1 Memoria Descriptiva

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.
Ignacio Otero Campos
ndice de la memoria descriptiva

1.1- Objeto y alcance del proyecto.......................................................................................................2
1.2- Ubicacin......................................................................................................................................2
1.3- Caractersticas del local. ...............................................................................................................2
1.3.1 Estructura y elementos constructivos. .....................................................................................2
1.3.2 Acceso. ....................................................................................................................................3
1.4- Distribucin de superficies. ..........................................................................................................4
1.5 Actividad comercial. ......................................................................................................................4
1.6 Aseos y vestuarios..........................................................................................................................5
1.7 Descripcin de los despachos de carne, pescado y frutas. .............................................................5
1.7.1 Sala de despiece y despacho de carne......................................................................................5
1.7.2 Pescado fresco. ........................................................................................................................6
1.7.3 Frutera ....................................................................................................................................7
1.7.4 Actuaciones genricas. ............................................................................................................7
1.8 Elementos industriales. ..................................................................................................................7
1.9 Descripcin de la instalacin contraincendios. ..............................................................................9
1.9.1 Condiciones de evacuacin......................................................................................................9
1.9.2 Condiciones de las instalacin contraincendios. .....................................................................9
1.9.2.1 Sistema de deteccin de Incendios....................................................................................9
1.9.2.2 Sistema de extincin manual...........................................................................................11
1.9.3 Alumbrado de emergencia y sealizacin. ............................................................................12
1.10 Descripcin de la instalacin de climatizacin. .........................................................................13
1.10.1 Horarios de funcionamiento y ocupacin. ...........................................................................13
1.10.2 Descripcin del sistema de climatizacin............................................................................13
1.10.3 Descripcin de la instalacin. ..............................................................................................13
1.10.4 Descripcin de la red de conductos. ....................................................................................14
1.10.5 Descripcin de la maquinaria. .............................................................................................14
1.10.6 Descripcin de los sistemas de control................................................................................15
1.11 Descripcin de la instalacin elctrica.......................................................................................16
1.11.1.Objeto ..................................................................................................................................16
1.11.2 Previsin de potencia...........................................................................................................16
1.11.3 Caractersticas de la instalacin elctrica.-..........................................................................17
1.11.3.1 Caractersticas de la corriente........................................................................................17
1.11.3.2 Descripcin general de la instalacin............................................................................18
1.11.3.3 Toma de tierra. ..............................................................................................................22
1.11.3.4 Batera de condensadores. .............................................................................................22
1.11.4 Iluminacin. .........................................................................................................................23
1.11.5 Resumen de circuitos...........................................................................................................25
1.11.5 Resumen de protecciones. ...................................................................................................28
Memoria descriptiva

1.1- Objeto y alcance del proyecto.

El presente proyecto se refiere al diseo y clculo de las instalaciones de climatizacin,
elctrica y contraincendios de un supermercado construido en una nave industrial.
En dicho local se ubicar un comercio dedicado a la venta de productos de alimentacin, droguera y
otros productos tpicos de una superficie comercial de tamao medio.
1.2- Ubicacin.
El emplazamiento de la obra y de la actividad, tendr lugar en un solar , propiedad de la
empresa peticionaria; dicho solar est situado en la Avda. Santa Clara de Cuba S/N en el trmino
municipal de Sevilla.
1.3- Caractersticas del local.

1.3.1 Estructura y elementos constructivos.
Se trata de una nave de tipo industrial, de estructura metlica, totalmente difana, con una
superficie total en planta 1139,94 m, y unas dimensiones de 22,60 m de anchura y 50,89 m de
longitud, medidas entre extremos, con una forma totalmente prismtica, como se observa en plano.
El local donde se va a desarrollar la actividad, es de forma rectangular .
La altura total de la nave es de 4,50 m al alero y de 5,50 m en la cumbrera, con una pendiente
del 5 %, equivalente a un ngulo de 2,86, siendo de una sola altura (planta) y sus caractersticas
constructivas, se indican a continuacin.
La cubierta es a dos aguas y se construir a base de dos chapas metlicas, de acero
galvanizado prelacado, de 0,6 mm. de espesor, con aislamiento interno realizado in situ, apoyndose
sobre la estructura metlica (correas) de la nave.
El cerramiento exterior es de fbrica de ladrillo cermico macizo formando citara y tabique
con cmara interior de 6 cm. de espesor con proyectado de producto aislante trmico y acstico,
formando un muro total de 25 cm, con terminacin en plaquetas de ladrillo visto en pilares y
muretes y en paos colocaremos placas de loseta tipo Venis o similar en color blanco de 60 x 60
cm., presentando buena resistencia a la accin del viento y buena atenuacin a los ruidos.
En ningn punto del permetro de la nave se comparten cerramientos con otras edificaciones
ni vallas, del solar adyacente o del propio solar en la que se emplaza la nave.
Las medianeras estn formadas por citara de fbrica de ladrillo hueco y tabique tambin de
ladrillo cermico, separados por cmara de 6 cm., con mortero de cemento.
Presenta solera de baldosas de terrazo de 1 calidad en todas sus dependencias sin solucin
de continuidad en sus entradas, cumplindose el Decreto de Barreras Arquitectnicas de la
Comunidad Autnoma. En aseos y vestuarios ser de ferrogrs tambin antideslizante.
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Las divisiones interiores del local sern de fbrica de ladrillo cermico hueco de 9 cm. de
espesor, revestidos con mortero de cemento y pintura plstica, salvo en el interior de los aseos y
zona de obradores que estarn revestidos de azulejos hasta el techo, mientras que en sala de
maquinaria sern revestidas con material poroso no rgido, acsticamente absorbente.
El techo del local abierto a pblico, est formado por placas de escayola con tratamiento
antiadherente y antipolvo en su fabricacin ( falso techo), revestidas con pintura plstica de color
blanco en la zona de carnes, pescados y despachos de venta ( zonas donde se manipulan alimentos
frescos por los empleados y en el que existen posibilidad de ensuciamiento por salpicaduras a una
distancia de hasta 3 m.). La altura til a falso techo es de 2,80 m.en zona comercial aseos, vestuarios
y despachos de venta y oficina; y hasta la cubierta en el resto del local.
Las cmaras sern conformadas con paneles tipo sandwich de 60 o 120 mm. segn casos,
trasdosadas y ancladas al suelo, formando cavidad independiente del local.
Las puertas de seguridad del local son de persiana metlica enrollable para apertura manual,
mientras que las puertas de oficinas y aseos sern de madera tipo Okume o similar y las de sala de
mquinas, de almacn y de salida de emergencia, metlicas, abatibles y dotadas de dispositivo de
salida antipnico.
Las puertas de acceso de pblico son de carpintera metlica de aluminio lacado de color
blanco y cristal; de doble hoja de 6+6 mm. de espesor y con apertura automtica corredera,
permitiendo tambien la maniobra en manual como dispositivo de seguridad.
1.3.2 Acceso.
El acceso al local para los clientes se efectuar por Avda. de Santa Clara de Cuba , tras
atravesar la zona de aparcamiento se accede al local a travs de dos puertas de doble hoja corredera ,
automticas con mecanismo de apertura manual tambin, de 1,625 m. de anchura.
Las puertas de acceso y evacuacin del local presentan cierre metlico de seguridad que las
cubren hasta una altura de 2,20 m. , enrollable y que permanecer abierto durante la jornada laboral
y siempre que exista personal en su interior.
La recepcin de mercancias se realizar introduciendo el camin en el interior de la parcela y
descargando por el pasillo que queda entre la fachada de la nave que pertenece al almacn y el
cerramiento exterior que delimita la parcela, a travs de puerta metlica de doble hoja de 1,37 m;
efectundose fuera del horario de atencin al pblico, descargando las mercancias en el interior del
almacn para su posterior colocacin en estanterias y mobiliario. Esta maniobra de carga y descarga
se har cada da antes de la hora de atencin al pblico de modo que no afecte al desarrollo de la
compra de productos durante la jornada de apertura al pblico.
En el interior de la parcela de la edificacin existe espacio ms que suficiente para realizar
estas labores logsticas, debiendo sealizar esta entrada mediante las correspondientes placas de
carga y descarga, autorizadas por trfico.
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1.4- Distribucin de superficies.

