sistema de informao
agrometereolgica com o lanamento do Cecam Centro
Capixaba de Meteorologia.
2009
2010
n Lanamento da primeira variedade de mamo grupo

Formosa Rubi Incaper 511, em Sooretama/Incaper.
n Lanamento dos Polos de Tangerina das Montanhas, de
Acerola da regio Sul e de Diversiicado de Frutas da regio
Noroeste.
n Coordenao e superviso do Sistema GEOBASES
encampadas pelo Incaper.
n Mais verbas para os investimentos em estrutura e
equipamentos.
n Lei Nacional de Ater Lei 12.188, institui a Poltica
Nacional de Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Pnater)
e o Programa Nacional de Assistncia Tcnica e Extenso
Rural (Pronater).
n Assinatura da ordem de servio do planejamento
estratgico de longo prazo.
15
16 INCAPER
3. Pesquisa:
Cincia e tecnologia A Poltica Cientica e Tecnolgica
mano com o meio ambiente compatvel
A aproximao da cincia com os
um dos pilares estratgicos para o de-
com o bem-estar das futuras geraes.
interesses e as necessidades do seu p-
senvolvimento social e econmico das
No Estado do Esprito Santo, um
blico-alvo constante no Instituto, as-
sociedades modernas, especialmen-
intenso processo de transformao na
sim como o uso de metodologias cien-
te aquela com foco nas camadas mais
Poltica Cientica e Tecnolgica vol-
ticas que promovam a participao e
necessitadas. Sua priorizao, em qual-
tada agropecuria teve incio com a
o empoderamento dos agricultores a
quer governo, signiica busca constante
incorporao dos servios de pesqui-
tnica da ao dos proissionais do In-
da soberania, da hegemonia da compe-
sa ao de assistncia tcnica e extenso
caper, cada vez mais inseridos no coti-
titividade, alm do compromisso com
rural - Ater, em 1999. Em 2003, o pro-
diano dos agricultores, oferecendo so-
a incluso social e com o uso adequa-
cesso se tornou mais evidente e forta-
lues e tecnologias por meio da so-
do dos recursos naturais.
lecido com o incio dos investimentos
cializao efetiva do conhecimento.
Ela proporciona a gerao da infor-
na estruturao da pesquisa, com ba-
Sob essa perspectiva, a produo
mao, do conhecimento, da tecnolo-
ses fsicas (12 fazendas e 13 laborat-
da cincia pela cincia em si no tem
gia e da inovao, criticamente impor-
rios) e qualiicao do corpo tcnico.
mais lugar no Incaper, local onde se
tantes para a melhoria das condies
Mas no s investimentos estrutu-
busca transformar o conhecimento ge-
de vida da populao e o fortalecimen-
rais foram importantes. O Planejamento
rado pela cincia num poderoso instru-
to da cidadania.
Estratgico, coordenado pelo Governo
mento para a viabilizao do desenvol-
So evidentes as conexes entre os
do Estado e discutido com a sociedade
vimento sustentvel. Para tanto, novos
avanos alcanados por meio da Cin-
capixaba, foi o divisor de guas na de-
atores e novos setores da sociedade es-
cia, Tecnologia e Inovao (C,T&I) e a
inio das bases de desenvolvimento
to fazendo parte do processo de pro-
reduo das diferenas sociais e da po-
do rural capixaba. Foi este um dos fa-
duo cientica da instituio.
breza, o crescimento econmico e a
tores essenciais do sucesso alcanado
promoo de uma relao do ser hu-
pelo Incaper.
O que se v, atualmente, so os servios fortalecidos pela aproximao e
10 inovaes tecnolgicas
interao advindas do processo de inte-
es tecnolgicas reconhecidas pela so-
portaes e nas iniciativas promoto-
grao da pesquisa e da Ater delagrado
ciedade e j plenamente incorporadas
ras da incluso social por meio da
no incio da dcada. Tal articulao fez
ao processo produtivo, criando opor-
valorizao das questes de gnero
com que os servios de pesquisa adqui-
tunidades, renda e ocupao no cam-
e juventude.
rissem capilaridade, assim como o di-
po e que renderam premiaes e ho-
Com isso, o Incaper est cada
logo necessrio com os agricultores e
menagens aos proissionais do Incaper.
vez mais prximo e articulado com
suas representaes. Alm disso, os ex-
Essas inovaes tecnolgicas, jun-
os agricultores, com a comunidade
tensionistas fazem parte do processo e
tamente com outras no menos im-
cientica e tecnolgica nacional e in-
nele se identiicam, o que fortalece as
portantes, sejam elas de produto, de
ternacional, com as empresas priva-
suas aes com respaldo tcnico-cien-
processo ou de natureza social, tm
das e agncias inanciadoras de pes-
tico, garantindo-se mais segurana e
sido a base para o lanamento de
quisas e desenvolvimento, alm de
celeridade no processo de disponibili-
novas variedades de culturas, para a
ampliar parcerias com instituies
zao e transferncia de tecnologias.
consolidao das principais cadeias
do complexo agropecurio capixaba.
Atualmente, o desenvolvimen-
produtivas do agronegcio e tambm
Como forma de comemorar os dez
to tecnolgico no Incaper realiza-
para o avano da produtividade e da
anos do modelo compartilhado de
do dentro de uma base cientica s-
qualidade dos produtos capixabas.
pesquisa e extenso, sero apresen-
lida, direcionado para gerar proces-
Neste sentido, destacam-se os cafs,
tadas dez tecnologias de grande im-
sos e produtos de elevada qualidade,
o desenvolvimento lorestal e a im-
pacto desenvolvidas pelo servio de
seguros e limpos, com maior eiccia
plantao e consolidao dos polos
pesquisa do Incaper e j apropriadas
no uso de recursos no agressivos ao
de frutas que promovem um intenso
pelos agricultores capixabas, as quais
meio ambiente.
programa de diversiicao produti-
permitem ao Instituto seguir cumprin-
Os resultados de tais esforos per-
va no campo. Outros efeitos de tais
do sua funo social de gerar oportu-
mitiram a gerao de inmeras inova-
aes residem na retomada das ex-
nidades, qualidade de vida e renda.
17
18 INCAPER
31 Variedade de caf conilon

Vitria Incaper 8142
Depois de 19 anos de pesquisas coordenadas pelo
Incaper, em maio de 2004 foi apresentada ao pblico a
variedade de caf conilon mais produtiva j desenvolvida dentro de um programa de melhoramento gentico
no mundo: a Vitria Incaper 8142. Esta nova variedade
resulta do agrupamento de 13 clones de melhor desempenho, selecionados a partir de 530 matrizes de lavouras comerciais e posterior avaliao experimental, durante oito safras consecutivas, em trs ambientes representativos do cultivo do caf conilon no Estado. A variedade possui o maior nmero de caractersticas superiores
at ento inseridas num nico material gentico, reunindo, portanto, a fora de uma variedade de caf que se
destaca entre todas as demais existentes at o momento, particularmente em nossas condies de clima, solo
e sistema de cultivo.
Alm do fornecimento das matrizes para clonagem, o Instituto presta assessoria no tocante deinio
Produzindo 21% a mais que a mdia das cinco me-
de mtodos de diagnose e recomendao de nutrio
lhores variedades lanadas pelo Incaper, a Vitria ultra-
e adubao, estabelecendo o manejo adequado de po-
passa em muito, com produtividade de 70,4 sacas/ha,
das, a deinio dos espaamentos mais indicados para
a mdia capixaba, estimada em 22,5 sacas/ha na po-
os distintos sistemas de produo e diferentes ambien-
ca do lanamento. Apoiado em avanos tcnicos des-
tes, a identiicao e recomendao de mtodos de ir-
sa grandeza, o Esprito Santo se airma como o princi-
rigao, as medidas de manejo e controle de pragas e
pal produtor de conilon do Brasil.
doenas, alm de reunies peridicas com os agriculto-
No demais destacar que a cultivar Vitria, entre suas
res do Estado visando socializao dos conhecimen-
inmeras caractersticas favorveis, traz consigo benefcios
tos mais recentes alcanados. Para garantir a qualida-
claros ao produtor, como a alta produtividade, maior tama-
de das mudas produzidas e assessorar o manejo corre-
nho dos frutos e gros, tolerncia seca, alto vigor vegetati-
to das variedades, o Incaper mantm escritrios em to-
vo, uniformidade de maturao, estabilidade de produo,
dos os municpios capixabas, acompanhando de perto
tolerncia ferrugem e melhor qualidade inal do produto.
o trabalho dos produtores.
32 Bananas Japira e Vitria

resistentes s doenas
Desde o inal de 2005, a bananicultura ganhou novo flego no cenrio nacional e internacional. As variedades Japira e Vitria, do tipo Prata, chegaram ao mercado aps 11 anos de estudos e pesquisas conjuntas do Incaper com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa). Estes novos tipos de bananas tm como principal caracterstica a
resistncia s doenas sigatoka-amarela, mal-do-panam e sigatoka-negra, esta ltima de grande potencial destrutivo, tendo dizimado lavouras
por todo o mundo.
As variedades Japira e Vitria foram desenvolvidas a partir de tcnicas
de melhoramento gentico tradicional. Nos ltimos anos, foram avaliadas
em diferentes ecossistemas, no Esprito Santo (Incaper), na Bahia (Embrapa Mandioca e Fruticultura) e no Amazonas (Embrapa Amaznia Ocidental), apresentando resultados acima da mdia. Vigorosas, elas produzem
frutos com excelente qualidade para o mercado, alm de apresentarem
maior produtividade. Por serem resistentes s doenas, no h necessidade do uso de agrotxicos, estando, portanto, adaptadas ao modo de produo agroecolgico, mais condizente com a realidade da agricultura familiar. A fruta apresenta ainda vida de prateleira maior aps a colheita, qualidade de interesse comum aos produtores, comerciantes e consumidores.
A banana uma das frutas mais demandadas no mundo. O Brasil o
segundo maior produtor e o maior consumidor. Presente em todas as regies do Esprito Santo e facilmente adaptvel, o cultivo de banana ocupa uma rea de 20 mil hectares, espalhados por 17 mil propriedades rurais, predominantemente familiares, gerando cerca de 25 mil ocupaes
em toda a cadeia produtiva. Nos ltimos anos, a produtividade aumentou em 15%, passando de 25 para as atuais 35 toneladas por hectare. De
2005 a 2010, aproximadamente 100 mil mudas das novas variedades foram distribudas aos agricultores capixabas, resultado do trabalho de pesquisa atrelado assistncia tcnica e extenso rural.
19
20 INCAPER
33 Abacaxi Vitria
resistentes fusariose
Batizada como Vitria, esta nova variedade de
abacaxi, selecionada aps dez anos de pesquisas por
tcnicos do Incaper, tem como principal caracterstica a resistncia fusariose. Esta doena, causada por
um fungo, a principal ameaa s lavouras no Brasil,
responsvel por perdas de at 40% na produo. Alm
disso, o abacaxi Vitria possui elevada produtividade, timas caractersticas de sabor e pode ser utilizado tanto para o consumo in natura, quanto para atender agroindstria.
Desde 1996, o Incaper instalou unidades de pesquisa nos municpios de Cachoeiro de Itapemirim, Maratazes, Joo Neiva e Sooretama para iniciar a Seleo Recorrente Clonal, processo de avaliao de plantas volta-
O abacaxi Vitria, com folhas sem espi-
do a identiicar as que apresentam melhores caracters-
nhos, apresenta polpa branca, boa suculn-
ticas. A seleo teve incio a partir de hbridos produzi-
cia, eixo central de tamanho reduzido e ele-
dos pela Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuria
vado teor de acares. Outras caractersticas
- Embrapa, dentro do programa de melhoramento gen-
favorveis para sua produo so a cor amare-
tico do abacaxizeiro. Com este trabalho, os pesquisado-
la da casca, o formato cilndrico e o peso m-
res do Incaper promoveram diversas selees entre plan-
dio dos frutos, em torno de 1,5 kg.
tas potenciais at chegar, em 2006, nova variedade.

O abacaxi Vitria, dispensa o uso de fungicidas
para controle da doena, possibilitando a reduo do
impacto ambiental e dos custos de produo. Apresen-
do Estado. Entre 2007 e 2009, foram 803 mil mudas e,
ta, tambm, maior resistncia ao transporte e ao ps-co-
para 2010, foram adquiridas mais 800 mil. Os produto-
lheita, conferindo maior competitividade aos fruticulto-
res contemplados tm acompanhamento tcnico do In-
res, principalmente os de base familiar. O abacaxi Vit-
caper, com o intuito de garantir a qualidade e a prospe-
ria est em franca expanso no Esprito Santo, impulsio-
ridade da produo, alm de acesso s tecnologias ade-
nado pela distribuio de mudas por parte do Governo
quadas para o cultivo da fruta.
34 Variedade de milho
Capixaba Incaper 203
Segundo estudiosos da lngua tupi, capixaba signiica roa, roado, terra limpa para plantao. Os ndios que aqui viviam chamavam de capixaba
a sua plantao de milho. Esse cereal, nosso conhecido, ganhou uma nova
variedade em 2007, denominada Capixaba Incaper 203.
A variedade de milho Capixaba resultado do trabalho de pesquisa cientica, iniciado em 1985, pela equipe do Incaper em parceria com a Embrapa Milho e Sorgo. Desenvolvido principalmente para os pequenos produtores de base familiar, essa uma variedade cujas sementes podem ser
utilizadas em at trs plantios sucessivos. Entre suas principais caractersticas esto: boa produtividade, adaptao condies desfavorveis, alm
de tolerncia pragas e doenas.
O valor nutricional dos gros da variedade Capixaba elevado, ultrapassando as quantidades encontradas na mdia dos milhos comuns brasileiros. Possui 30% a mais de protena, 45% a mais de leo, 50% a mais de
fsforo e quatro vezes mais clcio. Os gros so duros, de cor vermelha alaranjada, considerados excelentes para a produo de fub, polenta, canjiquinha, bolos e alimentao de aves visando produo de ovos e carnes
mais avermelhadas, o que agrada o mercado consumidor.
No Esprito Santo, as lavouras ocupam 40 mil hectares e envolvem 20
mil produtores, principalmente de base familiar. A produo anual est em
crescimento no Estado, sendo destinada integralmente ao mercado interno, ou seja, ao prprio consumo da agricultura familiar, alimentao de
aves, sunos e bovinos e aos produtos do agroturismo local. Por ser um cereal estratgico, de segurana alimentar e nutricional, o milho se conigura
importante fonte de receita para os agricultores capixabas.
21
22 INCAPER
35 Inhame So Bento
O taro So Bento uma raiz tuberosa com produtividade 30% superior s variedades tradicionais cultivadas no Esprito Santo. Por apresentar plantas vigorosas e rizomas de excelente aspecto comercial, apresenta-se mais propcio ao atendimento dos mercados, principalmente os externos. Atualmente, o Estado um dos
maiores produtores e exportadores de inhame no pas,
com rea de plantio em torno de 3 mil hectares. a hortalia com maior cultura local: so cerca de mil produtores que cultivam, anualmente, 60 mil toneladas, com
produtividade mdia de 20 toneladas/ha, em diversas altitudes, o que resulta em safra o ano inteiro, emprestando ao cultivo destaque no cenrio nacional.
O plantio de taro, mais conhecido na regio Sudeste do pas como inhame, tradicional no Esprito Santo e realizado predominantemente em propriedades de
A primeira cultivar de inhame genuina-
base familiar, contribuindo, dentro do agronegcio ca-
mente capixaba foi apresentada em agosto de
pixaba, como importante fonte geradora de emprego e
2008 pelo Incaper, recebendo o nome de So
renda. O aumento do consumo interno e a grande pers-
Bento em homenagem ao local onde foi en-
pectiva de incremento das exportaes tm contribuin-
contrado pela primeira vez, em 1989, no dis-
do para a expanso das reas de plantio e para a ixa-
trito de So Bento de Urnia, em Alfredo Cha-
o do homem no campo, fazendo dessa hortalia atra-
ves, pelo produtor rural Jair Pianzoli. A partir
tiva opo de cultivo. O So Bento consiste em mais
de 1995, a equipe do Incaper passou a pesqui-
um importante avano cientico do Incaper para a pro-
sar o rizoma, conirmando estabilidade de pro-
duo de alimentos saudveis, por necessitar de pouco
duo, sendo, em abril de 2008, realizada sua
insumo, reduzindo assim os custos da produo, alm
inscrio no Registro Nacional de Cultivares,
de ser mais adequado ambientalmente, tornando-se im-
do Ministrio da Agricultura, sob n 22.987.
portante aliado do produtor na conquista da qualidade

de vida no campo.
36 Mamo Rubi Incaper 511 primeira variedade de mamo

do grupo Formosa para o estado do Esprito Santo
O Brasil o principal produtor mundial de mamo,
vorecendo a reduo da dependncia de utilizao de se-
com uma oferta aproximada de dois milhes de tonela-
mentes importadas. Plantada em locais isolados, distantes
das de frutos em 2008. Alm de sua inegvel importn-
de outros pomares de mamo, a Rubi Incaper 511 pos-
cia econmica, h que se destacar a sua capacidade de
sibilita ao produtor a reutilizao das sementes da pr-
gerao de emprego e renda, absorvendo mo de obra
pria lavoura para novos plantios, proporcionando assim
durante o ano todo em vista da constante necessidade de
sensvel reduo de custos. Por apresentar caractersticas
manejo, tratos culturais, colheita e comercializao, tare-
adequadas s exigncias de mercado, a nova variedade
fas realizadas de forma contnua nas lavouras.
constitui-se alternativa extremamente vantajosa aos pe-
O Esprito Santo ocupa a segunda posio entre os estados produtores de mamo, com rea plantada de 7.976
ha e produo de 630.124 toneladas de frutos em 2008.
Desde a segunda metade da dcada de 1970, o Incaper
trabalha na avaliao de novos gentipos de mamoeiro
com o objetivo de disponibilizar aos agricultores cultivares mais produtivos e com frutos de boa aceitao comercial. No incio da dcada de 1980, o Programa de
Melhoramento Gentico do Mamo do Incaper selecionou e recomendou a cultivar mamo do grupo Improved
Sunrise Solo Line 72-12, amplamente utilizada nas regies produtoras do Estado.
Em 1998, na Fazenda Experimental de Sooretama/Incaper, pesquisadores do Instituto iniciaram os trabalhos de
seleo de gentipos promissores de mamoeiros do grupo Formosa. O resultado foi a variedade Rubi Incaper
511, planta vigorosa cujos frutos apresentam peso mdio
de 1,5 kg, com polpa consistente, de cor laranja-avermelhado e sabor suave. A nova variedade de mamo veio
suprir uma lacuna existente no mercado brasileiro em relao s cultivares de frutos grandes, do tipo Formosa, fa-
quenos e mdios produtores de mamo do Esprito Santo.
23
24 INCAPER
37 Poda programada de
ciclo do caf conilon
Juntamente com as tecnologias ligadas ao melhoramento gentico, as melhorias de processos relaciona-
mento necessrio para se auferir elevada produtividade

e qualidade de produo.
das ao cultivo de caf conilon tm contribudo para o
A poda do caf conilon j recomendada pelo In-
aumento de 150% da produtividade mdia nos ltimos
caper desde 1993 e vem sendo adotado pela maioria
dez anos, tendo com isso o Esprito Santo alcanado po-
dos produtores capixabas. Por conta da necessidade de
sio de destaque no mbito nacional e internacional.
padronizao na conduo das plantas, o Incaper apri-
Dentre as tecnologias disponveis, tem se destacado
morou a tcnica de poda. Desde 2008, vem sendo reco-
o plantio em linhas, bem como o espaamento e a poda
mendada a Poda Programada de Ciclo do Caf Conilon,
com deinio do nmero de hastes por rea. Da mes-
que revigora a lavoura, aumentando a produo, melho-
ma forma, as tcnicas de manejo e conservao de solo,
rando a qualidade inal do produto, tornando as plan-
associadas recomendao de calagem e adubao e
tas mais tolerantes seca e com melhores condies
s tecnologias de manejo da irrigao, no so menos
para o monitoramento e o manejo de pragas e doenas.
importantes no conjunto de todo o aparato de conheci-
O cafeeiro conilon uma planta de crescimento contnuo que possui hastes ou ramos verticais e horizontais
que, aps determinado nmero de colheitas, icam envelhecidos e pouco produtivos. Da a necessidade da
poda, que deve ser realizada imediatamente aps a colheita. A tcnica apropriada consiste na eliminao das
hastes verticais e ramos horizontais que vo se tornando improdutivos e sua substituio por outros mais novos. Os ramos fracos, quebrados, mais velhos e sem vigor, assim como os mal localizados que diicultam a entrada de luz no interior da copa das plantas e o excesso de brotaes, tambm so eliminados. A nova tcnica de renovao da lavoura cafeeira, alm da facilidade
de entendimento, aumenta a produtividade em, no mnimo, 20%, reduzindo em pelo menos 32% a mo de
obra utilizada no servio, redundando em maior retorno para o cafeicultor.
38 Systems approach tecnologia que reabriu as

exportaes de mamo do Brasil para os Estados Unidos
O Brasil destaca-se na produo mundial de mamo,
estgios da cadeia produtiva da fruta, proporcionando, a
respondendo por cerca de 20% da oferta global e auferin-
cada passo, a garantia de que o produto est livre de pragas
do uma receita mdia anual US$34,5 milhes pela venda
e, por conseguinte, a segurana quarentenria exigida
de 27,6 mil toneladas da fruta ao ano. A Bahia o maior
pelos pases importadores. O sistema representa grande
produtor nacional, seguida pelo Esprito Santo, e estas
evoluo por ser uma alternativa vivel aos tratamentos
duas unidades federativas respondem por cerca de 70%
baseados no uso de agentes qumicos que empregam
do mamo negociado no pas e no exterior.
substncias txicas, bem com aos processos fsicos como
A legislao internacional que regula as exportaes,
frio, calor e radiao.
contudo, determina que os produtos comercializados de
O conceito de Systems approach foi aplicado pela
origem vegetal devam ser livres de insetos. Com essa i-
primeira vez no Brasil no polo de fruticultura de Linha-
nalidade, existem atualmente srias restries no tocante
res, localizado no norte capixaba, permitindo que o ma-
maneira como a fruta deve ser tratada, com eicincia
mo papaia brasileiro voltasse a ser exportado para os
quarentenria comprovada para garantir-se a segurana de
Estados Unidos aps 13 anos de suspenso das vendas
que o mamo consumido esteja livre de qualquer praga.
para aquele pas. A tecnologia proporcionou ao Incaper
Em funo de tais restries, o mamo brasileiro foi
o Prmio Finep de Inovao Tecnolgica 2002 da regio
impedido de entrar nos Estados Unidos, a partir de 1985,
Sudeste, na categoria processo, icando atrs apenas
por conta da proibio de um agrotxico utilizado na
da tecnologia de explorao de petrleo em guas pro-
desinfestao das frutas como tratamento quarenten-
fundas desenvolvida pela Petrobras, empresa vitoriosa
rio. Com a suspenso de importao imposta pelos Es-
naquele ano.
tados Unidios, foram necessrios longos estudos e o uso
Os resultados obtidos nos 12 primeiros anos do Pro-
de novas tecnologias que comprovassem o risco zero de
grama foram altamente expressivos, tornando os Estados
introduo das pragas.
Unidos o segundo maior importador de mamo brasilei-
Foi assim que o Incaper, por meio de inmeras
ro. Assim, o mercado norte-americano, entre setembro de
pesquisas, chegou aplicao do conceito de Systems
1998 a junho de 2010, absorveu cerca de 16% de todo
approach para as moscas-das-frutas, o que viabilizou, a
o mamo exportado pelo Brasil, perfazendo um total de
partir de setembro de 1998, o retorno do mamo capixaba
56.2 mil toneladas de frutas e gerando receita de US$53,6
ao mercado norte-americano. O Systems approach consiste
milhes no perodo. O processo, aps 2006, passou tam-
numa tecnologia de ampla base ecolgica que integra
bm a ser utilizado nos estados da Bahia, do Cear e do
prticas de pr e ps-colheita utilizadas nos diversos
Rio Grande do Norte.
25
26 INCAPER
39 Plantio em linha
do caf conilon
Entre as tecnologias recomendadas, o plantio em
linhas de fundamental importncia para o cultivo das
variedades clonais de caf das cultivares Robusto Capixaba e Vitria. A tecnologia favorece a utilizao de
todos os clones em quantidades proporcionais, preservando assim as suas caractersticas originais, o que garante maior estabilidade s lavouras e segurana aos
cafeicultores.
O processo comea na aquisio das mudas, pois
cada clone que compe essas duas variedades deve ser
adquirido em lotes separados. Por exemplo, se a variedade formada por 13 clones (variedade Vitria Incaper 8142), eles devem ser transportados para o local de
O plantio em linha apresenta inmeras van-
plantio em treze lotes, a serem plantados separadamen-
tagens em relao ao plantio convencional,
te, cada clone numa linha. Aps o plantio do ltimo clo-
quais sejam: (i) o aumento da produtividade;
ne, reinicia-se com o primeiro deles, sendo muito impor-
(ii) a melhoria da qualidade inal do produto,
tante que a sequncia seja alternada, com vistas a pro-
em funo das plantas de mesma linha atingi-
porcionar maiores oportunidades de cruzamentos alea-
rem a maturao na mesma poca; (iii) a pos-
trios, ou seja, que a linha de um determinado clone i-
sibilidade de plantar numa nica rea clones
que ao lado de clones diferentes a cada nova sequncia.
com diferentes pocas de maturao, fazen-
Procurando minimizar o efeito da reduo da base
do assim o escalonamento da colheita; (iv) a
gentica, que ocorre quando se opta pelo cultivo de va-
facilidade de se realizar a colheita e as opera-
riedades clonais, os cafeicultores devem utilizar as varie-
es de poda e desbrota, uma vez que todas
dades recomendadas com todos os clones que as com-
as plantas dentro de uma linha so semelhan-
pem. Ao mesmo tempo, os clones da cada variedade
tes e, por im, (v) a possibilidade de se efetuar
devem ser plantados no campo de forma equilibrada, ou
adubao e controles itossanitrios diferen-
seja, utilizando a mesma proporo de cada um deles. Os
ciados entre as linhas.
arranjos de plantio podem ser ajustados de acordo com a

quantidade plantada e a disposio dos talhes na rea.
310 Galinheiro mvel

A criao de aves caipiras, tanto de corte quanto de postura, tem se mostrado uma boa alternativa de
renda para os agricultores familiares. Alm de produzir ovos e carne para o consumo da famlia e comercializao do excedente, as aves ainda auxiliam no controle de plantas invasoras das lavouras e jardins, produzem esterco para adubao de plantas e ajudam no
controle de insetos.
A atividade exige investimento relativamente modesto
em instalaes por permitir o uso de mAteriais alternativos, reaproveitveis e disponveis na propriedade, como
sobras de construo (tubos, lonas, madeiras, tbuas, forros de PVC), bambu etc. Mas, para garantir a biosseguridade das aves, h a necessidade de se mant-las sob manejo controlado em avirios e piquetes telados.
Com o objetivo de desenvolver um avirio (galinheiro) de baixo custo, com fcil manejo e que garantisse o
bem-estar e sanidade das aves, o Incaper adaptou a tecnologia de trator de galinhas ou galinheiros mveis,
tornando-os mais leves e de fcil deslocamento por meio
VANTAGENS DO AVIRIO MVEL

n
n
n
n
Maior segurana das aves contra predadores,

por permanecerem protegidas dia e noite;
Baixo custo das instalaes, por permitir o
uso de material alternativo e reciclado;
Facilidade de deslocamento do avirio, por
ser leve e possuir rodas;
Facilidade no manejo sanitrio devido ao deslo-
de instalao de rodas, como as de bicicletas, adquiri-
camento dirio, seguido da descontaminao
das em ferros-velhos.
natural pela radiao solar no local utilizado;
O galinheiro mvel ainda possui ninho coletivo, construdo em PVC para garantir leveza e isolamento trmico.
Possui tambm poleiros, cortinas lAterais, comedouros
n
n
Melhor aproveitamento das reas de gramado ou pastagens, e

Evita a degradao das pastagens por per-
e bebedouros, alm da cobertura em lona dupla face. A
mitir a sua recuperao devido ao desloca-
madeira rolia utilizada para os poleiros se estende para
mento dirio.
fora do avirio, sob o ninho, e utilizada como alavanca para deslocamento do avirio.
27
28 INCAPER
4. Assistncia Tcnica e Extenso
10 experincias de
Cada vez mais prestigiada e com o gran-
A partir de ento o Incaper reforou em seu
de desaio de contribuir para o desenvolvimen-
cotidiano os pressupostos do desenvolvimen-
to da agricultura familiar sustentvel, a Assis-
to rural sustentvel envolvendo, de uma parte,
tncia Tcnica e Extenso Rural - Ater, realiza-
gratuidade, qualidade e acessibilidade aos ser-
da pelo Incaper, pode ser resumida como um
vios de Ater e, de outra, a adoo das meto-
processo educativo no formal, emancipatrio
dologias participativas com enfoque multidisci-
e contnuo, ao realizar aes e apoiar projetos
plinar, interdisciplinar e intercultural, buscan-
criados e protagonizados pelos agricultores. Este
do a construo da cidadania e a democratiza-
trabalho dinmico, como qualquer atividade
o da gesto da poltica pblica.
humana, e est em constante reformulao, na
Hoje, os extensionistas do Incaper que atu-
intensa busca de solues compatveis com as
am em todos os 78 municpios capixabas bus-
necessidades, interesses e possibilidades da po-
cam aprimorar as ferramentas de Ater, guiados
pulao rural envolvida nos processos de ges-
pela Lei 12.188, de janeiro de 2010, lanando
to, produo, beneiciamento e comercializa-
mo de metodologias participativas e instru-
o das suas diversas atividades.
mentos de gesto capazes de potencializar as
Prova desse constante repensar foi a parti-
competncias humanas, sociais, ambientais e
cipao ativa do Incaper no movimento nacio-
econmicas presentes no meio rural capixaba.
nal, capitaneado pelo Ministrio do Desenvol-
O Programa de Assistncia Tcnica e Exten-
vimento Agrrio - MDA, quando foi repensa-
so Rural do Incaper (Proater), realizado anu-
do o modelo de extenso rural no Brasil, cul-
almente em todos os escritrios locais a im de
minando com a publicao, em 2004, da Po-
diagnosticar, planejar as aes, executar, acom-
ltica Nacional de Assistncia Tcnica e Exten-
panhar e avaliar, tudo de forma participativa,
so Rural - Pnater.
junto com os agricultores familiares e suas or-
Rural:
desenvolvimento rural
ganizaes, parceiros, prefeituras municipais e
priedades, de acordo com suas prprias condi-
demais agentes sociais para que os projetos se-
es, necessidades e anseios.
jam ancorados na realidade e nos anseios dos
Longe de ser um registro completo das aes
beneicirios. Marcado por mtodos da exten-
de Ater desenvolvidas nos ltimos anos, as dez
so rural (reunies, Diagnstico Rural Participa-
experincias relatadas nas prximas pginas
tivo, oicinas), o Proater contribui indiretamen-
so uma amostra das mltiplas dimenses que
te para a construo da cidadania e o empode-
a Ater contempla. Importante para o desenvol-
ramento dos agricultores.
vimento rural sustentvel do estado, a assistn-
Nos ltimos dez anos foram atendidos, anu-
cia tcnica e a extenso rural, nesse contexto
almente, uma mdia de 50 mil agricultores, re-
amplo e processual, torna-se ferramenta indis-
presentados nas suas mais diversas caractersti-
pensvel para as pessoas que fazem do campo
cas scio-culturais. Agricultores familiares, ind-
no s um lugar para se produzir, mas um meio
genas, assentados, quilombolas, pescadores ar-
e um modo de vida.
tesanais e ribeirinhos fazem parte da histria da
preciso ter a compreenso de que as in-
Ater no Esprito Santo e, em conjunto com os
meras formas de interveno da Ater no se li-
tcnicos, constituem-se eles os verdadeiros pro-
mitam disponibilizao de tecnologias para
tagonistas do desenvolvimento rural do Estado.
o incremento da produo, conformando, para
Dias de campo, excurses tcnicas, cursos
alm disso, um processo educativo, democr-
e oicinas, encontros, reunies, so alguns m-
tico e participativo, onde os agricultores aten-
todos utilizados na extenso rural que permi-
didos so ativos em todas as etapas de trans-
tem aos agricultores familiares conhecerem no-
formao em curso. A expectativa que voc
vas tecnologias, questionarem os resultados al-
possa ver, por que ainda haver muitas dca-
canados e realizarem escolhas para suas pro-
das para comemorar.
29
30 INCAPER
41 Comunidade de Pedro
Canrio organiza
associao, diversiica
trabalho e conquista
desenvolvimento e
renda familiar
A Vila de Taquaras, no municpio de Pedro
Canrio, um dos mais carentes do Esprito Santo,
possui 198 famlias que sobrevivem basicamente de atividades agroindustriais e agropecurias.
Os trabalhos do Incaper nesta comunidade iniciaram por volta de 2008, a partir de
um diagnstico participativo que tinha como
objetivo levantar as principais necessidades e
potencialidades da vila a im de, em conjunto com os agricultores, desenvolver um proje-
a Secretaria Municipal de Agricultura e Meio
to de desenvolvimento sustentvel.
Ambiente - Seama, os extensionistas do Inca-
O comeo desse trabalho veriicou-se num
per incentivaram e viabilizaram, com a comu-
momento no qual boa parte dos agricultores que
nidade, a criao da AMAVT - Associao de
trabalhavam em uma indstria localizada no mu-
Moradores e Agricultores da Vila de Taquaras,
nicpio estavam desempregados e preocupados
bem como a formao de parcerias com asso-
em encontrar formas de sustento para a famlia.
ciaes de produtores locais, sindicatos e ou-
Perceberam eles, desde logo, que a organizao
tros entes da sociedade civil organizada.
social era a chave para o sucesso dos seus traba-
Na horta orgnica, abarcando uma rea
lhos e decidiram que o primeiro passo seria for-
cedida de 3,5 hectares, 17 famlias produzem
mar uma associao para desenvolver uma hor-
hortalias diversiicadas. Comeamos com um
ta comunitria, como forma de garantir a segu-
mutiro para a limpeza da rea e plantio. Ini-
rana alimentar das famlias envolvidas.
cialmente conseguimos colher para nossa ali-
O objetivo da horta seria produzir alimen-
mentao e depois a sobra apareceu e vend-
tos de qualidade para consumo e, caso tives-
amos em bacias nas costas, carros-de-mo na
se excedente, comercializ-lo, gerando ren-
estrada. At que o Incaper conseguiu que fos-
da extra para os envolvidos. Em parceria com
semos s feiras e da que nos organizssemos
Gilmar Fagundes
Salomo,
para vender mais, conta Gilmar Fagundes Sa-
em sistema agroecolgico, o TAQUARIJ, con-
presidente da
lomo, Presidente da AMAVT.
sagrado por ser de fcil manejo, rpido retor-
AMAVT e sua
Com o passar do tempo, a produo au-
no e menor investimento inicial. A atividade
esposa Silvana
mentou e a colheita destinada apenas ao con-
um estmulo diversiicao da renda, suprin-
Figueiredo de
sumo prprio passou a ser destinada tambm
do as necessidades bsicas por meio da ven-
Jesus Salomo
para outros programas de fortalecimento da agri-
da de aves e ovos, resultando num importante
cultura familiar, como os Programa Nacional
complemento da receita para os envolvidos.
de Alimentao Escolar - PNAE, o Programa de
Ainda temos planos j organizados de criar
Aquisio de Alimentos - PAA e o Compra Di-
peixes no crrego que banha a cidade, um
reta da Agricultura Familiar - CDAF, garantin-
projeto de piscicultura em sistema intensivo
do uma melhoria de renda para cada integrante.
(tanque rede) que o Incaper est nos apoiando.
Atualmente, a AMAVT composta por 32
O empenho e a habilidade de todos essen-
famlias e, alm da produo diversiicada de
cial, mas sem trabalho do corpo tcnico envol-
alimentos (olericultura), eles tambm realizam
vido como agentes facilitadores, esclarecendo
o relorestamento de uma das nascentes do
dvidas, orientando e otimizando condies
crrego Taquaras, que abastece a Vila e traba-
para a realizao dos nossos trabalhos nenhu-
lham com o projeto de avicultura de postura
ma melhoria seria possvel, explica Salomo.
31
32 INCAPER
O trabalho Um olhar sobre Taquaras: agindo para

mudar, realizado pelo Incaper, foi vencedor do Prmio Inoves 2010, na categoria Incluso Social. Gilmar, presidente da Associao de Moradores da Vila
de Taquaras em Pedro Canrio um dos beneiciados por este trabalho.
33
34 INCAPER
42 Mel deixa a vida mais

doce em Alto Rio Novo
Alto Rio Novo est localizado no Noroeste capixaba e possui uma populao de aproximadamente
7.000 habitantes, grande parte dela ocupada nas ativi-
Faltava, porm, um espao para que o mel produzi-
dades rurais. Este um municpio que pode ser usado
do pelo grupo pudesse ser beneiciado. Surge ento, via
como exemplo para mostrar como a extenso rural deve
Pronaf Capixaba, o projeto Casa de Mel, um centro de
ser um processo que possibilita aos homens e mulheres
referncia para os produtores ligados atividade (espa-
transformarem suas realidades.
o no s de produo, a casa funciona como um elo,
Tendo a sua agricultura baseada na cafeicultura e pe-
um espao de identidade do grupo e da sua luta). Este
curia, a diversiicao da produo dos agricultores da
foi um passo fundamental para que a apicultura do mu-
regio j era uma necessidade h anos, com o declnio da
nicpio se tornasse referncia no estado.
comercializao desses produtos. As garantias de gerao
A partir de 2006, os equipamentos foram sendo adqui-
de renda e de qualidade de vida precisavam adquirir am-
ridos e as coisas s melhoraram: as parcerias, com desta-
plitude. E foi a que as aes de extenso rural do Incaper
que para as estabelecidas com a prefeitura local e o SE-
ganharam vida, com a possibilidade de organizar e apoiar
BRAE, somaram-se para que o grupo pudesse se envol-
os agricultores na adoo de tecnologias da apicultura,
ver em aes de capacitao em organizao rural, api-
alternativa que se apresentava ao municpio desde 2005.
cultura, comercializao e gesto. Os agricultores rom-
Num primeiro momento, reunies serviram para
peram as fronteiras do municpio e participaram, junto
diagnosticar a condio real da atividade e tambm
com os tcnicos do Incaper, de congressos nacionais e
para que os protagonistas desta histria percebessem
eventos sobre o mercado.
as necessidades efetivas e as potencialidades envolvi-
Hoje, contam-se vinte scios na ARACAME e eles
das no empreendimento. A organizao era fundamen-
vendem grande parte da sua produo para o PAA (Pro-
tal para que os agricultores se mantivessem unidos em
grama de Aquisio de Alimentos). A procura pelo mel
torno dos seus prprios interesses. Com o incentivo e
tanta que as metas de produo passaram de 1,5 para 7
apoio do Incaper, foi criada a ARACAME - Associao
toneladas em um ano. Mas eles querem mais: aumentar
Rio-novense de Apicultores e Criadores de Abelhas Me-
a infraestrutura produtiva e a produo de mel orgnico.
lferas e Europeia.
Algum dvida que o grupo ir conseguir?
43 Tecnologia social d
vida a Cores da Terra
Comunidades rurais de 23 municpios do Esprito Santo esto desenvolvendo uma tcnica simples e sustentvel,
capaz de dar mltiplos usos s vrias tonalidades da terra.
O projeto chamado de Cores da Terra, por ser baseado
em uma tecnologia social que tem na terra a matria-prima principal, misturada com ingredientes como gua, cola
tarina, Paran, Rio de Janeiro, Minas Gerais e So Paulo.
e pigmentos de plantas, resultando em tintas de cores e
Este processo, de baixo custo e impacto ambiental
tons variados. O material no txico, apresenta boa qua-
mnimo, compreende produtos, tcnicas e metodologias
lidade e o custo 30% inferior ao da tinta convencional.
que visam a transformao social, favorecendo a organi-
A tcnica executada dentro dos princpios da bio-
zao das comunidades por meio do exerccio da coo-
arquitetura e agroecologia. Inicialmente desenvolvida no
perao entre as pessoas, desenvolvendo a criatividade
Departamento de Solos da Universidade Federal de Vio-
e ocasionando a melhoria da autoestima dos envolvidos.
sa - UFV, foi introduzida no Estado em 2007 pelos exten-
Alm disso, a iniciativa contribuiu com o agroturismo, ao
sionistas do Incaper e Prefeituras Municipais a partir de
embelezar a paisagem rural, pois favoreceu a melhoria
cursos de formao de jovens estudantes (20%), agricul-
da aparncia das habitaes rurais, das instalaes co-
tores familiares (30,1%), professores (5,8%) e outro p-
munitrias e dos empreendimentos tursticos. No fosse
blico (44,0%), incluindo a pintores. A destacar tambm
isso o bastante, o projeto pode proporcionar uma alterna-
que 70% dos participantes foram mulheres, que passaram
tiva de renda a partir do acabamento de peas decorati-
a ser multiplicadoras da tcnica em suas comunidades
vas e utilitrias a serem comercializadas, como vasos de
de origem. Em menos de dois anos, foram mais de 1.200
cermica, esculturas de barro, telas e telhas decorativas.
peas decoradas com a nova tinta, entre obras e peas
O projeto Cores da Terra, mais do que motivo de or-
de artesanato, alm de quatro mil capixabas surpresos ao
gulho do Incaper por ser o grande vencedor de 2009 do
descobrirem novas habilidades e fontes de renda. O su-
prmio Finep de inovao, na categoria Tecnologia So-
cesso j extravasou os limites estaduais, com treinamen-
cial, visto hoje pelos extensionistas como um impor-
to efetuados pelos tcnicos do Incaper em outras unida-
tante processo tecnolgico de apoio ao desenvolvimen-
des da federao, destacando-se os estados de Santa Ca-
to sustentvel das comunidades rurais.
35
36 INCAPER
Galpo de Produtor, em Caxixe,

Venda Nova do Imigrante - ES
PRMIO NACIONAL
Em 2009, o Incaper foi o grande
vencedor, na regio Sudeste, do Prmio Finep de inovao na categoria Tecnologia Social com o Projeto Cores da Terra. O prmio o
principal do setor no Brasil e promovido pelo Ministrio de Cincia
e Tecnologia (MCT), via Financiadora de Estudos e Projetos (Finep),
como um instrumento para identiicar, divulgar e premiar esforos inovadores concebidos e aplicados no
territrio nacional.
37
38 INCAPER
44 Artesanato de ibra de taboa garantia de renda

para mulheres de comunidade quilombola
So Mateus o municpio com a maior

populao afrodescendente do Esprito San-
do aumento da gerao de renda e qualidade

de vida dos quilombolas.
to. Isso se deve ao fato de o local ter sediado
Com o objetivo de disponibilizar tecnolo-
um dos principais portos e importantes casas
gias em conformidade com as necessidades lo-
de comrcio de negros do Brasil, que funcio-
cais, destaca-se a implantao de unidades de-
naram desde a chegada dos primeiros navios
monstrativas de variedades desenvolvidas pela
negreiros no sculo XVI at praticamente o i-
pesquisa do Incaper, como o abacaxi Vitria e
nal do sculo XIX.
as bananas Japira e Vitria, alm de uma uni-
Atualmente, a regio denominada Sap do
dade de referncia em agricultura orgnica, im-
Norte, abrangendo os municpios de Concei-
plantada na comunidade Esprito Santo, o que
o da Barra e So Mateus, composta por
resultou no incremento da produo e em no-
mais de trinta comunidades quilombolas. Ge-
vos adeptos da agroecologia.
ograicamente, a comunidade quilombola de
Alm dessas aes tecnolgicas, haviam de-
So Jorge est prxima da sede do municpio,
mandas de aes de Ater para mulheres, que
em torno de 15 km. Quando se trata de aces-
sentiam necessidade de contribuir com o sus-
so s polticas pblicas, entretanto, a distncia
tento familiar. Foi ento que surgiu a ideia de
se torna ininitamente maior.
se promover um curso de artesanato para esse
Sintonizado com os problemas enfrenta-
pblico especico.
dos pela comunidade, o Incaper, em 2008, re-
As mulheres que participaram do curso es-
alizou um trabalho de diagnstico participati-
to produzindo bolsas e carteiras da ibra de
vo para conhecimento da realidade dos mo-
taboa e colhendo sucesso. Regina Conceio,
radores da regio. A partir da, o incremento
uma das trinta artess que fez o curso, conta fe-
nos trabalhos de mobilizao, fortalecimento,
liz que sua produo est sendo vendida pela
apoio e implantao de algumas aes de Ater
empresa Flor de Cafezal para os estados do Pa-
foram fundamentais para a promoo da diver-
ran, So Paulo, Rio de Janeiro, Amap, Minas
siicao das atividades e, consequentemente,
Gerais e Mato Grosso do Sul.
39
Regina, com a bolsa

na mo e feliz
O curso e o apoio que recebi na manu-
com o apoio do Instituto, um selo de identii-
com os resultados,
teno do trabalho depois me izeram prospe-
cao e origem das peas, garantindo visibili-
trabalha com a irm
rar e hoje no tenho a preocupao que tinha
dade, qualidade e melhora da autoestima des-
Jorgina Conceio
de fazer as carteiras e no ter onde vender, o
sas mulheres. Alm disso, a equipe de exten-
e a ilha Leidiane
que uma tranquilidade para a renda fami-
sionistas contribui ainda com a abertura de no-
Conceio
liar, explica Regina, que trabalha junto com
vos mercados e o transporte das mercadorias.
sua irm e a ilha.
a extenso rural atuando para o desenvolvi-
Mas o envolvimento do Incaper no acabou

com a concluso do curso. Foi desenvolvido,
mento e a emancipao das comunidades quilombolas do norte do Esprito Santo.
40 INCAPER
45 O reaprendizado em viver e cultivar em

comunidade o segredo de sucesso do
assentamento Crrego Alegre, em Nova Vencia
Imagine reunir em comunidade
assentamento era diferente dos de-
grupos distintos de diferentes cultu-
mais da regio, cabendo a cada fa-
ras. E, depois, conseguir a adeso de
mlia 7,2 hectares de terra, muito in-
todos para dar andamento s aes
ferior quela concedida aos demais
de extenso rural. Esse foi o desaio
projetos do tipo, que recebem aci-
do Incaper no Assentamento Crrego
ma de dez hectares, o Incaper resol-
Alegre, situado a trs quilmetros da
veu, junto com o grupo, construir
sede do municpio de Nova Vencia.
uma proposta de trabalho diferente:
Em 123,6 hectares de terra, de-
produzir olercolas, alm das ativi-
zesseis famlias oriundas de Luziln-
dades tradicionais.
dia e do prprio municpio (indica-
O trabalho no se concretizou do
das pelo Sindicato de Classe e sele-
dia para a noite. Passaram-se cinco
cionadas e homologadas pela Seag)
anos para que o sonho se tornasse re-
esto unidas e sediadas no assenta-
alidade. Hoje, porm, a base de sus-
mento, mediante contrato de como-
tentao das famlias so as hortas,
dato para um perodo de vinte anos
juntamente com o caf. A diversii-
e com constituio datada de 30 de
cao agrcola, aliada organizao
novembro de 1988.
dos assentados em associao, bem
Naquele mesmo ano, o Incaper
como proximidade do assentamen-
comeou o trabalho de Assistncia
to com a cidade, favoreceram a co-
Tcnica e Extenso Rural. Um fato
mercializao da produo de horta-
curioso que a vocao dos assen-
lias na feira do municpio e o conta-
tados consistia em cultivar caf co-
to direto com o consumidor.
nilon e mandioca, assim como criar
Atualmente, setenta e cinco pes-
pequenos animais e bovinos. Mas
soas, entre crianas, jovens e adultos,
como a caracterstica fundiria do
moram no assentamento, que possui
ainda uma associao com dez fa-
608, alm da prpria horta), do que
rendimento por famlia/ms referen-
mlias, vrios projetos implantados
resulta uma mdia de produo de
te venda de verduras.
(cultura do caf, irrigao, criao
50 sacas beneiciadas de caf coni-
Essas conquistam mudaram o ce-
de cabras, aquisio de caminho
lon por famlia/ano e R$ 700,00 de
nrio da regio. Por onde se passa no

local possvel sentir a alegria e ver as
cores nas ruas, nas casas. Todos os assentados vivem com um conforto digno, que d orgulho de ver, inclusive as
casas so equipadas com vrios eletrodomsticos. A alimentao saudvel,
com base nas hortalias produzidas no
assentamento. A nossa renda conquistada muito superior a que obtnhamos antes, tudo graas ao apoio que
recebemos aqui do Incaper e do Incra. Hoje, vivemos muito melhor, temos casa boa, veculos para transporte, tudo fruto de nosso trabalho, explica Juracir Quintino, Presidente da
Associao dos Pequenos Produtores
Assentados do Crrego Alegre.
Juracir Quintino e sua esposa

Ironete Gazoli Francisco,
felizes com a vida nova
41
42 INCAPER
46 Agricultura orgnica familiar de Santa Maria

referncia de comercializao no estado
A agricultura orgnica converteu-se em op-
Incaper no se limitavam s orientaes sobre
o para um grupo de agricultores familiares da
as tcnicas da produo orgnica e s formas
Comunidade Pomerana de Alto de Santa Maria,
de transporte dos produtos, envolvendo ainda
em Santa Maria de Jetib quando eles, preocu-
ajuda intensa nas articulaes e no esclareci-
pados com a intoxicao que alguns haviam so-
mento da comunidade sobre gesto, comercia-
frido com o alto ndice de agrotxicos usados,
lizao e formas de acesso s polticas pblicas.
perceberam ser possvel produzir de forma sau-
As aes de apoio e fortalecimento da co-
dvel e sustentvel. O cultivo, que visa a har-
mercializao foram aprofundadas com o tra-
monia entre terra, gua, ar, animais, plantas e
balho que o Incaper, em parceria com a Conab,
seres humanos, passou de uma ilosoia de vida
realizou na divulgao e orientao sobre as
para a forma de sustento de 44 famlias da co-
polticas do Governo Federal voltadas com-
munidade graas a algumas atitudes organiza-
pra direta da agricultura familiar. Mais especi-
cionais e s articulaes com rgos pblicos.
icamente, sobre o Programa de Aquisio de
Para viabilizar a comercializao dos seus
Alimentos PAA, que permite pagar um gio
produtos, que se deparava com srios entraves,
de at 30% pelos produtos certiicados como
Em sua banca,
o grupo recorreu ao Incaper e com o incentivo,
orgnicos ou agroecolgicos, e sobre nova Lei
Selene Tesch,
apoio e acompanhamento do Instituto, foi cria-
que rege o Programa Nacional de Alimentao
compartilha
da a Associao de Produtores de Orgnicos da
Escolar - PNAE, a qual determina que parte do
qualidade de vida
Agricultura Familiar Amparo Familiar, que com-
recurso repassado aos municpios seja utiliza-
pletou nove anos de vida em maio deste ano.
da na compra de produtos da agricultura fami-
O Incaper nos orientou que esta atitude era
liar, priorizando, sempre que possvel, os ali-
absolutamente necessria para que fosse pos-
mentos orgnicos ou agroecolgicos.
svel realizar as articulaes de comercializa-
Alm da divulgao das polticas pblicas,
o com diferentes mercados, explica a Pre-
o projeto Fortalecimento dos Espaos de Co-
sidente da Associao, Selene Tesch.
mercializao Solidria Atravs da Agricultu-
Segundo ela, as aes dos extensionistas do
ra Familiar e Organizaes Sociais da Grande
Vitria, viabilizado pela Finep/MCT e ope-
Assim, desde 2007, a Associao Amparo
racionalizado pela Fundagres/Incaper e pelas
Familiar consegue vender seus produtos org-
Prefeituras Municipais de Cariacica e de Vi-
nicos na Feira de Orgnicos de Barro Vermelho,
tria e pela Cooperativa Solidria de Alimen-
em Vitria, e de Cariacica, bem como ao Mi-
tos Orgnicos do Estado do Esprito Santo
nistrio de Desenvolvimento Social, por meio
O Broto, promoveu a insero dos produtos
do PAA e Prefeitura Municipal de Vitria. Em
dos agricultores de Santa Maria do Jetib no
nossa opinio, para ter qualidade de vida no
mercado institucional de Vitria, implantan-
preciso apenas produzir, mas tambm compar-
do, alm disso, tambm a Feira Agroecolgi-
tilhar os frutos com quem quer consumir qua-
ca de Cariacica.
lidade, destaca Selene.
43
44 INCAPER
47 Colhendo lores e
frutos da perseverana
No municpio de Alfredo Chaves, duas

histrias contam ao mundo como a perseverana familiar, aliada organizao e ao planejamento, pode colher do campo sustento e
sucesso do agricultor familiar.
Uma plantao de bananas que era vendida ao preo estipulado pelo atravessador. Era
isso que a famlia do agricultor Jamil Lorenzini, de 64 anos, e outras 22 do Quarto Territrio, distrito de Alfredo Chaves, possuam h
quatro anos. Toda nossa fruta colhida era negociada pelos atravessadores, que j chegou a
ter sete, conta Lorenzini. Eles estabeleciam o
preo de compra da banana em toda a regio
e a autonomia de venda era praticamente zero.
Essa realidade comeou a mudar quando essas
22 famlias se organizaram em uma associao
e receberam a ajuda do Incaper.
direita o
Hoje, com o apoio dado pelo Instituto ca-
presidente da
pixaba e a perseverana de sete dessas fam-
associao Jamil
lias, o grupo est organizado e estruturado. O
senvolvido pelo Incaper para acesso aos recur-
Lorenzini, feliz
empreendimento ganhou novo impulso com a
sos do Programa Nacional de Fortalecimento
com o empenho
compra de um caminho com cmera climati-
da Agricultura Familiar -Pronaf.
das famlias
zada, caixas, galpo, carro e um sistema de ir-
Suas bananas agora possuem maior quali-
rigao para sanar o problema na poca de es-
dade e tem maior rentabilidade, pois so co-
tiagem, tudo por intermdio de um projeto de-
mercializadas diretamente para empresas como
associadas
Vale, CST e para a merenda escolar de diversos
realizarmos o sonho de vendermos nossas bana-
municpios do Estado. Hoje, a famlia Lorenzini
nas direto ao consumidor. Graas ajuda que
vende cerca de 700 caixas por ms, provenien-
tivemos, agora posso fazer um planejamento,
tes dos seus onze hectares de terra. Orientan-
investir e coniar que tenho condies de hon-
do, divulgando e dando formas e iniciativas, o
rar um inanciamento, pois conquistei uma ren-
Incaper conseguiu que nos organizssemos para
da mais garantida, vibra o agricultor familiar.
45
46 INCAPER
A histria do agricultor Darli Ardizzon e sua esposa Lucinia Maioli Ardizzon lembra o conto do semeador que
saiu a semear, conhece? Ao menos essas
foram as palavras usadas por eles ao contarem um pouco da sua trajetria. H geraes, a famlia plantava banana e caf
em suas terras, mas o resultado dessa renda no estava bom. Segundo Ardizzon, o
motivo era a mudana do clima, a terra
que tinha cansado, a crescente exigncia
da qualidade da banana e a escassez de
mo de obra vinda com o xodo rural.
Eu precisava de alternativas de diversiicao e elas surgiram quando minha esposa Nia participou de um curso de lores dado pelo Incaper, em 2006, relata.
Apesar da tradio familiar, Darli Ardizzon decidiu usar a terra do caf para
plantar lores primeiro Tango e depois Lysianto , apostando suas economias e foras na compra de sementes de So Paulo
e na construo da primeira estufa. Hoje,
ele no se arrepende. Por meio do Incaper, a famlia tambm conseguiu o inanciamento do Pronaf para a segunda estufa, de 600m, o que faz com que eles consigam vender, atualmente, cerca de 2.500
mocas por colheita. Acredito na terra, na
agricultura familiar, tivemos a coragem de
inovar e, graas ao apoio que obtivemos
do Incaper, estamos colhendo as sementes da terra frtil, conta Nia Ardizzon.
Darli e Nia Ardizzon

acreditam na terra
47
48 INCAPER
48 Produo de leite em
Ibitirama aumenta 500%
Ibitirama, regio do Capara capixaba, uma prova
propriedade e ainda favorece a qualidade do capim, j
de como um processo de capacitao tcnica continua-
que os animais consomem sempre o capim novo, com
da contribui para o avano na agropecuria sem que seja
maior valor nutricional.
preciso o aumento da rea plantada. A produo de leite
O agricultor Ronaldo Vieira de Aguiar, sua esposa
no municpio aumentou cinco vezes nos ltimos anos:
Malsia Vieira da Silva e seus trs ilhos buscavam ca-
passou de uma mdia de 3 mil litros por dia em 2004
pim a cerca de onze quilmetros de sua propriedade
para 15 mil litros de leite por dia em 2010.
para tratar dos animais. No incio da assistncia tcnica
Esse sucesso tem relao direta com uma srie de

aes de assistncia tcnica e extenso rural promovidas
pelo Incaper em parceria com o Servio Nacional de Desenvolvimento Rural (Senar), e com a Prefeitura de Ibitirama. As comunidades do municpio foram capacitadas
para a sustentabilidade da atividade leiteira: qualidade
do leite, melhoramento gentico, alimentao e manejo
do rebanho e das pastagens.
A inseminao artiicial, por exemplo, s era utilizada por dez agricultores familiares at 2004. Agora, j so
cinquenta os produtores que aderiram prtica, o que
colaborou para o aumento da produtividade, j que proporciona a melhoria gentica do rebanho com a utilizao de smen de touros comprovadamente produtivos.
Alm disso, a tcnica do pastejo rotacionado divide-se a pastagem em piquetes, sendo o gado trocado
de piquete a cada dia - que no era utilizada no municpio, j praticada por quarenta e oito produtores dos
cento e vinte atuantes no municpio. O sistema contribui para a melhoria do aproveitamento do espao da
que receberam do Incaper, em 2004, eles possuam 15
quadamente, e a de cana + ureia no perodo de inverno,
matrizes de leite e produziam 30 litros leite/dia. A ren-
instalaram uma ordenhadeira mecnica, eliminaram to-
da mensal da atividade era R$ 758,00 provenientes de
talmente o sistema de monta livre, implantaram o pro-
venda de leite e animais.
grama de smen sexado da Seag, chegando fase de in-
Com o passar do tempo, as melhorias aconteceram.
seminao aos 14 meses de idade. Em seis anos, a fam-
Eles deram incio inseminao artiicial, passaram a
lia Vieira passou a ter 18 vacas de leite e 5 vacas secas,
utilizar a pastagem de capim-mombaa, manejada ade-
a produo passou a 250 litros leite/dia e a renda mensal da atividade familiar multiplicou-se sete vezes. Fazamos queijo e vendamos leite na rua, no tnhamos conhecimento de como mudar e crescer. A assistncia do
Incaper possibilitou que nossa famlia se organizasse e
pudesse tirar o sustento de nossas terras e de nosso trabalho com mais dignidade, conta o patriarca da famlia.
Alm da melhoria tcnica na atividade em Ibitirama,
houve tambm um incentivo estrutural. Foram instalados
30 tanques de recepo de leite, sendo 15 particulares e
15 doados pelo Governo do Estado, por meio da Seag, o
que facilitou a comercializao e incentivou o desenvolvimento da atividade. O mecanismo incentivou o associativismo e estimulou a melhoria da qualidade em todo
o municpio, j que o leite de vrios produtores despejado em um recipiente comum, o que favorece a cobrana mtua pela excelncia da produo. Tambm foram
instaladas 15 ordenhadeiras, mquinas que reduzem a
mo-de-obra para tiragem do leite, diminuindo custos e
aumentando a eicincia do sistema. Um avano para a
evoluo do municpio e da vida no campo.
49
50 INCAPER
49 Uma experincia em organizao