La superficie til en planta baja de la nave es de 1050.29 m2, quedando distribuida de la
siguiente forma:
SUPERFICIE
ENTRADA
CAJAS
ASEOS
OFICINA
ALMACN
ZONA COMERCIAL BRUTA
ZONA COMERCIAL NETA
MOSTRADORES Y VENTA PBLICO
FRIO INDUSTRIAL
GRUPO CONTRAINCENDIOS
PASILLO TRABAJADORES
VESTUARIOS
TRASTIENDA
CMARAS
CUARTO DE BASURA
SALA DE DESPIECE
MOBILIARIO
m2
49,8
32,16
20,28
11,6
136
622,75
402,23
39,52
12,8
9,6
5,2
33,6
36
27,36
4,5
9,12
148,612
TOTAL
TOTAL PBLICO
978,382
543,994
Queda slo accesible para el pblico la zona de ventas en la modalidad de autoservicio y

despachos de venta con dependiente, correspondindole una superficie til de aproximadamente
402,23 m2., una vez descontados las vitrinas, estanteras y mostradores, siendo la superficie de sala
de ventas de 622,75 m2.
1.5 Actividad comercial.

En esta superficie comercial se facilitar el acceso, del pblico en general, a una serie de
productos de marca o de los denominados blancos, tanto envasados como frescos o perecederos,
dotando al recinto de zonas, expositores, lneas, estanteras, murales, etc..., donde se puedan
adquirir alimentos, bebidas, frutas, carnes, pescados, etc.., distribuidos y situados adecuadamente y
con criterio logstico, para facilitar el acceso del pblico a los mismos.
Por ello se han proyectado, zonas, como carnicera y charcutera con sus correspondientes
cmaras frigorficas, para el almacenamiento de los alimentos en las mejores condiciones higinicosanitarias.
Tambin se han distribuido los alimentos en islas, estanteras, etc.., para la exposicin de
productos tales como congelados, pollos, leche y derivados, zumos, bebidas, detergentes etc.
Memoria descriptiva

El campo de actuacin de esta empresa, es principalmente el pblico directo, sin descartar el

sector de la hostelera o restauracin como clientes preferenciales, pues cada vez son ms las
empresas de estos sectores que recurren a este tipo de comercios para la adquisicin de sus
productos.
Los alimentos perecederos susceptibles de alteracin a la temperatura ambiente estarn
expuestos en vitrinas frigorficas con capacidad til adecuada que garantice una temperatura de
trabajo en su interior entre 0 y 8 C, dichas vitrinas, estarn provistas de termmetro y de puertas de
cristal, abatibles o correderas.
El pescado fresco se deber exponer y vender mediante conservacin con hielo, como es el
emplazamiento habilitado para ello: un mostrador frigorifico capaz de generar una superficie helada
que mantenga al pescado en buen estado de conservacin.
El establecimiento ser atendido por 10 personas que estarn en posesin de la tarjeta de
manipulador de alimentos. Observarn en todo momento la mxima pulcritud en su aseo personal, y
utilizar en su trabajo vestuario exclusivo adecuado a su funcin y en correcto estado de limpieza.
1.6 Aseos y vestuarios.

El local consta de dos zonas de aseos; una abierta al pblico, y otra destinada a los
trabajadores dentro de los vestuarios. La abierta al pblico se compone de tres aseos distintos, uno
para seoras con dos inodoros, otro para caballeros con dos inodoros y dos urinarios, y el ltimo
para discapacitados con un inodoro.
1.7 Descripcin de los despachos de carne, pescado y frutas.

1.7.1 Sala de despiece y despacho de carne.
La sala de despiece para la carnicera, la recova y la charcutera ser independiente de los
despachos de venta al pblico, diferenciado mediante puerta al que nicamente podr acceder el
personal dependiente de la actividad.
En su interior se dispondr una mesa de acero inoxidable como banco de trabajo para
manipulacin de la carne, as como un lavamanos a pedal dotado de agua caliente y fra, por termo
elctrico instalado en dicha dependencia o cercanas, toallas de un slo uso , detergente o jabn y
cepillo de uas, para el aseo de los manipuladores, y limpieza de los utensilios de corte, as como de
un desinfectador ultravioleta de cuchillos.
El suelo del obrador y despacho ser de ferrogrs de 1 calidad, impermeable y con la
suficiente pendiente para evitar encharcamiento y humedades, disponindose un sumidero y
efectuandose su limpieza mediante baldeo y que permita la recogida de aguas al alcantarillado.
Las paredes y pilares estarn alicatados en esta dependencia hasta una altura de 3,00 m.
mediante baldosas de gres cermico de primera calidad en color claro.
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Los muros laterales en su unin con el suelo o con las paredes laterales no formarn ngulo,
sino superficies cncavas-redondeadas que impidan el estacionamiento de polvo y su fcil limpieza.
La ventilacin ser forzada por extractores de forma similar a las zonas comunes de trabajo y
aseos y vestuarios.
Los mostradores quedarn formados mediante las vitrinas frigorficas en las que estar
expuesta la mercanca a una temperatura entre 0 y 8C., sern de cristal y acero inoxidable teniendo
puertas de cristal por las que el pblico seleccionar los productos, evitando as una prdida de
energa innecesaria con el consiguiente ahorro econmico. As mismo sern de fcil limpieza
estando constituidos por materiales registrados para el uso en contacto con alimentos y cuya
composicin no altere la composicin organolptica de los productos alimenticios.
Para la conservacin de las carnes se dispondrn vitrinas frigorficas y cmara frigorficas
con una capacidad de almacenamiento total correspondiente al promedio de ventas de cinco das. En
nuestro caso se han dispuesto una vitrina frigorfica de una longitud total de 8,7 m. y dos cmaras
frigorficas de 5,76 m2 de superficie cada una para carne y recova.
La iluminacin ser artificial con luminarias fluorescentes estancas-protegidas y suficientes
para las necesidades del local .
Cercano a estos despachos se instalarn aparatos anti-insectos no quimicos para evitar la
presencia de insectos voladores o similares.
Se dispondrn lavamanos a pedal en estas dependencias dotados de agua fria y caliente.
1.7.2 Pescado fresco.
En estos establecimientos dedicados a la venta de pescados, moluscos y crustceos , en
trminos generales , los requisitos a exigir se deben inspirar en los sealados a los establecimientos
de carnicera, debiendo extremarse las condiciones de limpieza e higiene.
El continuo ensuciamiento que se produce por el manejo del pescado, exige que los
mostradores ( en nuestro caso metlico de acero inoxidable ) tengan un gran declive con un pequeo
colector en la parte ms baja para recoger el agua sucia cargada de escamas, sangre y residuos, el
cual desemboca en un amplio sumidero con sistema antimuridos.
Los utensilios para la manipulacin y cortes han de ser de material inoxidable y de fcil
limpieza.
Los residuos han de ser depositados en envases perfectamente cerrados hasta su retirada
diaria por los servicios de limpieza. Estos depsitos sern estancos y estarn colocados en el obrador
o lo mas cercano posible a la zona de manipulacin; se les dotar de bolsas resistentes y de pedal
para evitar tocar su tapa durante la manipulacin del pescado. Al final de la jornada dicha bolsa ser
cerrada y depositada en el contenedor de recogida por el servicio municipal.
El pescado de cualquier clase que sea, ha de estar fuera del alcance del pblico, mediante
vitrinas de cristal a una temperatura entre 0 y -7 C. o como es nuestro caso en una superficie de
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acero inoxidable de 1 calidad limpia, conservado mediante hielo y situado de tal manera que no
exista posibilidad de manipulacin por el pblico.
Se prohibe rigurosamente mantener el pescado en maceracin sobre agua.
En el caso de emplear hielo para su conservacin, el peso del hielo utilizado debe ser el
treinta por ciento del peso del pescado que se conserva.
1.7.3 Frutera .
Se dispondr una frutera en modo autoservicio, y para ello se guardarn las siguientes
normas de higiene:
La fruta se dispondr en estanteras perfectamente ordenada y separada por especialidades y
variedades, las cuales debern quedar perfectamente indicadas mediante etiquetas indicadoras.
Las verduras ( Lechugas, espinacas, acelgas, zanahorias, etc ) se dispondrn envueltas
mediante plstico de envolver apto para estar en contacto con alimentos.
1.7.4 Actuaciones genricas.
Los establecimientos se sometern a las desinfecciones, desratizaciones y desinsectaciones
necesarias, las cuales sern realizadas por el personal idneo, con los procedimientos y productos
aprobados por el organismo competente y sin que en ningn caso se puedan utilizar sobre los
productos o sobre las superficies en los que entren en contacto segn prescripciones del fabricante y
sin que estos ltimos puedan transmitir a los alimentos propiedades nocivas o caractersticas
anormales.
Los productos de limpieza sern guardados en el almacen en armario inoxidable y alejados
de cualquier producto alimenticio.
Como norma general para todo el establecimiento se dispondrn carteles de prohibido fumar.
1.8 Elementos industriales.

Como elementos industriales se ha dispuesto en local vitrinas refrigeradas cuyo circuito de
refrigeracin enlazar con una bancada de condensadores localizada en una sala situada entre el
almacn y el pasillo de acceso de los trabajadores, debidamente insonorizada y ventilada, de modo
que mediante el lquido refrigerante correspondiente produzca el ciclo de fro necesario para
mantener dichas vitrinas a la temperatura que hemos indicado en apartados anteriores.
Quedarn dispuestas las siguientes vitrinas:
- Vitrina de Carnicera.
- Vitrina de Recova.
- Vitrina de Charcutera
- Mostrador de Pescado Fresco.
- Mural de Lcteos.
- Vitrina congelados granel.
- Mural de fruta envasada.
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- Isla de congelados.
En zona de trastienda se han dispuesto cinco cmaras frigorficas desmontables de las
siguientes dimensiones:
- Cmara de Carne ........................................5,76 m2.
- Cmara de Charcutera ...............................5,76 m2.
- Cmara de Frutas.........................................6,78 m2.
- Cmara de Pescados....................................5,40 m2.
- Cmara de Congelados................................3,42 m2.
Todas las cmaras tienen una altura de 2,20 m.
Estas cmaras tambin producen su fro desde la bancada de compresores sita en la sala
anteriormente mencionada.
Se han creado las diferentes calles del supermercado con estanteras desmontables especiales
para este tipo de actividades comerciales, totalmente modulares y verstiles, para obtener las
dimensiones deseadas en cada punto del local.
Se dispone de cuatro lneas de cajas de cobro, consideradas en nmero suficiente para
atender las necesidades del local.
Se instalar una mquina frigorfica dispensadora de bebidas refrescantes y agua mineral
cerca de la entrada de acceso al local de los clientes.
Se dispone de una oficina comercial, equipada de manera suficiente, para que el gerente del
negocio desarrolle las tareas de administracin, negociacin con proveedores y reunin con aquellos
agentes de la actividad econmica que as lo requieran.
As mismo el supermercado tiene un almacn en el lateral opuesto a la puerta de entrada de
los clientes, entre los aseos pblicos y la sala de mquinas, en el cul se pueden guardar materiales
de droguera, bazar, productos no perecederos, y otros materiales necesarios para el mantenimiento,
limpieza y organizacin de la superficie comercial.
La sala comercial y la oficina estarn dotas de una climatizacin fro-calor mediante aire a
travs de los conductos y bocas de impulsin y retorno que se describen en el apartado de la
memoria de climatizacin.
Ventilacin de sala de mquinas.La sala de mquinas corresponde a lo que es una sala de compresores frigorficos para
suministrar o permitir la circulacin del lquido refrigerante ( Fren R-22 ) mediante conductos
estancos y en circuito cerrado a las vitrinas situadas en la sala de ventas.
Optaremos por la utilizacin de ventiladores integrados en la sala de mquinas con capacidad para
renovar el caudal adecuado segn las especificaciones tcnicas y recomendaciones facilitadas por el
fabricante.
As pues dispondremos cinco cajas con ventiladores centrfugos con una potencia de 3/4 CV.
a 380 V. para un caudal de 8.000 m3/h. cada una.
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1.9 Descripcin de la instalacin contraincendios.

1.9.1 Condiciones de evacuacin.
Se han dispuesto dos salidas de emergencia de edificio formadas por una puerta metlica con
barras antipnico ( ver plano adjunto), habindose dejado en un extremo de la batera de cajas un
pasillo de 1,80 m. dotado de dos portezuelas giratorias, cada una de dimensiones 0,90 m. en sentido
de la evacuacin y no presentdose en la distribucin del local ningn pasillo de menos de 1,80 m.
al ser un establecimiento en que est previsto el uso de carros y su rea de ventas es superior a 400
m2.
La evacuacin se efectuar en cualquiera de los casos a la Avda. Santa Clara de Cuba a
travs de las puertas previstas y segn los recorridos reflejado en planos, siendo tanto el pasillo de
parcela como el vial a Santa Clara de Cuba espacios exteriores seguros.
1.9.2 Condiciones de las instalacin contraincendios.
1.9.2.1 Sistema de deteccin de Incendios.
En funcin del riesgo que presenta el edificio, se ha optado por una deteccin inica de
humos dado que existen un determinado nmero de horas ( por la noche ) en los que el local
permanece abandonado.
a) Tipo de Detector .Aunque segn normas no es preceptivo esta instalacin, dispondremos 11 unidades
repartidas por el local segn plano. El detector de humos reaccionar a los humos y aerosoles de
combustin. Dicho detector estar compuesto en su parte principal, por dos cmaras ( una de medida
y otra de referencia ) ,en los cuales el aire ionizado se ha vuelto conductor.
Una vez analizada la combustin el detector transmite una seal a la central de control.
Caractersticas Tcnicas:
- Elemento Ionizado............................Am 241
- Actividad.....................................2 x 0,4 u Ci
- Tensin de trabajo..............................18 Vcc
- Consumo en reposo.........................0,04 mA.
- Consumo en alarma............................15 mA.
- Temperatura.............................-20 C + 50C
b) Alarma Acstica .Como consecuencia de la activacin de cualquier elemento sensor y aprovechando los
contactos disponibles en la central de control, se ha previsto la utilizacin de campanas de alarma
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situada en fachada del local y techo en zona comercial en el centro del local en la superficie del
techo.
Caractersticas Tcnicas:
- Tensin de explotacin................. 24 Vcc
- Consumo....................................... 125 mA.
- Rendimiento Acstico.................... 60 dB
- Temperatura admisible.................. -40 C + 70C
c) Pulsador de alarma .Esta instalacin hace posible la transmisin de una seal de alarma a los ocupantes del
edificio, activndose desde tres lugares distintos: el primero junto a la boca de incendio equipada
situada en la pared interior ms cercana a las cajas, el segundo, en el almacn, junto a la puerta de
entrada que comunica el mismo con el exterior, y el tercero en la trastienda frente a las cmaras. (ver
plano adjunto).
d) Central automtica de deteccin de incendios.Constituye el centro receptor de seales del sistema. Esta central controla cada una de las
zonas en que se divide el edificio, en nuestro caso ser para tres zonas, ( almacn, trastienda y zona
comercial), a los cuales podrn conectarse hasta 10 detectores automticos por zona y dispondr de
un mdulo de control que permitir identificar una posible alarma segn las siguientes seales:
- Fallo de red.
- Fallo de batera
- Seal de fuego en zona.
- Interruptor de rearme por zona.
- Zumbador.
Tendr un sistema de alimentacin que permita la plena supervisin del funcionamiento,
incluyendo un sistema de bateras de emergencia en caso de fallo de la red con una autonoma de
funcionamiento de 72 horas en estado de vigilancia y de 0,5 horas en estado de alarma.
Se situar en la oficina, en la que el gerente del supermercado, permanecer la mayor parte
del tiempo de forma que sus seales puedan ser percibidas permanentemente, en caso contrario se
dispondr alguno de los sistemas de transmisin de seales recomendados en la norma. El local
estar bien cuidado, seco, y suficientemente ventilado.
Junto a la central deber encontrarse:
- Instrucciones de manejo de la Instalacin.
- Manual de mantenimiento y control.
- Plano de las reas del edificio que constituyen las zonas protegidas, indicando los accesos a
las mismas y los equipos para combatir el incendio.
- Instrucciones o plan de emergencia a seguir en el supuesto de incendio y/o avera de la
instalacin.
Memoria descriptiva
10