rural: o Polo de Manga
inegvel a importncia da organizao social para
o sucesso de projetos e iniciativas voltadas para o desenvolvimento rural, sobretudo em um cenrio de sustentabilidade. Desde 2003, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Abastecimento e Pesca - Seag - realizou
intenso processo de planejamento de longo prazo para
o desenvolvimento rural capixaba que culminou com a
publicao do Plano Estratgico de Desenvolvimento da
Agricultura Capixaba- Pedeag.
A partir da, foram identiicadas potencialidades e limitaes regionais, alm de propostas polticas e projetos capazes de estimular o desenvolvimento de cada uma
zao dos agricultores familiares vieram as conquistas.
das regies do Estado, buscando-se assim dinamizar as
Foram adquiridos, via recursos do Pronaf-Infra e Pro-
principais cadeias produtivas do agronegcio capixaba.
naf, diversos equipamentos, mquinas e veculos, hoje
Foi neste cenrio que nasceu o Polo de Manga na regio
indispensveis comercializao da manga.
noroeste do Esprito Santo, que resultou em grandes avanos para a agricultura familiar.
Atualmente, h uma eiciente estrutura de colheita, seleo, transporte, escoamento e comercializa-
Desde ento, agricultores de vinte municpios foram
o conduzida pelos prprios agricultores e interme-
contemplados com 120.000 mudas de manga ub para
diada pelo Grupo Gestor. Somente em 2009, estima-
o plantio organizado. Neste processo, as aes sistmi-
-se que foram pagos aos agricultores familiares mais
cas de Ater do Incaper foram fundamentais, j que no
de R$ 1 milho em um setor que antes no era visto
se limitaram s questes produtivas, considerando tam-
como fonte de renda.
bm os desaios mercadolgicos e especialmente a orga-
O amadurecimento do Grupo Gestor, conquistado
nizao social dos agricultores familiares enquanto pro-
nesses sete anos de trabalho, faz com que ano a ano a
tagonistas do processo.
dependncia em relao ao poder pblico seja menor.
Para a mobilizao e articulao dos agricultores
Neste perodo, foram realizadas diversas reunies de mo-
familiares houve uma ampla parceria entre a Coopera-
bilizao e articulao, alm de aes de capacitao
tiva de Agricultores Familiares CAF, de Colatina, os
para formao e desenvolvimento das competncias tc-
Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Colatina e re-
nicas e comportamentais necessrias sustentabilidade
gio, as Associaes de Produtores Rurais, as prefeitu-
do processo, assim como para a gesto dos contratos de
ras dos municpios envolvidos no Polo e o Sebrae, sur-
longo prazo que garantem a segurana de escoamento
gindo assim o Grupo Gestor coordenado pelo Incaper,
da produo, a regularidade de demanda, preo mnimo
que atualmente coordena o processo. Com a organi-
e a certeza de que o esforo valeu a pena.
410 Tcnica da caixa seca pode

ser a soluo para amenizar
problemas de seca e
tambm de chuvas intensas
J imaginou uma forma de amenizar os efeitos malicos da falta de chuva e da abundncia dela, ao mesmo tempo? Pois , o que parece ser contraditrio se tornou possvel por meio de uma tcnica chamada Caixa
PRMIO INOVES 2009 PARA
Seca, que j existe h anos, mas implementada pelo In-
TECNOLOGIA DAS CAIXAS SECAS
caper em So Roque do Cana, no ano de 2008, tendo
O trabalho com as caixas secas em So Roque
j demonstrado resultados surpreendentes.
do Cana rendeu ao Incaper dois trofus do pr-
A tecnologia consiste na construo de reservatrios
mio Inoves, promovido pelo Governo do Esta-
tecnicamente dimensionados na margem das estradas para
do, em 2009. Com o ttulo Mobilizao So-
a captao das guas de chuva. O procedimento evita as
cial para Produo de gua, o projeto recebeu
enxurradas, a eroso, o assoreamento dos rios e a depre-
duas menes, uma de Prticas Sustentveis
dao das estradas pela chuva, aumentando ainda o arma-
e outra Destaque Atitudes Empreendedoras.
zenamento de gua e o abastecimento do lenol fretico,

o que favorece as nascentes e a vazo dos rios.
No municpio, foram construdas 530 caixas secas
em uma extenso de 10 Km de estrada. Aps dois anos e
Santo, como Colatina, Santa Teresa, Itaguau, Marilndia,
meio de implantao, foi constatado, por monitoramento
entre outros. Em Alegre, por exemplo, durante a segun-
mensal, um aumento de 51% na vazo de uma das nas-
da quinzena do ms de maio deste ano foram constru-
centes do rio Santa Jlia que banha a regio. Alm disso,
das 17 caixas secas, ao mesmo tempo em que foram re-
foram conferidas a iniltrao de aproximadamente 100
alizados cursos sobre a implantao da tecnologia para
milhes de litros de gua no lenol fretico e a reteno
outros tcnicos da Prefeitura Municipal e de operadores
de 5.600 m de sedimentos slidos que teriam ido pa-
de retroescavadeira. O objetivo foi a estruturao de uma
rar nos rios, arrastados pela gua ao longo do caminho.
Unidade Demonstrativa para servir de parmetro prtico
A tcnica das caixas secas j existe h muitos anos, mas
a outros agricultores que desejassem aderir ao modelo.
estava esquecida. O destaque da experincia de So Roque
Para implantao do projeto so necessrios alguns
do Cana que foi o primeiro caso do Brasil que apresentou
cuidados, como a realizao de clculos precisos. ne-
resultados monitorados e com a mobilizao de agriculto-
cessrio calcular o volume correto da escavao, deven-
res que se organizaram para a construo das caixas secas.
do-se deinir no apenas a chuva que se quer captar em
Diante de tantos benefcios a partir de uma tcnica
24 horas, como tambm se levar em considerao a lar-
relativamente simples, o Incaper tem incentivado a cons-
gura e a declividade da estrada, juntamente com a co-
truo de caixas secas em outros municpios do Esprito
bertura vegetal da microbacia hidrogrica.
51
52 INCAPER
5. Programas do Incaper
51 Caf Sustentvel
O agronegcio do caf uma das atividades mais importantes
do Esprito Santo por seu grande peso social e econmico no Estado
Presente em todos os municpios capixabas, exceto Vitria, a
atividade com maior poder de gerao de empregos no Estado A
cafeicultura o sustentculo econmico de 80% dos municpios e
responde por 43% do PIB agrcola capixaba A cadeia produtiva, em
sua totalidade, gera aproximadamente 400 mil postos de trabalho
ao ano e s no setor de produo envolve 131 mil famlias, com
tamanho mdio das lavouras em torno de 8,3 hectares
O Esprito Santo est inserido numa das mais imponentes zonas
cafeeira do mundo, numa rea aproximada de 500 mil hectares, com
produo anual de cerca de 10,2 milhes de sacas, entre arbica
e conilon, colhidas em 60 mil propriedades, das quais mais de
73% so de base familiar Esses nmeros colocam o Estado como
o segundo maior produtor do Brasil, respondendo, em 2009, por
25,8% da oferta nacional
53
54 INCAPER
Da produo estadual de caf no
do novas bases tecnolgicas, tm al-
ra capixaba esto previstas no Pla-
ano de 2009, aproximadamente 74%
canado produtividades superiores a
no Estratgico para o Esprito San-
constituiu-se de conilon e 26% de
100 sacas por hectare e cafs de qua-
to, 2007- 2025 (PEDEAG CAF), no
arbica. O caf conilon plantado
lidade superior.
qual so delineadas as principais di-
em 64 municpios situados em regi-
O caf arbica produzido em
retrizes e aes estratgicas. O acom-
es quentes e com altitudes inferio-
50 municpios capixabas, em regies
panhamento da operacionalizao
res a 500 metros, envolvendo 36 mil
com altitude superior a 500 metros,
deste Plano realizado pelo Comit
propriedades. Os maiores municpios
envolvendo cerca de 24 mil proprie-
de Gerenciamento de Polticas Cafe-
produtores so Vila Valrio (650 mil
dades. Aproximadamente 75% da pro-
eiras, constitudo por representantes
sacas/ano), Jaguar, Sooretama, Rio
duo advm das regies do Capara
de diferentes instituies envolvidos
Bananal, Nova Vencia, Pinheiros,
e Serrana e os principais municpios
nos elos da cadeia produtiva do caf.
So Mateus, Linhares, Boa Esperan-
produtores so Brejetuba (350 mil sa-
Este comit amparado pelo Progra-
a e So Gabriel da Palha (300 mil
cas/ano), Ina, Vargem Alta, Muniz
ma Estadual de Cafeicultura Susten-
sacas). A safra capixaba de conilon,
Freire, Ibatiba, Irupi e Afonso Clu-
tvel, que possui seis linhas de proje-
em 2009, foi de 7,6 milhes de sacas.
dio. Em 2009, a produo foi de 2,6
tos: (i) renovao e revigoramento de
expressivo, sem dvida, o avan-
milhes de sacas e a produtividade
lavouras; (ii) qualidade e certiicao
o tecnolgico da cultura do caf co-
mdia de 15,0 sacas/ha, sendo que
da produo; (iii) adequao ambien-
nilon no Brasil, cujo predomnio pro-
muitos produtores alcanaram m-
tal; (iv) organizao social; (v) merca-
dutivo localiza-se no Esprito Santo,
dia de 40 a 80 sacas/ha. No contexto
do e, (vi) crdito. Dentre essas linhas
referncia global da cultura. As varie-
nacional, o Estado destaca-se como
de trabalho, foram priorizadas aes
dades clonais de conilon desenvolvi-
o terceiro maior produtor de arbica.
e estabelecidos dois grandes progra-
das pelo Incaper destacam-se no ce-
Vale ressaltar que o Esprito Santo
mas estaduais, denominados: (1) Pro-
nrio mundial. Essa tecnologia, asso-
o nico Estado brasileiro com pro-
grama Renovar Arbica e (2) Programa
ciada a outras desenvolvidas tambm
duo signiicativa das duas espcies:
de Melhoria da Qualidade do Caf.
pelo Instituto, como manejo da cultu-
Arbica e Conilon. Assim, em face da
Na busca por maior conscienti-
ra, espaamento, poda, plantio em li-
grande importncia da cafeicultura na
zao dos envolvidos na cadeia pro-
nha, adubao, conservao de solo
gerao de emprego e renda, a sus-
dutiva do caf quanto importncia
e irrigao, contriburam de forma ex-
tentabilidade tornou-se tema estratgi-
da produo sustentvel, vem sendo
pressiva para quase triplicar a produ-
co na agenda do agronegcio caf no
implementadas aes para a utiliza-
tividade do Estado ao longo das lti-
Esprito Santo. Ao longo da ltima d-
o das boas prticas agrcolas, com
mas duas dcadas. O rendimento m-
cada, a cadeia produtiva de caf capi-
o objetivo de ter-se uma cafeicultura
dio passou de 9,2 para 26,0 sacas/ha,
xaba vem assumindo o compromisso
ambientalmente correta, socialmente
a produo de 2,4 para 7,6 milhes
de atuar no sentido de produzir, alm
justa e economicamente vivel. Par-
de sacas/ano, enquanto a rea plan-
de dividendos econmicos, desenvol-
te-se do princpio que para uma ati-
tada aumentou apenas 7,0%. Regis-
vimento humano, social e ambiental.
vidade ser sustentvel, ela deve pro-
tre-se que muitos cafeicultores, que
As aes voltadas ao desenvol-
mover crescimento econmico e, ao
j renovaram suas lavouras utilizan-
vimento sustentvel da cafeicultu-
mesmo tempo, respeitar o meio am-
cos, como o manejo integrado de pragas e a produo orgnica. Ademais,

preciso que se mantenham ntegras as
reas de reserva legal, enquanto aquelas degradadas devem ser recuperadas,
favorecendo a conservao da biodiversidade e o estabelecimento de corredores ecolgicos.
A DIMENSO ECONMICA:
necessrio ao produtor rural assegurar a sobrevivncia inanceira, o bem-estar e a segurana alimentar das famlias sob sua dependncia, monitorando seus gastos e receitas, evitando desperdcios com o uso timo das
sinergias entre os sistemas de produo animal e vegetal, agregando vabiente e satisfazer as necessidades e
procedimentos simples, ao alcance de
lor aos produtos agrcolas, diversii-
aspiraes humanas. Neste contex-
todos os produtores. A promoo da
cando as atividades produtivas, bem
to, o foco da cafeicultura capixaba
adequao ambiental das proprieda-
como as fontes de renda, e buscan-
sustentvel passa por trs dimenses:
des por meio da proteo de nascen-
do, por im, a autogesto da proprie-
A DIMENSO SOCIAL: respeito
tes e mananciais de gua, da conser-
dade. Deve ser facilitado o acesso aos
fora de trabalho, representada pe-
vao das matas ciliares junto s nas-
canais de comercializao, ao crdi-
los trabalhadores rurais contratados,
centes e no topo dos morros, da cor-
to e assistncia tcnica.
parceiros e meeiros, expresso por in-
reta destinao dos esgotos domsti-
O Incaper iniciou os trabalhos de
termdio do cumprimento integral da
cos e das guas residuais do despol-
pesquisa com caf conilon em 1985
legislao trabalhista, da remunerao
pamento de caf e de criatrios ani-
e com caf arbica em 1998. Nos l-
justa e da moradia digna, bem como
mais deve ser estimulada. A degrada-
timos dez anos, trabalhos importantes
pela possibilidade de acesso educa-
o dos solos no interior das lavouras,
vm sendo realizados nas reas de me-
o, sade e recreao, com rela-
nas estradas e nos corredores de aces-
lhoramento gentico, poda e adensa-
es justas e humanas entre o capital
so deve ser sistematicamente combati-
mento, nutrio, manejo e conserva-
e o trabalho. A organizao e a parti-
da mediante o uso de tcnicas adequa-
o de solo, manejo de pragas e doen-
cipao social devem ser promovidas.
das, com a roada das ervas espontne-
as, manejo da colheita, destinao de
A DIMENSO AMBIENTAL: a uti-
as e a construo de caixas secas para
gua residuria e qualidade do caf.
lizao da gua, do solo e dos recursos
evitar a eroso. Deve haver diversiica-
Os principais resultados obtidos
naturais deve ser racional, planejada e
o nos cultivos e adoo de tecnolo-
e de aplicao direta por parte dos
deinida pela adoo de tecnologias e
gias que eliminem o uso de agrotxi-
agricultores foram:
55
56 INCAPER
CAF CONILON: (i) desenvolvimento e recomendao de
da qualidade inal do produto (colheita, secagem, bene-
cinco variedades clonais (Emcapa 8111, Emcapa 8121,
iciamento e armazenamento), e (ix) estabelecimento de
Emcapa 8131, Emcapa 8141 - Robusto Capixaba e Vi-
parcerias para implantao de 200 jardins clonais e pro-
tria Incaper 8142) e uma variedade de propagao por
duo de mudas das variedades clonais Incaper.
sementes (Emcaper 8151 - Robusta Tropical); (ii) aprimo-
Esses resultados de pesquisa, associados ao uso de
ramento da tcnica de produo de mudas clonais; (iii)
variedades e mudas de qualidades superior, oriundas de
adequao do manejo da cultura com a tcnica de ver-
mais de 200 jardins clonais, implantados em parcerias en-
gamento das mudas; (iv) desenvolvimento de tecnolo-
tre o Incaper e viveiristas, prefeituras municipais, coope-
gias para a recomendao da poda, a poda programada
rativas, associaes de produtores, instituies de ensino
de ciclo e de espaamento; (v) ajustes na recomendao
e pesquisa, em 55 municpios, promoveram a renovao
de nutrio (amostragem do solo e de folhas, calagem e
de cerca de 40% (120 mil hectares) do parque cafeeiro de
adubao); (vi) recomendao do plantio em linha; (vii)
conilon do Estado, usando as boas prticas agrcolas. Es-
adequao do manejo de pragas, doenas, plantas dani-
ses produtores tm alcanado produtividade de 50 a 150
nhas e irrigao; (vii) tecnologias associadas melhoria
sacas beneiciadas de caf por hectare.
PROGRAMA RENOVAR ARBICA

O Renovar Caf Arbica tem como o objetivo renovar ou
tao de unidades demonstrativas nas diferentes reas de
revigorar, nos prximos 15 anos, todas as lavouras de ca-
produo, dentro do contexto de boas prticas agrcolas
fs arbicas do Estado utilizando novas bases tecnolgi-
e de conservao de solo; (vi) a consecuo de parce-
cas, visando oferecer maior sustentabilidade atividade.
rias para a instalao de campos de produo de semen-
Possui como meta prioritria duplicar a produtividade e a
tes; (vii) o estabelecimento de um programa mais efeti-
produo, colhendo 30% de cafs com qualidade superior.
vo de anlise de solo e de folha, calagem e adubao;
Este programa, com 16 aes estratgicas, abrange mais
(viii) a implantao de um amplo programa de capacita-
de 20 mil pequenas propriedades de base familiar distribu-
o de tcnicos e produtores, e (ix) a realizao de par-
das em 50 municpios, e est inserido no Programa de Cafei-
cerias para capacitao e organizao dos cafeicultores.
cultura Sustentvel, baseado no Novo Pedeag 2007- 2025.
Nos ltimos trs anos, 10% do parque cafeeiro do
Dentre as principais aes do programa, destacam-
Estado foi renovado usando-se boas prticas agrcolas,
-se: (i) a renovao de 5% do parque cafeeiro por ano,
adotando-se tecnologias modernas, variedades superio-
com a utilizao de variedades recomendadas e mudas
res recomendadas pela pesquisa e maior adensamento
de qualidade superior; (ii) a aquisio e distribuio de
das lavouras. Vale ressaltar que j so observadas mu-
sementes para viveiristas e produtores; (iii) o treinamen-
danas signiicativas, com o aumento de cerca de 35%
to de viveiristas de mudas e produtores de sementes; (iv)
na produtividade e de 30% na produo, com pequena
a disponibilizao de publicaes tcnicas; (v) a implan-
reduo da rea plantada.
CAF ARBICA: (i) recomendao de 16 cultivares (Mun-
caf; (vii) desenvolvimento e ajustes de sistemas para re-
do Novo IAC 376-4; Icatu Precoce IAC 3282, Catua Ver-
moo dos resduos slidos oriundos no processamento
melho IAC 44, Catua Vermelho IAC 81, Catua Verme-
do caf e utilizao da gua residuria de forma susten-
lho IAC 99, Catua Vermelho IAC 144; Catua Amarelo
tvel; e (vii) implantao do Programa Cafs das Mon-
IAC 62, Catua Amarelo IAC 86; Rubi MG 1192; Topzio
tanhas do Esprito Santo (1999/2000), que estabeleceu e
MG 1189 e 1190; Iapar 59; Katip 243-3-7; Oeiras MG
difundiu, por meio de treinamentos e das salas de prova,
6851; Obat IAC 1669-20; Tupi IAC 1669-33 e Para-
tecnologias de colheita e ps colheita para produo de
so MG H419-1); (ii) desenvolvimento e disponibilizao
cafs de qualidade.
de software para calagem e adubao do cafeeiro; (iii)
Resultados importantes destes esforos so visveis,
recomendao de prticas de conservao de solo; (iv)
posto que o Estado tem conquistado o reconhecimento no
indicao de tecnologias para o manejo de pragas e de
mundo como produtor de cafs de qualidade. Para a obten-
plantas daninhas; (v) validao de tecnologias e indica-
o de um caf de qualidade necessrio planejamento e
o da poda e do adensamento; (vi) ajustes e validao
emprego de tecnologias adequadas desde o incio da im-
de tecnologias de colheita, processamento e secagem do
plantao do cafezal at o momento da comercializao.
CAMPANHA DE MELHORIA DA QUALIDADE DO CAF

Com o propsito de melhorar a qualidade do caf Coni-
foram realizadas pelo Incaper e parceiros, destacando-
lon e de buscar excelncia na qualidade do caf arbi-
-se os Concursos de Qualidade de Caf, levados a efeito
ca, o Esprito Santo entra no terceiro ano de uma cam-
nos diferentes municpios, assim como o concurso cor-
panha com o tema: O Esprito Santo Produzindo Caf
respondente a nvel Estadual e que em 2010 completa
de Qualidade. O Incaper, em parceria com instituies
dez anos (10 Premio Qualidade).
envolvidas na cadeia do agronegcio caf, alm da capacitao de tcnicos e de cafeicultores, produziu uma
PESQUISA E TECNOLOGIA
srie de materiais informativos, como cartazes, banners,
Existem hoje em andamento no Incaper 40 projetos
folders e cartilhas que mostram as tcnicas adequadas
de pesquisa e desenvolvimento, nas diferentes reas
de cultivo e os chamados 10 mandamentos para pro-
do conhecimento visando, sobretudo, contribuir para
duzir um caf de qualidade, visando a conscientiza-
duplicar a produtividade e melhorar a qualidade do
o e a orientao dos cafeicultores capixabas em prol
caf capixaba, seguindo os princpios de sustentabili-
do sucesso dos mesmos.
dade. A palavra de ordem qualidade e isso justii-
As aes para a Melhoria de Qualidade do Caf no
ca as aes de pesquisa, capacitao e de conscienti-
Esprito Santo iniciou-se h dez anos com o caf arbi-
zao dos cafeicultores capixabas quanto importn-
ca mediante projeto estratgico denominado Cafs das
cia de se adotar boas prticas agrcolas e de se produ-
Montanhas do Esprito Santo (1999/2000). Vrias aes
zir com qualidade.
57
58 INCAPER
Dia especial de caf

Fazenda experimental do
Incaper em Venda Nova
do Imigrante - ES
59
60 INCAPER
52 Desenvolvimento da Fruticultura
Em que pese sua reduzida extenso terri-
anos, a elevar a produo do Estado em 30%.
torial, o Esprito Santo desenvolveu um agro-
Um feito e tanto, considerando tratarem-se de
negcio expressivo e marcado pela agricultura
pequenos produtores.
familiar. So 250 mil produtores com este per-
De fato, ao longo da ltima dcada, a es-
il, trabalhando numa mdia de menos de cin-
trutura em polos permitiu a formao de um se-
co hectares por famlia. Neste cenrio, a orga-
tor fortalecido, com maior representatividade
nizao da fruticultura do Estado em polos de
e concentrao da produo, o que, de modo
desenvolvimento tem se mostrado uma estrat-
geral, tornou possvel a comercializao mais
gia comprovadamente eiciente para potencia-
eiciente, com maior garantia de fornecimen-
lizar a produo.
to contnuo de produto. A formao dos polos
Como polo de fruticultura entende-se, no
tem sido muito utilizada em outras regies do
que segue, uma regio deinida e criada para
pas especializadas na produo e comerciali-
que os produtores rurais, as agroindstrias, as
zao de frutas.
instituies pblicas, as associaes e empre-
O segredo para elevar a rendimento foi in-
sas de diversos segmentos locais desenvolvam
vestir em aumento de produtividade. Para tan-
aes conjuntas para fortalecer o agronegcio
to, o Incaper mapeou o clima e o solo do Esta-
existente ou em implantao.
do e formou polos. Indicou variedades de fru-
Em 2002, a produo anual de frutas no Es-
tas mais produtivas e resistentes s doenas, de-
prito Santo no ultrapassava 750 mil toneladas.
senvolvidas por meio de pesquisa e adaptadas
Hoje, o agronegcio da fruticultura registra n-
especiicamente para aquelas reas.
meros expressivos para a agricultura capixaba,
o conjunto de aes geridas pelo Incaper,
ao responder por 18% do Valor Bruto da Pro-
em parceria com outras instituies pblicas e
duo Agropecuria do Estado. Ao todo, so 85
privadas, que explicam, de fato, o sucesso da
mil hectares ocupados com o plantio de frutas
fruticultura capixaba. Alm das pesquisas que
que garantem uma produo anual em torno de
resultaram no lanamento e na recomendao
1.3 milho de toneladas, gerando R$ 600 mi-
de variedades resistentes s doenas, com alta
lhes em renda.
produtividade, preciso mencionar-se a pro-
Com a adoo de novas tecnologias de culti-
duo de frutas com qualidade para atender s
vo, como na Produo Integrada de Frutas (PIF),
exigncias do mercado e, ainda, a organizao
e com a introduo de variedades adaptadas, a
da cadeia produtiva por meio da capacitao
assistncia tcnica e a melhor gesto da proprie-
tcnica e gerencial visando a consolidao de
dade, o Incaper e instituies parceiras ajuda-
novas regies produtoras.
ram os fruticultores capixabas, nos ltimos sete
Nas prximas pginas, vamos conhecer um
pouco mais sobre os polos de fruticultura, com
gico da Agricultura Capixaba (Novo Pedeag) a
aes desenvolvidas pelo Governo do Estado,
Seag, o Incaper e instituies parceiras execu-
sob a coordenao da Secreteria de Agricultu-
tam suas atividades sob duas vertentes: de uma
ra, Abastecimento, Aquicultura e Pesca - Seag,
parte, desenvolvem-se aes para a implanta-
podendo-se destacar o programa de aquisio
o e a consolidao de Polos Especializados
de mudas de frutferas para atender s deman-
de Frutas, com a viso de atendimento s de-
das dos produtores inseridos nos polos. Ser
mandas em grande escala dos mercados de fru-
apresentado tambm o trabalho realizado pelo
tas frescas e das agroindstrias e, de outro, con-
Incaper, em parceria com as prefeituras muni-
templam-se os Polos Diversiicados de Frutas,
cipais, cooperativas, associaes e outras ins-
com uma viso diferenciada, onde a lgica dos
tituies pblicas e privadas, que inicia com a
programas a diversiicao, com agregao de
seleo dos produtores e a distribuio de mu-
valor para a comercializao de frutas in natu-
das, ao considerada como base para a soli-
ra em mercados locais e industrializao asso-
diicao do setor no Esprito Santo.
ciativa, ampliando as oportunidades de comer-
Para atender demanda do Plano Estrat-
cializao para alm da indstria de polpa.
61
62 INCAPER
521 Produo de Maracuj se expande para o Sul do Estado
Tradicionalmente, o cultivo do maracuj se concen-
prxima aos grandes centros consumidores de Minas Ge-
trava apenas no Norte do Esprito Santo, o que possibili-
rais e Rio de Janeiro, o que facilita o processo e comer-
tou o lanamento do Polo de Maracuj nessa regio, pelo
cializao. Os resultados j podem ser vistos pela pro-
Governo do Estado, por meio da Secretaria de Agricultu-
duo dos municpios de Itapemirim, Guarapari, Alegre,
ra, Aquicultura, Abastecimento e Pesca - Seag e do Insti-
Cachoeiro de Itapemirim e Maratazes.
tuto Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Exten-
A maior parte da produo capixaba, contudo, ainda
so Rural - Incaper, em 2004. O objetivo consiste em es-
se concentra no Norte do Estado, com destaque para os
timular a diversiicao da agricultura em razo da eleva-
municpios de Sooretama e Jaguar, com aproximadamen-
da demanda das agroindstrias de sucos prontos para be-
te 2.800 hectares plantados e produo de 76 mil tone-
ber, aumentando a perspectiva do setor tanto para a pro-
ladas da fruta. A meta que a rea ocupada com o ma-
duo quanto para o processamento de frutas.
racuj no Estado seja ampliada para 5.000 mil hectares.
Foram iniciadas tambm aes para implantao do
A im de promover a expanso da cultura no Estado,
Polo de Maracuj na regio Sul do Estado, devido s con-
o Incaper vem oferecendo apoio ao agricultor capixaba
dies de solo e clima propcias para o cultivo em dife-
durante todo o processo produtivo, desde a capacitao
rentes municpios e a localizao estratgica da regio,
sobre o manejo adequado da cultura, at o incentivo ao

associativismo e ao cooperativismo para o incremento
da comercializao, com a conscientizao sobre a potencialidade do mercado de maracuj.
No Brasil, tem aumentado o consumo de
bebidas base de frutas, sem lcool e no
refrigeradas, denominadas sucos pron-
Pedro
Canrio
tos para beber, com destaque para o
Pinheiros
suco de maracuj, um dos sabores

preferidos dos consumidores. Para
So Mateus
se ter uma ideia, no Esprito Santo,
Jaguar
de dezembro de 2007 at outubro de
Sooretama
Rio Bananal
2009, somente para indstria foram
Linhares
Rio Doce
comercializadas cerca de 1,8 mil toneladas de maracuj, o que ge-
Aracruz
rou uma renda de aproximadamente R$ 1,2 milho. Este , sem dvida, um mercado cada
dia mais promissor.
Castelo
Guau Alegre
So Jos
do Calado
Jernimo
Monteiro
Muqui
Bom Jesus Apiac Mimoso

do Norte
do Sul
Cachoeiro de
Itapemirim
Atlio
Vivcqua Itapemirim
Presidente
Kennedy
Maratazes
POLOS DE MARACUJ
NO ESTADO DO ESPRITO SANTO
reas prioritrias
Potencial de expanso
63
522 Produo de Manga iniciada no Estado

h seis anos j atinge cinco mil toneladas
As perspectivas de mdio e longo prazos da produo
rea plantada, com produo que ultrapassa cinco mil to-
de manga para ins de processamento so bastante positi-
neladas anuais e atende a cerca de 30% da demanda das
vas para o Esprito Santo em razo do parque agroindustrial
indstrias. Conta com o envolvimento de 747 famlias, das
instalado e da tendncia de expanso do mercado mundial
quais 599 so de produtores rurais e 148 de trabalhadores
da polpa e do suco da fruta.
envolvidos em atividades terceirizadas, totalizando 31 co-
A cultura ganhou impulso com a ampliao da rea plan-
munidades distribudas em 17 municpios.
tada, de forma organizada e concentrada, facilitando a co-
A manga representa boa alternativa de diversiicao
mercializao dos frutos. O desenvolvimento de novas tec-
agrcola e de renda para os agricultores familiares, j que o
nologias propiciou sistemas de cultivos adaptados s condi-
cultivo requer baixos custos e proporciona alto retorno, alm
es de clima e de solo do Estado. O lanamento do Polo
de possuir mercado promissor. O governo do estado do Es-
de Manga, no Esprito Santo, ocorreu em 2003. O Gover-
prito Santo, por meio da Seag, como forma de incentivo
no do Estado, por meio da Seag e do Incaper e das prefei-
ao desenvolvimento do polo, no perodo de 2004 a 2010,
turas dos municpios com potencial para produo de man-
adquiriu 140.000 mudas de mangueiras repassadas, a pre-
ga estruturou e executou iniciativas com vistas ao estabele-
o subsidiado, aos produtores rurais dos diferentes munic-
cimento do Polo de Manga para a indstria capixaba. Sua
pios inseridos no polo. A meta para 2011 atingir-se uma
implementao e desenvolvimento passaram por aes de
rea plantada de 1.900 hectares.
planejamento focadas na adequao da base tecnolgica,
A regio de abrangncia do Polo de Manga foi selecio-
com expanso da rea cultivada e ampliao da produo
nada de acordo com condies de clima e solo favorveis
e produtividade, alm da melhoria da qualidade do produ-
ao cultivo da fruta. Cerca de 60% da rea re-
to por meio de tecnologias que propiciem sistemas de cul-
comendada apresenta terras quentes, aci-
tivos adaptados s condies de clima e solo do Estado.
dentadas e secas, destacando-se na pro-
Em 2006, foi criado o Grupo Gestor do Polo de Manga,
duo o municpio de Colatina. Os
composto por representantes do Incaper, do Sebrae-ES, da
municpios detentores de condies
Cooperativa de Agricultores Familiares de Colatina - CAF e
climticas favorveis ao cultivo so
de representantes de todos os municpios que fazem parte
gua Doce do Norte, Barra de So
do polo para coordenar a negociao da comercializao,
Francisco, guia Branca, So Gabriel
o planejamento das aes de treinamento e capacitao e
da Palha, So Domingos do Norte,
promover maior interao entre os produtores de manga.
Mantenpolis, Alto Rio Novo, Pan-
O Grupo Gestor do Polo de Manga foi fundamental para a
cas, Marilndia, Colatina, Baixo
consolidao da cultura e promoo do desenvolvimento
Guandu, Laranja da Ter-
regional, sendo agente imprescindvel no estabelecimento
ra, So Roque do Ca-
de preo mnimo no processo de comercializao.
na, Itarana, Itaguau,
O resultado pode ser visto em nmeros. Hoje, o Esprito Santo apresenta aproximadamente 1.600 hectares de
Ecoporanga
gua Doce
do Norte
Vila
Pavo
Barra de
So Francisco
Man
ten
poli
Alto Rio
Novo
guia
Branca
Pancas
Baixo
Guand
Laranja
da Terra
Itagua
Itarana
So Gabriel
da Palha
So Domingos
do Norte
Governador
Lindenberg
Marilndia
Rio Doce
Colatina
So Roque
do Cana
Santa Teresa
Afonso
Claudio
Santa Teresa e Governador Lindenberg.
POLOS DE MANGA
reas prioritrias
64 INCAPER
523 Morango capixaba:

garantia de qualidade
A organizao do Polo de Morango surgiu da necessidade de viabilizar a produo desta fruta de forma organizada, com base na aptido da regio deinida como polo
e na vocao dos produtores de base familiar, enfatizando os sistemas de produo sustentveis por meio do uso
de tecnologias apropriadas e recomendadas para o culti-
Alm disso, o Incaper tem desenvolvido diversas aes
vo do morango. O Governo do Estado, por meio da Seag e
em prol da melhoria da qualidade do morango, oferecen-
do Incaper, implementou, a partir de 2004, aes para po-
do treinamento e capacitao de tcnicos e produtores,
tencializar a atividade no Estado, contando com a parce-
alternativa de monitoramento de resduos de agrotxicos
ria do Idaf, Sebrae-ES, empresas privadas, prefeituras mu-
nas plantaes e incentivo sustentabilidade na produ-
nicipais, entre outros. O Polo permitiu a organizao dos
o. Pode-se destacar, no tocante a isso, a recomenda-
agricultores, o que tm facilitado a comercializao (tanto
o, em 2009, das variedades Aromas e a Diamante, que
na logstica quanto na negociao) e a assistncia tcnica.
apresentam melhores caractersticas para o plantio de in-
Participam do Polo, principalmente, os municpios da re-
verno, com maior produtividade e distribuio de pro-
gio das Montanhas Capixabas, com destaque para Santa
duo durante todo o ciclo. preciso mencionar ainda
Maria de Jetib, Domingos Martins, Venda Nova e Castelo.
o lanamento do projeto Morango Mais Saudvel, que
No Esprito Santo, produz-se uma mdia de 5.960
servir de instrumento de gesto, de monitoramento e de
toneladas de morango ao ano. A atividade ocupa uma
rastreabilidade das etapas de produo, colheita e ps-
extenso de 185 hectares, gerando aproximadamente
-colheita do morango das montanhas do Es-
2.960 empregos diretos, envolvendo em torno de 1.500
prito Santo. Pretende-se, assim, a obten-
propriedades de base familiar, se constituindo, assim, em
o de um produto que rena todos
importante fator de distribuio de renda e oportunizan-
os atributos de segurana do alimen-
do a permanncia das famlias no meio rural.
to exigidos pelo consumidor, ofertan-
Atualmente, cerca de 70% da produo capixaba co-
do-se um morango mais saudvel.
mercializada para estados do Nordeste, especialmente Bahia
Uma das aes de grande importn-
e Pernambuco. As vendas, todavia, ainda tem muito espa-
cia nesse sentido a rastreabilidade da
o para crescer dentro do prprio Estado, principalmente
fruta, tendo em vista que qualquer com-
devido ao aumento da demanda pela fruta in natura em
ponente da cadeia produtiva, em es-
decorrncia do melhor controle na qualidade do morango
pecial o consumidor, poder, por
produzido em terras capixabas. Desde 2004, com a cria-
meio dos cdigos de bar-
o do selo de origem Morango das Montanhas do Esp-
ra e do municpio im-
rito Santo - Qualidade com Responsabilidade, as frutas
pressos no selo do pro-
capixabas passaram a apresentar a garantia para o consu-
duto, identiicar a pro-
midor que adquire um produto iscalizado e normatizado.
cedncia dos frutos.
Itarana
Afonso
Claudio
Brejetuba
Ibatiba
Irup
Conceio
Ina do Castelo
Ibitirama
Dores do
Rio Preto
Rio Doce
Venda
Nova do
Imigrante
Santa Teresa
Santa Maria
de Jetib
Domingos Martins
Muniz
Freire
Divino de
So Loureno
Guau
Castelo
Vargem
Alta
POLOS DE MORANGO
reas prioritrias
65
524 Polo de Goiaba incentiva produo

da fruta para indstria
A goiaba representa importante alternativa para diversiicao da
agricultura no Norte capixaba devido s condies favorveis de clima
e solo e garantia de mercado. Com a crescente demanda pela fruta
por parte da indstria de sucos prontos para beber, a cultura ganhou
novo impulso, a partir de 2004, com a implantao do Polo de Goiaba
para a indstria do Esprito Santo.
Entre dezembro de 2007 e outubro de 2009, o valor arrecadado com a comercializao da goiaba para processamento industrial
chegou prximo a R$ 1 milho, com a venda de 2,6 mil toneladas da
fruta. A implantao do Polo viabilizou a plantao de pomares comerciais da variedade Paluma, mais adequada para a indstria. Desde 2004, foram distribudas 165 mil mudas desta variedade, a preos
subsidiados, aos agricultores cadastrados, ou seja, os produtores que
fazem parte da rea de abrangncia do Polo e seguem as recomendaes tcnicas para a cultura, com o acompanhamento do Incaper.
O desenvolvimento do Polo teve incio no distrito de Cristal do
Norte, em Pedro Canrio, devido aos fatores edafoclimticos (clima
e solo) favorveis, como alternativa de diversiicao agrcola da cana-de-acar. O Polo tem como regio de abrangncia, alm de Pedro Canrio, outros municpios como Montanha, Pinheiros, Boa Esperana, So Mateus, Conceio da Barra, Jaguar, Vila Pavo, Sooretama, Rio Bananal e Linhares.
Mucurici
Montanha
Ponto
Belo
Pedro
Canrio
Pinheiros
Boa
Esperana
A comercializao da goiaba no Esprito Santo feita para fruto de mesa e para a indstria de processamento de polpa assptica
So Mateus
e concentrada, esta ltima destinada agroindstria de sucos pron-
cionado aos produtores a negociao de preo mnimo no proces-
Jaguar
Vila
Valrio
tos para beber, mercado em franca expanso no Brasil e no Esprito

Santo. A existncia de uma cooperativa bem estruturada tem propor-
Conceio
da Barra
Sooretama
Rio Bananal
Linhares
Rio Doce
so de comercializao.
Alm dessa demanda, destaca-se tambm a possibilidade de
aproveitamento industrial da produo na forma de goiabada, gelia, polpa congelada, nctar ou como compotas, sorvetes e doces, tanto para as grandes indstrias como para as
indstrias artesanais.
POLOS DE GOIABA
reas prioritrias
66 INCAPER
525 Mamo capixaba o

mais exportado do Brasil
Com o intuito de garantir a alta qualidade do mamo produzido no Esprito Santo e melhor organizar o acompanhamento dos agricultores em relao ao manejo adequado das plantaes e utilizao de modernas tecnologias, o Governo do Estado, por meio da Seag e do Incaper, incrementou, a partir de 2003, aes para a consolidao do Polo de Mamo do Esprito Santo.
A rea atual dedicada atividade, cerca de 7,3 mil ha, bem como a produo de 550 mil toneladas, fazem do Estado o segundo maior produtor brasileiro da fruta, porm, o primeiro na produo do mamo formosa. A cultura j ocupou uma rea de cerca de 11 mil ha, empregou cerca de 30 mil
pessoas e produziu aproximadamente 750 mil toneladas ao ano. Nmeros
representativos que, aos poucos, esto sendo recuperados. Reao empreendedora do setor. De 2007 a 2009, por exemplo, as exportaes brasileiras
de papaya representaram cerca de US$ 107 milhes. S o Esprito Santo foi
responsvel por US$ 56 milhes.
A cultura do mamo capixaba apresenta hoje os maiores ndices de produtividade do pas, em torno de 80 toneladas do fruto por hectare, e encontra-se distribuda em onze municpios do Norte do Estado, gerando em torno de
20 mil empregos. A regio de Linhares a mais importante exportadora de mamo do Brasil, responsvel por 70% das vendas brasileiras do fruto ao exterior.
O Incaper, em parceria com outras instituies do pas, desenvolveu diversos trabalhos de pesquisa com a cultura do mamoeiro visando elaborar o conjunto de tecnologias hoje utilizadas para promover maior produtividade e melhor qualidade de frutos a im de atender s exigncias dos mercados nacional
e internacional. Pode-se destacar, nesse aspecto: (i) os estudos de epidemiologia e indicao de controle de diferentes doenas fngicas; (ii) a identiicao
do agente causal do vira-cabea (itoplasma); (iii) o desenvolvimento de tcnicas de diagnstico molecular da meleira; (iv) os estudos de epidemiologia da
Meleira do mamoeiro; (v) a indicao de controle de diferentes pragas; (vi) a
adequao dos sistemas de manejo da cultura; (vii) a adequao dos sistemas
de irrigao; (viii) o lanamento de programas de diagnose nutricional do mamoeiro (DRIS-mamo solo e DRIS-mamo formosa); (ix) o desenvolvimento e
aplicao do Systems approach para a cultura do mamo, com utilizao do
Roguing, o que possibilitou a exportao do fruto para os Estados Unidos; (x) a
publicao de diversos artigos cienticos para divulgao das tecnologias de-
Mucurici
67
Montanha
Pedro Canrio
Pinheiros
Boa Esperana
senvolvidas e do livro sobre a Cultura do Mamoeiro; (xi) a realizao de qua-
Conceio
da Barra
Nova Vencia
tro verses do Simpsio do Papaya Brasileiro e publicao dos trabalhos apre-
So Mateus
sentados; (xii) a consecuo de aes que possibilitaram o registro de produtos
Jaguar
itossanitrios para a cultura do mamoeiro; (xiii) o desenvolvimento da Produ-
Sooretama
o Integrada de Mamo: PIF-mamo e, (xiv) o lanamento, em 2010, da va-
Linhares
Rio Doce
riedade Rubi Incaper 511, a primeira de Mamo Formosa para o Esprito Santo.
Itagua
O sucesso da cultura de mamo no Estado deve-se, portanto, implantao
Aracruz
Itarana
de programas de acompanhamento tcnico dos produtores e de monitoramento de lavouras, aliada ao desenvolvimento de tecnologias de manejo e controle
de pragas no mamoeiro. Apesar da queda do dlar e da baixa no mercado interno que afetaram o setor, o mamo capixaba vem mostrando sua fora e capacidade de permanecer como importante atividade do agronegcio no pas.
POLOS DE MAMO
Presidente
Kennedy
reas prioritrias
68 INCAPER
526 Produtividade de coco no Esprito Santo o

dobro da mdia nacional
O Esprito Santo apresenta a maior
produo de coco por hectare do Brasil. Enquanto a produtividade nacional
mdia de sete mil frutos por hectare,
a capixaba o dobro, de quatorze mil.
Em relao s exportaes, o Estado est
em quarto lugar, comercializando mais
de sete mil toneladas por ano.
A alta produtividade observada no
Estado justiicada pela ampla distribuio de mudas de coqueiro ano verde, variedade mais indicada para cultivo
no Estado, e pela adoo de maior nvel
tecnolgico de manejo nas plantaes,
como a adubao, a irrigao e o controle itossanitrio, tudo isso possibilitado pela assistncia tcnica e pelo treinamento dos agricultores.
Para melhor organizar e estimular a
Com uma produo de cerca de 165 mil frutos
produo no Esprito Santo, o Governo do
por ano e quase 12 mil hectares de rea planta-
Estado, por meio da Seag e do Incaper, a
da, o coco a segunda fruta responsvel pela ge-
partir de 2003, desenvolveu aes para a
rao de renda no agronegcio capixaba da fru-
consolidao do Polo de Coco do Espri-
ticultura, respondendo por um em cada cinco re-
to Santo. Como parte das aes do Polo,
ais de renda total gerada pelo setor. Em primei-
foram distribudas mais de 50 mil mudas
ro lugar, encontra-se o mamo, responsvel por
de coco ano aos agricultores familiares
um em cada dois reais de renda gerada no agro-
do Estado. Por essa e outras aes, o Es-
negcio de frutas no Estado.
prito Santo hoje o segundo maior pro-
Montanha
Pedro
Canrio
Pinheiros
Barra de
So Francisco
coco no Estado, tais como a empresa De Mar-
do apenas pela Bahia.
tins/Wow Indstria e Comrcio, a Ama-
O cultivo de coco no Esprito Santo
coco/PepsiCo e a DuCoco represen-
se concentra no Norte do Estado, com
tam importantes fatores de incenti-
destaque para os municpios de So Ma-
vo para a implantao de lavouras
teus, Nova Vencia, Linhares e Colatina.
comerciais.
Conceio
da Barra
Nova Vencia
So Mateus
guia So Gabriel
Branca da Palha
Pancas
Vila
Valrio
So Domingos
do Norte
Jaguar
Sooretama
Rio Bananal
Linhares
Marilndia
Rio Doce
A instalao de empresas processadoras de
dutor de coco-ano do Brasil, suplanta-
Boa
Esperana
Vila
Pavo
Colatina
Itagua
Joo
Neiva
Ibira
Aracruz
Fundo
POLOS DE COCO
reas prioritrias
I N CAPER
IN
CA P ER EM REVISTA
69
527 Polo de Tangerina

amplia oportunidades
para agricultores
O Polo da Tangerina das Montanhas
no Esprito Santo, lanada em 2010,
tem como uma das metas a ampliao da rea plantada para 850 hectares na regio, numa expanso de
150 hectares em relao situao
atual. Fazem parte do Polo os sete
municpios que, juntos, detm 80%
da produo de tangerina do Estado, a saber:
Muniz Freire, Conceio do Castelo, Venda
Nova do Imigrante, Domingos Martins, Marechal Floriano, Santa Maria do Jetib e Santa
Lopoldina, alm de outros dez que possuem potencial
para expanso.
A previso para a consolidao do Polo de quatro
anos. Considerando-se a meta de ampliao da rea da plantao, pode-se prever uma gerao de empregos da ordem
de 300 a 450 novos postos de trabalho para as microrregies Sudoeste Serrana e Central Serrana capixaba. Alm disso, o Polo vai servir para integrar os produtores atuantes num
mesmo permetro de modo que passem a realizar determinadas etapas da produo em conjunto, como, por exemplo, a estocagem. Almeja-se que os ganhos de escala derivadas da ao comum redundem
em aumento efetivo na renda das famlias envolvidas.
Organizado pela Seag e executado pelo Incaper e parceiros, o Polo de
Tangerina das Montanhas no Esprito Santo visa incentivar o desenvolvi-
Rio Doce
mento e a expanso do plantio da fruta em terras capixabas. Quem adere

tem acesso a polticas pblicas, acompanhamento especializado pelo In-
Laranja
da Terra
caper e apoio do setor privado para seguir na atividade.

Projeta-se que, durante os prximos quatro anos, 100 mil mudas sejam
distribudas entre os municpios participantes, embora o nmero possa aumentar. No mdio prazo, ser criado um centro de produo de mudas em
Santa Leopoldina. Assim, espera-se que mais pessoas possam ser atendidas.
Santa Teresa
Itarana
Afonso
Claudio
Brejetuba
Conceio
do Castelo
Muniz
Freire
Venda
Nova do
Imigrante
Castelo
Vargem
Alta
Santa Maria
de Jetib
Santa
Leopoldina
Domingos
Martins
Marechal
Floriano
Cariacica
Viana
Alfredo
Chaves
POLOS DE TANGERINA
reas prioritrias
70 INCAPER
528 Produo de Uva representa boa

opo para agricultor familiar
O lanamento do Polo de Uva e Vinho do
um Grupo Gestor do Polo de Uva e Vinho, com-
Esprito Santo ocorreu em 2004. O Governo
posto por representantes do Incaper, do SEBRAE-
Estadual, por meio da Seag e do Incaper e das
-ES, das cooperativas e associaes e de todos
prefeituras dos municpios com potencial para
os demais segmentos da vitivinicultura de San-
produo de manga no Esprito Santo, estrutu-
ta Teresa, municpio com a maior rea de pro-
rou e implementou aes com vistas ao esta-
duo e maior nmero de vincolas do Estado.
belecimento do Polo para o atendimento, de
O grupo estabeleceu como objetivo coordenar
forma prioritria, ao mercado local e s indus-
o Polo, com planejamento das aes de treina-
trias artesanais. A implementao e o desenvol-
mento e capacitao e estmulo interao en-
vimento do Polo passaram por aes de plane-
tre os produtores. Passaram a ocorrer reunies
jamento focadas na adequao da base tecno-
mensais, nas quais se discutem os problemas e
lgica, com expanso da rea cultivada e am-
buscam-se opes de forma a minimizarem-se
pliao da produo e produtividade, alm da
as diiculdades surgidas no gerenciamento da
melhoria da qualidade do produto por meio
cadeia produtiva.
de tecnologias que propiciem sistemas de cul-
Uma ao prioritria da Seag, a partir do
tivos adaptados s condies de clima e solo
lanamento do Polo, visando incentivar o au-
do Esprito Santo.
mento de rea plantada, consistiu na distribui-
Com base num diagnstico inicial da realida-
o de porta-enxertos e de enxertos para forma-
de da vitivinicultura na regio do Polo, foi pos-
o de novos pomares. Antes do lanamento
svel identiicar alguns entraves quanto ao sis-
do Polo, o porta-enxerto utilizado era somen-
tema de produo, como a embalagem impr-
te o Travi. Aps a formao do Polo, foram
pria das frutas para comercializao in natura,
introduzidos o IAC-572 e o IAC-766 Campi-
a falta de infraestrutura e processos de produ-
nas. As variedades indicadas para a formao
o inadequados das vincolas para garantir-se
de copa com a inalidade de produo de uva
a qualidade dos produtos industrializados ao n-
de mesa e vinho foram Isabel, Isabel Precoce,
vel de exigncia dos consumidores, o que resul-
Nigara Rosada e Bord; para a produo
tava em grandes perdas. Para minimizar os pro-
de uva sem sementes destinada mesa foram
blemas identiicados, o Incaper criou, em 2006,
Clara, Linda, Morena, Maroo e Patricia;
71
Venda Nova do Imigrante, Conceio do Castelo e Alfredo Chaves, por apresentarem condies de clima e solo propcias ao desenvolpara a produo de vinho de mesa indicaram-
vimento da viticultura.
-se a Moscato Embrapa/IAC 137, a Lorena e
Para proporcionar esse aumento signiica-
a Bordo; para a fabricao de vinho ino, re-
tivo da produo, alm da disponibilizao
comendou-se a Cabernet Sauvignon e, inal-
de mudas pela Seag destinadas ao aumento
mente, para produo de suco, sugeriram-se
da rea plantada, foram realizados junto aos
a Cora, Isabel Precoce, Bord e Violeta.
produtores diferentes cursos de capacitao
Por ocasio da implantao do Polo, em
voltados adequao do pacote tecnolgico,
2004, somente no municpio de Santa Teresa o
em busca de melhoria da produtividade, e da
cultivo da Uva era praticado em 17 proprieda-
infra-estrutura das cantinas, por meio de uma
des rurais, ocupando cerca de 13,0 ha. Em 2010,
assessoria de proissionais treinados do Insti-
o municpio atingiu um total de 60 proprieda-
tuto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN).
des de base familiar produzindo uvas, numa
O processo de comercializao foi evo-
rea de 45,0 hectares, dos quais, 23,0 hecta-
luindo e, na safra de 2009/10, 70% da pro-
res encontram-se em plena produo. Em tor-
duo in natura foi comercializada na Ce-
no de 368 produtores esto inseridos em toda a
asa-ES e 30% nos mercados local e regio-
cadeia produtiva. A produtividade mdia atin-
nal. J a produo dos processados (vi-
ge 28,0 toneladas/ha, sendo colhidas duas sa-
nhos e sucos) foi comercializada no merca-
fras por ano: uma nos meses de julho/agosto e
do local e na prpria propriedade, alavanca-
a outra nos meses de dezembro/janeiro. Na sa-
da pelo Programa de Agroturismo, Turismo
fra 2009/2010 foram fabricados cerca de 100
Rural e Eventos Tpicos e Culturais no mu-
mil litros de vinho e 15 mil litros de suco de uva
nicpio, como a Festa do Vinho e
nas 8 cantinas existentes no municpio. Alm
da Uva e Festa do Imigrante Ita-
de Santa Teresa, fazem parte do Polo os muni-
liano, eventos que mobilizam
Ibitirama
cpios de Santa Maria de Jetib, Santa Leopol-
grande nmero de capixabas e
Guau
dina, Domingos Martins, Marechal Floriano,
turistas dos Estados vizinhos.
Rio Doce
Santa Teresa
Afonso
Cludio
Brejetuba
Conceio
do Castelo
Muniz
Freire
Santa Maria
de Jetib
Santa
Leopoldina
Domingos
Venda Nova
Martins
do Imigrante
Marechal
Floriano
Vargem
Alta
Alfredo
Chaves
Anchieta
POLOS DE UVA
reas prioritrias
72 INCAPER
A expectativa para a colheita de uva em Santa Teresa, municpio que detm cerca de 80% da produo estadual da fruta, que a safra 2010/11 seja 50% superior em relao ao ano anterior, atingindo 600 toneladas da fruta.
73
74 INCAPER
529 Abacaxi: pesquisas e assistncia

tcnica fazem produo aumentar
em 45% no Estado
Tradicionalmente, a cultura do abacaxi praticada no Sul
do Esprito Santo, com destaque para os municpios de Maratazes, Itapemirim e Presidente Kennedy. Entretanto, a implantao
pelo Governo do Estado, por meio da Seag e do Incaper, dos Polos de Abacaxi no Esprito Santo, ocorreu em duas regies distintas devido s condies edafoclimticas para produzir abacaxi em todo o litoral. Um Polo est localizado no Sul, nos municpios de cultivo tradicional, e outro na regio Norte, em virtude do crescimento da demanda pela fruta, tanto domstica quanto para a agroindstria. As aes de planejamento desenvolvidas
para o lanamento de ambos os Polos so focadas na adequao da base tecnolgica, com expanso da rea cultivada, ampliao da produo e da produtividade, alm da melhoria na
qualidade do fruto.
Os municpios inseridos no Polo de Abacaxi da Regio Norte,
lanado em 2009, so: Pinheiros, Montanha, Pedro Canrio, Mucurici, Conceio da Barra, Boa Esperana, So Mateus Jaguar,
Sooretama e Linhares. Existe a possibilidade, porm, de expanso para outros municpios em funo do aumento na demanda
e de estudos de viabilidade tcnica e econmica.
Uma das aes considerada estratgica pelo Incaper foi o lanamento, em 2005, da variedade de abacaxi Vitria, resistente
Fusariose, principal doena do abacaxizeiro e responsvel pela
baixa qualidade de frutos e perdas na produo. O lanamento desta variedade possibilitou a expanso da cultura para a regio Norte do Estado, suscitando o interesse de novos empresrios rurais pelo plantio do abacaxi e impulsionando a expanso
da cultura com nova base tecnolgica.
Esse cenrio contribuiu para que a produo de abacaxi alcanasse destaque no cenrio capixaba da fruticultura, passando de aproximadamente 20 mil para 35 mil toneladas nos ltimos seis anos, numa taxa acumulada de crescimento de 45% ou,
ainda, de 6,8% ao ano.
Mucurici
Montanha
Pedro
Canrio
Ponto
Belo
Ecoporanga
75
Pinheiros
Boa
Esperana
gua Doce
Vila
do Norte
Pavo
Barra de
So Francisco Nova Vencia
Conceio
da Barra
So Mateus
Mantenpolis
guia
Branca
Alto
Rio
Novo
Pancas
So Gabriel
Jaguar
da Palha Vila
Valrio
So Domingos
do Norte
Sooretama
Governador Rio Bananal
Lindenberg
Linhares
Marilndia
Rio Doce
Baixo
Guand
Colatina
So Roque Joo
do Cana Neiva
Desde o lanamento da variedade Vitria at 2009, o Governo do Esta-
Aracruz
Ibira
do, por meio da Seag e do Incaper, adquiriu e distribuiu cerca de 450 mil
Fundo
mudas de qualidade aos agricultores familiares, enquanto outras 353 mil fo-
Serra
ram produzidas nas reas experimentais do Incaper e tambm disponibilizadas aos produtores rurais. O Governo adquiriu mais 800 mil mudas, em
Alegre
Cachoeiro de
Jernimo
Itapemirim
Monteiro
Muqu Atlio
Vivcqua Itapemirim
2010, as quais sero distribudas at maro de 2011.