e) Unidad de alimentacin .Es el sistema encargado de suministrar la energa necesaria al sistema. Consta
fundamentalmente de un transformador-rectificador de corriente con posibilidad de regular la
tensin de salida, cargador de batera e interruptor para entrada de sta en caso de fallo de la tensin
de red. El sistema se complementar con una batera de forma que nos garantice la autonoma
previamente calculada.
1.9.2.2 Sistema de extincin manual.
a) Extintores porttiles .Dispondremos extintores situados cercanos a los cuadros elctricos y tambin repartidos por
la sala de ventas y zona de almacn, ( segn se observa en planos adjuntos), en un nmero total de
doce, sobre soportes fijados a paramentos verticales, de forma que la parte superior del extintor
quede como mximo a 1,70 m. del suelo. Los extintores sern de 6 Kg. de carga de polvo
polivalente ( 21A-113B ).
Dichos extintores debern seguir un procedimiento de mantenimiento y revisin, por empresa
homologada como mantenedora por la Delegacin Provincial de Industria.
b) Boca de incendio equipada .Se ha dotado de 4 equipos a la superficie comercial, (aunque con 3 hubiera sido suficiente),
situados segn se marca en plano, ya que por los recorridos es lo viable. Uno de ellos est instalado
en la fachada principal, entre la puerta de entrada y la de salida de emergencia. Otro est situado en
la fachada lateral que da al aparcamiento, junto a la otra salida de emergencia. La tercera boca se
encuentra en la pared que da al almacn, entre las puertas de acceso al mismo y la del pasillo de
entrada de los trabajadores. La ltima boca est en la pared opuesta que tiene la puerta de
emergencia que da al parking.
La instalacin de los equipos estar formada por una conduccin independiente, siempre en
carga y que soporte una presin no inferior a 150 m.c.a., teniendo un caudal mnimo de 150 l.p.m.
con una presin en boca de salida de 20 m.c.a., asegurndose la disponibilidad en todo momento con
el tiempo de intervencin no inferior a 60 minutos.
Quedar colocado a 120 cm. del suelo y en su interior se dispondr un manmetro verificado
unido a la tubera, la devanadera con su manguera y la lanza, quedando perfectamente localizado
mediante seal indicadora.
Del mismo modo que los extintores, las bocas de incendio equipadas se sometern a un
procedimiento de mantenimiento y revisin, por empresa homologada como mantenedora por la
Delegacin Provincial de Industria.
Memoria descriptiva
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c) Grupo de presin:
El grupo de presin debe garantizar el caudal de 11.520 l/h. Se elije un grupo que pueda dar una
altura entre 50,10 y 74,13 m.c.a., a fin de absorber las prdidas de carga de la instalacin, Marca
PENTAX similar de 5,5 KW.
La bomba que mantiene la red presurizada es del tipo Jockey, con caudal de 4200 l/h y una
presin disponible de 47 m.c.a., Marca PENTAX similar de 1,5 KW.
En la misma bancada, se dispone de un motor diesel acoplado a la bomba principal que se
conecta automticamente en caso de que el suministro elctrico sea interrumpido.
d) Aljibe:
Se construye un aljibe bajo tierra en el pasillo libre de parcela que queda entre la fachada del
almacn y el cerramineto exterior de la parcela, que presenta una capacidad de 12.000 litros. El
grupo de presin estar situado en el interior del cuarto de grupo de presin dispuesto para tal fin en
la sala de mquinas, junto al cuarto de los grupos de fro industrial..
e) Acometida contra-incendios:
Esta acometida ser independiente de la acometida de agua de uso ordinario y de las
destinadas a cualquier otro fin.
La conexin a la red de la empresa suministradora de agua se efectuara en arqueta
registrable, segn norma de la compaa municipal Emasesa, metlica de 60*50 cm. en fachada de
Avda. Santa Clara de Cuba.
Esta acometida cumplira con los artculos 6.28 y 6. 29 del Pliego de Prescripciones Tcnicas
Generales de la compaa Emasesa
1.9.3 Alumbrado de emergencia y sealizacin.
Como sealizacin de la va de evacuacin del local se instalarn 62 lmparas de alumbrado
de emergencia y sealizacin, (Equipo fluorescente IP 225 de Legrand o similar), con autonoma de
1 hora, colocadas en la parte superior de las puertas de salida al exterior y repartidas por el local
segn se indica en plano; de modo que proporcionen en los ejes de las vas de evacuacin una
iluminancia mnima de 1 lux, medidas en el eje de los pasos principales.
La uniformidad de la iluminacin proporcionada en los distintos puntos de cada zona ser tal
que el cociente entre la iluminancia mxima y la mnima sea menor que 40.
Estarn previsto para entrar en funcionamiento automticamente al producirse el fallo de los
alumbrados generales o cuando la tensin de estos baje a menos del 70 % de su valor nominal.
Memoria descriptiva
12

1.10 Descripcin de la instalacin de climatizacin.

1.10.1 Horarios de funcionamiento y ocupacin.
El horario del supermercado, ser de Lunes a Sbado, de 9 a 21 horas.
La ocupacin se prev que sea mxima a ltima hora de la maana y a ltima hora de la
tarde, por el tipo de zona residencial existente en los alrededores.
De los datos disponibles de establecimientos de la misma firma, de ubicacin y dimensiones
parecidas, estimamos que la ocupacin mxima ser de 110 personas en el supermercado, por ello
tomaremos como ocupacin de clculo 250 personas, que es el caso ms desfavorable en los das de
mximo calor del verano.
Slo se va a climatizar la zona comercial y la oficina, quedando sin fro-calor las zonas de almacn,
aseos pblicos, vestuarios y la zona de cmaras y sala de despiece.
1.10.2 Descripcin del sistema de climatizacin.
Por tratarse de una planta a climatizar y no preverse en ella condiciones especiales de
humedad, el sistema elegido trata de dos mquinas tipo roof-top con bomba de calor.
La instalacin de climatizacin se construir de manera que los ruidos sean los mnimos
posibles, tanto los que se puedan producir en las bocas de impulsin y retorno, como en la
maquinaria.
El sistema de instalacin elegido ha sido el de condesacin por aire con equipos compactos
instalados sobre la cubierta de la nave.
Al estar dotadas las mquinas de doble circuito hace que el ahorro energtico en caso de
menor demanda de temperatura haga funcionar el sistema al 50 % de su capacidad.
1.10.3 Descripcin de la instalacin.
Como hemos dicho anteriormente se va a climatizar la sala de ventas.
Se instalarn dos equipos, para la zona de exposicin y venta, de tal manera que cada uno
surte de aire climatizado una mitad del local.
Las unidades se instalarn en la cubierta (ver planos), y estarn dotadas de elementos
amortiguadores tipo silentblocks muelles, a efectos de eliminar la transmisin de vibraciones.
Las conducciones de aire irn a la mquina directamente a travs de conductos de fibra de
vidrio , tanto en la impulsin como en el retorno como se describe en los planos.
De las unidades partirn una red de conductos fabricados ( descrita en los correspondientes
planos), en fibra de vidrio de 25 m/m. de espesor con ambas caras ( interna y externa ) recubierta
por papel de aluminio, permitiendo una conduccin limpia y de alto rendimiento.
Memoria descriptiva
13

La difusin de aire se realizar a travs de difusores circulares en aluminio entallado y

anodizado de alta induccin, con control de volumen de 400 mm.de dimetro que se colocarn
repartidos por todo el local, segn se refleja en planos.
El retorno del aire se realizar igualmente a travs de conductos fabricados en fibra de vidrio
y a travs de rejillas de cuadrcula de aluminio de 300*500.
1.10.4 Descripcin de la red de conductos.
La red de distribucin se ha calculado y diseado, segn resultados obtenidos a partir del
programa informtico Climaver, con el mtodo de clculo denominado prdida de carga
constante, teniendo en cuenta todas las instrucciones tcnicas ITE 03.8 en lo que respecta a la
velocidad del aire, ruido y vibraciones, factor de transporte, construccin, seleccin de bocas de
aire, aislamiento y antivapor.
Velocidad mxima conductos principales: 6.5 m/s aproximadamente
Velocidad mxima conductos secundarios: 4 m/s aproximadamente
Se han tenido en cuenta las prescripciones de la ITE 03.12 para que la prdica a travs de las
paredes de conductos no sea superior al 1 % y en todo caso se eviten condensaciones
1.10.5 Descripcin de la maquinaria.
La maquinaria elegida para cumplir con las necesidades frigorficas calculadas, es la
siguiente:
En sala de ventas:
N de mquinas:.......
2 Unidades.
Capacidad frigorfica total 2*94 Kw = 188 kW.
Caudal de aire evaporador 2*20.700 m3/h.
Con temperatura hmeda interior de 19 C.
Con temperatura seca exterior de 35 C.
Energa consumida: 2*25 Kw.
Los equipos de climatizacin se alimentarn con energa elctrica de la red de B.T. desde el
subcuadro, situado ste a la izda. de la entrada principal segn se muestra en planos, a una tensin
de 380 v. / III / 50 Hz.
La previsin necesaria estar reflejada en los clculos relacionados.
FACTOR DE SIMULTANEIDAD: 1 ======> 2 * 25 = 50 Kw.
CONSUMO ANUAL ESTIMADO
Memoria descriptiva
14

FUNCIONANDO 5 MESES/ AO
HORAS DE FUNCIONAMIENTO DIARIAS 8 HORAS
DIAS MES 25.
MESES 5.
TOTAL CONSUMO ANUAL 50 x 8 x 25 x 5 = 50.000 Kw / ao
1.10.6 Descripcin de los sistemas de control.
El equipo de control automtico previsto en las unidades, est realizado por su mando a
distancia y controlado por un termostato ambiente a 24 V. de montaje en pared, termostato de dos
etapas de fro.
El termostato standard est constituido por:
- Selector de ventilacin, fro.
- Selector de temperatura ambiente.
- Lmparas de sealizacin.
- Piloto azul, indicador de entrada en funcionamiento de la posible batera de apoyo.
- Piloto rojo, indicador de entrada de funcionamiento de la batera de emergencia que
excluye al compresor.
El termostato va provisto de un termmetro de ambiente muy sensible.
Todas las unidades van provistas de un sistema exclusivo de rearme elctrico a distancia.
As mismo los termostatos llevarn una sub-base de seleccin de fase de funcionamiento
para poder parar, ventilar, o refrigerar a voluntad el espacio acondicionado.
Dependiendo de la fase de funcionamiento seleccionada y de la temperatura consignada en
el termostato, la mquina variar sus parmetros de funcionamiento para llegar a la temperatura
seleccionada.
Memoria descriptiva
15

1.11 Descripcin de la instalacin elctrica.

1.11.1.Objeto
El objeto del presente apartado es el de establecer las caractersticas tcnicas, as como las
condiciones de diseo, constructivas, etc; correspondientes a las instalaciones elctricas necesarias
para cubrir las demandas que la superficie comercial a la que se refiere este proyecto.
Al tratarse de una instalacin cuya potencia instalada supera los 50 Kw. ( 208,12 KW
exactamente ), de acuerdo con la reglamentacin vigente (R. D. 1955/2000), el titular deber prever
un centro de transformacin para el suministro elctrico, por ello, en este punto y en este proyecto,
slo se describe y se calcula la instalacin elctrica en Baja Tensin.
De acuerdo con dicho reglamento, la instalacin deber cumplir especficamente, por
las caractersticas de la instalacin, adems, de las instrucciones de tipo general, en lo que se refiere
a conductores, tubos protectores, potencia demandada, etc; las instrucciones tcnicas
complementarias de tipo especfico como se describe a lo largo de esta memoria y que se
mencionan reiterativamente en el Anejo de clculos.
1.11.2 Previsin de potencia.
Dadas las caractersticas de la utilizacin que se va hacer del suministro elctrico podremos
dividir el consumo segn cuatro grandes reas:
1.- Maquinaria destinada a produccin de fro.
1.1.- Cmara Carne
1.2.- Cmara de Charcutera.
1.3.- Cmara de Frutas.
1.4.- Cmara de Pescado.
1.5.- Vitrina de Carnicera.
1.6.- Vitrina de Recova.
1.7.- Vitrina de Charcutera.
1.8.- Mostrador de Pescado Fresco.
1.11.- Mural de Lcteos.
1.12.- Mural de Charcutera.
1.13.- Mural de Fruta envasada.
1.14.- Cmara de Congelado.
Toda esta maquinaria instalada ser alimentada desde el cuadro de fro existente en la sala
de mquinas en que se centraliza la proteccin y la maniobra de los compresores y condensadores
del multicircuito.
El consumo de esta maquinaria ha sido facilitado por el fabricante y montador, teniendo en
cuenta el nmero de horas de funcionamiento y la aplicacin de la MIE BT 034 en lo referente a
varios motores. Tendremos una potencia de 45KW, para tres grupos de fro industrial, dos de fro
negativo y uno de fro positivo.
Memoria descriptiva
16

2.- Maquinaria para produccin de Aire Acondicionado.

Se estima una potencia de 2X25 KW
3.Grupo contraincendios:
Se estima una potencia de 7,02 KW
4.Fuerza: (Unidades en KW)
Vestuarios.
Oficina.
Aseos.
Cajas.
Zona comercial.
Sala de mquinas.
Almacn.
Trastienda.
8,54
2,00
11,00
4,00
10,50
4,00
10,00
15,03

5.Iluminacin: (Unidades en KW)
Almacn.
Entrada cajas.
Zona comercial.
Sala de mquinas.
Vestuarios.
Trastienda y cmras.
Oficina.
Alumbrado exterior.
1,88
3,76
18,84
0,47
1,24
1,57
0,42
4,81

Total potencia: 208,12 KW
1.11.3 Caractersticas de la instalacin elctrica.1.11.3.1 Caractersticas de la corriente.
La corriente ser suministrada por la Compaa Sevillana-Endesa , trifsica, 15/20 Kv. hasta
el centro de transformacin, ( CT en adelante) propiedad de la superficie comercial; ubicado en la
parcela del supermercado junto al aparcamiento. ( ver plano de situacin) y desde donde el local se
abastece de energa elctrica.
Memoria descriptiva
17

1.11.3.2 Descripcin general de la instalacin.

No se ha previsto caja general de proteccin por contar la edificacin con un centro de
transformacin particular desde el cual se extraer toda la energa necesaria para cada una de las
dependencias y haber slo un abonado.
En el equipo de medida se tendrn en cuentan las nuevas disposiciones u ordenes
ministeriales sobre tarifas elctricas. De acuerdo con ello, se dispondr de un CT prefabricado,
situado fuera de la nave, con un transformador de tipo interior, con voltaje de 20 KV/380 V y 400
KVA. de potencia nominal, se solicitar a la compaa suministradora la medida y la facturacin en
alta tensin.
As pues este equipo de medida que estar ubicado dentro del CT, y en base a que la tensin de
servicio ser de 380 V. entre fases, estar compuesto por:
- Un tarificador tipo 2 zona 4con maxmetro, para energa activa, doble tarifa, con capacidad para
10/5 A. de IN., a 380 V. III. Ubicado en un armario de material aislante, con la cara frontal
transparente y precintable
- Un contador de energa reactiva con capacidad para 10/5 A. de IN. a 22 kV. III.
- Un reloj conmutador para cambio de tarifa.
- Tres transformadores de intensidad del tipo 10/5 A. de IN. a 22 kV. III.
- Tres transformadores de tensin del tipo 22 kV/1.73110V/1.73.
- Un bloque de pruebas y conexin.
En nuestra instalacin no vamos a distinguir entre lnea repartidora y derivacin individual,
ya que slo existe un cliente, y desde el CT toda la instalacin es privada. En nuestro caso comienza
la instalacin elctrica en el cuadro general de mando y proteccin ( CGBT en adelante), situado
dentro del CT, del que parten tres lneas subterrneas, (protegidas con fusibles de 160, 250 y 160 A
respectivamente); que unen el CT con un cuadro que hemos llamado Subcuadro . Este cuadro se
sita en la pared derecha del local al inicio de la misma.Este cuadro tiene puerta con llave con lo que
el pblico no tiene acceso a l.Del Subcuadro parten seis lneas a seis cuadros distribuidos por la
superficie del comercio que reparten la energa elctrica a todas la instalaciones que necesitan de
lla. Estos seis cuadros han sido designados como Cuadro1, Cuadro 2, y as sucesivamente hasta
Cuadro 6.
Memoria descriptiva
18