Bom Jesus Apiac
do Norte
Mimoso
do sul
Presidente
Kennedy
Maratazes
POLOS DE ABACAXI
reas prioritrias
76 INCAPER
5210 Produo de Banana cresce 15% no Estado
A bananicultura, uma das atividades integrantes do
Nos ltimos seis anos, a produo capixaba de bana-
agronegcio fruticultura, possui grande importncia social
na ganhou flego e aumentou em 15% sua produtividade,
e econmica para o Esprito Santo, com uma rea planta-
passando de 25 para as atuais 35 toneladas por hectare.
da de aproximadamente 20 mil hectares, sendo respon-
Tendo em vista a importncia econmica e social da ati-
svel pela gerao de emprego e renda para uma maio-
vidade, o Governo do Estado, mediante a Seag e o Inca-
ria de agricultures de base familiar envolvidos nos pro-
per, tem incentivado a bananicultura por meio de aes
cessos de produo e comercializao. A atividade gera
visando a consolidao dos trs Polos de Banana do Esp-
cerca de 25 mil ocupaes em toda a cadeia produtiva.
rito Santo, uma vez que no Estado predomina o cultivo de
Os principais municpios produtores so: Alfredo Cha-
banana do subgrupo Prata, com aproximadamente 80% da
ves, Iconha, Guarapari, Anchieta, Rio Novo do Sul, San-
rea cultivada, seguida pela banana do subgrupo Terra (Ter-
ta Leopoldina, Domingos Martins, Ibira, Fundo, Via-
ra e Terrinha), com 15% e pela banana do subgrupo Ca-
na, Cariacica e Mimoso do Sul.
vendish (Nanico, Grande Naine e Nanica ) , com 5%.
Os principais objetivos desses Polos residem, de uma
ao s doenas, sendo resistentes sigatoka-amarela,
parte, no desenvolvimento de tecnologias destinadas a
sigatoka-negra e ao mal-do-Panam. Produzem, ademais,
aumentar a produtividade, a resistncia s doenas e a
frutos de excelente qualidade para o mercado.
qualidade dos frutos e, de outra, em organizar os produ-
De 2005 a 2010, o Governo do Estado, por meio
tores para a comercializao, buscando superar assim um
da Seag, adquiriu 100 mil mudas das variedades Japira
dos principais entraves ao progresso da atividade enfren-
e Vitria, distribudas pelo Incaper aos agricultores ca-
tado pelos bananicultores do Estado. Para tanto, o Inca-
pixabas via associaes e cooperativas para a formao
per vem introduzindo e estudando cultivares e clones de
de pomares clonais planejados, unidades instaladas em
bananeira buscando variedades resistentes s principais
quase todos os municpios do Estado com a inalidade
doenas. Como resultado deste trabalho o Instituto lan-
de multiplicao de mudas a serem repassadas aos pro-
ou, em 2005, as cultivares do grupo Prata denominadas
dutores rurais. Desde o lanamento destas novas culti-
Vitria e Japira, recomendadas tambm para o cultivo or-
vares, a Seag e o Incaper recebem um grande nmero
gnico. Estas novas variedades apresentam caractersticas
de solicitaes, encaminhadas por produtores, associa-
semelhantes banana Prata disponvel no mercado, mas
es e cooperativas de diversas regies do Brasil, bus-
com produtividade mais elevada. Mostram-se superiores
cando informaes sobre a forma de obteno de mu-
s variedades tradicionais, ainda, no que diz respeito re-
das dessas duas variedades.
POLOS DE BANANA
NO ESTADO ESPRITO SANTO
So Mateus
Jaguar
GRUPO PRATA
Linhares
Sooretama
GRUPO CAVENDISH
(NANICA E NANICO)
GRUPO TERRA
Linhares
Rio Doce
Rio Doce
Rio Doce
Joo
Neiva
Aracruz
Santa Teresa
Ibira
Laranja
da Terra
Laranja
da Terra
Itarana Santa Teresa
Santa Teresa
Fundo
Santa
Leopoldina
Viana
Marechal
Floriano
Alfredo
Chaves
Vargem
Alta
Aracruz
Ibira
Fundo
Santa Maria
de Jetib
Santa
Leopoldina
Domingos Martins
Viana
Viana
Marechal
Floriano
Guarapari
Guarapari
Iconha Anchieta
Cachoeiro de
Itapemirim
Rio Novo
do Sul
Iconha Anchieta
Rio Novo
do Sul
reas prioritrias
reas prioritrias
Mimoso
do sul
reas prioritrias
77
78 INCAPER
53 Aes do Incaper na Pecuria de Leite

O Esprito Santo possui atual-
sendo praticada com escassa incor-
te dos cursos, o Incaper possui dois
mente uma rea de 1,37 milho de
porao de tecnologias, apresentan-
centros regionais de treinamento em
hectares de pastagens, ocupadas por
do modestos ndices de produtivida-
pecuria de leite, um em Cachoeiro
um rebanho bovino de 2,2 milhes
de e de rentabilidade, com exceo
de Itapemirim, no Sul do Estado, e
de cabeas, das quais aproximada-
de alguns pecuaristas. Entre os pro-
outro em Linhares, na regio Norte.
mente 390 mil dedicadas pecuria
dutores do Estado, observa-se um di-
Na rea de assistncia tcnica e
leiteira. Apesar da rea de pastagens
ferencial de produtividade da ordem
planejamento, 600 propriedades de
ter sofrido reduo nos ltimos anos,
de dez vezes, com os mais efetivos al-
base familiar, a partir de 2008, expe-
havendo declinado de um mximo
canando desempenho em torno de
rimentaram a implantao de siste-
anterior de 1,8 milhes de hectares,
10.000 lts/ha/ano, enquanto aqueles
mas de produo de leite baseados
para 1,37 milhes de hectares a pro-
mais atrasados obtm mdia de ape-
no pastejo intensivo e rotacionado,
duo de leite vem aumentando cer-
nas 1.000 lts/ha/ano.
na irrigao e adubao das pasta-
ca de 3% ao ano. A pecuria leitei-
Trabalhando para reduzir esta
gens e na utilizao de cana-de-a-
ra estadual apresenta grande impor-
grande diferena e visando atender
car e uria no perodo da seca, m-
tncia social na gerao de emprego
ao planejamento da Seag, o Incaper
todo que propicia ao produtor sens-
e de renda, pois envolve milhares de
assiste anualmente a 6.000 pecua-
veis ganhos de produtividade. im-
pequenos produtores tipicamente de
ristas, nas diversas fases da produ-
portante assinalar que a intensiica-
base familiar. De fato, cerca de 70%
o do leite, promovendo Dias de
o do sistema de produo promo-
deles compem o estrato dos que en-
Campo, encontros tcnicos, semin-
vida por esta tecnologia resulta na
tregam at 100 litros de leite por dia
rios, visitas tcnicas etc. Oferecem-
melhoria da qualidade dos solos e
aos laticnios.
-se ainda cursos voltados tanto ca-
das pastagens, elevando a capacida-
A atividade envolve cerca de 17
pacitao dos pecuaristas nas tcni-
de de lotao de uma para 10 cabe-
mil produtores e responde por 30 mil
cas de inseminao artiicial quanto
as/ha/ano. Com isso, liberam-se as-
empregos diretos no campo e 25 mil
melhoria da qualidade do leite, da
sim reas na propriedade para se res-
indiretos. No ano de 2007, segundo
sanidade do rebanho, do plantel ge-
taurar a infraestrutura ambiental exi-
dados da Embrapa Gado de Leite, a
ntico, da alimentao animal e do
gida por lei, como matas ciliares, re-
produo estadual chegou a 438 mi-
gerenciamento da propriedade. Es-
servas legais, mananciais, o que re-
lhes de litros, contribuindo com 6%
tas iniciativas so levadas todos os
dunda numa produo leiteira de ca-
do valor bruto da produo agropecu-
municpios do Esprito Santo e reali-
rter mais sustentvel.
ria. Apesar de sua relevncia para a
zadas em parceria com o Senar e di-
Preocupado em divulgar esta tec-
economia estadual, a atividade vem
versos sindicatos. Para ministrar par-
nologia, o Incaper est implantando,
numa rea de seis hectares, em sua
ma Especial de Melhoramento Gen-
anos de 2003 a 2009, 141 resfriado-
base fsica de Cachoeiro de Itapemi-
tico do Rebanho Leiteiro do Esprito
res com capacidade entre 1.000 e
rim, uma Unidade Demonstrativa de
Santo que, em sua fase inicial, atende
3.000 litros, alocados em cooperati-
manejo intensivo e rotacionado de
83 propriedades onde so utilizados
vas e associaes de produtores de to-
pastagens que servir para a capaci-
smen sexado de holands ou zebu
das as regies do Estado, beneician-
tao de tcnicos e produtores. Ain-
para obteno de fmeas F1 ( ho-
do 1.440 empreendedores. Em 2010,
da, dentro das aes de divulgao,
lands x zebu), com maior rustici-
foram adquiridos mais 258 tanques,
deve-se conferir destaque cana-de-
dade. Nos ltimos trs anos foram dis-
com capacidade variando de 1.000
-acar utilizada na alimentao do
tribudas 7.800 doses de smen para
a 2.000 litros.
rebanho bovino, j tendo sido distri-
atender a 2.200 matrizes. Alm dis-
No bojo das atividades voltadas
budas cerca de 1.000 toneladas de
so, tem-se incentivado formao do
para se garantir a qualidade do lei-
mudas de variedades selecionadas
Ncleo de Inseminao Artiicial em
te e, consequentemente, a seguran-
para 500 produtores, ao tempo em
bovinos, numa ao conjunta com a
a alimentar do cidado capixaba, o
que 26 viveiros de mudas de cana
Seag, a qual mantm um programa
governo do Estado, por intermdio da
foram implantados em diferentes as-
de distribuio de botijes de smen
Seag, construiu um laboratrio para
sociaes e prefeituras.
s associaes e que nos ltimos dois
anlise do leite. A responsabilidade
anos contabilizou 150 entregas.
tcnica de funcionamento da unida-
No que tange melhoria da qualidade gentica do rebanho, a orien-
Outra iniciativa visa facilitar o
de cabe ao Idaf na Fazenda Santana,
tao do Incaper aos pecuaristas con-
acesso dos produtores interessados
no municpio de Cariacica, onde se-
siste na utilizao de animais mes-
animais de alto padro gentico. Com
ro conduzidas anlises da contagem
tios (holands x zebu), comprova-
o Pr-Gentica, a Seag/Incaper, em
de clulas somticas (CCS) e conta-
damente mais rsticos e, portanto,
parceria com a ABCZ, organiza fei-
gem bacteriana total (CBT), alm da
mais adaptados s condies de cli-
ras para a aquisio de touros, devi-
anlise fsico-qumica do leite.
ma tropical, alm de apresentarem
damente registrados, o que favorece
O conjunto de tais aes tem
resistncia maior s principais doen-
a renovao dos rebanhos com ani-
como objetivo principal o aumen-
as e ao carrapato, reduzindo, por-
mais superiores. Em 2009, foram in-
to da renda familiar e a permann-
tanto, a necessidade de medicamen-
corporados na atividade 72 touros.
cia do produtor na atividade, sendo
tos e carrapaticidas.
Buscando evitar perdas e manter
realizadas por cerca de 40 proissio-
Neste sentido, foi implantado, em
inalterada a qualidade do leite, foram
nais regularmente aperfeioados para
parceria com a Seag e ACPGL-ES e
distribudos pela Seag, com acom-
acompanhar os avanos tecnolgicos
cooperativas de laticnios, o Progra-
panhamento do Incaper, durante os
prprios atividade.
79
80 INCAPER
81
82 INCAPER
54 Desenvolvimento Florestal
A cobertura lorestal do Esprito
mercado consumidor interno, estimu-
Santo formada pelo remanescente
lando vultosos investimentos no setor.
da Mata Atlntica, totalizando cerca
Neste cenrio, a produo de ma-
de 603 mil hectares ou pouco mais
deira por meio de lorestas plantadas
de uma dcima parte do territrio es-
no Esprito Santo vem crescendo em
tadual, bem como pelos plantios de
importncia, representando nova al-
eucalipto, pinus e seringueira que,
ternativa de renda na lista dos produ-
juntos, somam quase 250 mil hecta-
tos comercializados pelos produtores
res. A atividade lorestal atende aos
rurais e empresrios lorestais. Ativi-
setores de caixotaria, de artefatos de
dade tradicionalmente restrita s re-
uso na construo civil, moveleiro e
as degradadas pela agropecuria tra-
de celulose. Agregam-se a, ainda,
dicional, a silvicultura tem conquista-
as empresas de produo de carvo
do novos contornos, consolidando-se
e fornecedoras de lenha para consu-
como uma atividade sustentvel, com
mo na indstria de cermica, side-
base social e ambiental. As lorestas
rrgica e de alimentao e bebidas,
plantadas no Estado, que ocupavam
bem como os segmentos de presta-
menos de 190 mil hectares em 2000,
o de servios e fornecimento de
podem ultrapassar 250 mil hectares
matrias-primas utilizadas nos pro-
em 2010 e, chegarem a 400 mil hec-
cessos lorestais.
tares em 2025, conforme a meta es-
A atividade da silvicultura, par-
tabelecida do Novo Pedeag.
te signiicativa do setor lorestal, diz
A produo de madeira proce-
respeito ao relorestamento com i-
dente de lorestas econmicas hoje
nalidade comercial. A madeira assim
amplamente empregada nas proprie-
produzida destinada a diversas i-
dades capixabas para fornecimento
nalidades, desde a lenha at a pro-
de energia, construes rurais, cer-
duo de celulose e papel. Normal-
cas, postes e tutoramento de plan-
mente, utilizam-se espcies exticas
tas. O conjunto de tais aes contri-
como os eucaliptos, j que so me-
bui para diminuir a presso sobre as
nos atacados por inimigos naturais
lorestas nativas, em funo da ne-
e crescem mais rapidamente. Atual-
cessidade de madeira existente nas
mente, no Brasil, existe enorme d-
propriedades rurais, alm de cons-
icit entre a madeira produzida pela
tituir-se em excelente oportunidade
silvicultura e a demanda oriunda do
para aumentar a renda nas proprie-
83
84 INCAPER
dades por meio do aproveitamento de reas
rea de lorestas de proteo, bem como para
ociosas ou com limitaes para culturas agr-
a ocupao de reas marginais nas pequenas
colas mais exigentes.
e mdias propriedades. Pretende-se, com isso,
Tendo em vista a meta deinida pelo Novo
expandir-se a silvicultura econmica, integran-
Pedeag, de transformar o Esprito Santo em re-
do-a lgica da mais ampla da recuperao,
ferncia para a regio Sudeste na cobertura lo-
conservao e uso dos recursos naturais.
restal e na produo de matrias-primas e pro-
A Extenso Florestal com eucalipto tem
dutos lorestais processados, o Programa de De-
como foco ocupar as reas degradadas e mar-
senvolvimento Florestal tem apostado na diver-
ginais ao processo produtivo da propriedade,
siicao das espcies e na distribuio espa-
que somam hoje mais de 600 mil hectares em
cial mais equilibrada entre as vrias regies do
todo o Estado e se localizam principalmente
Estado, considerando, nesse nterim, tanto ver-
nas Regies Sul Capara e a Regio Noroes-
tentes econmicas quanto ambientais.
te. Para esse propsito, sero distribudas mais
O Programa de Desenvolvimento Florestal
4 milhes de mudas at o inal de 2010, con-
uma iniciativa do Governo Estadual, com o
solidando assim a entrega de mais de 38 mi-
apoio de empresas privadas, tendo por objeti-
lhes de mudas em 21 mil propriedades rurais
vo fomentar, por meio do apoio tcnico, a dis-
em todo o Estado at o inal da dcada.
tribuio de mudas de espcies lorestais aos
J a Extenso Florestal com palmceas est di-
agricultores capixabas para o crescimento da
recionada recuperao da Mata Atlntica, prio-
PROGRAMA CAMPO SUSTENTVEL

O programa Campo Sustentvel nas-
simultaneamente preservao e ga-
avanar na adoo de boas prticas
ceu em 2008, como iniciativa do Go-
nhos econmicos. O foco do progra-
agrcolas nas atividades agropecu-
verno Estadual, por intermdio das
ma o desenvolvimento sustentvel
rias mais expressivas em termos de
Secretarias de Estado da Agricultura,
da pequena e mdia propriedade ru-
ocupao do solo. Para isso, tem lan-
Abastecimento, Aquicultura e Pesca e
ral, mediante um conjunto de aes
ado mo de incentivos econmi-
da Secretaria do Meio Ambiente, vi-
integradas voltadas recuperao e
cos aos produtores interessados por
sando apoiar os produtores rurais ca-
adequao ambiental, bem como
intermdio do fornecimento de in-
pixabas interessados em promover, de
otimizao e renovao das reas de
sumos e servios indispensveis ao
forma planejada, aes de conserva-
produo agrcola e lorestal.
planejamento individual da proprie-
o e recuperao dos recursos natu-
O programa incorporou ainda
dade, implantao das atividades
rais, simultaneamente melhoria da
os desaios de ampliar a cobertu-
de recuperao e conservao de
produtividade agrcola, conjugando
ra lorestal com essncias nativas e
recursos naturais, bem como re-
rizando as regies Metropolitana, Central Serra-
espcies nativas e na proteo de nascentes e
na e Sul do Estado. Ao todo, envolve uma rea
de reas degradadas. Entre 2000 a 2009, foram
cultivada de 1.100 hectares com palmeiras para
entregues 800 mil mudas de espcies lorestais
a produo de palmito, sendo referncia nacio-
nativas aos produtores capixabas. Para o ano de
nal graas ao domnio tcnico e ao pioneirismo
2010, est prevista a distribuio de mais 200
no cultivo de vrias espcies. Por im, o PROBO-
mil mudas, priorizando-se os diversos progra-
RES Programa de Expanso da Heveicultura Ca-
mas de carter ambiental desenvolvidos pelos
pixaba, que em 2009 alcanou 373 mil mudas
rgos pblicos ou de organizaes no gover-
de seringueira a 331 proprietrios rurais benei-
namentais sem im lucrativo.
cirios do programa, pretende distribuir em 2010
Entre os anos 2000 e 2010, o Incaper desen-
mais 300 mil mudas para atender demanda dos
volveu diversas aes na rea lorestal, notada-
produtores. Entre os anos de 2000 e 2010, veri-
mente os projetos de recuperao de reas de-
icou-se uma expanso de rea de oito para tre-
gradadas e de relorestamento com ins de pro-
ze mil hectares plantados com seringueiras no
duo, executados em 16 municpios da Regio
Estado do Esprito Santo, representando um au-
Sul do Estado e contando com o apoio inan-
mento de 62% em relao ao incio da dcada
ceiro do Ministrio do Meio Ambiente. Alm
e abrangendo 70% dos municpios capixabas.
disso, foram implementados projetos de pro-
A vertente ambiental, por sua vez, tem apostado em programas de extenso lorestal com
teo de nascentes que abrangeram, at 2009,

537 diferentes reas.
novao ou implantao de lavou-
aes do programa Campo Sustent-
sa, So Domingos do Norte, So Ga-
ras e pastagens.
vel so: Afonso Cludio, gua Doce do
briel da Palha, So Roque do Cana,
Trata-se de iniciativa inovadora
Norte, guia Branca, Alfredo Chaves,
Sooretama e Vila Valrio.
e estruturante que, ao mesmo tem-
Alto Rio Novo, Anchieta, Atlio Viv-
Dentre os resultados j obtidos,
po, se constitui em importante expe-
cqua, Baixo Guandu, Boa Esperana,
vale mencionar os 145 termos de ade-
rincia piloto, em vista das diicul-
Brejetuba, Colatina, Domingos Mar-
so j assinados, os 75 projetos ela-
dades e obstculos a superar dian-
tins, Ecoporanga, Guarapari, Itagua-
borados com termo de compromis-
te dos padres atuais de degradao
u, Itarana, Laranja da Terra, Linhares,
so assinados, alm dos treinamentos
dos recursos naturais e dos elevados
Mantenpolis, Marechal Floriano, Ma-
para tcnicos, as reunies de sensi-
custos que sua recuperao impe
rilndia, Mimoso do Sul, Montanha,
bilizao realizadas com tcnicos e
aos produtores rurais.
Mucurici, Muqui, Pancas, Pinheiros,
produtores, os Dias de Campo e, ain-
Ponto Belo, Rio Bananal, Santa Tere-
da, os workshops de planejamento.
Os municpios j beneiciados com
85
86 INCAPER
Trecho Itanas
Riacho Doce, em
Conceio da
Barra - ES
87
88 INCAPER
55 Corredores Ecolgicos
Apesar de originalmente a Mata Atlntica haver coberto todo o territrio do Esprito Santo, o longo processo histrico
de degradao fez restar apenas pouco
mais de uma dcima parte da malha lorestal primitiva do Estado. Buscando reverter esse quadro, vem sendo estabelecidos corredores ecolgicos no territrio
capixaba. A estratgia tem sido amplamente utilizada nos mais diferentes biomas como forma de ampliar as reas destinadas conservao e garantir a manuteno da biodiversidade.
A implantao do Corredor Central da
Mata Atlntica (Bahia e Esprito Santo)
coordenada pelo Ministrio do Meio Ambiente - MMA, com apoio inanceiro da cooperao Brasil-Alemanha conduzida pelo
Banco de Desenvolvimento KfW Bankengruppe. No mbito estadual, o Projeto vem
sendo desenvolvido desde 2004. coordenado pelo IEMA e executado pelo Incaper e demais instituies parceiras. Os
corredores ecolgicos se estabelecem nas
chamadas reas de interstcio, constitudas pelas propriedades rurais onde se desenvolvem os processos produtivos com
base na agropecuria. A implantao dos
corredores depende, portanto, da implementao de modelos de desenvolvimen-
Morro da Vargem - ARIE
to rural em bases sustentveis.
(Area de Relevante Interesse
Nesse contexto, o Incaper tem desen-
Ambiental) Complexo
volvido diversas aes, como: (i) a promo-
Centro Norte Serrano
o de eventos de sensibilizao e mobi-
89
90 INCAPER
lizao de produtores rurais; (ii) o cadastramento de agricultores que querem disponibilizar suas terras para a implantao
de corredores; (iii) a capacitao de tcnicos e agricultores por meio de seminrios,
cursos e intercmbios, abordando a adequao ambiental de propriedades, promoo de boas prticas agrcolas e recuperao de reas degradadas; (iv) a produo de material didtico direcionado aos
produtores rurais e ao pblico em geral sobre conservao de solo, adubao, controle de pragas e doenas, sistemas agrolorestais e adequao ambiental de propriedades rurais; (v) o isolamento de nascentes e outras reas para ins de conservao em propriedades rurais e, por im,
(vi) a promoo de sistemas agrolorestais por meio de cursos, seminrios e implantao de dez Unidades Demonstrativas de Sistemas Agrolorestais e de Sistemas Silvipastoris.
Alm disso, nos ltimos anos, o Incaper apoiou a criao de 12 Reservas Particulares do Patrimnio Natural - RPPN em
parceria com a SOS Mata Atlntica/Conservao Internacional e The Nature Conservancy (Programa Aliana para a Conservao da Mata Atlntica).
As iniciativas desenvolvidas pelo Incaper desde 2007 ajudaram a proteger
480 hectares de reas para ins de conservao em propriedades rurais. As atividades previstas para 2011 devero ampliar as aes de capacitao e duplicar
Reserva Duas Bocas
as reas de interveno nas propriedades
em Cariacica - ES
rurais capixabas.
91
92 INCAPER
56 O Novo Cenrio da Pesca no Esprito Santo

O litoral do Esprito Santo pos-
alidade incluem desde a manuteno
cer a substituio e modernizao da
sui extenso de 411 km, a qual cor-
dos recursos pesqueiros no limite su-
frota pesqueira com o objetivo de am-
responde a 5% da costa brasileira.
portvel de captura, at a produo
pliar o esforo de pesca.
Os 15 municpios localizados nessa
capaz de suprir a necessidade de con-
nesse cenrio que o Incaper,
rea, constituindo 58 comunidades
sumo, conciliando harmoniosamen-
servindo-se de estratgias de comu-
de vrias etnias, possuem uma frota
te os conlitos institucionais e as ocu-
nicao pautadas no dilogo, assume
pesqueira de mais de 3 mil embarca-
paes das reas marinhas e costei-
o papel de gestor do desenvolvimen-
es, utilizadas por 14 mil pescadores
ras por meio de atividades e empre-
to local, compartilhando suas aes
proissionais, e apresentam uma pro-
endimentos industriais, porturios e
com associaes, colnias e federa-
duo estimada de 21 mil toneladas/
petrolferos. Pretende-se, da mesma
es de pescadores, empresas priva-
ano. Apesar de se constituir atividade
forma, a insero igualitria da mu-
das, prefeituras, Ministrio da Pesca
tradicional no Esprito Santo, existem
lher na atividade de pesca, a expan-
e Aquicultura e Ministrio de Desen-
grandes desaios a serem vencidos.
so nos investimentos de infraestru-
volvimento Agrrio. Com base nesta
tura e logstica do setor, sem esque-
percepo de trabalho em parceria,
As demandas da extenso na atu-
POTENCIAL AQUCOLA CAPIXABA

A criao de peixes, mariscos e plantas marinhas em
ria a perder flego. Nos ltimos dez anos, porm, esse
guas costeiras e continentais denominada aquicul-
quadro comeou a mudar.
tura. Setor em expanso na atualidade, tem como meta
Graas ao cenrio nacional de crescimento econmi-
a sustentabilidade da atividade pesqueira. Representa
co, a atividade atraiu novos empreendimentos, fazendo
ainda excelente alternativa para ampliar a produo de
despertar entre os agricultores capixabas novo interesse
pescados, diminuindo os riscos de extino de espcies
pela atividade, principalmente como forma de diversii-
e com ganhos ambientais. Isso porque, em futuro bre-
cao de renda, de ocupao e de melhoria da qualida-
ve, a tendncia que a pesca extrativa seja uma ativi-
de de vida das famlias. Estima-se que, atualmente, cer-
dade cada vez mais rara.
ca de 600 empreendimentos pratiquem a aquicultura no
Os cultivos aqucolas foram introduzidos no Espri-
Estado. Para atender esse crescimento, o Incaper promo-
to Santo na dcada de 1980, quando ocorreu um gran-
veu um aumento no quadro de proissionais da equipe de
de desenvolvimento da atividade, ocupando ento uma
aquicultura e pesca, proporcionando maior capilaridade
rea alagada em torno de 120 hectares. Por falta de in-
nos assuntos de Ater/ATEPA ao Programa de Aquicultura
vestimentos em pesquisa, assistncia tcnica e forneci-
e Pesca do Incaper. Numa parceria entre MDA, entidades
mentos regulares de ps-larvas e alevinos, a atividade vi-
governamentais, empresas e sociedade civil organizada,
vrias aes esto sendo desenvolvi-
O Incaper tem trabalhado em
buscando-se operacionalizar as de-
das com vistas execuo e elabo-
todas as comunidades pesqueiras
mandas de infraestrutura e logstica
rao de planejamentos voltados para
para a formao de grupos unidos
inseridas no Novo Pedeag.
atender s necessidades das comuni-
por ideais coletivos de modo a per-
Nesta nova perspectiva, a pesca,
dades locais. Incluem-se a a capaci-
mitir-lhes participar de forma cons-
atividade com imenso potencial eco-
tao e o treinamento das tripulaes
ciente das decises de polticas p-
nmico, passa a reunir cada dia mais,
na manipulao do pescado a bor-
blicas inerentes pesca, tais como
de um lado, as oportunidades de ne-
do das embarcaes, bem como em
a socializao da poltica de crdi-
gcios e a consequente gerao de
todo o transcurso das operaes, da
to, a seguridade social e a habili-
emprego e renda e, de outro, a pre-
captura ao desembarque, contribuin-
tao proissional junto s institui-
ocupao com a sustentabilidade, o
do assim na melhoraria da qualidade
es competentes da Marinha e do
respeito ao meio ambiente e o uso
inal do produto para o consumidor.
Ministrio da Pesca e da Aquicultu-
racional dos recursos naturais, con-
Espera-se que tais medidas elevem as
ra. Para tanto, o quadro tcnico dos
tribuindo assim para uma realidade
receitas dos pescadores em at 30%.
extensionistas vem sendo ampliado,
social mais justa.
vm sendo realizadas diversas aes de capacitao de
do Incaper e Idaf. Tais aes so norteadas por dire-
agentes de desenvolvimento rural, alm de se ofertarem
trizes de incluso social que passam pela estruturao
cursos de capacitao para pescadores proissionais, ar-
de cadeias produtivas, pelo fortalecimento do merca-
tesanais e aquicultores de base familiar.
do interno, pela organizao do setor e, por ltimo,
Como parte do processo de ampliao e aperfeioamento da poltica agrcola do governo do Estado e em
mas no menos importante, pela questo da sustentabilidade ambiental.
atendimento a uma antiga reivindicao do setor pesquei-
Alm dos trabalhos de abrangncia estadual, desde a
ro capixaba no tocante ao desenvolvimento da aquicultu-
sua criao a GAPES e seus parceiros articulam, desen-
ra e pesca, foi instituda recentemente, por parte da Seag,
volvem e apiam inmeras iniciativas nas reas de infra-
a Gerncia de Aquicultura e Pesca (GAPES).
estrutura aqucola e pesqueira. Pode-se citar aqui a faci-
A atuao da GAPES j pode ser percebida em im-
litao do acesso ao crdito, o fortalecimento e a orga-
portantes avanos conquistados para o setor. Incluem-
nizao institucional do setor, a capacitao, a pesquisa
-se a a articulao e operacionalizao de programas
e o desenvolvimento, beneiciando de forma continuada
setoriais, bem como de aes estruturantes e de fomen-
comunidades pesqueiras e arranjos de produo aquco-
to, desenvolvidas em parceria com os corpos tcnicos
la de dezenove municpios capixabas.
93
94 INCAPER
Aquicultura - lagoa Juara em

Jacarape no municpio de Serra - ES
95
96 INCAPER
57 Desenvolvimento da Floricultura
A loricultura uma atividade
signiicativa, tendo aumentado de 35
a produo, passando pela distribui-
do ramo da horticultura que assumiu
para 64 ha. A rea dedicada s plan-
o e chegando ao mercado varejista.
destaque na economia capixaba en-
tas ornamentais, s folhagens e for-
A elaborao dos Planos Estratgi-
tre 2003 e 2009, perodo em que se
rao cresceu de 23 para 26 ha, en-
cos de Desenvolvimento da Agricul-
consolidou como alternativa de renda
quanto a de produo de gramas saltou
tura Capixaba, 2003-2007 e 2007-
para vrias propriedades de base fa-
de 80 para 478 ha. O valor da produ-
2025, permitiu conhecer e detalhar
miliar do Esprito Santo. Presente em
o, considerando os trs segmentos,
a dimenso da atividade em termos
40 municpios, engloba 180 hectares
multiplicou-se de R$ 3,8 milhes para
socioeconmicos. Mesmo com a cri-
de rea plantada sob responsabilida-
R$ 19,7 milhes ao longo do perodo.
se de 2008, a loricultura demonstrou
de de 647 produtores, dos quais 60%
A atividade cresceu a uma taxa m-
ser uma atividade que se airmou no
assistidos pelo Incaper.
dia de 20% ao ano, envolvendo ain-
cenrio do agronegcio do Estado,
A expanso da rea de lores tem-
da, aproximadamente, 20 mil pesso-
apresentando crescimento mdio de
peradas e tropicais nesse perodo foi
as em toda a cadeia produtiva, desde
25% entre 2007 e 2009, ocasio em
Lysianto(Lysianthus)
que duas novas distribuidoras se ins-
sociaes de produtores, qualiicando
hibridaes feitas pelos prprios pro-
talaram na Grande Vitria.
seus dirigentes no gerenciamento de
dutores da Regio Serrana, ocupam
Entre as estratgias relacionadas
suas unidades produtivas e na busca
posio de destaque em funo da
loricultura, previstas no Novo Pedeag
de oportunidades no mercado da lo-
grande procura por parte do mercado
para o perodo de 2007-2025, se des-
ricultura estadual, dentre outras.
de arte loral. Houve grande expan-
tacam: (i) a consolidao de polos de
Atento s diretrizes governamen-
so dos plantios de grberas, ama-
lores e plantas ornamentais segundo
tais, o Incaper, por meio da extenso
rilis, lysianthus, boca-de-leo, be-
aptides regionais e as oportunidades
rural, tem incentivado o associativis-
gnias e kalanchoes. Na linha dos
de mercado; (ii) a ampliao e melho-
mo e realizado, junto s comunida-
arranjos lorais, aplicou-se muito o
ria dos servios de assistncia tcnica e
des, a capacitao proissional e a as-
plantio de junco, copo-de-leite, tan-
extenso rural em loricultura; (iii) a es-
sistncia tcnica aos produtores, in-
go, gypsophila e avenco e, na li-
truturao da cadeia produtiva da lo-
troduzindo modernas tecnologias de
nha das tropicais ornamentais, he-
ricultura e, por im, (iv) o apoio s as-
plantio e manejo agronmico volta-
licnias, bromlias, alpneas, cordi-
das produo. Entre as novidades
lneas etc. O Esprito Santo exporta
tcnicas recomendadas podem ser
grandes excedentes de juncos e co-
citadas: (i) a universalizao da uti-
pos-de-leite, principalmente para o
lizao de estufas; (ii) o controle da
mercado de So Paulo.
iluminao, fotoperodo e tempera-
A explorao de lores tropicais
tura ambiente; (iii) a introduo de
existe no Estado h mais de 60 anos,
novas variedades de lores; (iv) a uti-
tendo se iniciado a partir de cole-
lizao de sementes e mudas de qua-
es biolgicas de orqudeas e bro-
lidade superior; (v) a irrigao locali-
mlias. O cultivo de orqudeas, con-
zada; (vi) a adubao orgnica e mi-
tudo, se constitui hoje em uma fon-
neral balanceadas, e, por im, (vii)
te de renda para pouco mais de 700
a adequao das prticas de mane-
orquidilos capixabas. A orquido-
jos itossanitrios. O conjunto des-
ilia capixaba se desenvolveu a par-
sas aes contribuiu para aumentar
tir de uma ampla base gentica, for-
o nvel de produtividade, melhorar a
mada por um acervo composto por
qualidade e proporcionar maior du-
mais de 800 espcies classiicadas
rabilidade s lores e folhagens pro-
botanicamente e que deram origem
duzidas no Estado.
a milhares de variedades hibridadas
As espcies de lores mais pro-
de grande apelo comercial, cuja de-
duzidas so as rosas e os crisnte-
manda estimada soma cerca de um
mos devido s preferncias do co-
milho de mudas/ano nos mercados
mrcio. Os antrios, originrios de
nacional e internacional.
97
98 INCAPER
58 Polticas Sociais Rurais

A viso contempornea do meio rural desaia as
organizaes voltadas ao desenvolvimento do campo
a redescobrir fontes e oportunidades de diversiicao
do tecido social, econmico e cultural, preservando
suas caractersticas e tradies. O novo conceito de
desenvolvimento rural encara a propriedade familiar
como muito mais do que apenas uma unidade produtiva, sendo vista, em vez disso, como local de reproduo de relaes pluriativas, multidimensionais e multifuncionais. Deste modo, os agricultores familiares passam a ser encarados como sujeitos ativos e protagonistas de seu processo.
Diante deste contexto, o olhar pblico foi redirecionado para o espao da ruralidade capixaba, com a
implementao de programas sociais rurais inovadores, que, associados aos demais contemplados no mbito das cadeias produtivas, contriburam para a consolidao de um modelo de desenvolvimento geograicamente desconcentrado, focado na incluso social
e na sustentabilidade.
Consciente da complexidade e da importncia da
agricultura familiar, o sistema pblico agrcola coordenado pela Seag, alm de suas funes precpuas de pesquisa e Ater, atua diretamente na qualiicao e viabi-
PRONAF Capixaba
lizao destas polticas pblicas voltadas para o desen-
A partir do Programa Nacional da Agricultura Familiar
volvimento rural em diversas reas. Destacamos algu-
Pronaf - desenvolvido pelo Governo Federal, a adminis-
mas de nossas aes.
trao estadual do Esprito Santo criou, de forma indita

no pas, o seu prprio programa, voltado ao atendimento
dos agricultores familiares com a inalidade de gerar desenvolvimento e oportunidades. Desde 2005, o Pronaf
Capixaba oferece recursos para investimentos em infraestrutura, como a realizao de obras, aquisio de veculos, maquinrio agrcola e equipamentos, conforme as
necessidades identiicadas pela comunidade.
Procurando atender s caractersticas que repre-
sentam a realidade agrcola capixaba, o Programa foi
e melhoria da infraestrutura necessria ao fortalecimen-
concebido para promover o desenvolvimento susten-
to da agricultura familiar.
tvel no Esprito Santo com o fortalecimento da agri-
Desde a criao do Pronaf Capixaba, foram investi-
cultura familiar, utilizando recursos do prprio Gover-
dos cerca de R$ 20 milhes, totalizando mais de 110 pro-
no Estadual.
jetos em 54 municpios capixabas. No ano de 2009, fo-
As aes do Programa devem constar no Plano Mu-
ram aprovados 19 projetos e, para 2010, o Governo Esta-
nicipal de Desenvolvimento Rural SustentvelPMDRS,
dual tem como meta alcanar um mnimo de 40 munic-
sendo debatidas entre as comunidades locais e aprova-
pios. No ano corrente, todos os equipamentos e maquin-
das pelo Conselho Municipal de Desenvolvimento Ru-
rios devem estar de acordo com especiicao trazida pelo
ral Sustentvel-CMDRS. Tais iniciativas devem atender
programa federal Mais Alimentos, contemplando obje-
ao objetivo de implantao, ampliao, racionalizao
tos mais direcionados ao pequeno agricultor.
99
100 INCAPER
Projeto Habitao de interesse

social rural
Implantado em 2004, o projeto fruto
da parceria da Seag, Caixa Econmica Federal e movimentos sociais, tendo sido responsvel pela construo
de 2.380 moradias rurais. Ao todo,
foram investidos mais de R$ 13 milhes com recursos do Governo do
Estado, beneiciando 47 municpios
capixabas. De acordo com a proposta do programa, cabe s estruturas pblicas a aquisio de material
de construo, icando sob responsabilidade dos beneicirios a rea
fsica e a mo de obra.
Em complemento construo
das unidades habitacionais, realizado um projeto de cunho tcnico
social cuja inalidade desenvolver
competncias e comportamentos fundamentais para a gesto da propriedade rural, o associativismo, a organizao social e o desenvolvimento social
comunitrio com o objetivo de conferir sustentabilidade aos processos.
101
102 INCAPER
PROGRAMA VALORIZAO DA JUVENTUDE RURAL

Com objetivo de articular esforos e
desse modo, a construo de polti-
J no projeto Arte do Saber, o ob-
aes para a incluso social juvenil
cas pblicas estruturantes para a in-
jetivo consiste em oferecer aos jovens
rural no espao pblico e privado, o
tegrao do jovem no espao rural.
acesso s novas tecnologias e infor-
programa contou com investimentos
O projeto Qualiicao Social e
maes segundo as oportunidades da
superiores a R$ 4 milhes, proporcio-
Proissional, por sua vez, busca a ca-
regio, tendo sido efetivada a aquisi-
nados pelo Governo do Estado.
pacitao de jovens do campo acer-
o de 22 laboratrios digitais e de
Atualmente, o Programa integra
ca dos principais saberes relaciona-
multimdia. Pretende-se que, em re-
seis projetos que j beneiciaram mais
dos gesto da propriedade rural ou
gime de concesso de uso, possam as
de 4.200 jovens lderes rurais. Diver-
unidade pesqueira, numa perspecti-
associaes de produtores rurais e as
sas aes foram desenvolvidas geran-
va empreendedora de valorizao da
escolas famlia agrcola, em conjunto
do novas oportunidades visando a au-
tcnica e do exerccio da cidadania.
com os jovens lderes rurais integran-
tonomia e emancipao social dos jo-
Foi utilizada a metodologia da Pe-
tes dos ncleos sociais, organizarem
vens rurais, dentre as quais merecem
dagogia de Alternncia, tendo como
aes locais de fomento s novas tc-
destaque alguns projetos.
pressuposto terico a formao inte-
nicas e tecnologias da produo agr-
Assim, o Fortalecimento dos N-
gral do jovem, numa perspectiva que
cola, pesqueira e s questes agrrias.
cleos Sociais de Jovens Rurais para
alterna espao de tempo de aprendi-
Para tanto, o projeto engloba a reali-
uma Cultura de Paz tem como es-
zagem na escola, na famlia, no meio
zao de cursos, seminrios e encon-
tratgia inserir a juventude nos es-
scio-proissional e que elege os es-
tros, assim como o estmulo s aes
paos de debates de mbito comu-
tudantes como sujeitos do processo
de aprendizagem da informtica que,
nitrio em diversas esferas. Visa-se,
de ensino-aprendizagem.
utilizada de modo coletivo, permiti-
Programa Nacional de Alimentao EscolarPNAE

Conhecido como Merenda Escolar, o programa tem como objetivo a compra, diretamente da agricultura familiar, de gneros alimentcios destinados
merenda escolar. Busca-se, dessa maneira, a valorizao da cultura alimentar e da produo familiar local. O programa atende ao dispositivo legal
11.947/2009, que estabelece um mnimo de 30% da merende escolar a ser
adquirido da agricultura familiar. Em acrscimo ao fato de se constituir poderoso canal de comercializao para os produtos da agricultura familiar, o
projeto incentiva a organizao social, o planejamento da produo e a gesto da propriedade, dado que, nesse arranjo, so indispensveis a regularidade da oferta e o planejamento da produo.
r a disseminao das informaes a
rao e edio de documentrios so-
no jovem a construo do raciocnio
respeito da produo, da produtivi-
bre o cenrio rural, etnogrico e am-
lgico, a explicao racional dos fe-
dade, do tempo, do solo, do custo e
biental em 40 municpios capixabas.
nmenos naturais, sociais e econ-
Ainda, o projeto Plantando rvo-
micos e a capacidade de propor no-
Cultura e Juventude Rural ou-
re, Colhendo Vida visa conscienti-
vas incurses nas prticas agrcolas
tro projeto de incluso social juvenil,
zao dos jovens sobre a importn-
e zootcnicas de forma sustentvel.
tendo o propsito de promover pol-
cia dos processos produtivos susten-
O projeto foi desenvolvido no mbi-
ticas de desenvolvimento cultural ca-
tveis, envolvendo-os na recupera-
to dos centros integrados de educa-
pazes de mobilizar as melhores ener-
o e conservao do meio ambien-
o rural e em escolas famlia agr-
gias da juventude rural. Nele, valori-
te, na perspectiva da perenidade da
cola, numa parceria com as entida-
zam-se os crculos de amizade, preser-
vida nos espaos local, regional e es-
des sociais de produtores agrcolas
vando e recuperando a memria dos
tadual. O foco dado a esta ativida-
e associaes de pais e ex-alunos.
saberes presentes da cultura local, fa-
de est centrado na preservao, na
Criaram-se, desse modo, unidades
vorecendo assim que novas idias te-
promoo e na recuperao de nas-
de demonstrao e experimentao
nham chance de se tornar empreen-
centes de treze propriedades rurais
da produo com foco na agroecolo-
dimentos audiovisuais, musicais e te-
do municpio de Anchieta.
gia, alm de se desenvolver projetos
do valor de mercado dos produtos.
atrais na prpria localidade dos parti-
Da mesma forma, o programa
de pequenas agroindstrias e se via-
cipantes. Em parceria com a Secult, foi
Processos Produtivos Sustentveis
bilizar a constituio de laboratrios
desenvolvido o projeto Rede udioVi-
inancia aes que estimulem a ini-
de cincias da natureza nas reas de
sual que realiza oicinas para elabo-
ciao cientica, visando despertar
qumica, fsica e biologia.
Programa de Aquisio de Alimentos-PAA

Criado em 2003, o programa uma das aes estratgicas
Por sua capilaridade, conhecimento e atuao jun-
do Fome Zero. Sua funo consiste na compra de alimen-
to s comunidades rurais, o Incaper possui papel funda-
tos, diretamente de agricultores familiares, com dispensa
mental na implementao e viabilizao destes e diver-
de licitao no limite de R$ 4.500,00 para as modalida-
sos outros programas e projetos. Seja na mobilizao, no
des de doao, de R$ 8.000,00 para a formao de esto-
apoio, na organizao ou na conduo, o Incaper con-
ques de compra direta por agricultor familiar/ano e de R$
tribui para uma multiplicidade de iniciativas envolven-
4.000,00 para PAA leite/semestre. O programa contribui
do diversas esferas e parceiros que comprovam o reco-
para equalizar um dos principais problemas da agricul-
nhecimento, por parte do Instituto, da importncia das
tura familiar, a comercializao, favorecendo ainda a re-
parcerias para a melhoria da qualidade de vida dos agri-
gulao dos preos dos produtos da agricultura familiar.
cultores familiares.
103
104 INCAPER
59 Caminhos do Campo
Caminhos do Campo o programa de pavimenta-
Alm disso, o programa espera aumentar o luxo
o de estradas rurais levado a efeito pela Secretaria da
de visitantes no meio rural por meio da duplicao do
Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Es-
nmero de propriedades ligadas ao agroturismo, ativi-
prito Santo desde 2003. O objetivo deste projeto ade-
dade que gera milhares de empregos diretos e renda
quar e revestir as estradas rurais capixabas, priorizando
adicional para os produtores rurais. O programa Ca-
as reas de maior concentrao de agricultura familiar
minhos do Campo est levando desenvolvimento aos
para melhorar o escoamento da produo e reduzir os
produtores rurais capixabas e beneiciando, assim, todo
custos e as perdas associadas aos produtos perecveis.
o Esprito Santo.
inegvel que o desenvolvimento do Estado passa

pelos caminhos do campo. Da a necessidade de se investir na promoo da igualdade de oportunidades e na
incluso social, objetivos que somente sero alcanados
com a descentralizao dos investimentos e o incentivo
s vocaes regionais, como o caso do agroturismo, da
fruticultura, da pecuria, dentre outros.
Atualmente, o interior tratado como uma das
novas fronteiras de desenvolvimento social e econmico sustentvel do Esprito Santo.
De 2003, incio do Programa, at o inal

de 2010, sero 85 trechos concludos e
inaugurados em 50 municpios, totalizando
700 km de estradas asfaltadas O investimento
envolvido est estimado em mais R$ 230 milhes
105
106 INCAPER
510 Atividades Rurais no Agrcolas

O mundo contemporneo tornou o rural mais do que
Frente a este cenrio, surgem novas exigncias de ade-
agrcola. Estudos recentes tm demonstrado que a vida no
quao da infraestrutura e de fabricao que garantam a
campo no mais se limita s tradicionais atividades agro-
qualidade do produto ao consumidor em vista das normas
pecurias. Esse novo universo, com frentes diversiicadas
estabelecidas pelos rgos iscalizadores. Aliados a estas
de trabalho e renda, novas ocupaes e oportunidades,
exigncias e considerando o seu modo de fazer, os produtos
pode ser visualizado na ampliao das chamadas ativida-
da agroindstria rural tem se revelado fator preponderante
des rurais no-agrcolas, com destaque para o agroturismo,
para caracterizar e promover as regies onde se encontram.
as pequenas agroindstrias e o artesanato rural.
O turismo rural, parte importante desse mosaico de ativi-
Jos Graziano da Silva, professor de Economia Agrco-
dades, comeou a se expandir na dcada de 1960, no bojo
la da Unicamp, na contextualizao do Novo Rural Bra-
dos desdobramentos do movimento hippie que inaugurou
sileiro na dcada de 1990, descreve a transformao de
a celebrao do retorno vida simples, baseada no mun-
carter social e econmico operada no campo, protagoni-
do natural. No Brasil, as primeiras experincias de turismo
zada pela expanso das atividades rurais como a agroin-
rural surgem mais tarde, em meados da dcada de 1980,
dstria, o artesanato, o turismo rural e outros. De fato, cer-
em Santa Catarina, onde a aposta se volta para as ocupa-
ca de 4 milhes de pessoas esto ocupadas no meio rural
es complementares s atividades agrcolas.
com atividades que fogem produo agrcola tradicio-
No Esprito Santo, a implantao do agroturismo ocor-
nal. Outros dados revelam que quatro em cada 10 traba-
reu no incio da dcada de 1990, instalando-se inicialmen-
lhadores adultos, nas reas rurais, so remunerados por ati-
te na regio serrana, com seu clima ameno, topograia fa-
vidades no agrcolas, num crescimento de 35% em me-
vorvel e rica expresso cultural, alm da proximidade e
nos de dez anos.
do rpido acesso capital, Vitria. Esta nova atividade veio
Tradicionalmente, a agroindstria artesanal sempre
impulsionar o desenvolvimento da agroindstria artesanal,
esteve presente no cotidiano do campo, fruto da necessi-
do artesanato regional e da produo agroecolgica, alicer-
dade de aproveitamento da matria-prima excedente. Tal
ada em princpios como a valorizao da gastronomia lo-
atividade, at pouco tempo atrs, era considerada margi-
cal, da preservao do meio ambiente e das tradies cul-
nal devido sua reduzida importncia na gerao de ren-
turais dos agricultores.
da. Nos ltimos anos, contudo, foi adquirindo importn-
Como visto, o meio rural no mais um ambiente res-
cia econmica, gerando cada vez mais renda e empre-
trito produo de alimentos. Constitui-se em espao di-
go no meio rural, passando a integrar verdadeiras cadeias
nmico e promissor de desenvolvimento dos outros setores
produtivas, envolvendo agroindstrias, servios e comu-
da economia. Exige ele, portanto, polticas pblicas apro-
nicaes. Ultrapassou-se assim, portanto, o mbito estri-
priadas para essas novas ocupaes e atividades, frutos de
tamente familiar dos empreendimentos rurais para integr-
uma transformao que vem ocorrendo em escala global
-los a um mercado mais amplo, transformando as ativida-
e que se apresenta como desaio atuao da assistncia
des descritas em renda real.
tcnica, da pesquisa e de outras entidades de modo geral.
Produo de brot em
Marechal Floriano - ES
AGROINDSTRIA RURAL DE PEQUENO PORTE

Tambm conhecida como Agroinds-
de produo, favorecendo a perma-
ra fundiria e tradio existente nas
tria Artesanal, esta uma atividade j
nncia do homem no campo ao mes-
famlias rurais, ofertando vantagens
consolidada no meio rural, permitin-
mo tempo em que permite uma me-
comparativas para a implantao de
do a agregao de valor aos produtos
lhoria de sua qualidade de vida, devido
agroindstrias de origem animal e ve-
da propriedade por intermdio do pro-
seu grande alcance scio-econmico.
getal. Praticamente em todo o Estado
cessamento artesanal dos mesmos. A
O Esprito Santo tem se destaca-
esto instaladas pequenas agroinds-
matria-prima, antes vendida a baixo
do nesse cenrio graas sua loca-
trias artesanais, com predominncia
preo aos atravessadores, passa a ser
lizao geogrica, diversidade de
nas regies onde o agroturismo est
processada em unidades apropriadas
ambientes e da produo, estrutu-
mais estruturado.
PRINCIPAIS PRODUTOS DA AGROINDSTRIA NO ESPRITO SANTO:

Doces: geleias, compotas, frutas
Derivados da cana-de-acar:
Conservas vegetais: picles,
cristalizadas;
rapadura, melado, acar
antepastos, pimentas, temperos;
Bebidas: polpas de frutas, vinhos,
mascavo;
Laticnios: queijos diversos,
licores, cachaa;
Derivados da mandioca: farinha,
iogurtes, ricota;
Massas e paniicados: pes,
polvilho, beiju;
Embutidos e defumados: linguia
bolos, cucas, biscoitos tpicos,
Gros: fub de moinho de pedra,
suna e bovina, salame, socol.
massas diversas;
caf torrado e modo;
107
108 INCAPER
ARTESANATO
O artesanato uma das mais fortes expresses da cultu-
das. Entre os municpios capixabas onde o artesana-
ra de uma comunidade e importante atividade no agr-
to est mais desenvolvido, com produo em maior
cola, gerador de trabalho e renda e estimulante do exer-
escala e oferta no mercado, podemos citar: Anchie-
ccio de cidadania e da autoestima das pessoas envol-
ta, Pima, Grande Vitria, Guarapari, Alegre, Guau,
vidas. No Brasil, a atividade gera perto de 8,5 milhes
Iconha, Baixo Guandu, Cachoeiro de Itapemirim, Do-
de empregos diretos, movimentando cerca de R$ 3 bi-
res do Rio Preto e municpios da regio serrana nos
lhes ao ano, sendo a maioria dos artesos constituda
quais o agroturismo vem sendo implementado com
por mulheres (em torno de 87%).
mais intensidade.
No Esprito Santo, j foram cadastrados pela Se-
Dentre os produtos caractersticos da produo arte-
cretaria de Estado do Trabalho, Assistncia e Desen-
sanal no Esprito Santo destacam-se as panelas de bar-
volvimento Social -SETADES, cerca de 6.800 artesos
ro; as bonecas, lores e bolsas de palha de milho; os va-
no meio rural e urbano que produzem em torno de
silhames, cestas, bolsas, jogos americanos de ibra de
trs mil produtos, oriundos de matrias-primas varia-
bananeira; as diversas peas decorativas confecciona-
AGROTURISMO
O Esprito Santo foi um dos primeiros estados do Brasil a im-
As opes tursticas dependem dos atributos naturais
plantar o agroturismo em seu territrio, a partir de um proje-
das propriedades rurais e da atividade produtiva exerci-
to-piloto que contemplava a Regio Serrana Central abran-
da pelo agricultor. Na prtica, o sucesso do turismo ru-
gendo os municpios: Afonso Cludio, Castelo, Conceio
ral se deve combinao de interesses das partes. De
do Castelo, Domingos Martins, Marechal Floriano, Vargem
um lado, o homem do campo necessitando criar alter-
Alta, Venda Nova do Imigrante, Viana, Santa Maria de Jetib,
nativas para melhorar sua renda e, de outro, os residen-
Santa Leopoldina e Santa Teresa. As iniciativas adotadas no
tes dos centros urbanos, fugindo do ritmo estressante das
projeto-piloto tiveram como referncia o modelo italiano,
cidades em busca das suas razes, do modo de vida sim-
especiicamente da regio doVneto. Posteriormente, novos
ples do interior, da vivncia com o natural, o saudvel e
municpios foram se integrando atividade, com destaque
o ecologicamente correto.
para a regio do Capara e da Grande Vitria.

O agroturismo caracteriza-se pelo contato direto entre
o produtor e os consumidores. Enquanto fornecedor de
produtos e servios no turismo rural, o produtor domina
toda a cadeia produtiva, o que lhe permite auferir renda
mais elevada do que normalmente ocorre noutras propriedades dedicadas exclusivamente agricultura tradicional.
das a partir de produtos do mar; os balaios, peneiras e
MATRIAS PRIMAS MAIS
toda a cestaria de outras ibras naturais; os tapetes, bol-
UTILIZADAS NO ARTESANATO
sas, colchas de ios e de retalhos, sem esquecer as pe-
Produtos do mar: conchas, escamas de peixe, b-
as utilitrias e decorativas produzidas a partir da reci-
zios, ossos de peixe, casca de ostra;
clagem do papel e de outros mAteriais.
Fibras naturais: bananeira, taboa, bambu, coquei-
Para atender melhor a atividade artesanal, algumas lo-
ro, milho, taquara, cana-da-ndia e outros;
calidades tm investido na criao de uma infraestrutura
Produtos naturais: cips, cascas, madeira, bambu,
especica para a comercializao dos produtos que, em-
sementes, cascas de coco, frutos secos, bucha vege-
bora insuiciente, tm funcionado com o apoio das pre-
tal, resduos de mrmore, granito, bagao de cana;
feituras municipais. As experincias com maior xito no
Argila e barro;
mbito da comercializao do artesanato, todavia, es-
Tecidos e ios: especialmente algodo e sintticos, e
to diretamente ligadas prtica do associativismo en-
Material reciclvel: papel, papelo, plsticos, vi-
tre os artesos.
dros, latas de alumnio.
PRINCIPAIS OFERTAS DO AGROTURISMO
As atividades rurais no agrcolas (agroturismo,
Hospedagem: pousadas, domiclio do produtor
agroindstria e artesanato) so apoiadas pelo Inca-
(Cama & Caf);
per por meio do Programa Qualidade de Vida no
Atividades produtivas: produtos in natura (colhe e pague,
Campo (PQVC), institudo em 2000. O projeto tem
pesque e pague) produtos da agroindstria, artesanato local;
como objetivo promover o desenvolvimento rural
Alimentao: restaurantes rurais, casas de ch, caf co-
com aes norteadoras para a organizao, educa-
lonial, centros de degustao;
o (segurana alimentar, sade da famlia e sane-
Entretenimento e lazer: trilhas ecolgicas, passeios de bar-
amento ambiental) e capacitao tcnica dos agri-
co, a cavalo e charrete, pescaria (pesque e pague), contem-
cultores que operam em escala familiar, especial-
plao de paisagens (mirantes), cachoeiras, caminhadas, e
mente daqueles inseridos nas atividades de agroin-
Manifestaes culturais: festas regionais, msicas e dan-
dustrializao da produo, turismo rural/agroturis-
as tpicas, casas de cultura, museus.
mo e artesanato rural. As aes do PQVC so realizadas por tcnicos do Incaper com formao nas
importante destacar que enquanto protagonista no pro-
reas de Economia Domstica e Cincias Agrrias.
cesso de implementao das atividades no agrcolas, o
A coordenao do Programa, dentre outras atribui-
agricultor, ao faz-las interagir com outros segmentos que
es, orienta e apia tecnicamente as aes plane-
lhe so pertinentes, contribui para o desenvolvimento rural
jadas pelos tcnicos dos escritrios locais de desen-
sustentvel e a melhoria da qualidade de vida no campo.
volvimento rural (ELDRs) do Instituto.
109
110 INCAPER
6. Incaper: da reestruturao
aos novos investimentos
61 Evoluo do Oramento Anual
Nos ltimos dez anos, o Instituto Capixa-
inanceiro do Incaper possibilitou que diver-
ba de Pesquisa, Assitncia Tcnica e Extenso
sas parcerias fossem viabilizadas, sobretu-
Rural - Incaper, autarquia vinculada Seag,
do com os Ministrios do Desenvolvimen-
vem implementando um histrico processo
to Agrrio MDA, Ministrio da Integrao
de reestruturao, que s se tornou possvel
Nacional MI, Ministrio do Meio Ambiente
com a quitao das dvidas do Instituto. Em
MMA, Ministrio de Cincia e Tecnologia,
janeiro de 2003, atravs do apoio inancei-
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abaste-
ro do governo estadual, o Instituto tornou-
cimento MAPA, alm de Finep, CNPq, Em-
-se adimplente, o que permitiu a ampliao
brapa, FAPES, dentre outros, e que contribu-
do volume de recursos inanceiros captados
ram para acelerar a reestruturao do Institu-
de fontes externas, especialmente do Gover-
to. A melhoria da infraestrutura, a recupera-
no Federal. O restabelecimento do equilbrio
o do equilibrio inanceiro e a contratao
TABELA 01 EVOLUO DO ORAMENTO GERAL DO INCAPER POR FONTE DE RECURSOS

Fonte/Ano
2002
2003
2004
2005
2006
2007
18.464.099,00
20.863.333,00
22.329.903,00
25.487.992,00
28.016.637,00
31.415.078,00
Receita prpria
570.000,00
950.000,00
962.000,00
479.700,00
2.000.000,00
2.215.000,00
rgos federais
1.425.000,00
5.500.000,00
3.212.500,00
3.541.980,00
3.500.000,00
4.300.000,00
485.000,00
580.000,00
1.057.500,00
2.404.968,00
1.800.000,00
2.000.000,00
20.944.099,00
27.893.333,00
27.561.903,00
31.914.640,00
35.316.637,00
39.930.078,00
Tesouro estadual
rgos no federais
Total
Fonte: DPC, Incaper.
60.000.000,00
30.000.000,00
2002
TOTAL
2003
2004
Tesouro Estadual
2005
2006
rgos Federais
2007
2008
Receita Prpria
2009
2010
rgos no Federais
Fonte: rea de Captao de Recursos/Oramento - DPC, Incaper
FIGURA 01: EVOLUO DO ORAMENTO GERAL POR FONTE DE RECURSOS
de novos servidores foram fundamentais para o fortale-
mento geral do Incaper saltou de aproximadamente R$
cimento e melhoria da qualidade dos servios de pes-
21 milhes para R$ 68 milhes em 2010, o que repre-
quisa e assistncia tcnica e extenso rural oferecidos
senta um aumento de 228% na receita total. Os dados
aos agricultores familiares do Estado.
da igura 01 e tabela 01 mostram a evoluo do Ora-
No perodo entre os anos de 2002 e 2010, o ora-
mento do Incaper, categorizados por fonte.