A continuacin se expone la configuracin jerrquica de cuadros, y su ubicacin . Esta informacin

tambin esta disponible en los planos adjuntos del esquema unifilar.
CGBT ( CT )
Subcuadro
Cuadro 1
Cuadro 2
Cuadro 3
Cuadro 4
Cuadro 5
Cuadro 6
( Oficina)
(Almacn)
(Trastienda)
(Pasillo)
(Aseos)
( Sala mquinas)
Del CGBT salen tres lneas que llegan al subcuadro, la primera provee de energa a las mquinas de
climatizacin, la segunda, a la sala de mquinas , ya que luego une el subcuadro con el cuadro 6,
abasteciendo los grupos de produccin de fro industrial y el grupo contraincendio; la tercera lnea
se divide en el subcuadro en cinco ms, uniendo ste con los cuadros 1, 2, 3, 4 y 5, conduciendo la
energa elctrica al resto de instalaciones de la nave: oficina, almacn, aseos, vestuarios, sala de
despiece, cmaras etc.
Hemos divididos los circuitos en tres tipos: fuerza, iluminacin y emergencia; de cada cuadro surgen
circuitos de los tres tipos que alimentan a espacios cercanos a estos cuadros.
Se ha perseguido una solucin de compromiso entre la sectorizacin y la sencillez de la topologa
elctrica para que, en caso de fallo en algn circuito, el espacio fsico y la maquinaria no quede
totalmente desabastecida, para no tener que parar la actividad econmica y poder en la medida de lo
posible atender al pblico con las mnimas incomodidades.
Las tres lneas que enlazan el CT con el Subcuadro se describen a continuacin:
La que conduce a las climatizadoras es de cobre de 35 mm2 de seccin, trifsica y con neutro de 16
mm2 se instala enterrada y bajo tubo, por ella circula una intensidad nominal de 95 A y se prev que
se consuma a travs de ella 50 KW. Es del tipo VV 06/1 KV
La que lleva la potencia al Cuadro 6 y por ende a la sala de mquinas es de iguales caractersticas
que la anterior para transportar una potencia de 52.02 KW. Es del tipo VV 06/1 KV
Por ltimo la que surte de energa a los restantes cuadros es trifsica de 70 mm2 de seccin y con
neutro de 35 mm2 de seccin, igualmente enterrada y bajo tubo. Es del tipo VV 06/1 KV
A continuacin describimos las lneas que unen el Subcuadro con los seis cuadros de distribucin
repartidos por el local:
Lnea de conexin hasta el Cuadro 1 situado en la oficina: Consta de conductores unipolares de
cobre, trifsica con neutro de secciones 70/35 mm2 de 43 m de longitud por la que circula una
intensidad nominal de 69.71 A y transporta una potencia nominal de 43.01 KW. Est instalada sobre
bandeja entre la cubierta y el falso techo, y su desarrollo se puede observar en los planos adjuntos.
Es del tipo VV 06/1 KV
Memoria descriptiva
19

Lnea de conexin hasta el Cuadro 2 situado en el almacn: Consta de conductores unipolares de

Lnea de conexin hasta el Cuadro 3 situado en la trastienda: Consta de conductores unipolares de
Lnea de conexin hasta el Cuadro 4 situado en los aseos: Consta de conductores unipolares de
Lnea de conexin hasta el Cuadro 5 situado en el pasillo de entrada de trabajadores: Consta de
conductores unipolares de cobre, trifsica con neutro de secciones 25/16 mm2 de 27 m de longitud
por la que circula una intensidad nominal de 65.68 A y transporta una potencia nominal de 12.44
KW. Est instalada sobre bandeja entre la cubierta y el falso techo, y su desarrollo se puede
observar en los planos adjuntos. Es del tipo VV 06/1 KV
Lnea de conexin hasta el Cuadro 6 situado en la sala de mquinas: Consta de conductores
unipolares de cobre, trifsica con neutro de secciones 50/25 mm2 de 79 m de longitud por la que
circula una intensidad nominal de 98.80 A y transporta una potencia nominal de 52.02KW. Est
instalada sobre bandeja entre la cubierta y el falso techo, y su desarrollo se puede observar en los
planos adjuntos. Es del tipo VV 06/1 KV
Por ltimo parten dos lneas del Subcuadro, uniendo ste con las mquinas de climatizacin, de tipo
roof-top instaladas en la cubierta de la nave. Constan de conductores unipolares de cobre, trifsicas
con neutro de secciones 16/16 mm2 de 32 y 37 m de longitud por la que circula una intensidad
nominal de 98.80 A y transportan una potencia nominal de 25 KW. Estn instaladas sobre bandeja
entre la cubierta y el falso techo, y su desarrollo se puede observar en los planos adjuntos.Son de
tipo VV 06/1 KV
Generalidades de la instalacin:
Este proyecto se rige por el REBT de 1973.
El conjunto del local, se declara como local de uso pblico o pblica concurrencia, por lo
que se tendr en cuenta lo dispuesto en la Instr.-MI-BT-025.
Las cmaras frigorficas estn clasificadas como locales mojados y la zona de reserva y
las instalaciones frigorficas estn clasificadas como locales hmedos, por lo que se tendr en
cuenta, para todos ellos, lo dispuesto en la Instr.-MI-BT-027, en sus apartados correspondientes.
Memoria descriptiva
20

Los diferentes circuitos interiores que alimentan a los distintos receptores, irn bajo tubo
corrugado de PVC en montaje empotrado en paredes o techo de la construccin o en bandejas. Las
dimensiones de estas canalizaciones sern las apropiadas, segn lo dictaminado en la Instruccin
MI-BT 019 del Reglamento de B.T.
Los conductores a emplear sern de cobre de tipo VV 06/1 KV, seccin uniforme en cada
uno de los circuitos de manera que no haya que intercalar fusibles desde el cuadro hasta el fin del
circuito.
Los conductores de fase y tierra se distinguirn fcilmente por el color del aislamiento o por
claras inscripciones sobre el mismo. Para su mejor identificacin, se respetarn los siguientes
colores en los conductores:
- Para neutro: azul.
- Para T.T.: amarillo-verde.
- Para fases: gris, marrn o negro.
Las cajas de registro se dispondrn embutidas en la superficie de la pared y estancas al polvo,
entrando en ellas los tubos roscados o mediante prensas adecuados.
Las conexiones entre conductores se realizarn en el interior de las cajas mencionadas
anteriormente, mediante fichas o regletas de conexin, pero nunca por simple retorcimiento.
En el alumbrado se ha cuidado que por ser un local donde se rene pblico, se han elegido
una disposicin de luminarias y de circuitos a alimentar de modo que ante el fallo de alguna de ellas
no afecte a ms de la tercera parte del total de lmparas instaladas de modo que cumpla con la MIE
BT 025.4.
Las luminarias con tubos fluorescente, estarn dotadas de condensadores y de reactancias de alto
factor, con el fin de corregir al mximo el factor de potencia.
Para el clculo de la seccin de las lneas y circuitos de la instalacin que suminstran energa
motores, se ha tenido en cuenta la Instr.-MI-BT-034. Para el clculo de los conductores que
abastecen de energa a motores se tomar la intensidad de clculo como la nominal aumentada en un
25%.
La distribucin de cuadros elctricos y circuitos se realizar con cables seleccionados con el
fin de evitar riesgos en caso de combustin / incendio: as las caractersticas ms significativas de
todos los cables que se instalarn son:
Tensin aislamiento: 06/1KV. Tipo VV
Rgimen de neutro TT.
Nula o mnima emisin de humos y libre de componentes halogenados.
No propagacin del incendio.
Auto extincin de la llama, en caso de incendio.
Fabricados: Conformidad con UNE 21.123 y UNE 21.145
Siguiendo este criterio de seleccin de cables, as como los condicionantes de temperatura de trabajo
prevista, lugar en el cual se instalarn, instalaciones enterradas o al aire, necesidad o no de
flexibilidad, prestaciones frente a sobrecargas y cortocircuitos, describimos a continuacin los
cables que enlazan la parte de baja tensin del transformador con los cuadros de distribucin interior
Memoria descriptiva
21

Cuadro 1 hasta Cuadro 6 incluyendo los enterrados bajo tierra que enlazan el CT con el
Subcuadro
1.11.3.3 Toma de tierra.
Con objeto de conseguir que en el conjunto de la instalacin, edificio y superficie prxima del
terreno no existan diferencias de potencial peligrosas y permitan el paso a tierra de las corrientes de
falta o la de descarga de origen atmosfrico, se dotar a la instalacin de su correspondiente puesta a
tierra.
Segn MIE BT 039, se dispondr una pica por cuadro clavada a 0.5 m de profundidad. en el
terreno.
Se dispondr un conductor aislado 06/1 KV en cobre de 35 mm2 desde cada pica hasta cada
uno de los seis cuadros que estn por debajo del Subcuadro y otra para ste, ya que la lnea que
conecta las mquinas de climatizacin salen del Subcuadro.
De los cuadros citados anteriormente partirn los conductores de proteccin, de secciones no
inferior a la de las fases activas, y 2,5 mm2 como mnimo hasta llegar a los elementos a proteger.
La picas elegidas para la puesta a tierra de las masas de baja tensin tendr 2 m de longitud y
25 mm de dimetro. Esta conclusin se basa en los clculos que se acompaan en el anejo de
clculos elctricos; la resistencia de tierra del terreno es de 400 Ohmios.
1.11.3.4 Batera de condensadores.
Se instalar una batera de condensadores para corregir el factor de potencia (cos) y
reducir as los costes adicionales que supone el consumo innecesario de esta energa, por lo que un
medidor de energa reactiva incorporado al equipo, conectar o desconectar en cada momento los
diferentes tramos de condensadores, para mantener en cada instante el cos prximo a 1, que se
prefijar de antemano en el regulador.
En base a ello, se proyecta instalar una batera automtica, en tramos, de las siguientes
caractersticas.
Tensin nominal .........................................
400 V.
Frecuencia ..................................................
50 Hz.
Potencia ...................................... .... 88 Kvar.

en el anejo de clculos elctricos.
Escalones ....................................................
Regulacin ..................................................
Este valor se justifica
4*2
1.1.2
Para la seccin de la lnea de alimentacin, tendremos:

Conductor de cobre, de 3 * (1 * 95) + 1 * 50 mm de seccin nominal y aislado para una
tensin de hasta 1.000 V
Memoria descriptiva
22

Estos cables se instalarn bajo tubo protector aislante flexible normal del tipo Decaplast
de 80 mm de dimetro como mnimo, empotrados bajo tubo.
1.11.4 Iluminacin.
Luminarias.
En la zona de venta tendremos fluorescentes empotrados en falso techo a una altura de 2.80 metros,
modelos TBS 285 TBS285/258 M2 2xTL-D58W/830. Estas luminarias al estar empottradas en
techo y tener los tubos protegidos con pantallas harn que el factor de rendimiento por suciedad sea
alto, y as al ser las pantallas de fcil limpieza no perderemos potencia lumnica por suciedades.
En la zona de almacn, trabajo, aseos y vestuarios tendremos pantallas estancas con grado IP-56
fluorescentes colgados del techo, empotrados o fijados al mismo de 2*58 W TBS 320 /236 M6
2xTL-D36W/830, y/o de 2*36 W TBS 320 /236 M6 2xTL-D36W/830 .En los casos necesarios,
zonas hmedas y de trabajo tendremos pantallas estancas con la proteccin necesaria; ( ver planos
adjuntos).
Se dotar a las luminarias de balastos de alto factor no electrnicas, que lleven el cos a 0.96.
En los WC de los aseos y de los vestuarios usaremos lmparas de bajo consumo empotrables tipo
Downlight modelo Trilogy 145 FBS145/126 1xPL-T/2P26W/830.
Para las cmaras tenemos ojos de buey estancos de de 80 W de potencia.
Las luminarias del parking sern modelos SGS 306/250T B POS.7 1xSON-T+ de 250W y KGS
306/085 1xQL 85W/840 de 80 W. stas estan rodeando el solar en su permetro, y tambin
adosadas a la fachada del edificio de manera que la iluminacin del parking sea la adecuada.
- Luminarias de emergencia y sealizacin
Se han dispuesto equipos distribuidos por el local de modo que puedan proporcionar en el
eje de los pasillos principales una iluminacin mnima de 1 lux, siendo el modelo elegido
fluorescente de las siguientes caractersticas:
- 200 Lmenes
- 6 w. de consumo
- 1 Hora de autonoma
- Acumulador Ni-Cd
Este alumbrado estar previsto para entrar en funcionamiento automtico al producirse el
fallo del alumbrado general o cuando la tensin de este sea menor del 70 % de su valor nominal y
cumplir todo lo referente a las prescripciones de carcter general contenidas en la MIE BT 025 -4
y prescripciones complementarias para locales de reunin contenidas en el punto 6.a.
Memoria descriptiva
23

1.11.5 Resumen de circuitos.

Iluminacin:
CTO
1
2
3
3
4
4
5
5
6
6
7
7
8
8
9
10
11 -A
11 - B
12
13
14
15-A
15-B
16
SITUACIN
CUADRO
POTENCIA LONG
( KW )
(m)
ALMACN
ALMACN
ENTRADA-CAJAS
OFICINA
Z COMERCIAL
OFICINA
Z COM 1/3 ILUM
OFICINA
Z COMERCIAL
OFICINA
Z COM 1/3 ILUM
OFICINA
Z COMERCIAL
OFICINA
Z COM 1/3 ILUM
OFICINA
Z COMERCIAL
OFICINA
Z COM 1/3 ILUM
OFICINA
Z COMERCIAL
OFICINA
Z COM 1/3 ILUM
OFICINA
Z COMERCIAL
OFICINA
Z COM 1/3 ILUM
OFICINA
ASEOS
ASEOS
SALA MQUINAS + PASILLOS
PASILLO
VEST MASC
PASILLO
VEST FEM
PASILLO
CMARAS + TRAST + DESPIECE TRASTIENDA
TRASTIENDA
TRASTIENDA
OFICINA
OFICINA
C1 ALUMB EXTERIOR -NEN
PASILLO
C2 ALUMB EXTERIOR
PASILLO
LCTEOS + VITRINAS
TRASTIENDA
Memoria descriptiva.
1,881
3,759
3,140
1,045
3,760
1,254
3,760
1,254
3,760
1,254
3,760
1,254
3,760
1,254
0,840
0,470
0,580
0,660
0,790
0,778
0,420
2,114
2,700
2,680
27,6
16,6
41,7
51,88
42
53,96
45,15
56,96
48,3
59,96
51,45
62,96
54,6
65,96
6,63
9,03
10,29
11,74
33,65
11,53
10,93
60
40
17,54
25
TENSIN
(V)
COS FI
SEC
( mm2)
IN
(A)
380
380
380
220
380
220
380
220
380
220
380
220
380
220
220
220
220
220
220
380
220
220
220
220
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,96
0,9
0,9
0,96
0,96
0,96
0,8
0,8
0,96
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
6
6
4
2,98
5,95
4,96
4,96
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
5,95
4
2,23
2,92
3,32
4,49
1,23
1,98
12
15,34
12,69

Iluminacin: de emergencia:
CTO
SITUACIN
CUADRO
POTENCIA
( KW )
LONG
(m)
TENSIN
(V)
COS FI
SEC
( mm2)
IN
(A)
1E
2E
3E
4E
5E
6E
7E
8E
9E
10E
11E
13E
14E
ALMACN
CAJAS
Z COMERCIAL
Z COMERCIAL
Z COMERCIAL
Z COMERCIAL
Z COMERCIAL
Z COMERCIAL
ASEOS
SALA MQUINAS + PASILLOS
VESTUARIOS
TRASTIENDA
OFICINA
ALMACN
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
ASEOS
PASILLO
PASILLO
TRASTIENDA
OFICINA
0,066
0,096
0,032
0,032
0,040
0,032
0,032
0,056
0,040
0,023
0,016
0,230
0,024
28
34
52
49
58
55
58
65,5
10
21
5
24
8
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
0,38
0,55
0,18
0,18
0,23
0,18
0,18
0,32
0,23
0,23
0,09
0,23
0,14
26

Fuerza:
CTO
SITUACIN
CUADRO
POTENCIA
( KW )
LONG
(m)
TENSIN
(V)
COS FI
SEC
(mm2)
IN
(A)
30-A
30 - B
31
32-A
32-B
32-C
33 - A
33 - B
34 - A
34 - B
34 - C
34 - D
35
36 - A
36 - B
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48-A
48 -B
49
VESTUARIOS MASC
VEST FEM
OFICINA
ASEO MASC
ASEO FEM
ASEO DISC
CAJAS
CAJAS
Z COMERCIAL - A
Z COMERCIAL - B
Z COMERCIAL - C
Z:COMERCIAL -D
SALA MQUINAS
ALMACN
ALMACN
ALARMA CMARAS
MOSTRADOR + DESPIECE 1
MOSTRADOR + DESPIECE 2
TRASERA 1
TRASERA 2
TRASTIENDA 1 (*)
TRASTIENDA 2 (*)
FRO POS 1
FRO NEG 1
FRO NEG 2
GRUPO CONTRAINCENDIOS
CLIMATIZACIN 1
CLIMATIZACIN 2
CENTRAL DETECCIN INC
PASILLO
PASILLO
OFICINA
ASEOS
ASEOS
ASEOS
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
OFICINA
PASILLO
ALMACN
ALMACN
TRASTIENDA
TRASTIENDA
TRASTIENDA
TRASTIENDA
TRASTIENDA
TRASTIENDA
TRASTIENDA
SALA MQUINAS
SALA MQUINAS
SALA MQUINAS
SALA MQUINAS
SALA MQUINAS
SALA MQUINAS
OFICINA
5,020
3,520
2,000
4,020
3,520
4,020
2,000
2,000
2,500
3,000
2,000
3,000
4,000
5,000
5,000
0,180
2,150
2,300
3,000
3,000
2,290
2,290
15,000
15,000
15,000
7,020
25,000
25,000
0,350
6,82
5,04
9,67
6,77
8,03
5,71
19,61
22,76
53,42
71,3
51,56
75,08
11,66
37,39
37,39
20,58
20,04
27,8
18,55
22,43
20,9
20,9
7,35
8,4
9,45
80
30
30
10,2
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
220
380
380
380
380
400
400
220
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
6
4
2,5
4
4
4
4
4
6
10
6
10
4
10
10
1,5
4
4
4
4
4
4
25
25
25
10
35
35
4
29
20
10
23
20
23
11
11
14
17
11
17
23
28
28
1,03
12
12
17
17
13
13
63
63
63
29
98
98
2
27
Clculo de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.11.5 Resumen de protecciones.