Todas as fontes de recurso inanceiro apresentaram
substancial aumento, com destaque especial para os recursos de rgos federais, com expanso de 1.560,8%,
graas especialmente as fortes parcerias com o MDA,
2008
2009
2010
VARIAO %
(2010/2002)
mediante a assinatura de convnio no valor R$ 6,3 mi-
35.094.113,00
39.470.573,00
38.958.835,00
111,11
do PAC/OEPAS/Embrapa, no valor de R$ 9 milhes. Cabe
3.640.900,00
4.654.000,00
4.921.427,00
763,41
destacar ainda o aumento de 763,4% na receita prpria
7.284.100,00
14.722.000,00
23.666.804,00
1560,83
do rgo, de 157,7% nos recursos provenientes de r-
2.075.000,00
1.200.086,00
1.250.000,00
157,73
gos no federais, e de 111,1% nos recursos do tesouro
48.094.113,00
60.046.659,00
68.797.066,00
228,48
estadual, principal fonte em termos absolutos.
lhes de reais, e com a Embrapa, com recursos oriundos
111
112 INCAPER
62 Investimentos
Signiicativos investimentos foram realizados
nas bases fsicas do Incaper, como a modernizao e reforma dos Escritrios Locais de Desenvolvimento Rural, dos Centros Regionais de Desenvolvimento Rural, dos Microrregionais, das Fazendas Experimentais, assim como na sede do Instituto. Estes progressos foram acompanhados pela
renovao e ampliao da frota de veculos, enquanto a aquisio de equipamentos de informtica e de mobilirio possibilitou melhores condies de trabalho para todos os servidores e, consequentemente, a ampliao e melhoria dos servios oferecidos ao nosso principal cliente, o agricultor familiar.
Ao todo, durante o perodo, o Instituto adquiriu 520 computadores de mesa, 144 computadores portteis, 200 projetores multimdia e 130 aparelhos GPS. Este investimento permitiu dinamizar
os sistemas de informao do Instituto, fator crtico de sucesso das instituies nos dias atuais. Foi
instalada tambm, na maioria das bases fsicas,
internet de banda larga, o que contribuiu de maneira signiicativa para a comunicao e modernizao dos processos internos.
Cabe destacar a aquisio de 220 veculos entre carros de passageiros, caminhes, motos e utilitrios, que promoveram a ampliao e renovao
da frota, atualmente com 315 veculos distribudos
nas unidades de pesquisa e extenso, sendo que
deste total 191 com menos de cinco anos de uso.
113
114 INCAPER
63 Recursos Humanos
6.3.1 Recomposio do quadro de pessoal do Incaper
Aps quase 20 anos sem contrataes, em
zer presente em todos os municpios do Esp-
solenidade realizada no Palcio Anchieta, em
rito Santo, levando aos mais remotos quadran-
29 de julho de 2004, o Excelentssimo Senhor
tes capixabas sua expressiva contribuio ao
Governador do Estado do Esprito Santo, num
desenvolvimento rural sustentvel.
gesto de sensibilidade e reconhecimento pe-
A equipe que atua na rea im do Instituto
los trabalhos realizados pela Secretaria de Es-
composta por proissionais com formao em
tado da Agricultura, Abastecimento, Aquicul-
engenharia agronmica, tcnico agropecurio,
tura e Pesca e pelo Incaper, sempre com foco
economista domstica, cincias biolgicas, ad-
nos agricultores e pescadores de base fami-
ministrao rural, zootecnica, medicina vete-
liar, autorizou a realizao de concurso p-
rinria, administrao, economia, engenharia
blico para a contratao de proissionais desti-
de pesca, cincias sociais, engenharia agrco-
nados a atuarem na rea de ponta do Incaper.
la, agrimensor (GIS), engenheiro lorestal, ser-
O concurso pblico foi realizado em dezem-
vio social, turismo, dentre outros. Atualmen-
bro de 2004, possibilitando a contratao de
te contamos com um quadro de colaboradores
117 novos colaboradores, sendo 76 de nvel
com 539 servidores, sendo que destes, 281 ou
superior e 41 tcnicos agrcolas os quais, aps
52% so extensionistas e pesquisadores atuan-
perodo de treinamento, passaram a exercer
tes no desenvolvimento das diversas atividades
suas funes nas unidades do Instituto. Estas
da rea im do Instituto, conforme pode ser ob-
contrataes possibilitaram ao Incaper se fa-
servado nas tabelas a seguir.
TABELA 01 EVOLUO DO QUADRO DE PESSOAL DO INCAPER DE 2000 2010

Ano
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Servidores
680
664
573
550
528
639
614
605
601
598
539
Apesar da reduo no quadro de pessoal, mo-
devido a otimizao dos recursos inanceiros,
tivado por aposentadorias e outros desligamen-
mAteriais e humanos, especialmente no que
tos (Tabela 01 e 02), os resultados obtidos na
diz respeito a utilizao de metodos grupais
rea inalistica e apresentados nessa revista tem
nas aes de Ater e a ampliao das parcerias
experimentando um incremento signiicativo,
no desenvolvimento dos projetos de pesquisa.
TABELA 02 LOCALIZAO DOS SERVIDORES EFETIVOS

POR UNIDADES DO INCAPER EM SETEMBRO DE 2010
UNIDADE
SERVIDORES
N
(%)
423
78,5
Sede do Incaper
87
16,2
Seag e outros rgos
29
5,3
539
100
Unidades Descentralizadas
TOTAL
Fonte: DRH/Incaper
Dos 180 tcnicos de nvel superior da rea inalstica, 133 so ps-graduados (48 especialistas, 56
mestres e 28 doutores), o que demonstra a alta qualiicao de seu corpo tcnico. (Tabelas 03 e 04)
TABELA 03 PROFISSIONAIS FINALSTICOS DE NVEIS

SUPERIOR E MDIO DO INCAPER EM SETEMBRO DE 2010
TITULAO
SERVIDORES
N
(%)
Nvel Superior
180
64,1
Nvel Mdio
101
35,9
TOTAL
281
100
Fonte: DRH/Incaper
TABELA 04 TITULAO DOS PROFISSIONAIS FINALSTICOS

DE NVEL SUPERIOR DO INCAPER EM SETEMBRO DE 2010
TITULAO
Graduao
SERVIDORES
N
(%)
48
26,7
Especializao
48
26,7
Mestrado
56
31,1
Doutorado
28
15,5
180
100
TOTAL
Fonte: DRH/Incaper
115
116 INCAPER
6.3.2. Desenvolvimento de pessoal

A qualidade dos servios de pesquisa agrope-
Alm disso, o Incaper incentiva e proporcio-
curia e extenso rural depende da poltica ado-
na condies para que seus funcionrios partici-
tada para a capacitao dos recursos humanos.
pem de eventos externos, tais como congressos
O resultado desta poltica de desenvolvimento de
e seminrios, numa busca incessante de aperfei-
pessoal a qualiicao do seu corpo de servi-
oamento e intercmbio cientico e institucio-
dores em diversas reas, trabalhando para a pro-
nal. Na tabela 05 pode-se constatar o esforo do
moo do desenvolvimento rural sustentvel em
Instituto no sentido de capacitar o seu quadro de
benefcio da sociedade capixaba.
servidores atravs de eventos internos e externos.
TABELA 05 NMERO DE SERVIDORES CAPACITADOS

Modalidade
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
TOTAL
Interno
717
446
166
347
591
655
883
519
812
879
394
6.409
Externo
224
274
126
240
218
332
666
528
630
809
197
4.244
TOTAL
717
720
292
587
809
987
1.549
1.047
1.442
1.688
591
10.653
Obs.: O ano de 2010 corresponde at o ms de junho.
Merece destaque tambm o programa de
xabas, atravs de uma equipe tcnica altamente
ps-graduao institudo desde 1970, previs-
habilitada pesquisa e extenso rural. Na tabela
to no Plano de Carreira do Incaper, com norma
06, podemos observar a importncia deste pro-
prpria que possibilita a seu quadro de pessoal
grama que, de 2000 at a presente data, possi-
se capacitar com aprofundamento de conheci-
bilitou a liberao de 58 proissionais para cur-
mentos cienticos e tecnolgicos, o que repre-
sos de ps graduao em diversas reas de co-
senta um expressivo salto de qualidade nos servi-
nhecimento e de interesse para o atendimento
os prestados aos agricultores e pescadores capi-
das demandas da agricultura capixaba.
TABELA 06 SERVIDORES LIBERADOS PARA CURSO DE PS-GRADUAO

Ano
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
TOTAL
Especializao
36
Mestrado
11
Doutorado
11
TOTAL
58
Aula Inaugural em Alegre - ES
Recepo de novos
proissionais concursados
117
118 INCAPER
7. Estruturas e
servios especiais
71 Sistemas de informao em rede
711 GEOBASES
O Sistema Integrado de Bases Geoespa-
to Santo uma era de intensa produo de ma-
ciais do Estado do Esprito Santo GEOBA-
pas e de interao entre os integrantes do sis-
SES foi criado em 1999, por decreto estadu-
tema, atraindo a ateno dos gestores de r-
al, para viabilizar intercomunicao entre da-
gos pblicos.
dos mapeados por diferentes instituies numa
O GEOBASES tem importncia no somente
mesma rea geogrica. Atravs dele pratica-
para produo de mapas, mas principalmente
da a cooperao mtua entre as 82 instituies
para que, atravs do sistema, seus usurios es-
(14 federais, 23 estaduais, 40 municipais e cin-
truturem e manipulem seus bancos de dados,
co privadas), hoje envolvidas no seu uso e na
procedam anlises espaciais de dados e con-
composio, manuteno e compatibilizao
duzam avaliaes estatsticas das informaes
das informaes. A Unidade Central de Gesto
geoespacializadas.
do GEOBASES tem sede no Incaper, que exer-
No perodo de dezembro de 2008 a novem-
ce a funo de Secretaria Executiva, fornecen-
bro de 2010, o Estado concretizou uma segun-
do suporte execuo do Convnio de Coo-
da fase importante que se refere ao uso e des-
perao Mtua que rege o sistema.
frute da base de dados geoespaciais online, que
Com o apoio do Ministrio do Meio Am-
permite colocar usurios de vrias instituies
biente, o Estado investiu de incio, na concre-
e das mais distintas reas de formao em con-
tizao de uma base nica, continua e padro-
dies de acessar, contribuir, atualizar, corrigir
nizada, abrangendo todo o territrio capixaba.
e, principalmente, usufruir dessa base via web.
Com essa base concluda, os usurios passaram
Os navegadores geogricos do GEOBASES
a ter acesso a uma nica fonte com muitas ca-
so a interface de acesso para os mais diver-
madas de informaes, inaugurando no Espri-
sos usurios visualizarem e manipularem da-
dos via online. Esta nova etapa permite agili-
maes e os dados so disponibilizados para
zar o compartilhamento de dados para anli-
o uso de todos, racionalizando-se tempo e re-
se em diversos temas, dando condies para
cursos inanceiros, evitando-se duplicao de
que os usurios comuns sejam tambm au-
esforos em levantamentos, cadastros e manu-
tores de dados geogricos. Temos hoje, por
tenes de banco de dados geoespacializados.
exemplo, desde usurios traando perme-
possvel hoje, por exemplo, realizar levanta-
tros urbanos e de bairros, monitorando estra-
mentos envolvendo simultaneamente vrias pes-
das e obras, medindo reas e distncias onli-
soas localizadas em diferentes partes do Estado
ne, localizando delegacias, pontos tursticos,
do Esprito Santo, trabalhando e disponibilizan-
postos de sade, hospitais, praas e escolas,
do todos os seus dados via web, enriquecen-
mostrando estatsticas espaciais de doenas,
do assim o banco de dados nico do GEOBA-
at aqueles checando a existncias de fossas
SES com informaes que podem ser de ime-
spticas por residncia para quantiicar e orar
diato, visualizadas por todos os interessados.
os equipamentos para os domiclios de forma
O Portal GEOBASES pode ser acessado no
a se encaminhar a despoluio de guas em
site <www.geobases.es.gov.br>, atingindo usu-
bacias hidrogricas.
rios no ambiente domiciliar capixaba, nas es-
A base, hoje, com cerca de 200 camadas de
feras de rgos estaduais e federais, sendo tam-
dados diferentes, ica hospedada no Data Cen-
bm passvel de uso a nvel internacional. Com
ter recm inaugurado do Prodest, sendo geren-
isso, o Estado consolida uma ferramenta de tra-
ciada remotamente por uma equipe da Unida-
balho sem precedentes para uso na gesto p-
de Central de Gesto do GEOBASES localiza-
blica capixaba, bem como no apoio a vrios
da no Incaper. Graas a tais avanos, as infor-
temas teis para a sociedade de forma geral.
119
120 INCAPER
A: Zoneamento de caf arbica no municpio de Irupi GEOBASES/IDAF
B: Traado de permetros urbanos municipais GEOBASES/Prefeitura de Santa Teresa
EXEMPLOS DE USO DO GEOBASES
SERRA
C: Distribuio de viagens por modo de

transporte (1997 e 2008) GEOBASES/SETOP
VITRIA
CARIACICA
VIANA
Modo coletivo 1998

Modo coletivo 2007
Modo individual 1998
VILA VELHA
Modo individual 2007

Modo no motorizado 1998
Modo no motorizado 2007
Nome
Modo coletivo
Modo individual
Modo no motorizado
1998
2007
1998
2007
1998
2007
191.270
276.022
188.316
354.571
197.196
201.301
Cariacica
77.223
253.119
49.323
96.012
200.900
279.786
Serra
80.352
304.843
51.375
99.539
203.976
316.892
Viana
5.306
34.278
4.936
24.587
30.602
50.085
113.397
229.915
123.288
317.459
181.591
343.411
Vitria
Vila Velha
121
122 INCAPER
712 Sistema de Informaes Agrometeorolgicas do Incaper

O planejamento e a gesto dos recursos
maes Agrometeorolgicas - SIAG, tendo
naturais, nos dias hoje, so de fundamental
como objetivo fornecer informaes climti-
importncia para se alcanar a sustentabilida-
cas aos produtores rurais. Por meio desse sis-
de dos empreendimentos econmicos. Dentro
tema, boletins agrometeorolgicos passaram
desta perspectiva integrada, conhecer a capa-
a ser disponibilizados diariamente, permitin-
cidade e as restries do ambiente em que se
do que os usurios do sistema tenham aces-
vive e produz essencial para que no se ul-
so s informaes geradas em cada estao
trapassem os limites do prprio meio ambiente.
meteorolgica.
Assim, conhecer as condies climticas e do
Em dezembro de 2008, apoiado com re-
tempo torna-se imperativo para o planejamen-
cursos financeiros das agncias financiado-
to a curto, mdio e longo prazo no s para o
ras de pesquisa, quais sejam: a Financiado-
agronegcio, mas para todo o setor produtivo
ra de Estudos e Projetos - Finep; o Conselho
e as comunidades em geral.
Nacional de Desenvolvimento Cientfico e
No Esprito Santo, existe uma ampla rede
Tecnolgico CNPq; a Fundao de Amparo
de monitoramento ambiental, pertencente a
a Pesquisa do Esprito Santo - Fapes; o Mi-
diversos rgos pblicos e privados, poden-
nistrio da Cincia e Tecnologia - MCT e a
do-se citar, entre os primeiros, o Instituto Ca-
Sociedade Brasileira de Agrometeorologia
pixaba de Pesquisa, Assistncia Tcnica e Ex-
- SBMET, o Incaper promoveu uma reestru-
tenso Rural - Incaper a Agncia Nacional das
turao do SIAG, permitindo que se imple-
guas - ANA, o Centro de Previso do Tem-
mentasse a previso do tempo e do clima,
po e Estudos Climticos - CPTEC, o Instituto
alm da emisso de alertas meteorolgicos
Nacional de Meteorologia - INMET e, princi-
para todo o Estado. Nascia ento o Centro
palmente, o Instituto Estadual de Meio Am-
Capixaba de Meteorologia e Recursos H-
biente - IEMA.
dricos CECAM.
Estao
Apesar do imenso volume de informa-
Graas a essas parcerias, o Esprito Santo
es geradas pelas diferentes redes de moni-
conta atualmente com 17 estaes meteorol-
da Fazenda
toramento, o acesso a essa base, fosse pelas
gicas e duas estaes luviomtricas automti-
Experimental de
condies de armazenamento, fosse devido
cas que fornecem, em sua maioria, dados ho-
Marilndia - ES
burocracia, acabava diicultado para os se-
rrios, alm de cinco estaes meteorolgicas
tores produtivos interessados na utilizao de
e 54 pluviomtricas convencionais que dispo-
tais dados em seu planejamento operacional.
nibilizam informaes diariamente para o CE-
Buscando solucionar a questo, o Inca-
CAM. Tais dados so prontamente disponibili-
per, valendo-se de sua capilaridade em todo
zados via online ao pblico em geral. J os aler-
o Estado, criou em 2005 o Sistema de Infor-
tas meteorolgicos, alm da web, so transmiti-
meteorolgica
dos via telefone para a Defesa Civil Estadual e
teorolgicos que possam causar danos, tais
via e-mail para os demais usurios, buscando-
como as chuvas fortes, vendavais, secas etc.
-se, com isso, minimizarem-se os impactos de
Alm disto, o produtor rural dispe hoje de in-
ocorrncias extremas como tempestades, gra-
formaes suicientes para fazer o uso racio-
nizo e vendaval.
nal da gua e outros insumos, proporcionan-
Aps a implementao do CECAM, a po-
do, assim, condies para o uso racional dos
pulao passou a dispor de um servio de me-
recursos naturais. Atualmente, este servio de-
teorologia conivel, possibilitando informar
nomina-se Sistema de Informaes Agromete-
sobre o risco de ocorrncias de eventos me-
orolgicas do Incaper.
123
124 INCAPER
72 Servios laboratoriais
Reconhecidos pela excelncia de seus
servios, os laboratrios do Incaper repre-
73 Centro de Educao
Ambiental de Jucuruaba
Ceaj: da educao ambiental
s prticas agroecolgicas
sentam importante instrumento de apropriao e difuso de tecnologias. Cons-
Atento causa ambiental e sensvel necessida-
ciente dos imperativos da competitividade
de crescente do uso sustentvel dos recursos natu-
da agricultura capixaba, as aes de Ater
rais nas propriedades rurais, o Incaper transformou
do Incaper nos ltimos anos enfatizaram,
uma de suas fazendas antigo Viveiro Florestal no
dentre outros aspectos, a importncia das
Centro de Educao Ambiental de Jucuruaba a Fa-
anlises de solo e das estimativas de pro-
zenda Experimental Engenheiro Agrnomo Reginal-
dutividade e produo esperados.
do Conde. Com 27 hectares de rea, dos quais 130
Atualmente, o Incaper mantm um to-
mil m 2 constituem fragmento florestal representativo
tal de 13 laboratrios nas reas de anli-
da Mata Atlntica, e localizado no municpio de Via-
ses qumicas de solos (2), anlise fsica de
na, o Centro est dividido atualmente em vinte sub-
de solos (2), ecoisiologia vegetal, controle
projetos tcnicos que podem ser replicados nas pro-
biolgico, sementes, itopatologia (2), ento-
priedades rurais.
mologia (2), biotecnologia e isiologia ve-
O CEAJ tem como propsito demonstrar a necessi-
getal. A atuao dos laboratrios funda-
dade de conservao e recuperao dos recursos natu-
mental para o apoio e suporte aos projetos
rais, alm de apresentar modelos de explorao susten-
de pesquisa, desenvolvimento e inovao,
tveis, associando a produo agrcola e lorestal com o
bem como para os programas de desenvol-
respeito ao meio ambiente. Promove-se, assim, o cresci-
vimento rural, atravs da prestao de ser-
mento da conscincia e da responsabilidade ambiental,
vios de anlises e diagnsticos, especial-
particularmente dos produtores rurais. O CEAJ apresen-
mente de doenas de plantas, para os agri-
ta unidades demonstrativas de sistemas agrolorestais e
cultores e demais segmentos do setor agro-
prticas recomendveis de uso do solo.
pecurio capixaba.
Os projetos desenvolvidos fortalecem a viso de que
Consciente da importncia dos servi-
a produtividade no campo deve estar associada pre-
os laboratoriais, o Incaper promoveu subs-
servao e ao aproveitamento correto dos recursos na-
tancial ampliao nos servios desenvolvi-
turais. Nesse sentido, alm de uma boa assistncia tc-
dos. Em menos de uma dcada, o nme-
nica, a educao ambiental ferramenta fundamental
ro total de anlises processadas nos labo-
na mudana de comportamento, promovendo a transi-
ratrios do Incaper saltou de pouco mais
o do sistema produtivo convencional, de viso exclu-
de 20 mil no incio dos anos 2000 para
sivamente desenvolvimentista e com prticas inadequa-
mais de 100 mil por ano atualmente, sen-
das de uso dos recursos j quase exauridos, para uma
do que, somente em 2009, foram registra-
atitude mais agroecolgica, fruto da aplicao de boas
das 120 mil anlises.
prticas agrcolas.
74 Unidade de Referncia em Agroecologia - URA

O Desenvolvimento Sustentvel
biodiversidade e as atividades bio-
rimental tambm utilizada para a
o paradigma do milnio. A temti-
lgicas do solo. Com essa preocu-
aprendizagem de alunos das escolas
ca do meio ambiente passou susci-
pao, enfatiza o uso de prticas de
Famlia Agrcola.
tar preocupaes a partir da dcada
manejo em oposio ao emprego
Na rea experimental de 3 ha tem
de 1960, quando o uso indiscrimina-
de agrotxicos, sendo uma forma
sido realizados diversos experimen-
do dos recursos naturais comeava a
de produo ecologicamente sus-
tos. Para os diferentes tipos de culti-
provocar efeitos catastricos sobre o
tentvel, socialmente justa e eco-
vo, so adotados mtodos agroecol-
planeta. Inmeros problemas ligados
nomicamente vivel em todas as
gicos de manejo, ou seja, sem a uti-
ao meio ambiente decorrem do em-
escalas da produo.
lizao de produtos qumicos. Alm
prego de tecnologias de produo
Atento a essa demanda, o Incaper
disso, realiza-se a multiplicao das
que no levam em conta os impac-
tem desenvolvido programas e proje-
sementes e propgulos orgnicos das
tos ambientais e seus efeitos globais.
tos de cincia e tecnologia no mbi-
culturas, visando preservar a diversi-
A crise scio-ambiental das lti-
to da agroecologia, dentre os quais
dade gentica e identiicar cultivares
mas dcadas tem levado ao questio-
se destacam o programa de agricul-
de maior adaptabilidade ao sistema
namento das bases tericas que sus-
tura orgnica executado no Centro
para serem disponibilizados aos agri-
tentaram o estabelecimento do atu-
Regional da regio centro-serrana,
cultores orgnicos.
al modelo de crescimento econ-
em Domingos Martins, desde 1990.
As pesquisas desenvolvidas na
mico e sua reiterada inobservncia
De l para c, grande parte do de-
rea experimental culminaram em
dos limites impostos pela natureza,
senvolvimento cientico e tecnol-
recomendaes importantes no que
notadamente no que concerne aos
gico na produo de alimentos or-
respeita s variedades mais adequa-
meios de produo. Diante da gravi-
gnicos teve lugar nesta rea experi-
das, ou seja, com melhor desempe-
dade das tendncias atuais de com-
mental, considerada atualmente Uni-
nho para os produtores rurais que de-
prometimento ambiental em escala
dade de Referncia em Agroecolo-
sejam desenvolver a agricultura org-
global, fez-se necessria uma mudan-
gia (URA), tanto para o Esprito San-
nica. Alm disso, o manejo e os tra-
a na estrutura dos meios de produ-
to quanto para o Brasil.
tos culturais em sistemas orgnicos
o, conciliando-os com o desenvol-
Ao longo dos ltimos 20 anos, o
de produo, em muitas situaes,
vimento sustentvel local, seja urba-
projeto tem apostado numa estreita
so diferenciados daqueles pratica-
no ou rural. Nesse contexto, a agri-
relao com os agricultores familia-
dos em sistemas convencionais. Nes-
cultura orgnica pode representar o
res e suas representaes. Visando a
ta linha, foram realizados diversos
equilbrio desejado quando avalia-
transferncia das tecnologias, o In-
estudos que resultaram em tecnolo-
da sob os prismas da eicincia e da
caper utiliza o local para a realiza-
gias apropriadas ao cultivo orgnico
sustentabilidade.
o de capacitaes, aulas prticas
de hortalias.
Consiste ela numa atividade
de campo, cursos e treinamentos so-
Dentre os estudos que proporcio-
que visa promover a preservao
bre agroecologia, alm de excurses
naram bons resultados para a agri-
do meio ambiente, respeitando a
e visitas tcnicas. A unidade expe-
cultura orgnica podemos destacar
125
126 INCAPER
Centro de Educao Ambiental

Jucuruaba (Ceaj): plantio
participativo para recuperao da
mata ciliar do rio Jucu - ES
127
128 INCAPER
a compostagem, adubo orgnico forma-
comendao, considerando-se a eleva-
do por meio da reciclagem de sobra de
da sensibilidade da cultura incidn-
resduos agrcolas e composto por ca-
cia de pragas e patgenos, que o cul-
madas de capim e de esterco intercala-
tivo deve ser feito em ambiente prote-
das, o qual pode aumentar a produtivi-
gido. Observou-se que, desse modo, a
dade de algumas hortalias orgnicas
produo total aumenta em quase oito
em at 40%. Outro exemplo reside no
vezes quando comparada ao cultivo re-
Vandelino Tesch
cultivo sombreado do gengibre, que pro-
alizado em campo aberto.
Agricultor orgnico
porciona ganhos signiicativos de pro-
As tecnologias e indicadores mencio-
dutividade. J na produo orgnica de
nados podem ser conferidos em dois livros
alho, espaamentos maiores podem au-
editados pelo Incaper, alm de diversas
xiliar no aproveitamento da adubao
publicaes na forma de artigos cienti-
orgnica e melhorar o desenvolvimen-
cos, matrias tcnicas, trabalhos em con-
to dos bulbos. No caso do tomate, a re-
gressos, captulos de livros, entre outros.
DESTAQUES
Um dos trabalhos de destaque do pro-
orgnicas tendo produtividade menor
grama tem sido a avaliao do desem-
que a convencional, as receitas cor-
penho produtivo das espcies subme-
respondentes revelaram-se maiores,
tidas ao sistema de cultivo orgnico.
exceto para as culturas do morango e
Em linhas gerais, os resultados reve-
do pimento.
laram que a produtividade e o padro
Como possvel perceber, o cami-
comercial das hortalias em sistema
nho apontado para agricultura susten-
orgnico tm sido plenamente satis-
tvel tenta incorporar, de forma sist-
fatrios para atender as necessidades
mica, as trs dimenses desse concei-
e as exigncias deste mercado.
to: (a) um sistema agrcola economi-
O custo mdio de produo de
camente vivel; (b) socialmente jus-
1 ha em sistema orgnico em m-
to e (c) ecologicamente correto. Em
dia 60% inferior ao do sistema base-
tais condies, a agricultura orgni-
ado nos modelos agroqumicos atu-
ca apresenta-se como possibilidade
almente em uso. Por outro lado, a re-
de uma agricultura sustentvel, com
ceita mdia obtida no sistema org-
processos de produo acessveis a
nico, proporcionou rendimento 21%
pequenos e mdios produtores, espe-
superior ao convencional. Vale ressal-
cialmente aqueles inseridos no mode-
tar que mesmo com algumas culturas
lo de agricultura familiar.
129
130 INCAPER
8. Produzindo informao
As transformaes ocorridas nas ltimas d-
espao cada vez melhor de se viver e produzir.
cadas promoveram uma grande mudana na viso
Procuram-se tambm meios de gerar capacida-
geral da agropecuria. Muito mais do que produ-
de de diferenciao de produtos, abrindo-se no-
zir alimentos e matrias-primas de baixo custo, ou
vas oportunidades para os agricultores. Busca-se
simplesmente constituir reserva de mo de obra
fazer com que o produtor rural, desta maneira,
para a indstria, a agricultura ganhou contornos
possa enfrentar os novos requisitos do mercado
mais dinmicos na perspectiva do agronegcio.
estando, ao mesmo tempo, atualizado para aten-
A adoo de um padro produtivo diferen-
der aos novos padres de qualidade e consumo
ciado, baseado em tecnologia e conhecimen-
Neste cenrio, o Incaper tem procurado
to, fez com que diversas cadeias produtivas se
aproveitar as oportunidades de ampliar a pro-
consolidassem, gerando trabalho, renda, ex-
dutividade e as condies de competitividade
cedentes e divisas. Atualmente, o agroneg-
do agronegcio capixaba por meio do desen-
cio responde por parcela signiicativa das ex-
volvimento de novos produtos e tecnologias.
portaes e do PIB brasileiro.
Por outro lado, a qualidade de vida, o acesso
No Esprito Santo no diferente. A agro-
polticas pblicas e o cuidado com o meio am-
pecuria se diversiicou, passando a incorpo-
biente tem impulsionado todos os servidores do
rar novas tecnologias e novas atitudes frente ao
Incaper a protagonizar, junto com os agriculto-
meio ambiente e a um consumidor cada vez
res, projetos cada vez mais criativos e eicientes.
mais exigente. A atividade se integrou com os
O Incaper tem criado um ambiente cada
demais setores da economia e do turismo, tor-
vez mais favorvel discusso e criativida-
nando-se o centro das atenes na formulao
de, viabilizando a difuso de tecnologias e co-
das polticas pblicas de desenvolvimento ru-
nhecimentos voltados para o aumento da pro-
ral e ambientais. cada vez maior o empenho
dutividade e da rentabilidade do agronegcio
dos proissionais do Incaper com a gerao e
capixaba. O resultado desse empenho se tra-
a disponibilizao de tecnologias apropriadas
duz em reconhecimento estadual e nacional.
agricultura familiar, bem como com a quali-
As diversas premiaes e homenagens recebi-
dade de vida e o desenvolvimento sustentvel.
das pelo Instituto ao longo da ltima dcada
Hoje, o grande desaio produzir mais com
so a prova do trabalho bem realizado. o In-
cada vez menos impacto ambiental e com cus-
caper produzindo conhecimentos que melho-
tos competitivos, alm de tornar o meio rural um
ram a vida de todos!
131
ORDEM DO MRITO TCNICO-CIENTFICO

2004: Prmio Mrito Tcnico-Cientfico, pe-
do pelo Governo do Estado do Esprito San-
los servios prestados em prol do desenvol-
to, atravs da Secretaria Estado de Cincia
vimento cientfico e tecnolgico. Ofereci-
e Tecnologia.
TIO S
2003: Premio Tio S - Pesquisa Ambiental, ofe-
tura Municpal de Vitria/ Secretara de Meio
recido pela Secretaria Municipal de Meio Am-
Ambiente (SEMMAM) ao projeto Potencial
biente-SEMMAM ao projeto Utilizao do lodo
da Agricultura Orgnica para o Sequestro de
de estao de tratamento de esgoto para a cul-
Carbono Atmosfrico e Reduo do Aqueci-
tura do mamo, que se destacou na rea de
mento Global, que demonstra a capacida-
disposio inal de resduos urbanos.
de da produo agrcola orgnica de capturar o gs carbnico atmosfrico e aprision-
2008: Prmio Tio S de Incentivo Pesquisa
-lo na terra, contribuindo para a reduo do
e Educao Ambiental, concedido pela Prefei-
aquecimento global.
PRMIO ECOLOGIA
2007: Prmio Ecologia 2007, na categoria Pes-
ses de Efeito Estufa, que estudou o potencial
quisa Cientica, conferido ao projeto Seques-
existente no sistema orgnico de produo agr-
tro de carbono em solos agrcolas sob mane-
cola para a reciclagem e sequestro de carbo-
jo orgnico para reduo da emisso de Ga-
no da atmosfera.
132 INCAPER
PRMIO EMBRAPA
2006: Prmio Frederico de Menezes Veiga, concedido
BRAPA) e que premia os melhores proissionais com tra-
pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (EM-
balhos relacionados Inovao Tecnolgica.
PRMIO INOVES
2006: Meno Especial de Destaque na Inovao Tecno-
ra do Estado do Esprito Santo, um dos principais respon-
lgica, concedida ao projeto Variedades clonais de caf
sveis pela produtividade e qualidade da cultura do coni-
conilon: tecnologias que inovam e renovam a cafeicultu-
lon, no s no Estado, mas tambm no Brasil e no mundo.
PRMIO FINEP
Categoria Inovao Tecnolgica
2002: Prmio Finep de Inovao Tecnolgica 2002 - Su-
o Sudeste do Brasil no segmento Instituio de C&T,
deste, promovido pela Financiadora de Estudos e Pro-
tendo o Incaper alcanado o primeiro lugar como Insti-
jetos FINEP, concedido tecnologia Systems approa-
tuio de Cincia e Tecnologia da Regio Sudeste.
ch que reabriu as exportaes de mamo do Brasil para

os Estados Unidos.
2009: Prmio Finep de Inovao, na categoria Tecnologia Social, regio Sudeste, agraciando o projeto Co-
2007: Prmio Finep de Inovao Tecnolgica 2007, para
res da Terra.
CICLO 2009 DO PRMIO INOVES

2009: Premiao Categoria Inovao Tecnolgica, obti-
buda ao projeto Mobilizao Social para Produo de
da pelo projeto Uso do lodo de esgoto na adubao de
gua, com o trabalho de caixas secas no municpio de
fruteiras, que transforma um problema ambiental em
So Roque do Cana - ES.
uma alternativa de adubao sustentvel na agricultura.