CGBT:
Desde CGBT hasta Subcuadro, lnea de climatizacin:
Se instalan una caja de proteccin con fusibles de 160 A y un interruptor automtico tripolar
Compact NS de intensidad nominal de 160 A I reg=195 A; Imag= 270 A, rel electrnico Vigirex.
Sens 300mA, Retardo 0.9 s. Marca Merlin Gerin o similar.
Desde CGBT hasta Subcuadro, lnea de fro industrial y grupo contraincendio:
Se instalan una caja de proteccin con fusibles de 250 A y un interruptor automtico tetrapolar
Desde CGBT hasta Subcuadro, lnea que surte el resto de potencia:
Se instalan una caja de proteccin con fusibles de 160 A y interruptor automtico tetrapolar
Desde Subcuadro, lneas de climatizacin: circuitos 48-A y 48-B.
Se instala un diferencial de 100 A de int. nom, tripolar de sensibilidad 300mA.
Se instala un interruptor magnetotrmico de 80 A de int. nom,tripolar de curva B. Marca Merlin
Gerin o similar.
Subcuadro:
Por encima de todas las protecciones que guardan las lneas desde el Subcuadro hasta el Cuadro 1
al 5 un interruptor automtico tetrapolar con Inom de 250 A, Ireg 190 A, e Imag de 800 A, con
retardo de 0.7 s. Marca Merlin Gerin o similar.
Desde Subcuadro, a Cuadro 1, ubicado en la oficina:
Se instala un interruptor automtico tetrapolar Compact NS de intensidad nominal de 100 A, I
reg=80 A; Imag= 180 A, rel electrnico Vigirex. Sens 300mA, Retardo 0.5 s. Marca Merlin Gerin
o similar.
Desde Subcuadro, a Cuadro 2.
Se instala un diferencial de 80 A de int. nom, tetrapolar de sensibilidad 300mA.
Se instala un interruptor magnetotrmico de 63 A de int. nom,tetrapolar de curva D. Imag 630
A.Marca Merlin Gerin o similar.
Se instala un interruptor magnetotrmico de 63 A de int. nom,tetrapolar de curva D. Imag 630 A.
Marca Merlin Gerin o similar.
28

Desde Subcuadro, a Cuadro 4

Se instala un interruptor magnetotrmico de 80 A de int. nom, Imag 800 A tetrapolar de curva D.
Desde Subcuadro, a Cuadro 5
Se instala un interruptor magnetotrmico de 80 A de int. nom, Imag 800 A tetrapolar de curva D.
Se instala un interruptor automtico tetrapolar Compact NS de intensidad nominal de 160 A I
reg=135 A; Imag= 210 A, rel electrnico Vigirex. Sens 300mA, Retardo 0.5 s. Marca Merlin
Gerin o similar.
Elementos de proteccin de mayor nivel instalados en cada Cuadro:
Cuadro 1:
Se instala un interruptor automtico magnetotrmico tetrapolar Compact NS de intensidad nominal
de 100 A I reg=90 A; Imag= 165 A, rel electrnico TM., Retardo 0.5 s. Marca Merlin Gerin o
similar.
Cuadro 2:
Se instala un interruptor automtico magnetotrmico tetrapolar de intensidad nominal 63 A curva C,
I mag=441 A. Marca Merlin Gerin o similar.
Cuadro 3:
Cuadro 4:
Cuadro 5:
29

Cuadro 6:
Se instala un interruptor automtico magnetotrmico tetrapolar Compact NS de intensidad nominal
de 160 A I reg=130 A; Imag= 120 A, rel electrnico Vigirex. Marca Merlin Gerin o similar.
Resumen de las protecciones de los circuitos por cuadros:
Cuadro 1
Circuitos
2
3
6
2E
3E
6E
4
7
4E
7E
31
49
33-A
34-A
33-B
34-B
34-C
34-D
5
8
5E
8E
14
14-E
Cuadro 2
Circuitos
1
1E
36-A
36-B
Proteccin
Diferencial
Magnetotrmico
In 10 A Curva B 4P
In 10 A Curva B 4P
In 10 A Curva B 4P
In 40 A 30 mA sens. 4P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 10 A Curva B 4P
In 10 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 20 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 20 A Curva B 2P
In 10 A Curva B 4P
In 10 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
Proteccin
Diferencial
Magnetotrmico
In 10 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 32 A Curva B 2P
In 32 A Curva B 2P
30

Cuadro 3
Circuitos
12
16
13
13-E
37
38
40
42
39
41
43
Cuadro 4
Circuitos
10
11-A
11-B
10E
11-A- E
11-B-E E
35
30-B
30-A
15-A
15-B
Cuadro 5
Circuitos
9
9-E
32-A
32-B
32-C
Cuadro 6
Circuitos
44
45
46
47
Proteccin
Diferencial
Magnetotrmico
In 6 A Curva B 4P
In 16 A Curva B 4P
In 10A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 6 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 20A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
In 20A Curva B 2P
In 16 A Curva B 2P
Proteccin
Magnetotrmico
In 6 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 4P
30 mA sens. 2P
In 6 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 4P
30 mA sens. 2P
In 25 A Curva B 2P
30 mA sens. 2P
In 25 A Curva B 2P
30 mA sens. 2P
In 32 A Curva B 2P
30 mA sens. 2P
In 16 A Curva B 2P
30 mA sens. 2P
In 16 A Curva B 2P
Diferencial
In 25 A
In 40 A
In 40 A
In 40 A
In 20 A
In 20 A
Proteccin
Diferencial
Magnetotrmico
In 6 A Curva B 4P
In 6 A Curva B 4P
In 25 A Curva B 4P
In 100 A 30 mA sens. 2P In 25 A Curva B 4P
In 25 A Curva B 4P
Proteccin
Diferencial
Magnetotrmico
In 63 A Curva B 3P
In 63 A Curva B 3P
In 63 A Curva B 3P
In 20 A Curva B 3P
31

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Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Ignacio Otero Campos

ndice de la memoria descriptiva

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.1- Objeto y alcance del proyecto.

1.3- Caractersticas del local.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.4- Distribucin de superficies.

Queda slo accesible para el pblico la zona de ventas en la modalidad de autoservicio y

1.5 Actividad comercial.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

El campo de actuacin de esta empresa, es principalmente el pblico directo, sin descartar el

1.6 Aseos y vestuarios.

1.7 Descripcin de los despachos de carne, pescado y frutas.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.8 Elementos industriales.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.9 Descripcin de la instalacin contraincendios.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.10 Descripcin de la instalacin de climatizacin.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

La difusin de aire se realizar a travs de difusores circulares en aluminio entallado y

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.11 Descripcin de la instalacin elctrica.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

2.- Maquinaria para produccin de Aire Acondicionado.

Se estima una potencia de 65,81 KW

Se estima una potencia de 32,10 KW

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1.11.3.2 Descripcin general de la instalacin.

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

A continuacin se expone la configuracin jerrquica de cuadros, y su ubicacin . Esta informacin

Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Lnea de conexin hasta el Cuadro 2 situado en el almacn: Consta de conductores unipolares de

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Proyecto de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Potencia ...................................... .... 88 Kvar.

Este valor se justifica

Para la seccin de la lnea de alimentacin, tendremos:

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1.11.5 Resumen de circuitos.

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Clculo de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

1.11.5 Resumen de protecciones.

Clculo de las instalaciones de climatizacin, elctrica y contraincendios de un supermercado.

Desde Subcuadro, a Cuadro 4

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