2009: Meno Especial na rea de Desenvolvimento So2009: Meno Especial de Destaque na rea Prticas
cial, conferida ao Projeto Trama do Sol-Eco Produtos
Sustentveis e na rea de Atitudes Empreendedoras, atri-
que gera qualidade de vida.
O pesquisador Jos Aires Ventura recebe do Vice-presidente da Repblica,

Jos Alencar, o prmio Frederico de Menezes Veiga, concedido pela Embrapa
133
134 INCAPER
9. Entrevista: EVAIR VIEIRA DE MELO,

Presidente do Incaper
Incaper:
Presente e futuro
1 Como voc avalia a trajetria do Incaper?
A atuao do Incaper nos ltimos dez anos
Ao longo de sua existncia, o Incaper mostrou
refora esta premissa. A criao de tecnologias
um percurso de conquistas em prol da agricul-
e mAteriais, como a cultivar de Taro So Ben-
tura capixaba. Estas conquistas, evidenciadas
to, desenvolvida a partir da interao horizon-
pelos inmeros resultados alcanados mostra
tal e dialgica entre o agricultor - extensionis-
que possvel levar, de maneira eiciente, os
ta - pesquisador, bem como outras vrias tec-
benefcios da cincia e tecnologia at o coti-
nologias desenvolvidas neste modelo, prova
diano da sociedade, e mais, mantendo essa
irrefutvel disto.
mesma sociedade na trajetria do progresso

social e econmico, sobretudo em um cen-
2 Na sua opinio, qual o papel da cincia e tec-
rio de sustentabilidade.
nologia para o desenvolvimento rural capixaba?
Neste sentido, fundamental a aproxima-
Cincia e tecnologia so condies bsicas de
o e o estreitamento da relao Cincia-Tec-
sobrevivncia em qualquer segmento ou setor
nologia-Sociedade. Esta relao deve ser es-
da economia. O desenvolvimento tecnolgico
tabelecida atravs de interaes construdas
est intimamente associado competitividade
e mantidas pelo adensamento das redes de
e na agricultura no diferente.
relaes coniveis, tecidas com tramas do
Graas ao desenvolvimento tecnolgico ge-
conhecimento e da inovao, onde os luxos
rado, o Esprito Santo possui hoje a cafeicultu-
de informaes so mais importantes que os
ra de conilon mais avanada do mundo e que,
luxos do poder.
somente nos ltimos anos, experimentou um
acrscimo de produtividade superior a 188%.
dies de vida e bem-estar da populao, em
E no apenas na cafeicultura. O Estado apre-
sintonia com a diversidade socioeconmica e
senta grande dinamismo e eicincia em outras
biofsica das regies.
cadeias produtivas, sobretudo da fruticultura,

da olericultura e da silvicultura.
Para isto, as aes devem estar alinhadas

aos saberes populares e aos grupos sociais, es-
Porm, as aes de Pesquisa e Desenvolvi-
pecialmente aos mais vulnerveis. Neste sen-
mento devem estar focadas na busca de produ-
tido, merece destaque o projeto Cores da Ter-
tos, processos, tcnicas e mtodos aplicveis,
ra, vencedor do Prmio Finep de Tecnologia
concebidos e desenvolvidos em interao com
social em 2009. Seu conceito, o uso de tintas
a coletividade e que representem efetivamente
formuladas base de terra e argila extrema-
solues de transformao da realidade e eman-
mente simples e antigo. Porm, aperfeioado e
cipao social, isto , a partir de uma concep-
com fcil disseminao, tem contribudo para
o de investigao participativa.
melhorar o aspecto cnico e a auto-estima das
Cabe, ento, s instituies pblicas de
populaes rurais.
C,T&I, como o Incaper, o papel de gerao

do conhecimento aplicado numa perspecti-
3 Qual seria a o papel do Incaper, como ins-
va emancipadora da sociedade. Cincia e tec-
tituio pblica nessa apropriao do conhe-
nologia a servio do desenvolvimento huma-
cimento?
no autnomo, com respostas e alternativas que
O papel do Incaper passa a ser o de coorde-
promovam, efetivamente, a melhoria das con-
nar e estimular o desenvolvimento de conhe-
135
136 INCAPER
cimentos e competncias capazes de mobilizar a sociedade para o envolvimento, relexo

e proposio de projetos e aes que promovam a mudana de sua realidade e a melhoria
contnua da qualidade de vida das comunidades. a sociedade reletindo sobre sua reali-
Nosso grande desaio

garantir a continuidade
do desenvolvimento do
Estado sobre as bases da
sustentabilidade
dade, participando do processo de desenvolvimento e gerao de novos conhecimentos

e avaliando, de maneira sistmica, seus problemas e potencialidades, aproximando o sa-
e gesto das redes de relaes democrticas
ber do fazer.
mais densas, na trajetria de estabelecer uma
Neste processo, surge a identiicao cole-
nova relao entre Sociedade e Natureza.
tiva dos gargalos e problemas de natureza tecnolgica ou social que entravam o desenvolvi-
4 O que seria este projeto poltico-institu-
mento, a gesto da informao e a inovao,
cional no Incaper?
o adensamento de cadeias produtivas, consi-
Esse projeto culminaria com o repensar do
derando a multifuncionalidade e multidimen-
prprio Incaper, luz dos anseios e necessi-
sionalidade do campo com aes pautadas no
dades da sociedade capixaba. A instituio
uso racional dos recursos naturais e na prote-
buscar um modelo de gesto lexvel e gil
o do ambiente e da diversidade. Contribuir
em seus processos de tomada de deciso, no
para o desenvolvimento humano, econmico
se acomodando aos fragmentos de uma ca-
e social: este o papel mais nobre da cincia
deia de responsabilidades, confortavelmen-
e tecnologia;
te inerte, sem agir, espera que algum ou-
Atravs da participao ativa no processo de concepo, organizao e implementa-
tro segmento decida com maior autonomia

e eicincia.
o das aes emancipatrias, o Incaper ser
E, assim, o Instituto passa a ser reconhe-
o provedor de uma proposta de desenvolvi-
cido pela expresso isionmica de sua iden-
mento rural pautada na equidade, na justia
tidade, em que as prioridades de suas aes,
e na mobilidade social por meio de pesqui-
criteriosamente selecionadas, sero deinidas
sas e processos educativos e comunicativos
em consonncia e harmonia com os anseios
para o campo - a extenso rural dialgica -
da sociedade.
que induzem promoo da equidade e do
Outro ponto no menos importante so os
empoderamento dos cidados na construo
papeis tradicionais de gerar e difundir tecnolo-
gias, tanto pelo acervo de informaes tecnol-
especiicidades socioculturais dos diversos gru-
gicas j desenvolvidas quanto pela concepo,
pos sociais que compe o Estado.
elaborao e implementao de projetos pol-
O Incaper precisa garantir a manuteno e
tico-pedaggicos voltados para a educao no
renovao continuada de seu quadro de pes-
campo, luz dos desaios propostos no Plane-
quisadores, de extensionistas e de apoios ad-
jamento do Governo do Estado, a saber: a erra-
ministrativos. necessrio tambm garantir a
dicao da pobreza; o protagonismo dos atores
manuteno e ampliao do aporte de recur-
sociais, a participao poltica no processo de
sos inanceiros destinados modernizao
gesto; o territrio como unidade de refern-
das estruturas e bases fsicas, bem como dos
cia e a preocupao central com a sustentabili-
equipamentos voltados melhoria das condi-
dade scio-ambiental, includas em uma agen-
es de trabalho.
da relacionada aos temas aquecimento global,

matriz energtica e emisso de CO2.
A reviso do Planejamento Estratgico previsto para 2011 buscar redeinir, em conjunto

com a sociedade, os novos horizontes de lon-
5 Faa algumas consideraes do que pode-
go prazo, reavaliando o tamanho e o papel do
r ser visto nas futuras pginas do Incaper
Instituto a im de proporcionar as respostas que
Nosso grande desaio garantir a continuidade
a sociedade capixaba espera e merece.
do desenvolvimento do Estado sobre as bases
As estratgias de universalizao dos ser-
da sustentabilidade. Diante das diretrizes estra-
vios de Ater e ampliao das aes de pes-
tgicas dos Planos de desenvolvimento ES 2025
quisa agropecuria, passam obrigatoriamen-
e do Novo Pedeag, bem como da necessidade
te pela estruturao de redes compostas pe-
de evoluir no amadurecimento dos instrumen-
las diversas instituies com foco nestes ser-
tos de participao e controle social, o Inca-
vios e pela sociedade civil. Neste sentido,
per ter papel fundamental de gerar respostas
o papel do Incaper ser o de contribuir para
s demandas da sociedade a partir da consoli-
o aperfeiomento e qualiicao das aes,
dao de um modelo dialgico e participativo.
colocando sua experincia, estrutura e capi-
Para tanto, necessria a continuidade no
laridade a favor da construo de um proje-
projeto de reestrurao. Os resultados e os avan-
to compartilhado de desenvolvimento rural
os veriicados nos ltimos anos izeram com
para o Esprito Santo.
que o agricultor e a sociedade buscassem ain-
O Incaper chama a sociedade capixaba para
da mais a presena do Incaper. Hoje buscamos
ajudar a escrever as futuras pginas da sua his-
ampliar o nmero de agricultores beneiciados,
tria, pautado na construo de uma socieda-
garantido aes de qualidade considerando as
de mais justa, solidria e sustentvel.
137
138 INCAPER
Entrevista: ENIO BERGOLI,
Secretrio de Estado da Agricultura do Esprito Santo
O Agronegcio Capixaba.
Uma viso econmica e gerencial
1 Qual a importncia do agronegcio para a
2 Quais so as excelncias na rea rural
economia capixaba?
capixaba?
O agronegcio um setor de natureza estrat-
O Estado do Esprito Santo, apesar de suas di-
gica, principalmente em razo de sua respon-
menses reduzidas (0,5% do territrio nacional),
sabilidade na produo de alimentos, energia
apresenta grande diversidade de ambientes (cli-
e ibras, e elevada capacidade de gerao de
ma, solo, relevo), possibilitando a adaptao de
emprego por unidade de capital aplicado.
uma vasta gama de atividades agrcolas. Assim,
No Estado do Esprito Santo, a agricultu-
so cultivadas em nosso Estado culturas tropi-
ra representa cerca de 9% do PIB e respon-
cais, exigentes em calor, como mamo, coco,
svel por empregar aproximadamente 20% da
caf conilon, e culturas de clima frio, como caf
mo-de-obra economicamente ativa, cerca de
arbica, pssego e morango, entre outras.
duas vezes mais que a mdia de outros setores

da economia capixaba.
Esses fatos, aliados existncia de tecnologias (grande parte desenvolvidas pelo Incaper),
Levando-se em conta todos os segmentos da
localizao geogrica privilegiada e facili-
cadeia de produo agrcola, o agronegcio re-
dade de acesso aos diferentes centros consumi-
presenta aproximadamente 27% do PIB estadu-
dores, tornaram o Esprito Santo um Estado im-
al. Para 61 dos 78 municpios capixabas, o agro-
portante sob o ponto de vista agrcola.
negcio a principal fonte de emprego e renda.
atualmente o maior produtor nacional de
A estrutura fundiria no Estado, compos-
caf conilon e o 2 em cafs (conilon e arbi-
ta de 80% de agricultores familiares, demons-
ca), coco verde, pimenta do reino e mamo do
tra a grande importncia social da atividade.
pas. Vale destacar que as principais atividades
As oportunidades esto postas.

Precisamos nos dedicar superao
de nossos desaios, sempre com foco
nas tendncias que o mundo aponta,
para que possamos conirmar a
excelncia do agronegcio capixaba
e brasileiro no cenrio mundial
agrcolas capixabas, como o caf e a fruticul-
Outro fato a destacar, responsvel pela di-
tura, apresentam rentabilidade maior do que
versidade, produtividade e principal fator de
as culturas alimentares tradicionais cultivadas
sucesso na agricultura o uso da irrigao, re-
em outros Estados, como o arroz, o milho, a
presentando mais de 25% da rea com lavou-
soja e o feijo.
ras em 30 mil propriedades rurais, num total
Na produo orgnica de alimentos, ocu-
aproximado de 200 mil ha.
pamos a 4 posio no pas, mas apresentan-
No entanto, a maior riqueza do Esprito San-
do um crescimento exponencial, gerando no-
to a sua distribuio fundiria, com predomi-
vas oportunidades de negcios agrcolas e dan-
nncia de pequenas propriedades administra-
do a opo ao consumidor de adquirir alimen-
das pela prpria famlia, o que o torna, segu-
tos mais saudveis.
ramente, um dos Estados com melhor diviso
O Estado tambm possui acentuada voca-
fundiria do pas.
o para o agroturismo, j bastante difundido

na Regio Serrana, permitindo considervel au-
3 Quais os principais avanos do agronegcio
mento na rentabilidade e gerao de empregos
capixaba nos ltimos anos?
no meio rural.
Na infraestrutura, podemos destacar o Progra-
Temos tambm uma das maiores produti-
ma Caminhos do Campo, onde pavimentamos
vidades de eucaliptos do mundo e um elevado
700 km de estradas rurais em mais de 90 tre-
potencial lorestal, que permite o uso de reas
chos, abrangendo 53 municpios. Melhoramos
da propriedade com baixa aptido para o de-
assim as condies do escoamento da produ-
senvolvimento de outras atividades.
o agrcola, criando condies para o desen-
139
140 INCAPER
volvimento do agroturismo e mesmo para o uso coti-
miliares capixabas. o caso do Pronaf Capixaba, que
diano das pessoas que vivem no campo. Com o Pro-
j est presente em 40 localidades destinando recursos
grama Telefonia Rural, beneiciamos 422 comunidades
para melhoria na infraestrutura de produo agrcola
do interior do Estado e com o Programa Luz para To-
nos municpios, e do Programa Campo Sustentvel, que
dos, em parceria com o Governo Federal, praticamen-
permitiu aliar produo agrcola e conservao do meio
te foi universalizada a energia eltrica no campo, com
ambiente em diversas propriedades rurais capixabas.
mais de 120 mil pessoas beneiciadas.
No programa Juventude Rural, capacitamos mais
Disponibilizamos ainda quase 400 mquinas pe-
de 20.000 jovens, sendo cerca de 600 com cursos de
sadas e cerca de 150 tratores agrcolas para associa-
250 horas em gesto da propriedade rural ou gesto
es e cooperativas de todos os municpios capixabas.
da unidade pesqueira.
Nas atividades geradoras de renda no rural, con-
Estes foram avanos signiicativos que mostram a
seguimos melhorar a qualidade do caf arbica e au-
vitria do planejamento sobre a improvisao e fun-
mentar a produtividade do caf conilon. Em apenas 17
damentalmente a responsabilidade com o investimen-
anos, a produo do conilon aumentou 238%, com ex-
to pblico.
panso de apenas 7,5% de rea plantada. A pecuria

de leite vem avanando tambm na melhoria da qua-
4 Quais os principais desaios que o agronegcio ca-
lidade e no aumento da produtividade, devido princi-
pixaba dever enfrentar nos prximos anos?
palmente incorporao de tecnologias e ao investi-
Sem dvida, ainda temos muitos desaios a superar no
mento em equipamentos. Foram entregues s associa-
agronegcio capixaba. Precisamos remover diversas
es, cooperativas e prefeituras, mais de 400 tanques
barreiras internacionais a que estamos submetidos,
resfriadores e cerca de 150 botijes de smen.
sejam elas sanitrias, tributrias ou de resduos qumi-
Na fruticultura, implantamos 11 polos que permi-
cos. A competitividade do agronegcio ica prejudicada
tiram a ampliao da produo, a irradiao e difuso
no exterior em virtude dos excessos. Portanto, funda-
de novas variedades mais produtivas e adaptadas s
mental que o Governo Federal atue mais incisivamente
regies. A silvicultura tambm se destacou com o au-
na negociao internacional para que as decises se-
mento da rea plantada.
jam mais tcnicas e menos protecionistas.
Tambm avanamos muito na diversiicao de ati-
Por aqui, precisamos avanar na infraestrutura e lo-
vidades rurais, dentre as quais destacamos a agroindus-
gstica disponveis para a movimentao de cargas de
trializao, o agroturismo, a aquicultura, a loricultura,
modo que possamos receber navios de grande porte
a apicultura, entre outras.
e aumentar a eicincia dos servios. Nosso aeropor-
Destaco ainda a consolidao das polticas sociais
to, alm de defasado para o transporte de passageiros,
e ambientais atravs da implementao de vrios pro-
precisa urgentemente ser adequado para a movimen-
gramas que beneiciaram diretamente os agricultores fa-
tao de cargas.
A irrigao fundamental para alcanarmos bons
persistem entre os agricultores. Num futuro no muito
ndices de produtividade, especialmente em nosso Es-
distante, o mercado tende a excluir aqueles que se uti-
tado que possui 2/3 de seu territrio com balano h-
lizam de nveis tecnolgicos mais defasados.
drico negativo. Dessa forma, precisamos reservar e proteger nossos recursos hdricos com tcnicas adequa-
5 Quais as tendncias mundiais futuras para o agro-
das, mais eicientes no uso da gua, para que possa-
negcio?
mos manter e progredir nestes ndices.
O agronegcio um setor da economia que sofre grande
A recuperao de terras degradadas outro desaio
inluncia das transformaes da sociedade que ocorrem
importante a superar, pois elas representam, alm da
em escala mundial. Assim, considero quatro grandes ten-
perda de nutrientes e do aumento do custo de produ-
dncias: (1) a mudana na demanda em busca por produ-
o, a reduo da rentabilidade da atividade agrcola.
tos de que privilegiem o sabor, a qualidade, a sade hu-
Com a nossa estrutura fundiria representada em
mana, o meio-ambiente; (2) a concentrao demogri-
grande parte por produtores familiares, o adensamento
ca, aumentando de forma crescente a populao urbana
das cadeias produtivas torna-se fundamental. Com rela-
em detrimento da rural. Em decorrncia, haver aumen-
o gerao de divisas, devemos buscar a comercia-
to signiicativo da demanda por alimentos. Em 2025, h
lizao de produtos com maior valor agregado, como
uma projeo de aumento em 42% no volume de car-
o caso do caf, onde deveramos comercializar in-
nes consumidas; (3) a melhoria da renda nos pases em
dustrializado ao invs de caf verde.
funo do crescimento da economia mundial, com uma
A legislao ambiental/lorestal precisa ser discu-
expectativa, para os prximos dez anos, de uma expan-
tida sob critrios tcnicos para um ajuste adequado.
so em torno de 3 a 4% ao ano, em mdia; (4) os avan-
fato que precisamos conservar e preservar nossos re-
os da tecnologia para a produo agrcola, em especial,
cursos naturais, mas, tambm importante considerar-
nas reas de biotecnologia, nanotecnologia e sustentabi-
mos as peculiaridades de cada ambiente.
lidade. A partir dessas tendncias, surgem novas oportu-
A garantia de renda mnima aos produtores outro
nidades para o agronegcio brasileiro e capixaba, pois
fator decisivo para a maior segurana nos investimen-
h expectativa de ampliao de 40% na demanda por
tos no agronegcio. Para tanto, torna-se imprescindvel
alimentos nos prximos dez anos. A China, por exem-
a modernizao do crdito, com tratamento diferencia-
plo, privilegiar o uso de gua para consumo humano e
do para projetos que implementem no s prticas con-
industrial, em detrimento da produo agrcola.
servacionistas e de baixo carbono, com a ampliao do
As oportunidades esto postas. Precisamos nos de-
seguro rural, como tambm proporcionem a garantia de
dicar superao de nossos desaios, sempre com foco
preos mnimos corretos e a desonerao da cesta bsica.
nas tendncias que o mundo aponta, para que possa-
Outro ponto importante a equacionar a correo
mos conirmar a excelncia do agronegcio capixaba
das desigualdades tecnolgicas e gerenciais que ainda
e brasileiro no cenrio mundial.
141
142 INCAPER
10. Publicaes
Editadas na ltima dcada
1 Natural Resources information systems
2 A cultura do mamoeiro: tecnologias
for rural development , 2001, 266P
de produo, 2003, 497P
Leandro Roberto FEITOZA
David dos Santos MARTINS
Michael STOCKING
Adelaide F. Santana da COSTA
Mauro REZENDE
5 Criao de galinhas em sistemas
6 Agricultura Orgnica : tecnologias para
agroecolgicos 2005; 284p
a produo de alimentos saudveis VOL2
Marcia Neves Guelber SALES
2005, 257p
Jacimar Lus de SOUZA
9 Pesquisa agroecolgica
10 Tomate 2010, 430p
capixaba 2008, 105p
Incaper
Maria da Penha PADOVAN

Joo Antnio MOTA NETO
Alex Fabian Rabelo TEIXEIRA
3 Tecnologias para produo de goiaba
4 Tecnologias para produo de maracuj
2003, 341P
2003, 205p
Aureliano Nogueira da COSTA
Aureliano Nogueira da COSTA
Na ltima dcada foram

editadas mais de 120
7 Seminrio Brasileiro de Produo
8 Caf Conilon 2007, 702p
publicaes compostas
Integrada de Frutos 8 2005, 666p
Romrio Gava FERRAO
de livros, folhetos e cds
David dos Santos MARTINS
Aymbir F. Almeida da FONSECA
tcnicos; documentos,
Scheilla Marina BRAGANA
anais, manuais e circulares
Maria Amelia Gava FERRAO
tcnicas, alm de cartilhas
Lcio Herzog de MUNER
educacionais.
CARTILHAS SRIE MEIO AMBIENTE 8 TEMAS
Protejam as Reserva legal: Agroecologia: Conservao

nascentes!
uma soluo vida digna no

genial!
campo
do solo
Adequao
Sistema
ambiental
agrolorestal
Adubao
Controle
de pragas e
doenas
143
144 INCAPER
11. Eventos
Principais eventos organizados pelo
Incaper na ltima dcada
1 SIMPSIO DE PESQUISA
DOS CAFS DO BRASIL
3 VIII SEMINRIO BRASILEIRO DE

PRODUO INTEGRADA DE FRUTAS
II Simpsio de Pesquisa
VIII Seminrio Brasileiro de
dos Cafs do Brasil
Produo Integrada de Frutas (PI)
Vitria 24 a 27 setembro 2001
Vitria, 11 a 13 de julho de 2006
Centro de Convenes de
Hotel Canto do Sol, Vitria, ES
Vitria, Vitria, ES
VI Simpsio de Pesquisas
dos Cafs do Brasil
Vitoria, 2 a 5 de junho de 2009
Vitria, Vitria, ES
2 SIMPSIO DO PAPAYA BRASILEIRO
I Simpsio do Papaya Brasileiro
Vitria, 19 a 21 de novembro de 2003
4 V CONGRESSO BRASILEIRO
DE AGROECOLOGIA
V Congresso Brasileiro de Agroecologia
Guarapari, 01 a 04 de outubro 2007
Centro de Convenes do
SESC, Guarapari, ES
5 SIMPSIO INTERESTADUAL SOBRE
SISTEMAS AGROFLORESTAIS SAF'S
Simpsio Interestadual sobre
Sistemas Agrolorestais SAF'S
II Simpsio do Papaya Brasileiro
Vitria, 19 a 20 de junho de 2008
Senac, Vitria, ES

III Simpsio do Papaya Brasileiro
IV Simpsio do Papaya Brasileiro
Vitria,04 a 06 novembro de 2009
Hotel Canto do Sol,Vitria, ES
6 XX CBF E 54TH ANNUAL MEETING
9 IX CLIA E XXXIX CONBEA
OF THE INTERAMERICAN SOCIETY
IX Congresso Latino-Americano e do
FOR TROPICAL HORTICULTURE
Caribe de Engenharia Agrcola (CLIA),
XX Congresso Brasileiro de
e o XXXIX Congresso Brasileiro de
Fruticultura e 54th Annual Meeting
Engenharia Agrcola (CONBEA)
of the Interamerican Society
Vitria, 25 a 29 de julho de 2010,
for Tropical Horticulture
Vitria, 12 a 17 de Outubro de 2008
Vitria, Vitria, ES
Centro de Convenes
Vitoria, Vitria, ES
10 FERTBIO
XXIX Reunio Brasileira de Fertilidade
7 5 CBMP 2009
do Solo e Nutrio de Plantas,
5 Congresso Brasileiro de
XIII Reunio Brasileira sobre
Melhoramento de Plantas
Micorrizas, XI Simpsio Brasileiro de
Guarapari, 09 a 13 de agosto de 2009
Microbiologia do Solo e VIII Reunio
Brasileira de biologia do Solo
SESC, Guarapari, ES
Guarapari, 13 a 17 de
setembro de 2010,
8 50 CBO
50 Congresso Brasileiro
SESC, Guarapari, ES
de Olericultura
Guarapari, 19 a 23 de julho de 2010
SESC, Guarapari, ES
145

Incaper em Revista 2010

Caricato da

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Expediente

GOVERNO DO ESTADO DO ESPRITO SANTO

Colaboradores nesta edio

Jos Geraldo Ferreira da Silva

Paulo Csar Hartung Gomes

Ricardo Rezende Ferrao

Enio Bergoli da Costa

Gilmar Gusmo Dadalto

Carlos Luiz Tesch Xavier

Produo: Bumerangue Produo de Comunicao

Evair Vieira de Melo

Antonio Elias Souza da Silva

Permitida a reproduo total ou parcial

49 Uma experincia em organizao rural:

1 Do novo rural prosperidade compartilhada 08

410 Tcnica da caixa seca pode ser a soluo

31 Variedade de caf conilon Vitria Incaper 8142.....18

52 Desenvolvimento da Fruticultura ..........................60

32 Bananas Japira e Vitria resistentes s doenas ... 19

53 Aes do Incaper na Pecuria de Leite ..................78

33 Abacaxi Vitria resistente fusariose ................20

54 Desenvolvimento Florestal .....................................83

34 Variedade de milho Capixaba Incaper 203 ............21

55 Corredores Ecolgicos ...........................................88

35 Inhame So Bento ................................................22

56 O Novo Cenrio da Pesca no Esprito Santo ...........92

36 Mamo Rubi Incaper 511 primeira variedade

57 Desenvolvimento da Floricultura ...........................96

37 Poda programada de ciclo do caf conilon ............24

4 Assistncia Tcnica e Extenso Rural:

58 Polticas Sociais Rurais ...........................................98

6 Incaper: da reestruturao aos

7 Estruturas e servios especiais 118

8 Produzindo informao 130

Para icar na memria

No Esprito Santo, diferentemente de

Santo experimentou, nos ltimos anos, de-

outras unidades da federao, esses servi-

senvolvimento jamais alcanado em ou-

os esto incorporados desde 1999 numa

tras pocas, fruto de um esforo de plane-

s instituio, primeiramente na Empresa

jamento de longo prazo, discutido com a

Capixaba de Pesquisa, Assistncia Tcni-

sociedade em 2003 e revisado em 2007,

ca e Extenso Rural Emcaper - e, aps a

sob a coordenao da Secretaria de Esta-

sua converso em autarquia, no ano 2000,

do da Agricultura, Abastecimento, Aqui-

no Instituto denominado Incaper.

cultura e Pesca - Seag.

Para a reconstruo desse novo mo-

Sua execuo tem logrado xito devi-

delo de instituio foi extremamente im-

do s parcerias importantes estabelecidas

portante o desprendimento, a proativida-

no interior do arranjo institucional existen-

de e a percepo dos servidores do rgo,

te no complexo agropecurio capixaba, o

alm do apoio e investimentos do Gover-

qual se mostrou extremamente atuante e

no necessrios unio e potencializao

capaz de entender o momento favorvel,